1000 рецептов приготовления абрикос

Многие люди очень любят абрикосы. кроме того, что они очень вкусные и питательные, в них содержится большое количество полезных веществ.

Многие люди очень любят абрикосы. Кроме того, что они очень вкусные и питательные, в них содержится большое количество полезных веществ. Фосфор, железо, магний и т.д. Блюда с абрикосами свежими содержат большое количество клетчатки, которая оказывает благоприятное воздействие на деятельность органов пищеварения. Регулярное употребление их в пищу повышает иммунитет и улучшает работу головного мозга. Эти фрукты можно есть не только свежими. Предлагаем вам несколько простых рецептов вкусных блюд из абрикосов. В статье также будут приведены некоторые рекомендации и советы.блюда из абрикос

Интересные факты

До сих пор неизвестно, где родина абрикосов. По некоторым сведениям, это Армения. Но другие источники указывают на Тянь-Шань.

Половина стакана абрикосового сока восполняет суточную потребность человеческого организма в витаминах.

В России абрикосы появились в XVII веке. Завезли их из Европы.

В мире около двадцати видов абрикосов. Есть даже сорт, который носит название «чёрный принц». Его непривычный цвет получился путем скрещивания абрикосов, алычи, сливы. У данного сорта очень приятный вкус.

Блюда из абрикосов: рецепты

Некоторые люди думают, что из этих фруктов можно только варить компоты и варенье. Это совершенно неверно. Блюда из абрикосов можно перечислять очень долго. Сегодня мы приведем для вас лишь самые простые рецепты. Уверяем вас, что они не потребуют слишком много усилий и времени.блюда с абрикосами свежими

Творожный десерт

Среди самых лучших блюд из абрикосов он займет достойное место. Этот легкий и нежный десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. Блюда из творога и абрикосов не только вкусны, но и полезны. Что нам понадобится? Набор продуктов совсем небольшой. Запоминайте:

  • творог — 2 пачки (по 200 грамм);
  • сливки — один стакан (неполный);
  • песочное печенье (несколько штук);
  • абрикосы — 500 гр.;
  • сахар — 5 ст.л.;
  • шоколад.

Рецепт приготовления

  • Приготовим все необходимые продукты. Абрикосы тщательно вымоем и освободим от косточек. Затем их необходимо нарезать на небольшие кусочки.
  • Берем кастрюлю или глубокую миску. Высыпаем в неё сахар. Ставим на плиту и немного растапливаем.
  • Абрикосы поливаем получившимся сиропом.
  • Печенье необходимо поломать на мелкие кусочки, а затем измельчить в миксере до получения однородной массы.
  • В миксере взбить сливки.
  • Добавляем к ним творог. Аккуратно все перемешиваем.
  • Берем прозрачную, глубокую вазочку.
  • Выкладываем размельченное печенье, затем творог со сливками.
  • Далее абрикосы, сливки. Сверху несколько кусочков фруктов.
  • Для украшения десерта нам понадобится шоколад. Натрем его на терке и посыплем фрукты. Теперь нужно блюдо со свежими абрикосами и творогом убрать в холодильник. Через 10-15 минут вкусный десерт готов. Можно подавать к столу. Как вы сумели убедиться, ничего сложного в его приготовлении нет.

Сырники

Неужели, скажете вы, можно приготовить это блюдо из абрикосов? Рецепт с фото готового продукта будет представлен далее. Сырники бывают разных видов. Сегодня вы научитесь делать их с абрикосами. Перечислим необходимые продукты:

  • творог (2 пачки по 200 грамм);
  • мука (2-3 ст. л.);
  • яйца — 1 шт.;
  • сахар и соль добавляем по вкусу.

Также нам понадобится подсолнечное масло для обжаривания сырников.блюда из абрикосов на зиму

Рецепт приготовления

  • Выкладываем творог в миску и размешиваем его.
  • Далее добавляем муку и тоже все хорошо разминаем.
  • Выкладываем постепенно остальные ингредиенты.
  • Подготовим абрикосы. Их необходимо вымыть и нарезать.
  • Кладем их в массу для сырников. Снова все хорошо размешиваем.
  • Берем ложкой небольшое количество приготавливаемой массы. Слегка обваливаем в муке. Формируем небольшие лепешки.
  • Включаем плиту. Разогреваем сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
  • Выкладываем сырники. Обжариваем с двух сторон. Готовые подаем к столу со сметаной или вареньем.

Делаете блюда из абрикосов на зиму?

Как быть, если этот вкусный фрукт хочется есть не только летом, но и в более холодное время года? Ведь свежими абрикосами мы можем полакомиться лишь в течение небольшого промежутка. Чтобы и зимой иметь возможность есть нежные и полезные лакомства, необходимо овладеть некоторыми рецептами. Мы вам в этом с большим желанием поможем. Тогда в любое время года вы сможете приготовить что-нибудь вкусненькое из консервированных абрикосов.

С грецкими орехами

Необходимые продукты:

  • сахар — 2 стакана;
  • абрикосы — 1-2 кг;
  • орехи;
  • вода — 2 стакана.

Фрукты необходимо хорошо промыть и перебрать. Оставить только спелые. Косточки необходимо аккуратно вынуть. Грецкие орехи лучше всего купить очищенные. Или очистить их самим. Теперь в каждую абрикосинку кладем ядрышко ореха. Возьмем несколько стеклянных банок, лучше всего трехлитровые. Хорошо их вымоем с пищевой содой и простерилизуем. Крышки для банок необходимо прокипятить в течение нескольких минут. Укладываем абрикосы в банки. Стараемся делать это равномерно, чтобы не оставлять пустых мест. Теперь необходимо сделать сироп, которым мы будем заливать наши абрикосы. В кастрюлю налить воду и высыпать сахар. Поставить на сильный огонь и не забывать помешивать. Сироп закипел, заливаем банки с подготовленными абрикосами. Прикрываем крышками и даем постоять около десяти минут. Затем аккуратно сироп сливаем и снова кипятим. После этого еще раз заливаем абрикосы, закручиваем крышки. Далее банки необходимо перевернуть и укутать чем-нибудь теплым. Оставить до остывания.блюда из абрикосов рецепты

Нежный джем

Это необычайно вкусное блюдо очень любят дети. Джем можно есть с блинчиками и оладушками, а также использовать при приготовлении сладких пирогов и булочек. Рецепт очень простой и не потребует от вас особых умений. Нам понадобятся всего лишь абрикосы и сахар. Вы спросите, какое количество продуктов взять? Все завит от того, сколько вы хотите сделать. На один килограмм абрикосов нужно полкилограмма сахара. Исходите из этих пропорций при приготовлении.

Последовательность действий

  • Нам понадобятся только спелые, мягкие абрикосы. Некоторые хозяйки думают, что для джема подойдут мятые и немного испорченные фрукты, но это не так.
  • Хорошо промываем абрикосы, удаляем косточки. Они нам больше не понадобятся. Складываем абрикосы в кастрюлю.
  • Надо добавить небольшое количество воды и немного поварить. Это делается для того, чтобы фрукты размягчились, а время приготовления сократилось.
  • Теперь все измельчаем блендером или кухонным комбайном.
  • Выкладываем в кастрюлю или таз для варки. Добавляем сахар. Варим до его полного растворения. Готовый джем раскладываем по банкам горячим.

блюда с абрикосами рецепт с фото

Полезные советы

Чтобы абрикосы радовали нас круглый год, необходимо делать заготовки на зиму. Рецептов консервирования существует большое количество. Можно воспользоваться теми, что представлены в статье. А можно придумать что-нибудь своё.

Абрикосы можно замораживать. Делать это нужно следующим образом. Разделите абрикосы на две половинки, уберите косточку. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока и пересыпьте сахаром, а затем уложите в форму, в которой они будут храниться в холодильнике.

Чтобы варенье из абрикосов получилось особенно вкусным, освободите фрукты от косточек. Выньте из них ядрышки. За несколько минут до готовности варенья добавьте их туда.

В компот из абрикосов можно добавить мед, предварительно разведенный в воде. Он придает более насыщенный вкус.блюда из творога и абрикосов

В заключение

Полезные и вкусные блюда из абрикосов станут приятным сюрпризом для ваших домашних и гостей. Готовьте их почаще, ведь в этом нет ничего сложного. А наградой вам будут довольные и счастливые лица близких людей.

Многие люди очень любят абрикосы. Кроме того, что они очень вкусные и питательные, в них содержится большое количество полезных веществ. Фосфор, железо, магний и т.д. Блюда с абрикосами свежими содержат большое количество клетчатки, которая оказывает благоприятное воздействие на деятельность органов пищеварения. Регулярное употребление их в пищу повышает иммунитет и улучшает работу головного мозга. Эти фрукты можно есть не только свежими. Предлагаем вам несколько простых рецептов вкусных блюд из абрикосов. В статье также будут приведены некоторые рекомендации и советы.

блюда из абрикос

Интересные факты

До сих пор неизвестно, где родина абрикосов. По некоторым сведениям, это Армения. Но другие источники указывают на Тянь-Шань.

Половина стакана абрикосового сока восполняет суточную потребность человеческого организма в витаминах.

В России абрикосы появились в XVII веке. Завезли их из Европы.

В мире около двадцати видов абрикосов. Есть даже сорт, который носит название «чёрный принц». Его непривычный цвет получился путем скрещивания абрикосов, алычи, сливы. У данного сорта очень приятный вкус.

Блюда из абрикосов: рецепты

Некоторые люди думают, что из этих фруктов можно только варить компоты и варенье. Это совершенно неверно. Блюда из абрикосов можно перечислять очень долго. Сегодня мы приведем для вас лишь самые простые рецепты. Уверяем вас, что они не потребуют слишком много усилий и времени.

