Судак в мультиварке с овощами рецепты приготовления

Любая рыба является ценным источником множества микроэлементов и полезных веществ. судак, кроме прочего, содержит в своем белом мясе не менее

Любая рыба является ценным источником множества микроэлементов и полезных веществ. Судак, кроме прочего, содержит в своем белом мясе не менее восьми необходимых для человека аминокислот. Значимость их тем более велика, что наш организм не в состоянии эти кислоты продуцировать самостоятельно. Йод, марганец, цинк, фосфор – все эти элементы стимулируют мозговую активность, повышают иммунитет и в целом оказывают оздоравливающий и укрепляющий эффект. Мясо этой рыбы по-настоящему диетическое – в нем очень мало жиров, но при этом филе судака нежное и вкусное. Судак хорош еще и тем, что в нем совсем не много мелких косточек. При употреблении в пищу наиболее полезным сочетанием для рыбы являются продукты растительного происхождения. Именно поэтому сегодня мы расскажем, как готовится судак с овощами в мультиварке
. Техническая новинка позволит сохранить в ингредиентах максимум пользы.

Итак, что нам понадобится для приготовления вкуснейшего блюда:

  • 4 средних тушки судака;
  • 4 средних размеров морковки;
  • 2 небольших репчатых луковицы;
  • 5 средних помидор;
  • один стакан сметаны с низким процентом жирности;
  • лимон;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • свежие укроп и петрушка;
  • соль, перец.

Как мы будем готовить судака с овощами в мультиварке

  • Эта рыба
    покупается, как правило, в замороженном состоянии, поэтому ее нужно заранее достать из морозилки и правильно оттаять. Делается это путем помещения тушек в холодную воду с небольшим количеством соли. Процесс занимает около 3 часов.
  • После разморозки судака чистим, промываем проточной водой, нарезаем на порционные кусочки и обсушиваем бумажным полотенцем.
  • Кусочки рыбы
    слегка солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем недолго помариноваться.
  • Тем временем подготавливаем овощи. Лук и морковь чистим, ополаскиваем чистой водой. Лук нарезаем половинками колец. Морковь трем на крупной (лучше корейской) терке. Помидоры моем теплой водой и нарезаем тонкими дольками.
  • Масло наливаем в чашу мультиварки и выкладываем туда лук и морковь. Перемешиваем, включаем на 15 минут режим «выпечка».
  • Когда мультиварка отключится, перемешиваем овощи, укладываем слой
    . Судака покрываем дольками помидор. Сметану подсаливаем прямо в стаканчике и равномерно выливаем на уложенные томаты.
  • Мультиварку переводим на программу «тушение». Пятидесяти минут будет вполне достаточно. Этого времени хватит для того, чтобы рыба дошла до готовности, напиталась соками овощей и сливочным вкусом сметаны.
  • Когда прозвучит сигнал окончания процесса, блюдо с умопомрачительным ароматом можно раскладывать по тарелкам. Сверху посыпаем судака измельченной зеленью укропа или петрушки.

Судак очень чистая рыба. Благодаря тому, что он может обитать только в незагрязненных водах, его мясо не содержит никаких вредных элементов и является исключительно здоровой пищей. Когда вами приготовлен судак с овощами в мультиварке
, оценив результат, вы смело можете пробовать и другие рецепты с этой рыбой. Она отлично сочетается с грибами и очень вкусно получается на пару. Готовьте вкусные диетические блюда вместе с сайтом —

Филе судака в мире кулинарии считается очень ценным. В нем содержаться восемь важных аминокислот для человека. Еще в этой рыбе содержаться: цинк, йод, марганец, фосфор. Судак является источником ценных веществ. Ниже представлены самые вкусные рецепты судака в мультиварке.

Тушеный судак с томатами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Филе судака – потребуется одна штука;
  • Помидоры – потребуется две штуки;
  • Специи и соль по вкусу;
  • Масло растительное – потребуется две столовых ложки.

Как приготовить:

1
Для судака готовим «подушку» из овощей. Для этого лук режется кольцами, морковь трется на обычной средней терке;

2
В чашу мультиварки необходимо добавить масло растительное и обжарить в нем лук с морковкой в режиме «Выпечка»;

3
Рыбу необходимо порезать порционными кусочками и положить на лук с морковкой. Сверху выложите порезанные помидоры;

4
Готовить судака в течение всего тридцати пяти минут в режиме «Тушение»;

5
Ваша ароматная рыба готова. Приятного аппетита.

Судак с грибами «под шубой» в мультиварке

В этом рецепты овощи выкладываются сверху судака и добавляются грибы. Поэтому он называется «под шубой». Грибы подойдут принесенные из леса или «собранные» в магазины шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Тушка судака – потребуется один килограмм;
  • Лук репчатый – потребуется одна штука;
  • Морковь – потребуется одна штука;
  • Свежая сметана – потребуется двести пятьдесят грамм;
  • Грибы (шампиньоны) – потребуется триста грамм;
  • Чеснок – потребуется две дольки;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по своему вкусу.

Как приготовить:

1
Судака необходимо разделить на несколько аккуратных порционных кусков. Лук нужно порезать полукольцами, морковь трется на обычной терке;

2
В чашу наливается масло растительное. Овощи вместе с грибами жарятся до золотистого оттенка в режиме «Выпечка»;

3
Достаем овощи из мультиварки и на дно чаши кладется судак, а потом эти овощи с грибами выкладываются сверху на рыбу;

4
В закрытой мультиварке судак готовится в течение сорока минут.

Судак в сырном кляре в мультиварке

Этот особенный рецепт готовится с сыром. Его добавляют в кляр, который становиться очень нежным и с необычным вкусом. Такое блюдо понравится многим кулинаром.

Ингредиенты:

  • Филе судака – потребуется пятьсот грамм;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по вкусу;
  • Сыр твердый – потребуется сто пятьдесят грамм;
  • Яйца куриные – потребуется три штуки;
  • Мука – потребуется три столовых ложки.
  1. Подготовленное филе судака нарезать полосками средней толщины. Несколько головок белого репчатого лука среднего размера очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами.
  2. Крупную морковь промыть под струей теплой проточной воды, очистить с помощью ножа для чистки овощей, после чего натереть на средней, крупной или «корейской» терке (по своему усмотрению).
  3. Спелые помидоры тщательно промыть, после чего нарезать небольшими дольками или кубиками (опять же – по своему усмотрению).
  4. Прежде чем начать готовить судака тушеного с овощами, необходимо выложить составляющие блюда в чашу мультиварки, соблюдая определенную последовательность.
  5. Первым делом выкладывается нарезанный кольцами лук и натертая на терке морковь, после чего нужно добавить несколько столовых ложек растительного масла, а саму мультиварку установить в режим «выпечка» на 15-20 минут.
  6. По истечении заданного времени прибор подаст сигнал, после которого в чашу нужно выложить нарезанную рыбу, добавить помидоры, а на приборной панели выставить режим «тушение» и установить таймер на 30-40 минут.

Готовое блюдо разделить на порции, разложить по тарелочкам, украсить цельными листиками петрушки. Судак тушеный с овощами готов радовать вас, ваших гостей и близких!

Однако, это не единственный способ приготовления данного блюда.

Судак в томате с овощами — готовим по-современному

Судак тушеный с овощами, как было сказано ранее, можно приготовить в мультиварке различными способами. Одним из самых популярных является судак тушеный с овощами в томате. Для его приготовления понадобится:

  • 500-600 грамм (3-4 шт.) филе судака;
  • 350-400 грамм корня сельдерея;
  • 400-450 грамм моркови;
  • 450-500 грамм картошки;
  • 2-3 шт. красных и желтых сладких перцев;
  • 2-3 шт. крупных спелых томатов;
  • 2-3 небольших корня имбиря;
  • 2-3 ст. л. томатной пасты;
  • несколько щепоток соли, черного молотого перца и специй к рыбе.

Естественно, перед тем как начнет готовиться судак тушеный с овощами, а тем более судак с картофелем в мультиварке, необходимо тщательно подготовить имеющиеся в запасе продукты.

  1. Картофель, используемый в приготовлении такого блюда, как судак в томате с овощами, необходимо тщательно вымыть под струей холодной воды, затем избавить от кожуры и порезать произвольными кусочками.
  2. Морковь промыть, почистить с помощью специального ножа и порезать небольшими кубиками.
  3. Несколько красных и желтых сладких перцев тщательно отмыть, разрезать на две равные половинки, вырезать сердцевину, перегородки и плодоножку, снова промыть и порезать небольшими кубиками, соразмерными моркови.
  4. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, размером не больше, чем остальные овощи, используемые в приготовлении судака тушеного с овощами. Корень сельдерея и имбиря натереть на мелкой или средней терке.
  5. Подготовленные ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить немного томатного соуса, несколько щепоток соли, перца и специй, после чего на приборной панели мультиварки выставить режим «тушение».
  6. Таймер же установить приблизительно на полтора часа, в течение которых, с периодичностью в 30 минут, судак под овощами необходимо будет помешивать.

Судак тушеный с овощами готов! Осталось только разложить его по тарелочкам, украсить мелкорубленым укропом и цельными листиками петрушки!

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

  1. Уха, являясь исконно русским блюдом, а также разновидностью супа – это самое распространенное рыбацкое угощение. Существует огромнейшее количество всевозможных рецептов приготовления ухи, а её составляющие…
  2. Преимущество приготовления блюд в мультиварке неоспоримы. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты, положить их в этот кухонный прибор, включить выбранный режим и можно спокойно заниматься другими домашними…
  3. Благодаря «рыбным дням» в детском саду, осторожное отношение к рыбе сложилось у меня еще с детства. Заливное из филе судака также появлялось и в новогодней…
  4. Сом – довольно крупная хищная рыба, которая может в длину достичь до пяти метров. А вот для приготовления больше подходит небольшой придонный сомик….

Мясо судака ценится из-за высокого содержания, как минимум, восьми аминоклислот, которые нужны и полезны для человеческого организма, но самостоятельно им вырабатываться не могут.

Кроме этого судак содержит много йода, фосфора,цинка, марганца.В общем, не рыба, а — источник полезных веществ.

Предлагаем вам лучшие рецепты судака в мультиварке.

Тушеный судак с томатами

Это диетическое блюдо порадует тех, кто заботится о фигуре и просто ценителей рыбных лакомств.

Ингредиенты

  • Филе судака — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло -2 ст ложки

Приготовление

Сначала готовим «овощную подушку» для рыбы: нарезаем кольцами лук, на средней терке трем морковь.

Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», добавляем в чашу растительное масло и слегка обжариваем.

Судака нарезаем на порционные кусочки и выкладываем следующим слоем. Сверху пойдут нарезанные ломтиками помидоры. Мультиварку устанавливаем на режим «Тушение» на 35 минут.

Судак с овощами в мультиварке готов.

Следующий рецепт — «перевертыш» описанного выше способа приготовления судака в мультиварке, мы тоже делаем овощную шубку. Но не простую, а с грибами. И шубка будет не снизу, а сверху.

Судак «под шубой» с грибами

Для приготовления судака по этому рецепту можно использовать лесные грибы или магазинные шампиньоны.

Ингредиенты

  • Судак — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана 250 г
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Соль, специи
  • Чеснок -2 дольки
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на средней терке. Чеснок измельчаем.
Судака делим на порционные куски.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем режим «Выпечка», обжариваем овощи с грибами и чесноком до золотистого цвета лука.

Овощи выкладываем из мультиварки, добавляем в чашу судак, затем возвращаем овощи с грибами верхним слоем на рыбку. Закрываем мультиварку и готовим судак в мультиварке в течение 40 минут.

Раздумывая, как приготовить судака в мультиварке, попробуйте следующий необычный рецепт, который вам обязательно понравится.

Судак в сырном кляре

Особенностью этого блюда является сыр, который добавляется в кляр и придает нежную структуру и оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • Филе судака — 500 г
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи по вкусу
  • Твердый сыр — 150 г
  • Яйца — 3 шт
  • Мука — 3 ст ложки

Приготовление

Филе рыбы нарезаем на порционные куски, солим, перчим.

Нет никаких сомнений, что судак является одним из самых ценных продуктов питания. Эта рыба содержит множество полезных витаминов, минералов и аминокислот. Врачи рекомендуют мясо судака абсолютно всем: и маленьким детям, и взрослым, и даже тем, кто борется с лишним весом или восстанавливается после болезни.

Однако, принести пользу любой продукт может только в случае, если его правильно приготовить. И в этом поможет многофункциональная бытовая техника. Приготовив судака в мультиварке, вы получите блюдо, которое подойдет для рациона любого из вышеперечисленных случаев.

