Безалкогольный глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях без сока

Распечатать рецепт помимо глинтвейна на красном вине есть и другие версии этого популярного напитка. сегодня заменим алкоголь смесью сока и

Распечатать рецепт

Черкашина Юлия

Глинтвейн безалкогольный в домашних условиях рецепт

Помимо глинтвейна на красном вине есть и другие версии этого популярного напитка. Сегодня заменим алкоголь смесью сока и свежезаваренного чая, таким образом приготовив глинтвейн безалкогольный в домашних условиях.

Согревающий напиток благодаря специям и пряностям сочетает в себе целую палитру вкусов. И даже без вина глинтвейн получается по-настоящему бодрящим и соблазнительным! Не будем долго рассуждать, а просто займемся приготовлением!


Ингредиенты в расчете на 2 порции:Глинтвейн безалкогольный состав

  • виноградный сок (или вишневый, гранатовый и т.д.) — 400 мл;
  • черный чай — 2 ч. ложки;
  • молотый имбирь — ½ ч. ложки;
  • зеленое яблоко — ½ шт.;
  • жидкий мед — 1 ст. ложка (или по вкусу);
  • изюм — 20 г;
  • бадьян — 1-2 звездочки;
  • гвоздика — 8-10 бутонов;
  • кардамон — 7-8 капсул;
  • коричные палочки — 2 шт.

к содержанию ↑

Глинтвейн безалкогольный рецепт на виноградном соке

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом заливаем стаканом кипятка черный чай и настаиваем, прикрыв крышкой, около 10-15 минут. Параллельно в огнеупорную емкость с толстым дном закладываем специи и добавки для безалкогольного глинтвейна: звездочки бадьяна, коричные палочки, зеленые капсулы кардамона, промытый изюм. Половину зеленого яблока прокалываем гвоздикой и тоже помещаем в емкость.Глинтвейн безалкогольный рецепт
  2. Процедив, переливаем свежезаваренный крепкий чай к ароматным добавкам, следом добавляем виноградный сок. Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях получится наиболее полезным, если использовать для рецепта свежевыжатый фреш. Но за неимением такового можно обойтись и покупным пакетированным аналогом.  Помимо виноградного также можно применить гранатовый, вишневый, яблочный или, например, любой цитрусовый сок.Глинтвейн безалкогольный на соке
    к содержанию ↑

    Как варить глинтвейн безалкогольный в домашних условиях

  3. Для получения терпких «ноток» бросаем порцию молотого имбиря. Перемешав содержимое емкости, ставим ароматно-пряную смесь на умеренный огонь. Как только жидкость начнет закипать, незамедлительно убираем безалкогольный глинтвейн с плиты. Доводить до активного кипения и уж тем более продолжать варку не следует. Наша задача — сохранить полезные вещества и насыщенные ароматы напитка!Безалкогольный глинтвейн рецепт
  4. В горячую жидкость сразу же добавляем жидкий мед, дозировку которого варьируем с учетом личного вкуса. Накрыв емкость крышкой, позволяем  напитку немного настояться.Как приготовить безалкогольный глинтвейн
  5. Перед подачей пропускаем глинтвейн через сито. Удаляем все крупные и мелкие добавки, которые уже выполнили свою функцию.Как готовить безалкогольный глинтвейн
  6. Разливаем процеженный напиток по прозрачным бокалам, по желанию добавив по одной дольке свежего яблока. Украсив коричными палочками и, например, лимонными ломтиками, безалкогольный глинтвейн подаем! Приступаем к дегустации соблазнительного горячего напитка!Глинтвейн безалкогольный в домашних условиях

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях готов!

    Фото с сайта: legkovmeste.ru

    Уже несколько веков подряд в Европе очень высоко ценится такой горячительный и согревающий напиток, так идеально подходящий для промозглых осенних вечеров, как глинтвейн. Но ведь далеко не каждый желает, да и может употреблять спиртные напитки, к примеру, по медицинским показаниям или возрасту. Дилемма кажется неразрешимой и многие попросту отказывают себе в таком удовольствии, как бокал теплого пряного напитка с приятным запахом и вкусом, а также мощным целебным действием. Справиться с проблемой поможет оригинальный рецепт приготовления глинтвейна безалкогольного в домашних условиях, представленный вашему вниманию, чтобы каждый мог насладиться солнечным ароматом восточных пряностей и свежих фруктов, при этом не употребляя алкоголя.

    Как сварить глинтвейн без алкоголя: секреты мастерства

    Фото с сайта: legkovmeste.ru

    Если спиртное категорически противопоказано, и вы приняли решение изучить рецепт глинтвейна без алкоголя, то придется уяснить несколько простых правил, которые требуется соблюдать. Чаще всего в основе такого напитка лежат фруктовые, ягодные и даже овощные соки, а порой и отвары, которые будут играть роль вина в рецепте, но и это не самое главное. Все целебные рецепты, направленные на повышение иммунитета и профилактики простудных заболеваний, чаще всего содержат мед, с которым нужно быть предельно осторожным.

    Важно

    Если в рецепте глинтвейна без алкоголя применяется мед, то лучше всего не бросать его в варочную емкость сразу. При нагревании выше пятидесяти градусов он просто потеряет все свои полезные качества и свойства и никакого толка не будет. Целесообразно мед класть прямиком в кружки, когда жидкость остынет до нужной температуры.

    • Для приготовления безалкогольного глинтвейна требуется эмалированная, стеклянная или же нержавеющая посуда, а вот от алюминия следует полностью отказаться и даже не применять ложку из такого редкоземельного металла для помешивания жидкости.
    • Учтите, что прогревание вина, равно как и сока, не должно происходить при температуре выше семидесяти градусов по шкале Цельсия, иначе все «полезности» из напитка улетучатся.
    • Откажитесь от молотых пряностей, приправ и специй, так как после приготовления их трудно будет отцедить, и они могут даже скрипеть на зубах.

    Фото с сайта: liveinternet.ru

    Последний совет, который не помешает выполнить, собираясь разобраться, как варить безалкогольный глинтвейн, это всегда стараться немного импровизировать.  Каждый представленный рецепт дает волю фантазии, главное во всем знать меру и не забывать об основах.

    Ароматный рецепт: безалкогольный вишневый глинтвейн

    Вишни любят все, эти маленькие кисленькие ягодки, с крупной косточкой внутри доставляют по сезону массу удовольствия детям и взрослым. Из них варят компоты и варенье, а еще из вишен можно легко приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях, отличающийся замечательным вкусом и невероятно ярким летним ароматом спелых ягод, разогретых на солнышке.

    Безалкогольный глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях без сока

    Фото с сайта: EksKyl.ru

    Состав и ингредиенты

    • Сок натуральный вишневый – 1 литр.
    • Сок натуральный апельсиновый или грейпфрутовый – 1 стакан7 (200 граммов).
    • Корица – 1-2 палочки.
    • Гвоздика – 2-5 розанчиков.
    • Имбирь тертый или молотый – 0.5 грамма.
    • Мед пчелиный натуральный (гречишный или акациевый) – 1-3 столовые ложки.

    Приготовление

    Кастрюльку нужно выбирать тщательно, не допуская оплошностей, так как вишневый сок, равно как и вино, действительно обладает высокой степенью кислотности. Если взять посуду из алюминия, она окислится и часть металла перейдет в напиток, что вовсе не здорово. Потому кастрюльку стоит выбрать стеклянную или эмалированную.

    Фото с сайта: armen-galstyan.blogspot.com

    • Вылейте сок вишни и туда же добавьте апельсиновый, аккуратно размешивая все деревянной ложкой или лопаткой.
    • Поставьте емкость на умеренный огонек и начинайте прогревать.
    • Бросьте в кастрюлю все выбранные приправы, специи, а также мед, не прекращая помешивать.
    • Снимите вишневый глинтвейн с огня, накройте его тут же крышкой и дайте натянуться где-то минут 10-20, чтобы пряности отдали свой вкус и аромат соку.

    Если вы желаете сделать напиток максимально полезным, то мед следует добавлять прямиком в чашки, а не в кастрюльку при варке. Такой глинтвейн станет отличным антисептическим и даже жаропонижающим средством, а еще он очень вкусен и ароматен, так что стоит обязательно попробовать.

    Безалкогольный яблочный глинтвейн: сияние осени

    Если пора вишен уже прошла, а под рукой не нашлось консервированного натурального сока, есть смысл разобраться, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях на базе сока из яблок, с добавлением цитрусовых и пряностей. Этот замечательный напиток порадует удивительно красивым цветом, прозрачностью и неповторимым запахом осени из каждого бокала.

    Фото с сайта: legkovmeste.ru

    Состав и ингредиенты

    • Сок натуральный яблочный (лучше выжатый собственноручно) – 1 литр.
    • Апельсин – 1 штука (выбирать большой).
    • Лимонная цедра – 2 полные столовые ложки с горкой.
    • Вода очищенная – 80-100 граммов (0.5 стакана).
    • Гвоздика – 2-4 розанчика.
    • Кардамон – половина щепотки.
    • Корица – 2-3 палочки.
    • Мускатный орех тертый – на кончике ножа.

    Приготовление

    Разбираясь, как варить глинтвейн безалкогольный дома, нужно понимать, что основные ингредиенты должны оставаться неизменными, но специи, приправы и разнообразные добавки можно делать и по собственному усмотрению. К примеру, яблоки очень «любят» корицу, потому для настоящих ценителей изысканного насыщенного вкуса, не помешает увеличить ее количество. Можно бросать в такой напиток также звездочки бадьяна, немного душистого перца, ломтики свежего яблока и так далее.

    Фото с сайта: heaclub.ru

    • Апельсин вымойте, разрежьте на тонкие дольки и сложите в емкость для варки.
    • Положите туда же все пряности, которые вы выбрали для глинтвейна.
    • Залейте содержимое кастрюльки яблочным соком, разведенным водой.
    • Ставьте посудину на медленный огонь и прогревайте до шестидесяти или семидесяти градусов, ни в коем разе не допуская закипания жидкости.

    После десятиминутного прогревания безалкогольного глинтвейна, рецепт с фото которого мы и представили, его нужно снять с огня накрыть крышкой, а лучше всего еще и укутать минут на десять-пятнадцать. Когда все будет готово напиток требуется процедить и разлить по стаканам с ручкой или кружкам.

    Самый аутентичный рецепт: как сварить безалкогольный глинтвейн из виноградного сока

    Как известно, лучшее вино делается из винограда и от того, какой сорт для него использовался, а также и от технологии приготовления, выдержки и качества применяемых компонентов, зависит окончательный вкус напитка. Разбираясь, как готовить безалкогольный глинтвейн, не помешает обратить внимание также на виноградную его разновидность, который более всего будет напоминать оригинальный напиток.

    Фото с сайта: vesti.dp.ua

    Состав и ингредиенты

    • Виноградный сок (требуется натуральный продукт высокого качества) – 1 литр.
    • Вода очищенная – 250 граммов (большой стакан).
    • Яблоко – 1 штука.
    • Лимон – 1-2 дольки.
    • Апельсин – 2-3 дольки.
    • Перец черный или ямайский душистый – 3-5 горошин.
    • Гвоздика – 3-5 розанчиков.
    • Имбирь молотый или тертый – 0.5 чайной ложки.
    • Изюм без косточек – 2-3 столовые ложки с горкой.
    • Сахар или мед – 2-5 столовые ложки (по вкусу).

    Приготовление

    Как и в традиционном рецепте на вине, в этом варианте нужно заварить специи и пряности на воде и только после этого добавлять в отвар все остальные компоненты. Не забудьте промыть фрукты перед питьем, это очень важно.

    Фото с сайта: Ladies.by

    • Налейте в посудину воду и бросьте туда все приготовленные пряности.
    • Прогрейте емкость на достаточно медленном огне, доведите до кипения и даже прокипятите несколько минут.
    • В посудину добавьте весь сок и сахар, все это хорошенько размешайте, чтобы варево не пригорело.
    • Фрукты разрежьте небольшими кусочками или ломтиками и отправляйте в кастрюлю, поставив на медленный огонь.
    • Не доводя варево до кипения, прогревайте его в течении десяти минут при температуре 60-70 °С.

    Останется только снять емкость с плиты и дать настояться под плотной крышкой где-то минут пять-десять. Напиток необходимо будет процедить и добавить в него мед по собственному предпочтению. Пить глинтвейн рекомендуется крохотными глоточками, вприкуску с печеньем или бисквитом.

    Рецепт безалкогольного глинтвейна в домашних условиях на имбире и каркаде

    Даже абсолютные трезвенники признают, насколько мощно может действовать глинтвейн в холодное время года в качестве превентивных мер от простуды и кашля. Стоит обязательно разобраться, как сделать безалкогольный глинтвейн в домашних условиях на корне имбиря, который действительно обладает согревающими и антивосспалительными качествами. В рецепт также входит такой уникальный компонент, как суданская роза или каркаде, о пользе которой без устали говорят повсеместно.

    Фото с сайта: liveinternet.ru

    Состав и ингредиенты

    • Крепко заваренный чай каркаде – 1 литр.
    • Молотый или тертый имбирь – 0.5 чайной ложки.
    • Корица – 1-3 палочки.
    • Гвоздика – 3-5 розанчиков.
    • Апельсин крупный – 1 штука.
    • Мед пчелиный натуральный – 2-4 столовые ложки.

    Приготовление

    Заваривать чай каркаде нужно заранее, чтобы к моменту приготовления вашего глинтвейна он уже полностью натянулся и не пришлось ждать. Он должен быть крепким, а на вкус сильно кислым, стоит проследить за этим особенно тщательно.

    Безалкогольный глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях без сока

    Фото с сайта: povarenok.ru

    • Вымойте апельсин и разрежьте его на тонкие дольки, не очищая от кожуры.
    • Сложите цитрус в кастрюльку, добавьте туда же специи и пряности.
    • Все это добро заливайте чаем каркаде и ставьте на медленный огонь.
    • Прогревать напиток нужно до температуры не более семидесяти градусов на протяжении пяти-семи минут, после чего емкость можно снимать с огня.
    • Посудину закрывайте крышкой и настаивайте минут пятнадцать, после чего добавляйте мед.

    Остается только процедить напиток через сложенную в несколько слоев марлю и разлить по подготовленным и ополоснутым кипятком кружкам из толстого стекла или керамики. Если добавить в горячий напиток еще и небольшой кусочек сливочного масла, то можно даже смягчить горло и убрать симптомы ангины, что также очень полезно и здорово.

    Безалкогольный гранатовый глинтвейн: простой рецепт непростого напитка

    Разбираясь, как делать безалкогольный глинтвейн, никак нельзя не обратить внимание на один из самых поразительных рецептов, содержащих натуральный гранатовый сок, полезность которого для организма просто неоценима. Он обладает колоссальными антисептическими и противобактериальными свойствами, снимает воспаление, помогает при анемии и упадке сил, а также при ослаблении после болезни или операции, станет первым помощником при астме, бронхите, ангине, всего и не перечислить. Правда, придется потрудиться, чтобы отыскать натуральный сок гранта, а не подделку, ведь рынок забит разнообразным фальсификатом.

    Фото с сайта: glintvein.org

    Состав и ингредиенты

    • Гранатовый сок натуральный – 1 литр.
    • Вода очищенная – 200 граммов (1 стакан).
    • Апельсиновая цедра – с 1 плода.
    • Кардамон – 3-5 зернышек.
    • Гвоздика – 2-3 розанчика.
    • Мед натуральный – 2-4 столовые ложки.
    • Корица – 1-3 палочки.
    • Мускатный орех тертый – на кончике ножа.

    Приготовление

    Чтобы понять, как приготовить безалкогольный глинтвейн дома, вовсе не требуется кулинарное образование, сделать это может любой желающий, главное выбрать правильные и натуральные компоненты, иначе ни вкус, ни запах, ни эффективность вас не порадуют. Для начала хорошенько вымойте апельсин и снимите с него цедру, вся она пойдет в напиток, да и сок цитруса не помешает отправить в емкость для варки.

    Фото с сайта: BabyBen.ru

    • Сложите все специи, а вкупе с ними апельсин, в кастрюльку и залейте чистой холодной водой.
    • Установите емкость на небольшой огонь, добавьте сахар или мед.
    • Прокипятите пряности с водой на протяжении одной минуты, снимите с огня и дайте настояться в течение десяти минут.
    • Жидкость процедите, добавьте сок и снова поставьте на огонь, но до кипения уже более не доводите, а только прогрейте, как и в предыдущих рецептах.

    После качественного прогревания, снимите кастрюльку с огня, глинтвейн снова процедите и сразу же подавайте с фруктами или сладостями. Такой напиток станет настоящим кладезем всевозможных «полезностей», от витаминов до микроэлементов, которые помогут бороться с весенним авитаминозом, да и не только с ним.

    Фото с сайта: legkovmeste.ru

    Loading…

    Обычные глинтвейны готовят путем добавления специй и фруктов в подогретое, но не доведенное до кипения вино (обычно красное). Если употребление спиртных напитков по каким-либо причинам нежелательно, можно приготовить безалкогольный глинтвейн по одному из предложенных рецептов, заменив вино соком: виноградным, яблочным или вишневым. Получится ароматный, согревающий напиток, который подойдет даже детям.

    Общие советы. Желательно использовать свежий домашний или консервированный сок, но при отсутствии собственных запасов подойдет и магазинный. Если любая из специй или пряностей не нравится, её можно не добавлять. «Фирменными», то есть формирующими характерный вкус и аромат, считаются гвоздика и корица. В магазинах продаются готовые наборы специй для обычного глинтвейна, которые подходят и для безалкогольного.

    Никогда не доводите сок до кипения (нагревайте не выше 70-75°C), иначе вкус получится «вареным». Подслащайте напиток по вкусу сахаром или медом уже после приготовления и разлива по чашкам или бокалам, поскольку не всем нравится сладкий глинтвейн. Повторное нагревание возможно, но нежелательно, так как часть аромата теряется. Магазинные фрукты и цитрусовые предварительно подержите 3-5 минут в теплой воде, чтобы убрать консервант, которым обработана поверхность плодов для увеличения срока хранения.

    Классический безалкогольный глинтвейн на виноградном соке

    Благодаря виноградному соку по вкусу этот вариант наиболее приближен к традиционным рецептам глинтвейна на основе вина. Напиток снижает холестерин, восстанавливает нервную систему и повышает иммунитет.

    Ингредиенты:

    • темный виноградный сок – 1 литр;
    • гвоздика – 4 стручка;
    • бадьян – 2 звездочки;
    • корень имбиря – третья часть или половина ч. ложки молотого;
    • молотая корица – четверть чайной ложки;
    • мускатный орех – на кончике ножа;
    • лимон – 1 штука.

    Рецепт

    1. Смешать все приправы в глубокой миске.

    2. Нагреть виноградный сок в неметаллической кастрюле. Выключить огонь при появлении первых пузырьков, не доводить до кипения.

    3. Лимон помыть в горячей воде, вместе с кожурой разрезать на 6-8 частей, удалить косточки.

    4. Добавить в горячий сок приправы и лимон. Перемешать, накрыть крышкой.

    5. Перед подачей настоять виноградный глинтвейн 25-30 минут. Пить горячим или теплым.

    фото глинтвейна из виноградного сока

    Безалкогольный глинтвейн из яблочного сока

    Этот вариант напитка очень нравится детям мягким вкусом и приятным цитрусовым ароматом. Также яблочный сок способствует пищеварению и нормализует работу сердечнососудистой системы.

    Ингредиенты:

    • яблочный сок – 1 литр;
    • вода – 100 мл;
    • тертая цедра лимона – 2 столовые ложки;
    • тертая цедра апельсина – 2 столовые ложки;
    • изюм – 2 столовые ложки;
    • яблоко – половина плода;
    • корица – 2 палочки;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • душистый перец – 4 горошины;
    • тертый мускатный орех – на кончике ножа;
    • молотый имбирь – 1 шепотка;
    • сахар – по вкусу.

    Изначально яблочный глинтвейн получается светлым, чтобы закрасить напиток, на втором этапе можно добавить 2-3 столовые ложки вишневого или смородинного варенья.

    Рецепт

    1. Влить воду и сок в двухлитровую (или большего объема) эмалированную кастрюлю. Поставить на слабый огонь. Половинку яблока (без сердцевины и косточек) разрезать на 6 частей.

    2. Добавить в подогретый сок остальные ингредиенты. При появлении первых, мелких пузырьков снять кастрюлю с огня.