блюда с абрикосами свежими

Творожный десерт

Среди самых лучших блюд из абрикосов он займет достойное место. Этот легкий и нежный десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. Блюда из творога и абрикосов не только вкусны, но и полезны. Что нам понадобится? Набор продуктов совсем небольшой. Запоминайте:

  • творог — 2 пачки (по 200 грамм);
  • сливки — один стакан (неполный);
  • песочное печенье (несколько штук);
  • абрикосы — 500 гр.;
  • сахар — 5 ст.л.;
  • шоколад.

Рецепт приготовления

  • Приготовим все необходимые продукты. Абрикосы тщательно вымоем и освободим от косточек. Затем их необходимо нарезать на небольшие кусочки.
  • Берем кастрюлю или глубокую миску. Высыпаем в неё сахар. Ставим на плиту и немного растапливаем.
  • Абрикосы поливаем получившимся сиропом.
  • Печенье необходимо поломать на мелкие кусочки, а затем измельчить в миксере до получения однородной массы.
  • В миксере взбить сливки.
  • Добавляем к ним творог. Аккуратно все перемешиваем.
  • Берем прозрачную, глубокую вазочку.
  • Выкладываем размельченное печенье, затем творог со сливками.
  • Далее абрикосы, сливки. Сверху несколько кусочков фруктов.
  • Для украшения десерта нам понадобится шоколад. Натрем его на терке и посыплем фрукты. Теперь нужно блюдо со свежими абрикосами и творогом убрать в холодильник. Через 10-15 минут вкусный десерт готов. Можно подавать к столу. Как вы сумели убедиться, ничего сложного в его приготовлении нет.

Сырники

Неужели, скажете вы, можно приготовить это блюдо из абрикосов? Рецепт с фото готового продукта будет представлен далее. Сырники бывают разных видов. Сегодня вы научитесь делать их с абрикосами. Перечислим необходимые продукты:

  • творог (2 пачки по 200 грамм);
  • мука (2-3 ст. л.);
  • яйца — 1 шт.;
  • сахар и соль добавляем по вкусу.

Также нам понадобится подсолнечное масло для обжаривания сырников.

блюда из абрикосов на зиму

Рецепт приготовления

  • Выкладываем творог в миску и размешиваем его.
  • Далее добавляем муку и тоже все хорошо разминаем.
  • Выкладываем постепенно остальные ингредиенты.
  • Подготовим абрикосы. Их необходимо вымыть и нарезать.
  • Кладем их в массу для сырников. Снова все хорошо размешиваем.
  • Берем ложкой небольшое количество приготавливаемой массы. Слегка обваливаем в муке. Формируем небольшие лепешки.
  • Включаем плиту. Разогреваем сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
  • Выкладываем сырники. Обжариваем с двух сторон. Готовые подаем к столу со сметаной или вареньем.

Делаете блюда из абрикосов на зиму?

Как быть, если этот вкусный фрукт хочется есть не только летом, но и в более холодное время года? Ведь свежими абрикосами мы можем полакомиться лишь в течение небольшого промежутка. Чтобы и зимой иметь возможность есть нежные и полезные лакомства, необходимо овладеть некоторыми рецептами. Мы вам в этом с большим желанием поможем. Тогда в любое время года вы сможете приготовить что-нибудь вкусненькое из консервированных абрикосов.

С грецкими орехами

Необходимые продукты:

  • сахар — 2 стакана;
  • абрикосы — 1-2 кг;
  • орехи;
  • вода — 2 стакана.

Фрукты необходимо хорошо промыть и перебрать. Оставить только спелые. Косточки необходимо аккуратно вынуть. Грецкие орехи лучше всего купить очищенные. Или очистить их самим. Теперь в каждую абрикосинку кладем ядрышко ореха. Возьмем несколько стеклянных банок, лучше всего трехлитровые. Хорошо их вымоем с пищевой содой и простерилизуем. Крышки для банок необходимо прокипятить в течение нескольких минут. Укладываем абрикосы в банки. Стараемся делать это равномерно, чтобы не оставлять пустых мест. Теперь необходимо сделать сироп, которым мы будем заливать наши абрикосы. В кастрюлю налить воду и высыпать сахар. Поставить на сильный огонь и не забывать помешивать. Сироп закипел, заливаем банки с подготовленными абрикосами. Прикрываем крышками и даем постоять около десяти минут. Затем аккуратно сироп сливаем и снова кипятим. После этого еще раз заливаем абрикосы, закручиваем крышки. Далее банки необходимо перевернуть и укутать чем-нибудь теплым. Оставить до остывания.

блюда из абрикосов рецепты

Нежный джем

Это необычайно вкусное блюдо очень любят дети. Джем можно есть с блинчиками и оладушками, а также использовать при приготовлении сладких пирогов и булочек. Рецепт очень простой и не потребует от вас особых умений. Нам понадобятся всего лишь абрикосы и сахар. Вы спросите, какое количество продуктов взять? Все завит от того, сколько вы хотите сделать. На один килограмм абрикосов нужно полкилограмма сахара. Исходите из этих пропорций при приготовлении.

Последовательность действий

  • Нам понадобятся только спелые, мягкие абрикосы. Некоторые хозяйки думают, что для джема подойдут мятые и немного испорченные фрукты, но это не так.
  • Хорошо промываем абрикосы, удаляем косточки. Они нам больше не понадобятся. Складываем абрикосы в кастрюлю.
  • Надо добавить небольшое количество воды и немного поварить. Это делается для того, чтобы фрукты размягчились, а время приготовления сократилось.
  • Теперь все измельчаем блендером или кухонным комбайном.
  • Выкладываем в кастрюлю или таз для варки. Добавляем сахар. Варим до его полного растворения. Готовый джем раскладываем по банкам горячим.

блюда с абрикосами рецепт с фото

Полезные советы

Чтобы абрикосы радовали нас круглый год, необходимо делать заготовки на зиму. Рецептов консервирования существует большое количество. Можно воспользоваться теми, что представлены в статье. А можно придумать что-нибудь своё.

Абрикосы можно замораживать. Делать это нужно следующим образом. Разделите абрикосы на две половинки, уберите косточку. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока и пересыпьте сахаром, а затем уложите в форму, в которой они будут храниться в холодильнике.

Чтобы варенье из абрикосов получилось особенно вкусным, освободите фрукты от косточек. Выньте из них ядрышки. За несколько минут до готовности варенья добавьте их туда.

В компот из абрикосов можно добавить мед, предварительно разведенный в воде. Он придает более насыщенный вкус.

блюда из творога и абрикосов

В заключение

Полезные и вкусные блюда из абрикосов станут приятным сюрпризом для ваших домашних и гостей. Готовьте их почаще, ведь в этом нет ничего сложного. А наградой вам будут довольные и счастливые лица близких людей.

Цвет здоровой жизненной энергии и хорошего настроения, разная сладость плодов, возможность использовать фрукт в течение всей трапезы круглый год и обилие полезных нутриентов. Сегодня мы включили в подборку разнообразные рецепты из абрикосов, к которым заслуженно относятся все перечисленные похвалы.  Возьмите на вооружение приведенные блюда, чтобы  все преимущества  ценных фруктов украсили оригинальный день рождения дома по высшему разряду!

Обычно день рождения ассоциируется с безоглядным чревоугодием, когда мы забываем о балансе удовольствия и пользы. Однако абрикосовое меню на день рождения можно сделать вкусным, лёгким и полезным!

Абрикосы — богатый источник антиоксиданта бета-каротина. Суточная потребность — это ¾ стакана абрикосового сока, или 5-6 свежих плодов. Также в абрикосах много калия, железа, магния и фосфора.

Использовать в меню на день рождения рецепты с абрикосами – разумный и вкусный выбор, в том числе для детей. Ведь в среднем случае начинать понемногу вводить абрикосы или курагу в детское питание можно с 1,5-2 лет.

Примечательно, что и беременным женщинам рекомендуется есть курагу. Эффект от её приёма в 1-ом и 3-ем  триместрах может быть лечебным, о чём рассказано в отдельной статье.

Подборку простых, но необычных рецептов из абрикосов начнём с сытных блюд из мяса и креветок. И заметьте, в перечне вы можете найти кушанья для дня рождения в любом сезоне! В том числе заменяя свежие абрикосы консервированными или размоченной курагой.

к содержанию ↑

Курица с абрикосами и миндалём

Нам понадобятся

  • Куриные окорочка – 4 шт.;
  • Абрикосы – 10 шт;
  • Миндаль – 1 стакан;
  • Куриный бульон – 15 стакана;
  • Луковица средней величины;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. растительного масла.

Обратите внимание! Рецепт уходит корнями на Восток, и поэтому становится особенным благодаря приправам:

  • по 1 ч.л. – молотые корица, кориандр, куркума;
  • ½ ч.л. имбиря и чёрного перца;
  • Соль — по вкусу.

Как приготовить

  1. На разогретой сковороде поджариваем миндаль, помешивая, 3-4 минуты.
  2. В большой и глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем куриные ножки на среднем огне до золотистого цвета – около 7 минут.
  3. Чистим лук и чеснок. Лук режем тонкими полукольцами, чеснок – мелко рубим.
  4. Обжаренные куриные ножки перекладываем на тарелку и держим под крышкой для сохранения тепла
  5. В сковороду кладём лук и жарим до золотистого цвета – около 5 минут. Добавляем чеснок и держим ещё 1 мин – до появления аромата. Засыпаем специи и жарим ещё 30 сек, помешивая.
  6. Заливаем в сковороду бульон и кладёт обжаренные окорочка. Доводим до кипения и готовим на медленном огне около 20 минут. Под крышкой!
  7. Разрезанные напополам абрикосы добавляем к курице и тушим ещё 15 минут, после чего добавляем обжаренный миндаль и держим на огне не более 5 минут.

Подача окорочков — на блюде, обильно полить соусом, вокруг фрукты и орехи. Идеальный гарнир – рис, картофельное пюре или кукурузная каша.

Заменив абрикосы курагой, мы получим изысканную курочку для зимнего дня рождения!

