Бейлиз рецепт приготовления аналога знаменитого ликера

Сегодня будем готовить готовим популярный ликер бейлиз в домашних условиях, с кофейно-шоколадным вкусом. скоро праздники, так что, думаю, этот реце...

Сегодня будем готовить готовим популярный ликер Бейлиз в домашних условиях, с кофейно-шоколадным вкусом. Скоро праздники, так что, думаю, этот реце…

Скачайте расширение из Интернет-магазина Chrome, которое позволяет просмотр видео в разрешении 1080p Embedy HD

Лучший бесплатный поисковик фильмов

Вы не хотите платить за просмотр видео и для вас этот параметр является приоритетным? Embedy.cc позаботился о том, чтобы вы могли быстро найти фильмы и сериалы в хорошем качестве. Поиск производится по множеству источников. Поэтому вы стопроцентно найдёте то, что вас интересует.

Вниманию посетителей нашего сайта будет предложено:

  • огромная база кинолент;
  • удобный интерфейс;
  • отличное качество видео;
  • воспроизведение контента на любом браузере, установленном у пользователя.
  • При этом производится поиск видео онлайн бесплатно. Воспользоваться всем этим можно, если обратиться к нам. Благодаря работе нашего сайта вы будете смотреть фильмы и сериалы любых жанров и тематик. Желаем вам приятного просмотра. Мы уверены, что вы, однажды посетив наш портал, обязательно вернётесь к нам вновь.

    Бейлис — ирландский ликер с мягким сливочным вкусом, напоминающий кофе, шоколад и карамель одновременно. Компания R.A. Bailey & Co выпустила его на рынок в далеком 1974 году. Тогда они были единственными производителями алкоголя, кому удалось соединить виски со сливками, получив в итоге изумительный напиток с тягучей консистенцией крепостью 17%.

    Фото Бейлис ликер.

    С момента появления Bailey’s изобретены десятки рецептов коктейлей с его добавлением. Он делает вкус пикантным и неповторимым, его добавляют как в холодные, так и горячие напитки. Но со временем на алкогольном рынке появляются новые лидеры, которые по аромату и консистенции представляют собой почти полный аналог Бейлиса.

    Состав знаменитого Бейлиза

    Классический состав “Bailey’s Original” включает в себя виски, сливки, шоколад, карамель, сахар, а также набор душистых трав. Причем все ингредиенты его секретного рецепта исключительно ирландского происхождения. Позже начали появляться разновидности этого бренда с различными вкусовыми добавками:

    • Mint Chocolate — мятный шоколад;
    • Creme Caramel — сливочная карамель;
    • Cream Coffee — сливочный кофе;
    • Hazelnut — ореховый с фундуком;
    • Strawberries & Cream — клубника со сливками.

    Фото Бейлис и шоколад.

    Содержание сахара в перечисленных разновидностях довольно велико. Алкоголь сам по себе достаточно калорийный продукт, а добавление сладкого компонента делает сливочный ликер менее привлекательным для стройных красавиц, сидящих на диетах. Но его неподражаемый вкус заставляет закрыть глаза на этот маленький недостаток. Ведь, кстати, именно девушки чаще предпочитают Бейлис.

    Наверное, его невероятная популярность послужила причиной того, что производители Ирландии и других стран мира начали продавать напитки с похожим составом и вкусом.

    Saint Brendan’s

    Saint Brendan’s Irish Cream — еще одна известная ирландская марка алкоголя с насыщенным вкусом и ароматом, где хорошо прослеживается ненавязчивая шоколадная нотка. Он изобретен в 1983 году, имеет аналогичную крепость, но немного уступает Бейлису по стоимости, считаясь его заменой в более доступном сегменте рынка алкогольных напитков.

    Фото Saint Brendan's.

    Необычным названием Saint Brendan’s обязан монаху Брендану — персонажу староирландских легенд о поисках Эдема в VI веке н.э. Он считался покровителем мореплавателей, а после смерти был канонизирован.

    Полезно узнать, почитайте: – 9 рецептов приготовления бейлиз в домашних условиях.

    Five farms

    Компания-производитель этого напитка существует всего несколько лет, впервые продукты Five farms появились на рынке в 2017 году. Название этого молодого бренда премиального класса переводится как “Пять ферм”. Сливки для его изготовления привозят с близлежащих хозяйств. По количеству их, как вы догадываетесь, ровно пять. Перерабатывают свежие молочные продукты на протяжении двух суток, чтобы получить нежнейшую консистенцию.

    Фото Five farms.

    А вот количество алкоголя у Five Farms в 10 раз больше, чем в оригинальном Bailey’s — целых 10%. Но при этом он не отличается крепостью. Зато можно почувствовать прекрасные оттенки кофе, кокоса, сладкого кленового сиропа и мягкие бельгийские вафли.

    Это интересно! Ликер разливается по бутылям, внешне напоминающим тару для молока начала XX века.

    Brogan’s

    Brogan’s — изысканный десертный ликер с такой же крепостью, как Бейлиз

    Фото Brogan's напиток.

    Он относится к напиткам премиум класса, а на языке чувствуются те же пикантные нотки — молочный шоколад, карамель, немного орехового послевкусия.

    Броганс производят на основе высококачественного виски 10-летней выдержки известной во всей Ирландии винокурни “Cooley”. Владелец компании когда-то занимался фермерским хозяйством, поставляя на рынок молочную продукцию. Можно сказать, он нашел отличную альтернативу.

    Molly’s

    Этот ликер типа Бэйлиз пришел к нам с северо-востока Ирландии. Недалеко от города Бейлиборо расположилась компания-производитель Mollys, изготавливающая этот чудесный напиток с женским именем по особому старинному рецепту.

    Фото Molly's.

    Технология соединения виски с молочным ингредиентом в единую массу когда-то прошла множество испытаний, прежде чем удалось получить идеальную консистенцию и фактуру. Сложная многоэтапная обработка компонентов позволяет добиться того, что алкоголь не сворачивается на протяжении всего срока хранения, сохраняя первоначальный вкус.

    Molly’s не содержит в составе дополнительных ингредиентов, таких как кофе, шоколад, специи и прочие, поэтому на первом плане выделяются яркие ноты сливочной карамели с мягкими оттенками солода и зерновых культур.

    Dundalgan

    Сливочный ликер с утонченным вкусом почти как у Бейлиз. Но не так хорош в чистом виде, лучше добавлять его в кофе или смешивать в коктейлях.

    Фото Dundalgan напиток.

    Обладает несколько водянистой консистенцией и резковатой дегустационной палитрой с ярко выраженной ореховой нотой. Вполне доступный вариант для поклонников Bailey’s.

    Amarula

    Известный во всем мире сливочный ликер африканского производства с колоритным слоном на этикетке. Его начали производить немного позже, чем Бэйлис — в 1989 году, но он почти сразу обрел популярность и до сих пор уверенно держит второе место сразу следом за оригиналом.

    Фото amarula ликер.

    В густом вкусе Amarula хорошо чувствуются молоко и карамель. Производят африканский ликер из плодов так называемого “Слоновьего дерева”, известного также, как “Марула” или “Свадебное дерево”. Это нашло свое отражение в названии напитка.

    Wild Africa

    Еще один аналог из Африки, только на этот раз с западной территории ЮАР.

    Фото Wild Africa ликер.

    Состав его ингредиентов поистине эксклюзивен: высококачественный виноградный спирт, тягучая карамель, и главный компонент — отборные сливки от коров породы Джерси с определенной технологией купажирования.

    Необычная упаковка! Внешнее оформление стеклянной тары для ликера совершенно вне конкуренции: на бутылку из жаркой страны “одета” леопардовая шкура, а горлышко обвязано ниткой с национальными африканскими бусинами “убунту” — они способны приносить счастье их обладателю.

    Arran gold

    Младший шотландский “брат” Бейлиса с необычным вкусом. В основе классический набор — сливочный крем и односолодовый виски. Но внутри ликерной рюмки вы легко обнаружите мяту, шоколад и смородину.

    Фото Arran gold ликер.

    Напиток начали производить 2004 году, и спустя всего год его уже признали лучшим на международной выставке в Лондоне. Этим он обязан необычному набору компонентов и вкусовым сочетаниям.

    Российские аналоги Бейлиса

    Creamfield

    Впервые Кримфилд вышел на российский рынок в начале 2000х годов под производственной маркой “Дионис Клуб”. С английского его название переводится как “Сливочные поля”. Он немного мягче оригинального Бейлиса по крепости, но ничуть не уступает ему по вкусу.

    Фото Creamfield ликер.

    Кроме того, бренд отличается доступной стоимостью, и легко завоевал популярность среди кондитеров и барменов.

    Oasis cream liqueur

    Дешевый отечественный аналог Бейлиса с похожим вкусом, но не настолько замечательной рецептурой изготовления. “Оазис” содержит в составе этиловый спирт, сахарный сироп, эмульгаторы и искусственные вкусовые добавки. Благодаря последним он довольно приятен, но все же немного резок, поскольку хорошо чувствуется спирт.

    Фото Oasis cream liqueur ликер.

    На рынке напиток пользуется популярностью из-за низкой стоимости.

    Vivaldi

    Не самый известный сливочный ликер с кофейными зернами. Производители целились в популярность, но даже очень похожий на Бейлис вкус не помог достичь заданного курса.

    Фото Vivaldi.

    Интересно! “Вивальди” производится в России, но для его изготовления используются натуральные голландские сливки компании “Creamy Creation bv”.

    Белорусский Бейлис: Cremossa

    Кремосса — эмульсионный напиток со вкусом сливочной ванили и кофейной пены. Мягкая алкогольная основа дарит ему прекрасную фактуру и консистенцию, а также неповторимый, слегка приторный, аромат.

    Фото Белорусский Бейлис Cremossa.

    По цене он приравнивается к российским аналогам ирландского ликера и вполне доступен для покупателей среднего класса.

    5 основных правил употребления Baileys

    • Правильно подавайте.

    По классическим правилам алкогольного этикета ликеры не охлаждают перед употреблением. Принято добавлять туда лед и подавать в специальных ликерных рюмках или стопках.

    Фото подача напитка.

    • Употребляйте только после еды.

    Хотя многие отступают от этого правила, часто на основе Бейлиса готовят легкие коктейли или горячие кофейные напитки, которые выпиваются во время ужина. В этом случае следует помнить, что закуска должна гармонировать с изысканным ликером. Такой вариант нелегко подобрать, но все же любители рекомендуют сочетать сливочный алкоголь с нежирным мясом, фруктами и несладкими десертами, например, мороженым без добавок.

    Примечание! Морепродукты и Bailey’s совершенно несовместимы.

    • Смешивайте проверенные рецепты.

    Сливочный ликер может быть вполне самостоятельным напитком, а может выступать в роли ингредиента для приготовления сложных коктейлей. Для этого его смешивают с крепкими спиртными напитками типа рома или водки. Ограничений по сочетаемости нет, но все же гурманы советуют воздержаться от соединения Бейлиса с цитрусовыми соками или газированными тониками, ведь сливки могут свернуться.

    Фото приготовление напитка.

    • Не храните в открытом виде.

    В составе оригинального Bailey’s только натуральные компоненты и ни одного консерванта, поэтому он относится к скоропортящимся продуктам. Хотя в закрытом виде напиток хранится до двух лет (благодаря секретной технологии изготовления), в открытой таре он быстро потеряет вкусовые качества и годность.

    Полезный совет: вскрытую бутылку следует очень плотно закупорить и поставить в темное место с температурой от 5 до 15 градусов. Тогда высока вероятность, что сливки не прокиснут, и ликер можно будет допить в течение 2-3 недель.

    • Собирайтесь душевной компанией и организуйте веселье

    Т.к. напиток больше популярен среди прекрасной половины человечества, то часто бутылочка сладкого Бейлиса попадает на девичники. Распить с лучшими подругами чудесные коктейли на основе ирландского ликера — большое удовольствие. Но еще приятнее изобрести собственный вариант алкогольного десерта. Предложите в качестве дополнительных ингредиентов на выбор сладкие фрукты, несколько сортов кофе и крепкие алкогольные напитки. Организуйте для женской компании конкурс на лучший рецепт коктейля, и все останутся в восторге.

    Фото Ликер и конфеты.

    Сливочный ликер по-домашнему

    Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • 0,5 л хорошего ирландского виски (или водки);
    • 1 банка сгущенного молока;
    • 400 мл сливок 10% жирности;
    • 4 яичных желтка;
    • 1 столовая ложка качественного растворимого кофе;
    • 2 столовые ложки ванильного сахара (не путать с ванилином).

    Фото домашний рецепт.

    Пошаговая инструкция, как сделать упрощенный вариант самодельного напитка, простой и быстрый в приготовлении:

    1. Всыпать ванильный сахар к яичным желткам, взбить вместе со сгущенным молоком.
    2. Туда же добавить кофе со сливками, взбить.
    3. Последний шаг — влить в смесь алкоголь, тщательно перемешать.

    Употреблять приготовленный собственноручно ликер можно через 3-5 суток хранения в холодильнике.

    В магазинах встречается много напитков, похожих на Bailey’s Original. Они отличаются вкусом, внешним видом, ингредиентами и, конечно, стоимостью. Но лучший аналог ирландского сливочного ликера — сделанный самостоятельно по проверенному рецепту.

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Мы больше не будем рекомендовать вам подобный контент.

    Отмена

    Baileys Irish Cream, Бейлиз, Бейлис — все эти названия относятся к одному напитку, изобретённому в Ирландии. Сливочно-карамельный вкус является «визитной карточкой» ароматного коктейля. Ликёр крепостью 17 °C обладает настолько нежным и непревзойдённым вкусом, что перед ним невозможно устоять. Напиток, созданный ирландскими мастерами, нравится многим людям. Его изготавливают по особой технологии с использованием натуральных продуктов, не содержащих консерванты. Покупая Бейлис ирландского производства, не сомневайтесь по поводу его качества. Данный продукт обладает прекрасными вкусовыми характеристиками, его можно пить в чистом виде, включать в состав разнообразных коктейлей, добавлять в кондитерскую выпечку. Хранить настоящий Бейлиз рекомендуется не больше 2-х лет при температуре +25°C. Оригинальный вариант ирландского сливочного коктейля стоит дорого и требует определённого набора ингредиентов (которые в нашей стране найти трудно), поэтому любители вкусного напитка предпочитают готовить его самостоятельно, добавляя в домашний ликёр сгущённое молоко, шоколад, взбитые сливки. Предлагаем читателям познакомиться с лучшими рецептами приготовления коктейля Бейлиз в домашних условиях своими руками. Экспериментируйте, добавляя в ликёр новые ингредиенты. Это поможет получить напиток, идеально подходящий вам по вкусовым характеристикам.