    3. Накрыть крышкой, дать настояться 15-20 минут.

    4. Перед подачей желательно процедить напиток через марлю.

    фото безалкогольного глинтвейна из яблочного сока

    Простой безалкогольный глинтвейн на чае

    Фактически, получается черный чай с соком и пряностями.

    Ингредиенты:

    • крепкий черный чай – 0,5 литра;
    • вишневый сок – 150 мл;
    • яблочный сок – 150 мл;
    • гвоздика – 2 бутона;
    • корица – 1 палочка;
    • лимон – несколько долек (по желанию).

    Рецепт

    1. Заваренный чай процедить от заварки и охладить до комнатной температуры.

    2. Смешать в сотейнике чай, вишневый и яблочный соки. Добавить гвоздику и корицу.

    3. Нагреть на медленном огне, снять сотейник с плиты.

    4. Готовый чайный глинтвейн процедить через ситечко или марлю, затем разлить в чашки. Можно положить дольку лимона. Подавать сразу же горячим.

    фото простого безалкогольного глинтвейна на чае

    Безалкогольный вишневый глинтвейн

    Напиток запоминается пикантным, слегка кисловатым вкусом и приятным вишневым ароматом. Этот глинтвейн полезен при простуде, поскольку вишневый сок является прекрасным антисептиком и жаропонижающим средством.

    Ингредиенты:

    • вишневый сок – 1 литр;
    • апельсиновый сок – 200 мл;
    • корица – 2 палочки;
    • молотый имбирь – на кончике ножа;
    • гвоздика – 2 палочки.

    Рецепт

    1. Все ингредиенты смешать в кастрюле и нагреть до появления первых пузырьков.

    2. Снять напиток с плиты, накрыть крышкой, настоять 5-10 минут, затем разлить в бокалы или чашки.

    фото безалкогольного глинтвейна из вишневого сока

    Безалкогольный фруктовый глинтвейн

    Вариации могут быть любыми, традиционными фруктами для глинтвейна считаются: лимоны, апельсины, мандарины, виноград, яблоки, вишни, смородина, персики и сливы.

    Ингредиенты:

    • виноградный сок – 1 литр;
    • апельсин – 1 штука;
    • яблоко – 1 штука;
    • лимон – половинка плода;
    • виноград – 15-20 ягод;
    • любые другие фрукты – по вкусу;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • молотая корица – 1 щепотка;
    • молотый мускатный орех – 1 щепотка.

    Рецепт

    1. Апельсин, яблоко и лимон помыть, вместе с кожурой нарезать тонкими дольками, извлечь косточки (с яблока еще и сердцевину).

    2. Смешать все ингредиенты в подходящей кастрюле. Нагреть на медленном огне до появления первых пузырьков.

    3. Накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Можно процедить или подавать вместе с фруктами.

    фото простого безалкогольного глинтвейна из фруктов

    Глинтвейн – далеко не новый напиток, его изготавливали еще в древние времена в Центральной Европе, которая была известна своими плодородными виноградниками.

    Основным ингредиентом этого напитка является разогретое вино, отсюда и появилось название «пылающее вино» на немецком языке читается как «Glühender Wein».

    фото 1

    Необычный вкус и аромат придают глинтвейну различные добавки и пряности.

    Справка! На сегодняшний день он не теряет своей актуальности, его предпочитают пить зимой, чтобы согреться и в оздоровительных целях, напиток напоминает нам о рождественских праздниках.

    Он также подойдет тем, кому по различным причинам нельзя употреблять алкоголь или кто добровольно не хочет связываться с такой продукцией, создано множество способов приготовления безалкогольного глинтвейна, что ничем не хуже традиционного.

    Советы

    Традиционно глинтвейн варится из красного виноградного вина, оказывающее в разогретом виде благотворное влияние на организм, вино тонизирует и предотвращает ОРВИ и вирусные инфекции.

    фото 2

    Однако, не менее популярными считаются другие варианты приготовления безалкогольного глинтвейна.

    Справка! Такой напиток можно пить и детям, и беременным женщинам и спортсменам, у него практически нет противопоказаний.

    Вместо винной продукции в этот горячий коктейль добавляются различные соки:

    • яблочный,
    • виноградный,
    • апельсиновый,
    • гранатовый,
    • вишневый,
    • клюквенный и др.

    Некоторые ценители используют также соки из овощей и отвары. Более того, часто за основу берут чай «Каркаде».

    фото 3

    В качестве добавок используются: корица, мёд, бутоны гвоздики, кардамон, ваниль, мускатный орех, бадьян и т.д.

    Справка! Если для глинтвейна планируется использовать мед, то с ним нужно вести себя осторожно и не пытаться добавить его сразу. Во время кипения мёд может потерять свои оздоровительные свойства, поэтому лучше его положить в кастрюлю, когда напиток остынет до необходимой температуры.

    Основные правила готовки безалкогольного глинтвейна:

    1. Особая емкость – из стекла, эмали или просто нержавеющая посуда. Главное ни в коем случае не алюминиевая (ложка тоже не должна быть из этого металла).
    2. Разогревать смесь следует до 70C, не выше, иначе все полезные качества напитка испарятся.
    3. Необходимо использовать только свежие фрукты.
    4. Лучше не применять молотые или тертые пряности, поскольку после приготовления возникнут сложности с фильтрацией напитка.
    5. Стоит в готовый рецепт напитка добавлять немного фантазии, так он получится авторским и интересным.

    Рецепты приготовления в домашних условиях

    Ближе всего к традиционному находится глинтвейн с использованием виноградного сока и без добавления алкоголя. Этот вид в большей степени ассоциируется со стандартным вариантом.

    фото 4

    Классический вариант

    Для этого горячего напитка понадобятся следующие составляющие:

    • 1 литр виноградного сока,
    • Очищенная вода – 250 г,
    • Пара долек лимона,
    • Яблоко,
    • Половина апельсина,
    • 5 горошин перца душистого,
    • Имбирь (тертый) – 1⁄2 ч.л.,
    • 4-5 гвоздик,
    • Сахар (по желанию мёд) – 3-5 ст.л.
    • Изюм (лучше без косточек) – 3 ст.л.

    Классический рецепт глинтвейна все-таки алкогольный, но в любом рецепте приготовления этого напитка вино можно заменить на какой-либо сок или отвар.

    фото 5

    Последовательность действий:

    1. Взять подходящую емкость для приготовления и подготовить отвар из воды и подготовленных приправ.
    2. Пока жидкость закипает, промыть, очистить и порезать фрукты на дольки или кубики.
    3. Влить в отвар сок, поместить туда сахар и фрукты.
    4. Тщательно перемешать, чтобы ингредиенты не прикипели к посуде.
    5. Разогреть смесь в течение 5-10 минут. Примерно температура должна быть 60-70C, кипятить не нужно.
    6. После этих действий убрать тару с плиты и оставить напиток также на 5-10 минут.
    7. Перед употреблением по желанию следует отфильтровать.

    На вишневом соке

    Такой напиток окажет благотворное влияние на организм, поскольку сама вишня служит хорошим жаропонижающим средством, а используемый при этом апельсин содержит полезный витамин С.

    фото 6

    Для вишневого глинтвейна возьмите:

    • Литр вишневого сока,
    • Апельсин,
    • 2-4 палочки корицы,
    • 4 бутона гвоздики,
    • Часть корня имбиря,
    • Мёд – пара ст.л.

    Пошаговая инструкция:

    1. Сок перелить в подготовленную емкость, где планируется варка напитка.
    2. Нарезать кубиками цитрус и отправить вслед «за соком».
    3. Туда же засыпать приправы, тщательно перемешать.
    4. Разогреть жидкость до 70C, и выключить газ.
    5. Накрыть крышкой и настаивать несколько минут.
    6. Напиток процедить.
    7. Слегка разогреть перед употреблением.

    Посмотрите видео, в котором показано, как приготовить безалкогольный глинтвейн на основе вишневого сока:

    На основе яблочного сока

    Его больше всего уважают дети, поскольку он наполнен ароматом рождества и волшебства.

    Справка! Выпив такой напиток на сон грядущий, можно быть уверенным, что организм за ночь отдохнет и выспится.

    Для рецепта необходимо:

    • Яблочный сок — 1 л,
    • Вода – 100 мл,
    • Половина яблока,
    • Цедра лимона и апельсина – по 3 десертные ложки,
    • Корица — пара палочек,
    • Щепотка кардамона,
    • Гвоздика — 4 шт,
    • Мускатный орех – на кончике ножа,
    • 4 горошины душистого перца,
    • Мёд – по вкусу (по желанию).

    Этот вид глинтвейна насыщен пектинами и богат калием, за счет чего нормализуется работа пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

    фото 7

    Инструкция по приготовлению:

    1. Перелить в емкость подготовленный сок и перемешать его с водой.
    2. Нагреть получившуюся жидкость (не кипятить).
    3. Почистить и нарезать яблоко дольками на несколько частей (примерно 5-6).
    4. Поместить в разогретую смесь все подготовленные продукты, смешать и вновь разогреть.
    5. После образования мелких пузырьков убрать кастрюлю с глинтвейном с плиты и закрыть крышкой.
    6. Настаивать в таком виде 15-20 минут.
    7. Отфильтровать получившийся глинтвейн через сито или марлю.

    Гранатовый

    Глинтвейн, в основе которого гранатовый сок, не менее хорош для организма, чем предыдущие виды исполнения напитка. Гранатовый глинтвейн и согреет, и оздоровит организм.

    фото 8

    С использованием отвара

    Для приготовления необходимо:

    • 2 граната,
    • Литр воды,
    • Апельсин,
    • Палочка корицы,
    • 3 гвоздики,
    • Мёд – 3 ч.л,
    • Цедра от 1⁄2 апельсина.
    • Мускатный орех (тертый) – щепотка.

    Такой напиток способствует повышению уровня гемоглобина у детей и взрослых.

    фото 9

    Пошаговая инструкция:

    1. Очистить два граната и поместить корки в кастрюлю с водой. Варить смесь примерно 15 минут.
    2. Пока жидкость варится, выжать сок из мякоти граната и поместить в отвар.
    3. В эту же тару поместить предварительно очищенный и порезанный кубиками цитрус, его цедру и приправы. Размешать.
    4. Варить несколько минут на температуре, не превышающей 60C.
    5. После снятия напитка с плиты, профильтровать и, если есть желание, добавить мед.
    6. Бокалы при подаче глинтвейна должны быть разогреты.

    С использованием покупного (самодельного) сока

    Для второго рецепта того же напитка понадобится:

    • Литр гранатового сока,
    • Вода – 250 г (стакан),
    • Мандарин,
    • 2 палочки корицы,
    • Гвоздика – 3 бутона,
    • Мёд – 3 ст.л.,
    • Кардамон – 4-5 зерен,
    • Имбирь (молотый/тертый) – 1 ч.л.,
    • Мускатный орех (молотый/тертый) – щепотка.

    Не выбирайте гранатовый сок низкого качества — это скажется на вкусе и полезных свойствах напитка.

    фото 10

    Приготовление:

    1. Изначально сделать отвар – взять кастрюлю, поместить в нее специи и влить кипяток. Настаивать около часа при плотно закрытой крышке.
    2. В настоявшийся отвар добавить гранатовый сок, положить предварительно очищенный и нарезанный мандарин. Тщательно размешать.
    3. Варить напиток на медленном огне до достижения в емкости температуры 70C, постоянно помешивая.
    4. Добавить мёд и убрать жидкость с плиты.
    5. Процедить и подавать к столу.

    На видео описывается технология приготовления целебного согревающего напитка на основе гранатового сока: 

    С имбирем и чаем «Каркаде»

    В холодное время года большинство людей предпочитает согреваться чаем, некоторые добавляют туда кусочки имбиря или лимона. Но можно и разнообразить зимние напитки и сделать домашний горячий коктейль с «Каркаде» и имбирем.

    Для этого варианта глинтвейна необходимо подготовить:

    • Литр чая «Каркаде» (сильно заваренный),
    • 1 Апельсин,
    • Имбирь (тертый/молотый) – 1⁄2 ч.л,
    • 2-3 палочки корицы,
    • Гвоздика – 4-5 бутонов,
    • Мёд (лучше натуральный пчелиный) – 3-4 ст. л.

    Этот вариант напитка в меру сладкий и пряный.

    фото 11

    Инструкция:

    1. Чай необходимо предварительно крепко заварить. Он должен получиться темного цвета, а вкус его должен быть очень кислым, это важно.
    2. Апельсин тщательно вымыть и порезать дольками (вместе с кожурой).
    3. Взять кастрюлю, поместить в нее апельсин и специи.
    4. Залить все составляющие чаем и переместить на плиту.
    5. Разогревать напиток до 70C 6-8 минут, затем убрать с плиты.
    6. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 10-15 минут.
    7. По желанию на этом этапе можно прибавить мед.
    8. Отфильтровать жидкость через марлю или сито и разлить в подготовленные нагретые кружки.
    9. Также для рецепта рекомендуется использовать немного сливочного масла.

    Клюквенный

    Такая разновидность также полезна для здоровья.

    Спрвака! Клюквенный глинтвейн борется с вирусами и позволяет предотвратить развитие гриппа и других простудных заболеваний.

    Этому способствует наличие в его составе витаминов и аминокислот.

    фото 12

    Для рецепта необходимо:

    • Литр клюквенного сока,
    • Сахар (лучше тростниковый) – 100 г,
    • 5 бутонов гвоздики,
    • 2-3 палочки корицы,
    • Душистый перец – 3 горошины.

    Сам процесс приготовления:

    1. Залить сок в кастрюлю и разогреть до 70C.
    2. В разогретую жидкость поочередно всыпать пряности и размешать. По желанию можно прибавить еще мускатный орех.
    3. Еще поварить 1-2 минуты, выключить плиту и накрыть кастрюлю крышкой.
    4. Настаивать напиток около часа.
    5. Перед употреблением отфильтровать и разогреть.

    На видео описана технология приготовления безалкогольного целебного напитка на основе виноградного и клюквенного соков:

    Фруктовый

    Для домашнего безалкогольного глинтвейна не обязательно использовать стандартный набор фруктов, можно взять любые фрукты и составить рецепт, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

    Важно! Нужно быть внимательными, поскольку не все фрукты сочетаются между собой – речь не только о вкусе, но и об усваиваемости в организме.

    Для того, чтобы сделать фруктовый домашний напиток нужно:

    • Литр виноградного сока (любой другой сок),
    • Веточка виноград – примерно 20 ягод,
    • Яблоко,
    • Апельсин,
    • Лимон – 1⁄2 шт.,
    • Фрукты (любые по желанию) – по вкусу,
    • 1-2 палочки корицы,
    • Гвоздика – 3-4 шт,
    • Мускатный орех (молотый/тертый) – щепотка.

    Для этого рецепта нужен не сок, а измельченные фрукты.

    фото 13

    Пошаговое приготовление:

    1. Фрукты вымыть, очистить и порезать небольшими дольками.
    2. Поместить фрукты в кастрюлю, и налить сок. Тщательно размешать содержимое.
    3. Емкость поместить на плиту и разогревать на небольшом огне примерно до 60-70 C (начнут появляться небольшие пузырьки) примерно 10-15 минут.
    4. Убрать с плиты, закрыть крышкой и оставить на 20 минут.
    5. Смесь отфильтровать или, по желанию, оставить как есть.

    С вареньем

    Можно разнообразить готовку безалкогольного глинтвейна не только сменой основы – используемого сока, но и добавлением например варенья.

    Для такого рецепта понадобится:

    • Литр виноградного (яблочного) сока,
    • Варенье (лучше темное), например смородиновое – 3-4 ст.л.,
    • Корица (тертая) – 1⁄2 ч.л.,
    • 7 бутонов гвоздики,
    • Лимон – пара долек.

    Варенье можно добавлять любое, какое нравится, главное, чтобы оно было свежее.

    фото 14

    Инструкция:

    1. Перелить в тару сок и поместить предварительно нарезанный и очищенный от косточек лимон.
    2.  Смесь разогреть, но не кипятить – варить до образования мелких пузырьков.
    3. Всыпать в напиток пряности и добавить варенье, все смешать.
    4. Убрать с плиты, накрыть и оставить в покое на 25 минут.
    5. По желанию отфильтровать через ситечко или марлю.
    6. Напиток подавать горячим, можно украсить.

    С кардамоном

    Для разнообразия в безалкогольный глинтвейн можно добавить кардамон – специю, которую из-за ее специфики не везде можно купить.

    Необходимо подготовить:

    • Литр сока из любых фруктов,
    • Кардамон (молотый/тертый) – половина чайной ложки,
    • Корица – пол чайной ложки,
    • 6-7 гвоздик,
    • Лимон — пара долек,
    • Мёд – пару ч.л.,
    • Мускатный орех – пару грамм.

    Эта приправа делает напиток еще более вкусным и ароматным.

    фото 15

    Приготовление:

    1. Сок перелить в посуду и разогреть до 70 C.
    2. Пряности измельчить и перемешать.
    3. После нагревания жидкости, добавить приправы.
    4. Снять кастрюлю с плиты и настаивать до 20 минут.
    5. По желанию можно добавить мёд.
    6. При подаче нагреть чашки или стаканы и украсить цитрусом.

    Справка! Безалкогольный глинтвейн – полезный и популярный напиток, позволяющий не только согреться в холода, но и обезопасить организм от гриппа и других вирусных заболеваний.

    Также глинтвейн улучшает работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, способствует здоровому сну и заряжает энергией на следующий день.

    фото 16

    Секрет заключается в большом содержании витаминов в используемых свежих фруктах, поэтому напиток при приготовлении нельзя перегревать – температура нагрева не может превышать 70 C.

    С этим напитком ассоциируются рождественские праздники, и с ним появляется ощущение волшебства.

    Зная несколько способов приготовления такого горячего коктейля, можно с легкостью сделать его в домашних условиях и придумать свой собственный вариант, исходя из своих вкусов.

    Глинтвейн не только согревает, но и пьянит, кружит голову. А при разумном приготовлении и употреблении – это благородный напиток, способный создать новое измерение вкуса. Знаете ли вы, что любимый глинтвейн можно приготовить без алкоголя? Просто удивительно, но из обычного сока можно приготовить вкуснейший горячий напиток: ароматный, пряный и незабываемый на вкус. Если вы хотите научиться готовить дома согревающий безалкогольный глинтвейн, то вас следует посвятить в пару тонкостей, тогда все получится!

    Ингредиенты для приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях:

    • фруктовый сок (гранатовый, виноградный, вишневый или смородиновый) – 1 л
    • яблоко – 1 шт.
    • лимон – 2-3 дольки
    • мед – 2 ст.л.
    • корица в палочках – 1-2 шт.
    • бадьян – 1-2 шт.
    • другие специи (гвоздика, мускатный орех и др.) – по вкусу

    безалкогольный глинтвейн - ингредиенты

    Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях:

    Яблоко, не очищая от кожуры, нужно нарезать крупными дольками, лимон – кружочками. Вместо лимона можно использовать другие цитрусовые, например, апельсин, грейпфрут, лайм и т.п.

    яблоко и лимон

    Сложить в кастрюльку яблоко, лимон, добавить мед, а также палочку корицы и звездочку бадьяна, можно также использовать другие пряности, к примеру, гвоздику, молотый мускатный орех и т.д.

    мед и специи

    Затем влить фруктовый сок. Предпочтение желательно отдать гранатовому, смородиновому или вишневому соку, из них получается самый вкусный безалкогольный глинтвейн, напоминающий по вкусу тот, который готовится на основе красного вина.

    сок

    Поставить глинтвейн на медленный огонь и подогревать напиток примерно 5 минут, только до кипения. Затем накрыть крышкой и настаивать около 15-20 минут, чтобы раскрылся аромат специй, а вкус стал насыщенным и бесподобно приятным.

    глинтвейн без алкоголя

    Подавая безалкогольный глинтвейн, приготовленный в домашних условиях, в стаканчики или чашки следует добавить по дольке лимона или яблока, не помешают и те специи, с участием которых готовился напиток. Предлагайте его обязательно горячим!

    безалкогольный глинтвейн дома

    Наслаждайтесь вкусом превосходного ароматного напитка!