к содержанию ↑

Омлет с беконом и абрикосом

Продукты

Яйца — 4 шт., бекон — 50 гр, крупные абрикосы — 3 шт., молоко – 150 мл., растительное масло для жарки, специи и соль по вкусу.

Как приготовить

  1. Взбиваем яйца и молоко до образования пены.
  2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, кладем бекон. Когда он подрумянится, выливаем омлетную смесь. Жарим 3-4 минуты и добавляем абрикосы, нарезанные не крупным кубиком.

Если вы захотите сделать такой омлет для маленьких детей, лучше использовать детские сосиски или варёную колбасу.

к содержанию ↑

Салат из бедра индейки с абрикосами

Ингредиенты

  • Белое вино — 1-2 ст.л. (вариация взрослого закислителя для соуса из масла). Вино можно заменить на уксус — бальзамический, яблочный — 1 ст.л.;
  • Мясо индейки (бедро) – 200 гр.;
  • Абрикосы – 6-7 шт.;
  • Зелёный лук – 1 пучок;
  • Кунжутное или тыквенное масло – 3 ст.л.;
  • Листья салата или руколлы;
  • Семена кунжута или тыквенные семечки – по вкусу.

Как приготовить

  • Отварим индюшачье бедро, вытащим и воды и сотавим остывать под крышкой, чтобы не образовывалась обветренная корочка.
  • Смешаем вино с маслом, добавим соль и перец по вкусу.
  • Зелень моем и обсушиваем. Зелёный лук измельчаем. Абрикосы режем дольками. Смешиваем лук, абрикосы и половину заправки.
  • Листья салата моем и обсушиваем. Выкладываем их как подложку на блюдо.
  • Режем не толстыми брусочками мясо индейки, выкладываем на блюдо поверх салата. Следующий слой – абрикосы с луком. Поливаем оставшейся половиной соуса.

По вкусу можно добавить вымоченные в кипятке тыквенные семечки или кунжутные семена – в зависимости от используемого масла. Так их легче жевать.

Салат отлично витаминизирует и зимнее меню на день рождения! Для этого заменим абрикосы курагой или тугими консервированными плодами, а вместо лука используем любую привычную зелень (укроп, петрушка).

к содержанию ↑

Шашлыки на гриле из абрикосов и креветок

Ингредиенты для шашлыка

  • Твёрдые спелые абрикосы – 20-25 шт.;
  • Крупные варёные креветки – 30-35 шт.;
  • Измельчённый укроп и зелёный лук – по 2 ст.л.;
  • Кусочек свежего имбиря (около 3 см);
  • Масло растительное – 1 ст.л.;
  • Кокосовая стружка – 50 гр.;
  • Молоко — 2 стакана.

Как приготовить

  1. Имбирь чистим и крупно трём. Абрикосы режем пополам.
  2. Вместе с креветками выкладываем абрикосы в глубокую посуду, заливаем молоком, солим, перчим, добавляем укроп, тёртый имбирь и оставляем мариноваться на 6 часов.
  3. Креветки и абрикосы обсушиваем. Маринад заливаем в сотейник, слегка выпариваем на слабом огне 3–4 мин.
  4. Снимаем с огня, добавляем кокосовую стружку, соль, перец и перемешиваем.
  5. Шампуры смазываем маслом и нанизываем на них по 3 креветки, чередуя с 4 половинками абрикос.
  6. Готовим на гриле или над углями по 3–4 минуты с каждой стороны.

Подаём с соевым соусом или соусом 1000 островов. Гарнир – рис, картофель, чечевица.

Это очень интересное блюдо! Те счастливчики, чей день рождения выпадает на тёплое время года, просто обязаны попробовать такие шашлыки хотя бы раз!

к содержанию ↑

Мясные рулеты со вкусом абрикоса

Также хотим напомнить о другом изысканном варианте, где вкус мяса замечательно дополняют абрикосы. Разнообразные рулеты — из птицы и свинины, где в начинке превалируем курага или тугие консервированные абрикосами.

Обратитесь к рецептам с пошаговыми фото, которые хорошо обучают принципам сворачивания рулета. И тогда вы сможете придумывать рулетные сочетания с абрикосами по своему вкусу!

Удостоверившись в гармоничном сочетании абрикос и мяса, перейдём к интересным салатам на день рождения. Салаты  — это те домашние рецепты из абрикосов, приготовить которые очень просто. Предлагаемые сегодня композиции настолько органичны, что желание воплотить идеи в жизнь возникает даже у самых неискушённых кулинаров!

к содержанию ↑

Салат из капусты с абрикосами

Нам понадобятся

  • Абрикосы – 150 гр;
  • Белокочанная капуста – 100 гр,;
  • Морковь – 80 гр;
  • Яблоки (кисло-сладкий сорт) – 100 гр;
  • Сметана – 80 гр.;
  • Салат листовой – 4-5 листьев;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Лимон – 1/3 шт.;
  • Сладкое вино – 1-2 ч.л.

Приготовление

  1. Моем и чистим, овощи и абрикосы и нарезаем всё для салата. Морковь – тонкая соломка, капуста – мелко шинкуем, яблоки – соломка или полудольки, абрикосы – не тонкие соломка или полудольки.
  2. Идеальный вариант — использовать тёрку типа «Бёрнер», и треть капусты мелко потереть на ней.
  3. Соус = сметана + сок лимона + сахар + вино. Для детей сделайте соус без вина.
  4. Подача – на блюде на листьях салата. Топпинг – дольки абрикос.

В салат также может входить репа, сладкая редька или сырой кабачок и патиссон. Количество и способ измельчения – как морковь.

к содержанию ↑

Салат из абрикосов с орехами и апельсиновым соком

Ингредиенты

  • Абрикосы – 400 гр;
  • Грецкие орехи – ½ стакана;
  • Апельсиновый или клюквенный сок – 1/3 стакана;
  • Клюква – 2 ст.л.;
  • Тёртая цедра апельсина– 3 ст.л.;
  • Сахарная пудра – по вкусу;
  • Растительное масло (желательно ореховое с пряным ароматом) – 2 ст.л.

Приготовление

  1. Абрикосы делим на половинки и режем крупным кубиком.
  2. Орехи перекрутим в блендере до состояния крупы с кусочками.
  3. Заправляем соусом = клюквенный сок + масло + сахарная пудра +  тёртая апельсиновая цедра.
  4. Украшаем половинками ядер грецкие орехов и ягодками клюквы и отправляем в холодильник на 1 час.

Вариации

заменить клюкву смородиной, черникой или брусникой. Использовать разные масла, а вместо сахарной пудры – густое ягодное варенье. Кстати, вареньем или сиропом из заготовки на зиму можно заменить и ягодный сок.

к содержанию ↑

Салат из апельсинов с курагой и морковью

Зимний салат, компоненты которого доступны круглый год. Он может быть приготовлен для детского дня рождения, начиная с 4-5 лет — с оглядкой на индивидуальные особенности ребёнка (Помним! Цитрусовые и мёд – частые аллергены).

Ингредиенты

  • Курага – 250 гр;
  • Апельсиновый сок – 300 мл;
  • Бананы – 2 шт среднего размера;
  • Апельсин – 1 шт. среднего размера;
  • Морковь – 100 гр;
  • Сливки (не менее 35%) – 150 мл;
  • Йогурт натуральный (типа Активия) – 100 мл;
  • Мёд (или сахар) – 2 ст.л.

Приготовление

  • Курагу замочить в апельсиновом соке на ночь.
  • Отварить, охладить и порезать кубиками морковь.
  • Бананы порезать полукольцами или кубиками и добавить к кураге.
  • Цедру с половины лимона натереть (без белой части!) и смешать с соком половины апельсина. Добавить сливки и мёд (сахар) и взбить до густоты. Затем ввести йогурт.
  • Переложить фруктово-морковную смесь в салатница и украсить кремом.

Всего лишь несколько рецептов и глобальный вывод: доступный, свежий, оригинальный салат на день рождения из свежих сезонных плодов – широкое поле для творчества! Дерзайте!

к содержанию ↑

Простые абрикосовые оладьи

Что нам нужно

  • Абрикосы – 300 гр.;
  • Мука – 15 стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Абрикосы моем, чистим от косточек и перебиваем в блендере.
  2. Просеянную муку соединяем с солью, сахаром и яйцами. Взбиваем миксером до однородной массы.
  3. В полученное тесто вводим пюре из абрикосов.
  4. Готовим оладьи на разогретой сковородке.
  5. Подача: с любым фруктовым соусом, со сметаной.

Или сделать оладьи основой канапе на фуршетный стол на день рождения для детей, тогда делаем оладушки маленькими. Также любые гомогенные оладьи станут хорошей основой для фруктовых детских бутербродов.

Вариации: часть абрикос порезать мелким кубиком, это придаст оладушкам ещё более насыщенный абрикосовый вкус.

к содержанию ↑

Печёные абрикосы с сыром

Случается, что в сезон фруктового изобилия, нам надоедает есть фрукты исключительно свежими. И тогда на выручку приходит универсальное запекание в рецептах из абрикосов! Обратите внимание, запекать можно и вишни с черешней.

Дважды повезло тем, чей день рождения приходится на весну и лето! Вы сможете экспериментировать с запеканием чуть ли не всех сезонных фруктов!

Нам понадобятся

  • Абрикосы – 12 шт.;
  • Вишни или черешни – 20 шт.;
  • Сыр твёрдый (голландский, российский) – 200 гр;
  • Петрушка – 1 мелкий пучок;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Бальзамический уксус – 1 ст.л.;
  • Соль – ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Сильно разогреваем духовку.
  2. Абрикосы и вишни (черешни) режем пополам, удаляем косточки.
  3. Кладём фрукты в форму для запекания. Солим и сбрызгиваем растительным маслом и бальзамическим уксусом. Перемешиваем.
  4. Выпекаем в духовке, пока фрукты не станут мягкими – около 15 минут
  5. Достаём фрукты из духовки и кладём между ними в форму крупные кубики твёрдого сыра. Запекаем ещё 3-5 минут.
  6. Посыпаем готовое блюдо мелко рубленной петрушкой.