Пять секретов приготовления вкусного судака в мультиварке

Чтобы рыба получилась вкусной и не потеряла при этом своих питательных свойств, необходимо придерживаться следующих правил:

  1. Уделите особое внимание внешнему виду судака при покупке! Цвет глаз должен быть ярко-красным, а на теле рыбы не должно быть никаких повреждений.
  2. Не подвергайте продукт слишком долгой термической обработке, иначе он лишится большей части своих полезных качеств.
  3. Не следует в готовке использовать слишком много растительного масла.
  4. Лучше всего эта рыба сочетается с молочными продуктами: сметана, сливки.
  5. Подходящим гарниром для судака принято считать отварной картофель или овощи на пару.

Какие блюда можно приготовить из судака в мультиварке

Любому кулинару приятно будет узнать, что существует множество рецептов приготовления судака в мультиварке.

Можно сварить потрясающую уху из судака, а также запечь рыбу под сливочным или винным соусом. Пикантным на вкус получается жареный судак в сырном кляре. Невероятно вкусна запеканка в мультиварке из филе хека, к слову, приготовить её очень просто, ведь в этой пресноводной рыбе довольно мало косточек.

Самый полезный способ приготовления судака в мультиварке — на пару. Это блюдо низкокалорийное и диетическое. А судак с овощами или картошкой совмещает в себе сразу и второе, и замечательный гарнир.

Простой рецепт судака в мультиварке

Это блюдо готовится на пару, поэтому идеально подходит для рациона маленьких детей и тех, кто стремится к идеальной фигуре. К слову, такое приготовление рыбы потребует от повара минимум усилий, времени, а также, что немаловажно, ингредиентов.

Нам понадобится:

  • судак — 1 рыба среднего размера;
  • лимон — 1 штука;
  • соль и специи (по вкусу);
  • вода — 2 стакана.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте рыбу под сточной водой. Затем насухо протрите её полотенцем и разрежьте на порционные кусочки.
  2. Теперь следует приготовить маринад. Для этого выдавите из лимона сок в отдельную посуду и переложите туда рыбу. Добавьте соль и специи (как правило, смесь перцев, куркуму или кориандр). Желательно втирать маринад в кусочки судака руками, чтобы мясо лучше впитало в себя пряности. Оставьте минут на 5-7.
  3. В чашу мультиварки налейте воду и добавьте оставшиеся кусочки лимона, сверху поставьте контейнер для варки на пару, разместите на нём рыбу и включите режим «На пару», время приготовления — 12 минут.

Судак, приготовленный в мультиварке по рецептам, представленным ниже, порадует своим вкусом и пользой всю вашу семью!

Приготовить судак в мультиварке не составит труда даже начинающим кулинарам. Единственная сложность, которая может возникнуть, это чистка и подготовка к термической обработке рыбы. Одной из главных особенностей судака является большое количество способов приготовления.

В этой статье пошагово будет рассмотрено огромное количество рецептов. Поэтому рекомендую пользоваться содержанием, чтобы быстро находить необходимые способы приготовления рыбы. А теперь давайте узнаем, как приготовить судак в мультиварке своими руками быстро и вкусно.

Почему мы выбрали судака?

Как уже говорилось выше, из судака можно приготовить самые разные блюда: уху, котлеты, салат пирог, рулет, потушить, пожарить, приготовить на пару и так далее. Также эта рыбка богата белком, фосфором, микроэлементами и так далее. А самое главное, судак содержит все 12 аминокислот, которые необходимы человеческому организму. Эта рыба содержит минимальное количество жира, что очень радует людей, сидящих на диете. Правда, из-за этого рыба может показаться суховатой, но это не мешает ее отменному вкусу, который радует всех людей.

Преимущества приготовления судака в мультиварке

Вы когда-нибудь читали сказку про волшебный горшочек, который варил кашу по команде «Горшочек, вари»? Думаю, все помнят, чем дело в сказке закончилось. Но кто бы думал, что человечество придумает аналог этого горшочка. Конечно, речь идет о мультиварке, которая готовит самостоятельно по команде хозяйки. Именно по этой причине мы решили готовить рыбу в мультиварке, ведь человеку требуется только подготовить и загрузить ингредиенты, а все остальное сделает электроприбор.

К тому же мультиварка, в отличие от духовки, сохраняет большинство полезных свойств продукта, а также не требует дополнительных приспособлений. Ведь если вы решили не запечь судак, а сварить, то духовка не поможет. Мультиварка же объединяет в себе все способы приготовления, что крайне удобно. Ну и главным преимуществом является скорость приготовления. Мультиварка на 10-20% (в зависимости от модели) готовит быстрее, чем кастрюля, сковородка или духовка. Ну и нельзя отметить, что электроприбор позволяет приготовить судак на пару.

 Пять секретов приготовления вкусного судака в мультиварке

Важно тщательно выбирать судака перед покупкой. Не должно быть никаких странных пятен, неприятного запаха и каких-либо повреждений. Если берете целую тушку, то обратите внимание на цвет глаз – он должен быть ярко-красным.

При смазке чаши мультиварке не используйте слишком много масла, иначе блюдо получится слишком жирным и калорийным. Кстати, даже если у вас антипригарное покрытие, все равно чашу нужно смазывать маслом. Иначе рыба пригорит, даже несмотря на современные технологии.

Не передерживайте судак в мультиварке, иначе рыба потеряет свои вкусовые и полезные свойства. Лучше соблюдайте последовательность и время приготовления, указанное в этой статье. Соотношение ингредиентов можно менять в ту или иную сторону, если у вас много или немного членов семьи.

Овощи на пару или картофель станут отличным гарниром для приготовленного судака в мультиварке. Также можно приготовить рыбу с грибами, рисом, макаронами и так далее. Лучшие варианты пошагово будут расписаны в этой статье.

Если у вас глаза разбегаются от большого количества рецептов, то я рекомендую рассмотреть такие варианты, как судак в сметане или сливках в мультиварке. Именно этим молочные соусы лучше всего подходят для этой рыбы. Но это не отменяет отменного вкуса остальных рецептов, поэтому ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Тушеный судак с томатами

Судак в мультиварке – рецепты с томатами обязательно понравятся всем. Ведь это считается классикой, поэтому начнем с этого варианта приготовления блюда. Одной из главных особенностей является то, что требуется минимальный набор ингредиентов. Это облегчает не только готовку, но и значительно снижает себестоимость такого обеда или ужина, если сравнивать с другими рецептами из этой статьи. Давайте узнаем, как приготовить судак в мультиварке на пару с фото пошагово в домашних условиях.

Ингредиенты

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • томатная паста – 255 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца;
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  5. Уложить внутрь подготовленные овощи, жарить в течение 10 минут, иногда перемешивать.
  6. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  7. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе можно избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  8. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  9. Выложить рыбье мясо на обжаренные овощи слоями.
  10. Залить блюдо томатной пастой, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  11. Включить режим «Тушение», готовить судак в мультиварке в течение 90 минут (полтора часа).
  12. После завершения программы перемешать компоненты блюда и можно подавать к столу.

Судак под шубой с грибами

Судак под шубой с грибами

Вкусный судак в сметане с грибами в мультиварке нетрудно приготовить. Тем более, новых ингредиентов в состав рецепта практически не добавляется. А значит, стоимость блюда не сильно увеличивается. Кстати, судак под шубой с грибами редко подают в качестве основного блюда. Чаще этот рецепт используют в качестве салата или закуски к основному блюду. И судак под сметаной отлично справляется с возложенной на него задачей. Давайте узнаем, как приготовить судак под грибной шубой в мультиварке своими руками.

Ингредиенты

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • сметана – 255 г;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • шампиньоны – 200-300 г;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца, сразу же мелко измельчить зубчики чеснока.
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Шампиньоны измельчить, при необходимости предварительно промыть.
  5. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  6. Уложить внутрь подготовленные овощи и грибы, жарить в течение 15 минут, иногда перемешивать.
  7. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  8. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе настоятельно рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  9. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  10. Выложить овощи из мультиварки на отдельную тарелку.
  11. Уложить на дно прибора рыбу, желательно равномерно распределить по поверхности.
  12. Сверху выложить жареные овощи и грибы.
  13. Залить блюдо сметаной, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  14. Включить режим «Выпечка», готовить судак в мультиварке в течение 45 минут.
  15. После завершения готовки можно подавать к столу (не забывайте, что салаты под шубой перемешивать нельзя, они должны быть слоеными).

Судак в сырном кляре

Судак в сырном кляре

Рыба в кляре сама по себе получается достаточно вкусной и нежной. А если добавить в состав еще и немного сыра, то блюдо станет просто великолепным на вкус. Судак в кляре часто используют в качестве закуски к основному блюду, так сказать «вместо хлеба». И это действительно вкусно и аппетитно, достаточно взглянуть на фотографию. К тому же сам по себе рецепт прост в реализации и не требует особых затрат. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судак в сырном кляре в мультиварке в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Филе судака (можно использовать как покупное, так и сделать самостоятельно) – 500 г;
  • твердый сыр – 165 г;
  • куриные яйца – 3 шт;
  • мука – 3 большие ложки;
  • соль и специи – по вкусу;
  • растительное масло – для смазки чаши мультиварки.

Приготовление

  1. Нарезать рыбье филе на порционные кусочки, посолить и поперчить судак.
  2. Натереть сыр на терке, желательно воспользоваться средней или крупной теркой.
  3. В отдельной емкости смешать яйца, твердый сыр, муку и какие-либо специи по вкусу.
  4. Тщательно перемешать, можно даже воспользоваться миксером, чтобы было легче и быстрее.
  5. Дно мультиварки смазать растительным маслом, включить программу «Выпечка».
  6. Брать филе судака, макать в подготовленный кляр и класть внутрь чаши мультиварки.
  7. Жарить судака в сырном кляре в течение получаса, по 15 минут с каждой стороны.
  8. Если желаете получить хрустящую корочку, то после обжарки рыбу в кляре нужно уложить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
  9. Если желаете получить более мягкую и жирную рыбку в кляре в мультиварке, то перекладывайте их сразу на тарелку.
  10. После этого можно подавать судака в сырном кляре к столу, аккуратно – он горячий.

Какие блюда можно приготовить из судака в мультиварке?

Какие блюда можно приготовить из судака в мультиварке?

Как уже было сказано выше, приготовить судака в мультиварке можно несколькими интересными способами. Благодаря многочисленным вариантам, вы всегда сможете выбрать подходящий рецепт, который будет нравиться всем членам вашей семьи. Обратите внимание, что некоторые рецепты будут расписаны вкратце. Это значит, что они похожи на один из уже рассмотренных способов приготовления. В описании будут указаны основные отличия от базового рецепта, этой информации будет достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо. Просто будьте внимательны. А теперь давайте узнаем, как еще можно приготовить судака в мультиварке быстро и вкусно.

Судак с овощами

Судак с овощами

Судак с овощами в мультиварке получается вкусным, сытным и аппетитным. Большое количество овощей и рыбье мясо делают это блюдо полезным для всех людей. К тому же оно получается низкокалорийным: 130 ккал на 100 грамм. Стоит отметить, что судак не сочетается с некоторыми овощами. Так, не рекомендуется добавлять тыкву, баклажан и другие подобные ингредиенты. В принципе, вообще много овощей добавлять не стоит, достаточно будет трех позиций. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака с овощами в мультиварке своими руками.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • томаты – 2-3 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Пошаговое приготовление:

  1. Помыть и почистить овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца;
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. На помидорах сделать надрез крест накрест и ошпарить кипятком (благодаря этому, кожица легко сойдет с мякоти), нарезать томаты на мелкие и средние кусочки.
  5. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  6. Уложить внутрь подготовленные овощи, жарить в течение 10 минут, иногда перемешивать.
  7. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  8. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу, да и филе вкуснее получается).
  9. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  10. Выложить рыбье мясо на обжаренные овощи слоями.
  11. Сверху рыбы уложить нарезанные помидоры, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  12. Включить режим «Тушение», готовить судак в мультиварке в течение 40 минут.
  13. После завершения программы перемешать компоненты блюда и можно подавать к столу.

В сметане

Судак в сметане

Практически любая рыба в сметане получается вкусной, нежной и аппетитной. Сметанный соус прекрасно сочетается и с судаком. А если еще и правильно подобрать остальные ингредиенты, в том числе овощи, то блюдо получится настолько вкусным – пальчики оближешь. Обычно судака в сметане с овощами подают на ужин, так как это легкая пища, которая быстро усваивается организмом. Хотя и недостаток у этого рецепта есть. Речь идет о высокой калорийности. Так, энергетическая ценность судака в сметане составляет 189 ккал на 100 грамм. Но вкус этого блюда полностью аннулирует этот недостаток. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака в сметане в мультиварке в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • сметана – 255 г;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление:                                                                                                                 

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца, сразу же мелко измельчить зубчики чеснока.
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  5. Уложить внутрь подготовленные овощи, жарить в течение 15 минут, иногда перемешивать.
  6. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  7. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе настоятельно рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  8. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  9. Выложить овощи из мультиварки на отдельную тарелку.
  10. Уложить на дно прибора рыбу, желательно равномерно распределить по поверхности.
  11. Сверху выложить жареные овощи.
  12. Залить блюдо сметаной, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  13. Включить режим «Выпечка», готовить судак в мультиварке в течение 45 минут.
  14. После завершения готовки можно подавать к столу, не забудьте предварительно перемешать.