    безалкогольный глинтвейн в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    ВКонтакте:

    Фото с сайта: legkovmeste.ru

    Уже несколько веков подряд в Европе очень высоко ценится такой горячительный и согревающий напиток, так идеально подходящий для промозглых осенних вечеров, как глинтвейн. Но ведь далеко не каждый желает, да и может употреблять спиртные напитки, к примеру, по медицинским показаниям или возрасту. Дилемма кажется неразрешимой и многие попросту отказывают себе в таком удовольствии, как бокал теплого пряного напитка с приятным запахом и вкусом, а также мощным целебным действием. Справиться с проблемой поможет оригинальный рецепт приготовления глинтвейна безалкогольного в домашних условиях, представленный вашему вниманию, чтобы каждый мог насладиться солнечным ароматом восточных пряностей и свежих фруктов, при этом не употребляя алкоголя.

    Как сварить глинтвейн без алкоголя: секреты мастерства

    Фото с сайта: legkovmeste.ru

    Если спиртное категорически противопоказано, и вы приняли решение изучить рецепт глинтвейна без алкоголя, то придется уяснить несколько простых правил, которые требуется соблюдать. Чаще всего в основе такого напитка лежат фруктовые, ягодные и даже овощные соки, а порой и отвары, которые будут играть роль вина в рецепте, но и это не самое главное. Все целебные рецепты, направленные на повышение иммунитета и профилактики простудных заболеваний, чаще всего содержат мед, с которым нужно быть предельно осторожным.

    Если в рецепте глинтвейна без алкоголя применяется мед, то лучше всего не бросать его в варочную емкость сразу. При нагревании выше пятидесяти градусов он просто потеряет все свои полезные качества и свойства и никакого толка не будет. Целесообразно мед класть прямиком в кружки, когда жидкость остынет до нужной температуры.

    • Для приготовления безалкогольного глинтвейна требуется эмалированная, стеклянная или же нержавеющая посуда, а вот от алюминия следует полностью отказаться и даже не применять ложку из такого редкоземельного металла для помешивания жидкости.
    • Учтите, что прогревание вина, равно как и сока, не должно происходить при температуре выше семидесяти градусов по шкале Цельсия, иначе все «полезности» из напитка улетучатся.
    • Откажитесь от молотых пряностей, приправ и специй, так как после приготовления их трудно будет отцедить, и они могут даже скрипеть на зубах.

    Фото с сайта: liveinternet.ru

    Последний совет, который не помешает выполнить, собираясь разобраться, как варить безалкогольный глинтвейн, это всегда стараться немного импровизировать. Каждый представленный рецепт дает волю фантазии, главное во всем знать меру и не забывать об основах.

    Ароматный рецепт: безалкогольный вишневый глинтвейн

    Вишни любят все, эти маленькие кисленькие ягодки, с крупной косточкой внутри доставляют по сезону массу удовольствия детям и взрослым. Из них варят компоты и варенье, а еще из вишен можно легко приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях, отличающийся замечательным вкусом и невероятно ярким летним ароматом спелых ягод, разогретых на солнышке.

    Фото с сайта: EksKyl.ru

    Состав и ингредиенты

    • Сок натуральный вишневый – 1 литр.
    • Сок натуральный апельсиновый или грейпфрутовый – 1 стакан7 (200 граммов).
    • Корица – 1-2 палочки.
    • Гвоздика – 2-5 розанчиков.
    • Имбирь тертый или молотый – 0.5 грамма.
    • Мед пчелиный натуральный (гречишный или акациевый) – 1-3 столовые ложки.

    Приготовление

    Кастрюльку нужно выбирать тщательно, не допуская оплошностей, так как вишневый сок, равно как и вино, действительно обладает высокой степенью кислотности. Если взять посуду из алюминия, она окислится и часть металла перейдет в напиток, что вовсе не здорово. Потому кастрюльку стоит выбрать стеклянную или эмалированную.

    Фото с сайта: armen-galstyan.blogspot.com

    • Вылейте сок вишни и туда же добавьте апельсиновый, аккуратно размешивая все деревянной ложкой или лопаткой.
    • Поставьте емкость на умеренный огонек и начинайте прогревать.
    • Бросьте в кастрюлю все выбранные приправы, специи, а также мед, не прекращая помешивать.
    • Снимите вишневый глинтвейн с огня, накройте его тут же крышкой и дайте натянуться где-то минут 10-20, чтобы пряности отдали свой вкус и аромат соку.

    Если вы желаете сделать напиток максимально полезным, то мед следует добавлять прямиком в чашки, а не в кастрюльку при варке. Такой глинтвейн станет отличным антисептическим и даже жаропонижающим средством, а еще он очень вкусен и ароматен, так что стоит обязательно попробовать.

    Безалкогольный яблочный глинтвейн: сияние осени

    Если пора вишен уже прошла, а под рукой не нашлось консервированного натурального сока, есть смысл разобраться, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях на базе сока из яблок, с добавлением цитрусовых и пряностей. Этот замечательный напиток порадует удивительно красивым цветом, прозрачностью и неповторимым запахом осени из каждого бокала.

    Фото с сайта: legkovmeste.ru

    Состав и ингредиенты

    • Сок натуральный яблочный (лучше выжатый собственноручно) – 1 литр.
    • Апельсин – 1 штука (выбирать большой).
    • Лимонная цедра – 2 полные столовые ложки с горкой.
    • Вода очищенная – 80-100 граммов (0.5 стакана).
    • Гвоздика – 2-4 розанчика.
    • Кардамон – половина щепотки.
    • Корица – 2-3 палочки.
    • Мускатный орех тертый – на кончике ножа.

    Приготовление

    Разбираясь, как варить глинтвейн безалкогольный дома, нужно понимать, что основные ингредиенты должны оставаться неизменными, но специи, приправы и разнообразные добавки можно делать и по собственному усмотрению. К примеру, яблоки очень «любят» корицу, потому для настоящих ценителей изысканного насыщенного вкуса, не помешает увеличить ее количество. Можно бросать в такой напиток также звездочки бадьяна, немного душистого перца, ломтики свежего яблока и так далее.

    Фото с сайта: heaclub.ru

    • Апельсин вымойте, разрежьте на тонкие дольки и сложите в емкость для варки.
    • Положите туда же все пряности, которые вы выбрали для глинтвейна.
    • Залейте содержимое кастрюльки яблочным соком, разведенным водой.
    • Ставьте посудину на медленный огонь и прогревайте до шестидесяти или семидесяти градусов, ни в коем разе не допуская закипания жидкости.

    После десятиминутного прогревания безалкогольного глинтвейна, рецепт с фото которого мы и представили, его нужно снять с огня накрыть крышкой, а лучше всего еще и укутать минут на десять-пятнадцать. Когда все будет готово напиток требуется процедить и разлить по стаканам с ручкой или кружкам.

    Самый аутентичный рецепт: как сварить безалкогольный глинтвейн из виноградного сока

    Как известно, лучшее вино делается из винограда и от того, какой сорт для него использовался, а также и от технологии приготовления, выдержки и качества применяемых компонентов, зависит окончательный вкус напитка. Разбираясь, как готовить безалкогольный глинтвейн, не помешает обратить внимание также на виноградную его разновидность, который более всего будет напоминать оригинальный напиток.

    Фото с сайта: vesti.dp.ua

    Состав и ингредиенты

    • Виноградный сок (требуется натуральный продукт высокого качества) – 1 литр.
    • Вода очищенная – 250 граммов (большой стакан).
    • Яблоко – 1 штука.
    • Лимон – 1-2 дольки.
    • Апельсин – 2-3 дольки.
    • Перец черный или ямайский душистый – 3-5 горошин.
    • Гвоздика – 3-5 розанчиков.
    • Имбирь молотый или тертый – 0.5 чайной ложки.
    • Изюм без косточек – 2-3 столовые ложки с горкой.
    • Сахар или мед – 2-5 столовые ложки (по вкусу).

    Приготовление

    Как и в традиционном рецепте на вине, в этом варианте нужно заварить специи и пряности на воде и только после этого добавлять в отвар все остальные компоненты. Не забудьте промыть фрукты перед питьем, это очень важно.

    Фото с сайта: Ladies.by

    • Налейте в посудину воду и бросьте туда все приготовленные пряности.
    • Прогрейте емкость на достаточно медленном огне, доведите до кипения и даже прокипятите несколько минут.
    • В посудину добавьте весь сок и сахар, все это хорошенько размешайте, чтобы варево не пригорело.
    • Фрукты разрежьте небольшими кусочками или ломтиками и отправляйте в кастрюлю, поставив на медленный огонь.
    • Не доводя варево до кипения, прогревайте его в течении десяти минут при температуре 60-70 °С.

    Останется только снять емкость с плиты и дать настояться под плотной крышкой где-то минут пять-десять. Напиток необходимо будет процедить и добавить в него мед по собственному предпочтению. Пить глинтвейн рекомендуется крохотными глоточками, вприкуску с печеньем или бисквитом.

    Рецепт безалкогольного глинтвейна в домашних условиях на имбире и каркаде

    Даже абсолютные трезвенники признают, насколько мощно может действовать глинтвейн в холодное время года в качестве превентивных мер от простуды и кашля. Стоит обязательно разобраться, как сделать безалкогольный глинтвейн в домашних условиях на корне имбиря, который действительно обладает согревающими и антивосспалительными качествами. В рецепт также входит такой уникальный компонент, как суданская роза или каркаде, о пользе которой без устали говорят повсеместно.

    Фото с сайта: liveinternet.ru

    Состав и ингредиенты

    • Крепко заваренный чай каркаде – 1 литр.
    • Молотый или тертый имбирь – 0.5 чайной ложки.
    • Корица – 1-3 палочки.
    • Гвоздика – 3-5 розанчиков.
    • Апельсин крупный – 1 штука.
    • Мед пчелиный натуральный – 2-4 столовые ложки.

    Приготовление

    Заваривать чай каркаде нужно заранее, чтобы к моменту приготовления вашего глинтвейна он уже полностью натянулся и не пришлось ждать. Он должен быть крепким, а на вкус сильно кислым, стоит проследить за этим особенно тщательно.

    Фото с сайта: povarenok.ru

    • Вымойте апельсин и разрежьте его на тонкие дольки, не очищая от кожуры.
    • Сложите цитрус в кастрюльку, добавьте туда же специи и пряности.
    • Все это добро заливайте чаем каркаде и ставьте на медленный огонь.
    • Прогревать напиток нужно до температуры не более семидесяти градусов на протяжении пяти-семи минут, после чего емкость можно снимать с огня.
    • Посудину закрывайте крышкой и настаивайте минут пятнадцать, после чего добавляйте мед.

    Остается только процедить напиток через сложенную в несколько слоев марлю и разлить по подготовленным и ополоснутым кипятком кружкам из толстого стекла или керамики. Если добавить в горячий напиток еще и небольшой кусочек сливочного масла, то можно даже смягчить горло и убрать симптомы ангины, что также очень полезно и здорово.

    Безалкогольный гранатовый глинтвейн: простой рецепт непростого напитка

    Разбираясь, как делать безалкогольный глинтвейн, никак нельзя не обратить внимание на один из самых поразительных рецептов, содержащих натуральный гранатовый сок, полезность которого для организма просто неоценима. Он обладает колоссальными антисептическими и противобактериальными свойствами, снимает воспаление, помогает при анемии и упадке сил, а также при ослаблении после болезни или операции, станет первым помощником при астме, бронхите, ангине, всего и не перечислить. Правда, придется потрудиться, чтобы отыскать натуральный сок гранта, а не подделку, ведь рынок забит разнообразным фальсификатом.

    Фото с сайта: glintvein.org

    Состав и ингредиенты

    • Гранатовый сок натуральный – 1 литр.
    • Вода очищенная – 200 граммов (1 стакан).
    • Апельсиновая цедра – с 1 плода.
    • Кардамон – 3-5 зернышек.
    • Гвоздика – 2-3 розанчика.
    • Мед натуральный – 2-4 столовые ложки.
    • Корица – 1-3 палочки.
    • Мускатный орех тертый – на кончике ножа.

    Приготовление

    Чтобы понять, как приготовить безалкогольный глинтвейн дома, вовсе не требуется кулинарное образование, сделать это может любой желающий, главное выбрать правильные и натуральные компоненты, иначе ни вкус, ни запах, ни эффективность вас не порадуют. Для начала хорошенько вымойте апельсин и снимите с него цедру, вся она пойдет в напиток, да и сок цитруса не помешает отправить в емкость для варки.

    Фото с сайта: BabyBen.ru

    • Сложите все специи, а вкупе с ними апельсин, в кастрюльку и залейте чистой холодной водой.
    • Установите емкость на небольшой огонь, добавьте сахар или мед.
    • Прокипятите пряности с водой на протяжении одной минуты, снимите с огня и дайте настояться в течение десяти минут.
    • Жидкость процедите, добавьте сок и снова поставьте на огонь, но до кипения уже более не доводите, а только прогрейте, как и в предыдущих рецептах.

    После качественного прогревания, снимите кастрюльку с огня, глинтвейн снова процедите и сразу же подавайте с фруктами или сладостями. Такой напиток станет настоящим кладезем всевозможных «полезностей», от витаминов до микроэлементов, которые помогут бороться с весенним авитаминозом, да и не только с ним.

    Безалкогольный глинтвейн – 6 рецептов ароматного зимнего напитка

    Безалкогольный глинтвейн станет находкой для тех, кто по тем или иным причинам не употребляет алкоголь, а также для детской аудитории. Приготовив напиток дома, можно вдоволь насладиться его удивительным вкусом, согреться и пополнить организм ценными витаминами.

    Безалкогольный глинтвейн – рецепт

    Чтобы сделать безалкогольный глинтвейн в домашних условиях, нужно иметь как минимум в наличии любой сок без мякоти и минимальный набор пряностей. Зачастую в напиток добавляют ломтики апельсинов и лимонов, кусочки яблок, груш, вишню и другие фрукты и ягоды. Подают лакомство горячим в прогретых и хорошо удерживающих тепло кружках или бокалах.

    Глинтвейн из виноградного сока – рецепт

    Самым популярным среди подобного рода напитков является глинтвейн на соке из винограда. Незаменимые тонизирующие и общеукрепляющие свойства виноградных ягод наилучшим образом проявляют себя в горячем снадобье, улучшая обменные процессы в организме и придавая сил. Вкусовые качества такого согревающего питья также на высоте и обоснованы они гармоничным сочетанием фруктовых и пряных нот.

    • сок виноградный – 1000 мл;
    • кардамон молотый – 1/3 ч. ложки;
    • молотая корица – 2/3 ч. ложки;
    • молотый имбирь, орех мускатный – по щепотке;
    • гвоздика (бутоны) – 5 шт.;
    • лимон, яблоки.
    1. Виноградный сок прогревают в кастрюле до появления пузырьков.
    2. Добавляют в посудину все пряности, ломтики лимона и яблок.
    3. Настаивают содержимое под крышкой 15 минут, а затем процеживают, еще немного прогревают и подают.

    Глинтвейн из вишневого сока

    Приготовив вишневый глинтвейн – безалкогольный напиток с аристократическими, оригинальными нотками, вы сможете не только насладиться его чарующим вкусом, но и поможете организму справиться с инфекцией, повышенной температурой или укрепите нервную систему. Этому будет способствовать высокое содержание в вишнях меди, витамина С и множества других ценных элементов.

    • сок вишневый – 1000 мл;
    • апельсиновый фреш – 200 мл;
    • сахар тростниковый – 90 г;
    • палочки корицы – 2 шт.;
    • гвоздика (бутоны) – 2 шт.;
    • имбирь – щепотка;
    • ломтики цитрусов для подачи.
    1. Вишневый сок нагревают практически до кипения.
    2. Закладывают бутоны гвоздики, палочки корицы и имбирь, добавляют тростниковый сахар, перемешивают и оставляют минут на 15 настаиваться под крышкой.
    3. Отжимают с цитрусов сок, добавляют его в горячую, настоявшуюся смесь, разливают питье по бокалам и дополняют апельсиновыми или лимонными дольками.

    Глинтвейн с яблочным соком

    Особенно популярен и любим среди широкой аудитории поклонников яблочный глинтвейн, безалкогольный пряный состав которого можно каждый раз изменять по вкусу или наличию составляющих. Идеально дополнят палитру цитрусовые, из которых можно сделать фреш или просто снять цедру и добавить в напиток. Также такую вариацию снадобья иногда готовят с добавлением, казалось бы, не сладких пряностей, таких как душистый перец и лавровый лист. О том, как приготовить безалкогольный глинтвейн с яблочным соком правильно, вы узнаете далее.

    • свежие яблоки – 1,2-1,4 кг;
    • очищенная вода – 100 мл;
    • апельсиновая и лимонная цедра – по 2 ст. ложки;
    • мед – 70 г;
    • палочки корицы – 3 шт.;
    • гвоздика (бутоны) – 4 шт.;
    • мускатный орех и кардамон;
    • горошины душистого перца – 2 шт.
    1. Из яблок отжимают фреш, наливают в кастрюлю (1 л) и доводят до кипения.
    2. Бросают в посудину цедру цитрусовых и все специи.
    3. Снимают сосуд с огня, накрывают крышкой и укутывают минут на 15.
    4. Перед подачей в снадобье добавляют по вкусу мед.

    Клюквенный глинтвейн безалкогольный

    Нетривиальный вкус горячего напитка на основе клюквенного сока сочетается с его удивительными ценными свойствами, которые станут просто находкой при простуде и других заболеваниях, где очень важен противомикробный и противовоспалительный эффект. Максимально полезным и душистым удается безалкогольный глинтвейн в мультиварке, где равномерный нагрев обеспечивает одновременно и раскрытие ароматов, и сохранение всех ценностей составляющих.

    • клюква – 1,4 кг;
    • вода – 100 мл;
    • сахар тростниковый – 100 г;
    • палочки корицы – 3 шт.;
    • гвоздика (бутоны) – 5 шт.;
    • мускатный орех – щепотка;
    • горошины белого перца – 6 шт.
    1. Клюкву пробивают в блендере, добавив воду, и отжимают марлей сок. Можно просто воспользоваться соковыжималкой.
    2. Соединяют ценный клюквенный продукт с сахаром и выливают в мультикастрюлю.
    3. Добавляют все специи и пряности и включают режим «Подогрев» на час.

    Глинтвейн из гранатового сока

    Немалой ценностью обладает и свежесваренный безалкогольный глинтвейн из гранатового сока. Удивительные свойства этого чудо-фрукта помогут справиться с ангиной и простудой, повысят гемоглобин при анемии, укрепят иммунитет, повысят жизненный тонус или просто наполнят организм витаминами. Как и в случае с клюквой можно приготовить напиток с помощью мультиварки, воспользовавшись тем же режимом, или же сделать его на плите в кастрюле.

    • сок гранатовый – 1000 мл;
    • вода – 210 мл;
    • коробочки кардамона – 5 шт.;
    • цветочный мед – 100 г;
    • молотый мускатный орех;
    • гвоздика в бутонах – 3 шт.;
    • цедра апельсина – 2 ст. ложки;
    • палочки корицы – 1-2 шт.
    1. С гранатов отжимают необходимое количество фреша, соединяют его с водой и помещают в кастрюлю с толстым дном.
    2. Располагают емкость на самом малом огне, закладывают все составляющие со списка ингредиентов кроме меда и нагревают до температуры 80 градусов.
    3. Дают настояться содержимому в течение 15 минут, и перед подачей сдабривают цветочным медом.

    Глинтвейн с апельсиновым соком

    Можно приготовить глинтвейн безалкогольный апельсиновый. Цитрусовые зачастую используются в качестве дополнительного компонента при варке подобных горячих напитков и реже выступают их основой. Но в таком исполнении согревающий напиток не менее интересен и по вкусу, и по ценным свойствам, нежели другие его аналоги. Чтобы апельсиновая основа не была чрезмерно насыщенной, дополним ее черным крепким чаем.

    • сок апельсиновый – 900 мл;
    • черный чай – 250 мл;
    • тростниковый сахар – 70 г;
    • коробочки кардамона – 5 шт.;
    • мед – 90 г;
    • молотый мускатный орех – щепотка;
    • гвоздика в бутонах – 5 шт.;
    • звездочки бадьяна – 2 шт.;
    • палочки корицы – 3 шт.;
    • апельсин для подачи.
    1. Апельсиновый фреш и свежезаваренный чай соединяют в кастрюле и добавляют все специи и пряности.
    2. Прогревают компоненты до появления пузырьков, снимают с плиты и настаивают 15 минут.
    3. Перед подачей сдабривают горячее снадобье медом.