Подача – самостоятельно, как гарнир к мясу или с гренками.

к содержанию ↑

Энергетический батончик из кураги

Очень полезный рецепт, который можно готовить круглый год! Он может стать ещё одной сладостью на фуршетном столе детского дня рождения. Или дополнить взрослый фуршет.

Нам понадобится

  • Курага – 200 гр;
  • Сушёная клюква – 10 гр.;
  • Грецкие орехи – 100 гр;
  • Немного семян кунжута или льна.

Приготовление

  1. Заливаем водой курагу и клюкву. Когда они размягчатся, перебиваем их в блендере до гомогенности.
  2. Добавляем орехи и ещё раз перекручиваем.
  3. Из полученной массы формируем колбаски.
  4. Батончики обваливаем в кунжуте или семенах льна.
  5. Отправляем в холодильник до застывания.

Такой десерт – полезный гость не только праздничного стола. Он улучшить детское питание, если будет использоваться вместо покупных батончиков, или станет привычной частью завтраков для детей в школу.

Вариации: в такие батончики можно добавлять других сухофрукты и орехи, ориентируясь на предпочтения детей.

к содержанию ↑

Салат из абрикосов с печеньем

Продукты для творчества

  • Абрикосы – 500 гр.;
  • Мята – 5 веточек;
  • Натуральный йогурт типа Активия – 250 мл;
  • Печенье типа «Юбилейное» без добавок – 150 гр.;
  • Сливочное масло – 2 ст.л.;
  • Абрикосовый джем – от 1 ч.л. по вкусу;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Молотая корица – ½ ч.л.

Приготовление

  1. Из йогурта, листиков мяты и абрикосового джема готовим однородный соус, взбивая всё в блендере.
  2. Абрикосы режем дольками и смешиваем с йогуртовой заправкой. Плотно закрываем и отправляем в холодильник на 30 минут.
  3. Печенье рубим в крошку разного размера – от мелких кусочков до ½ см и до муки, в которую перебиваем печенье в блендере.
  4. На сковороде с толстым дном топим сливочное масло, чтобы пенка на нём начала приобретать коричневый оттенок. Всыпаем печенье, корицу и тщательно перемешиваем. Обжариваем на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы крошка не горела. Крошки должны быть коричневыми. Ссыпаем в отдельную ёмкость и даём остыть.

Подача: раскладываем абрикосы под соусом по пиалам, а перед самой подачей посыпаем крошкой, чтобы она сохранилась хрустящей.

к содержанию ↑

Творожный десерт с абрикосами

Ингредиенты

  • Абрикосы — 300 гр.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Быстро растворимый желатин в гранулах,
  • Сахар – по вкусу;
  • Сливки – 125 мл;
  • Творог не кислый – 200 гр.

Приготовление

  1. Из абрикосов готовим пюре.
  2. Лимон ошпариваем кипятком и натираем цедру (без белой части!).
  3. Желатин заливаем водой, даём настояться, распускаем на огне — без кипения. Заливаем его в творог, куда также добавляем сахар, цедру и сок лимон, и перемешиваем.
  4. Взбиваем сливки, по частям аккуратно вводим в них творожную массу.
  5. Раскладываем сливочно-творожную смесь по прозрачным бокалам или пиалам, чередуя со слоем абрикосового пюре.

Подаём десерт охлаждённым.

к содержанию ↑

Пёстрый абрикосовый лимонад

Нам нужны

  • Абрикосы – 1,5 кг;
  • Клубника – 100 гр;
  • Красная смородина – 500 гр;
  • Сахар — по вкусу;
  • Вода газированная – по вкусу.

Как приготовить

  1. Абрикосы режем крупными кусочками. Добавляем 1 л воды и доводим до кипения. Варим до мягкости на медленном огне. Можно добавить сахар 1-2 ст.л. Важно — не разваривать!
  2. Процеживаем абрикосы через сито. Сваренную ягоду можно будет использовать как украшение, добавив в стакан или заморозив в кубике льда.
  3. Добавляем сахар – по вкусу.
  4. Смородину и клубнику по отдельности доводим до кипения, добавив четверть литра воды и по 2-3 ст.л. сахара. Варим на слабом огне до мягкости, процеживаем через сито (используем так же как и абрикосу). Заливаем в формочки для льда и замораживаем.
  5. Подача: абрикосовый отвар с разноцветными кубиками льда.
  6. В бокалы можно долить минеральную воду с газом, если не будем давать маленьким детям.

Когда напиток готовится на взрослый день рождения, пробуйте добавлять по вкусу ром, вишневый ликер, коньяк или белое вино.

Несмотря на богатство выбора, за пределами нашей подборки оказались многие рецепты из абрикосов.

В дополнение к приведенным блюдам обратите внимание на абрикосы, фаршированные смесью из сухофруктов. Чизкейки без выпечки со свежими и консервированными абрикосами. Закрытые и открытые пироги с абрикосовой начинкой. Фруктовые вареники. Разнообразное варенье и джемы из абрикосов. Желе, сорбеты и мороженое.

Всё это роскошное изобилие дарят нам абрикосы, если относиться к ним не буднично, а с праздничной фантазией!

Оранжевые, порой краснобокие или белесые, эти сладкие сочные плоды манят и любителей полакомиться, и заядлых кулинаров. Читай дальше…


Быстрый фильтр


Поиск по категории «Блюда с абрикосами»

Абрикосовый джем на зиму

Абрикосовое вино

Абрикосовое вино

Из плодов абрикоса получаются отличные крепленые и сладкие вина.

Самогон из абрикосов в домашних условиях

Шарлотка с абрикосами

Пастила из абрикос

Абрикосовая настойка

Абрикосовый конфитюр

Варенье из абрикосов без косточек с апельсином на зиму

Абрикосовое варенье дольками без косточек

Абрикосовое повидло из абрикосов

Варенье из абрикосов на зиму пятиминутка

Абрикосы в собственном соку

Сок из абрикос на зиму

Джем из абрикос с агар агаром на зиму

Абрикосы с сахаром

Абрикосовое варенье с желирующим сахаром без косточек

Абрикосовое варенье с кофейными зернами

Мармелад из абрикосов

Абрикосовое варенье в собственном соку

Сливочно-абрикосовый смузи

Варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму

Варенье из абрикосов без косточек с миндалем

Компот из абрикосов без косточек на зиму с лимонной кислотой

Варенье с абрикосовыми косточками

Сок яблочный на зиму с абрикосами

Варенье из абрикосов на зиму пятиминутка без косточек

Цукаты из абрикосов на зиму

Пастила с сахаром абрикосовая

Джем с лимоном и абрикосами на зиму

Абрикосовое варенье без косточек с миндалем на воде

Абрикосовое варенье с косточками из абрикосов на зиму

Компот из абрикосов на зиму с медом и корицей

Пирожки с абрикосами в духовке

Абрикосовый сироп

Абрикосовый сироп

Простой, универсальный рецепт, без всякого сомнения, вкусного сиропа.

Абрикосовый пирог с безе из песочного теста

Песочный пирог с абрикосами и творогом

Вкусный фруктовый пирог с ванилью и абрикосами к чаю

Штрудель абрикосовый из творожного теста

Клафути с абрикосами

Компот из абрикосов и яблок

Абрикосовый пирог из абрикосов открытый

Тирольский пирог с абрикосовой начинкой

Пирог с абрикосами в духовке простой

Овсяноблин на кефире

Фруктовое суфле из фруктов

Пасхальное печенье с абрикосом

Дрожжевые пирожки на кефире с абрикосами

Дрожжевые пирожки с абрикосами и малиной

Абрикосовый пирог на молоке

Нежное варенье из абрикосов

Пудинг из манной крупы с абрикосами

Абрикосовый компот из абрикосов на 3 литровую банку на зиму

Смузи из тыквы

Кисель фруктовый

Торт с абрикосами

Кексы с начинкой в формочках Улыбка Лета

Компот из абрикосов на зиму на литровую банку

Утка гриль на вертеле

Дрожжевой пирог с абрикосами и джемом на кефире

Фруктовые блинчики на молоке с абрикосовой начинкой

Сливочное желе с фруктами

Десерт Летний с персиками и абрикосами

Фруктовый торт Черепаха с киви

Стейк из говядины с абрикосовыми дольками

Летний компот

Летний компот

Ничто так не уталит жажду в летний зной, как ягодный компот.

Пирог с абрикосами и черешней

Компот из свежих ягод и фруктов

Пудинг на молоке желатине и крахмале с фруктами и ягодами

Компот из урюка с косточками

Фруктовый пирог с абрикосами в духовке

Шифоновый кекс с абрикосами

Торт Летние сезоны со взбитыми сливками

Фруктовый десерт с мороженым салат

Манный пирог с абрикосами

Шоколадный пирог с вишней и абрикосами и ягодным кремом

Пасхальные булочки с кремом и абрикосами

Творожный чизкейк с ягодами и бананами

Рулет с абрикосами и орехами

Желейный торт с ягодами

Торт с абрикосами Яичница

Фруктовое ассорти

Разные начинки для пирожков

Хлеб в духовке из кукурузной муки с медом и абрикосами

Варенье кизиловое с абрикосами без косточек

Варенье сливовое с абрикосами

Абрикосово-ореховый кекс

Абрикосовое варенье в мультиварке без косточек

Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку

Абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации

Торт корзина с цветами на 8 Марта

Песочный творожный пирог с фруктами и щавелем

Быстрый торт на сковороде из творожного теста

Творожный пирог с творогом и абрикосами

Курица с имбирём и абрикосами

Абрикосовое варенье без косточек

Сахарные слойки из слоеного теста с абрикосами

Бисквитный абрикосовый пирог без масла

Абрикосовый кисло-сладкий соус на зиму за 5 минут

Фаршированные грудки куры с абрикосами

Простая пастила абрикосовая на зиму

Чатни из абрикосов

Салат Лучший

Салат Лучший

Удивительный вкусный рецепт салатика из курицы, яблок и персиков!