В грибной шубе

Судак в мультиварке в грибной шубе получается вкусным, нежным и аппетитным. Кстати, классический рецепт в шубе был рассмотрен в статье выше. В этом блоке я предлагаю рассмотреть похожий вариант приготовления, который совсем немного отличается от того рецепта. В первую очередь мы уберем чеснок (если вы обожаете этот ингредиент, то может оставить). А также добавим пару новых ингредиентов, благодаря которым блюдо заиграет новыми красками. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака в грибной шубе в мультиварке своими руками быстро и вкусно.

Список ингредиентов:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • сметана – 255 г;
  • помидоры – 2-3 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • шампиньоны – 200-300 г;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Как приготовить:

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца.
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Шампиньоны измельчить, при необходимости предварительно промыть.
  5. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  6. Уложить внутрь подготовленные овощи и грибы, жарить в течение 15 минут, иногда перемешивать.
  7. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  8. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе настоятельно рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  9. На помидорах при помощи ножа сделать надрез крест на крест, после чего ошпарить кипятком и измельчить на мелкие кусочки.
  10. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  11. Выложить овощи из мультиварки на отдельную тарелку.
  12. Уложить на дно прибора рыбу, желательно равномерно распределить по поверхности.
  13. Сверху выложить жареные овощи, помидоры и грибы.
  14. Залить блюдо сметаной, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  15. Включить режим «Выпечка», готовить судак в мультиварке в течение 45 минут.
  16. После завершения готовки можно подавать к столу (не забывайте, что салаты под шубой перемешивать нельзя, они должны быть слоеными).

В хлебных сухарях и фольге

Судак в хлебных сухарях и фольге

Выше мы рассматривали, как приготовить судака в кляре в мультиварке. Но что если вместо кляра использовать панировку да вместо обычной обжарки запечь в фольге? Поверьте, блюдо получится вкусным, нежным и аппетитным. Обязательно попробуйте приготовить судака в хлебных сухарях и фольге в мультиварке в качестве закуски. Также это блюдо можно использовать во время перекуса с чаем. Стоит отметить, что в холодильнике рыбу в панировке хранить можно, но вот наиболее яркий вкус у этого блюда наблюдается в течение 1-2 часов после завершения программы. Поэтому если вы желаете насладиться полным вкусовым букетом, то рекомендуется попробовать рыбку сразу же после приготовления. А теперь давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака в хлебных сухарях и фольге в мультиварке.

Что понадобится:

  • судак – 410 г;
  • батон – 2 ломтика (можно взять больше по своему усмотрению);
  • укроп – по вкусу;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • приправа для рыбы – по собственному желанию;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт судака в хлебных крошках:

  1. Подготовить филе судака, удалить все кости, нарезать на небольшие порционные ломтики.
  2. Раздавить зубчики чеснока при помощи пресса, обработать чесночным соком рыбу.
  3. Сразу же смазать филе судака солью и специями для рыбы, после чего отправить главный ингредиент мариноваться на 20 минут.
  4. Раскрошить в глубокую миску весь подготовленный батон, после чего смешать измельченный хлеб с нарезанным укропом.
  5. Подготовить лист фольги, чтобы получился рукав для запекания.
  6. Обвалять каждый кусочек судака в хлебной панировке и отправить на фольгу.
  7. Закрыть фольгу так, чтобы не было щелей и открытых участков, после чего сверху сделать небольшой надрез для выхода воздуха.
  8. Уложить фольгу с рыбой внутрь мультиварки, включить режим «Выпечка» на полчаса.
  9. После завершения программы аккуратно достать фольгу с рыбой и распечатать (будьте внимательны, блюдо горячее).
  10. Можно подавать судака в хлебных крошках к столу, приятного аппетита.

Запеченный судак с картофелем и томатами

Выше мы рассматривали рецепты, для которых гарнир приходится готовить отдельно. Это занимает дополнительное время и приходится тратить свои силы. Но можно запечь судак сразу с гарниром, например, с картофелем. Такое блюдо получается вкусным, сытным, аппетитным и достаточно нежным. В общем, если желаете приготовить вкусный ужин с рыбой, то этот рецепт может стать идеальным вариантом для вас. Как говорится, и вы времени много не потратите, и семья будет сытой. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судак с картошкой в мультиварке на ужин своими руками.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • томаты – 3-4 шт;
  • картофель – 3-4 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление:

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов, в том числе и картошку.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца;
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. На помидорах сделать крест накрест надрез и полить кипятком, после чего убрать кожицу и мякоть нарезать на порционные кусочки.
  5. Картошку нарезать соломкой или средними кубиками, как вам будет удобнее.
  6. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  7. Уложить внутрь подготовленные овощи (кроме картофеля и томатовв), жарить в течение 10 минут, иногда перемешивать.
  8. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  9. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе можно избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  10. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  11. Выложить рыбье мясо на обжаренные овощи слоями, сверху добавить картошку и помидоры и перемешать.
  12. Включить режим «Тушение», готовить судак в мультиварке в течение 90 минут (полтора часа).
  13. После завершения программы перемешать компоненты блюда и можно подавать к столу.

Сытная и наваристая ушица из судакаСытная и наваристая ушица из судака

Ушица из судака в мультиварке – это некий аналог ухи, который имеет несколько отличительных особенностей. Так, одним из противоречивых ингредиентов этого супа является водка, которую добавляют в классическом рецепте ушицы. Если готовите обед для детей или сейчас нельзя, чтобы алкоголь попал в организм (например, ехать за рулем скоро), то этот ингредиент можно полностью исключить из состава блюда. Конечно, вкус слегка изменится, но не критично. Давайте узнаем, как приготовить вкусную ушицу из судака в мультиварке с водкой.

Список ингредиентов:

  • хвосты и головы судака – чем больше, тем наваристее получится;
  • водка – 100 мл;
  • картошка – 510 г (4-5 шт);
  • вода – 2-5 литра (весь допустимый объем мультиварки);
  • репчатый лук – 2-3 шт;
  • душистый перец – 2-3 горошины;
  • лаврушка – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить ушицу в мультиварке:

  1. Уложить внутрь прибора хвосты и головы рыбы, добавить лаврушку, перец, соль и положить рядом одну целую луковицу (предварительно почистить от кожуры).
  2. Залить воду до максимального объема мультиварки (если прибор слишком большой, то можно увеличить количество остальных ингредиентов).
  3. Активировать программу «Суп», готовить с закрытой крышкой в течение 1 часа, трогать в это время будущую ушицу не стоит.
  4. Пока готовится бульон, измельчить при помощи ножа оставшиеся луковицы, картофель почистить и нарезать на среднего размера кусочки.
  5. После завершения программы процедить бульон и вернуть жидкость обратно в чашу мультиварки.
  6. Если на хвосте или голове, или в холодильнике осталось съедобное рыбье мясо, то его можно добавить в процеженный бульон, так, суп получится еще вкуснее и сытнее.
  7. Добавить в мультиварку измельченные лук и картошку, включить режим «Суп», готовить в течение 10 минут.
  8. По окончанию указанного времени перевести мультиварку в режим «Подогрев» или «Поддержание температуры» (в разных моделях по-разному называется).
  9. Влить водку в суп, тщательно перемешать и настаивать в режиме «Подогрев» в течение 10 минут.
  10. Выключить мультиварку, перемешать суп и можно подавать горячий обед к столу.

Наггетсы из судака в мультиварке

Вообще, наггетсы готовят на основе куриного мяса. Но это блюдо можно приготовить и из рыбы, а наиболее популярным вариантом являются наггетсы из судака в мультиварке. Кстати, похожий рецепт мы рассматривали в статье выше под названием «Судак в сырном кляре». В этом рецепте никакой речи о сыре быть не может, но по вкусу вы можете добавить и этот ингредиент. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить наггетсы из судака в мультиварке своими руками в домашних условиях быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • Филе судака (можно использовать как покупное, так и сделать самостоятельно) – 500 г;
  • куриные яйца – 3 шт;
  • мука – 3 большие ложки;
  • соль, перец, приправы – по вкусу;
  • растительное масло – для смазки чаши мультиварки.

Наггетсы из судака в мультиварке

Приготовление:

  1. Нарезать рыбье филе на порционные кусочки, посолить и поперчить судак.
  2. В отдельной емкости смешать яйца, муку и какие-либо специи по вкусу.
  3. Тщательно перемешать, можно даже воспользоваться миксером, чтобы было легче и быстрее.
  4. Дно мультиварки смазать растительным маслом, включить программу «Выпечка».
  5. Брать филе судака, макать в подготовленный кляр и класть внутрь чаши мультиварки.
  6. Жарить судака в кляре в течение 25 минут, по 12 минут с каждой стороны.
  7. Если желаете получить хрустящую корочку, то после обжарки рыбу в кляре нужно уложить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
  8. Если желаете получить более мягкую и жирную рыбку в кляре в мультиварке, то перекладывайте их сразу на тарелку.
  9. После этого можно подавать наггетсы из рыбы к столу, аккуратно – они горячие.

Судак на пару

Судак на пару

А теперь давайте рассмотрим самый полезный и низкокалорийный рецепт в этой статье. Сразу стоит отметить, что приготовление судака на пару в мультиварке ничуть не отличается от приготовления блюда в пароварке. Поэтому если у вас второй прибор, то вы можете воспользоваться этим же рецептом. Здесь мы приготовить судак на пару с овощами. Но если вы желаете приготовить только рыбку, то овощи можете исключить из состава блюда. Кстати, судак на пару хорош тем, что одновременно с ним можно приготовить гарнир.

Например, рис или макароны. Для этого достаточно погрузить в воду соответствующее количество риса и готовить в режиме «Варка на пару». На паровой корзине будет готовиться судак, а в воде будет вариться рис – это быстро и удобно. Обратите внимание, что в рецепте ниже мы будем готовить рыбу только с овощами без другого гарнира. Так как в этом блоке мы уже описали, как приготовить одновременно с рыбьим мясом макароны или рис. А теперь давайте узнаем, как приготовить судака на пару в мультиварке в домашних условиях быстро, вкусно и полезно.

Список ингредиентов:

  • тушка судака – 1 шт;
  • картошка – 2 шт;
  • брюссельская капуста – 110 г;
  • болгарский перчик – 1 шт;
  • вода – 1000 мл;
  • приправа для рыбы – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт судака на пару в мультиварке:

  1. Разделать рыбу: удалить чешую, плавники, внутренности, тщательно промыть.
  2. Натереть судака солью, специями и оставить мариноваться на 20-30 минут.
  3. Почистить перец от семян, нарезать на небольшого размера кубики.
  4. Почистить картошку, также измельчить на кубики (в среднем размер не должен превышать 2 сантиметров).
  5. В соответствующий отдел залить теплую или горячую воду (именно на этом этапе следует погружать в жидкость промытый рис, если желаете приготовить с гарниром).
  6. На контейнер для варки на пару уложить рыбу и все овощи: картошку, перчик, капусту.
  7. Установить контейнер на его законное место над водой.
  8. Включить режим «Варка на пару», готовить рыбу в течение 20 минут (если готовите рис, то его следует еще дополнительно варить 10-20 минут).
  9. Судак на пару готов, его можно подавать к столу вместе с овощами.

Судак в грибной шубе

Вы когда-нибудь пробовали салат под шубой? Думаю, большинство дадут положительный ответ. Но этот салат можно приготовить более разнообразно, добавив туда грибы и рыбу. В качестве грибов можно использовать любые съедобные виды, но наиболее вкусно получается с шампиньонами. В качестве рыбы мы будем использовать судака (не зря же статья про рецепты в мультиварке, основу которых составляет судак). Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака в грибной шубе в мультиварке своими руками быстро и вкусно.

Список ингредиентов:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • сметана – 255 г;
  • свекла – 1-2 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • шампиньоны – 200-300 г;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Как приготовить:

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца.
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Свеклу помыть и мелко измельчить при помощи ножа.
  5. Шампиньоны измельчить, при необходимости предварительно промыть.
  6. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить режим «Жарка».
  7. Уложить внутрь подготовленные овощи и грибы, жарить в течение 15 минут в режиме «Жарка», иногда перемешивать.
  8. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  9. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе настоятельно рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  10. На помидорах при помощи ножа сделать надрез крест на крест, после чего ошпарить кипятком и измельчить на мелкие кусочки.
  11. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  12. Выложить овощи из мультиварки на отдельную тарелку.
  13. Уложить на дно прибора рыбу, желательно равномерно распределить по поверхности.
  14. Сверху выложить жареные овощи, помидоры и грибы.
  15. Залить блюдо сметаной, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  16. Включить режим «Выпечка», готовить судак в мультиварке в течение 45 минут.
  17. После завершения готовки можно подавать к столу (не забывайте, что салаты под шубой перемешивать нельзя, они должны быть слоеными).