    Безалкогольный глинтвейн или альтернатива согревающему напитку

    Глинтвейн –прекрасный ароматный напиток, который способен согреть нас в самый промозглый осенний вечер. Но порой в силу разных обстоятельств от него приходится отказываться из-за содержащегося в составе алкоголя. Для таких случаев можно приготовить безалкогольный коктейль, чтобы не отказывать себе в пряном напитке. Как сварить такой глинтвейн в домашних условиях и о других особенностях напитка в нашем материале.

    Всего одна кружка глинтвейна подарит уют и тепло. Пряные специи с легкой вяжущей кислинкой фруктового сока, разогретые до оптимальной температуры, раскрывают богатый аромат и дарят приятное послевкусие. Несмотря на отсутствие алкоголя, такой напиток отлично расширяет сосуды и разгоняет кровообращение, что позволяет согреться изнутри. Именно поэтому глинтвейн часто продают на зимних ярмарках. Это не только вкусный, но и полезный напиток. Имбирь и входящие в состав коктейля специи укрепляют защитные силы организма. Так что такой напиток можно использовать как профилактику от простудных заболеваний в холодное время года.

    С фруктовым глинтвейном нужно быть осторожным. Хоть он и не содержит алкоголь, но может быть опасен для людей, страдающих сахарным диабетом. Калорийность напитка из-за сока получается очень высокой – примерно 140 ккал с содержанием сахара около 30 грамм на один стакан! Этот расчет указан без учета добавления меда. Поэтому, для тех, кто следит за своим питанием, лучше выбрать рецепт диетического безалкогольного напитка с каркаде. Но это не все подводные камни ароматного коктейля. Из-за специй в нем содержится много разнообразных эфирных масел, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Стоит быть осторожнее при склонности к аллергии, а также беременным и кормящим женщинам.

    Главные правила приготовления глинтвейна

    • Центральные компоненты, которые формируют вкус напитка это: основа (вино или сок), гвоздика и корица. Остальные добавляются по желанию.
    • Все пряности лучше использовать в целом виде (не молотые), чтобы напиток можно было легко процедить.
    • Чтобы усилить сладость, можно добавить мед или сахар. Уточните предварительно, все ли гости любят сладкий глинтвейн. Если мнения разделились, то мед или сахар можно положить в кружку каждому гостю перед подачей.
    • Чтобы вкус глинтвейна не получился «вареным», не увеличивайте температуру нагрева больше 75 градусов и не разогревайте повторно. А чтобы специи лучше раскрыли свой вкус их нужно протомить отдельно в небольшом количестве воды.
    • При нагревании вина из него начинают испаряться спирты, что снижает крепость напитка. Чтобы избежать этого, всегда накрывайте его крышкой.
    • Для безалкогольного глинтвейна подойдет любой фруктовый или ягодный сок, например, виноградный, яблочный, вишневый, гранатовый или ежевичный.
    • В супермаркетах в отделе бакалеи можно встретить готовую смесь для глинтвейна. У нее есть значительный плюс – она содержит разнообразные специи. Если вы очень редко готовите такой напиток, то смесь будет стоить меньше, чем покупка остальных приправ по отдельности. Но есть и минус – вы не сможете «творить», и создавать свой собственный вариант напитка с любимыми специями.

    Классический рецепт

    • Фруктовый сок – 1000 мл;
    • Вода – 200 мл;
    • Гвоздика – 4 бутона;
    • Корица – 1 палочка;
    • Корень имбиря – 2 сантиметра;
    • Бадьян – 2 шт.;
    • Корка 1 лимона;
    • Мед – по вкусу.

    Налить в кастрюлю воду, следом добавить все специи. Лимонную кожуру и имбирь измельчить. Отправить все в воду к приправам. На медленном огне довести до кипения и потомить немного (около 10 минут), чтобы пряности раскрыли свой аромат и вкус. Добавить мед, размешать его до полного растворения, а затем влить сок. Всю смесь вместе с соком нагреть до температуры около 70 градусов. Безалкогольный глинтвейн по классическому рецепту готов, а вам осталось только процедить его через ситечко и разлить по кружкам.

    Безалкогольный глинтвейн с яблоком и апельсином

    • Фруктовый сок – 1000 мл;
    • Вода – 200 мл;
    • Яблоко – 2 шт.;
    • Апельсин — 1 шт.;
    • Изюм – 4 ст. ложки;
    • Корень имбиря – 2 см;
    • Бадьян – 2 звездочки;
    • Гвоздика – 3 бутона;
    • Кардамон – 2 зернышка;
    • Корица – на кончике ножа;
    • Мускатный орех – на кончике ножа;
    • Мед по вкусу.

    Разрезаем апельсин пополам и отрезаем от него несколько круглых долек по количеству гостей для украшения. Оставшийся апельсин и яблоко нарезаем кубиками, имбирь трем, добавляем все специи, заливаем водой и ставим на огонь. Далее можно пойти 2 путями: или закипятить и оставить на час настаиваться, или протомить около 10 минут на медленном огне. Когда приправы раскроют свой аромат можно добавлять сок. Как только пойдут первые пузырьки и пар, глинтвейн нужно снять с огня. Пряный напиток готов! Процедите его или же оставьте кусочки фруктов как украшение.

    Низкокалорийный глинтвейн из каркаде

    • Каркаде (цветы суданской розы) – 4 ст.л.;
    • Вода – 1000 мл;
    • Гвоздика – 4 бутона;
    • Корица – 1 палочка;
    • Имбирь – 2 см;
    • Мускатный орех – на кончике ножа.

    В кастрюлю сложить все специи и залить водой. На медленном огне довести до кипения и оставить томиться на 7-10 минут. По прошествии этого времени добавить в воду чай каркаде и продолжить кипятить еще 3 минуты. Дайте настояться напитку в течение 20 минут для получения красивого рубинового оттенка, а затем можно разлить по порциям в кружки.

    Как и с чем пить безалкогольный глинтвейн

    Как правило, глинтвейн – это напиток для неспешных посиделок с друзьями. Пить его нужно маленькими глотками, каждый раз смакуя насыщенный вкус. Можно использовать толстую трубочку. Если вы подаете горячий коктейль с кусочками фруктов, то поставьте 2 трубочки в кружку, чтобы давление выровнялось и было легче пить. Лучшей посудой для подачи глинтвейна будут кружки из толстого стекла с ручкой. Красиво такой напиток смотрится в айриш-бокале тюльпановидной формы на короткой ножке с ручкой.

    Декорируют кружки дольками апельсина, в цедру которого можно воткнуть гвоздику из процеженного осадка. Чтобы украсить край бокала в «иней», окуните неглубоко бокал в воду, а затем обмакните в сахар, а только потом разливайте напиток.

    По традиции глинтвейн подают к сладкому столу и выпечке. Горький шоколад, имбирные пряники, яблочный штрудель или орехи станут отличной закуской. Твердые сорта сыра также отлично подходят к пикантному вкусу напитка. Если ваш коктейль получился не слишком сладким с приятной терпкостью, то его можно подать и к основным блюдам. Пряный вкус будет отлично сочетаться с дичью или со стейками.

    Конечно, безалкогольный глинтвейн по вкусу далек от традиционного, основой которого является вино. Но как самостоятельный напиток он очень хорош: бодрящий и вместе с этим расслабляющий, сладкий и при этом терпко-пряный. Порадуйте своих гостей, приготовив глинтвейн для совместного ужина!

    Домашние безалкогольные глинтвейны на основе сока

    Обычные глинтвейны готовят путем добавления специй и фруктов в подогретое, но не доведенное до кипения вино (обычно красное). Если употребление спиртных напитков по каким-либо причинам нежелательно, можно приготовить безалкогольный глинтвейн по одному из предложенных рецептов, заменив вино соком: виноградным, яблочным или вишневым. Получится ароматный, согревающий напиток, который подойдет даже детям.

    Общие советы. Желательно использовать свежий домашний или консервированный сок, но при отсутствии собственных запасов подойдет и магазинный. Если любая из специй или пряностей не нравится, её можно не добавлять. «Фирменными», то есть формирующими характерный вкус и аромат, считаются гвоздика и корица. В магазинах продаются готовые наборы специй для обычного глинтвейна, которые подходят и для безалкогольного.

    Никогда не доводите сок до кипения (нагревайте не выше 70-75°C), иначе вкус получится «вареным». Подслащайте напиток по вкусу сахаром или медом уже после приготовления и разлива по чашкам или бокалам, поскольку не всем нравится сладкий глинтвейн. Повторное нагревание возможно, но нежелательно, так как часть аромата теряется. Магазинные фрукты и цитрусовые предварительно подержите 3-5 минут в теплой воде, чтобы убрать консервант, которым обработана поверхность плодов для увеличения срока хранения.

    Классический безалкогольный глинтвейн на виноградном соке

    Благодаря виноградному соку по вкусу этот вариант наиболее приближен к традиционным рецептам глинтвейна на основе вина. Напиток снижает холестерин, восстанавливает нервную систему и повышает иммунитет.

    Ингредиенты:

    • темный виноградный сок – 1 литр;
    • гвоздика – 4 стручка;
    • бадьян – 2 звездочки;
    • корень имбиря – третья часть или половина ч. ложки молотого;
    • молотая корица – четверть чайной ложки;
    • мускатный орех – на кончике ножа;
    • лимон – 1 штука.

    Рецепт

    1. Смешать все приправы в глубокой миске.

    2. Нагреть виноградный сок в неметаллической кастрюле. Выключить огонь при появлении первых пузырьков, не доводить до кипения.

    3. Лимон помыть в горячей воде, вместе с кожурой разрезать на 6-8 частей, удалить косточки.

    4. Добавить в горячий сок приправы и лимон. Перемешать, накрыть крышкой.

    5. Перед подачей настоять виноградный глинтвейн 25-30 минут. Пить горячим или теплым.

    Безалкогольный глинтвейн из яблочного сока

    Этот вариант напитка очень нравится детям мягким вкусом и приятным цитрусовым ароматом. Также яблочный сок способствует пищеварению и нормализует работу сердечнососудистой системы.

    Ингредиенты:

    • яблочный сок – 1 литр;
    • вода – 100 мл;
    • тертая цедра лимона – 2 столовые ложки;
    • тертая цедра апельсина – 2 столовые ложки;
    • изюм – 2 столовые ложки;
    • яблоко – половина плода;
    • корица – 2 палочки;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • душистый перец – 4 горошины;
    • тертый мускатный орех – на кончике ножа;
    • молотый имбирь – 1 шепотка;
    • сахар – по вкусу.

    Изначально яблочный глинтвейн получается светлым, чтобы закрасить напиток, на втором этапе можно добавить 2-3 столовые ложки вишневого или смородинного варенья.

    Рецепт

    1. Влить воду и сок в двухлитровую (или большего объема) эмалированную кастрюлю. Поставить на слабый огонь. Половинку яблока (без сердцевины и косточек) разрезать на 6 частей.

    2. Добавить в подогретый сок остальные ингредиенты. При появлении первых, мелких пузырьков снять кастрюлю с огня.

    3. Накрыть крышкой, дать настояться 15-20 минут.

    4. Перед подачей желательно процедить напиток через марлю.

    Простой безалкогольный глинтвейн на чае

    Фактически, получается черный чай с соком и пряностями.

    Ингредиенты:

    • крепкий черный чай – 0,5 литра;
    • вишневый сок – 150 мл;
    • яблочный сок – 150 мл;
    • гвоздика – 2 бутона;
    • корица – 1 палочка;
    • лимон – несколько долек (по желанию).

    Рецепт

    1. Заваренный чай процедить от заварки и охладить до комнатной температуры.

    2. Смешать в сотейнике чай, вишневый и яблочный соки. Добавить гвоздику и корицу.

    3. Нагреть на медленном огне, снять сотейник с плиты.

    4. Готовый чайный глинтвейн процедить через ситечко или марлю, затем разлить в чашки. Можно положить дольку лимона. Подавать сразу же горячим.

    Безалкогольный вишневый глинтвейн

    Напиток запоминается пикантным, слегка кисловатым вкусом и приятным вишневым ароматом. Этот глинтвейн полезен при простуде, поскольку вишневый сок является прекрасным антисептиком и жаропонижающим средством.

    Ингредиенты:

    • вишневый сок – 1 литр;
    • апельсиновый сок – 200 мл;
    • корица – 2 палочки;
    • молотый имбирь – на кончике ножа;
    • гвоздика – 2 палочки.

    Рецепт

    1. Все ингредиенты смешать в кастрюле и нагреть до появления первых пузырьков.

    2. Снять напиток с плиты, накрыть крышкой, настоять 5-10 минут, затем разлить в бокалы или чашки.

    Безалкогольный фруктовый глинтвейн

    Вариации могут быть любыми, традиционными фруктами для глинтвейна считаются: лимоны, апельсины, мандарины, виноград, яблоки, вишни, смородина, персики и сливы.

    Ингредиенты:

    • виноградный сок – 1 литр;
    • апельсин – 1 штука;
    • яблоко – 1 штука;
    • лимон – половинка плода;
    • виноград – 15-20 ягод;
    • любые другие фрукты – по вкусу;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • молотая корица – 1 щепотка;
    • молотый мускатный орех – 1 щепотка.

    Рецепт

    1. Апельсин, яблоко и лимон помыть, вместе с кожурой нарезать тонкими дольками, извлечь косточки (с яблока еще и сердцевину).

    2. Смешать все ингредиенты в подходящей кастрюле. Нагреть на медленном огне до появления первых пузырьков.

    3. Накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Можно процедить или подавать вместе с фруктами.

    Безалкогольный глинтвейн или альтернатива согревающему напитку

    Глинтвейн –прекрасный ароматный напиток, который способен согреть нас в самый промозглый осенний вечер. Но порой в силу разных обстоятельств от него приходится отказываться из-за содержащегося в составе алкоголя. Для таких случаев можно приготовить безалкогольный коктейль, чтобы не отказывать себе в пряном напитке. Как сварить такой глинтвейн в домашних условиях и о других особенностях напитка в нашем материале.

    Всего одна кружка глинтвейна подарит уют и тепло. Пряные специи с легкой вяжущей кислинкой фруктового сока, разогретые до оптимальной температуры, раскрывают богатый аромат и дарят приятное послевкусие. Несмотря на отсутствие алкоголя, такой напиток отлично расширяет сосуды и разгоняет кровообращение, что позволяет согреться изнутри. Именно поэтому глинтвейн часто продают на зимних ярмарках. Это не только вкусный, но и полезный напиток. Имбирь и входящие в состав коктейля специи укрепляют защитные силы организма. Так что такой напиток можно использовать как профилактику от простудных заболеваний в холодное время года.

    С фруктовым глинтвейном нужно быть осторожным. Хоть он и не содержит алкоголь, но может быть опасен для людей, страдающих сахарным диабетом. Калорийность напитка из-за сока получается очень высокой – примерно 140 ккал с содержанием сахара около 30 грамм на один стакан! Этот расчет указан без учета добавления меда. Поэтому, для тех, кто следит за своим питанием, лучше выбрать рецепт диетического безалкогольного напитка с каркаде. Но это не все подводные камни ароматного коктейля. Из-за специй в нем содержится много разнообразных эфирных масел, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Стоит быть осторожнее при склонности к аллергии, а также беременным и кормящим женщинам.

    Главные правила приготовления глинтвейна

    • Центральные компоненты, которые формируют вкус напитка это: основа (вино или сок), гвоздика и корица. Остальные добавляются по желанию.
    • Все пряности лучше использовать в целом виде (не молотые), чтобы напиток можно было легко процедить.
    • Чтобы усилить сладость, можно добавить мед или сахар. Уточните предварительно, все ли гости любят сладкий глинтвейн. Если мнения разделились, то мед или сахар можно положить в кружку каждому гостю перед подачей.
    • Чтобы вкус глинтвейна не получился «вареным», не увеличивайте температуру нагрева больше 75 градусов и не разогревайте повторно. А чтобы специи лучше раскрыли свой вкус их нужно протомить отдельно в небольшом количестве воды.
    • При нагревании вина из него начинают испаряться спирты, что снижает крепость напитка. Чтобы избежать этого, всегда накрывайте его крышкой.
    • Для безалкогольного глинтвейна подойдет любой фруктовый или ягодный сок, например, виноградный, яблочный, вишневый, гранатовый или ежевичный.
    • В супермаркетах в отделе бакалеи можно встретить готовую смесь для глинтвейна. У нее есть значительный плюс – она содержит разнообразные специи. Если вы очень редко готовите такой напиток, то смесь будет стоить меньше, чем покупка остальных приправ по отдельности. Но есть и минус – вы не сможете «творить», и создавать свой собственный вариант напитка с любимыми специями.

    Классический рецепт

    • Фруктовый сок – 1000 мл;
    • Вода – 200 мл;
    • Гвоздика – 4 бутона;
    • Корица – 1 палочка;
    • Корень имбиря – 2 сантиметра;
    • Бадьян – 2 шт.;
    • Корка 1 лимона;
    • Мед – по вкусу.

    Налить в кастрюлю воду, следом добавить все специи. Лимонную кожуру и имбирь измельчить. Отправить все в воду к приправам. На медленном огне довести до кипения и потомить немного (около 10 минут), чтобы пряности раскрыли свой аромат и вкус. Добавить мед, размешать его до полного растворения, а затем влить сок. Всю смесь вместе с соком нагреть до температуры около 70 градусов. Безалкогольный глинтвейн по классическому рецепту готов, а вам осталось только процедить его через ситечко и разлить по кружкам.

    Безалкогольный глинтвейн с яблоком и апельсином

    • Фруктовый сок – 1000 мл;
    • Вода – 200 мл;
    • Яблоко – 2 шт.;
    • Апельсин — 1 шт.;
    • Изюм – 4 ст. ложки;
    • Корень имбиря – 2 см;
    • Бадьян – 2 звездочки;
    • Гвоздика – 3 бутона;
    • Кардамон – 2 зернышка;
    • Корица – на кончике ножа;
    • Мускатный орех – на кончике ножа;
    • Мед по вкусу.

    Разрезаем апельсин пополам и отрезаем от него несколько круглых долек по количеству гостей для украшения. Оставшийся апельсин и яблоко нарезаем кубиками, имбирь трем, добавляем все специи, заливаем водой и ставим на огонь. Далее можно пойти 2 путями: или закипятить и оставить на час настаиваться, или протомить около 10 минут на медленном огне. Когда приправы раскроют свой аромат можно добавлять сок. Как только пойдут первые пузырьки и пар, глинтвейн нужно снять с огня. Пряный напиток готов! Процедите его или же оставьте кусочки фруктов как украшение.

    Низкокалорийный глинтвейн из каркаде

    • Каркаде (цветы суданской розы) – 4 ст.л.;
    • Вода – 1000 мл;
    • Гвоздика – 4 бутона;
    • Корица – 1 палочка;
    • Имбирь – 2 см;
    • Мускатный орех – на кончике ножа.

    В кастрюлю сложить все специи и залить водой. На медленном огне довести до кипения и оставить томиться на 7-10 минут. По прошествии этого времени добавить в воду чай каркаде и продолжить кипятить еще 3 минуты. Дайте настояться напитку в течение 20 минут для получения красивого рубинового оттенка, а затем можно разлить по порциям в кружки.

    Как и с чем пить безалкогольный глинтвейн

    Как правило, глинтвейн – это напиток для неспешных посиделок с друзьями. Пить его нужно маленькими глотками, каждый раз смакуя насыщенный вкус. Можно использовать толстую трубочку. Если вы подаете горячий коктейль с кусочками фруктов, то поставьте 2 трубочки в кружку, чтобы давление выровнялось и было легче пить. Лучшей посудой для подачи глинтвейна будут кружки из толстого стекла с ручкой. Красиво такой напиток смотрится в айриш-бокале тюльпановидной формы на короткой ножке с ручкой.

    Декорируют кружки дольками апельсина, в цедру которого можно воткнуть гвоздику из процеженного осадка. Чтобы украсить край бокала в «иней», окуните неглубоко бокал в воду, а затем обмакните в сахар, а только потом разливайте напиток.

    По традиции глинтвейн подают к сладкому столу и выпечке. Горький шоколад, имбирные пряники, яблочный штрудель или орехи станут отличной закуской. Твердые сорта сыра также отлично подходят к пикантному вкусу напитка. Если ваш коктейль получился не слишком сладким с приятной терпкостью, то его можно подать и к основным блюдам. Пряный вкус будет отлично сочетаться с дичью или со стейками.

    Конечно, безалкогольный глинтвейн по вкусу далек от традиционного, основой которого является вино. Но как самостоятельный напиток он очень хорош: бодрящий и вместе с этим расслабляющий, сладкий и при этом терпко-пряный. Порадуйте своих гостей, приготовив глинтвейн для совместного ужина!