Что готовят из абрикосов?

Англичане верят, что абрикос снится к удаче – ничто так не поднимает настроение с утра и не приносит потом счатье на весь день, как ложечка солнечного варенья на теплом кексе к чашке чая!
Засушеным этот фрукт называют по-разному: урюк (когда он высушен целиком), курага (это когда вялят половинки) и кайса (сухофрукт целенький, но без косточки).
Свежим это кисло-сладкое чудо используют в пищу просто так, или делают простые и очень вкусные фруктовые салаты, свежевыжатый дома сок, добавляют в желе.
В выпечке плод просто незаменим, особенно для летних домашних рецептов, да и для зимних в засушенном «обличьи» (чтобы вспоминать лето). С ним готовят пироги (шарлотки, тарты, скон-паи, галеты), его добавляют в маффины и кексы, он превращается в сказочный сюрприз в запеканках и чизкейках…
Заготовки на зиму – это отдельная абрикосовая тема. Есть тысячи рецептов с абрикосами на зиму – это варенья, джемы, пастила. Консервируют эти фрукты в легком сиропе, в виде компота, золотистыми дольками в домашнем варенье, уваривают до густого тягучего повидла с кислинкой. Затем это повидло становится главным, создающим оттенки вкуса, компонентом тортов и сборных пирогов, а также начинкой для пирожков, булочек и слоек.
Косточки не выбрасывают – их перемалывают в муку. Она хорошо заменяет миндальную во многих десертах.

Абрикосы употребляют в пищу уже несколько тысячелетий, причем как в сыром виде, так и в приготовленном. Сами фрукты и блюда из них отличаются особыми вкусовыми свойствами и питательной ценностью. Эти плоды способны быстро утолить чувство голода и обеспечить организм витаминами и полезными микроэлементами. Ученые уже давно доказали, что абрикосы способствуют излечению ряда болезней, придают человеку бодрости, делая его более работоспособным и энергичным. Благодаря содержанию железа, рецепты с абрикосами часто используют для лечения малокровия и заболеваний сердечнососудистой системы. Кроме того, эти плоды стимулируют процессы пищеварения, разжижают мокроту при сухом кашле, оказывают жаропонижающее действие и быстро утоляют жажду. Многие использую этот фрукт для профилактики онкологических заболеваний легких, мочевого пузыря, желудка, пищевода и заболеваний горла.

Плоды абрикоса подходят для приготовления многих блюд, они присутствуют во многих рецептах. Из них можно приготовить вкуснейшую начинку для рецепта любой выпечки, сделать ароматные сухофрукты, варенье, желе и сварить вкусный сироп. Косточки абрикоса употребляют в пищу, приравнивая их к миндалю.

Рецепты приготовления абрикосового пюре на зиму с сахаром и без, с добавлением яблок

Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму

В народе справедливо считается — мало вырастить обильный урожай фруктов и ягод, нужно суметь его сохранить. Нежные плоды абрикосового дерева мало хранятся в свежем виде.

Чтобы лакомиться ими как можно дольше, из фруктов готовят компоты, варенье, цукаты. В этой статье описаны простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму.

Особенности приготовления абрикосового пюре

Чтобы облегчить процесс приготовления пюре из абрикосов на зиму, опытные хозяйки рекомендуют:

  • измельчать абрикосовую массу после предварительного прогрева в небольшом количестве воды;
  • работать только со спелыми фруктами (можно взять даже переспевшие плоды);
  • для изготовления детского продукта абрикосы необходимо очистить от кожицы.

Выбирая рецепты пюре из абрикосов на зиму, диетологи рекомендуют обратить внимание на приготовление фруктов без использования сахара. Абрикос имеет достаточно своей природной сладости, которая в полной мере сохраняется в консервах. Натуральное пюре полезнее для организма.

Как выбрать абрикосы

Если фрукты не растут в собственном саду, придется идти за ними в магазин или на рынок. Абрикосовое пюре на зиму готовят из спелых и сладких плодов. Плотные недозрелые абрикосы можно купить для компота, но для других заготовок они не пригодны.

Спелый абрикос имеет розоватый «загар», он мягкий на ощупь. Косточка в таком плоде легко отстает от мякоти.

Фрукты для заготовок не должны иметь следов гнили, быть мятыми и слишком грязными.

Способы приготовления пюре из абрикосов в домашних условиях

Существует несколько способов переработки абрикосов, все они простые и доступные для исполнения даже новичку. Как приготовить абрикосовое пюре на зиму пошагово, описано ниже.

Самый простой рецепт пюре из абрикосов на зиму.

  1. На 1 кг спелых, хорошо промытых фруктов, необходимо приготовить 150-200 г сахара (можно его заменить на фруктозу) и 250 мл воды.
  2. Избавленные от косточек плоды режут крупными кусочками и заливают водой в широкой толстостенной посуде.
  3. На медленном огне доводят массу до кипения. Варят фрукты не более 10 минут.
  4. Горячую фруктовую массу протереть через сито или размять толкушкой, измельчить блендером.
  5. Внести сахар и снова прогреть на огне в течение 5- 8 минут, непрерывно помешивая.
  6. Разложить по горячим чистым банкам, плотно закрыть крышками.

С яблоками

Заготовив пюре из яблок и абрикосов на зиму, умелая хозяйка не только побалует семью вкусным блюдом, но и обогатить меню полезным витаминным десертом.

Яблочно-абрикосовое пюре на зиму готовят так.

  1. Фрукты берут в произвольных пропорциях, чаще всего в равных долях. Яблоки необходимо выбирать сладких и мягких сортов, абсолютно спелые. Плоды очищают от кожицы и косточек, нарезают на кусочки.
  2. Фрукты заливают холодной водой так, чтобы она только чуть покрывала массу.
  3. На медленном огне масса кипятится до полного размягчения. Как правило, требуется на это около получаса времени. Если яблочные кусочки остались жесткими, массу продолжают варить.
  4. Еще горячие фрукты измельчают до однородной массы любым удобным хозяйке способом.
  5. Вводят сахар или фруктозу, ориентируясь на вкус. В любом случае больше 200 г сахара на 1 кг фруктов добавлять не нужно.
  6. Масса с сахаром снова доводится до кипения. Через 8 минут готовое фруктовое пюре укупоривают по банкам.

Без сахара

Абрикосовое пюре без сахара — натуральный и полезный продукт. Изготовить его не составляет сложностей. Все этапы приготовления остаются те же, как при готовке обычным способом, за исключением добавления сахара.

Так как сахар является консервантом и предохраняет продукт от порчи, фруктовое пюре без сахара обязательно стерилизуют.

Стерилизация заключается в прогреве готового продукта, разложенного по банкам, в кипящей воде или духовке при 90 градусах в течение 15 минут. Закупоривают банки после прогрева.

Хранение

Баночки с абрикосовой массой можно хранить в холодильнике, погребе, холодной кладовке.

Стеклянные банки и жестяные или пластмассовые крышки необходимо обдавать кипятком или прожаривать в духовке.

Многие хозяйки готовят «сырое пюре», когда фрукты измельчают свежие, без варки. Такой продукт разливают по пластиковым контейнерам или пластиковым бутылкам и хранят в морозильной камере.

Сколько хранится

В погребе абрикосовая сладость в плотно закрытой банке может храниться около года. В морозильной камере срок хранения увеличивается до 2 лет.

Продукт после вскрытия хранят только в холодильнике, не более 2 недель.

Если во время хранения крышка на банке вздулась, масса имеет неприятный запах, непривычный вкус, покрылось плесенью — употреблять такой продукт нельзя!

В итоге можно добавить, что абрикосы являются полезным и доступным фруктом, в том числе для детского и диетического питания. Заготовить сладкие плоды на зиму под силу даже новичку.

Источник: //MoeFermerstvo.ru/retsepty/pyure-iz-abrikosov

Рецепты на зиму: пюре из абрикосов

Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму

  • 11 Октября, 2018
  • Заготовоки
  • Элина Мва

Пюре из абрикосов на зиму – прекрасный вариант заготовки.

Сладкий десерт, правильно приготовленный летом, обязательно порадует в холодную пору. И также можно делать заготовки, используя несколько фруктов.

Ниже приведено несколько простых рецептов абрикосового пюре как в сольном варианте, так и в сочетании с другими фруктами, с сахаром и без.

Секреты приготовления

Перед приготовлением абрикосы лучше всего залить водой, причем так, чтобы уровень ее лишь ненамного превышал непосредственно плоды. Таким образом абрикосы быстрее размякнут и будут лучше поддаваться термической обработке.

Для приготовления более мягкой версии пюре (к примеру, для детей), фрукты предварительно стоит очистить от кожуры, а потом размять в блендере.

Не стоит сильно увлекаться добавлением в десерт сахара, так как абрикосы и без того сладкие фрукты. Максимальное количество сахара – 50 грамм на полкило плодов. Пюре из абрикосов на зиму можно приготовить как непосредственно на плите, так и в мультиварке в режиме «варка». При приготовлении пюре, крышка прибора должна быть закрыта.

Какие абрикосы выбрать

Для приготовления пюре лучше всего брать спелые абрикосы. При выборе фруктов в магазине, стоит обратить внимание на плоды, которые продавливаются при нажатии. Во-первых, они наиболее сладкие, во-вторых, лучше всего поддаются обработке. И также стоит обратить внимание на цвет плода. Лучше всего, чтобы он был оранжевого оттенка без каких-либо пятен.

Простой рецепт на зиму

В первую очередь стоит рассмотреть самый простой рецепт пюре из абрикосов на зиму.