Судак под сметаной

Нежный судак под сметаной в мультиварке сможет порадовать даже самого искушенного гурмана. А если добавить еще и немного сливок, то сметано-сливочный соус обязательно войдет в ваш рацион питания. В общем, настоятельно рекомендую этот рецепт. Тем боле приготовить его не составит труда. Судак под сливками и сметаной приготовить в раз проще, чем рыбу под шубой с грибами, да и ингредиентов требуется несколько меньше. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака под сметано-сливочным соусом в мультиварке своими руками.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • сметана – 155 г;
  • сливки – 110 г;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление:                                                                             

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца, сразу же мелко измельчить зубчики чеснока.
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  5. Уложить внутрь подготовленные овощи, жарить в течение 15 минут, иногда перемешивать.
  6. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  7. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе настоятельно рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  8. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  9. Выложить овощи из мультиварки на отдельную тарелку.
  10. Уложить на дно прибора рыбу, желательно равномерно распределить по поверхности.
  11. Сверху выложить жареные овощи.
  12. В отдельной емкости смешать сметану и сливки, тщательно перемешать.
  13. Залить блюдо сметано-сливочным соусом, важно равномерно его распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  14. Включить режим «Выпечка», готовить судак в мультиварке в течение 45 минут.
  15. После завершения готовки можно подавать к столу, не забудьте предварительно перемешать.

Крошка судак в мультиварке

Согласитесь, что у этого рецепта весьма оригинальное и в какой-то степени непонятное название. На самом деле, под крошкой судаком имеется ввиду рецепт рыбы в хлебных крошках. Такой рецепт часто подают в качестве закуски, что очень нравится не только домочадцам, но и гостям. Кстати, крошка судак отлично подойдет как для праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина. Кстати, скажу по секрету, крошку судака можно употреблять в качестве закуски и с пивом в выходной день. Давайте узнаем, как приготовить судака в хлебных крошках в мультиварке в домашних условиях.

Что понадобится:

  • судак – 410 г;
  • батон – 2 ломтика (можно взять больше по своему усмотрению);
  • укроп – по вкусу;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • приправа для рыбы – по собственному желанию;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт крошки судака в мультиварке:

  1. Подготовить филе судака, удалить все кости, нарезать на небольшие порционные ломтики.
  2. Раздавить зубчики чеснока при помощи пресса, обработать чесночным соком рыбу.
  3. Сразу же смазать филе судака солью и специями для рыбы, после чего отправить главный ингредиент мариноваться на 20 минут.
  4. Раскрошить в глубокую миску весь подготовленный батон, после чего смешать измельченный хлеб с нарезанным укропом.
  5. Подготовить лист фольги, чтобы получился рукав для запекания.
  6. Обвалять каждый кусочек судака в хлебной панировке и отправить на фольгу.
  7. Закрыть фольгу так, чтобы не было щелей и открытых участков, после чего сверху сделать небольшой надрез для выхода воздуха.
  8. Уложить фольгу с рыбой внутрь мультиварки, включить режим «Выпечка» на полчаса.
  9. После завершения программы аккуратно достать фольгу с рыбой и распечатать (будьте внимательны, блюдо горячее).
  10. Можно подавать судака в хлебных крошках к столу, приятного аппетита.

Тушеный судак с овощами

Потушить судака с овощами в мультиварке – это отличная практичная идея. Ведь такой обед или ужин легко приготовить, при этом блюдо получается вкусным и аппетитным. К тому же тушеной рыбы можно наготовить большое количество, так как блюдо может долго храниться в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств (в отличие от большинства остальных рецептов). Другим преимуществом блюда является то, что можно добавлять практически любые овощи по своему вкусу. Давайте рассмотрим базовый рецепт, как потушить судака с овощами в мультиварке быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • томаты – 2-3 шт;
  • перец – 1-2 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Пошаговое приготовление:

  1. Помыть и почистить овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца;
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Перчик сладкий почистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
  5. На помидорах сделать надрез крест накрест и ошпарить кипятком (благодаря этому, кожица легко сойдет с мякоти), нарезать томаты на мелкие и средние кусочки.
  6. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  7. Уложить внутрь подготовленные овощи (кроме томатов и перцев), жарить в течение 10 минут, иногда перемешивать.
  8. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  9. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу, да и филе вкуснее получается).
  10. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  11. Выложить рыбье мясо на обжаренные овощи слоями.
  12. Сверху рыбы уложить нарезанные помидоры и перцы, важно равномерно их распределить по площади мультиварки.
  13. Включить режим «Тушение», готовить судак в мультиварке в течение 40 минут.
  14. После завершения программы перемешать компоненты блюда и можно подавать к столу.

Запеченный судак с картофелем и томатами

Запечь судака с картошкой и томатами – это отличная идея. Ведь такой ужин можно легко и быстро приготовить. Но этот рецепт был уже пошагово рассмотрен в статье выше. Здесь я предлагаю помидоры заменить томатной пастой и добавить еще несколько новых ингредиентов. В итоге получится вкусное блюдо с томатным соусом, которое оценят все члены семьи. А вы при этом потратите минимальное количество личного времени. Давайте пошагово рассмотрим, как запечь судака с картофелем и томатной пастой в мультиварке.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • томатная паста – 255 г;
  • картофель – 3-4 шт;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление:

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов, в том числе и картошку.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца;
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Картошку нарезать соломкой или средними кубиками, как вам будет удобнее.
  5. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  6. Уложить внутрь подготовленные овощи (кроме картофеля), жарить в течение 10 минут, иногда перемешивать.
  7. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  8. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе можно избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  9. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  10. Выложить рыбье мясо на обжаренные овощи слоями, сверху добавить картошку и перемешать.
  11. Залить блюдо томатной пастой, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  12. Включить режим «Тушение», готовить судак в мультиварке в течение 90 минут (полтора часа).
  13. После завершения программы перемешать компоненты блюда и можно подавать к столу.

Судак с баклажанами и сметаной

Выше мы уже подробно рассматривали рецепт судака со сметаной, но что если в состав этого блюда добавить несколько овощей. В первую очередь я рекомендую остановить свой выбор на баклажанах, которые порадуют вас своим незабываемым вкусом. Помидоры тоже можно добавить в блюдо, но тогда получится смесь томатного сока и сметаны, что может не очень хорошо отразится на вкусовых качествах. А теперь давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака с баклажанами под сметанным соусом в мультиварке.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • сметана – 155 г;
  • баклажан – 100-150 г;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление:                                                                                                             

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца, сразу же мелко измельчить зубчики чеснока.
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Баклажан тщательно промыть под проточной водой и нарезать небольшими кубиками (край не более 2 сантиметров).
  5. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  6. Уложить внутрь подготовленные овощи, жарить в течение 15 минут, иногда перемешивать.
  7. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  8. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе настоятельно рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  9. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  10. Выложить овощи из мультиварки на отдельную тарелку.
  11. Уложить на дно прибора рыбу, желательно равномерно распределить по поверхности.
  12. Сверху выложить жареные овощи.
  13. Залить блюдо сметаной, важно равномерно его распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  14. Включить режим «Выпечка», готовить судак с баклажанами под сметаной в мультиварке в течение 45 минут.
  15. После завершения готовки можно подавать к столу, не забудьте предварительно перемешать.

Судак с помидорами в мультиварке

Судак с помидорами в мультиварке

Ни для кого не секрет, что помидоры отлично сочетаются с рыбьим мясом. Поэтому этот рецепт мы тоже решили включить в нашу статью. Правда, вместо помидор мы будем использовать томатную пасту. Так как судак в томатном соусе получается в разы вкуснее, чем с обычными нарезными помидорами. Стоит отметить, что такое блюдо отлично подходит для ужина. Так как томатный соус, в отличие от сметанного, получается не таким калорийным. А значит, человеческий организм за 1-1,5 часа переварит блюдо. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судак с помидорами в мультиварке на ужин и обед.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • томатная паста – 255 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление:

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов, в том числе и картошку.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца;
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  5. Уложить внутрь подготовленные овощи, жарить в течение 10 минут, иногда перемешивать.
  6. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  7. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе можно избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  8. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  9. Выложить рыбье мясо на обжаренные овощи слоями.
  10. Залить блюдо томатной пастой, важно равномерно ее распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  11. Включить режим «Тушение», готовить судак в мультиварке в течение 90 минут (полтора часа).
  12. После завершения программы перемешать компоненты блюда и можно подавать к столу.

Сытная и наваристая ушица

Сытная и наваристая ушица

Ушица – это вкусный алкогольный суп, который делается на основе рыбьего мяса. В отличие от ухи, в которой часто используется красная рыба, в ушицу наиболее часто добавляют судака. Кстати, слово «алкогольный» в начале написано не случайно, так как в это блюдо добавляется 100 грамм водки. Но если вы не употребляете алкоголь или готовите блюдо для детей, то можете просто исключить этот ингредиент из состава блюда. А вообще, ушицу придумали на севере, как способ согреться и укрыться от постоянных морозов. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить ушицу из судака в мультиварке на обед.

Список ингредиентов:

  • хвосты и головы судака – чем больше, тем наваристее получится;
  • водка – 100 мл;
  • картошка – 510 г (4-5 шт);
  • вода – 2-5 литра (весь допустимый объем мультиварки);
  • репчатый лук – 2-3 шт;
  • душистый перец – 2-3 горошины;
  • лаврушка – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить ушицу в мультиварке:

  1. Уложить внутрь прибора хвосты и головы рыбы, добавить лаврушку, перец, соль и положить рядом одну целую луковицу (предварительно почистить от кожуры).
  2. Залить воду до максимального объема мультиварки (если прибор слишком большой, то можно увеличить количество остальных ингредиентов).
  3. Активировать программу «Суп», готовить с закрытой крышкой в течение 1 часа, трогать в это время будущую ушицу не стоит.
  4. Пока готовится бульон, измельчить при помощи ножа оставшиеся луковицы, картофель почистить и нарезать на среднего размера кусочки.
  5. После завершения программы процедить бульон и вернуть жидкость обратно в чашу мультиварки.
  6. Если на хвосте или голове, или в холодильнике осталось съедобное рыбье мясо, то его можно добавить в процеженный бульон, так, суп получится еще вкуснее и сытнее.
  7. Добавить в мультиварку измельченные лук и картошку, включить режим «Суп», готовить в течение 10 минут.
  8. По окончанию указанного времени перевести мультиварку в режим «Подогрев» или «Поддержание температуры» (в разных моделях по-разному называется).
  9. Влить водку в суп, тщательно перемешать.
  10. Настаивать блюдо в режиме «Подогрев» в течение 10 минут.
  11. Выключить мультиварку, перемешать суп и можно подавать горячий обед к столу.

Рыба и овощи на пару – неотразимое сочетание вкуса и пользы

Рыба и овощи на пару – неотразимое сочетание вкуса и пользы

Действительно, рыба с овощами на пару получается не только вкусным, но и очень полезным. Так, этот режим приготовления способствует большему сохранению полезных веществ судака. А овощи только дополняют всю эту картину пользы и вкуса. Стоит отметить, что овощи на пару можно приготовить любые, вы можете добавить помидоры, морковку, картошку, тыкву, баклажаны и так далее. Мы же в рецепте ниже возьмем стандартный набор овощей и одну большую тушку судака. В итоге получается идеальный баланс вкуса и пользы. Давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака на пару в мультиварке с овощами.

Список ингредиентов:

  • тушка судака – 1 шт;
  • картошка – 2 шт;
  • брюссельская капуста – 110 г;
  • болгарский перчик – 1 шт;
  • морковка – 2-3 шт;
  • вода – 1000 мл;
  • приправа для рыбы – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт судака на пару в мультиварке:

  1. Разделать рыбу: удалить чешую, плавники, внутренности, тщательно промыть.
  2. Натереть судака солью, специями и оставить мариноваться на 20-30 минут.
  3. Почистить перец от семян, нарезать на небольшого размера кубики.
  4. Почистить картошку, также измельчить на кубики (в среднем размер не должен превышать 2 сантиметров).
  5. Почистить морковку, нарезать тонкими кружочками (или можно нарезать бревнышками).
  6. В соответствующий отдел залить теплую или горячую воду.
  7. На контейнер для варки на пару уложить рыбу и все овощи: картошку, перчик, капусту.
  8. Установить контейнер на его законное место над водой.
  9. Включить режим «Варка на пару», готовить рыбу в течение 20 минут (если готовите рис, то его следует еще дополнительно варить 10-20 минут).
  10. Судак на пару готов, его можно подавать к столу вместе с овощами.