    Настоящий ирландский Бейлиз считается алкогольным напитком. В его составе содержится всего 17% алкоголя, а количество сахара на каждые 100 мл — по 20 г. Сливочно-карамельный вкус продукта и приятный аромат нравятся многим любителям изысканных десертов. Но людям, которые тщательно следят за своим весом, лучше пить бейлиз с осторожностью (ведь в 100 г напитка содержится 327 ккал, что не способствует похудению). Производством алкогольного продукта занимается в Ирландии фирма R&A Bailey & Co. Бейлиз имеет весьма интересную историю создания. Задумка о разработке новой формулы ликёра появилась в 1970 году. Её инициатором был Дэвид Дэнд, предложивший фирме Gilbeys of Ireland изготовить нежный и мягкий алкоголь из натуральных ингредиентов.

    Первоначально производители пробовали смешивать сливки с коньяком. Невероятно вкусный напиток обладал неустойчивой комбинацией. Формулу нового ликёра создавали около 4-х лет. И вот, 26 ноября 1974 года в предместье Дублина был презентован новый вариант ликёра, представляющего собой смесь виски и сливок, дополненных карамелью, сахаром, ванилью и шоколадом. Изобретатель Дэвид Дэнд запатентовал алкоголь, а затем открыл собственную компанию R&A Bailey & Co. Именно эта организация представила новую разновидность ликёра мировой общественности. Интересно, что технология приготовления ирландского бейлиза до сих пор хранится в строжайшем секрете. Производитель подвергает каждую партию ароматного напитка процедуре контроля качества. Рецепт этого ликёра состоит исключительно из натуральных продуктов, произведённых в Ирландии. Производство алкогольного напитка осуществляется без использования искусственных добавок, химических компонентов и красителей.

    До 2005 года компания R&A Bailey & Co поставляла на продовольственный рынок только 2 вида Бейлиса:

    • классический, со сливками;
    • кофейный, с ароматом лесного ореха.

    Затем ассортимент продукции расширился. Ликёр стали готовить из смеси сливок и карамели, а также мяты и шоколада. Эти разновидности бейлиса быстро стали популярными у покупателей со всего мира.

    Несмотря на отсутствие оригинальных рецептов сливочного спиртного напитка его всё же можно приготовить в домашних условиях. Хотите узнать лучшие рецепты для домашнего производства ирландского ликёра? Тогда прочитайте статью до конца.

    Как приготовить бейлиз в домашних условиях

    Если вас интересует вопрос, как приготовить алкогольный ликёр бейлиз дома, следующая информация будет весьма полезной.

    Приготовление ликёра бейлис в домашних условиях значительно отличается от его промышленного изготовления в Ирландии. На «родине» напиток приготавливают по специальной технологии, используя натуральные компоненты. У нас же за основу бейлиза берут консервированные ингредиенты (например, сливки или сгущённое молоко). Если вам удалось сделать ликёр дома, вы можете использовать его в самых разных вариантах. Например, добавлять в коктейли, применять в качестве добавки к кофе или десерту или же пить алкогольный напиток в чистом виде. Обратите внимание, что плотность домашнего бейлиза отличается от заводского продукта, поэтому он не подходит для приготовления слоёных коктейлей. Кроме того, время хранения самостоятельно приготовленного напитка ограничивается. Если период хранения оригинального сливочного ликёра производства Ирландия составляет 2 года, то бейлис, сделанный своими руками, можно держать в холодильнике полгода (5-6 месяцев).

    Узнайте, как сделать бейлиз в домашних условиях, ознакомившись с набором лучших рецептов.

    Рецепты

    Рецепт бейлиса из настоящего ирландского виски, сахара и сливок, не известен никому. Однако во многих барах из данного напитка создают оригинальные слабоалкогольные коктейли. Сливочный коктейль домашнего приготовления имеет меньшую плотность по сравнению с оригинальным напитком, созданным в производственных условиях. Однако по своим вкусовым качествам домашний бейлиз ничуть не уступает своему ирландскому аналогу.

    Рецепт домашнего сливочного ликёра может включать в свой состав самые разные ингредиенты. В классическом варианте это — сливки, сгущёнка, ванильный сахар, яичный желток и растворимый кофе. Разновидностью домашнего бейлиза является ликёр на основе концентрированного молока. Приготовить вкусный алкогольный напиток можно из орехов, без добавления сливок или яиц, с шоколадной нутеллой или самогоном. Выбирайте рецепт бейлиза на свой вкус из предложенных ниже вариантов.

    Оригинальный бейлиз

    Рецепт приготовления алкогольного напитка по данному рецепту включает в себя 2 этапа. В первую очередь вам потребуется сделать алкогольную основу. Подготовьте следующий набор ингредиентов:

    • молотый имбирь — одна треть чайной ложки;
    • сахар — 3-4 столовых ложки;
    • ванилин — 6 г или 3 пакетика (берите именно ванилин, а не ванильный сахар);
    • дубовая кора — 1 чайная ложка;
    • мёд — 2 чайных ложки;
    • спирт крепостью 60% — 400 мл (можно приготовить алкогольный состав, смешав спирт и виски в равных пропорциях, по 200 г).

    Сахар разогрейте на огне в ёмкости, чтобы из него получилась коричневая карамель. Добавьте в сахарную патоку корицу, ванилин, кору дуба (компонент продаётся недорого во всех аптеках), мёд, имбирь. Затем постепенно вводите алкоголь (спирт или коньячно-спиртовую смесь), и настаивайте полученный состав 5-7 дней. Встряхивайте взвесь каждый день, а когда она будет полностью готова — отфильтруйте её через марлю.

    Следующим этапом готовим ликёр бейлиз по оригинальному (классическому) рецепту в домашних условиях. Вам потребуются такие компоненты.

    1. 1 литр сливок жирностью 10%.
    2. Желтки, взятые из домашних яиц — 2 штуки.
    3. 1 баночка молока сгущённого.
    4. Растворимый кофе (2 ч. л. порошка разведите 1 ч. л. воды).

    Поместите яичные желтки в отдельную миску, добавьте к ним половину сливок, хорошо взбейте составляющие. В процессе взбивания добавьте в напиток кофе, сгущёнку и неизрасходованную часть сливок. Добейтесь однородности взбиваемой массы, осторожно влейте в неё алкоголь, а затем взбейте ликёр последний раз. Ванилин подмешайте к готовой смеси в последнюю очередь. Поставьте напиток в холодильник на 3 дня, но не разливайте его пока по бутылкам. Когда он настоится, лишний жир всплывёт наверх. Удалите его, потом — профильтруйте сливочный ликёр и наполните им бутылки. Используйте для фильтрации хлопчатобумажную ткань.

    Возможно, вышеописанный рецепт бейлиза покажется вам слишком сложным. Тогда обратите внимание на другие варианты приготовления напитка. Они более просты, но так же хорошо сочетаются с мороженным, десертами, коктейлями или кофе.

    Экспресс-рецепт

    Экспресс-рецепт приготовления ликёра бейлиз предусматривает использование сгущённого молока и кофе. Минимальный набор ингредиентов позволяет приготовить напиток быстро и легко. Чтобы приготовить домашний бейлиз, подготовьте кроме вышеназванных ингредиентов алкогольную основу. Можете взять для приготовления напитка медицинский спирт, качественную водку, коньячный бренди или виски ирландского производства. Можете сделать бейлис в домашних условиях, смешав сливки с самогоном. Но помните, что эти два продукта плохо друг с другом сочетаются.

    Быстрый рецепт создания домашнего бейлиза рекомендует подготовить следующий список ингредиентов:

    • алкогольная основа крепостью 40-45 °C и объёмом 500 мл;
    • 1 баночка сгущённого молока (приблизительно 380 г);
    • 1 столовая ложка растворимого кофе;
    • 400 мл сливок жирностью 12-15%;
    • 4 яичных желтка;
    • 2 столовых ложки ванильного сахара.

    Приготовление экспресс-ликёра бейлиз состоит из нескольких этапов.

    1. Соедините вместе сгущённое молоко, желтки и сахар, а затем при помощи миксера перемешайте все компоненты вместе.
    2. Добавьте в смесь кофе и вновь перемешайте все составляющие миксером. Если взвесь содержит крупицы (гранулы) кофе, ничего страшного в этом нет. Когда вы вольёте в смесь алкоголь, он их хорошо растворит.
    3. Добавьте в полученный состав сливки, снова тщательно перемешайте ингредиенты.
    4. Влейте в смесь алкоголь, затем в последний раз перемешайте всё это миксером до однородности состава.
    5. Разлейте состав в бутылки, плотно закупорьте ёмкости и поставьте их в холодильник на 2-3 дня.

    Вариации приготовления бейлиза по экспресс-рецепту бывают разными. Например, сгущённое молоко вы можете заменить сгущённым кофе или сгущённым какао.

    Из самогона

    Домашний аналог ирландского ликёра бейлис можно приготовить из самогона. Создание напитка в соответствии с рецептом требует наличия под рукой таких составляющих.

    1. Самогон крепостью 40 °C (вместо него можно использовать домашний виски, если он имеется в наличии). Объём необходимого алкоголя — 500 мл.
    2. Сливки (10% жирности) — 0,4 литра.
    3. Растворимый кофе — 1 столовая ложка.
    4. Сгущённое молоко — 1 банка.
    5. Яичные желтки (их нужно отделить от белков перед добавлением в общий состав продуктов) — 4 штуки.
    6. Ванильный сахар (заменять компонент ванилином в данном случае нельзя).

    Для приготовления аналога ирландского алкогольного напитка в домашних условиях вам понадобится глубокая посуда, в которой можно будет перемешать ингредиенты. Налейте в миску сливки, высыпьте ванильный сахар и положите яичные желтки. Тщательно взбейте все компоненты, используя блендер или миксер. Затем всыпьте в полученную смесь кофе и вылейте сгущёнку. На последнем этапе добавьте в смесь самодельный алкоголь, перемешайте ингредиенты и поставьте продукт в холодильник на 3-5 дней. Приготовленный ликёр бейлиз в домашних условиях нужно хорошо перемешать перед употреблением. Готовый алкогольный продукт рекомендуется хранить не более 3-4 месяцев.

    С добавлением сгущёнки

    Рецепт ликёра бейлиз с добавлением сгущёнки является классическим вариантом самодельного ирландского алкоголя. Для его приготовления не нужны дорогостоящие продукты, а время, которое вы потратите на приготовление сливочно-алкогольного коктейля, займёт не больше получаса. Ароматный напиток со сгущёнкой и кофе получается приятным на вкус, с красивым нежно-кремовым цветом.

    Ликёр с добавлением сгущёнки требует наличия таких компонентов:

    • 500 мл водки;
    • 400 мл сливок 10-15% жирности;
    • растворимый кофе 1 столовая ложка;
    • яичные желтки — 4 штуки;
    • 2 столовых ложки ванильного сахара;
    • 1 банка сгущённого молока.

    Процесс приготовления алкогольного напитка со сгущёнкой состоит из 4-х этапов.

    1. Сгущёнка, желтки яиц и ванильный сахар перемешиваются вместе в глубокой миске. Хорошенько взбейте массу из яиц и молока при помощи миксера, блендера или венчика.
    2. Добавьте в полученный состав растворимый кофе, ещё раз взбейте венчиком.
    3. Влейте во взвесь сливки и тщательно размешайте все ингредиенты.
    4. Перед последним размешиванием добавьте в смесь водку или настоящий ирландский виски.
    5. Готовый алкоголь налейте в стеклянную ёмкость, плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 5-7 дней. Бейлиз готов. Не забывайте о соблюдении сроков хранения сливочного самодельного алкоголя. Его нельзя употреблять по прошествии 3-х месяцев после приготовления.

    Без яиц

    Бейлиз, который производится в Ирландии, не содержит яиц. Поэтому следующий рецепт домашнего сливочного ликёра будет похож на оригинал. Бейлис своими руками без добавления яиц готовится из таких ингредиентов:

    • 200 мл коньячного бренди;
    • 1 литр сливок жирностью 15-20%;
    • 400 г сгущённого молока;
    • 1 чайная ложка ванильного сахара;
    • 2 столовых ложки растворимого кофе.

    Бейлиз без яиц готовится в домашних условиях по следующей технологии.

    1. Взбейте миксером сливки со сгущённым молоком.
    2. Продолжайте взбивать готовую смесь и аккуратно вводите в неё алкоголь (бренди), кофе и сахар.
    3. Когда смесь будет готова, разлейте её по бутылкам и поставьте на 2 дня в холодильник. Ёмкости со сливочным ликёром хорошо закупорьте.

    Без сливок

    Чтобы приготовить бейлис своими руками без сливок, возьмите такие ингредиенты:

    • 2 сырых яичных желтка;
    • 15 г ванильного сахара;
    • 450 г сгущёнки;
    • 400 мл молока;
    • 300 мл водки;
    • 10 г растворимого кофе.

    Процесс приготовления начинается с растворения кофе в воде (в молоке кофейные гранулы растворяются плохо). Возьмите 1 ч. л. тёплой воды и смешайте с кофейным порошком. Яичные желтки разотрите с ванильным сахаром и сгущёнкой, прибавьте к ним водку, кофе и молоко. Все ингредиенты перемешайте в блендере или с помощью венчика (вручную). Готовая смесь должна получиться однородной. Её рекомендуется хранить только в холодильнике, поскольку в составе есть сгущённое молоко и яйца. Если вы предпочитаете крепкие алкогольные напитки, можете увеличить количество водки в бейлизе на свой вкус.

    С концентрированным молоком

    Если вам хочется приготовить в домашних условиях бейлис с концентрированным молоком, обратите внимание на следующий рецепт.

    Необходимые составляющие:

    • 1 банка концентрированного молока без добавления сахара;
    • 250 г сахара;
    • 2 чайных ложки порошкового, не сублимированного кофе (он лучше растворяется);
    • 1 пакетик ванильного сахара или ванилина;
    • 2 яйца;
    • 3 мл водки.

    Перечисленных продуктов хватает для приготовления ликёра Бейлиз объёмом 0,7 л. Процесс приготовления занимает 45 минут и состоит из таких этапов.