Первоначально все фрукты следует тщательно вымыть и проверить на дефекты. Далее, каждый плод очищаем от косточек, путем разделения абрикоса на 2 части. Затем перекладываем их в глубокую емкость и заливаем холодной водой. В таком положении абрикосы желательно оставить на 2,5-3 часа.

По истечении этого времени, достаем фрукты и очищаем их от корок. После этого ставим варить на медленный огонь. Время приготовления не более 15 минут. Степень готовности определяется мягкостью плодов.

Далее, вновь достаем плоды из емкости и помещаем в блендер и взбиваем до получения однородной массы. Пюре из абрикосов на зиму готово! При отсутствии блендера, пюре можно растолочь толкушкой для картофеля или обычной ложкой.

Все гениальное просто!

Абрикосово-яблочное пюре

Классическое абрикосовое пюре — это хорошо. Но существуют и другие различные вариации. К примеру, пюре из яблок и абрикосов. На зиму это прекрасный вариант!

Первоначально очищаем яблоки от кожуры и внутренностей. Далее, как и в предыдущем рецепте, замачиваем фрукты в воде. Ждем около 3 часов. Зачем яблоки и абрикосы помещаем в глубокую кастрюлю, добавляем сахар по вкусу и варим на медленном огне около 30 минут. Далее, необходимо достать обмякшие фрукты и поместить блендер, взбив до состояния пюре.

Рецепт абрикосового пюре без сахара

Для того чтобы приготовить вкусное пюре, необязательно использовать сахар. Ведь абрикосы и без того достаточно сладки на вкус. Для улучшения вкуса в конце приготовления пюре можно добавить небольшое количество меда и корицы. Эти ингредиенты также придадут лакомству приятный аромат.

Пюре из алычи и абрикосов

Пюре из абрикосов и алычи, заранее заготовленное на зиму, прекрасно подойдет для изготовления выпечки, а также для утренних тостов на завтрак.

Для приготовления блюда потребуется взять 400 грамм абрикосов, а также 300 грамм алычи. Фрукты необходимо предварительно тщательно вымыть и очистить от косточек. Лучше также нарезать плоды на маленькие кусочки, затем добавить около 500 грамм сахара и тщательно перемещать.

Массу следует оставить на 8 часов, для того, чтобы фрукты полностью не впитали сахар и не выступил сок. Далее помещаем массу в емкость, ставим на плиту и доводим до кипения. После этого на медленном огне варим около 60 минут.

Пюре готово! Можно перекладывать в стерилизованные банки.

Длительность хранения

Приготовленное пюре из абрикосов, которые было упаковано в герметичную тару, может храниться до 1 года. Однако уже вскрытую банку стоит употребить как можно быстрее.

Источник: //samchef.ru/425647a-retseptyi-na-zimu-pyure-iz-abrikosov

Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму

Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму

Абрикосы — любимое лакомство многих детей. Они не только вкусны, но и полезны. Ведь в них содержатся полезные минералы и витамин С, который необходим каждому растущему организму. Такой фрукт можно есть не только в чистом виде, современные мамочки готовят из них ароматные блюда. Стоит привести несколько рецептов пюре из абрикосов на зиму.

Как выбрать абрикосы?

Для приготовления блюда рекомендуется использовать только спелые абрикосы. В магазине стоит выбирать только те фрукты, которые слегка продавливаются при нажатии рукой. Твердые плоды плохо поддаются обработке. Кроме того, они недостаточно сладкие, поэтому пюре на зиму из таких абрикосов будет кисловатым на вкус.

Рекомендуется, чтобы фрукт был оранжевого оттенка, а на кожуре не было каких-либо пятен и светлых участков. О его спелости также можно судить и по характерному ароматному запаху.

Как сварить пюре из абрикосов. Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму

Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму

Пюре из абрикосов – это удивительная сладкая заготовка. Вы знаете, даже рецептов на просторах интернета можно найти множество. Стоить отметить, что пюре можно как варить, так и не делать этого. Именно о абрикосовом пюре без варки на зиму мы и поговорим, а также расскажем, как его закатать на зиму в банки, чтобы они не вздулись и прекрасно выстояли всю зиму.

Абрикосовое пюре без варки намного полезнее того, которое нужно варить. Все дело в том, что именно продукт без варки сохраняет все полезные витамины, поэтому данное лакомство нужно кушать, когда за окном стоит холод и количество фруктов не такое большое, как в летнюю пору.

Пополняйте свой организм витаминами, и будьте здоровы! Ну, а с помощью данного рецепта, который идет с пошаговыми фотографиями и подробным описанием к нему, вы с легкостью сможете справиться с приготовлением.

Только полочки в кладовой заранее освободите, чтобы потом на это не тратить время. Я думаю, что муж в этом моменте будет очень кстати, как раз сможет подремонтировать их в нужных местах, а вы же не будете тратить на это время, а сразу приступите к заготовке.

Итак, ингредиенты, а их, кстати, всего-то два:

– абрикосы,
– сахар по вкусу.

Сразу же выложите абрикосы в большую миску и залейте их водой на несколько минут. Затем каждую вымойте и извлеките косточки.

Выложите половинки абрикос в емкость, в которой с помощью погружного или стационарного блендера все перекрутите.

К абрикосовому пюре всыпьте сахар. Добавляйте согласно своим вкусовым предпочтениям.

В нашей семье все сладкоежки, поэтому я всегда на килограмм абрикос кладу килограмм сахара. Перемешайте пюре, попробуйте его на вкус. Если сахара мало, тогда всыпьте его еще и снова все размешайте.

Готовое абрикосовое пюре закатайте в стеклянные банки.

Затем просто отнесите пюре в кладовку на специально подготовленное место.

Вот такое яркое пюре получилось! Пробуйте!

Не менее вкусным получается

Абрикосовое пюре – очень ценный продукт, который можно с успехом заготовить на зиму. Такое пюре богато клетчаткой и всеми полезными веществами присущими абрикосу.

Готовится оно без сахара, поэтому может быть использовано для грудничков, маленьких деток и для взрослых сладкоежек, придерживающихся правильного питания.

А сколько летних воспоминаний появится у вас с открытием такой абрикосовой баночки! Аромат спелых южных плодов чувствуется даже спустя несколько месяцев, когда посреди зимы вы будете пробовать это витаминное лакомство. Позвольте представить – рецепт абрикосового пюре без сахара пошагово!

Время приготовления: 45 минут
Порций: 4 банки по 0,5 л

1. Так как абрикосовое пюре готовится и для маленьких деток – соблюдайте чистоту во всем и хорошо промывайте не только сырье, но и всю посуду. Банки, в которых будете закрывать пюре, стерилизуем заранее, а также не забываем о стерилизации крышек. Абрикосы тщательно промываем от пыли и грязи.

1 кг абрикосов, 1 1/4 стакана сахара, 1 стакан воды.

Пюре готовить из зрелых абрикосов. Разделить на половинки, удалить косточки, вымыть. Варить в эмалированной кастрюле с добавлением воды в течение 10 мин. Слить воду, протереть плоды. В массу добавить сахар и сварить пюре. Разлить по банкам и стерилизовать полулитровые банки 10 мин.

автора Нестерова Алла Викторовна

Абрикосовое виноИнгредиенты:6 кг абрикосов, 10 л воды, 4,5 кг сахарного песка, 4 лимона, дрожжевая разводка.Абрикосы помыть и очистить от косточек. Подготовленные таким образом плоды залить кипяченой водой, поставить под пресс и настаивать в течение 4 дней.Затем сок

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Желе абрикосовоеЖелатин залить 2 стаканами воды, нагреть до полного растворения (не кипятить!), влить в него лимонный сок, затем положить сахар. Если объем смеси составит менее 5 стаканов, добавить кипятка. Вылить все это в компотницу, положить абрикосовое пюре и поставить

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Мороженое абрикосовоеСварить сироп, добавить в него столько протертых абрикосов, чтобы общий объем составил 7,5 стакана, перемешать и заморозить.2 стакана сахара, 1 стакан воды, спелые

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Абрикосовое вино3 кг абрикосов, 5 л кипящей воды, 6 стаканов сахара, на 4,5 л сока 0,5 ст. л. дрожжей, сок двух лимонов. Вынуть косточки из абрикосов. Если вам нравится миндальный привкус, косточки можно оставить в смеси, но лучше вынуть ядрышки. Залить кипятком, настаивать 4 дня

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Печенье абрикосовоеЧто понадобится: 800 г слоеного теста, 500 г абрикосов, 3-4 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. крахмала, 4-5 ст. л. измельченных ореховВсё очень просто!Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, разрезать на квадраты со стороной 8 см. Абрикосы вымыть, очистить от

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Пюре яблочно-абрикосовоеИнгредиенты650 г яблочного пюре, 200 г абрикосового пюре, 150 г сахара.Способ приготовленияСмешайте в эмалированной кастрюле пюре из яблок и абрикосов, добавьте сахар и поставьте на слабый огонь.Варите, непрерывно помешивая, 15 минут, затем снимите с

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна Абрикосовое вареньеКомпонентыАбрикосы – 1,4 кг Сахар – 2 кг Вода – 2 стаканаАбрикосы промыть, обсушить на воздухе или с помощью чистого полотенца, затем разрезать пополам и удалить косточки. Для приготовления варенья высокого качества абрикосы необходимо очистить от
Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Абрикосовое желеКомпонентыСок абрикосовый – 1 л Сахар – 550 г Лимонная кислота – 1 неполная чайная ложкаНедозрелые абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, затем нарезать абрикосы кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, налить немного воды и варить под

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Абрикосовое повидлоКомпонентыАбрикосы – 2 кг Сахар – 200 гПерезревшие абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Затем абрикосы сложить в эмалированную кастрюлю, добавить немного воды и варить их до размягчения. Размягченные абрикосы протереть через сито, пюре

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Абрикосовое варенье 1Сварить самых спелых абрикосов, разрезав их на четыре части и вынув косточки; потом положить в миску или тазик слой абрикосов и слой стертого в порошок сахара, поставить все на 12 часов в холод.Вынув абрикосы из холода, выложить в таз и поставить на

Из книги автора

Повидло абрикосовоеДля приготовления повидла взять перезревшие абрикосы и отходы их от других видов переработки. Тщательно подготовленные абрикосы (поврежденные части вырезать, косточки удалить) уварить на слабом огне в кастрюле при постоянном помешивании. Сахар

Из книги автора

Желе абрикосовое 1Приготовить абрикосовое пюре, смешать с яблочным соком и варить до готовности. Готовое желе разлить в горячем виде и сразу же укупорить.На 1 кг абрикосов – 0,25 л яблочного сока, 500 г

Из книги автора

Желе абрикосовое 2Взять твердые зрелые абрикосы, снять ножом кожицу, переложить в эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить до полного размягчения. Плоды использовать для других видов переработки: компота, варенья и др. На кастрюле закрепить

Из книги автора Из книги автора

Абрикосовое вареньеИнгредиенты1,7 кг сахара, 1,5 кг абрикосов, 1 л воды.Способ приготовленияАбрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Выньте ядрышки, измельчите. В воде растворите сахар, добавьте абрикосы и ядрышки, доведите до кипения и готовьте 20 мин.