    Безалкогольный глинтвейн на основе фруктового сока, рецепты

    С наступлением холодов в моду входят согревающие напитки. Наиболее популярным «зимним» напитком принято считать глинтвейн. На немецком языке название этого напитка звучит как «глювайн», что в переводе означает «горячее вино». Глинтвейн давно стал традиционным напитком в странах Европы, а именно: Германии, Австралии, Швейцарии, Чехии. В некоторых странах глинтвейн принято считать одним из символов Хеллоуина.

    Глинтвейн — что это?

    Этот напиток был известен людям с древних времён. Ещё древние римляне любили сдобренное пряностями вино, правда, употребляли его они в холодном виде. Позже вино стали греть, отсюда и появился современный вариант глинтвейна.

    Любители «пылающего вина» считают, что больше всего для приготовления этого фруктового нектара подходит бордо, хотя подойдёт любой сорт красного вина. Вино обязательно греют, обычно до 70-80 градусов по Цельсию. Особое внимание уделяют пряным специям, считается, что палочка корицы придаст напитку неповторимый вкус и аромат.

    Однако, в последнее время стал популярен безалкогольный вариант глинтвейна. Особенно полюбился он автолюбителям. После употребления безалкогольного согревающего нектара автовладельцы спокойно усаживаются за руль.

    На сегодняшний день сторонники трезвого образа жизни готовят согревающий коктейль на основе фруктовых соков и глинтвейна с чаем. Наиболее популярными считаются:

    • глинтвейн из вишнёвого сока;
    • глинтвейн с апельсиновым соком;
    • глинтвейн с яблочным соком;
    • глинтвейн из виноградного сока;
    • глинтвейн из гранатового сока;
    • напиток на основе чая;

    Безалкогольный глинтвейн: рецепты

    Рецептов безалкогольного глинтвейна великое множество. В приготовлении этого напитка есть место для экспериментов, хотя рецепты приготовления безалкогольного глинтвейна сами по себе довольно просты. Итак, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях?

    Вишнёвый глинтвейн

    Научно доказано, что вишнёвый нектар является отличным антиоксидантом, улучшает работу головного мозга, может обладать противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, да и вкусовые качества у него отличные.

    Безалкогольный фруктовый коктейль на основе вишнёвого сока довольно прост в приготовлении. В его состав входят следующие ингридиенты:

    1. Вишнёвый нектар (1 литр).
    2. Яблочный или апельсиновый нектар (200 мл).
    3. Бутончики гвоздики (3–5 шт.).
    4. Коричневый сахар (3 ч.л.).

    Первым шагом в приготовлении будет смешивание всех видов нектара. В полученную смесь необходимо всыпать сахар и гвоздику, помешивая до полного растворения сахара. Далее необходимо подогреть смесь до 70 градусов, доводить до кипения нельзя. Нагретый напиток снять с плиты, накрыть емкость и дать постоять 5–6 минут. Перед подачей на стол коктейль сцедить, затем разлить по бокалам. Можно украсить долькой лимона.

    Апельсиновый глинтвейн

    Апельсины известны своими полезными свойствами, поэтому напиток, приготовленный на основе апельсинового сока, будет не только вкусным, но и максимально полезным. Витамины, входящие в состав апельсина, в зимнее время года помогут укрепить иммунитет. В состав напитка входят следующие ингридиенты:

    1. Апельсиновый нектар (1000 мл).
    2. Бадьян (2-3 шт.).
    3. Бутончики гвоздики (1-3 шт.).
    4. Имбирь (2 щепотки.).
    5. Кардамон, семена (1 ч.л.).
    6. Корица, палочки (3–4 шт.).

    Первым делом необходимо переложить пряности в отдельную посуду, они должны быть под рукой. Сок перелить в эмалированную кастрюлю, на медленном огне подогреть жидкость до 70 градусов, кипятить не рекомендуется. Если появится пенка, её нужно обязательно снять. Нагретый напиток перелить в термос, туда же добавить пряные специи. Дать постоять 10–15 минут, затем сцедить и разлить по бокалам. Можно добавить в бокал дольку апельсина.

    Яблочный глинтвейн

    Согревающий коктейль на основе яблочного нектара считается наиболее душистым и ароматным. Сочетая в себе вкусовые качества и полезные свойства, яблочный коктейль поможет согреться. Для приготовления этого напитка понадобится:

    1. Вода (125 мл).
    2. Яблочный нектар (1000 мл).
    3. Свежая лимонная цедра (30 гр).
    4. Свежая апельсиновая цедра (30 гр.).
    5. Сахарный песок (3 ст.л.).
    6. Изюмины (50 гр.).
    7. Яблоко (половинка фрукта).
    8. Корица в палочках (21-3 шт.).
    9. Перец горошком (4 шт.).
    10. Бутончики гвоздики (2-4 шт.).
    11. Молотый кардамон (1 щепотка).
    12. Молотый сухой имбирь (1 щепотка).
    13. Тёртый мускат (1 щепотка).

    В эмалированной кастрюле смешать сок и воду. Поставить на плиту и на слабом огне подогреть будущий «эликсир» до 70 градусов. Всыпать пряности, изюм, цедру, сахар и некрупные дольки яблока. Аккуратно перемешать. Нагретую жидкость убрать с плиты, прикрыть емкость плотным полотенцами и дать постоять. Спустя 17-20 минут коктейль сцедить, разлить по бокалам.

    Виноградный глинтвейн

    Виноградный нектар известен своими освежающими свойствами. Напиток, приготовленный на основе виноградного сока, тонизирует и согревает практически сразу, после первого глотка. Приготавливать согревающий «эликсир» в домашних условиях рекомендуется из следующих ингридиентов:

    1. Нектар винограда (1000 мл.).
    2. Молотый кардамон (на кончике ч.л.).
    3. Гвоздика (3-5 шт.).
    4. Корица в палочках(1–2 шт.).
    5. Имбирь протертый (1 щепотка).
    6. Мускат молотый (на кончике ножа).
    7. Лимонные дольки.

    Сок перелить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне подогреть жидкость до 70 градусов. В подогретый сок добавить специи. Снять с огня, прикрыть емкость плотным полотенцем и дать постоять. Напиток сцедить, разлить по бокалам и украсить дольками лимона.

    Гранатовый глинтвейн

    Гранатовый нектар содержит очень много полезных компонентов, которые в зимнее время помогут избежать простудных заболеваний, а также укрепят иммунитет. Для напитка на основе гранатового сока, по рецепту, необходимо:

    1. Гранат (2 шт.).
    2. Апельсин (1 шт.).
    3. Корица в палочках(1-2 шт.).
    4. Бутончики гвоздики (2-4 шт.).
    5. Мёд (3 ч.л.).
    6. Апельсиновая цедра (50 мл.).
    7. Мускат молотый (на кончике ножа).

    Сначала необходимо снять с граната кожицу. Залить кожуру 1 литром воды и томить 10 минут на небольшом огне. Далее в емкость добавить выжатый из гранатов сок, дольки резанного апельсина, пряности и цедру. Аккуратно перемешать. Подогреть до 70 градусов, убрать с плиты, дать постоять и сцедить. В процеженный напиток добавить мёд и разлить по бокалам.

    Напиток на основе чая

    Любителям чая пригодится рецепт «чайного» глинтвейна. Для приготовления по рецепту понадобится:

    1. Крепкозаваренный черный чай (2 ст.).
    2. Нектар из вишни (150 мл).
    3. Нектар яблочный (150 мл).
    4. Бутончики гвоздики (2 шт.).
    5. Корица в палочках (1 шт.).

    Холодный крепкозаваренный чёрный чай смешать с яблочным и вишнёвым нектарами. Перемешать и поставить на слабый огонь. Нагреть жидкость до 70 градусов, добавить пряности. Снять с огня и дать постоять 18-20 минут. Горячий фруктовый коктейль сцедить и разлить по бокалам.

    Полезный эликсир

    Несомненно, безалкогольный глинтвейн считается одним из самых полезных и витаминизированных напитков. В зимний период он служит незаменимой составляющей для здоровья. С его помощью можно вылечить простуду, улучшить мозговую активность, получить заряд бодрости и просто согреться холодным зимним вечером. Технология приготовления напитка без алкоголя практически всегда одинакова, разнится только состав. Сделать фруктовый коктейль несложно, необходимо придерживаться некоторых правил:

    • Безалкогольный напиток нельзя доводить до кипения. И, вообще, оптимальной температурой нагрева считается 80 градусов по Цельсию.
    • Обязательно нужно настоять напиток, вкусовые качества только улучшатся.

    Следует помнить, что готовить напиток в алюминиевой ёмкости нельзя. Теряются вкусовые качества, напиток приобретает «металлический» привкус.

    Безалкогольный глинтвейн

    Сырая осенняя погода или зимний холод переносится гораздо легче с теплым согревающим напитком, причем он не обязательно должен быть алкогольным. Отличный вариант – безалкогольный глинтвейн, который легко можно приготовить дома.

    В сегодняшней статье приведено несколько рецептов этого вкусного согревающего напитка без добавления алкоголя. Надеемся, они придутся вам по вкусу.

    Готовим безалкогольный глинтвейн

    Глинтвейн – очень древний напиток. Его готовили во многих странах Европы, но чаще всего там, где росло много виноградников. Традиционно для приготовления этого зимнего напитка в домашних условиях использовали подогретое вино, а необычный вкус придавался различными добавками (рисунок 1).

    Рисунок 1. Безалкогольный напиток отлично согревает

    Приготовление домашнего безалкогольного глинтвейна не представляет особых сложностей. Несмотря на то, что в качестве основы не используется красное вино, готовый напиток ничем не уступает по вкусу алкогольному. Кроме того, рецепт приготовления очень простой и с ним справятся даже начинающие кулинары.

    Основные правила приготовления напитка в домашних условиях

    Классический глинтвейн можно приготовить только из красного вина. При варке и подогревании оно приобретает необычный вкус, отлично согревает и благотворно сказывается на состоянии организма в целом (рисунок 2).

    Приготовить этот согревающий напиток можно в мультиварке или на обычной плите. В качестве основы используется не вино, а виноградный, вишневый, клюквенный, яблочный или гранатовый сок. Часто к нему добавляют и сок из ягод смородины. Тогда напиток приобретает более насыщенный цвет, а его польза для организма повышается.

    К другим правилам приготовления ароматного напитка относятся:

    1. Если в распоряжении нет сока, можно заменить его чаем каркаде. Его готовят из сушеных лепестков розы, причем такой чай гораздо полезнее обычного черного.
    2. В напиток обязательно добавляют пряные специи, поскольку именно такой рецепт считается классическим.
    3. Традиционно в глинтвейн добавляют мед, ваниль, гвоздику или корицу. Неповторимый вкус и аромат напитку придадут анис, бадьян, кардамон и мускатный орех.

    Рисунок 2. Напиток обязательно подогревают, но не кипятят

    Также можно добавить в стакан кусочки свежих фруктов. Так напиток получится не только очень вкусным и согревающим, но и полезным.

    Чтобы приготовить по-настоящему качественный глинтвейн, следуйте таким рекомендациям:

    1. Варить напиток в алюминиевой посуде нельзя. От этого он потеряет во вкусе и приобретет неприятные металлические нотки.
    2. Подогревать компоненты нужно на очень медленном огне. Они должны прогреваться равномерно. Жидкость ни в коем случае не должна закипеть или начать пузыриться.
    3. Определить готовность глинтвейна можно по его внешнему виду. Сначала на поверхности жидкости появится пенка. Довольно быстро она начнет исчезать. Это свидетельствует о том, что напиток уже готов к употреблению.

    В напиток добавляют только свежие фрукты и крупные специи. Мелко молотую корицу или другие добавки использовать нельзя. От этого вкус глинтвейна испортится, а процеживать его будет сложнее. Таким образом, лучше использовать корицу в палочках, крупные куски мускатного ореха и бадьян в звездочках.

    Базовые ингредиенты и пропорции

    Как уже говорилось выше, для приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях используют фруктовые соки. Если напиток получается слишком кислым, его смешивают с сахаром и медом (рисунок 3).

    Рисунок 3. Сделать напиток вкуснее помогут специи и свежие фрукты

    Придать дополнительный аромат поможет цедра из лимона и апельсина. Фактически, состав и ингредиенты можно корректировать по собственному вкусу, хотя многие хозяйки предпочитают проверенные готовые рецепты с четкими пропорциями.

    Глинтвейн на основе яблочного сока

    Самый простой рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна – на основе яблочного сока. Многие хозяйки заготавливают его на зиму, но, если домашнего сока нет, не составит труда купить его в магазине.

    На литр яблочного сока понадобятся такие ингредиенты:

    • 0,5 стакана воды;
    • 1 палочка корицы;
    • 4 соцветия гвоздики;
    • 3 горошины душистого перца;
    • по щепотке кардамона и мускатного ореха;
    • по 2 столовые ложки лимонной и апельсиновой цедры;
    • сахар или мед по вкусу.

    Приступаем к приготовлению:

    1. Воду выливаем в кастрюлю, высыпаем специи, сахар и мед и слегка провариваем.
    2. Выливаем в воду сок. Приглушаем огонь и, не доводя жидкость до кипения, томим в течение 10 минут.
    3. Сахар можно добавить в начале приготовления, но, если вы решили использовать мед, его лучше вмешивать в конце.

    Рисунок 4. Яблочный сок – самый доступный ингредиент для приготовления напитка

    Готовый напиток разливают по стаканам горячим. По желанию, можно добавить в него кусочки свежих фруктов. Глинтвейн лучше пить сразу, пока он не остыл (рисунок 4).

    Гранатовый глинтвейн: простой рецепт

    Если в вашем распоряжении есть литр гранатового сока, вы можете заняться приготовлением безалкогольного глинтвейна на его основе (рисунок 5).

    Сварить такой глинтвейн очень просто. В отдельной кастрюле смешиваем воду со специями и слегка ее подогреваем. Потом добавляем сок и цедру, и подогреваем на слабом огне, не давая закипеть. В среднем, это занимает 15 минут. Как только появляются признаки кипения, напиток снимают с огня.

    Рисунок 5. Глинтвейн из гранатового сока имеет насыщенный цвет и приятный вкус

    Перед подачей в слегка остывший напиток добавляют мед. Важно, чтобы глинтвейн слегка постоял перед употреблением. Это поможет аромату специй раскрыться.

    Согревающий напиток из клюквы

    Очень вкусным и полезным получается горячий напиток из клюквы. Эта ягода полезна сама по себе, а в комплексе со специями и фруктами клюквенный сок, подогретый на огне, превращается в ценный согревающий напиток (рисунок 6).

    Из ингредиентов понадобится:

    • литр клюквенного сока;
    • 150 граммов сахара;
    • несколько граммов муската;
    • 2 палочки корицы;
    • 3 соцветия гвоздики;
    • 5 горошин душистого перца.

    Начинаем готовить безалкогольный глинтвейн по простому рецепту. Фактически, он ничем не отличается от предыдущих. Единственное отличие в том, что клюквенный сок не слишком насыщенный, и его можно не разводить водой. Природная кислинка нейтрализуется сахаром.

    Рисунок 6. Клюквенный напиток не только вкусный, но и полезный

    Принцип приготовления очень простой: сок смешиваем со специями и сахаром, и подогреваем на медленном огне до 70 градусов. Готовый напиток разливаем по стаканам, по желанию добавляем мед и кусочки свежих фруктов.

    Глинтвейн из каркаде

    В предыдущих разделах уже упоминалось, что вкусный согревающий напиток можно приготовить не только из вина или сока, но и из чая каркаде. По желанию, его можно приготовить дома и хранить в термосе, если предстоит долгое время находиться на холоде (рисунок 7).

    Рисунок 7. Каркаде – отличная основа для безалкогольного глинтвейна

    Компонентами напитка будут чай каркаде (30 граммов), 500 мл кипятка, 2-3 столовые ложки меда, несколько бутонов гвоздики, палочка корицы и имбирь по вкусу.

    Приготовление проводится так:

    1. Чай заливаем кипятком и даем настояться до приобретения насыщенного красного цвета. В среднем, это занимает 20-30 минут.
    2. Когда чай заварится, добавляем к нему специи и подогреваем на слабом огне в течение 15 минут.
    3. Чтобы напиток впитал в себя ароматы всех специй, ему нужно дать настояться.

    Перед подачей глинтвейн просто подогревают и добавляют в него мед.

    Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна пошагово приведен в видео.

    Источники:
    http://womanadvice.ru/bezalkogolnyy-glintveyn-6-receptov-aromatnogo-zimnego-napitka
    http://nalivochki.ru/bezalkogolnyj-glintvejn/
    http://alcofan.com/prigotovlenie-bezalkogolnyx-glintvejnov.html
    http://nalivochki.ru/bezalkogolnyj-glintvejn/
    http://vse-vino.ru/drugie-napitki/bezalkogolnyiy-glintveyn-na-osnove-fruktovogo-soka-retseptyi
    http://nowifi.ru/pischa/alkogol-i-napitki/285-bezalkogolnyy-glintveyn.html
    http://www.wineclass.citylady.ru/champagne_glass.htm

    Оценка статьи:

    1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)

    Загрузка…

    Как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях?Горячий напиток с ароматом праздника! Оригинальный безалкогольный глинтвейн создан на основе виноградного сока в сочетании с душистыми специями, лимоном и медом.  Согревающий, дурманящий, ароматный, всегда вкусный! 

    Многие из вас, думаю, знакомы не понаслышке с ароматным, пикантным, согревающим глинтвейном, некоторые готовили его в домашних условиях, но вот не все знают, что можно приготовить также и безалкогольный глинтвейн.

    Учитывая относительную легкость приготовления и самые простые компоненты, которые должны входить в состав напитка, не стоит долго задумываться над тем, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях.

    Безалкогольный глинтвейн мало вкусно приготовить, его нужно еще красиво
    подать. Традиционно этот напиток пьют из керамических или стеклянных
    кружек, которые перед подачей подогревают.

    Для приготовления безалкогольного глинтвейна берут либо виноградный,
    либо яблочный сок. Каждый из них по-своему полезен. Например, сок из
    винограда способствует восстановлению нервной системы. Он показан при
    упадке сил, при повышенном уровне холестерине. Глинтвейн на яблочном
    соке подойдет тем, у кого есть проблемы с сердцем и сосудами.

    Название «безалкогольный глинтвейн» не совсем корректно, так как в таком
    напитке нет основного ингредиента – вина. Этот напиток можно было бы
    назвать сбитнем, однако последний готовится на воде, а для приготовления
    безалкогольного глинтвейна потребуется либо чай, либо сок, либо
    каркаде. В конце концов, название не так уж важно, главное, что и без
    вина напиток может быть полезным и вкусным.

    Рецепт от редакции портала — Безалкогольный глинтвейн «Редграсс»

    Ингредиенты: Яблочный сок (осветленный) 1л, 3 столовой ложки смородинового  или черничного варенья (для цвета), 2 палочки корицы, 8 стручков гвоздики.

    Яблочный сок залить в стальную кастрюлю, подогреть на плите до появления пузырьков (но не кипятить), добавить  специи и варенье, тщательно перемешать и дать настояться 30-40 мин.

    Пейте на здоровье этот замечательный безалкогольный глинтвейн.

    Безалкогольный глитвейн в домашних условияхБезалкогольный  виноградный глинтвейн

    Виноградный сок 
    обладает тонизирующими свойствами, способен освежить и придать сил.
    Кроме того, находящиеся в его составе микроэлементы благотворно
    воздействуют на обмен веществ и оказывают общеукрепляющее действие на
    организм.  Невероятный горячий глинтвейн с соком  винограда не оставит
    равнодушным ни детей, ни взрослых.  На основе виноградного сока рецепт
    приготовления глинтвейна весьма интересен:

    Для безалкогольного глинтвейна Вам потребуются такие ингредиенты:
    1. виноградный сок — 1 л
    2. молотый кардамон  — 1/3 чайной ложки
    3. гвоздика — 5 стручков
    4. корица — 1/2 чайной ложки
    5. имбирь — порезать или потереть полкорешка, но можно и молотый
    6. мускатный орех — на кончике ножа (не перестарайтесь, а то будет горчить)
    7. лимон — несколько долек по вкусу.

    Глинтвейн безалкогольный с кардамоном

    Кардамон — основная приправа. Продаётся редко. Но глинтвейн — такой напиток, который получится из любого набора специй. Так что если чего-то нет — это не повод отказываться от экспериментов!