Благородный судак со сливками

Благородный судак со сливками

Приготовить судака со сливками в мультиварке не составит труда. Тем более этот рецепт довольно сильно похож на приготовление рыбы под сметанным соусом. Вообще, сливки по вкусовым качествам превосходят все остальные соусы, которые упоминались в этой статье. А единственным недостатком является сравнительно высокая калорийность – 169 ккал на 100 грамм. Тем не менее, диетологи не запрещают употреблять такое блюдо на ужин, главное, чтобы прием пищи был за 3-4 часа до сна. А теперь давайте пошагово рассмотрим, как приготовить судака в сливочном соусе в мультиварке.

Ингредиенты:

  • судак – 1 тушка;
  • среднего размера морковки – 3 шт;
  • репчатый лук – 3-4 шт;
  • сливки – 255 г;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • перец молотый – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • растительное масло – 2-3 большие ложки.

Приготовление:                                                                                                                 

  1. Помыть и почистить все овощи, которые перечислены в списке ингредиентов.
  2. Нарезать лук репчатый на полукольца, сразу же мелко измельчить зубчики чеснока.
  3. Морковку натереть на крупной терке и смешать с луком.
  4. Дно мультиварки смазать растительным маслом и включить программу «Жарка».
  5. Уложить внутрь подготовленные овощи, жарить в течение 15 минут, иногда перемешивать.
  6. Почистить и обработать рыбу (удалить чешую, плавники, внутренности, голову и хвост).
  7. Нарезать судак стейками или другим удобным способом (кстати, на этом этапе настоятельно рекомендуется избавиться от рыбьих костей, чтобы потом было проще употреблять в пищу).
  8. Посолить рыбу, сделать это равномерно, после чего также равномерно обработать специями.
  9. Выложить овощи из мультиварки на отдельную тарелку.
  10. Уложить на дно прибора рыбу, желательно равномерно распределить по поверхности.
  11. Сверху выложить жареные овощи.
  12. Залить блюдо сливками, важно равномерно их распределить по площади мультиварки (если прибор большой, то можно увеличить количество этого ингредиента).
  13. Включить режим «Выпечка», готовить судак в мультиварке в течение 45 минут.
  14. После завершения готовки можно подавать к столу запеченного судака в сливках в мультиварке, не забудьте предварительно перемешать.

Резюмируя

Вот и подошел к концу топ лучших рецептов судака в мультиварке. Выбирайте понравившиеся рецепты и готовьте их с удовольствием в умном электроприборе. Если у вас остались какие-либо вопросы, то задавайте их в комментариях под статьей – мы с удовольствием ответим на них. Стоит отметить, что судак – это рыба, которую проще всего готовить в мультиварке. Поэтому если у вас мало времени, то рецепты из этой статьи выручат вас. Обязательно подписывайтесь на группы «Мультиварник» в социальных сетях, ссылки на них можно найти в шапке сайте. Приятного аппетита, до скорых встреч!

Тушеный судак с томатами

2

Судак под шубой с грибами

1

Благородный судак со сливками

1

В хлебных сухарях и фольге

Запеченный судак с картофелем и томатами

Сытная и наваристая ушица из судака

Наггетсы из судака в мультиварке

Крошка судак в мультиварке

Судак с баклажанами и сметаной

Судак с помидорами в мультиварке

Сытная и наваристая ушица

Филе судака в мире кулинарии считается очень ценным. В нем содержаться восемь важных аминокислот для человека. Еще в этой рыбе содержаться: цинк, йод, марганец, фосфор. Судак является источником ценных веществ. Ниже представлены самые вкусные рецепты судака в мультиварке.

Тушеный судак с томатами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Филе судака – потребуется одна штука;
  • Помидоры – потребуется две штуки;
  • Специи и соль по вкусу;
  • Масло растительное – потребуется две столовых ложки.

Как приготовить:

1
Для судака готовим «подушку» из овощей. Для этого лук режется кольцами, морковь трется на обычной средней терке;

2
В чашу мультиварки необходимо добавить масло растительное и обжарить в нем лук с морковкой в режиме «Выпечка»;

3
Рыбу необходимо порезать порционными кусочками и положить на лук с морковкой. Сверху выложите порезанные помидоры;

4
Готовить судака в течение всего тридцати пяти минут в режиме «Тушение»;

5
Ваша ароматная рыба готова. Приятного аппетита.

Судак с грибами «под шубой» в мультиварке

В этом рецепты овощи выкладываются сверху судака и добавляются грибы. Поэтому он называется «под шубой». Грибы подойдут принесенные из леса или «собранные» в магазины шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Тушка судака – потребуется один килограмм;
  • Лук репчатый – потребуется одна штука;
  • Морковь – потребуется одна штука;
  • Свежая сметана – потребуется двести пятьдесят грамм;
  • Грибы (шампиньоны) – потребуется триста грамм;
  • Чеснок – потребуется две дольки;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по своему вкусу.

Как приготовить:

1
Судака необходимо разделить на несколько аккуратных порционных кусков. Лук нужно порезать полукольцами, морковь трется на обычной терке;

2
В чашу наливается масло растительное. Овощи вместе с грибами жарятся до золотистого оттенка в режиме «Выпечка»;

3
Достаем овощи из мультиварки и на дно чаши кладется судак, а потом эти овощи с грибами выкладываются сверху на рыбу;

4
В закрытой мультиварке судак готовится в течение сорока минут.

Судак в сырном кляре в мультиварке

Этот особенный рецепт готовится с сыром. Его добавляют в кляр, который становиться очень нежным и с необычным вкусом. Такое блюдо понравится многим кулинаром.

Ингредиенты:

  • Филе судака – потребуется пятьсот грамм;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по вкусу;
  • Сыр твердый – потребуется сто пятьдесят грамм;
  • Яйца куриные – потребуется три штуки;
  • Мука – потребуется три столовых ложки.

Мясо судака ценится из-за высокого содержания, как минимум, восьми аминоклислот, которые нужны и полезны для человеческого организма, но самостоятельно им вырабатываться не могут.

Кроме этого судак содержит много йода, фосфора,цинка, марганца.В общем, не рыба, а — источник полезных веществ.

Предлагаем вам лучшие рецепты судака в мультиварке.

Тушеный судак с томатами

Это диетическое блюдо порадует тех, кто заботится о фигуре и просто ценителей рыбных лакомств.

Ингредиенты

  • Филе судака — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло -2 ст ложки

Приготовление

Сначала готовим «овощную подушку» для рыбы: нарезаем кольцами лук, на средней терке трем морковь.

Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», добавляем в чашу растительное масло и слегка обжариваем.

Судака нарезаем на порционные кусочки и выкладываем следующим слоем. Сверху пойдут нарезанные ломтиками помидоры. Мультиварку устанавливаем на режим «Тушение» на 35 минут.

Судак с овощами в мультиварке готов.

Следующий рецепт — «перевертыш» описанного выше способа приготовления судака в мультиварке, мы тоже делаем овощную шубку. Но не простую, а с грибами. И шубка будет не снизу, а сверху.

Судак «под шубой» с грибами

Для приготовления судака по этому рецепту можно использовать лесные грибы или магазинные шампиньоны.

Ингредиенты

  • Судак — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана 250 г
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Соль, специи
  • Чеснок -2 дольки
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на средней терке. Чеснок измельчаем.
Судака делим на порционные куски.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем режим «Выпечка», обжариваем овощи с грибами и чесноком до золотистого цвета лука.

Овощи выкладываем из мультиварки, добавляем в чашу судак, затем возвращаем овощи с грибами верхним слоем на рыбку. Закрываем мультиварку и готовим судак в мультиварке в течение 40 минут.

Раздумывая, как приготовить судака в мультиварке, попробуйте следующий необычный рецепт, который вам обязательно понравится.

Судак в сырном кляре

Особенностью этого блюда является сыр, который добавляется в кляр и придает нежную структуру и оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • Филе судака — 500 г
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи по вкусу
  • Твердый сыр — 150 г
  • Яйца — 3 шт
  • Мука — 3 ст ложки

Приготовление

Филе рыбы нарезаем на порционные куски, солим, перчим.

Делаем кляр: взбиваем яйца, добавляем натертый сыр, специи, муку.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, хорошо разогреваем на режиме «Выпечка», обмакиваем кусочки судака в кляр и обжариваем на каждой стороне по 15 минут.

Чтобы корочка судака в мультиварке была хрустящей, выкладываем рыбку на бумажную салфетку, таким способом избавляемся от лишнего масла.

Судак в сырном кляре готов.

Приготовление судака в мультиварке — дело, не требующее особых навыков. Используя современные можно сделать вкусный и полезный ужин для всей семьи. Предлагаем несколько несложных рецептов.

Судак в мультиварке: рецепт заливного

Для 10 порций вкусного вам понадобится следующий набор продуктов:

  • одна тушка судака;
  • небольшая морковь и луковица;
  • несколько горошин перца черного;
  • петрушка — веточки;
  • лимон свежий;
  • (объем 30 мл);
  • пакетик (30 грамм) желатина;
  • соль.

Пошаговая технология приготовления

Вымойте судака, отделите от костей. Должно получиться филе. В мультиварочную чашу налейте воды объемом 1,5 литра. Положите в нее рыбные косточки, посолите, посыпьте перцем, добавьте лук и морковь (можно разрезать на несколько частей). Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» в течение получаса.

Пока варится судак в мультиварке, ошпарьте лимон кипятком. Нарежьте его на тонкие ломтики. Листья петрушки отделите от стеблей. Желатин залить водой. Оставьте минут на 20. Он должен разбухнуть.

Филе разделите на куски и выложите на поднос, предназначенный для варки на пару. Поместите его в мультиварку и продолжите готовить в том же режиме в течение еще 20 минут.

По окончании времени достаньте поддон, а в влейте желатин. Подержите его на подогреве еще около 10 минут, затем добавьте водку и процедите все через сито.

По формочкам разложите рыбу, в каждую из емкостей положите ломтик лимона и листик петрушки. Залейте сваренным рыбным бульоном. Затем охладите, прикройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Как только заливное схватится, его можно подавать на стол.

Судак в мультиварке под маринадом

Этим способом можно приготовить любую речную или морскую рыбу. Быстро и просто делается филе судака в мультиварке. Рецепты можно адаптировать для обычной духовки или для кухонной плиты. Состав:

  • несколько некрупных судачков (около 5 штук);
  • пара луковиц и несколько морковок;
  • помидоры в количестве, достаточным для того, чтобы получилось пол-литра томатного сока (примерно 4-5 штук);
  • специи и соль.

Технология приготовления

Рыбу почистите, помойте и выпотрошите. Можно срезать крупные плавники. Посолите и посыпьте специями. Для маринада натрите морковь, порежьте лук. С помидоров снимите кожицу (для этого сделайте небольшие разрезы на верхней части и ошпарьте кипящей водой) и измельчите блендером. В мультиварке выставите функцию «Выпечка». В чашу налейте масло и спассеруйте в нем овощи. Выложите на них очищенную рыбу и залейте томатным пюре. Установите функцию «Тушение» на время 1,5 часа. Или можно воспользоваться программой «Выпечка», время — 1 час. У вас получился вкусный судак, в мультиварке приготовленный, в томатном маринаде. По аналогии можно сделать рыбу в сметанном соусе. Для этого томатное пюре нужно заменить сметаной любой жирности. Для особого аромата и вкуса ее можно смешать с мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки. Чтобы придать блюду питательность, в соус можно положить майонез. В этом случае его можно не солить.

Правильно приготовленный судак очень нежный и постный продукт. Полезность этого вида рыбы давно оценена хозяйками, которые стараются готовить блюда из рыбы минимально подвергая его тепловой обработке, то есть, запекая или отваривая. Чтобы ускорить этот процесс и сохранить все витамины и микроэлементы, достаточно использовать мультиварку, с ней любое приготовление пройдет быстро и легко. Мы по традиции будем рассказывать о приготовлении судака в мультиварке на примере Редмонда.

  • Судак на пару в мультиварке

Судак в мультиварке тушеный с овощами

Ингредиенты:

  • 2 кг судака.
  • Стакан сливок 10% жирности (можно и с большей жирностью).
  • 3 луковицы.
  • 3 морковки.
  • Специи.
  • Оливковое масло.

Приготовление судака в мультиварке Редмонд

Очищаем овощи, морковь натираем на терке (крупное зерно) и выкладываем на дно мультиварки. Лук режем полукольцами или кубиками (кому как нравится) и укладываем на морковку. Возьмите только часть продуктов.

Рыбу размораживаем, если она была заморожена, или очищаем от шелухи и внутренностей, если была свежей. Режем на порционные куски и смазываем солью, оливковым маслом и перцем (можно добавить ароматные травы). Укладываем куски рыбы на подушку из моркови и лука. Сверху укрываем рыбу луком и морковью.