    1. Возьмите металлическую посуду, смешайте в ней все ингредиенты, но без водки. Тщательно взбейте все компоненты венчиком.
    2. Установите сливочную смесь на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, пока не растворится сахар и кофейный порошок. Ни в коем случае не доводите состав до кипения, потому что яйца в нём свернутся и образуют некрасивые хлопья. Готовая масса должна получиться густой.
    3. Снимите ёмкость с ликёром с плиты, остудите, влейте водку и тщательно перемешайте.
    4. Сверните марлю в несколько слоёв и процедите через неё бейлиз.

    Готовый ликёр с концентрированным молоком можете употреблять сразу.

    Шоколадный

    Рецепт бейлиз с добавлением шоколада наверняка понравится настоящим гурманам. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

    • 1 банка натуральной сгущёнки;
    • 350 мл свежих сливок жирностью 30%;
    • 0,5 л хорошей водки;
    • 150 г чёрного шоколада;
    • 1 пакетик ванилина или ванильного сахара.

    Этапы приготовления шоколадного ликёра Бейлиз.

    1. Растопите шоколад на водяной бане. Он должен расплавиться до жидкого состояния, но не давайте ему закипеть. Ёмкость должна быть небольшой, чтобы растопленный шоколад не сильно размазывался по стенкам.
    2. Пока растапливается шоколад, взбейте миксером сливки вместе с ванильным сахаром или ванилином.
    3. Спустя 5 минут после тщательного перемешивания добавьте в состав сгущённое молоко и взбивайте, пока смесь немного не нагреется.
    4. На следующем этапе добавляйте шоколад. Сгущёнка и сливки должны быть слегка подогретыми потому, что в холодной молочной жидкости растопленный горячий шоколад застынет крупицами, и ликёр будет безнадёжно испорчен.
    5. Водка — последний ингредиент, который нужно добавить в сливочную смесь.
    6. Ещё раз взбейте и хорошо перемешайте все компоненты, потом перелейте ликёр в бутылку и поставьте в холодильник, чтобы он настоялся.

    Дегустировать готовый коктейль из сливок, шоколада и сгущёнки можно спустя 2 дня.

    Мятный бейлиз

    Оригинальный рецепт мятного бейлиза понравится ценителям пряного вкуса в алкогольных напитках. Для приготовления сливочного спиртного подготовьте ингредиенты из следующего списка.

    1. 0,5 литров водки или виски.
    2. 1 банка сгущённого молока.
    3. 150 г чёрного шоколада.
    4. 0,35-0,4 литра жидких сливок (жирностью не больше 28%).
    5. 3 столовых ложки сахара.
    6. Ванилин на кончике ножа (можно заменить 2-мя столовыми ложками ванильного сахара).
    7. 50 мл мятного ликёра (вместо него можно взять пучок свежей мяты).

    Готовьте алкогольный напиток по такой схеме.

    1. В мятный ликёр добавьте 2 столовых ложки сахара и доведите его до кипения. Если вместо мятного ликёра вы используете свежую мяту, порубите её мелко и залейте небольшим количеством воды. Кипятить состав нужно полминуты, затем снять с огня, остудить и настоять на протяжении суток.
    2. Влейте в мятный сироп бутылку водки и настаивайте ещё 24 часа. Потом — отфильтруйте.
    3. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.
    4. Возьмите блендер и взбейте им ваниль со сливками, затем добавьте к ним сгущённое молок и вновь взбивайте состав в течение 5-ти минут. Проверьте, чтобы готовая смесь не была слишком холодной.
    5. Растопленный шоколад вводите по чуть-чуть,.
    6. Вводите в смесь мятный алкоголь (водку с добавлением мятного настоя или ликёра или виски с мятой).
    7. Разлейте готовый напиток по бутылкам, поставьте в холодильник на 2 дня, но каждый день хорошо взбалтывайте.

    Теперь вы знакомы с лучшими рецептами приготовления напитка бейлиз в домашних условиях. Предлагаем изучить ещё несколько полезных советов, касающихся правильного приготовления и употребления сливочного ликёра.

    Бейлиз, сделанный в домашних условиях, может содержать в своей основе разные продукты. Количество и состав ингредиентов вы можете регулировать на своё усмотрение. Представленные ниже рекомендации помогут вам определиться с выбором компонентов для создания вкусного домашнего алкоголя со сливками.

    1. Во многих рецептах бейлис рекомендуется настаивать 3-5 дней. На самом деле этот процесс занимает намного меньше времени. Для хорошего настаивания ликёра хватает 2-3 часов.
    2. Если домашний сливочный коктейль у вас получился меньшим по плотности — ничего страшного в этом нет. Если хотите сделать напиток более густым и мягким, добавьте в него яичный желток (из расчёта 2 штуки на 0,5 л алкоголя).
    3. Иногда по мере настаивания на дне бутылки с ликёром появляется осадок. В основном это происходит при использовании сливок низкого качества. Чтобы убрать его, взболтайте напиток перед употреблением.
    4. Алкогольную основу для бейлиза можете выбирать на своё усмотрение. Это может быть как водка высокого качества, так и натуральный виски ирландского производства. Некачественный алкогольный продукт лучше не использовать, потому что сливочный ликёр из него получится некачественным.

    Независимо от того, какой рецепт бейлиза вы выбираете (простой или с большим количеством добавок), помните о том, что в Ирландии его готовят не так, как у нас. Там используются натуральные продукты, без консервантов. Есть несколько требований по употреблению домашнего сливочного ликёра.

    1. Бейлис можно смешивать с растопленным чёрным шоколадом или кофе без сахара.
    2. Ликёр комнатной температуры употребляют в чистом виде, добавляя в него 2-3 кубика льда. Наливать напиток лучше в ликёрные рюмочки ёмкостью 25-50 г. Пить бейлиз нужно после еды.
    3. Ликёр на основе сливок, сгущёнки и кофе часто добавляют в коктейли, не содержащие минеральных и газированных напитков, а также фруктовых и овощных соков. Выполнение этого условия важно потому, что сливки при смешивании с кислыми и газированными жидкостями просто свернутся, и в коктейле будут плавать некрасивые хлопья.
    4. Можно смешивать ликёр с крепкими спиртными напитками (бренди, водка, виски, джин, ром).

    Интересен вопрос и о выборе правильной закуски для ликёра бейлиз. Этот напиток — сладкий, поэтому к нему лучше подобрать десерт в виде свежих ягод и фруктов, фруктовых салатов, зефира, печенья, шоколада, арахиса, сливочного мороженого. Помните, что несмотря на свой приятный аромат и сладкий вкус бейлис является алкогольным напитком, поэтому употреблять его нужно в меру.

    Кондитеры понимают, что сгущённое молоко можно использовать в различных направлениях. Кроме приготовления прекрасных пирожных и других сладостей, некоторые повара изобрели рецепты алкоголя с добавлением сгущенки. Кажется, что эти ингредиенты не сочетаются, но зная правильную пропорцию, можно приготовить потрясающее спиртное, которое подают к десерту. Также, некоторые девушки обожают пить ликёры с различными вкусами. Однако, мало существует женщин, которые пробовали их с таким неповторимым вкусом.

    Гурманы будут приятно удивлены, что такой ликер в домашних условиях готовится чрезвычайно быстро. Не обязательно тратить приличную денежную сумму на покупку магазинного аналога. Используя описанные ниже способы, каждый сможет самостоятельно сделать неповторимый и вкусный алкоголь, который приятно подать приглашённым гостям.

    У сгущенного молока весьма сладкий вкус, поэтому важно понимать правильное сочетание с другими продуктами. Мы предлагаем недорогие ингредиенты, благодаря которым можно приготовить потрясающие коктейли. У каждого дома найдутся яйца, немного ванилина, плитка шоколада и кофе. В качестве алкоголя, можно использовать водку, качественный самогон, разбавленный спирт или коньяк.

    Важно, использовать качественное сгущенное молоко, не содержащее вредных добавок (пальмовое масло, консерванты). Не стоит использовать «пальму», если есть вариант купить натуральную сгущенку. Это масло чрезвычайно вредное и опасно для человеческого здоровья. Также, серьёзно испортится вкус ликёра.

    Рецепт со сгущенкой

    Цена на изысканный ирландский ликер не является достаточно высокой, но, у некоторых любителей спиртного отсутствуют денежные средства для покупки. Однако, попробовать этот элитный напиток можно за гораздо меньшие деньги, если приготовить его дома. Для наибольшего сходства с оригинальным спиртным рекомендуем использовать виски.

    Состав:

    • виски – 0,5 л.;
    • сгущёнка – 400 г.;
    • ванильный сахар – 5 г.;
    • сливки (30%) – 350 мл.;
    • растворимый кофе – 1 ч. л.;

    Рецепт:

    1. Взять миксер и тщательно взбить охлаждённые сливки. Следить, чтобы не образовалось комочков. Всыпать кофе и сахар и продолжить взбивать.
    2. Сгущёнку вливать тонкой струёй, постоянно помешивая. Хорошо перемешать сливки со сгущёнкой, дабы они стали однородной массой.
    3. Влить виски. Взбить все ингредиенты, чтобы они перемешались в сосуде и образовалось молочно-сладкое спиртное.
    4. Взять бутылку и слить в неё готовый «Бейлис». Обязательно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-12 часов. Не забывать встряхивать каждые 2 часа, дабы все ингредиенты перемешались и полностью завершили приготовление. Крепость алкоголя – 18-22%.


    Рецепт с кофе

    Также, существует способ, как самостоятельно сделать кофейный ликер со сгущенкой. Он обладает особым привкусом, ведь при его готовке используются специи, которые после употребления оставляют приятные ощущения. Также, этот домашний напиток великолепно подойдёт любителям спиртного, которые предпочитают закусывать сладким.

    Состав:

    • Коньяк – 300 мл.;
    • Вода – 300 мл.;
    • Сгущёнка – 200 г.;
    • Молотый кофе – 4 ч. л.;
    • Сахар – 100 г.;
    • Ванилин – 1 г.;
    • Корица – 1 щепотка;
    • Бадьян – 1 шт.;
    • Гвоздика – 2 бутона;

    Рецепт:

    1. Сварить кофе в 100 мл. воды.
    2. Взять кастрюлю. Влить 200 мл. воды, насыпать сахар и ванилин. Всё перемешать и вскипятить. Затем, уменьшить пламя конфорки и проварить на медленном огне 3 мин., постоянно перемешивая. Выключить подачу газа и оставить кастрюлю, пока она не станет комнатной температуры.
    3. В банке, перемешать коньяк, сваренный кофе, приготовленный сироп и специи.
    4. Закрыть ёмкость и поставить в темное место. Выждать около суток, чтобы в жидкости завершились химические реакции. Важно отметить, что в комнате, где настаивается спиртное, должна быть комнатная температура.
    5. Профильтровать получившуюся консистенцию через марлю, дабы убрать молотые кофейные зёрна.
    6. Теперь, можно добавить сгущенное молоко. Вливать медленно, постоянно перемешивать, пока не образуется однородная масса. Если вы правильно выполнили все действия, у вас должен получится молочно-кофейный напиток.
    7. Опять дать жидкости настояться, поставив её в холодильник, герметично закрыв сосуд. По завершению суток, крепость спиртного будет составлять 12-15%.


    Из вареной сгущёнки

    Немногие любители слабоалкогольных напитков знакомы с многочисленными вкусовыми составляющими ликеров. Алкоголь, смешанный с варёной сгущенкой – идеальный вариант для проведения приятного вечера с девушкой. Удобно, что воспользовавшись описанной технологией, вам потребуется 2-3 часа, чтобы сделать собственный домашний напиток.

    Ингредиенты:

    • сгущённое молоко – 1 банка;
    • водка – 0,5 л.;
    • вода – 300 мл.;
    • молотый кофе – 3 ст. л;

    Рецепт:

    1. Купить в любом продуктовом магазине варёную сгущенку, либо сварить её самостоятельно.
    2. Сварить кофе и дать немного настояться. При отсутствии молотого, взять растворимый, но конечный вкус спиртного будет гораздо хуже.
    3. Профильтровать сваренное кофе, дабы избавиться от молотых зёрен. Налить его в кастрюлю, добавить сгущёнку, смешав её с кофейным напитком. Поставить кастрюлю на конфорку и проварить на небольшом огне 4 мин., перемешивая, чтобы получился карамельный сироп.
    4. Получившееся, оставить остывать до комнатной температуры. После этого, влить водку.
    5. Перелить спиртное в банку и поставить в холодильник на 3 ч. По завершению срока, образуется ликёр, крепостью 16-18%.


    Рецепт с шоколадом и сгущёнкой

    Шоколадный ликер с великолепным молочным привкусом – отличное дополнение для милого десерта.

    Состав:

    • водка – 500 мл.;
    • сгущённое молоко – 400 мл.;
    • черный шоколад – 100 г.;
    • сливки (30%) – 200 мл.;
    • ванильный сахар – 2 г.;

    Рецепт:

    1. Взять мелкую тёрку и натереть 100 г. шоколада. Подготовить водяную баню, дабы растаяла шоколадная крошка и дать ей остыть.
    2. Добавить в сливки ваниль и взбить их. Затем, добавить тонкой струёй сгущенное молоко и влить шоколад. Все ингредиенты обязательно перемешать.
    3. Влить водку и перемешать массу, пока она не станет однородной. Если вы видите, что жидкость чрезвычайно густая, рекомендуем разбавить её холодной водой.
    4. Образовавшийся ликер вылить в банку и поставить на сутки в холодильник. Крепость спиртного – 14-17%.


    Рецепт со сгущёнкой и яйцами

    Готовя по данному рецепту, стоит понимать, что на выходе получится крепкий напиток, отличающийся от традиционного ликера. Его стоит употреблять с хорошей закуской.

    Ингредиенты:

    • водка – 500 мл.;
    • сгущёнка – 200 гр.;
    • яйца – 2 шт.;
    • растворимый кофе – 2 ст. л.;

    Рецепт:

    1. Положить яйца в холодную воду, дабы они охладились. После, взять миску, добавить яйца и взбивать венчиком, пока не появится густая пена.
    2. Всыпать кофе и влить сгущенное молоко. Всё перемешать и поставить в холодильник на 15 минут, чтобы ингредиенты застыли.
    3. Добавить водку и перемешать, чтобы образовалась однородная масса.
    4. Слить получившееся в бутылку, закрыть пробкой и поставить на 3 ч. в холодильник. Крепость у готового спиртного составит 30-32%.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    «Baileys Irish Cream» покорил сердца миллионов людей на планете благодаря чудному аромату, а так же своей мягкости и нежности вкуса.