    Ингредиенты:

    • виноградный сок — 1 л
    • кислый сок (сливовый — лучше всего; также возможен клюквенный, апельсиновый, грейпфрутовый) — 200-300 мл
    • кардамон молотый — 1/3 чайной ложки
    • бадьян — 2 звездочки
    • гвоздика — 5-6 стручков
    • корица — 1/3 чайной ложки
    • имбирь — полкорешка порезать кружочками, но можно и молотый
    • мускатный орех — на кончике ножа (много нельзя — будет чувствоваться горечь)
    • лимон — несколько долек

    Приготовление:

    Первым делом смешиваем все приправы. Ставим сок согреваться на огонь (кроме алюминиевых кастрюль). Сок доводим до мелких пузырьков, но ни в коем случае не кипятим. Бросаем туда приправы. Оставляем минут 15 настояться и дать возможность приправам пустить аромат. Лимон можно заменить порезанными мелко яблоками. Допустимо добавить сахар или мед по вкусу.

    Глинтвейн безалкогольный с фруктами

    Немного изменив соотношение специй и добавив в напиток фрукты и цитрусовую цедру, вы получите напиток с абсолютно другим вкусом. Попробуйте, вам обязательно должно понравиться!

    Ингредиенты:

    • 3 ст. виноградного или яблочного сока
    • 0,5 ст. воды
    • половина свежего яблока
    • 2 ст.л. тертой цедры лимона
    • 2 ст.л. тертой цедры апельсина
    • 2 ст.л. изюма
    • 1 ч.л. корицы в палочках
    • 0,5 ч.л. сухой гвоздики
    • 4 горошины душистого перца
    • щепотка молотого имбиря
    • щепотка кардамона
    • сахар или мед — по вкусу (можно и не добавлять)

    Приготовление:

    Готовить глинтвейн лучше всего в стеклянной или эмалированной кастрюле. Вливаем в кастрюлю воду и виноградный (яблочный) сок. Затем ставим ее на маленький огонь и по очереди добавляем все ингредиенты: сначала цедру, потом яблоко (предварительно порезав его на небольшие кусочки), изюм и пряности. Перемешиваем все и ждем, пока наш глинтвейн как следует не прогреется. Но при этом его ни в коем случае нельзя доводить до кипения! Затем выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Через пять минут можно разливать глинтвейн по бокалам.

    Глинтвейн безалкогольный на чае

    В качестве основы для безалкогольного глинтвейна можно брать не только сок, а и черный чай, а уже в него добавлять сок и пряности.

    Ингредиенты:

    • крепкий черный чай — 500 мл
    • вишневый сок — 150 мл
    • яблочный сок — 150 мл
    • сахар — 50 г
    • гвоздика (в бутонах) — 2 шт.
    • корица (в палочках) — 1 шт.

    Приготовление:

    Смешиваем чай, вишневый и яблочный сок, сахар и пряности в сотейнике. Ставим сотейник на медленный огонь и прогреваем около 10 минут, ни в коем случае не доводя до кипения. Готовый глинтвейн процеживаем через мелкое ситечко или чистую марлю, разливаем по чашкам или бокалам и подаем в горячем виде.

    Глинтвейн безалкогольный из каркадэ

    А еще можно сделать безалкогольный глинтвейн на основе каркадэ — чайного напитка из лепестков «суданской розы» (гибискуса). У такого глинтвейна будет приятный кисловатый привкус.

    Ингредиенты:

    • горсть каркадэ
    • корень имбиря
    • 5 бутонов гвоздики
    • 2 ст.л. меда
    • 1 палочка корицы

    Приготовление:

    Корень имбиря тщательно моем и отрезаем от него 5-7 тонких кружочков. Каркадэ, имбирь и гвоздику заливаем кипятком и настаиваем около 20 минут (можно и дольше, до часа). Чтобы напиток лучше настоялся и дольше оставался теплым, можно укутать чайник. Затем добавляем в глинтвейн мед. Если напиток успел остыть, можно немного его подогреть, но до добавления меда.

    Безалкогольный яблочный глинтвейн

    Особо любим
    детьми оригинальный глинтвейн на основе яблочного сока, который дарит
    ощущение сказки и наполняет дом чарующим непревзойденным ароматом. 
    Яблочный сок способствует правильному пищеварению, а также благодаря
    высокому содержанию пектинов обладает противорадиационными свойствами. 
    Высокое содержание калия в яблочном соке нормализует работу
    сердечно-сосудистой системы. Выпитый на ночь яблочный сок способствует
    спокойному сну и полноценному отдыху.

    Для приготовления глинтвейна с яблочным соком вам необходимы такие ингредиенты:
    1. яблочный сок — 1 л
    2. вода – 100 грамм
    3. тертая цедра лимона – 2 столовые ложки
    4. цедра апельсина – 1-2 столовые ложки
    5. мед – по вкусу
    6. корица — 2-3 палочки
    7. кардамон – 1 щепотка
    8. гвоздика – 4 палочки
    9. мускатный орех — на кончике ножа
    10. душистый перец – 4 горошины

    Безалкогольный гранатовый глинтвейн

    Сок, который
    предпочитают гурманы и люди поистине заботящиеся о своем здоровье.  
    Гранатовый сок обладает противовоспалительными и антисептическими
    свойствами, а также используется при анемии, истощении, бронхиальной
    астме и ангине. Это поистине кладезь витаминов, который способен придать
    сил и энергии в любое время суток.

    Для того что бы сделать глинтвейн с гранатовым соком вам необходимы такие ингредиенты:
    1. гранатовый сок — 1 л
    2. вода – 200 грамм
    3. мед – 1-2 столовые ложки
    4. кардамон – 5 зерен
    5. корица — 1 толстая палочка
    6. гвоздика – 3 палочки
    7. цедра 1 апельсина
    8. мускатный орех — на кончике ножа

    Безалкогольный вишневый глинтвейн

    Любителям
    пикантного вкуса вишни придется по вкусу аристократичный и пряный
    глинтвейн с вишневым соком. Этот рецепт незаменим при различных
    простудных заболеваниях, поскольку сок вишни обладает чудесными
    восстанавливающими и жаропонижающими свойствами. Кроме того, вишневый
    сок – отличный антисептик и благодаря высокому содержанию меди ,
    благотворно влияет на нервную систему. Фото вишенки видим на картинке
    слева. А в сочетании с апельсиновым соком, вишневый сок  снижает риск
    развития онкологических заболеваний и повышает эффективность работы
    головного мозга.

    Для приготовления такого глинтвейна вам понадобятся:
    1. вишневый сок — 1 л
    2. апельсиновый сок – 200 грамм
    3. коричневый сахар – 50 грамм
    4. корица — 1-2 палочки
    5. гвоздика – 2 палочки
    6. молотый имбирь – на кончике ножа

    Цитировать эту статью:

    Впереди зима, и как же хочется, вернувшись домой после тяжелого рабочего дня, укутаться в теплый плед с чашечкой чего-то согревающего. И это не обязательно должно быть спиртное. Глинтвейн безалкогольный, рецепт приготовления в домашних условиях которого вы узнаете из этой статьи, поможет вам согреться в зимнюю стужу, а также укрепить иммунитет в сезон простуд и улучшить настроение.

    Как сделать глинтвейн в домашних условиях? Все мы знаем, что основа классического глинтвейна – это подогретое вино. В него добавляют пряности, фрукты, а также подсластитель, в роли которого может быть сахар или мед. Этот любимый многими напиток прекрасно согревает, помимо этого, обладает потрясающим вкусом. Но как же быть, если в силу тех или иных причин спиртное противопоказано?

    На сегодня существует множество вариантов приготовления глинтвейна без использования алкоголя, который сможет порадовать почитателей этого напитка. Основной его компонент вместо вина – ягодные или фруктовые соки. Благодаря их полезным свойствам напитком можно угостить даже детей. Особенно это актуально в период эпидемий гриппа и простудных заболеваний – глинтвейн при простуде облегчит состояние и поможет быстрее выздороветь.

    Для приготовления этого напитка чаще используются такие виды соков: виноградный, яблочный, а также вишневый, гранатовый, клюквенный. Еще в качестве главного компонента можно использовать каркаде, который славится своими полезными свойствами. Но это не значит, что при готовке глинтвейна нельзя использовать несколько видов соков – эксперименты в этом деле только приветствуются!

    Также среди ингредиентов для глинтвейна — подсластители (сахар или мед), которые можно добавлять, ориентируясь прежде всего на свой вкус и пожелания. Ведь только в этом случае вы сможете по-настоящему насладиться вкусом напитка.

    Самыми подходящими специями для безалкогольного глинтвейна являются ароматные гвоздика, корица, а также перец душистый, имбирь, кардамон, мускатный орех.

    Из фруктов можно использовать любые (сезонные или те, которые вам нравятся). Но идеально для такого напитка подойдут цитрусовые (лимон, апельсин), а также яблоки.

    Как сделать безалкогольный глинтвейн в домашних условиях: советы по приготовлению

    1. Посуду для приготовления глинтвейна можно применять любую, кроме алюминиевой.
    2. Фрукты в приготовлении используйте свежие.
    3. Специи и пряности не добавляйте в сильно измельченном виде, ведь в этом случае напиток будет сложно нормально процедить, и его употребление станет не очень приятным.
    4. Никогда не кипятите готовящийся глинтвейн. Максимальная температура при его приготовлении – 70 градусов. Только в этом случае все полезные вещества, которые имеются в составе компонентов, входящих в рецепт, сохранят свои ценные для организма качества.
    5. Чтобы не перегреть напиток, лучше всего его готовить следующим образом: сначала налейте в кастрюльку немножко воды, добавьте туда пряности, прокипятите их буквально две минуты и снимите с огня. Туда же следует добавить сок, затем прогреть напиток до нужной температуры. Мед или сахар нужно присоединить к остальным компонентам в конце приготовления.
    6. Готовить глинтвейн следует на маленьком огне.
    7. Традиционно подают безалкогольный глинтвейн в тяжелых бокалах с ручкой из стекла, верх которых украшают дольками фруктов (яблока, лимона или апельсина). Можно использовать для подачи и глиняные кружки или вместительные чашки из фарфора.

    Зная, как варить глинтвейн дома и придерживаясь этих простых правил, вы сможете приготовить невероятно вкусный и ароматный напиток, который, к тому же, принесет огромную пользу вашему здоровью.

    Как сварить безалкогольный глинтвейн дома: рецепты приготовления

    Приведенные ниже рецепты дадут вам возможность самостоятельно приготовить этот чудесный напиток и насладиться его вкусом тихим зимним вечером в кругу самых близких и родных людей.

    Яблочный глинтвейн

    Напиток на основе яблочного сока особенно понравится вашей ребятне. Он наполнит дом волшебным ароматом и превратит обыденную домашнюю атмосферу в самый настоящий праздник.

    Помимо этого, сок из яблок благотворно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую и нервную системы, что очень полезно для растущего детского организма.

    Ингредиенты для глинтвейна:

      • сок из яблок в количестве 1 литра;
      • вода – около 100 миллилитров;
      • лимонная и апельсиновая цедра – по паре ст. ложек каждой из них;
      • мед или сахар – по своему вкусу;
      • кардамон – щепотка;
      • чуть-чуть мускатного ореха;
      • корица – пару палочек;
      • гвоздика – 4 штучки;
      • перец душистый – пару горошин.

    Приготовление: все компоненты (кроме меда или сахара) помещаем в кастрюльку, добавляем туда сок и воду, ставим на огонь и нагреваем до семидесяти градусов (не дайте жидкости закипеть или перегреться!). После этого снимаем с огня, добавляем подсластитель, настаиваем около 10-ти минут, процеживаем и подаем к столу.

    Видео-рецепт глинтвейна из гранатового сока

    На основе виноградного сока

    Сок из винограда обладает множеством ценнейших качеств. Среди них – придание бодрости, увеличение тонуса организма, ускорение обмена веществ. Поэтому глинтвейн с виноградным соком будет одинаково полезен как малышам, так и взрослым.

    Компоненты по рецепту:

    • сок из винограда – 1 литр;
    • вода – около 200 миллилитров;
    • несколько долек лимона или апельсина (можно и то, и другое);
    • гвоздика – 5 штучек;
    • молотая корица — 0,3 ч. ложки;
    • мелко тертый имбирь – щепотка;
    • перец душистый – 5 горошин;
    • гвоздика – 4 штучки;
    • изюм – пару ст. ложек;
    • сахар или мед.

    Готовим способом, описанным чуть выше: для начала кипятим воду со специями, затем добавляем фрукты, изюм, а также сок и нагреваем (но не доводим до кипения). По желанию глинтвейн подслащиваем. Даем настояться около 5-ти минут и процеживаем.

    На основе вишневого сока

    Как известно натуральный сок из вишни имеет мощные противовоспалительные и жаропонижающие свойства. Кроме этого, вишня — отличный антисептик. А количество бета-каротина в ее составе во много раз превышает его содержание в других фруктах и ягодах. Выпив один стакан вишневого сока, наш организм получает полезных веществ столько же, сколько смог бы получить из 25-ти порций других натуральных соков. Поэтому вишневый глинтвейн при простуде незаменим. А в сочетании с яблочным соком пользы от напитка будет вдвое больше!

    Компоненты для приготовления:

    • сок из вишни – 800 миллилитров;
    • яблочный сок – 200 миллилитров;
    • цедра из одного лимона;
    • яблоки – пару штук;
    • мед по вкусу;
    • щепотка мускатного ореха;
    • гвоздика – 5 штучек;
    • корица – 0,3 ч. ложки.

    Инструкция:

    1. Вливаем в кастрюльку яблочный и вишневый соки.
    2. Добавляем лимонную цедру.
    3. Ставим на огонь и прогреваем до 50-ти градусов.
    4. Затем добавляем дольки яблок и специи.
    5. Еще немножко прогреваем и снимаем с огня.
    6. Даем настояться около 5-ти минут.
    7. Процеживаем.
    8. Добавляем мед.
    9. Подаем в прозрачных стаканах, украсив их долькой лимона.

    Терпкий насыщенный аромат и вкус глинтвейна привлекает всех. Классический рецепт приготовления основан на красном вине. Но не всегда и не все могут и любят пить напитки с содержанием алкоголя. Если в рецепте заменить вино аналогом, может не получиться то, что так хотелось попробовать. Поэтому необходимо уметь готовить безалкогольный глинтвейн. Рецепт приготовления в домашних условиях и чем можно заменить вино в глинтвейне расскажет данная статья.

    Рецепт приготовления классического глинтвейна с вином

    Чтобы понять, как готовить безалкогольный глинтвейн, надо ознакомиться с рецептом приготовления классического алкогольного напитка. Существует много разновидностей приготовления классического глинтвейна на вине. Здесь будет приведен самый простой рецепт. Для этого потребуется:

    1. Вино красное — 750мл.;
    2. Вода — 400мл.;
    3. Корка 1 лимона;
    4. Корица — пол чайной ложки;
    5. Гвоздика — 6-8 шт.;
    6. Мед — 1 столовая ложка.

    Необходимо поставить вино нагреваться на медленный огонь, но не допускать закипания. В емкость с водой положить корку лимона, гвоздику, корицу и поставить полученную смесь на огонь, довести до кипения и оставить настаиваться около 15 минут. Как только вино нагрелось, влить в него через ситечко процеженный отвар из пряностей. Затем добавить мед и все тщательно перемешать. Именно так готовится классический глинтвейн с использованием красного вина.

    Рецепты по приготовлению глинтвейна без алкоголя

    Глинтвейн с вареньем

    На основе классического терпкого напитка готовится и безалкогольный глинтвейн. Рецепт приготовления в домашних условиях подразумевает замену красного вина на сок (в нашем случае яблочный или виноградный). Само по себе название будет являться некорректным, так как главный ингредиент глинтвейна заменяется аналогом. Тем не менее, люди уже привыкли, что существует глинтвейн алкогольный и безалкогольный. Итак, для приготовления вам потребуется:

    1. Сок виноградный или яблочный — 1 литр;
    2. Черничное или любое темное варенье — 2-4 столовые ложки;
    3. Корица — пол чайной ложки;
    4. Гвоздика — 6-8 шт.;
    5. Лимон — 2-3 кружочка.

    В большую емкость на 1,5 литра заливается сок, добавляют лимон и смесь разогревается до начала закипания (кипятить нельзя). Затем добавляются варенье для цвета и специи, все тщательно перемешивается и настаивается в течение получаса. Спустя указанное время глинтвейн можно сервировать — разливать по бокалам и украшать перед подачей на стол.

    полезный напиток с неповторимым ароматом можно приготовить в домашних условиях

    Кардамоновый глинтвейн

    Кардамон — это приправа, которую редко можно встретить в продаже. Но, если вам посчастливилось купить его, то обязательно приготовьте безалкогольный глинтвейн с кардамоном. Для этого необходимо взять:

    1. Яблочный, гранатовый или виноградный сок — 1 литр;
    2. Кардамон перемолотый — пол чайной ложки;
    3. Корица — пол чайной ложки;
    4. Гвоздика — 6-8 шт.;
    5. Имбирь — половина корешка;
    6. Лимон — 2-3 кружочка;
    7. Мед — 1-2 чайных ложки;
    8. Мускатный орех — несколько грамм.

    Сок необходимо разогреть в 1,5-литровой кастрюле до начала закипания. Затем кидаем туда все измельченные приправы и даем настояться на 15 минут. Перед непосредственной подачей на стол добавляем лимон и мед по желанию.

    Безалкогольный глинтвейн на основе черного чая

    Основой для приготовления безалкогольного глинтвейна может быть черный чай. Для этого надо взять:

    1. Черный чай — 600 мл.;
    2. Вишневый сок — 200мл.;
    3. Яблочный сок — 200мл.;
    4. Корица — пол чайной ложки;
    5. Гвоздика — 6-8 шт.

    Необходимо смешать чай, вишневый и яблочный соки и сразу же добавить гвоздику и корицу. Полученную смесь подогреваем на медленном огне, не допуская закипания, и процеживаем. Готовый глинтвейн можно разливать по бокалам и подавать к столу.

    В безалкогольном варианте глинтвейна можно брать вместо вина разные сочетания яблочного, вишневого, виноградного и гранатового сока, а, также, черный чай или каркадэ. В данном случае основу напитка составляют специи — гвоздика и корица, которые в сочетании с другими ингредиентами могут давать разные оттенки вкуса. Существует много разновидностей основного рецепта. Можно добавлять изюм и чернослив, душистый перец или иные пряности, иногда добавляется лимонная и апельсиновая цедра. Главное — смешивать сочетаемые ингредиенты.

    Как подавать глинтвейн?

    Традиционно глинтвейн разливается в стеклянные либо керамические кружки. Можно украсить напиток палочкой корицы, долькой апельсина или целым цветком бадьяна. К глинтвейну принято подавать несладкое печенье, свинину или фрукты. Так как глинтвейн — согревающий напиток, можно пить его на открытом воздухе, это добавит колорита и усилит пряный теплый аромат и вкус напитка.

    Существует и отдельная культура питья данного напитка. Рекомендуется пить его небольшими глотками, растягивая процесс на 15 — 30 минут, чтобы почувствовать каждый ингредиент в отдельности. Если глинтвейн остыл — необходимо его подогреть, иначе вы не сможете прогреться и ощутить полноту и глубину изысканного напитка.

    Теперь, зная, как готовится и употребляется безалкогольный глинтвейн, рецепт приготовления в домашних условиях этого напитка можно рассказывать всем родственникам и друзьям. Не обязательно, чтобы все пользовались одинаковым методом приготовления. Глинтвейн — это целое искусство. В связи с этим, не стоит ограничивать себя и надо пробовать разные рецепты в поисках самого лучшего.

    Этот горячий терпкий напиток традиционно готовится на основе вина – красного или, что гораздо реже, белого. Однако, его вполне можно сварить из различных соков. Главное — добавить нужные специи и соблюсти технологию. И тогда у вас получится вкусный безалкогольный глинтвейн, а самые интересные рецепты его приготовления в домашних условиях собраны здесь.

    Общие принципы приготовления безалкогольного глинтвейна

    Какой выбрать сок? Конечно, наиболее близким к алкогольному оригиналу получится горячий напиток на основе сока темного винограда. Но также можно взять яблочный, клюквенный, вишневый, гранатовый соки. Эти фрукты и ягоды, особенно клюква и гранат, содержат множество полезных веществ, поэтому глинтвейн будет не только очень вкусным и ароматным, но и послужит для профилактики простуд и укрепления иммунитета. В этом главный плюс таких глинтвейнов — они не только согревают, но еще и насыщают организм витаминами из натуральных соков. А так как алкоголя в этих напитках нет, их можно предложить даже детям. Правда, со специями и пряностями в этом случае лучше не перебарщивать.