Заливаем блюдо сливками. Можно, чтобы жирность была в пределах 20% и закрываем крышку мультиварки.

Выбираем программу «выпечка» и оставляем блюдо на 40 минут. Затем, когда блюдо подрумянится выбираем программу «тушение» и оставляем нашего судака в мультиварке Редмонд томиться еще на час.

Ничего сложного не пришлось делать, пока готовится рыба можно заниматься своими делами или беседовать с гостями.

После звукового сигнала блюдо делим порционно и выкладываем на тарелки (желательно, чтобы ничего не развалилось). Украшаем тушеного судака зеленью и лимоном, подаем к картофелю, рису или другим крупам.

Судак на пару в мультиварке

Для приготовления возьмите одного среднего судака, из расчета — чтобы куски рыбы поместились за один раз на лоток для пара к вашей мультиварке.

Очистите судака, снимите чешую, плавники, отрежьте голову, выбросите внутренности. Порежьте рыбу средними кусками. Сложите в белый лоток для пара с отверстиями, в один слой; таким образом, чтобы кусочки были на небольшом (достаточно пары миллиметров) расстоянии друг от друга. Так они будут быстрее готовиться.

Налейте в чашу мультиварки воды, например 1,5 литра, и поставьте режим «Варка на пару». Если у вас более простая модель, ставьте режим «Варка» или «Тушение».

Рыба будет готова через 25 — 30 минут. Хотя все зависит от размера ваших кусков — возможно и чуть раньше.

Общий принцип — маленькие куски — меньше времени приготовление; большие куски — более сочные, но дольше готовятся.

Этот рецепт хорош быстротой и простотой в приготовлении. Здесь нет масла, да и вообще нет лишних ингредиентов, а гарнир вы можете добавить к своему блюду по желанию, уже после приготовления.

Возможно даже, что вы решите обойтись и вовсе без гарнира, потому что заботитесь о своей фигуре. В таком случае, будет удачным решение подать к паровому судаку овощной салат.

Судак с помидорами в мультиварке

Этот рецепт можно назвать вариацией судака, тушеного с овощами.

Вам потребуется морковка с луковицей, 2-3 средних томата, соль-перец-приправы-ложка растительного масла, ну и конечно же сама рыбка.

Приготовление:

Лук порезать, морковь натереть на крупной терке (или тонко порезать кольцами), припустить в мультиварке в режиме «тушение» или «жарка» 2-3 минуты.

Выложить подготовленную рыбу (кусками), сверху слой ломтиков или кружков помидоров. Тушить полчаса.

Приятного аппетита!

Судак в мультиварке рецепты. Судак в мультиварке (рецепты для мультиварки панасоник, редмонд, поларис, филипс, супра, скарлет, витек, мулинекс и иных моделей) готовится просто, получается вкусно. Желающие могут приготовить судака в мультиварке с или . Судак самый крупный представитель окуневых. Филе судака – диетический продукт. В нем много белка и оно практически не содержит жиров. К тому же в нем присутствуют 8 незаменимых аминокислот, которые не синтезируются организмом человека. Поэтому эта судак очень полезная.

Ингредиенты для судака в мультиварке с овощами:

  • филе судака;
  • цукини;
  • болгарский перец;
  • свежие помидоры;
  • шампиньоны;
  • зелень петрушки;
  • оливковое масло;
  • маслины;
  • томаты в собственном соку.

Судак в мультиварке с овощами: пошаговый рецепт приготовления

Как вкусно приготовить судака в мультиварке?
Первый и главный компонент – рыба судак
. С нее и начнем. Возьмите филе судака на коже. Будем готовить (припускать) в малом количестве жидкости. Если у вас замороженный судак, то размораживать необходимо при комнатной температуре. Ни в коем случае ни под водой и не в микроволновке. Иначе у вас получится сухое блюдо. Нарежьте филе судака на небольшие порционные кусочки.

Теперь приступайте к овощам. Цукини порежьте довольно крупно. Все овощи режьте примерно одинаково. Так они равномерно приготовятся и не разварятся. Порежьте болгарский перец. Он уникален тем, что его можно употреблять в любом виде: жареном, вареном, тушеном и сыром. Свежие помидоры нарежьте небольшими дольками.

Теперь на очереди грибы. Выберем шампиньоны. Во-первых, они продаются круглый год, ими нельзя отравиться. Да и стоят они недорого. Нарежьте их на 4 части, вместе с ножкой. Между прочим, в шампиньонах присутствуют, что и в судаке, 8 незаменимых аминокислот.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке судака и сколько

Приступайте к жарке. Включите кастрюлю на режим «Выпечка/Жарка»
. Время
установите на 40 минут
. Сначала используем чашу мультиварки как сковороду. Налейте масло.

Жарить начинайте с овощей. Те, что покрепче положите жарить в первую очередь. Выложите перец. Жарьте 1-2 минуты, а потом добавьте цукини. Далее очередь грибов. Следом идут помидоры, маслины и томаты в собственном соку. Тушите 2-3 минуты. На подготовку овощей у вас уйдет примерно 10-15 минут.

Выложите судака в мультиварку к готовым овощам.
Жидкости не должно быть много. Немного посолите, добавьте зелень петрушки. Закройте крышку. Звуковой сигнал сообщит вам, что судак в мультиварке с овощами готов.

Тушеный судак в мультиварке: рецепт приготовления блюда пошагово

Ингредиенты к тушеному судаку в мультиварке:

  • 1 судак;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • лавровый лист;
  • перец, соль по вкусу.

для соуса:

  • 150 г размягченного сливочного масла;
  • 4 яйца сваренных вкрутую;
  • ½ лимона;
  • зелень петрушки и укропа.

Приготовление тушеного судака в мультиварке:

Очищенного судака разрезаем вдоль хребта. Отделите филе от кости. И нарежьте филейные кусочки. Кожу с филе не удаляйте. Будьте аккуратны – не повредите руку. У судака много мелких косточек. Готовые кусочки филе судака для мультиварки уложите в съемную чашу. Добавьте нарезанные морковь и лук к судаку в мультиварке. Положите лавровый лист и горошки черного перца. Залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла рыбу и овощи. Посолите, поперчите.

Закройте крышку и включите мультиварку на режим «Тушение/Томление»
. Судак в мультиварке должен готовиться 15-20 минут
. Другой режим не используйте, чтобы рыба не развалилась. Необходимо не бурное кипение, а именно тушение. Пока рыба готовится, приготовьте соус.

В размягченное сливочное масло добавьте мелкорубленые яйца и очень мелко нарубленную зелень. Добавьте сок из половины лимона. Не бойтесь, что это будет слишком кисло. Все тщательно перемешайте. Соус готов. Готового судака из мультиварки выложите на тарелку. На каждый кусочек рыбы положите ложку соуса. Приготовленный судак в мультиваркеукрашается вареными овощами и зеленью. Приятного аппетита! Смотрите видео, как приготовить судака в мультиварке

Судак в мультиварке с картошкой на пару рецепт видео приготовления

Филе судака отделить от костей и нарезать порционными кусками. Кожу по желанию можно не снимать. Промокнуть каждый кусок бумажным полотенцем. В плоскую миску с бортиком всыпать муку, добавить немного соли и распределить мучную смесь по дну. Запанировать кусочки рыбы в муке, стряхивая лишнюю панировку.

Для вкуса и аромата панировку можно добавить любимые специи для рыбы или сухие травки, например, базилик, укроп.

В чаше мультиварки разогреть немного растительного масла. На режиме «Жарка» при открытой крышке обжарить кусочки рыбы с двух сторон до румяной корочки. Аккуратно переложить на тарелку.

Не стоить жарить много рыбы сразу, иначе ее тяжело будет переворачивать и она развалится. Лучше обжарить рыбу партиями.

Лук нарезать полукольцами или мельче. На оставшемся растительном масле обжарить лук до прозрачности. Делать это также в мультиварке на режиме «Жарка», крышку не закрывать.

Вернуть в чашу мультиварки всю рыбу. Часть кусочков может развалится, ничего страшного.

Вскипятить воду в чайнике.

В мисочке разбавить сметану водой. Разводить сметану лучше горячей водой, так как покрытие чаши мультиварки не любит резких перепадов температуры. Сметану можно использовать любой жирности, от этого будет зависеть только соотношение воды и сметаны. Если сметана жидкая, то воды нужно чуть меньше, а сметаны больше, если густая, то наоборот. Сметанной заливки можно сделать и больше, если любите, чтобы рыба «плавала» в соусе.

Посолить и приправить сметанную заливку по вкусу.

Залить сметанной смесью рыбу и закрыть крышку мультиварки. Готовить на режиме «Тушение» около 30 минут. Желательно несколько раз заглянуть под крышку, чтобы сметанная заливка не выкипела, а рыба не пригорела.

Филе судака в мире кулинарии считается очень ценным. В нем содержаться восемь важных аминокислот для человека. Еще в этой рыбе содержаться: цинк, йод, марганец, фосфор. Судак является источником ценных веществ. Ниже представлены самые вкусные рецепты судака в мультиварке.

Тушеный судак с томатами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Филе судака – потребуется одна штука;
  • Помидоры – потребуется две штуки;
  • Специи и соль по вкусу;
  • Масло растительное – потребуется две столовых ложки.

Как приготовить:

1
Для судака готовим «подушку» из овощей. Для этого лук режется кольцами, морковь трется на обычной средней терке;

2
В чашу мультиварки необходимо добавить масло растительное и обжарить в нем лук с морковкой в режиме «Выпечка»;

3
Рыбу необходимо порезать порционными кусочками и положить на лук с морковкой. Сверху выложите порезанные помидоры;

4
Готовить судака в течение всего тридцати пяти минут в режиме «Тушение»;

5
Ваша ароматная рыба готова. Приятного аппетита.

Судак с грибами «под шубой» в мультиварке

В этом рецепты овощи выкладываются сверху судака и добавляются грибы. Поэтому он называется «под шубой». Грибы подойдут принесенные из леса или «собранные» в магазины шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Тушка судака – потребуется один килограмм;
  • Лук репчатый – потребуется одна штука;
  • Морковь – потребуется одна штука;
  • Свежая сметана – потребуется двести пятьдесят грамм;
  • Грибы (шампиньоны) – потребуется триста грамм;
  • Чеснок – потребуется две дольки;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по своему вкусу.

Как приготовить:

1
Судака необходимо разделить на несколько аккуратных порционных кусков. Лук нужно порезать полукольцами, морковь трется на обычной терке;

2
В чашу наливается масло растительное. Овощи вместе с грибами жарятся до золотистого оттенка в режиме «Выпечка»;

3
Достаем овощи из мультиварки и на дно чаши кладется судак, а потом эти овощи с грибами выкладываются сверху на рыбу;

4
В закрытой мультиварке судак готовится в течение сорока минут.

Судак в сырном кляре в мультиварке

Этот особенный рецепт готовится с сыром. Его добавляют в кляр, который становиться очень нежным и с необычным вкусом. Такое блюдо понравится многим кулинаром.

Ингредиенты:

  • Филе судака – потребуется пятьсот грамм;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по вкусу;
  • Сыр твердый – потребуется сто пятьдесят грамм;
  • Яйца куриные – потребуется три штуки;
  • Мука – потребуется три столовых ложки.

Нет никаких сомнений, что судак является одним из самых ценных продуктов питания. Эта рыба содержит множество полезных витаминов, минералов и аминокислот. Врачи рекомендуют мясо судака абсолютно всем: и маленьким детям, и взрослым, и даже тем, кто борется с лишним весом или восстанавливается после болезни.

Однако, принести пользу любой продукт может только в случае, если его правильно приготовить. И в этом поможет многофункциональная бытовая техника. Приготовив судака в мультиварке, вы получите блюдо, которое подойдет для рациона любого из вышеперечисленных случаев.

Пять секретов приготовления вкусного судака в мультиварке

Чтобы рыба получилась вкусной и не потеряла при этом своих питательных свойств, необходимо придерживаться следующих правил:

  1. Уделите особое внимание внешнему виду судака при покупке! Цвет глаз должен быть ярко-красным, а на теле рыбы не должно быть никаких повреждений.
  2. Не подвергайте продукт слишком долгой термической обработке, иначе он лишится большей части своих полезных качеств.
  3. Не следует в готовке использовать слишком много растительного масла.
  4. Лучше всего эта рыба сочетается с молочными продуктами: сметана, сливки.
  5. Подходящим гарниром для судака принято считать отварной картофель или овощи на пару.

Какие блюда можно приготовить из судака в мультиварке

Любому кулинару приятно будет узнать, что существует множество рецептов приготовления судака в мультиварке.

Можно сварить потрясающую уху из судака, а также запечь рыбу под сливочным или винным соусом. Пикантным на вкус получается жареный судак в сырном кляре. Невероятно вкусна запеканка в мультиварке из филе хека, к слову, приготовить её очень просто, ведь в этой пресноводной рыбе довольно мало косточек.