    Описание.
    Этот алкоголь кремового цвета и сливочно – карамельного вкуса содержит в себе 17% чистого алкоголя, а сахара — 20 граммов на 100 мл. Хранить его нужно при температуре не выше +25°С. Срок хранения при соблюдении температурного режима – 2 года (не зависимо от того открыта бутылка или запечатана).

    Производят
    напиток в Ирландии, стране, славящейся своим мягким алкоголем. Делает это компания «R&A Bailey & Co».

    Краткая история:
    в 1970 году Дэвид Дэнд вместе с компанией из «Gilbeys of Ireland» задумали создать новый алкоголь. Они решили сделать его нежным, мягким и вкусным, не слишком крепким и полностью натуральным. Решение пришло сразу же: сливки и виски давали потрясающий вкус, но эта комбинация не была устойчивой. Четыре года шла борьба за создание формулы суперликера. И решение было найдено. 26 ноября 1974 г. в одном из предместий Дублина появилась однородная смесь из сливок и виски, в которую сдобрили ванилью, карамелью, сахаром и шоколадом. Таким образом, Дэвид Дэнд получил сначала патент на новый алкоголь, а затем зарегистрировал новую фирму «R&A Bailey & Co». Она и представила ликер на суд всего мира.

    Технология производства.
    Хранится в тайне. Каждая партия подлежит контролю качества. Все компоненты в рецептуре ликера, включая добавки, только натуральные, ирландского производства. Консерванты и искусственные красители не применяются.

    Виды и разновидности:
    кроме классического сливочного Бейлиза, а так же кофейного и со кусом лесного ореха, в 2005 году ассортимент компании расширился еще двумя видами. Появились мятно – шоколадный и сливочно-карамельный ликеры, которые стали не менее популярными, чем их более ранние собратья.

    Применение.
    Бейлиз настолько хорош собой, что нашел себя во многих проявлениях. Из него готовят умопомрачительные коктейли, смешивают с другим алкоголем, добавляют в кофе вместо сахара и сливок, в многочисленные десерты: торты, пирожные, мороженое, печенье, и даже салаты из фруктов. Он придает любому продукту, с которым вступает в контакт чувственность и роскошь, уют и нежность. Не советуют его смешивать только с тониками, газировками и цитрусовым соком (от кислот и газа сливки в ликере могут свернуться, а сам напиток потеряет свой бархатный таящий вкус).

    Противопоказания:
    ликер нельзя пить тем, кто не достиг возраста 18 лет, кто имеет серьезные заболевания печени, почек, пищеварительного тракта, ЦНС, а так же если вы не переносите сывороточный белок, беременны или кормите грудью.

    Как правильно пить:
    как самостоятельный напиток Бейлиз пьют из ликерных рюмок в едва охлажденном виде (бутылка охлаждается крайне редко, например в сильную жару). Если же его подают со льдом, то объем посуды меняется, и напиток подают в винных бокалах или для мартини. Ликер является дижестивом, то есть его подают в конце трапезы, вместе с десертом.

    Чем закусывать.
    Ликер не закусывают. Но его отлично дополнит мороженое, десерты (включая желе, молочные и сливочные суфле и т.п.), бананы и клубника, шоколад, зефир, печенье, арахис или творог.

    Бейлиз в домашних условиях готовится без проблем. Конечно, мы приведем здесь не оригинальный рецепт производителя, но по вкусовым качествам вы не отличите ликер от фирменного, если только не являетесь дегустатором – профессионалом.

    Ликер, приготовленный самостоятельно вы можете запросто использовать в коктейлях (кроме слоеных, т.к. плотность домашнего ликера будет несколько отлична от заводской), в качестве добавок к десертам, кофе, или как самостоятельный алкоголь. Однако будьте внимательны, домашний ликер хранить нужно только в холодильниках, и конечно не 2 года. Вот месяцев 5-6 вполне можно. Но лучше не хранить долго, а приготовить в случае необходимости свежий напиток.

    Мы приведем вам несколько рецептов этого чудесного ликера, и в каждом из них вы столкнетесь с некоторыми моментами, которые можете регулировать по – своему усмотрению:

    1. В качестве основы Бейлиса можно использовать как ирландский виски, так и качественную водку. На ней, кстати, не стоит экономить. Плохое качество водки сведет на нет все ваши усилия и старания.
    2. Не переживайте, если в процессе настаивания в бутылке выпадет небольшой осадок. Это зависит от качества сливок. Просто взболтайте ликер.
    3. Не пугайтесь, что ваш напиток не будет столь плотным как оригинал, это нормально. Если захотите, то в любой из рецептов можно внести такой компонент как яичный желток. На 0,5 л алкоголя их берут два. Считается, желтки делают ликер гуще и мягче.
    4. Ликер не обязательно настаивать трое суток. При нехватке времени можно ограничиться двумя – тремя часами.

    Перед тем, как предложить вам довольно быструю имитацию Бейлиза, мы запишем рецепт, с которым нужно повозиться, но все, кто им пользовался, были в полном восторге от результата.

    «Классический Бейлиз»


    Технология приготовления по этому рецепту будет идти в два этапа.

    1. Приготовление алкогольной основы
    • сахар – 3-4 ст.л.
    • молотый имбирь — 1/3 ч. л.
    • корица – щепотка
    • ванилин – 6 гр. (3 пакетика) /не заменять ванильным сахаром/
    • мед – 2 ч.л.
    • кора дуба – 1 ч.л. (с горкой)
    • спирт 60% — 400 мл или смесь из 200 мл спирта 60% и 200 мл виски

    Из сахара делаем на огне коричневую карамель. В нее вводим имбирь, корицу, ванилин, мед, аптечную кору дуба. Постепенно к карамельной массе вливаем алкоголь и выдерживаем все это около недели (можно дней 5). Ежедневно взвесь встряхиваем, а в конце фильтруем.

    1. Приготовление ликера
    • сливки 10% — 1 литр
    • сгущенное молоко – 1 банка
    • желтки (лучше от домашних яиц) – 2 шт.
    • кофе растворимый – 2 ч.л (развести в 1 ч.л. воды)

    В миске взбить желтки с половиной всех сливок, продолжая взбивание неспешно добавить сгущенку и кофе, далее — оставшиеся сливки. В однородно взбитую массу струйкой влить алкоголь и взбить последний раз. Вмешайте к смеси ванилин и выдержите в холодильнике дня три (не переливая по бутылкам). С поверхности ликера соберите излишний жир, а остальной напиток нужно профильтровать через х/б ткань и разлить в бутылки.

    Если же вы не в состоянии так долго возиться с приготовлением ликера, то воспользуйтесь более простыми, но не менее эффектными рецептами, которые так же хорошо подойдут к десертам, мороженому, кофе и коктейлям, как и предыдущий.

    «Домашний Бейлиз»

    Подготовьте
    :

    • виски (водку) – 0,5 л.
    • сгущенное молоко – 1 банка
    • сливок – 0,4 л (10-15% жирности).
    • кофе (растворимый) – 1 ст. л. (можно без него)
    • ванильного сахара — 2 ст.л. (ванилином не заменять!)
    • желтки от свежих яиц – 4 шт.

    Готовить надо так
    :

    • блендером взбиваем желтки, ваниль и сгущенное молоко
    • при желании добавляем кофе. Не переживайте, если после взбивания останутся их вкрапления, они растворятся позднее
    • в состав влить сливки и размешать до однородности

    «Сливочный Бейлиз»

    Подготовьте
    :

    • виски (водка) – 0,5 л.
    • сгущенное молоко – 1 банка

    Готовить надо так
    :

    • блендером взбиваем сливки и ваниль
    • постепенно ввести виски или водку
    • напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

    «Шоколадный Бейлиз»

    Подготовьте
    :

    • виски (водка) – 0,5 л.
    • сгущенное молоко – 1 банка
    • жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
    • шоколадка (черная, горькая) – 150 гр.
    • ванилин – на кончике ножа (либо 2 ст.л. ванильного сахара)

    Готовить надо так
    :

    • шоколадку растапливаем на водной бане или в микроволновке
    • медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут. Смесь не должна быть холодной
    • понемногу добавляем шоколад
    • постепенно ввести виски или водку
    • напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

    «Кофейный Бейлиз»

    Подготовьте
    :

    • виски (водку) – 0,5 л.
    • сгущенное молоко – 1 банка
    • жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
    • сухой кофе растворимый – 5 ст.л.

    Готовить надо так
    :

    • кофе развести теплыми сливками (50-100 мл), остудить и процедить
    • блендером взбить сливки и ваниль
    • медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут
    • постепенно вводим виски или водку
    • напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

    «Мятно — шоколадный Бейлиз»

    Подготовьте
    :

    • виски (водку) – 0,5 л.
    • сгущенное молоко – 1 банка
    • жидкие сливки – 0,35 – 0,4л. (с содержанием жира свыше 28%)
    • шоколада черного – 150 гр.
    • ванилин – на кончике ножа (или 2 ст.л. ванильного сахара)
    • сахара – 3 ст.л.
    • мятного ликера – 50 мл (или пучок свежей мяты)

    Готовить надо так
    :

    • если у вас нет мятного ликера, то пучок мяты заливаем водой (чуть-чуть), добавляем 2 ст.л. сахарного песка и доводим до кипения, через пол – минуты снимаем с огня, остужаем и сутки настаиваем
    • вливаем в мятный сироп бутылку водки и настаиваем еще сутки, после чего фильтруем
    • шоколад плавим на водной бане или в микроволновке
    • блендером взбиваем сливки и ваниль, медленно вливаем в смесь сгущенное молоко и взбиваем еще около 5 минут. Смесь не должна быть холодной
    • понемногу добавляем шоколад
    • постепенно вводим мятные виски или мятную водку, или обычный алкоголь, но с мятным ликером. Все взбиваем.
    • напитком заполнить бутыли и выдержать в холоде примерно 2 дня, ежедневно взбалтывая

    Теперь вы знаете как готовить Бейлиз в домашних условиях. Наслаждайтесь его вкусом, радуя себя и своих друзей.

    Ликер Бейлис (Baileys)
    – ирландский сливочный ликер крепостью 17%. В состав напитка входят сливки и виски. Бейлис производится с 1974 года ирландской компанией R. A. Bailey&Co. Это ведущая компания по производству ликеров. За первый год было выпущено 72000 бутылок Бейлиса.

    В производстве этого напитка используется ирландский виски, который получают методом тройной перегонки, чтобы придать ему мягкость.

    Идея смешивания виски с другими продуктами и напитками не нова. В 70-е годы виски оставался популярным напитком на внутреннем рынке Ирландии, но экспортировать продукт удавалось с трудом. Для того, чтобы увеличить рынок сбыта, было решено экспериментировать с рецептами приготовления напитков на его основе. Зачастую виски смешивали с цитрусовыми, а также кофе, но так как эти ингредиенты стоили дорого, производителям пришлось обратиться к родным продуктам, то есть сливкам. Молочные продукты в то время стоили очень дешево, поэтому фермеры были рады продавать сливки производителю ликера. На сегодняшний день 40% молока Ирландии уходит на производство Бейлиса.

    Производить ликер Бейлис начали неподалеку от Дублина. Он выпускается под запатентованной маркой «Baileys Irish Cream». Сначала компания, которую возглавлял Девид Дэнд, производила в основном джин и виски. Затем фирма создала ликер, который входит в десятку самых продаваемых алкогольных напитков. Этот ликер считается одним из самых популярных в мире. Он обладает приятным ароматом и сливочным вкусом. Дэвид Дэнд и его коллеги из «Gilbeys of Ireland» разработали рецепт ликера, в который должны были входить только натуральные ингредиенты. Ликер решено было изготовить из традиционных ирландских продуктов: сливок и виски, — чтобы получить продукт с национальным характером. Вкус напитка совершенно очаровал сотрудников, оставалась только одна проблема: сливки с виски, взбитые миксером, не имели постоянной консистенции. Сначала сливки попробовали заменить молоком, но оно просто сворачивалось, к тому же продукт быстро портился. Фирма «Gilbeys of Ireland» продолжала совершенствовать рецепт напитка, и только через 4 года ликер Бейлис стал таким, каким его знают сейчас.

    Напиток, который получился, превзошёл все ожидания его создателей. Для того, чтобы сделать его вкус еще более приятным, к ликеру было решено добавить аромат ванили, шоколада, карамели. В результате «Бейлис» очень быстро покорил женщин во всем мире своим мягким вкусом и восхитительным ароматом.

    Особенностью ликера «Baileys
    » является его полностью натуральный состав. Напиток не содержит консервантов, но благодаря особой технологии производства может храниться 18 месяцев.
    Британские ученые посоветовали производителю применять технологию гармонизации, которая позволяет достичь однородной консистенции. Согласно этой технологии, каждая молекула виски обволакивает сливки, к продукту затем добавляют зерновой спирт, масло, какао, ароматизаторы.

    История ликера Бейлис – это не только история приготовления вкусного напитка, но и искусно продуманная маркетинговая кампания. Презентация ликера не произвела на приглашенных журналистов и гостей должного впечатления. Им понравился его вкус, но не более того. Дэвид Дэнд в ответ на это провозгласил ликер Бейлис традиционным ирландским напитком и в подтверждение этого даже начал разливать его в пузатую бутылку, которая напоминала кувшин, из которого в Ирландии принято пить виски.

    Для того, чтобы сделать ликер Бейлис как можно роднее для ирландцев, Дэвид решил приобщить к напитку еще и семейные ценности, которые так чтили его соотечественники. Недалеко от офиса Дэвида располагался бар Bailey, где проводили свободное время сотрудники W.&A. Gilbey. Дэвид украсил бутылку с ликером надписью Бейлис, которая напоминала распространенную ирландскую фамилию.

    Компания R. A. Bailey&Co решила разнообразить ассортимент любимого всеми ликера и выпустила ряд новинок:

      • «Бейлис Ориджинал» — традиционный ликер, представляет собой ароматный напиток с привкусом кофе со сливками.
      • «Бейлис Мятный Шоколад» — напиток с мятой и шоколадом.
      • «Бейлис Кофе» — ликер с добавлением кофе.
      • «Бейлис Крем Карамель» — ликер с добавлением карамели.
      • «Baileys Hazelnut (фундук) Flavour» — напиток с фундуком.