    Чтобы глинтвейн не приобрел неприятный вареный привкус, сок нельзя перегревать. 70 градусов, не выше — такой должна быть температура нагрева. Не кипятим напиток ни в коем случае. Иначе ничего полезного в нем не останется.

    Специи используются те же, что и для традиционного глинтвейна на вине. База — гвоздика и корица, именно они дают напитку его легко узнаваемый вкус. Добавят вкусовых оттенков имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец. Также часто кладутся фрукты — апельсины, яблоки, лимон, груша. Подсластить можно сахаром или медом, который лучше добавлять в уже слегка остывший глинтвейн, чтобы не потерять ни капли целебных свойств. Также нужно учесть, что многие соки сам по себе обладают сладким вкусом. Не стоит класть сразу слишком много сахара, чтобы напиток не получился приторным.

    Есть также интересные рецепты приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях на основе крепкого черного чая и напитка из лепестков суданской розы — каркаде.

    Безалкогольный глинтвейн «Виноградный» – рецепт приготовления в домашних условиях

    По своему вкусу такой глинтвейн очень похож на классический напиток, сваренный из красного вина.

    Ингредиенты

    Литр сока из темного винограда;

    кусочек корня имбиря;

    палочка корицы;

    две звездочки бадьяна;

    четыре бутончика гвоздики;

    щепотка мускатного ореха.

    Способ приготовления

    Специи кладем в кастрюлю. Туда же помещаем лимон, порезанный вместе с кожицей. Заливаем соком.

    На слабом пламени нагреваем, замечаем первые пузырьки — снимаем. Даем постоять под крышкой минут двадцать. Теперь остается только процедить напиток и разлить в кружки.

    Безалкогольный глинтвейн «Яблочный» – рецепт приготовления в домашних условиях

    Если яблочный сок сам по себе сладкий, сахар в такой глинтвейн можно не добавлять.

    Ингредиенты

    Литр яблочного сока;

    цедра одного лимона;

    полстакана воды;

    цедра одного апельсина;

    горсть изюма;

    половинка яблока;

    четыре горошинки душистого перца;

    две коричные палочки;

    три бутона гвоздики;

    по щепотке молотого имбиря и мускатного ореха;

    Способ приготовления

    Сок смешиваем с водой в подходящей по размеру кастрюле. Ставим на слабый огонь.

    Половинку яблока режем на несколько кусочков, убираем сердцевинку. Добавляем в сок. Туда же отправляем цедру цитрусов и пряности. Нагреваем до нужной температуры. Без кипячения! Прикрываем кастрюлю крышкой. Оставляем настаиваться на четверть часа. Перед тем, как наполнять кружки, процеживаем напиток. Пробуем. Если нужно, добавляем в каждую порцию немного сахара.

    Безалкогольный глинтвейн «Апельсиновый» – рецепт приготовления в домашних условиях

    Можно взять в качестве основы свежевыжатый сок или готовый покупной. А если он кажется слишком концентрированным, кисловатым, смешайте его с яблочным или виноградным соком.

    Ингредиенты

    Литр сока из апельсинов;

    по две штучки палочек корицы, бутонов гвоздики и звездочек бадьяна;

    четыре коробочки кардамона;

    пара тонких кусочков свежего имбиря.

    Способ приготовления

    Апельсиновый сок выливаем в сотейник, ставим на плиту. Делаем слабый огонь. Медленно нагреваем. Температура — 70 градусов, больше не нужно.

    На поверхности сока образуется пенка, уберем ее. В горячий сок кладем все пряности. Выключаем, накрываем, настаиваем минут пятнадцать. Чтобы напиток не остыл, можно настаивать его не в кастрюле, а в термосе. Остается только процедить и разлить в кружки.

    Безалкогольный глинтвейн «Вишневый» – рецепт приготовления в домашних условиях

    Пикантный, с нежным ароматом вишни. Приятный бонус — вишневый сок благотворно влияет на нервную систему, а вместе с апельсиновым, который тоже используется в рецепте, еще и улучшает работу головного мозга.

    Ингредиенты

    Литр вишневого сока;

    стакана сока апельсина;

    по две коричные палочки и гвоздички;

    корень имбиря.

    Способ приготовления

    От корня имбиря отрезаем пару небольших ломтиков. Вкус у него очень интенсивный и может перекрыть собой все другие, поэтому берем немного. Помещаем имбирь, корицу и гвоздику в кастрюльку. Наливаем сок вишни, прибавляем к нему апельсиновый. Смешиваем.

    Ставим на плиту. Огонь слабый. Греем до необходимой температуры (70 градусов). Перед тем, как разливать, пусть настоится минут пять-десять.

    Безалкогольный глинтвейн «Клюквенный» – рецепт приготовления в домашних условиях

    Мощный заряд витамина С и антиоксидантов — все это клюква. Глинтвейн, приготовленный на основе ее сока, удивит необычным вкусом и поможет поддержать иммунитет. Особенно хорошо, если сок будет домашним, 100%но натуральным.

    Ингредиенты

    Литр сока клюквы;

    полстакана сахара;

    три-четыре кружка апельсина;

    три палочки корицы;

    шесть гвоздичек;

    шесть горошинок душистого перца;

    ½ чайной ложечки мускатного ореха.

    Способ приготовления

    Складываем все специи, а также кружочки апельсина в сотейник. Наливаем клюквенный сок. Ставим на слабое пламя. Кладем сахар, размешиваем. Греем до требуемой температуры. Можно отцедить напиток, разлить и подавать.

    Безалкогольный глинтвейн на черном чае – рецепт приготовления в домашних условиях

    Крепкий черный чай с добавлением сока и специй — что может быть лучше морозным зимним вечером? По желанию его можно подсластить натуральным медом — добавить по маленькой ложечке прямо в каждую чашку с напитком.

    Ингредиенты

    Чай черный, крепко заваренный — половина литра;

    по полстакана яблочного и вишневого сока;

    две гвоздички;

    коричная палочка;

    Способ приготовления

    Для начала завариваем хороший крепкий чай, даем ему немного постоять, чтобы он раскрыл свои вкусовые качества. Затем процеживаем, чтобы в наш глинтвейн не попала заварка. Даем немного остыть.

    Наливаем чай в сотейник. Туда же добавляем соки, кладем бутончики гвоздики, палочку корицы.

    Включаем слабое пламя, ставим сотейник. Медленно прогреваем. Горячий, но не кипящий напиток снимаем с огня, разливаем. Режем лимон на дольки, добавляем в каждую чашку. По вкусу — мед или немного сахара.

    Безалкогольный глинтвейн на основе каркаде – рецепт приготовления в домашних условиях

    Каркаде имеет приятную кислинку во вкусе и насыщенный рубиновый цвет — получается хорошая основа для глинтвейна. Готовится такой вариант горячего напитка особенно быстро и просто, нужно всего лишь заварить его, как обычный чай.

    Ингредиенты

    Горстка лепестков каркаде;

    700 мл воды;

    пять бутонов гвоздики;

    пять тонких ломтиков имбиря;

    палочка корицы;

    Способ приготовления

    Воду наливаем в кастрюльку и доводим до кипения.

    Выбираем красивый прозрачный чайничек или другую емкость для заваривания. В стеклянной посуде такой напиток будет смотреться особенно красиво, но, если подобной емкости нет, возьмите любую другую. Помещаем внутрь лепестки каркаде, добавляем корицу, нарезанный тонкими кусочками корень имбиря, гвоздику. Заливаем кипятком. Оборачиваем чайничек полотенцем, чтобы не остыл. Теперь напитку нужно настояться, дадим ему минут двадцать-тридцать, и можно разливать, добавлять по вкусу желаемое количество меда для сладости и наслаждаться приятным терпким вкусом.

    Безалкогольный глинтвейн «Фруктовый» – рецепт приготовления в домашних условиях

    В этом рецепте классический набор фруктов для глинтвейна — яблоки, цитрусы. Но также можно класть в такой напиток персики, сливу, малину, смородину, вишню. Основой же послужит темный сок винограда.

    Ингредиенты

    Литр виноградного сока;

    апельсин;

    пол лимона;

    два десятка виноградин;

    три бутончика гвоздики;

    коричная палочка;

    щепотка мускатного ореха.

    Способ приготовления

    Фрукты моем. Кожуру не удаляем. Режем яблоко, лимон и апельсин на дольки, убираем косточки и семечки.

    Сок наливаем в кастрюлю. Ставим на тихий огонь. Кладем нарезанные фрукты, добавляем пряности. Греем до нужной температуры. Видим первые пузырьки — тут же снимаем.

    Настаиваем под крышкой с четверть часа. Перед подачей можно процедить или же разливать по чашкам прямо вместе с фруктами.

    Безалкогольный глинтвейн «Гранатовый» – рецепт приготовления в домашних условиях

    Насыщенный витаминами гранатовый глинтвейн не только порадует приятным кисло-сладким вкусом, но еще и придаст сил и энергии. Главное, выбрать для него по-настоящему качественный и натуральный сок граната.

    Ингредиенты

    Литр сока граната;

    стакан воды;

    мандарин;

    пять коробочек кардамона;

    три гвоздички;

    две палочки корицы;

    чайная ложка имбиря (свежий, натертый);

    щепоть мускатного ореха (тертого);

    две столовые ложки меда.

    Способ приготовления

    Для начала сделаем настой из всех специй. Кипятим воду. Помещаем имбирь, корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех в небольшую емкость. Зальем кипятком. Дадим постоять под крышкой около часа. Процеживаем.

    Теперь наливаем в кастрюльку сок граната, полученный пряный настой, кладем очищенный и разобранный на дольки мандарин. Прогреваем. Не кипятим. После того, как снимем с огня, добавим мед. Можно разливать в бокалы.

    Безалкогольный глинтвейн — секреты и хитрости

    · Чтобы безалкогольный глинтвейн принес максимальную пользу, варите его на основе качественных и натуральных соков, в идеале — домашних, сделанных собственноручно.

    · Пейте напиток сразу, пока он еще не успел остыть. Конечно, можно подогреть его снова, но тогда аромат его может потерять свою яркость и интенсивность.

    · Если какие-то специи, указанные в рецепте, вам не очень нравятся, например, запах кажется слишком резким, уменьшите их количество или положите в самом конце, чтобы их вкус не был слишком выражен.

    · В горячий напиток, сваренный на светлом яблочном соке, можно добавить пару ложек варенья из вишни или смородины, тогда он приобретет красивый «винный» оттенок и будет похож на оригинальный глинтвейн.

    Этот горячий терпкий напиток традиционно готовится на основе вина — красного или, что гораздо реже, белого. Однако, его вполне можно сварить из различных соков. Главное – добавить нужные специи и соблюсти технологию. И тогда у вас получится вкусный безалкогольный глинтвейн, а самые интересные рецепты его приготовления в домашних условиях собраны здесь.

    Общие принципы приготовления безалкогольного глинтвейна

    Какой выбрать сок? Конечно, наиболее близким к алкогольному оригиналу получится горячий напиток на основе сока темного винограда. Но также можно взять яблочный, клюквенный, вишневый, гранатовый соки. Эти фрукты и ягоды, особенно клюква и гранат, содержат множество полезных веществ, поэтому глинтвейн будет не только очень вкусным и ароматным, но и послужит для профилактики простуд и укрепления иммунитета. В этом главный плюс таких глинтвейнов – они не только согревают, но еще и насыщают организм витаминами из натуральных соков. А так как алкоголя в этих напитках нет, их можно предложить даже детям. Правда, со специями и пряностями в этом случае лучше не перебарщивать.

    Чтобы глинтвейн не приобрел неприятный вареный привкус, сок нельзя перегревать. 70 градусов, не выше – такой должна быть температура нагрева. Не кипятим напиток ни в коем случае. Иначе ничего полезного в нем не останется.

    Специи используются те же, что и для традиционного глинтвейна на вине. База – гвоздика и корица, именно они дают напитку его легко узнаваемый вкус. Добавят вкусовых оттенков имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец. Также часто кладутся фрукты – апельсины, яблоки, лимон, груша. Подсластить можно сахаром или медом, который лучше добавлять в уже слегка остывший глинтвейн, чтобы не потерять ни капли целебных свойств. Также нужно учесть, что многие соки сам по себе обладают сладким вкусом. Не стоит класть сразу слишком много сахара, чтобы напиток не получился приторным.

    Есть также интересные рецепты приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях на основе крепкого черного чая и напитка из лепестков суданской розы – каркаде.

    Безалкогольный глинтвейн «Виноградный» — рецепт приготовления в домашних условиях

    По своему вкусу такой глинтвейн очень похож на классический напиток, сваренный из красного вина.

    Ингредиенты

    Литр сока из темного винограда;

    кусочек корня имбиря;

    палочка корицы;

    две звездочки бадьяна;

    четыре бутончика гвоздики;

    щепотка мускатного ореха.

    Способ приготовления

    Специи кладем в кастрюлю. Туда же помещаем лимон, порезанный вместе с кожицей. Заливаем соком.

    На слабом пламени нагреваем, замечаем первые пузырьки – снимаем. Даем постоять под крышкой минут двадцать. Теперь остается только процедить напиток и разлить в кружки.

    Безалкогольный глинтвейн «Яблочный» — рецепт приготовления в домашних условиях

    Если яблочный сок сам по себе сладкий, сахар в такой глинтвейн можно не добавлять.

    Ингредиенты

    Литр яблочного сока;

    цедра одного лимона;

    полстакана воды;

    цедра одного апельсина;

    горсть изюма;

    половинка яблока;

    четыре горошинки душистого перца;

    две коричные палочки;

    три бутона гвоздики;

    по щепотке молотого имбиря и мускатного ореха;

    Способ приготовления

    Сок смешиваем с водой в подходящей по размеру кастрюле. Ставим на слабый огонь.

    Половинку яблока режем на несколько кусочков, убираем сердцевинку. Добавляем в сок. Туда же отправляем цедру цитрусов и пряности. Нагреваем до нужной температуры. Без кипячения! Прикрываем кастрюлю крышкой. Оставляем настаиваться на четверть часа. Перед тем, как наполнять кружки, процеживаем напиток. Пробуем. Если нужно, добавляем в каждую порцию немного сахара.

    Безалкогольный глинтвейн «Апельсиновый» — рецепт приготовления в домашних условиях

    Можно взять в качестве основы свежевыжатый сок или готовый покупной. А если он кажется слишком концентрированным, кисловатым, смешайте его с яблочным или виноградным соком.

    Ингредиенты

    Литр сока из апельсинов;

    по две штучки палочек корицы, бутонов гвоздики и звездочек бадьяна;

    четыре коробочки кардамона;

    пара тонких кусочков свежего имбиря.

    Способ приготовления

    Апельсиновый сок выливаем в сотейник, ставим на плиту. Делаем слабый огонь. Медленно нагреваем. Температура – 70 градусов, больше не нужно.

    На поверхности сока образуется пенка, уберем ее. В горячий сок кладем все пряности. Выключаем, накрываем, настаиваем минут пятнадцать. Чтобы напиток не остыл, можно настаивать его не в кастрюле, а в термосе. Остается только процедить и разлить в кружки.

    Безалкогольный глинтвейн «Вишневый» — рецепт приготовления в домашних условиях

    Пикантный, с нежным ароматом вишни. Приятный бонус – вишневый сок благотворно влияет на нервную систему, а вместе с апельсиновым, который тоже используется в рецепте, еще и улучшает работу головного мозга.

    Ингредиенты

    Литр вишневого сока;

    стакана сока апельсина;

    по две коричные палочки и гвоздички;

    корень имбиря.

    Способ приготовления

    От корня имбиря отрезаем пару небольших ломтиков. Вкус у него очень интенсивный и может перекрыть собой все другие, поэтому берем немного. Помещаем имбирь, корицу и гвоздику в кастрюльку. Наливаем сок вишни, прибавляем к нему апельсиновый. Смешиваем.

    Ставим на плиту. Огонь слабый. Греем до необходимой температуры (70 градусов). Перед тем, как разливать, пусть настоится минут пять-десять.

    Безалкогольный глинтвейн «Клюквенный» — рецепт приготовления в домашних условиях

    Мощный заряд витамина С и антиоксидантов – все это клюква. Глинтвейн, приготовленный на основе ее сока, удивит необычным вкусом и поможет поддержать иммунитет. Особенно хорошо, если сок будет домашним, 100%но натуральным.

    Ингредиенты

    Литр сока клюквы;

    полстакана сахара;

    три-четыре кружка апельсина;

    три палочки корицы;

    шесть гвоздичек;

    шесть горошинок душистого перца;

    ½ чайной ложечки мускатного ореха.

    Способ приготовления

    Складываем все специи, а также кружочки апельсина в сотейник. Наливаем клюквенный сок. Ставим на слабое пламя. Кладем сахар, размешиваем. Греем до требуемой температуры. Можно отцедить напиток, разлить и подавать.

    Безалкогольный глинтвейн на черном чае — рецепт приготовления в домашних условиях

    Крепкий черный чай с добавлением сока и специй – что может быть лучше морозным зимним вечером? По желанию его можно подсластить натуральным медом – добавить по маленькой ложечке прямо в каждую чашку с напитком.

    Ингредиенты

    Чай черный, крепко заваренный – половина литра;

    по полстакана яблочного и вишневого сока;

    две гвоздички;

    коричная палочка;

    Способ приготовления

    Для начала завариваем хороший крепкий чай, даем ему немного постоять, чтобы он раскрыл свои вкусовые качества. Затем процеживаем, чтобы в наш глинтвейн не попала заварка. Даем немного остыть.

    Наливаем чай в сотейник. Туда же добавляем соки, кладем бутончики гвоздики, палочку корицы.

    Включаем слабое пламя, ставим сотейник. Медленно прогреваем. Горячий, но не кипящий напиток снимаем с огня, разливаем. Режем лимон на дольки, добавляем в каждую чашку. По вкусу – мед или немного сахара.

    Безалкогольный глинтвейн на основе каркаде — рецепт приготовления в домашних условиях

    Каркаде имеет приятную кислинку во вкусе и насыщенный рубиновый цвет – получается хорошая основа для глинтвейна. Готовится такой вариант горячего напитка особенно быстро и просто, нужно всего лишь заварить его, как обычный чай.

    Ингредиенты

    Горстка лепестков каркаде;

    700 мл воды;

    пять бутонов гвоздики;

    пять тонких ломтиков имбиря;

    палочка корицы;

    Способ приготовления

    Воду наливаем в кастрюльку и доводим до кипения.

    Выбираем красивый прозрачный чайничек или другую емкость для заваривания. В стеклянной посуде такой напиток будет смотреться особенно красиво, но, если подобной емкости нет, возьмите любую другую. Помещаем внутрь лепестки каркаде, добавляем корицу, нарезанный тонкими кусочками корень имбиря, гвоздику. Заливаем кипятком. Оборачиваем чайничек полотенцем, чтобы не остыл. Теперь напитку нужно настояться, дадим ему минут двадцать-тридцать, и можно разливать, добавлять по вкусу желаемое количество меда для сладости и наслаждаться приятным терпким вкусом.

    Безалкогольный глинтвейн «Фруктовый» — рецепт приготовления в домашних условиях

    В этом рецепте классический набор фруктов для глинтвейна – яблоки, цитрусы. Но также можно класть в такой напиток персики, сливу, малину, смородину, вишню. Основой же послужит темный сок винограда.

    Ингредиенты

    Литр виноградного сока;

    апельсин;

    пол лимона;

    два десятка виноградин;

    три бутончика гвоздики;

    коричная палочка;

    щепотка мускатного ореха.

    Способ приготовления

    Фрукты моем. Кожуру не удаляем. Режем яблоко, лимон и апельсин на дольки, убираем косточки и семечки.

    Сок наливаем в кастрюлю. Ставим на тихий огонь. Кладем нарезанные фрукты, добавляем пряности. Греем до нужной температуры. Видим первые пузырьки – тут же снимаем.

    Настаиваем под крышкой с четверть часа. Перед подачей можно процедить или же разливать по чашкам прямо вместе с фруктами.

    Безалкогольный глинтвейн «Гранатовый» — рецепт приготовления в домашних условиях

    Насыщенный витаминами гранатовый глинтвейн не только порадует приятным кисло-сладким вкусом, но еще и придаст сил и энергии. Главное, выбрать для него по-настоящему качественный и натуральный сок граната.