Самый полезный способ приготовления судака в мультиварке — на пару. Это блюдо низкокалорийное и диетическое. А судак с овощами или картошкой совмещает в себе сразу и второе, и замечательный гарнир.

Простой рецепт судака в мультиварке

Это блюдо готовится на пару, поэтому идеально подходит для рациона маленьких детей и тех, кто стремится к идеальной фигуре. К слову, такое приготовление рыбы потребует от повара минимум усилий, времени, а также, что немаловажно, ингредиентов.

Нам понадобится:

  • судак — 1 рыба среднего размера;
  • лимон — 1 штука;
  • соль и специи (по вкусу);
  • вода — 2 стакана.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте рыбу под сточной водой. Затем насухо протрите её полотенцем и разрежьте на порционные кусочки.
  2. Теперь следует приготовить маринад. Для этого выдавите из лимона сок в отдельную посуду и переложите туда рыбу. Добавьте соль и специи (как правило, смесь перцев, куркуму или кориандр). Желательно втирать маринад в кусочки судака руками, чтобы мясо лучше впитало в себя пряности. Оставьте минут на 5-7.
  3. В чашу мультиварки налейте воду и добавьте оставшиеся кусочки лимона, сверху поставьте контейнер для варки на пару, разместите на нём рыбу и включите режим «На пару», время приготовления — 12 минут.

Судак, приготовленный в мультиварке по рецептам, представленным ниже, порадует своим вкусом и пользой всю вашу семью!

Приготовление судака в мультиварке — дело, не требующее особых навыков. Используя современные можно сделать вкусный и полезный ужин для всей семьи. Предлагаем несколько несложных рецептов.

Судак в мультиварке: рецепт заливного

Для 10 порций вкусного вам понадобится следующий набор продуктов:

  • одна тушка судака;
  • небольшая морковь и луковица;
  • несколько горошин перца черного;
  • петрушка — веточки;
  • лимон свежий;
  • (объем 30 мл);
  • пакетик (30 грамм) желатина;
  • соль.

Пошаговая технология приготовления

Вымойте судака, отделите от костей. Должно получиться филе. В мультиварочную чашу налейте воды объемом 1,5 литра. Положите в нее рыбные косточки, посолите, посыпьте перцем, добавьте лук и морковь (можно разрезать на несколько частей). Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» в течение получаса.

Пока варится судак в мультиварке, ошпарьте лимон кипятком. Нарежьте его на тонкие ломтики. Листья петрушки отделите от стеблей. Желатин залить водой. Оставьте минут на 20. Он должен разбухнуть.

Филе разделите на куски и выложите на поднос, предназначенный для варки на пару. Поместите его в мультиварку и продолжите готовить в том же режиме в течение еще 20 минут.

По окончании времени достаньте поддон, а в влейте желатин. Подержите его на подогреве еще около 10 минут, затем добавьте водку и процедите все через сито.

По формочкам разложите рыбу, в каждую из емкостей положите ломтик лимона и листик петрушки. Залейте сваренным рыбным бульоном. Затем охладите, прикройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Как только заливное схватится, его можно подавать на стол.

Судак в мультиварке под маринадом

Этим способом можно приготовить любую речную или морскую рыбу. Быстро и просто делается филе судака в мультиварке. Рецепты можно адаптировать для обычной духовки или для кухонной плиты. Состав:

  • несколько некрупных судачков (около 5 штук);
  • пара луковиц и несколько морковок;
  • помидоры в количестве, достаточным для того, чтобы получилось пол-литра томатного сока (примерно 4-5 штук);
  • специи и соль.

Технология приготовления

Рыбу почистите, помойте и выпотрошите. Можно срезать крупные плавники. Посолите и посыпьте специями. Для маринада натрите морковь, порежьте лук. С помидоров снимите кожицу (для этого сделайте небольшие разрезы на верхней части и ошпарьте кипящей водой) и измельчите блендером. В мультиварке выставите функцию «Выпечка». В чашу налейте масло и спассеруйте в нем овощи. Выложите на них очищенную рыбу и залейте томатным пюре. Установите функцию «Тушение» на время 1,5 часа. Или можно воспользоваться программой «Выпечка», время — 1 час. У вас получился вкусный судак, в мультиварке приготовленный, в томатном маринаде. По аналогии можно сделать рыбу в сметанном соусе. Для этого томатное пюре нужно заменить сметаной любой жирности. Для особого аромата и вкуса ее можно смешать с мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки. Чтобы придать блюду питательность, в соус можно положить майонез. В этом случае его можно не солить.

Любая рыба является ценным источником множества микроэлементов и полезных веществ. Судак, кроме прочего, содержит в своем белом мясе не менее восьми необходимых для человека аминокислот. Значимость их тем более велика, что наш организм не в состоянии эти кислоты продуцировать самостоятельно. Йод, марганец, цинк, фосфор – все эти элементы стимулируют мозговую активность, повышают иммунитет и в целом оказывают оздоравливающий и укрепляющий эффект. Мясо этой рыбы по-настоящему диетическое – в нем очень мало жиров, но при этом филе судака нежное и вкусное. Судак хорош еще и тем, что в нем совсем не много мелких косточек. При употреблении в пищу наиболее полезным сочетанием для рыбы являются продукты растительного происхождения. Именно поэтому сегодня мы расскажем, как готовится судак с овощами в мультиварке
. Техническая новинка позволит сохранить в ингредиентах максимум пользы.

Итак, что нам понадобится для приготовления вкуснейшего блюда:

  • 4 средних тушки судака;
  • 4 средних размеров морковки;
  • 2 небольших репчатых луковицы;
  • 5 средних помидор;
  • один стакан сметаны с низким процентом жирности;
  • лимон;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • свежие укроп и петрушка;
  • соль, перец.

Как мы будем готовить судака с овощами в мультиварке

  • Эта рыба
    покупается, как правило, в замороженном состоянии, поэтому ее нужно заранее достать из морозилки и правильно оттаять. Делается это путем помещения тушек в холодную воду с небольшим количеством соли. Процесс занимает около 3 часов.
  • После разморозки судака чистим, промываем проточной водой, нарезаем на порционные кусочки и обсушиваем бумажным полотенцем.
  • Кусочки рыбы
    слегка солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем недолго помариноваться.
  • Тем временем подготавливаем овощи. Лук и морковь чистим, ополаскиваем чистой водой. Лук нарезаем половинками колец. Морковь трем на крупной (лучше корейской) терке. Помидоры моем теплой водой и нарезаем тонкими дольками.
  • Масло наливаем в чашу мультиварки и выкладываем туда лук и морковь. Перемешиваем, включаем на 15 минут режим «выпечка».
  • Когда мультиварка отключится, перемешиваем овощи, укладываем слой
    . Судака покрываем дольками помидор. Сметану подсаливаем прямо в стаканчике и равномерно выливаем на уложенные томаты.
  • Мультиварку переводим на программу «тушение». Пятидесяти минут будет вполне достаточно. Этого времени хватит для того, чтобы рыба дошла до готовности, напиталась соками овощей и сливочным вкусом сметаны.
  • Когда прозвучит сигнал окончания процесса, блюдо с умопомрачительным ароматом можно раскладывать по тарелкам. Сверху посыпаем судака измельченной зеленью укропа или петрушки.

Судак очень чистая рыба. Благодаря тому, что он может обитать только в незагрязненных водах, его мясо не содержит никаких вредных элементов и является исключительно здоровой пищей. Когда вами приготовлен судак с овощами в мультиварке
, оценив результат, вы смело можете пробовать и другие рецепты с этой рыбой. Она отлично сочетается с грибами и очень вкусно получается на пару. Готовьте вкусные диетические блюда вместе с сайтом —

Рыба полезна для нашего организма практически в любом виде. Готовить ее на пару, жарить или запекать решать вам. А если к ней приготовить еще и оригинальный соус, то блюда станет изысканным и более праздничным. Предлагаем рецепт судака в мультиварке.

Ингредиенты:

  • судак весом около килограмма или чуть больше;
  • лимон;
  • чеснок;
  • зелень;
  • черный перец;
  • 4 ложки крошек белого хлеба.

Приготовление запеченного судака в мультиварке

Судак относится к диетическим белым сортам рыбы, поэтому это блюдо можно готовить для любителей посидеть на диете или для тех, кто просто предпочитает полакомиться очень вкусной, нежной и ароматной белой рыбой, приготовленной в мультиварке.

Судака моем, потрошим, удаляем жабры. Затем перевернув его на спину, аккуратно подденьте ножом ребра и раскройте брюхо (получится как книга). Удалите крупные кости и хребет, чтобы трапеза была более приятной и комфортной. Удалите и ребра, для этого пользоваться нужно очень острым ножом. Если же экземпляр большой или их несколько, то можно просто нарезать кусочками.

В отдельной емкости соединяем отжатый лимонный сок в количестве 2 ложек (косточки удалите из него), измельченный чеснок и зелень (можно укроп и петрушку). Добавляем туда хлебные крошки и растительное масло 1 ложка.

Тщательно намажьте рыбу полученной смесью снаружи и внутри. Укладываем судака в чашу мультиварки, затем выбираем режим «выпечка» и выставляем время приготовления 40 минут. Все, судак в мультиварке готов!

Подавать рыбку можно с отварным картофелем пюре или рисом, также можно подавать его к салату из овощей.

Правильно приготовленный судак очень нежный и постный продукт. Полезность этого вида рыбы давно оценена хозяйками, которые стараются готовить блюда из рыбы минимально подвергая его тепловой обработке, то есть, запекая или отваривая. Чтобы ускорить этот процесс и сохранить все витамины и микроэлементы, достаточно использовать мультиварку, с ней любое приготовление пройдет быстро и легко. Мы по традиции будем рассказывать о приготовлении судака в мультиварке на примере Редмонда.

  • Судак на пару в мультиварке

Судак в мультиварке тушеный с овощами

Ингредиенты:

  • 2 кг судака.
  • Стакан сливок 10% жирности (можно и с большей жирностью).
  • 3 луковицы.
  • 3 морковки.
  • Специи.
  • Оливковое масло.

Приготовление судака в мультиварке Редмонд

Очищаем овощи, морковь натираем на терке (крупное зерно) и выкладываем на дно мультиварки. Лук режем полукольцами или кубиками (кому как нравится) и укладываем на морковку. Возьмите только часть продуктов.

Рыбу размораживаем, если она была заморожена, или очищаем от шелухи и внутренностей, если была свежей. Режем на порционные куски и смазываем солью, оливковым маслом и перцем (можно добавить ароматные травы). Укладываем куски рыбы на подушку из моркови и лука. Сверху укрываем рыбу луком и морковью.

Заливаем блюдо сливками. Можно, чтобы жирность была в пределах 20% и закрываем крышку мультиварки.

Выбираем программу «выпечка» и оставляем блюдо на 40 минут. Затем, когда блюдо подрумянится выбираем программу «тушение» и оставляем нашего судака в мультиварке Редмонд томиться еще на час.

Ничего сложного не пришлось делать, пока готовится рыба можно заниматься своими делами или беседовать с гостями.

После звукового сигнала блюдо делим порционно и выкладываем на тарелки (желательно, чтобы ничего не развалилось). Украшаем тушеного судака зеленью и лимоном, подаем к картофелю, рису или другим крупам.

Судак на пару в мультиварке

Для приготовления возьмите одного среднего судака, из расчета — чтобы куски рыбы поместились за один раз на лоток для пара к вашей мультиварке.

Очистите судака, снимите чешую, плавники, отрежьте голову, выбросите внутренности. Порежьте рыбу средними кусками. Сложите в белый лоток для пара с отверстиями, в один слой; таким образом, чтобы кусочки были на небольшом (достаточно пары миллиметров) расстоянии друг от друга. Так они будут быстрее готовиться.

Налейте в чашу мультиварки воды, например 1,5 литра, и поставьте режим «Варка на пару». Если у вас более простая модель, ставьте режим «Варка» или «Тушение».

Рыба будет готова через 25 — 30 минут. Хотя все зависит от размера ваших кусков — возможно и чуть раньше.

Общий принцип — маленькие куски — меньше времени приготовление; большие куски — более сочные, но дольше готовятся.

Этот рецепт хорош быстротой и простотой в приготовлении. Здесь нет масла, да и вообще нет лишних ингредиентов, а гарнир вы можете добавить к своему блюду по желанию, уже после приготовления.

Возможно даже, что вы решите обойтись и вовсе без гарнира, потому что заботитесь о своей фигуре. В таком случае, будет удачным решение подать к паровому судаку овощной салат.

Судак с помидорами в мультиварке

Этот рецепт можно назвать вариацией судака, тушеного с овощами.

Вам потребуется морковка с луковицей, 2-3 средних томата, соль-перец-приправы-ложка растительного масла, ну и конечно же сама рыбка.