    Ликеры этой фирмы имеют свои особенности. Как уже упоминалось, они не содержат консервантов. В состав напитка входят свежие сливки, которые быстро портятся, но благодаря виски выдержкой 2-3 года, а также специальной технологии ликер долго сохраняет свой вкус.

    На этикетке ликера есть надпись «Best taste before…», которая обозначает, что напиток лучше употреблять сразу, так как открытая бутылка Бейлиса не стоит долго.

    Полезные свойства

    Ликер «Бейлис» содержит только натуральные компоненты, основу напитка составляют сливки и виски. В умеренных количествах напиток повышает настроение, помогает при депрессии, бессоннице.

    Калорийность продукта составляет 327 килокалорий на 100 г напитка, поэтому лучше воздержатся от употребления ликера людям, которые придерживаются диетического рациона
    .

    Использование в кулинарии

    В кулинарии ликер Бейлис традиционно используют для приготовления десертов. Так, им поливают бисквиты, мороженое, торты. Также немного ликера можно добавлять в кофе для того, чтобы придать ему особый вкус. На сегодняшний день компания выпускает Baileys с мятно-шоколадным и сливочно-карамельным вкусом. Также ликер отлично подходит для приготовления шоколадного печенья, йогуртов, фруктовых салатов.

    Например, можно приготовить очень вкусное желе
    на основе этого ликера. Для этого нам понадобится молоко коровье, молотый кофе, ликер Бейлис, желатин, ваниль, сахар, мята. Для начала необходимо сварить порцию кофе и добавить в немного остывший напиток сахара. В молоко также добавляют ваниль и сахар. Желатин заливают холодной водой (примерно 1 стакан воды), оставляют набухать. Желатин необходимо разделить на 3 части: одну часть добавить в молоко, вторую – в кофе, а третью – в ликер. На дно формочки следует налить ликер и оставить в холодильнике на 30 минут. После того, как слой застынет, необходимо вылить кофейный слой и опять поставить в холодильник, третий слой – молочный, его делают по той же схеме. Готовое желе ставят в холодильник на ночь, украшают кофейными зернами, сахарной пудрой, листьями мяты.

    Ликер по праву считается женским напитком: он не очень крепкий, а также имеет мягкий вкус. Женщины предпочитают употреблять его вместе с мороженым в качестве десерта. Очень часто его смешивают с другими напитками для получения сливочных коктейлей.

    Так, для того чтобы приготовить такой коктейль
    необходимо налить в бокал слоями в равных пропорциях ликер «Калуа», ликер «Baileys», а также апельсиновый ликер Гранд Марньер. Также можно приготовить второй вариант такого напитка. Все ингредиенты для этого необходимо смешать в шейкере со льдом, при желании коктейль поджигают и пьют через соломинку очень быстро, пока он горит.

    Женщинам очень понравится клубничный коктейль
    на основе Бейлиса. В шейкере смешивают 100 мл ликера, 50 мл сливок или мороженого и 10 мл клубничной водки. Украшают коктейль взбитыми сливками.

    Как правильно пить?

    Ликер Бейлис можно пить как в самостоятельном виде, так и в составе коктейлей, также он хорошо сочетается со льдом. Некоторые гурманы считают, что ликер плохо сочетается с цитрусовыми, а также тоником. При приготовлении коктейлей ликер Бейлис обычно смешивают с более крепкими алкогольными напитками, такими, как водка, ром. С ликером прекрасно сочетаются шоколад, молоко, холодный кофе, клубника, банан, шоколадная стружка.

    Сливочный ликер Бейлис настолько вкусный, что его можно употреблять сам по себе, наслаждаясь восхитительным вкусом и ароматом.

    Бейлис напоминает больше кофе со сливками, нежели алкогольный напиток. В него рекомендуется добавить немного льда, который делает шоколадные ноты более выраженными.
    Ледяной Бейлис отлично утоляет жажду. Напиток изумительно сочетается с зефиром, суфле, круассанами.

    Также можно приготовить кофейный Бейлис
    . Для этого нам понадобится 20 мл кофе-эспрессо, 50 мл ликера Бейлиси немного кипяченого молока. Украшают коктейль взбитой молочной пеной и посыпают шоколадной крошкой.

    Настоящий ирландский напиток также можно приготовить с применением ликера Бейлис. Для начала берут 50 мл Бейлиса, 20 мл виски и 10 мл холодного кофе. Все ингредиенты взбалтывают и подают в бокалах для мартини.

    Также можно приготовить Шоколатини Бейлис
    . Коктейль готовят из 50 мл Бейлиса, 10 мл водки и 15 мл шоколадного ликера. Алкогольные напитки смешивают и выливают в охлажденный бокал.

    Как сделать в домашних условиях?

    Легендарный сливочный ликер Бейлис можно сделать своими руками в домашних условиях. Для этого понадобится 1 бутылка водки, 2 банки сгущенного молока, 6 тетрапакетиков «Шоколад», 4 ч. л. растворимого кофе и ванильный сахар. Все ингредиенты перемешивают в шейкере до однородной консистенции. Ликер можно употреблять сазу после приготовления. В конечном итоге получается около 2 литров ликера. Крепость этот напитка составляет 12%. Для того, чтобы улучшить вкус домашнего ликера, его рекомендуется поставить на ночь в холодильник.

    Также можно приготовить Бейлис по следующему рецепту, используя мультиварку. Для этого нам понадобится 2 банки сгущённого молока, 1 ч. л. кофе, ванильный сахар и 0,5 л водки. Сначала в мультиварку выливают сгущенное молоко, добавляют к нему кофе и ванильный сахар, а также водку. Если вы хотите, чтобы ликер имел меньшую крепость, водку можно немного разбавить водой.
    Все ингредиенты размешивают и включают режим «молочная каша». Домашний ликер будет готов через 20 минут, его необходимо всего лишь перемешать и разлить по бутылкам. Употреблять его следует в охлаждённом виде.

    Вред ликера Бейлис и противопоказания

    Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости компонентов, а также при чрезмерном употреблении. Так как ликер содержит 50% сливок и молочного белка, а также 1% лактозы, не рекомендуется употреблять Бейлис людям с непереносимостью лактозы
    .

    «Baileys Irish Cream» – это великолепный напиток, покоривший сердца многих миллионов людей по всему миру благодаря великолепному аромату и нежному вкусу.

    Родиной данного напитка является Ирландия, страна, которая известна своей страстью к мягкому алкоголю.

    Общие принципы приготовления ликёра «Бейлиз» в домашних условиях

    «Бейлиз» имеет, как правило, кремовый или сливочно-карамельный привкус, содержит 17% алкоголя и сахар в пропорции 20 г на 100 мл. Храниться он должен при температуре не более +25 °С, общий срок хранения – 24 месяца вне зависимости от того, раскупорена бутылка или нет. Также нужно знать, что если вы следите за своей фигурой или сидите на диете, то данным ликером увлекаться не стоит, поскольку он достаточно калориен и содержит 327 Ккал на 100 г напитка.

    Если вы употребляете настоящий «Бейлиз», то можете не сомневаться в его высочайшем качестве. Каждая партия напитка проходит все ступени контроля качества, а каждый из ингредиентов в рецептуре, в том числе добавки, имеет исключительно натуральное происхождение, консерванты и искусственные красители не используются.

    Ликер «Бейлиз», помимо классического сливочного вида, бывает еще кофейным, мятно-шоколадным, сливочно-карамельным, а также со вкусом лесного ореха. Этот напиток настолько хорош, что его можно использовать абсолютно в любых проявлениях. Из него можно приготовить великолепные коктейли, мешать с другими алкогольными напитками, добавлять в кофе как альтернативу сахару и сливкам или использовать в качестве добавки к таким десертам, как торт, печенье, мороженое, фруктовый салат и многим другим.

    Данный напиток способен придать любому продукту нежность, уют и роскошь. Единственное, его не рекомендуют мешать с тоником, газированной водой или цитрусовыми соками, так как от газа и кислот сливки в ликере могут начать сворачиваться, из-за чего ликер утратит свой первоначальный бархатный вкус.

    У ликера «Бейлиз», помимо множества положительных качеств, как и у любого алкогольного напитка, имеются противопоказания.

    Напиток нельзя употреблять:

      Лицам до 18 лет;

      Людям, страдающим от заболеваний почек, печени, желудочно-кишечного тракта и ЦНС;

      Лицам, имеющим индивидуальную непереносимость сывороточного белка;

      Беременным и кормящим женщинам.

    Ликёр «Бейлиз» в домашних условиях — хитрости и советы

    Для начала давайте разберемся, как правильно пьется «Бейлиз». Данный напиток нужно пить из специальных слегка охлажденных ликерных рюмочек (саму бутылку охлаждать необязательно). Если напиток подается со льдом, тогда его нужно подавать в бокалах из-под вина или мартини. Ликер, как правило, считается дижестивом, то есть подается он после приема пищи, вместе с десертом.

    Что касается закуски, то «Бейлиз» обычно не закусывают. А вот прекрасно дополнить напиток можно с помощью мороженого, всевозможных десертов, фруктов, шоколада, печенья или творога.

    Приготовить ликер «Бейлиз» дома не только можно, но и нужно, и сделать это гораздо проще, чем вы себе представляете. Ликер, сделанный дома, можно без проблем применять как самостоятельный алкогольный напиток, в коктейлях или как добавку к десертам. Само собой, хранить домашний ликер, в отличие от заводского, 2 года никак нельзя, максимально допустимый срок – 6 месяцев. В любом случае чем свежее напиток, тем лучше.

    Для приготовления ликера «Бейлиз» дома, прежде всего, нужно определиться с его основой. Как основу можно применить ирландский виски или хорошую водку. Качество водки при этом должно быть самым высоким, в противном случае все ваши усилия могут быть напрасными.

    Не стоит переживать, если во время настаивания в бутылке выпадет незначительный осадок. Здесь все дело в качестве сливок, поэтому все что нужно, просто взболтать напиток.

    В процесс приготовления вы столкнетесь с тем, что напиток, сделанный дома, не будет иметь такой плотности, как оригинал, но в этом нет ничего страшного. Если это произошло, то в рецепт можно добавить такой ингредиент, как яичный желток. Желтки смогут придать напитку нужную густоту и мягкость, их количество на 0,5 напитка должно составлять 2 штуки.

    Также совсем необязательно настаивать напиток 72 часа, если у вас совсем нет времени, достаточно и двух-трех часов.

    Классика

    Для приготовления классического варианта данного ликера приготовьте такие компоненты:

      хорошая водка – 0,5 л;

      свежие сливки, жирность 30% – 350 мл;

      натуральное сгущенное молоко – 1 банка;

      ванилин – 1 пакетик.

    Самая частая ошибка всех неопытных любителей ликера – покупка дешевой, некачественной водки. Невзирая на то, что ее вкус практически не будет ощущаться за прочими ингредиентами, именно качество водки в рецепте – ключевой фактор. Если вы хотите, чтобы домашний ликер приносил вам исключительно положительные эмоции, а не головную боль и похмелье на следующее утро, применять качественный алкоголь.

    Процесс изготовления:

    1) для начала охладите сливки и хорошенько взбейте их;

    2) через пару минут добавьте ванилин и продолжайте взбивать;

    3) после этого тоненькой струей заливаем банку сгущенного молоко, а еще через 5 минут – алкоголь;

    4) все компоненты нужно тщательно перемешать до получения однородной массы;

    5) после этого оставляем наш напиток настояться. Желательно, чтобы он простоял в холодильнике всю ночь или даже несколько часов, но если вы торопитесь, можно ограничиться двумя-тремя часами.

    Совет. Если вы оставили ликер настаивать в холодильники на несколько дней, не забывайте встряхивать бутылку раз в 24 часа, чтобы не выпадал осадок.

    Шоколадный

    Также очень популярной разновидность напитка является шоколадный «Бейлиз». Чтобы его приготовить дома, нам нужны те же самые компоненты, что и в классическом варианте, единственный ингредиент, который нужно добавить – 150 г черного шоколада.

    Процесс изготовления:

    1) для начала следует подготовить шоколад, его нужно растопить на водяной бане. Чтобы это сделать, воспользуйтесь маленькой мисочкой, в противном случае шоколад может сильно размазаться. Растапливать нужно до тех пор, пока он не превратится в однородную массу, однако нельзя доводить до кипения.

    2) пока растапливается шоколад можно начать взбивать предварительно охлажденные сливки и ванилин.

    3) через 5 минут добавьте сгущенку и продолжайте взбивать, пока смесь немного не нагреется;

    4) после этого нужно добавить растопленный шоколад. Будьте внимательны, если сгущенное молоко и сливки будут слишком охлажденные, шоколад может застывать крупинками, что чревато испорченным напитком;

    5) в конце залейте водку.

    Когда все ингредиенты будут хорошо перемешаны и повторно взбиты, напиток следует залить в бутылку и поставить в холодильник для настаивания на тот же срок, что и в предыдущем рецепте.

    Кофейный

    Для приготовления кофейного «Бейлиза» подготовьте те же составляющие, что и для классического варианта ликера, а также 5 ст. л. растворимого кофе.

    Процесс изготовления:

    1) Для начала нужно развести растворимый кофе в некотором количестве теплых сливок или водке и оставить остывать. Затем кофе следует остудить и процедить через марлю. Во избежание нежелательных последствий, процедуру лучше проделать еще пару раз;

    2) затем нужно хорошенько взбить охлажденные сливки с ванилином и продолжить взбивать, после чего постепенно добавлять сгущенное молоко;

    3) после этого засыпаем кофе, если оно растворялось в алкоголе, заливаем сразу его;

    4) взбиваем все составляющие до получения однородной массы еще 7 минут, после чего переливаем ликер в бутылку и оставляем в холодильнике.

    Важно!
    Кофе должен быть хорошо растворен и без крупинок, иначе ликер может не получиться.

    В завершение несколько слов о том, как правильно подавать этот напиток. Прежде чем подавать ликер, повторно профильтруйте его, чтобы в нем не было лишних жиров. Подается он, как правило, в охлажденном состоянии или со льдом. Для этого подробите лед в блендере, залейте туда же ликер и еще раз хорошенько взбейте. Наливать напиток нужно в бокалы с мартини, посыпав его сверху щепоткой какао, это немного смягчит крепость ликера.