Из книги автора Абрикосовое вареньеИнгредиенты1 кг абрикосов,500 г сахара,1 лимон.ПриготовлениеИз лимона выдавить сок. Абрикосы вымыть, удалить косточки. Сложить абрикосы (половинками или нарезанные) в мультиварку, добавить лимонный сок и сахар. Выставить режим «Тушение» или «Выпечка»

Вчера муж приехал от свекрови и привез от нее баночку с абрикосовым пюре. Оно настолько понравилось всем, что вечером того же дня я позвонила свекрови и тщательно выведала у нее рецепт. Как, оказалось, была одна хитрость, скорее всего она и стала секретом такого вкусного пюре на выходе.

Все дело в том, что оно не варилось, а было, как говорят, в свежем виде. Я, узнав об этом, расспросила о том, как стоят эти банки всю зиму, на что получила ответ, что прекрасно, ни одна банка в погребе у свекрови не вздулась. Единственное, она всегда для надежности стерилизует банки.

Поэтому еще с вечера я вымыла банки и их хорошо простерилизовала.

Сегодня же приступила к готовке, которая, как выяснилось позже, настолько быстрая и простая, что просто нет слов. Я думаю, что данный вид консервации особо отметят те люди, которые не любят на это тратить время, и те, которые любят все натуральное, с наивысшим содержанием витаминов ( , к примеру).

Обязательно под рецептом абрикосового пюре на зиму без варки пишите свои комментарии, делитесь своими новшествами и экспериментами, так как я обычно всегда в основной рецепт что-то додумываю на свой вкус.

Ингредиенты:
– абрикосы,
– сахар.
По пропорциям берите килограмм абрикос и килограмм сахара, то есть 1:1.Вымойте фрукты и удалите косточки.

Выложите абрикосы в большую миску. Можно вместо миску взять любую подходящую емкость. Это, к примеру, может быть даже кастрюля.

Заем погружным блендером сделайте из абрикос однородную массу.

К этой массе всыпьте нужное количество сахара.

Перемешайте, а затем просто выложите пюре в миниатюрные банки или же банки с большим объемом. Удобнее всего раскладывать сладкое лакомство с помощью самой обычной столовой ложки. Хотя, если пюре много, можно взять половник или же большую ложку, которая часто используется при помешивании варенья, когда оно варится.

Каждую банку плотно закупорьте крышками.

Уже на следующий день вынесите пюре в кладовку.

А еще из абрикосов можно сварить вкуснейший

Янтарное абрикосовое пюре – универсальный изумительный десерт, отличная начинка для пышных духовых пирогов и основа множества витаминных напитков. Неповторимый вкус и аромат делают его любимым лакомством взрослых и ребят. Блендер позволить приготовить продукт безукоризненно однородной консистенции.

Когда упаривание уже завершено — вводят сахар. Его соотношение с фруктовой массой зависит от сорта абрикосов и конкретных вкусовых предпочтений. При использовании эмалированной посуды густое пюре необходимо постоянно помешивать, так как даже слегка пригоревшие фрукты придадут нежелательную горчинку.

Ингредиенты

  • абрикосы 2 кг (с косточкой)
  • сахар 250 г

Приготовление

1. Абрикосы должны быть спелые, даже немного перезрелые. На ощупь абрикосы должны быть мягкими, из таких фруктов можно получить больше пюре. Отлично подойдут плоды, которые упали с дерева и держат свою форму, при этом при нажатии абрикос мягкий и сочный, а не твердый.

Плоды поместите в большую тару. Залейте холодной водой, чтобы они свободно плавали. Оставьте на 10-15 минут, чтобы от плодов отстала грязь. Помешайте их руками с низу вверх. Поменяйте несколько раз воду. Промытые фрукты переместите на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.

2. Удалите косточки из абрикосов.

3. Очищенный плоды пропустите через мясорубку (можно использовать кухонный комбайн или блендер). На данном этапе пюре можно заморозить в пластиковых контейнерах.

Переместите пюре в толстостенную кастрюлю, казан или эмалированный таз. Не используйте для варки алюминиевую тару. Отправьте на средний огонь. Помешивая деревянной лопаткой, доведите абрикосовую массу до кипения. Смесь должна побулькивать.

4. Насыпьте сахар. Если абрикосы очень сладкие, количество сахара можно уменьшить. Попробуйте фруктовое пюре на вкус и подсластите по своему вкусу. Постоянно помешивая, дайте закипеть.

5. Во время варки образуется пенка, которую желательно собрать шумовкой и удалить. После закипания проварите 5 минут и отключите огонь.

Источник: //cafe-homyak.ru/pasties/kak-svarit-pyure-iz-abrikosov-prostye-recepty-prigotovleniya-pyure-iz-abrikosov-na.html

Пюре из абрикосов рецепт. Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму. Использование в кулинарии

Простые рецепты приготовления пюре из абрикосов на зиму

Абрикосовое пюре представляет собой продукт питания, который получается благодаря механической обработке спелых плодов абрикоса. Внешне оно выглядит, как фруктовая масса, которая окрашена в желтый или оранжевый цвет (см. фото), с ярким вкусом и ароматом.

Абрикосовое пюре относится к диетическим продуктам питания, которые можно давать детям. Однако поскольку все чаще абрикосовое пюре, приготовленное промышленным способом, делают с дополнением различного рода консервантов и красителей, его рекомендуется готовить в домашних условиях.

Более подробно о его полезных характеристиках мы поговорим ниже.

Полезные свойства

Польза абрикосового пюре заключается в наличии различных витаминов и минералов. Натуральный продукт содержит в себе большое количество каротина, который необходим для зрения. Есть в пюре аскорбиновая кислота, которая не только укрепляет иммунитет, а и участвует в большом количестве процессов в организме.

Абрикосовое пюре является прекрасным общеукрепляющим средством. Богато оно и минералами, так в состав продукта входит калий, который выводит лишнюю жидкость, нормализует давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также магний – важный минерал для сердца. Содержит абрикосовое пюре железо, которое участвует в процессе кроветворения.

Это только небольшой перечень веществ, которые есть в пюре.

Использование в кулинарии

Использование в кулинарии такому вкусному продукту, как абрикосовое пюре, найти довольно легко. Его можно использовать как в качестве самостоятельного продукта питания, так и для приготовления различных лакомств. Это пюре можно скомпоновать с овощами и различными фруктами и ягодами, приготовив новые и не менее полезные блюда.

Абрикосовое пюре, если соблюсти правила приготовления и стерилизации, можно применять в питании детей, в том числе грудничков.

Хотелось бы отметить, что такая заготовка не уступит по качеству и полезным характеристикам продукции, произведенной известными марками детского питания.

Можно даже сказать, что она будет в разы превосходить качество продуктов, приобретенных в торговых сетях. Натуральное пюре не должно содержать консервантов, ароматизаторов и сахара, что легко достичь, сделав его своими руками.

Абрикосовое пюре можно использовать для приготовления:

  • джемов;
  • варенья;
  • коктейлей;
  • компотов;
  • киселей;
  • смузи;
  • конфитюров.

Если абрикосы в основе пюре очень сочные, то, отжав продукт через марлю, можно получить ароматные и витаминные соки и нектары.

Новый вкус продукт обретает при соединении его с творогом. Эту массу можно кушать в виде десерта или полноценного, но, тем не менее, диетического ужина, а также использовать продукт для начинки блинчиков или другой домашней выпечки: пирогов, запеканок и кексов. Абрикосовое пюре можно использовать для прослойки домашних тортов и пирожных.

Как приготовить абрикосовое пюре в домашних условиях?

Чтобы вы были уверены в качестве продукта, лучше всего готовить его в домашних условиях. Плоды должны быть спелыми, допускаются даже переспелые варианты. Вы можете самостоятельно рассчитывать нужно количество, мы же будем описывать рецепт на 6 кг фруктов.

Начать приготовление стоит с очистки абрикосов: их необходимо хорошенько промыть, удалить косточки и какие-либо повреждения. Затем порционно при помощи блендера стоит взбить фрукты в однородную кашицу. Еще вы можете использовать соковыжималку или же сито.

Пришло время приготовить банки, то есть заняться стерилизацией.

После переработки у вас должно получиться примерно 5 л пюре, которое необходимо переложить в емкость и поставить на средний огонь. Когда пюре начнет кипеть, газ стоит снизить к минимальному. Все должно покипеть примерно 15 мин.

, не забывайте периодически снимать пенку. После этого вы можете приступить к закатыванию. Затем банки рекомендуется закутать в одеяло и оставить на 3 дня. В видео ниже представлен рецепт приготволения пюре из абрикосов для детей.