Приготовление:

Лук порезать, морковь натереть на крупной терке (или тонко порезать кольцами), припустить в мультиварке в режиме «тушение» или «жарка» 2-3 минуты.

Выложить подготовленную рыбу (кусками), сверху слой ломтиков или кружков помидоров. Тушить полчаса.

Приятного аппетита!

Судак — это очень вкусная рыба с малым содержанием костей.

Из судака можно готовить самые разные блюда. Лично мне очень нравится тушеный судак с овощами. Раньше, это блюдо я готовила в сковороде. Но однажды я приготовила его в мультиварке, и теперь я готовлю судака только в ней. Тушеный судак с овощами получается очень нежным, сочным, пикантным и сытным. Это идеальное блюдо для легкого и сытного ужина. Также это блюдо вы вполне можете приготовить на праздничный стол. Надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь моим рецептом.

Ингредиенты:

  • Судак – 1200 грамм;
  • Помидоры крупные – 3 штуки;
  • Репчатый лук – 3 штуки;
  • Морковь – 3 штуки;
  • Мука – 30 грамм;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Для приготовления нашей вкусной рыбы, мы будем использовать судака, помидоры, репчатый лук, морковь, муку, соль, перец и растительное масло.

Очищаем судака от чешуи и внутренностей и нарезаем его на порционные кусочки.

Морковь натираем на крупной терке.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

На кубики среднего размера нарезаем помидоры.

В кастрюлю наливаем растительное масло и ставим режим «Выпечка». Рыбу нужно обвалять муке. Затем, обжариваем ее с каждой стороны по 10 минут под открытой крышкой.

Затем, в кастрюлю наливаем растительное масло. Выкладываем в нее репчатый лук и морковь. Обжариваем их на режиме «Выпечка» 20 минут.

Мясо судака ценится из-за высокого содержания, как минимум, восьми аминоклислот, которые нужны и полезны для человеческого организма, но самостоятельно им вырабатываться не могут.

Кроме этого судак содержит много йода, фосфора,цинка, марганца.В общем, не рыба, а — источник полезных веществ.

Предлагаем вам лучшие рецепты судака в мультиварке.

Тушеный судак с томатами

Это диетическое блюдо порадует тех, кто заботится о фигуре и просто ценителей рыбных лакомств.

Ингредиенты

  • Филе судака — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло -2 ст ложки

Приготовление

Сначала готовим «овощную подушку» для рыбы: нарезаем кольцами лук, на средней терке трем морковь.

Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», добавляем в чашу растительное масло и слегка обжариваем.

Судака нарезаем на порционные кусочки и выкладываем следующим слоем. Сверху пойдут нарезанные ломтиками помидоры. Мультиварку устанавливаем на режим «Тушение» на 35 минут.

Судак с овощами в мультиварке готов.

Следующий рецепт — «перевертыш» описанного выше способа приготовления судака в мультиварке, мы тоже делаем овощную шубку. Но не простую, а с грибами. И шубка будет не снизу, а сверху.

Судак «под шубой» с грибами

Для приготовления судака по этому рецепту можно использовать лесные грибы или магазинные шампиньоны.

Ингредиенты

  • Судак — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана 250 г
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Соль, специи
  • Чеснок -2 дольки
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на средней терке. Чеснок измельчаем.
Судака делим на порционные куски.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем режим «Выпечка», обжариваем овощи с грибами и чесноком до золотистого цвета лука.

Овощи выкладываем из мультиварки, добавляем в чашу судак, затем возвращаем овощи с грибами верхним слоем на рыбку. Закрываем мультиварку и готовим судак в мультиварке в течение 40 минут.

Раздумывая, как приготовить судака в мультиварке, попробуйте следующий необычный рецепт, который вам обязательно понравится.

Судак в сырном кляре

Особенностью этого блюда является сыр, который добавляется в кляр и придает нежную структуру и оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • Филе судака — 500 г
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи по вкусу
  • Твердый сыр — 150 г
  • Яйца — 3 шт
  • Мука — 3 ст ложки

Приготовление

Филе рыбы нарезаем на порционные куски, солим, перчим.

Приготовление судака в мультиварке — дело, не требующее особых навыков. Используя современные можно сделать вкусный и полезный ужин для всей семьи. Предлагаем несколько несложных рецептов.

Судак в мультиварке: рецепт заливного

Для 10 порций вкусного вам понадобится следующий набор продуктов:

  • одна тушка судака;
  • небольшая морковь и луковица;
  • несколько горошин перца черного;
  • петрушка — веточки;
  • лимон свежий;
  • (объем 30 мл);
  • пакетик (30 грамм) желатина;
  • соль.

Пошаговая технология приготовления

Вымойте судака, отделите от костей. Должно получиться филе. В мультиварочную чашу налейте воды объемом 1,5 литра. Положите в нее рыбные косточки, посолите, посыпьте перцем, добавьте лук и морковь (можно разрезать на несколько частей). Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» в течение получаса.

Пока варится судак в мультиварке, ошпарьте лимон кипятком. Нарежьте его на тонкие ломтики. Листья петрушки отделите от стеблей. Желатин залить водой. Оставьте минут на 20. Он должен разбухнуть.

Филе разделите на куски и выложите на поднос, предназначенный для варки на пару. Поместите его в мультиварку и продолжите готовить в том же режиме в течение еще 20 минут.

По окончании времени достаньте поддон, а в влейте желатин. Подержите его на подогреве еще около 10 минут, затем добавьте водку и процедите все через сито.

По формочкам разложите рыбу, в каждую из емкостей положите ломтик лимона и листик петрушки. Залейте сваренным рыбным бульоном. Затем охладите, прикройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Как только заливное схватится, его можно подавать на стол.

Судак в мультиварке под маринадом

Этим способом можно приготовить любую речную или морскую рыбу. Быстро и просто делается филе судака в мультиварке. Рецепты можно адаптировать для обычной духовки или для кухонной плиты. Состав:

  • несколько некрупных судачков (около 5 штук);
  • пара луковиц и несколько морковок;
  • помидоры в количестве, достаточным для того, чтобы получилось пол-литра томатного сока (примерно 4-5 штук);
  • специи и соль.

Технология приготовления

Рыбу почистите, помойте и выпотрошите. Можно срезать крупные плавники. Посолите и посыпьте специями. Для маринада натрите морковь, порежьте лук. С помидоров снимите кожицу (для этого сделайте небольшие разрезы на верхней части и ошпарьте кипящей водой) и измельчите блендером. В мультиварке выставите функцию «Выпечка». В чашу налейте масло и спассеруйте в нем овощи. Выложите на них очищенную рыбу и залейте томатным пюре. Установите функцию «Тушение» на время 1,5 часа. Или можно воспользоваться программой «Выпечка», время — 1 час. У вас получился вкусный судак, в мультиварке приготовленный, в томатном маринаде. По аналогии можно сделать рыбу в сметанном соусе. Для этого томатное пюре нужно заменить сметаной любой жирности. Для особого аромата и вкуса ее можно смешать с мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки. Чтобы придать блюду питательность, в соус можно положить майонез. В этом случае его можно не солить.

Наш сегодняшний рецепт называется «Судак с овощами». Готовить это блюдо мы с Вами будем, используя нашу кухонную помощницу – мультиварку.

Судак – рыба полезная, а в мультиварке она получается еще и диетической. Довольно удачное, сочетание судака и овощей. Эти два продукта отлично дополняют вкус друг друга, рыба, напитывается ароматами и соками овощей. Становится невероятно вкусной и нежной.

Судак, сама по себе рыба суховатая, поэтому добавить к ней сливки и овощи – наилучший вариант. Из-за такого удачного сочетания судак становится сочным, нежным с легким сливочным вкусом.

0,5 шт. лимон;

50 грамм лука – порея;

200 мл 10% сливки;

600 грамм филе судака охлажденное;

1 штука репчатая луковица;

2 ст. ложкирастительного масла;

1 штука сладкий болгарский перец;

1 ч. ложка соль с травами;

100 грамм свежих шампиньонов.

Шаг 1 Сегодня мы будем с Вами готовить рыбу. Это будет судак. Для нашего блюда нам потребуется филе этой рыбки. Готовить его мы будем в сливках с овощами. Такая рыбка будет хорошо сочетаться с рисом или картофельным пюре. Также можно кушать рыбку как самостоятельное второе блюдо. Подавать рыбку лучше всего к обеду или к ужину. Нам нужно приготовить все продукты. И начать подготавливать рыбку. Филе промываем и тщательно просушиваем бумажными салфетками или полотенцами.

Шаг 2 Филе суда нужно порезать порционными кусочками. Выдавливаем сок из половинки лимона, снимаем с него цедру. Кусочки судака сбрызгиваем лимонным соком, поливаем маслом и присыпаем солью и цедрой лимона. Также можно использовать различные специи и травы для рыбы. Перекладываем судака в миску, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник, мариноваться на 15 минут.

Шаг 3 Тем временем нам с Вами нужно подготовить и другие ингредиенты. Займемся овощным набором. Вам нужно очистить и промыть все овощи. Также подготовьте сливки и шампиньоны.

Шаг 4 Промытые и очищенные овощи нужно просушить и измельчить. Перец, лук, морковь и шампиньоны режем соломкой.

Шаг 5 Теперь нужно смазать чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла. Включаем программу «ВЫПЕЧКА» или «ЖАРКА». Выкладываем измельченные овощи и нажимаем на клавишу «СТАРТ». Время обжаривания овощей с открытой крышкой около 5 – 6 минут.

Шаг 6 Нам нужно тем временем нагреть сливки. Наливаем их в сотейник и хорошо-хорошо нагреваем, не доводя до кипения.

Шаг 7 К поджаренным овощам наливаем горячие сливки и готовим ингредиенты вместе ещё 2 – 3 минуты, перемешав их.

Шаг 8 Теперь мультиварку отключаем. Половину овощей нужно переложить в другую емкость, вторую половину оставляем в чаше мультиварки.

Шаг 9 На овощи, которые у нас находятся в мультиварке, выкладываем кусочки промариновавшегося к тому времени судака. Раскладываем рыбку равномерным слоем.

Шаг 10 Сверху нужно разложить остатки овощей.

Шаг 11 Теперь Вам нужно порезать кольцами лук-порей, посыпать содержимое чаши им. Включаем программу «ТУШЕНИЕ» на 20 минут. Теперь мультиварку крышкой закрываем и готовим рыбку с овощами до сигнала.

Шаг 12 Когда услышим звуковой сигнал, можем открывать чашу мультиварки. Вот такая красота и вкуснота нас с Вами ожидает. Раскладывайте в тарелки кусочки судака с овощами и угощайтесь. Это действительно очень вкусно.

Вы уже готовили «Судак с овощами в мультиварке: рецепт с фото»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:

Реальные мнения о рецепте «Судак с овощами в мультиварке: рецепт с фото»:

Cудак тушёный с овощами

Сегодня готовим рыбу в мультиварке. Очень нежную по вкусу, диетическую рыбу можно приготовить в мультиварке. В этом рецепте хорошо использовать судака. Эта рыба ценится по высокому содержанию аминокислот. Судак — постная рыба, поэтому будет вкусно добавить к ней набор овощей. Овощи, приготовленные со сливками, придадут судаку сочность.

Такое блюдо можно подать к обеду.

Как приготовить «Судак с овощами в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Фото к шагу 1

Чтобы приготовить судака с овощами в мультиварке, нужно взять филе судака, лимон, масло подсолнечное, соль с травами. Сначала подготовим рыбу. Филе судака сполоснуть под холодной проточной водой, обтереть салфеткой.

Как отделить филе рыбы от костей

Шаг 5
Ссылка

Фото к шагу 5

На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить подсолнечного масла (1 ст. л.). Выложить подготовленные овощи. Посолить (1 ч. л.). Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 5 минут. Включить «Старт».

Шаг 6
Ссылка

Фото к шагу 6

Сливки (200 мл) в сотейнике поставить на огонь, до кипения не доводить.

Шаг 7
Ссылка

Фото к шагу 7

Влить горячие сливки к овощами, оставить готовиться в том же режиме ещё на 2 минуты.

Шаг 8
Ссылка

Фото к шагу 8

Половину овощей в сливках выложить из чаши в удобную посуду.

Шаг 9
Ссылка

Фото к шагу 9

Подготовленное филе судака выложить на подушку из овощей.

Шаг 10
Ссылка

Фото к шагу 10

Сверху выложить оставшиеся овощи.

Шаг 11
Ссылка

Фото к шагу 11

Овощи в чаше посыпать нарезанными кольцами лука-порея (50 г). Снова закрыть крышку. Включить режим приготовления «Тушение». Установить время 20 минут. Включить «Старт».

Шаг 12
Ссылка

Фото к шагу 12

Судак с овощами готов.

Шаг 13
Ссылка

Фото к шагу 13

Подать рыбу с овощами к обеду, как самостоятельное блюдо.