    Любители коктейлей однозначно в числе лучших назовут Бейлис, который появился ещё в далёком в 1974 году, но до сих пор остаётся интересным, любимым и восхитительным, потому что равных среди таких же, казалось бы, аналогов ему нет. Это интересный сливочный ликёр на основе виски, который подают в качестве десертного напитка. Коктейли с бейлисом в домашних условиях готовят по разным рецептам, все они хороши и особой сложности не представляют.

    Б-52

    Напиток Бейлис обязан своим оригинальным названием американскому бомбардировщику Boing B-52 Stratofortress. В процессе приготовления придётся столкнуться с одним ответственным шагом – правильно распределить и уложить ликёрные слои. Кстати, точно также укладываются и другие коктейли.

    Ингредиенты:

    • по 20 мл кофейного ликера (Kahlúa) и апельсинового;
    • 20 мл Бейлиса.

    Кофейный ликёр наливают в подготовленную рюмку, затем по обратной стороне столовой ложки или лезвию большого ножа тонкой струйкой медленно вливают ликёр Бейлис, аналогичным методом добавляют и второй ликёр — апельсиновый.

    Чтобы дать достойный ответ американским барменам, советские бармены изобрели новый интересный коктейль, который чисто внешне очень напоминает гриб, очень сильно напоминающий первые минуты после взрыва ядерной бомбы. Интенсивный и интересный вкус в сочетании с достаточной крепостью напитка получили заслуженное признание.

    Необходимые компоненты

    • 10 мл Бейлиса;
    • по 20 мл абсента и светлой самбуки;
    • 5 мл гренадина.

    Самбуку наливают в фужер, следующий слой – Бейлис, затем укладывают абсент и в завершении добавляют несколько капель гренадина. На дне ёмкости образуется подобие ядерного взрыва.

    Любителям десертных коктейлей как раз подойдёт такой вариант. Он имеет восхитительный клубнично-молочный вкус. Проблема заключается только лишь в том, что в его состав входит большое количество ингредиентов.

    Потребуется

    • 30 мл белого рома;
    • по 20 мл сиропов из клубники и карамельного;
    • 40 мл Бейлиса;
    • 3-4 ягодки клубники;
    • 40 мл сливок;
    • 160 грамм дробленого льда.

    Всё, что указано в рецепте соединяют и перекладывают в блендер, измельчают. Готовый напиток наливают в бокал, сверху украшают клубникой.

    От такого коктейля получают невероятное удовольствие и мужчины, и женщины:

    • 20 мл белого вермута (мартини Бьянко);
    • 15 мл любой водка;
    • 5 мл гренадина;
    • 10 мл Бейлиса.

    В бокал наливают белый вермут, добавляют любую водку, Бейлис и гренадин. Выпивают такой коктейль моментально, одним махом, ни в коем случае не перемешивают.

    Это не коктейль, это настоящий конфетный рай, отличный десертный напиток, который особенно ценят женщины.

    Ингредиенты

    • по 15 мл ванильного сиропа, Baileys, кокосового ликера (Малибу);
    • 5 г кокосовой стружки;
    • 200 грамм кубиков льда.

    В блендер помещают Малибу, Бейлис, ванильный сироп и лед. Хорошо взбивают, наливают в бокал. Украшают коктейль кокосовой стружкой.

    Горящий Генри

    Многие утверждают, что такой рецепт был придуман лично Генри Смитом в тот момент, когда хотел удивить свою девушку, и устроил коктейльную вечеринку. Коктейль обязательно сопровождают неординарной подачей, вкус отличный и насыщенный.

    Состав

    • 15 мл Амаретто;
    • 15 мл виски (бурбон или скотч);
    • 15 мл Бейлиса.

    Коктейль укладывают слоями, где сначала идёт ликер Амаретто, потом Бейлис и затем виски. Коктейль поджигают, после чего, используя трубочку, очень быстро выпивают.

    Чтобы получить шикарный согревающий напиток, оказалось достаточно соединить сливочный ликёр и кофе со сливками.

    Вам понадобится

    • 50 г молотого кофе;
    • 150 мл негазированной воды;
    • 20 г взбитых сливок;
    • 30 мл Baileys.

    Сначала варят кофе, фильтруют, затем его смешивают с Бейлисом, добавляют взбитые сливки. Готовый коктейль пьют, используя трубочку.

    Это удивительно вкусный коктейль, который готовить абсолютно несложно на базе Бейлиса, молока и мороженого. Такой коктейль подают обязательно на десерт.

    Ингредиенты

    • 40 мл Бейлиса;
    • 100 мл молока;
    • 50 грамм мороженого.

    Все компоненты взбивают в блендере, наливают в подготовленные бокалы и подают с трубочкой.

    Коктейль имеет приятное комбинирование кислого и сладкого. Интересные вкусовые ощущения гарантированы при приёме, первоначальная кислинка переходит в приятную сладость.

    • 50 мл ликера Baileys;
    • 25 мл сока лайма или лимона.

    Бейлис наливают в фужёр, добавляют сок одного лимона, ничего не перемешивают, потому что в противном случае могут свернуться сливки. Украшают фужёр лимоном и выпивают быстро за одни раз.

    Коктейль достаточно прост в приготовлении, имеет отличный кофейно-сливочный вкус и умеренную крепость.

    • 20 мл виски;
    • 50 мл Бейлиса;
    • 10 мл крепкого холодного кофе;
    • 5 г шоколадной стружки;
    • 50 г льда в кубиках.

    В фужере смешивают Бейлис, кофе и виски, добавляют лёд и посыпают шоколадной стружкой

    Коктейли с бейлисом в домашних условиях – это настоящая находка, чтобы удивить гостей незабываемым вкусом, от таких коктейлей все будут в восторге.

    Скорее всего, вам будет интересно и это

    Этот ликер был создан на основе традиционных ирландских продуктов — оригинального ирландского виски и высококачественных сливок. На то, чтобы добиться идеального соединения этих продуктов, у команды создателей ушло несколько лет. Но в конечном итоге они преодолели все трудности — и Дэвид Дэнд зарегистрировал новорожденную компанию R&A Bailey & Co. Сегодня Baileys Irish Cream и его «братья и сестры» продаются по всему миру, будучи отличными и сами по себе, и в качестве компонента коктейля, и даже как добавка к мороженому.

    Так как пить бейлиз бутылками способны только фанаты и сладкоежки, стоит принять к сведению один интересный факт: если верить производителю, бутылка бейлиза может простоять до 30 месяцев. Даже будучи открытым и не в холодильнике, при условии, что его хранят вдали от солнечных лучей и при температуре от 0 до 25°С, ликер способен сохранить свой вкус и аромат на протяжении двух лет.

    Ароматы ирландского ликера

    Сейчас компания производит 4 разновидности напитка, или, правильнее сказать, бейлиз с четырьмя разными ароматами. Первый — классический бейлиз, с ароматом фундука, который придает ему своеобразное и глубокое послевкусие. Так как пить бейлиз классический любят не все, есть вариант с добавкой мяты и шоколада, а также ликер с чудесным насыщенным вкусом поджаренного кофе. В этот напиток идут только самые свежие и хорошие кофейные зерна из Бразилии.

    Наконец, есть напиток со сливочно-карамельным вкусом — настоящее лакомство для сладкоежек.

    Как правильно пить бейлиз

    Наука о подаче блюд и напитков не уступает в сложности моделированию одежды или поварскому искусству, и помнить все можно, только занимаясь этим серьезно. Но несколько несложных правил под силу запомнить каждому. Касательно того, как правильно пить бейлиз, запомнить 4 совета и вовсе легко:

    1. Когда подавать. Этот напиток лучше подавать в конце застолья, как аккомпанемент десертам. На протяжении обеда или ужина его пьют редко, потому что он плохо подходит к первым или вторым блюдам, зато хорошо подходит к сладким закускам.
    2. С чем подавать. Так как пить бейлиз можно с любыми десертами, его часто комбинируют с мороженым, фруктами и фруктовыми десертами, сливками, пирожными, тортами и шоколадом. Один из лучших вариантов — хорошее сливочное мороженое. Любители контраста могут попробовать ликер с малиновым десертом — его сладость будет дополнять и оттенять чуть кислый вкус малины. В целом, подбирать закуску к ликеру стоит, исходя из состава, и стремиться минимальному контрасту вкусов, а то и обойтись вообще без него.
    3. К чему долить. Так как пить ликер бейлиз можно со многими добавками, стоит попробовать вариант с кофе, смешивать его с водкой и виски, готовить с ним сложные коктейли, смешивать с ним другие подходящие ликеры. Например, популярные коктейли «Б-52» и «Слепой русский» делаются с добавлением бейлиза.
    4. При какой температуре. Подавать ликер надо при t +18…+20 °С. При этом бутылку охлаждать не принято, но в бокал с ликером можно добавить несколько кубиков льда.

    Посуда: что надо, что можно и как это выглядит

    Как правильно пить ликер бейлиз? Лучше всего из маленьких рюмок с расширенным верхом и толстым дном, именно в таких шотах предложат его в большинстве хороших баров и там, где хозяева понимают тонкости сервировки. В такие небольшие рюмки наливают только сам напиток в чистом виде.

    Если же его надо подать со льдом, берут широкие бокалы на тонкой ножке. В таких же бокалах подают и коктейли с бейлизом.

    И еще бокалы для коктейлей, в них стоит подавать только коктейли.

    Кроме того, коктейли можно и нужно сервировать в низких широких бокалах, так называемых «тумблерах».

    На фото ниже — также вполне подходящие бокалы для бейлиза.

    Несколько вкусных рецептов на разные случаи жизни: Baileys Chocolatini

    Для этого коктейля понадобится: 75 мл бейлиза, 25 мл хорошей водки, шоколадный сироп или соус, лед и измельченный шоколад.

    Влить ликер в шейкер, добавить водку, потом шоколадный сироп и лед. Встряхивать, пока все не станет однородным. Вылить коктейль в бокал и присыпать сверху шоколадными крошками.

    Как пить ликер бейлиз в этом виде? Такой коктейль удобно пить через соломинку, не спеша, наслаждаясь вкусом каждого глотка.

    Коктейль с молоком

    Водка отлично подходит для «мужских» коктейлей и тогда, когда хочется расслабиться быстро. Для дома или долгой дружеской посиделки прекрасно подойдет слабоалкогольный, но не менее вкусный коктейль с молоком. Так как пить бейлиз с молоком без добавок вкусно, но скучно, здесь огромное поле для импровизации и экспериментов. Например: бейлиз и молоко в соотношении 1:1, с добавкой ванили на кончике ножа, с добавкой гвоздики.

    Б-52

    Один из знаменитейших коктейлей-шотов смотрится красиво, готовится просто, подходит для веселых праздников и обычного выходного дня.

    Б-52 подают в высокой рюмке с толстым дном и готовят прямо в ней. Чтобы слои получились красиво, а границы между ними были резкими, можно использовать специальную коктейльную ложку, либо лить ликеры по обычной кофейной или чайной ложечке, по ножу или, как вариант (довольно сложный), наливать очень медленно и строго по стенке рюмки.

    Для этого коктейля нужны: кофейный ликер (домашний или готовый, наподобие Kahlua или Captain Black), бейлиз оригинальный, сливочный, и апельсиновый ликер (если его нет, можно заменить сиропом).

    Как готовится: в рюмку аккуратно наливают кофейный ликер. Осторожно по ложке наливают вторым слоем бейлиз. Нужно стараться, чтобы они не проникали друг в друга — чем четче границы, тем красивее выглядит коктейль (и выше мастерство бармена). Третьим слоем наливают апельсиновый ликер.

    Как пить бейлиз в коктейле Б-52: через соломинку, начиная с самого нижнего слоя.

    Этот ликер любим женщинами не только за свою сладость. Он способен становиться крепким и сбивающим с ног в компании с водкой или ромом, мягким и изысканным в коктейлях с ликерами, или сладким вкусным десертом, если добавить к нему молоко или кофе. Всего один ликер — и огромное количество вариантов.

    Как, и главное с чем пьют ликер Бейлиз? Читайте наш материал, и вы никогда не попадете впросак, употребляя оригинальный ликер или его домашний вариант.

    Многие женщины любят сладкие алкогольные ликеры. Одним из лучших представителей такого напитка является Бейлиз.

    Его придумали ирландцы несколько столетий назад. Именно они первые догадались смешать крепкий виски со сливками и добавить в них немного ванили и карамели.

    Напиток получился очень вкусный. Поэтому он мгновенно завоевал популярность, которая не угасает и по сей день. Существует 4 вида сливочного напитка. Они отличаются друг от друга небольшими оттенками вкуса.

    Как правильно пить ликер Бейлиз

    Если вы хотите подать к столу этот изысканный напиток, нужно знать, как пить Бейлиз и как правильно преподнести его гостям.

    Этот ликер не подают к основным блюдам, потому что своей сладостью он перебивает вкус мяса и рыбы.

    • Сладкий ликер хорошо сочетается с десертами. Поэтому его уместно поставить на стол, когда горячие блюда уже убраны и настало время пирожных и легких фруктовых закусок.
    • Неразбавленный ликер наливают в специальные небольшие рюмки для ликера, размером не более 30 мл и пьют не спеша, наслаждаясь нежным сливочным вкусом и ароматом ванили.
    • Напиток желательно не охлаждать. В крайнем случае в напиток можно добавить лед. Тогда возьмите бокал больше, например, как для мартини.

    У этого ликера легкий необычный вкус. Из-за сливок он сочетается не со всеми напитками. Так с чем же пьют Бейлиз и можно ли его смешивать с другим алкоголем?

    • Ликер используют для коктейлей и разбавляют им виски или джин. Этот способ понравится тем, кто хочет увеличить градус и уменьшить сладость напитка.

    Важно! Не разводите ликер натуральными соками, тоником, минеральной водой. Молочная основа мгновенно свернется, и дорогое питье будет испорчено.

    С чем пьют Бейлиз?

    Когда вы приглашаете гостей выпить чашечку кофе, уместно вместо сливок предложить им немного ликера. Добавленный в черный кофе, он придает ему легкую сладость и неповторимый вкус.

    Чем закусывать Бейлиз?

    Если вы решили устроить сладкий фуршет и угостить на нем своих друзей ликером, продумайте меню и определитесь, что пойдет на закуску.

    • Он идеально сочетается со сладкими легкими пирожными, такими, как тирамису.
    • Из фруктов подайте нарезанные бананы и клубнику со сливками.
    • Можно поставить на стол белый зефир, ванильное мороженое и воздушное суфле из творога.

    В последнее время популярно подавать этот напиток с фруктовым салатом. Порежьте мелко киви, апельсин, банан, манго, присыпьте их сахаром и заправьте натуральным йогуртом.

    Напоследок удивите своих друзей, приготовив им вкуснейший коктейль с добавлением Бейлиза и кофе. Он прекрасно освежает и имеет тонкий оригинальный вкус.

    Кофейный коктейль

    Для приготовления вам понадобится:

    • 100 грамм ванильного мороженого
    • 30 мл нашего ликера
    • 100 мл крепкой остывшей арабики

    Приготовление:

    1. Взбейте миксером ванильное мороженое.
    2. Медленно добавьте в пушистую массу алкоголь, остывший кофе и продолжайте взбивать.
    3. Подавайте угощение гостям в красивом бокале с трубочкой.
    4. Напиток по желанию можно украсить тертым шоколадом, какао или кусочками фруктов.

    Теперь вы знаете, как пить ликер Бейлиз, и можете в полной мере насладиться сливочным напитком.

    Пожалуй, самый знаменитый ликер во всем мире – Бейлис, он появился в 1974 году. На тот момент это был единственный сливочный ликер, приготовленный на основе виски. Сейчас существует множество аналогов данного напитка. Однако именно Бейлис сумел завоевать огромную аудиторию поклонников не только среди гурманов изысканных ликеров, но и среди любителей коктейлей.

    1
    Сливочный ликер – дижестив или аперитив?

    Бейлис – это классический дижестив, то есть алкогольный напиток, который принято подавать в конце трапезы, с целью улучшения пищеварительного процесса. Традиционно его подают комнатной температуры, однако встречаются и варианты, где допускается присутствие нескольких кубиков льда в бокале. Сливочный ликер идеально подходит к десертам.

    Особенно гармонично он сочетается с итальянским лакомством Тирамису – присутствие нежных палочек Савоярди, сыра Маскарпоне и кофейных ноток создает идеальный тандем вместе с глотком сладкого алкоголя. Во время сытной трапезы такой напиток не подают, исключением может быть лишь нежирное мясо в ягодном или фруктовом соусе и легкие салаты. Все больше становится понятно, что Бейлис предназначен лишь для подчеркивания вкуса десертных блюд.

    Важно знать!

    Разрушительное влияние на мозг – это одно из самых страшных последствий воздействия алкогольных напитков на человека.
    Елена Малышева: АЛКОГОЛИЗМ МОЖНО ПОБЕДИТЬ! Спасайте своих близких, им грозит огромная опасность!

    2
    Б-52 – легендарный коктейль ночных клубов

    Рецепт приготовления коктейля Б-52, наверняка, известен многим, а вот официальный год и место создания его до сих пор покрыты тайной. Некоторые эксперты склоняются к мнению, что Б-52 появился сравнительно недавно – в 1977 году, в баре Keg Steakhouse. Однако многие утверждают, что коктейль появился намного раньше – в 1955 году, во время Холодной войны. Последняя версия объясняет и происхождение названия напитка (американский бомбардировщик Boеing B-52 Stratofortress).

    Какой бы ни была подлинная версия происхождения коктейля, рецептура приготовления трехслойного шота остается неизменной. Сначала в стопку наливают кофейный ликер Калуа, затем по лезвию ножа или тыльной стороне барной ложки – Бейлис, а завершает композицию апельсиновый ликер Гран Марнье. Все алкогольными напитки наливаются в равном количестве – по 20 мл. После приготовления Б-52 принято поджечь его, хотя многие гурманы данного напитка предпочитают обычный вариант без поджога.

    Однако с «зажженным фитильком» этот коктейль смотрится намного эффектнее и зрелищнее. В некотором роде его можно отнести к разряду экстремальных напитков, которые сейчас весьма популярны во всем мире. Как и все шоты, данный коктейль выпивается за один глоток. Сейчас существует множество вариаций на тему Б-52.

    Часто в коктейльной карте можно встретить название Б-53 – иногда Бейлис заменяют самбукой, а апельсиновый ликер – водкой, абсентом и Куантро.

    3
    Серия самых популярных шот-дринков с Бейлисом

    При сочетании ингредиентов в коктейлях на основе сливочного ликера бармены учитывают особенности этого алкогольного наслаждения. Например, вам никогда не удастся увидеть коктейль, где присутствует одновременно Бейлис, кислые соки и газированные напитки. Такой микс может привести к сворачиванию сливок, которые, опадая хлопьями на дно бокала, будут выглядеть весьма неэстетично и попросту испортят вкус вашего коктейля.

    Учитывая эту особенность сливочного ликера, его крайне редко встретишь в рецептах лонг-дринков, что отнюдь не скажешь про слоистые шоты, где Бейлис является «гвоздем программы»:

      • Хиросима – знаменитый алкогольный коктейль, появившийся в 50-х годах прошлого века. Идея его создания является вызовом советских барменов не менее знаменитому американскому коктейлю – Б-52. Первым в стопку наливают 20 мл самбуки, затем аккуратно укладывают 10 мл Бейлиса, а сверху него 20 мл абсента. Завершает все добавление пары капель сиропа Гренадин, который и создает в бокале тот самый эффект ядерного взрыва на фоне прозрачной самбуки.

    • Опухоль мозга (взрыв мозга) – говорят, что данный коктейль появился спонтанно, когда одному из американских барменов стало скучно после работы, и он решил поэкспериментировать. Смешав все имеющиеся у него ингредиенты, он получил совершенно новый напиток, который позже вошел в коктейльную карту бара, в котором он работал. Сложность приготовления возникает при укладывании слоев. Бармену необходимо добиться и вправду зрелищной картины, напоминающей в итоге «заспиртованный мозг». Для этого на дно стопки наливают 20 мл белого вермута, а затем тонкой струей добавляют Бейлис. Эффект картине придает добавление в коктейль сиропа Гренадин, который, благодаря своему насыщенному красному цвету, повторяет подобие мозговых извилин. Последнее, что остается сделать – аккуратно добавить в шот 10 мл водки.

    • Горящий Генри – считается, что вдохновением для создания данного коктейля стала любовь. По легенде некий Генри Смит решил завоевать сердце юной красавицы. Для этого он устроил грандиозную коктейльную вечеринку, где собственно и презентовал плоды своих трудов. Отличительной особенностью этого напитка является сбалансированность вкуса и необычная презентация. В рюмку поочередно укладывают по 15 мл , Бейлиса и . В конце коктейль поджигают и быстро выпивают через коктейльную трубочку.

    И немного о секретах…

    Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

    • Устраняет психологическую тягу
    • Исключает срывы и депрессию
    • Защищает клетки печени от поражения
    • Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
    • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
    • Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

    КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..

    Ликер Бейлиз справедливо считается одним из самых популярных в мире. Родом он из Ирландии. Максимальная крепость около 17 градусов.

    А получают такой вкусный сливочный алкогольный напиток путем тройной дистилляции сливок.

    В качестве дополнительных ингредиентов могут быть использованы:

    • шоколад,
    • ваниль,
    • корица,
    • мята,
    • некоторые другие добавки.

    Сегодня в продажу поступает несколько разновидностей этого популярного сливочного ликера.

    Cream Coffee

    Это очень нежный и вкусный ароматный ликер с приятным кофейным запахом и мягким послевкусием.

    Он имеет коричневатый и нежный оттенок, густую и однородную консистенцию.

    Справка!
    На создание такого напитка подтолкнула мысль о том, что все ликеры неплохо сочетаются с кофейными напитками, в результате чего и было принято решение о создание Бейлис Cream Coffee.

    Перед тем как выпускать его в открытую продажу, он сначала был предоставлен в Duty-Free и лишь когда его продажи стали там успешными продукт пустили в свободную торговлю.

    Mint Chocolate

    Это одна из необычных разновидностей Бейлиза.

    Помимо насыщенного сливочного вкуса, этот напиток имеет тонкое послевкусие, в котором явно прослеживаются нотки шоколада и мяты.

    Такой алкоголь не только приятно употреблять в качестве десерта, он еще и позволяет ощутить легкую свежесть после обильной трапезы.

    Creme Caramel

    Эта разновидность появилась на свет после мятно-шоколадного ликера.

    1. Теперь стандартный сливочный вкус ликера дополнили тонкие нотки карамели.
    2. В результате получился очень вкусный Бейлис с тонким вкусом и ароматом, а также сладким, нежным и долгим послевкусием.

    Original

    Это ликер, приготовленный по оригинальному рецепту.

    Для многих поклонников этой сладкой слабоалкогольной продукции он считается одним из лучших.

    Именно этот алкоголь считается одним из наиболее подходящих для употребления в чистом виде.

    Справка!
    Все разновидности ликера этого вида имеют превосходные вкусовые и качественные характеристики. И у всех, у них вкусовой тон задают именно высококачественные сливки в составе.

    С чем подавать сливочный ликер

    Ликер Бейлис – это сладкий и густой напиток, поэтому обычно его подают в качестве , то есть десертного напитка.

    Пить его можно как в самостоятельном виде небольшими глотками, так и в виде коктейлей или с различными закусками.

    При употреблении в чистом виде этот алкоголь подают в специальных ликерных рюмках, объем которых не превышают 70 мл. Пьют его медленно, обязательно ненадолго задерживая каждый глоток во рту.

    Можно подать его вместо привычных сливок или молоко к кофе. В результате получается очень вкусный и ароматный напиток. Но следует учитывать, что в этом случае в горячие напитки сахар предварительно не кладут.

    Если Бейлис подают в качестве десерта, то вместе с ним можно предложить гостям:

    • фруктовые салаты и нарезки;
    • мороженое;
    • клубнику со сливками;
    • шоколад и различные десерты на его основе;
    • печение и трубочки из мягкого теста;
    • венские вафли;
    • творожные сладкие блюда.

    Не стоит подавать этот напиток с мясными и тем более с рыбными блюдами. Слишком острые и пряные закуски, типа сыров и мясных нарезок также не подходят к нему.

    Внимание!
    Перед подачей на стол этот сливочный ликер любого вида предварительно не охлаждают, он должен иметь комнатную температуру.

    Такой сливочный ликер не подают в больших стаканах, это считается моветоном. Следует использовать либо специальные ликерные рюмки, либо бокалы для на тонкой ножке и с широкой чашей.

    Коктейли

    На основе этого алкоголя можно приготовить и огромное количество разнообразных вкусных коктейлей.

    Как правильно приготовить самые простые, но в то же время популярные коктейли с ликером Бейлис, смотрите далее.

    B-52

    Он готовится из апельсинового, кофейного и сливочного ликеров.

    Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен показывает, как приготовить коктейль «B-52»:

    Приготовление:

    1. Апельсиновый, кофейный и сливочный ликер берут по 25 мл и слоями наливают в бокал.
    2. Очередность слоев должна быть такой: кофе, сливки, апельсин.
    3. Чтобы жидкости не смешивались, друг с другом их наливают при помощи широкого лезвия ножа или используя тыльную сторону ложку.
    4. Перед подачей такой коктейль не перемешивают.

    Взрыв мозга

    Этот коктейль пользуется высоким спросом, как у слабой, так и у сильной половины человечества.

    Перед подачей его компоненты не смешиваются, а выпить полученный напиток необходимо залпом.

    В стакан последовательно наливают:

    • мартини Бьянко (20 г),
    • водку (15 г),
    • гренадин (5 г)
    • Бейлис (10 г).

    Этот коктейль имеет очень нежное и весьма продолжительное послевкусие.
    Но свое название он получил не зря.

    Этот алкоголь быстро поднимает настроение, дарит чувство свободы и легкости, но вместе с этим также быстро и опьяняет.

    Баттерскотч

    Это не просто ликерный коктейль, это полноценный десерт с насыщенным, но в то же время очень нежным сливочным вкусом.

    Готовится он из смеси сливочного пломбира (50 г), Бейлиса (40 г) и свежего молока (100 г).

    1. Все компоненты следует тщательно взбить в блендере или шейкере, вылить в бокал и сразу же подать.
    2. Поверхность напитка можно дополнительно украсить шоколадной крошкой.
    3. Если используется кофейный ликер, то и мороженое можно использовать с аналогичным вкусом.

    Все реализуемые сегодня сливочные ликеры Бейлис идеально подходят как для самостоятельного их пития, так и для использования их в качестве главного компонента приготовления множества десертов и коктейлей.

    Используемый в различных вариантах, он обязательно придется по вкусу каждому человеку и оставит после себя нежное и сладкое послевкусие, а его сливочный аромат навсегда останется в памяти.

     Бейлиз рецепт приготовления аналога знаменитого ликера

    Не знаю как у вас, а у меня самыми любимыми напитками являются ликеры. Они имеют изумительный вкус, за что их приятно не спеша потягивать. При этом ликером не хочется бессовестно напиваться, как это часто бывает с крепким алкоголем. Потому по моему мнению, именно ликеры можно назвать элитным алкоголем. Они имеют по-настоящему аристократический дух.

    К их числу можно смело отнести Бейлиз – кофейный ликер с нежными нотками сливок. Конечно, повторить полностью его вкус в домашних условиях своими руками невозможно. Тем не менее сделать что-то очень похожее – проще простого. В этом вам поможет сегодняшний наш рецепт. В точности повторите его, и на выходе получите вкусный кофейно-сливочный ликер.

    Какие ингредиенты нужны для ликера Бейлиз

    Сразу предупредим, что процесс готовки будет не самым простым. Это не обычная настойка, где весь принцип сводится к тому, чтобы залить пряности алкоголем, а через 2 недели начинать дегустацию.

    Первый компонент, о котором стоит позаботиться – это алкоголь. В Ирландии ликеры делают на виски, о чем говорит знаменитый Шериданс. Также на основе виски сделан медовый Джек Дениэлс. Но нам такой вариант не подходит, а нужен чистый спирт 95% или больше. Из него мы сделаем водку. разбавлять водой можно как пищевой, так и медицинский спирт 95° (https://stolichnyy-market.com/spirt-meditsinskiy-95/). Купить в крайнем случае можно и обычную водку.

    Также нам будет нужно сгущенное молоко, сливки 15% жирности, яичные желтки, растворимый кофе и ваниль (или ванильный сахар).

    Как сделать ликер Бейлиз: пошаговый рецепт

    Бейлиз рецепт приготовления аналога знаменитого ликера

    Для начала нужно взять 350 грамм сгущенки, 4 яичных желтка и 2 столовых ложки ванильного сахара. При помощи миксера взбивайте их, пока не получите однородную массы с равномерным цветом. Обычно для этого хватает 3-4 минут.

    Высыпьте в сбитую массу кофе (1 столовую ложку) и хорошо размешайте. Кофе может сразу не раствориться, так как масса имеет не ту консистенцию. Это не является проблемой – главное, чтобы гранулы кофе были распределены по всей массе.

    Смешайте со сливками и небольшим количеством молока. Сливок нужно 0,4 литра. Дальше влейте 1 литр разбавленного спирта (уже не 95, а 40-50 процентного). Перемешайте вручную и уберите в холодильник. Пить можно уже на следующий день, когда в спирту все вещества хорошо растворятся.

    Недостатком данного ликера является то, что он быстро теряет вкус и хранится до 4 месяцев. рекомендуются выпить его в течение первых 4 недель после приготовления.

    Купить медицинский спирт 95 можно в интернет-магазине Столичный маркет. Также в нем есть другие виды этанола, например, пищевые классы Альфа, Люкс, Экстра (https://stolichnyy-market.com/spirt-ekstra/) и т. д. О том, как делать их них домашний алкоголь, рассказывает блог Столичного маркета. На данный момент там уже есть подробные пошаговые рецепты, руководствуясь которыми вы научитесь делать ликеры и настойки на любой вкус и цвет.

    Также вас наверняка заинтересуют готовые напитки. Так, в интернет-магазине Столичный маркет можно купить кофейный ликер Шериданс, который родом из Ирландии. Это такой себе аналог Бейлиз, рецепт которого вы только что прочитали. Также на сайте можно купить виски, ром, текилу, джин, другие напитки. Они наверняка выручат вас, если скоро планируется шумная вечеринка, а приготовить настойку самостоятельно вы не успеваете.

    Существует множество разнообразных вариантов приготовления сладкого и невероятно вкусного ликера Бейлиз в домашних условиях. Основными его ингредиентами являются виски, карамельный сироп, ваниль и какао-порошок. В зависимости от рецепта, могут добавляться и другие компоненты. Самые популярные стоит рассмотреть подробнее.

    Бейлиз рецепт в домашних

    Домашний Бейлиз

    Поскольку ликер — алкогольный напиток, рецепт Бейлиза в домашних условиях обязательно включает спиртосодержащую основу. Желательно, чтобы это был виски тройной перегонки. Также необходимы жирные словки. Кроме этого, вносятся различные добавки, которые придают напитку оригинальный вкус. Их подбирают с учетом собственных предпочтений.

    Итак, рекомендуется следующий набор ингредиентов:

    Как приготовить бейлиз

    • виски ирландского производителя — 500 мл (можно заменить хорошей водкой);
    • сгущенное молоко — 1 банка;
    • молочные сливки 10% — 400 мл;
    • растворимый кофе — 1 большая ложка;
    • ванильный сахар — 2 большие ложки;
    • яичный желток — 4 штуки.

    Собственно, если все припасено, то можно приступать к изготовлению. Начинают работу с подготовки посуды, в который будет замешиваться состав, а также понадобится миксер.

    Процесс приготовления в домашних условиях Бейлиза по рецепту выглядит следующим образом:

    Напиток бейлиз ингредиенты

    1. Для начала необходимо взять глубокую тарелку, опустить в нее желтки и размешать их. Добавить ванильный сахар и уже при помощи миксера взбить оба компонента. Вместо миксера можно использовать кухонный блендер.
    2. На следующем этапе в общую массу добавить растворимый кофе (желательно брать гранулированный) и снова все тщательно взбить. Если частички кофе остаются, в этом ничего страшного нет, они растворятся в процессе изготовления.
    3. Влить молочные сливки и снова вымесить состав. Не рекомендуется брать слишком жирный продукт, так как его частички отслаиваются и портят внешний вид напитка.
    4. На последнем этапе в полученную массу залить алкогольную продукцию и хорошенько все размешать.

    Как приготовить напиток бейлиз

    1. На следующем этапе в общую массу добавить растворимый кофе (желательно брать гранулированный) и снова все тщательно взбить. Если частички кофе остаются, в этом ничего страшного нет, они растворятся в процессе изготовления.
    2. Влить молочные сливки и снова вымесить состав. Не рекомендуется брать слишком жирный продукт, так как его частички отслаиваются и портят внешний вид напитка.
    3. На последнем этапе в полученную массу залить алкогольную продукцию и хорошенько все размешать.

    Теперь необходимо дать раствору постоять на протяжении 5 суток в холоде, можно убрать емкость в холодильник. По прошествии указанного времени можно звать друзей и родственников на дегустацию. Изготовленный по этому рецепту в домашних условиях Бейлиз можно пить как самостоятельный напиток либо использовать его в составе коктейлей. Срок хранения такого ликера составляет три месяца.

    Ликер из настойки

    Этот вариант отнимает гораздо больше времени и сил, но конечный результат стоит того. Уникальный напиток с невероятным вкусом и ароматом будет сложно отличить от оригинального Бейлиза. Вся готовка включает в себя два этапа: изготовление самодельной настойки «под виски» и внесение дополнительных компонентов.

    Изготовление основы

    Для начала необходимо заняться приготовлением настойки «под виски». Изготавливается основа для ликера Бейлис в домашних условиях по рецепту из следующих компонентов:

    • медицинский спирт 60% — 400—450 мл;
    • молотый имбирь — треть чайной ложки;
    • ванилин — 6 грамм;
    • натуральный мед — 2 маленькие ложки;
    • кора или щепа дуба — половина горсти;
    • корица — 5—10 грамм.

    Как употреблять сладкий напиток бейлиз

    • медицинский спирт 60% — 400—450 мл;
    • молотый имбирь — треть чайной ложки;
    • ванилин — 6 грамм;
    • натуральный мед — 2 маленькие ложки;
    • кора или щепа дуба — половина горсти;
    • корица — 5—10 грамм.

    Кроме этого, понадобится сахарный песок для изготовления карамели. Для этого нужно засыпать три столовых ложки сахара в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать смесь, пока она не приобретет темно-коричневый цвет.

    Затем слить карамель в заранее подготовленную стеклянную банку подходящего размера. В эту же емкость добавить молотый имбирь, корицу, подготовленный ванилин, жидкий мед и дубовые заготовки. Кстати, кору можно собрать самостоятельно (нужно только подбирать для этого взрослые деревья) или купить в аптеке уже готовый к использованию материал.

    Дальше залить все продукты 60% медицинским спиртом (если есть возможность достать ирландский виски, то напиток получится более качественным), плотно закрыть емкость с жидкостью и оставить в темном месте. Необходимо дважды в сутки встряхивать банку с настойкой. Ровно через неделю алкогольная основа считается готовой. После фильтрации раствора через обычную марлю можно приступать к непосредственному изготовлению самого ликера.

    Смешивание ингредиентов

    Чтобы получить примерно 1,5 литра чистого алкогольного напитка, нужно подготовить дополнительные ингредиенты. В простой рецепт сладкого домашнего Бейлиза, изготовленного из настойки «под виски», входят:

    Ингредиенты для напитка бейлиз

    • свежие 10% сливки — 1 литр;
    • не слишком густое сгущенное молоко — 500 мл;
    • яичные желтки -2 штуки;
    • ванильный сахар — 2 пакетика;
    • растворимый кофе — 2 чайные ложки;
    • обычная вода — ½ столовой ложки.

    Для начала нужно размешать кофе в воде до кашеобразного состояния, а уже после приступить к основному процессу изготовления. Все действия выполняются строго по инструкции:

    • взять глубокую емкость, влить в нее ровно половину подготовленных сливок и желтки, тщательно взбить компоненты миксером до получения однородной массы;
    • добавить сгущенное молоко, гранулированный кофе и вновь все хорошенько взболтать;
    • влить оставшийся молочный продукт и снова вымешать состав;
    • остается добавить алкоголь и последний раз взбить все компоненты.

    На заключительном этапе в самодельный ликер засыпать ванильный сахар и убрать для настаивания в холодильник ровно на пять суток. За это время в емкости должен всплыть весь лишний жир, который следует обязательно собрать ложкой и утилизировать.

    Остается тщательно профильтровать полученный раствор. Желательно сделать это несколько раз, чтобы удалить все лишнее, так как зачастую сливки просто сворачиваются. Пить такой напиток, несмотря на отличный вкус, не очень приятно.

    Некоторые рекомендации

    Чтобы увеличить срок хранения самодельного ликера, необходимо придерживаться нескольких правил. Опытные ирландские производители Бейлиза рекомендуют следующее:

    Состав напитка бейлиз

    1. Не стоит хранить алкоголь длительное время в открытой бутылке. Его необходимо выпить в течение недели, поскольку в составе имеются компоненты, содержащие быстро портящиеся консерванты. А вот у закрытых емкостей срок годности может достигать 6 месяцев.
    2. Подавать ликер нужно в прохладном виде, температура должна быть от +18 до 20 градусов.
    3. Не рекомендовано смешивать напиток со свежим соком. Он будет перебивать тонкий вкус ликера, а также может стать причиной того, что сливки в Бейлизе просто свернутся и насладиться уникальным вкусом не получится.
    4. Можно взять алкоголь комнатной температуры, а перед подачей добавить в него несколько кубиков льда.
    5. В качестве закуски можно предложить десерты, в которых содержится какао-порошок или молочные сливки. Многие предпочитают употреблять ликер с мороженым или фруктовыми салатами.
    6. Бейлиз отлично сочетается с темным шоколадом, а также его можно добавлять в несладкий кофе. Вкус получится неповторимый.

    Не столь важно, по какому рецепту приготовить Бейлиз в домашних условиях, — используемые ингредиенты и их количество зависит от предпочтений. К тому же получить оригинальный ликер все равно не удастся, так как в состав такого алкогольного напитка входят только качественные и натуральные ингредиенты, не содержащие консервантов. А вот сделать его достойный аналог, вкус которого будет не хуже, вполне возможно.

    Ирландский ликер Бейлис имеет длинную и занимательную историю. Сегодня этот ликер находится в первых строчках рейтинга самых лучших ликеров мира. Нежный молочный вкус, гармоничные нотки выдержанного алкоголя в составе – все это делает Бейлис действительно уникальным продуктом.

    История ликера Бейлис

    Ликер БейлисПервый продукт с подобными свойствами появился в Дублине в 1974 году. В Gilbeys of Ireland в 1970 году работала инициативная группа молодых людей под предводительством Дэвида Дэндома. Однажды коллеги решили произвести на свет алкогольный напиток с необычным и неповторимым вкусом. Молодые люди смешали ирландские сливки с виски. Напиток получился чрезвычайно вкусным, но неоднородным. Тогда было принято решение искать для нового продукта такие ингредиенты, которые позволят создать ликер для массового употребления.

    Спустя 4 года решение было найдено, а в сам рецепт Бейлиса были добавлены сахар, шоколад, а также ванильные и карамельные нотки. Алкогольный напиток быстро стал популярным, а Дэвид Дэндом основал компанию R&A Bailey & Co.

    Инициативная группа запатентовала свой товар. Способ производства Бейлиса и сегодня содержится в обстановке строгой секретности.

    Несмотря на таинственность, которой окутан процесс производства, доподлинно известно, что в Бейлис входит виски, сливки, чистый спирт и натуральные ароматизаторы.

    Срок годности у Бейлиса составляет не менее 18 месяцев, хотя в составе нет ни консервантов, ни стабилизаторов. Натуральный алкогольный ликер с молочным вкусом в 2005 году обзавелся двумя производными. К стандартному ликеру прибавили выпуск ликеров со сливочно-карамельным и мятно-шоколадным вкусом.

    Ликер БейлисБейлис возможно приобрести в 170 странах мира. Ценители продукта добавляют его в кофе, пьют, как самостоятельный напиток, делают на его основе разнообразные коктейли. Ликером ароматизируют элитные печенья, десерты и шоколад. Спектр его применения довольно широк. Бейлис сочетается со многими продуктами. Молочный алкоголь плохо сочетается лишь с цитрусовыми вкусами из-за разности во вкусовом звучании.

    Бейлис и его особенности

    Ликер Бейлис

    Крепость ликера составляет всего 17%. Иногда можно встретить Бейлис с добавлением фундука и кофе, но самым продаваемым остается алкоголь с молочным привкусом.

    В первый год изготовления ликера под собственным брендом в продажу поступили 72 тысячи бутылок.

    В качестве основы для напитка используют только ирландский виски, произведенный способом тройной перегонки.

    Бейлис применяют в миксе таких коктейлей, как:

    • В-52;
    • T,
    • Orgasm,
    • Irish dream,
    • Chocolate Coffee Kiss.

    Baileys столь известен среди своих аналогов, что его секретный рецепт постоянно пытаются повторить конкуренты. Можно также постараться воссоздать вкус продукта в домашних условиях.

    Рецепт приготовления Бейлиса в домашних условиях

    Туманная Ирландия так далеко, а попробовать Бейлис все же хочется? Тогда стоит сделать домашний Бейлис, используя следующие ингредиенты:

    • Виски – 500 мл (45%);
    • Банка сгущенного молока;
    • Сливки – 400 мл (12%);
    • Столовая ложка растворимого кофе;
    • Две столовые ложки ванильного сахара;
    • Желтки яйца (4 шт).

    Алгоритм приготовления ликера:

    1. Желтки, сгущенное молоко и сахар взбить миксером;
      Ликер Бейлис приготовление
    2. Повторно взбить массу с добавлением кофе;
      Ликер Бейлис приготовление
    3. Вновь взбить массу с добавлением сливок;
    4. Добавить алкоголь, перемешать;
    5. Налить в бутылки и убрать на 3 дня в холодильник.

    Простой рецепт домашнего Бейлиса возможно приготовить и с орехами. Алгоритм приготовления будет тем же, но до этого необходимо настоять алкогольную основу на орехах в течение 2-х недель.

    Можно готовить Бейлис и без сгущенки. Тогда сливок придется брать ровно литр, а также добавить в рецепт сахарную пудру. Бейлис на сгущенном молоке может храниться 6 месяцев, а без него должен быть употреблен за одну неделю.

    Культовый ликер Бейлис с молочными нотками нравится и женщинам, и мужчинам. Его можно подавать, как маленький аперитив, а можно поставить на праздничный стол наряду с шампанским и водкой. Бейлис обладает великолепным вкусом, приемлемой ценой и широким спектром применения. Бутылочка молочного ликера может стать отличным подарком на различные торжества и памятные даты.