Вред абрикосового пюре и противопоказания

Вред абрикосового пюре и противопоказания обусловлены многими факторами. Прежде всего стоит отметить, что продукт обладает слабительным свойством, поэтому его употребление стоит ограничить людям, склонным к дисфункции кишечника и различным воспалительным процессам желудочно-кишечного тракта, таким как гастриты с повышенной кислотностью желудочного сока.

В особых случаях, например, на стадиях обострения хронических заболеваний, продукт следует полностью исключить из рациона. Не стоит употреблять абрикосовое пюре:

  • людям с индивидуальной непереносимостью;
  • страдающим сахарным диабетом;
  • кормящим женщинам.

Также абрикосовым пюре не стоит злоупотреблять людям с нарушением работы щитовидной железы, а также хроническим панкреатитом. Не стоит употреблять продукт на пустой желудок, потому что это может спровоцировать выброс желчи, а вследствие чего изжогу и даже тошноту.

Польза абрикоса – не миф, а реальный факт. Растущему детскому организму обязательно получать витамины на протяжении круглого года. А где же их взять? Конечно же, в абрикосе. Абрикос содержит множество полезных витаминов, в том числе фосфор и магний. Он благотворно влияет на развитие человеческого мозга и улучшает развитие костной системы.

Благодаря большому содержанию витамина группы А, абрикос способен улучшить зрение.Чтобы заготовить полезный фрукт для своего ребенка на зиму, можно приготовить абрикосовый сок, пюре или сделать сушку.Рассмотрим способ приготовления абрикосового пюре. Для приготовления понадобится 6 кг абрикос. Для пюре подойдут даже слишком спелые абрикосы.

Процесс приготовления:

1. Подготовка абрикос. Фрукты необходимо хорошо вымыть и очистить от косточек. Из 6 кг целых абрикос получится полное 8-литровое ведро с горкой фруктов без косточки.

2. С помощью блендера взбиваем абрикосы до однородной кашицы.

Абрикосы в чашу блендера необходимо насыпать в небольших количествах для качественного взбивания.

3. Приготовление банок. Пока идет процесс переработки абрикос, нужно параллельно заняться стерилизацией банок. Для этого поочередно ставим банки над паром до того момента, пока с банок не уйдет пар.

Сухие банки отставляем в сторону до нужного момента.4. Полученное пюре постепенно сливаем в одну емкость. После переработки всех абрикос выходит 5 л пюре.

5.

Ставим емкость с абрикосовым пюре на огонь и даем ему время для закипания.

6. После того как пюре закипит, уменьшаем огонь на печке. Даем покипеть пюре на протяжении 15 мин. В процессе варки следует постоянно убирать пенку.7. Проваренное пюре начинаем закатывать. В подготовленные банки наливаем абрикосовое пюре и закатываем.

8. Банку с пюре переворачиваем, ставим на крышку. Таким образом, поступаем со всеми банками.

9. Укутываем банки с пюре теплыми одеялами и оставляем их так на 3 дня. Банки должны полностью остыть.
10. Затем готовое пюре опускаем в погреб.

Всю консервацию, предназначенную для детского употребления, больше года хранить нельзя. Поэтому каждую банку с консервацией следует промаркировать, указав год закупорки. При консервации сахар лучше не добавлять. Его можно добавить перед употреблением. Сахар хорошо заменяется с помощью меда. В таком случае пюре принесет еще больше пользы для ребенка.

Вчера муж приехал от свекрови и привез от нее баночку с абрикосовым пюре. Оно настолько понравилось всем, что вечером того же дня я позвонила свекрови и тщательно выведала у нее рецепт. Как, оказалось, была одна хитрость, скорее всего она и стала секретом такого вкусного пюре на выходе.

Все дело в том, что оно не варилось, а было, как говорят, в свежем виде. Я, узнав об этом, расспросила о том, как стоят эти банки всю зиму, на что получила ответ, что прекрасно, ни одна банка в погребе у свекрови не вздулась. Единственное, она всегда для надежности стерилизует банки.

Поэтому еще с вечера я вымыла банки и их хорошо простерилизовала.

Сегодня же приступила к готовке, которая, как выяснилось позже, настолько быстрая и простая, что просто нет слов. Я думаю, что данный вид консервации особо отметят те люди, которые не любят на это тратить время, и те, которые любят все натуральное, с наивысшим содержанием витаминов ( , к примеру).

Обязательно под рецептом абрикосового пюре на зиму без варки пишите свои комментарии, делитесь своими новшествами и экспериментами, так как я обычно всегда в основной рецепт что-то додумываю на свой вкус.

Ингредиенты:
– абрикосы,
– сахар.
По пропорциям берите килограмм абрикос и килограмм сахара, то есть 1:1.Вымойте фрукты и удалите косточки.

Выложите абрикосы в большую миску. Можно вместо миску взять любую подходящую емкость.

Это, к примеру, может быть даже кастрюля.

Заем погружным блендером сделайте из абрикос однородную массу.

К этой массе всыпьте нужное количество сахара.

Перемешайте, а затем просто выложите пюре в миниатюрные банки или же банки с большим объемом.

Удобнее всего раскладывать сладкое лакомство с помощью самой обычной столовой ложки. Хотя, если пюре много, можно взять половник или же большую ложку, которая часто используется при помешивании варенья, когда оно варится.
Каждую банку плотно закупорьте крышками.

Уже на следующий день вынесите пюре в кладовку.

А еще из абрикосов можно сварить вкуснейший

    Также для консервирования фруктового прикорма вам понадобятся маленькие баночки (около 200 мл каждая) с закручивающимися крышками, кухонный комбайн или блендер и две кастрюли (для самих абрикос и для стерилизации стеклянной тары).

    Как приготовить абрикосовое пюре на зиму с сахаром

    Абрикосы промойте и внимательно переберите: слишком примятые и, тем более, подгнившие, не берите. Отобранные абрикосы очистите от косточек и сложите в 2-3-литровую кастрюлю. Добавьте в эту же кастрюлю 100 мл воды (чтобы абрикосовые шкурки не пристали ко дну во время приготовления) и поставьте на небольшой огонь.

    Совсем скоро, когда абрикосы начнут закипать, они пустят сок и окажутся окруженными большим количеством жидкости. После закипания осторожно накройте кастрюлю крышкой, но не полностью: оставьте щелочку (иначе из фруктов будет подниматься и выкипать пена).

    Добавьте к абрикосам сахар, хорошо перемешайте и снова неплотно накройте крышкой.

    Если у вас сочные абрикосы, варить их после кипения нужно будет минут 10. Для менее сочных сортов понадобится 30 минут: именно за столько времени фрукты разварятся, превратившись в пюре со шкурками. Снимите кастрюлю с огня и дайте фруктам немного остыть.

    Измельчите абрикосы до однородного состояния и снова поместите это пюре в кастрюлю. Вновь поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и кипятите 5 минут.

    Тем временем, налейте в кастрюлю с широким дном буквально 200 мл воды, поставьте в эту кастрюлю банки вверх дном, а между них разложите крышки. Стерилизуйте тару 10 минут в кипящей воде.

    В горячие банки налейте горячее абрикосовое пюре и сразу же закрутите их «родными» крышками. Поставьте баночки с консервированным прикормом вверх дном, чтобы они остыли, а затем переставьте в постоянное место хранения.

    Абрикосовое пюре с сахаром для прикорма готово! Оно получилось таким же вкусным, полезным и сладким, как покупное, но только приготовили вы его самостоятельно! Приятного аппетита кашей крохе!

Абрикосовое пюре – очень ценный продукт, который можно с успехом заготовить на зиму. Такое пюре богато клетчаткой и всеми полезными веществами присущими абрикосу.

Готовится оно без сахара, поэтому может быть использовано для грудничков, маленьких деток и для взрослых сладкоежек, придерживающихся правильного питания.

А сколько летних воспоминаний появится у вас с открытием такой абрикосовой баночки! Аромат спелых южных плодов чувствуется даже спустя несколько месяцев, когда посреди зимы вы будете пробовать это витаминное лакомство. Позвольте представить – рецепт абрикосового пюре без сахара пошагово!

Ингредиенты:

  • абрикосы – 2 кг;
  • вода – 250 мл.

Время приготовления: 45 минут
Порций: 4 банки по 0,5 л

Абрикосовое пюре без на зиму – рецепт

1. Так как абрикосовое пюре готовится и для маленьких деток – соблюдайте чистоту во всем и хорошо промывайте не только сырье, но и всю посуду. Банки, в которых будете закрывать пюре, стерилизуем заранее, а также не забываем о стерилизации крышек. Абрикосы тщательно промываем от пыли и грязи.
2. Извлекаем косточки и кладем половинки фрукта в эмалированную кастрюлю.3. Ставим кастрюлю на самый минимальный огонь, а для того, чтобы процесс прогрева всех абрикосов пошел гораздо быстрее, выливаем на дно кастрюли стакан обычной чистой воды.4. В процессе нагрева приминаем абрикосы на дне кастрюли, которые уже стали горячими, а значит, более охотно отдают свой сок. В этом соку будет нагреваться остальная масса абрикосов, поэтому воды больше не добавляем. Обязательно помешиваем образовывающееся пюре, чтобы все половинки постепенно набирали высокую температуру.5. Вот так будет выглядеть ваша кастрюля, когда прогреются абрикосы на среднем уровне.6. А вот такая картина свидетельствует, что прогрелись все абрикосовые половинки. На все про все уходит минут 10-15. Теперь можно дать абрикосам постоять в теплой массе и слегка охладиться перед измельчением.7. Для измельчения используем кухонный комбайн или погружной блендер.8. Абрикосовое пюре ставим на огонь и доводим до кипения. Пюре может изменить свой цвет и стать более темным – так воздействует на натуральные сахара высокая температура.

Источник: //traktirsuzdal.ru/pyure-iz-abrikosov-recept-prostye-recepty-prigotovleniya-pyure-iz.html