100 грамм сырого риса это сколько вареного

В разделе На скорую руку на вопрос А сколько сырого риса надо отварить, чтобы получилось 200г отварного? заданный автором Ольга Николаевна лучший ответ это Когда-то мне случайно попал в руки задачник… по кулинарии. Вот там были такие вопросы и специальные формулы для их решения.
Ну, давайте попробуем прикинуть.
Я варю рис с луком, морковью и вегетой универсальной. Овощи впитают часть воды и часть воды испарится. Допустим, что потери воды при этом составят процентов 30%. Эту цифру я прикинул на основе своего опыта – возможно ошибся.
На 250-граммовый стакан риса я лью 425 млм воды. Вычитаем 30% = 298 мл
Стакан риса по таблице это 230 грамм + 298 гр воды = 528 гр отварного риса
Значит на один грамм отварного приходится 0,4356 сырого риса (или в нашем случае “сухого”)
200 гр. х 0,4356 = 87 грамм риса надо взять чтоб получить 200 грамм варёного. Другое дело, что сварить небольшое количество риса без потерь может оказаться сложным.

Ответ от 22 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: А сколько сырого риса надо отварить, чтобы получилось 200г отварного?

Ответ от черносотенный[гуру]
он в среднем в 3-4 раза разваривается.. . вот и считай…

Ответ от Невроз[гуру]
80 грамм.

Ответ от Прострагивать[гуру]
150 граммов сырого плюс вода, отваривать до выкипания воды, промыть и будет примерно 200 граммов отварного риса…

Ответ от Лида Ерёменко[новичек]
70 грамм

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Ответить на вопрос:


Source: 22oa.ru