    Ингредиенты

    Литр сока граната;

    стакан воды;

    мандарин;

    пять коробочек кардамона;

    три гвоздички;

    две палочки корицы;

    чайная ложка имбиря (свежий, натертый);

    щепоть мускатного ореха (тертого);

    две столовые ложки меда.

    Способ приготовления

    Для начала сделаем настой из всех специй. Кипятим воду. Помещаем имбирь, корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех в небольшую емкость. Зальем кипятком. Дадим постоять под крышкой около часа. Процеживаем.

    Теперь наливаем в кастрюльку сок граната, полученный пряный настой, кладем очищенный и разобранный на дольки мандарин. Прогреваем. Не кипятим. После того, как снимем с огня, добавим мед. Можно разливать в бокалы.

    Безалкогольный глинтвейн – секреты и хитрости

    · Чтобы безалкогольный глинтвейн принес максимальную пользу, варите его на основе качественных и натуральных соков, в идеале – домашних, сделанных собственноручно.

    · Пейте напиток сразу, пока он еще не успел остыть. Конечно, можно подогреть его снова, но тогда аромат его может потерять свою яркость и интенсивность.

    · Если какие-то специи, указанные в рецепте, вам не очень нравятся, например, запах кажется слишком резким, уменьшите их количество или положите в самом конце, чтобы их вкус не был слишком выражен.

    · В горячий напиток, сваренный на светлом яблочном соке, можно добавить пару ложек варенья из вишни или смородины, тогда он приобретет красивый «винный» оттенок и будет похож на оригинальный глинтвейн.

    Глинтвейн безалкогольный: польза и вред для здоровья

    • Этот чудесный напиток согревает, тонизирует
      , обладает довольно ощутимыми антибактериальными свойствами
      . Глинтвейн нередко рекомендуют
      в следующих случаях:
    • Ангина
      — на помощь приходит медовый, цитрусовый
      напиток
    • Простуда или грипп
      фрукты и специи
      превосходно помогают восстановить силы
      и, кроме того, полезны при моральных истощениях
      . Рекомендуются при инфекционных заболеваниях
      . Вообще же такой глинтвейн будет одинаково полезен как на начальной стадии заболевания, так и при осложнениях вроде воспаления лёгких, бронхита.
    • Кашель
      — о нём стоит сказать отдельно. Причём, и сухой, и мокрый кашли смягчаются или пропадают вовсе после употребления глинтвейна со специями или лимоном
      . Он великолепно прогревает организм.

    Что до противопоказаний
    , то они имеются у алкогольного аналога — при некоторых заболеваниях, а также для детей и беременных. Безалкогольный же вариант разрешается употреблять всем
    . Исключением, разве что, могут послужить индивидуальные аллергические реакции
    на компоненты средства.

    Можно ли беременным безалкогольный глинтвейн?

    Как уже писалось, беременным напиток без алкоголя принимать можно
    . Даже нужно:

    • Гранатовый сок
      выводит из организма будущей мамы ненужную жидкость, тем самым предупреждая отёки
      . Витаминов
      же и минералов
      в нём масса! А улучшение аппетита позволит справиться с тошнотой.
    • Виноградный сок
      содержит витамины К, Е,
      которые улучшают свёртываемость крови. Витамин А
      необходим тогда, когда у малыша формируются органы зрения.
    • Яблочный сок
      просто обязан входить в рацион будущей мамы, ведь он не поспособствует превышению ежедневной нормы калорийности. Вместо этого сок снизит риск возникновения варикоза, укрепит сердце, наладит работу нервной системы.

    ВАЖНО: Однако неоспоримая польза подобного напитка не должна вводить в заблуждение — выпивать большое количество глинтвейна не рекомендуется. Цитрусовые составляющие противопоказаны при аллергии, а корица может спровоцировать сокращение матки и выкидыш на ранних сроках беременности.

    Безалкогольный глинтвейн из сока: какой лучше подходит?

    Виноградный
    — великолепно освежает, придаёт сил
    и укрепляет организм
    в целом благодаря микроэлементам. Его рекомендуется употреблять в сезон заболеваний, ведь этот напиток помогает противостоять инфекциям
    . Содержание большого количества микроэлементов и витаминов
    привело к возникновению целого направления, практикующего лечение виноградным соком.

    Клюквенный
    — кроме необычного вкуса, отличается удивительным противопростудным действием
    . Успешно справляется с бактериями,
    хороший антиоксидант
    . Рекомендуется использовать в качестве основы для глинтвейна и в том случае, если имеются проблемы с мочевыводящими путями
    . А благодаря тому, что красный напиток улучшает кровь
    , многие болезни успешно отступают.

    Гранатовый
    — пользуется неограниченной любовью тех, кто постоянно заботится о здоровье. Он и антисептик,
    и помогает при воспалениях
    , и ангину с бронхиальной астмой
    уничтожает.

    ВАЖНО: Если человек перенёс долгую болезнь и истощён, ему просто необходим напиток на основе гранатового сока!

    Вишнёвый
    — идеальная находка для любителей изысканных вкусов
    . Помимо этого, он отлично устраняет жар
    и вообще помогает при простуде.
    Высокое же содержание меди приведёт в порядок даже самую пострадавшую нервную систему.
    А вместе с апельсиновым соком вишнёвый
    служит эффективным предупреждением развития раковых образований.

    Вишнёвый сок для глинтвейна — потрясающее сочетание вкуса и пользы

    Специи, пряности и приправы для безалкогольного глинтвейна

    Гвоздика
    — знаменита не только ароматом, но и способностью убивать микробы, устранять простуду и улучшать пищеварение.

    Анис
    снижает температуру и болевые ощущения.
    Взбодрит любого больного и улучшит его аппетит.

    ВАЖНО: Идеальное вкусовое сочетание будет достигнуто вместе с гвоздикой и кардамоном.

    Бадьян
    — незаменим в том случае, если вам срочно необходимо вернуть голо
    с и убрать кашель
    . Улучшает пищеварение
    . Приятный бонус заключается в свежем дыхании.

    Имбирь
    — срочно включайте в состав глинтвейна при переохлаждении!
    Также он является настоящим кладезем аминокислот и витаминов.

    Чёрный перец
    — считается неплохим антисептиком
    .

    Кардамон
    — окажется приятной находкой для тех, кому необходимо как можно лучше активировать работу мозга
    . Нервная систем
    а также будет приведена в порядок. Простывшим пригодится его свойство стимулировать отхаркивание и снимать горловые спазмы
    , возникающие во время кашля.

    ВАЖНО: Если вы готовите кофейный глинтвейн, кардамон смягчит воздействие на организм кофеина.

    Лавровый лист
    — неожиданная, но полезная для глинтвейна специя. Считается, что он выступает превосходным катализатором процессов,
    происходящих в организме.
    Кроме того, лавровый лист — действенный антибиотик.

    Кориандр
    — находка для тех, кому необходимо улучшение пищеварения. Витамины, набор органических кислот, микро- и макроэлементы
    сделают напиток чудодейственным. Пробуждает аппетит.

    Шафран
    — положительно сказывается на работе сердца, устраняет боль, успокаивает нервную систему
    и превосходно тонизирует
    .

    ВАЖНО: Если вы твёрдо намерены порадовать себя напитком с шафраном, не добавляйте иных специй — шафран перебьёт их привкус и аромат.

    Мёд
    — укрепит здоровье в целом, формирует иммунитет
    . При простуде отлично избавляет от болевых ощущений в горле.

    Сухофрукты
    — привнесут в глинтвейн пикантность и укрепят иммунную систему.
    Рекомендуются финики, курага, чернослив, изюм, инжир.

    Сухофрукты в безалкогольном глинтвейне — кладезь витаминов

    Глинтвейн безалкогольный — чай зимний согревающий

    Понадобятся:

    • Чай чёрный
      — 2 ст.
    • Молоко
      — 2,5 ст.
    • Сахар
      — столовая ложка или две
    • Гвоздика
    • Маленький кусочек имбиря
    • Кардамон
      — 2 шт.
    • Мускатный орех

    Готовим:

    • Заваренный чай
      некоторое время настаивается
    • К нему добавляются молоко, специи, сахар

    ВАЖНО: Не забудьте перелить всё в удобную кастрюлю из эмали или нержавеющего металла.

    • Снимите с огня
      при первых признаках закипания
    • Отфильтруйте

    Лечебный безалкогольный глинтвейн с медом от простуды

    Для старинного напитка славян, который ещё называется «сбитень», необходимы
    :

    • Мёд
      — 3 ст. л.
    • Вода
      — пол-литра
    • Имбирь
      — небольшой кусочек или 1/3 ч.л.
    • Половинка лимона
    • Мята
    • Гвоздика и корица
      на ваше усмотрение

    Готовить сбитень легко:

    • Очистите
      лимон от кожуры
    • Цедру
      обработайте тёркой
    • Доведите воду до кипения
    • Теперь можно добавлять мёд, цедру, пряности, лимонный сок
    • Перемешайте
      всё тщательно и настаивайте
      в термосе около получаса

    ВАЖНО: Сбитень также необходимо процеживать.

    Можно ли согревающий безалкогольный глинтвейн при температуре?

    Глинтвейн пить при температуре даже нужно
    , ведь он снимает жар и убивает микробы.
    Однако делать это стоит маленькими глотками,
    чтобы уберечь горло. Рекомендуется при этом находиться под одеялом
    , ведь больному необходимо как следует пропотеть.

    Для подобной цели включайте в состав напитка малину, анис, клюкву, мелиссу, корицу.

    ВАЖНО: Учтите, что все полезные вещества пропадают из напитка при его нагревании выше 90 градусов. Отвар из трав или специй рекомендуется готовить отдельно, добавляя затем в глинтвейн.

    Безалкогольный глинтвейн: рецепт с имбирем

    Большую пользу здоровью принесёт яблочный сидр с имбирём
    , в состав которого входят:

    • Сок из яблок
      — 2 л.
    • Имбирь
      — кусочек
    • Фрукты
      — лимон, апельсин и груша
    • Корица
      — 1 шт.
    • Гвоздика

    Приступаем:

    • Сок
      едва доводится до кипения
    • Фрукты тонко нарезаются
      и добавляются к соку
    • Имбирь натирается
    • Некоторое время нужно греть
      будущий глинтвейн ещё раз

    Клюквенный безалкогольный глинтвейн на клюквенном морсе

    Для полезного глинтвейна на клюквенном морсе нужны:

    • Собственно, сам морс
      — 100 мл.
    • Клюква
      — 100 г.
    • Апельсиновый и яблочный соки
      — по 500 мл.
    • Сок лайма
    • Кусочки лайма и апельсина

    Готовить просто:

    • Смешайте
      все вышеперечисленные соки
      и нагрейте их
      , едва не доводя до кипения
    • Дно кружки украсьте
      ягодами и кусочками фруктов
    • Залейте их соком

    Для полезного глинтвейна с малиновым вареньем запаситесь:

    • Вареньем
    • Цветами липы
    • Пряностями
      по вкусу

    ВАЖНО: Берите засушенные цветы. По возможности, ягоды малины.

    • Заранее отварите цветки
    • Залейте варенье водой
      , подогрейте
    • Добавьте липу и ягоды с пряностями

    Безалкогольный глинтвейн с каркаде

    Каркаде называли «напитком фараонов» как средство, которое излечивало от температуры, спазмов, воспалений.
    Для подобного чуда-напитка необходимо следующее:

    • Каркаде
      собственной персоной — 50 мл. заранее заваренного напитка
    • Мята
    • Мёд и лимон
    • Сахар
      — 3 ст. л.
    • Ягоды
      — клубника, малина, ежевика, вишня, смородина на выбор

    ВАЖНО: Замороженные ягоды вполне подойдут. К тому же зимой их проще достать.

    • Ягоды
      нужно хорошенько размять с мятой и сахаром
    • Всё это добавляется в чай и перемешивается
    • Чай подогревается, процеживается
      и снабжается лимоном, мёдом

    Безалкогольный глинтвейн с лимоном и корицей

    Напиток, который порадует превосходными вкусом и ароматом, может быть и необычайно полезен. Для изготовления этого кладезя витаминов нужны:

    • Лимон
      — точнее, его цедра
    • Пара палочек корицы
    • Апельсин
    • Вода
      — около 80 мл. и литр яблочного сока
    • Кардамон
      — щепотка
    • Несколько бутонов гвоздики
    • Мускатный орех
      очень маленького размера

    Готовить несложно:

    • Апельсин
      заранее разрезается
      на кусочки
    • Всё складывается в ёмкость
      для варки глинтвейна
    • Держать на огне
      следует до появления первых признаков закипания

    Об многие слышали, но не все знают, что можно сделать и безалкогольный целебный глинтвейн. Он точно порадует всех желающих согреться долгими зимними вечерами. В следующей же статье мы расскажем о том, как приготовить вкуснейшие безалкогольные напитки к новогодним праздникам.

    Впереди зима, и как же хочется, вернувшись домой после тяжелого рабочего дня, укутаться в теплый плед с чашечкой чего-то согревающего. И это не обязательно должно быть спиртное. Глинтвейн безалкогольный, рецепт приготовления в домашних условиях которого вы узнаете из этой статьи, поможет вам согреться в зимнюю стужу, а также укрепить иммунитет в сезон простуд и улучшить настроение.

    Что нужно для глинтвейна

    Как сделать глинтвейн в домашних условиях? Все мы знаем, что основа классического глинтвейна – это подогретое вино. В него добавляют пряности, фрукты, а также подсластитель, в роли которого может быть сахар или мед. Этот любимый многими напиток прекрасно согревает, помимо этого, обладает потрясающим вкусом. Но как же быть, если в силу тех или иных причин спиртное противопоказано?

    На сегодня существует множество вариантов приготовления глинтвейна без использования алкоголя, который сможет порадовать почитателей этого напитка. Основной его компонент вместо вина – ягодные или фруктовые соки. Благодаря их полезным свойствам напитком можно угостить даже детей. Особенно это актуально в период эпидемий гриппа и простудных заболеваний – глинтвейн при простуде облегчит состояние и поможет быстрее выздороветь.

    Для приготовления этого напитка чаще используются такие виды соков: виноградный, яблочный, а также вишневый, гранатовый, клюквенный. Еще в качестве главного компонента можно использовать каркаде, который славится своими полезными свойствами. Но это не значит, что при готовке глинтвейна нельзя использовать несколько видов соков – эксперименты в этом деле только приветствуются!

    Также среди ингредиентов для глинтвейна — подсластители (сахар или мед), которые можно добавлять, ориентируясь прежде всего на свой вкус и пожелания. Ведь только в этом случае вы сможете по-настоящему насладиться вкусом напитка.

    Самыми подходящими специями для безалкогольного глинтвейна являются ароматные гвоздика, корица, а также перец душистый, имбирь, кардамон, мускатный орех.

    Из фруктов можно использовать любые (сезонные или те, которые вам нравятся). Но идеально для такого напитка подойдут цитрусовые (лимон, апельсин), а также яблоки.

    Как сделать безалкогольный глинтвейн в домашних условиях: советы по приготовлению

    1. Посуду для приготовления глинтвейна можно применять любую, кроме алюминиевой.
    2. Фрукты в приготовлении используйте свежие.
    3. Специи и пряности не добавляйте в сильно измельченном виде, ведь в этом случае напиток будет сложно нормально процедить, и его употребление станет не очень приятным.
    4. Никогда не кипятите готовящийся глинтвейн. Максимальная температура при его приготовлении – 70 градусов. Только в этом случае все полезные вещества, которые имеются в составе компонентов, входящих в рецепт, сохранят свои ценные для организма качества.
    5. Чтобы не перегреть напиток, лучше всего его готовить следующим образом: сначала налейте в кастрюльку немножко воды, добавьте туда пряности, прокипятите их буквально две минуты и снимите с огня. Туда же следует добавить сок, затем прогреть напиток до нужной температуры. Мед или сахар нужно присоединить к остальным компонентам в конце приготовления.
    6. Готовить глинтвейн следует на маленьком огне.
    7. Традиционно подают безалкогольный глинтвейн в тяжелых бокалах с ручкой из стекла, верх которых украшают дольками фруктов (яблока, лимона или апельсина). Можно использовать для подачи и глиняные кружки или вместительные чашки из фарфора.

    Зная, как варить глинтвейн дома и придерживаясь этих простых правил, вы сможете приготовить невероятно вкусный и ароматный напиток, который, к тому же, принесет огромную пользу вашему здоровью.

    Как сварить безалкогольный глинтвейн дома: рецепты приготовления

    Приведенные ниже рецепты дадут вам возможность самостоятельно приготовить этот чудесный напиток и насладиться его вкусом тихим зимним вечером в кругу самых близких и родных людей.

    Яблочный глинтвейн

    Напиток на основе яблочного сока особенно понравится вашей ребятне. Он наполнит дом волшебным ароматом и превратит обыденную домашнюю атмосферу в самый настоящий праздник.

    Помимо этого, сок из яблок благотворно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую и нервную системы, что очень полезно для растущего детского организма.

    Ингредиенты для глинтвейна:

      • сок из яблок в количестве 1 литра;
      • вода – около 100 миллилитров;
      • лимонная и апельсиновая цедра – по паре ст. ложек каждой из них;
      • мед или сахар – по своему вкусу;
      • кардамон – щепотка;
      • чуть-чуть мускатного ореха;
      • корица – пару палочек;
      • гвоздика – 4 штучки;
      • перец душистый – пару горошин.

    Приготовление: все компоненты (кроме меда или сахара) помещаем в кастрюльку, добавляем туда сок и воду, ставим на огонь и нагреваем до семидесяти градусов (не дайте жидкости закипеть или перегреться!). После этого снимаем с огня, добавляем подсластитель, настаиваем около 10-ти минут, процеживаем и подаем к столу.

    Видео-рецепт глинтвейна из гранатового сока

    На основе виноградного сока

    Сок из винограда обладает множеством ценнейших качеств. Среди них – придание бодрости, увеличение тонуса организма, ускорение обмена веществ. Поэтому глинтвейн с виноградным соком будет одинаково полезен как малышам, так и взрослым.

    Компоненты по рецепту:

    • сок из винограда – 1 литр;
    • вода – около 200 миллилитров;
    • несколько долек лимона или апельсина (можно и то, и другое);
    • гвоздика – 5 штучек;
    • молотая корица — 0,3 ч. ложки;
    • мелко тертый имбирь – щепотка;
    • перец душистый – 5 горошин;
    • гвоздика – 4 штучки;
    • изюм – пару ст. ложек;
    • сахар или мед.

    Готовим способом, описанным чуть выше: для начала кипятим воду со специями, затем добавляем фрукты, изюм, а также сок и нагреваем (но не доводим до кипения). По желанию глинтвейн подслащиваем. Даем настояться около 5-ти минут и процеживаем.

    На основе вишневого сока

    Как известно натуральный сок из вишни имеет мощные противовоспалительные и жаропонижающие свойства. Кроме этого, вишня — отличный антисептик. А количество бета-каротина в ее составе во много раз превышает его содержание в других фруктах и ягодах. Выпив один стакан вишневого сока, наш организм получает полезных веществ столько же, сколько смог бы получить из 25-ти порций других натуральных соков. Поэтому вишневый глинтвейн при простуде незаменим. А в сочетании с яблочным соком пользы от напитка будет вдвое больше!

    Компоненты для приготовления:

    • сок из вишни – 800 миллилитров;
    • яблочный сок – 200 миллилитров;
    • цедра из одного лимона;
    • яблоки – пару штук;
    • мед по вкусу;
    • щепотка мускатного ореха;
    • гвоздика – 5 штучек;
    • корица – 0,3 ч. ложки.

    Инструкция:

    1. Вливаем в кастрюльку яблочный и вишневый соки.
    2. Добавляем лимонную цедру.
    3. Ставим на огонь и прогреваем до 50-ти градусов.
    4. Затем добавляем дольки яблок и специи.
    5. Еще немножко прогреваем и снимаем с огня.
    6. Даем настояться около 5-ти минут.
    7. Процеживаем.
    8. Добавляем мед.
    9. Подаем в прозрачных стаканах, украсив их долькой лимона.

    Еще одно видео по теме:

    Рецепты приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях позволят вам приготовить вкусный, ароматный и богатый на полезные вещества напиток для всей семьи. Приятного аппетита!

    Поделитесь статьей в соц. сетях: