Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. существует большое количество

Как правильно приготовить филе куриного бедра в духовке?

Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Общие рекомендации по приготовлению

Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

  • Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
  • Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
  • Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.
  • Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
  • Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
  • Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
  • Готовится мясо курицы не более часа.
  • Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
  • Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
  • На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
  • Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.

Рецепты

Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

В фольге

Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

  • Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

  • Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
  • Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
  • Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
  • Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

  • Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
  • Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
  • К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
  • Сверху блюдо заливается водой.
  • Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

  • Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
  • Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
  • По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
  • Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
  • Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
  • Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой необходимо выполнить следующие действия.

  • Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
  • Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
  • На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
  • В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
  • Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

В рукаве

Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

  • Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
  • Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
  • Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
  • В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

  • В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
  • Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
  • Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
  • Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

  • Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
  • Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
  • Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
  • Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
  • После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

  • бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
  • яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
  • чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
  • лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
  • в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
  • сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
  • запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Рулеты

Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

  • Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
  • Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
  • Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
  • Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
  • Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

  • Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
  • Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
  • Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
  • Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.

Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке

С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

Какой гарнир выбрать?

          Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

          Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

          Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.

          Куриное мясо всегда пользовалось популярностью. Сегодня, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из птицы, необязательно покупать целую тушку. Достаточно приобрести в ближайшем супермаркете бедро бескостное куриное. Рецепты его в духовке обсуждаем в сегодняшней статье.

          Бескостное бедро курицы: рецепт в духовке

          Сочным, не слишком калорийным и полезным считается куриное бедро без кости. Рецепт в духовке каждая хозяюшка выбирает на свое усмотрения, опираясь исключительно на вкусовые предпочтения. Вы можете добавлять различные пряности, маринады, овощи, злаковые культуры. Каждый раз куриное мясо будет приобретать новый вкус.

          На заметку! Лучше для приготовления выбирать охлажденное куриное бедро. После термической обработки филе остается сочным. Если у вас есть замороженное мясо птицы, то его перемещают в холодильник для оттаивания как минимум на 12 часов.

           филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке

          Ингредиенты:

          • бедро куриное бескостное свежемороженое – 800 г;
          • соль;
          • соус кунжутный;
          • российский сыр – 100 г;
          • смесь замороженных овощей – 800 г.

          Приготовление:

          1. Подготовим для начала куриное бедро. Снимаем кожицу, а филейную часть тщательно промываем фильтрованной водой.
          2. Просушиваем каждый кусочек полотенцем или салфеткой.как приготовить филе куриных бедрышек
          3. Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Можно нарезать сыр тоненькими слайсами.Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке
          4. Противень или другую огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
          5. Выкладываем на дно кусочки бескостного куриного бедра.Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке
          6. Приправляем солью, смесью молотых перцев и другими пряностями на свой вкус. Выкладываем на куриное мясо сверху смесь замороженных овощей. Размораживать их предварительно не нужно.как приготовить филе куриных бедрышек
          7. Для улучшения вкуса блюда, добавим немного кунжутного соуса.Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке
          8. Посыпаем все натертым российским сыром.Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке
          9. Ставим противень в духовку, предварительно нагретую до температурного порога 180-190°.
          10. Запекаем куриное мясо с овощами в течение 45-50 минут.

          Готовим ужин за считанные минуты

          Когда после изнурительного рабочего дня предстоит еще и приготовить что-нибудь на ужин, сил на сотворение гастрономических шедевров нет. К счастью, в практике существует множество интересных рецептов, как приготовить филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке до безумия прост. А у вас есть возможность отдохнуть часок, пока куриное мясо с картофельным гарниром запекается.

          На заметку! Обязательно добавляйте для улучшения вкуса и аромата куриных бедер различные сушеные травы и пряности. Можно даже использовать универсальные наборы специй для мяса.

           филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке

          Ингредиенты:

          • бедро куриное без кости свежемороженое – 1 кг;
          • зелень – 1 пучок;
          • майонез – 150 мл;
          • корнеплоды картофеля – 1 кг;
          • рафинированное масло семян подсолнечника;
          • соль;
          • чесночные зубки – 4 штуки;
          • соус соевый – 30 мл;
          • пряности.

          Приготовление:

          1. Куриное бедро бескостное тщательно промоем фильтрованной водой. Можно снять кожицу, чтобы запекать только филейную часть.
          2. Излишнюю влагу устраняем бумажными салфетками и пока отставляем этот продукт в сторону.
          3. Очищаем от кожуры корнеплоды картофеля. Промываем проточной водой. филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке
          4. Нарезаем картофель брусочками или дольками.
          5. Очищенные чесночные зубки измельчаем через пресс.
          6. Свежую петрушку, укроп, зеленый перьевой лук и другую зелень промоем, обсушим и меленько порубим ножом.
          7. В пиале соединяем соевый соус, нашинкованную зелень, чесночную массу и майонез.Бескостное бедро курицы: рецепт в духовке
          8. Все компоненты маринада смешиваем до получения массы однородной консистенции.Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке
          9. В маринад выкладываем куриные бедра. Хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса.Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке
          10. По истечении получаса в маринад добавляем ломтики картофеля. Оставляем еще на полчаса в холодильной камере.
          11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника. Выкладываем куриные бедра с картофелем в форму и ставим в духовой шкаф.Бедро куриное бескостное рецепты приготовления в духовке
          12. Запекать куриные бедра с картофельным гарниром будем в течение одного часа при температурном пороге 200°.

          Блюдо, достойное праздничного стола

          На скорую руку можно запечь в духовом шкафу филе куриного бедра без добавления маринада. Достаточно просто натереть каждый мясной кусок специями и солью. Но если вы привыкли постоянно вносить разнообразие в домашнее меню, обратите внимание на этот рецепт. Куриное мясо, запеченное под сырной корочкой с грибочками, станет достойным украшение праздничного стола. Гарнир выбирайте на свой вкус. С мясом птицы сочетаются и овощи, и злаковые культуры.

          На заметку! Перед запеканием в духовом шкафу грибочки модно обжарить в сковороде. А еще грибную начинку используют для фаршировки бедер. Получится еще и оригинально.

          филе куриного бедра без добавления маринада

          Ингредиенты:

          • свежие шампиньоны – 300-400 г;
          • соль;
          • рафинированное масло семян подсолнечника;
          • российский сыр – 150 г;
          • бедро бескостное куриное охлажденное – 800-1000 г;
          • луковица – 2 головки;
          • специи.

          Приготовление:

          1. С охлажденных куриных бедер без кости снимаем кожицу.
          2. Тщательно промываем каждый кусочек филе проточной водой и просушиваем.
          3. Накрываем филе полиэтиленовой пленкой и хорошенько отбиваем молотком.
          4. Натираем куриное мясо солью крупного помола и специями. Перекладываем в контейнер для пищевых продуктов и оставляем на полчаса для маринования.
          5. Очищаем луковицы и нарезаем меленькими кубиками.
          6. Свежие шампиньоны предварительно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
          7. Разогреваем сковороду и выливаем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника.
          8. Сначала выкладываем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его до размягчения.
          9. Затем добавляем шампиньоны, хорошенечко перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока из грибочков не испарится влага.
          10. Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами.
          11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
          12. Выкладываем филе бедра курицы, сверху распределяем грибную массу и российский сыр.
          13. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 35-40 минут. О готовности мяса будет свидетельствовать прозрачный сок, который выделяется при прокалывании мякоти.

          Читайте также:

          • Рецепты говядины в духовке сочной с черносливом
          • Отбивные из куриного филе в духовке: рецепты
          • Запеканка из рисовой каши в духовке: рецепты

          Наверное, невозможно перечислить все существующие рецепты приготовления куриного мяса. В духовом шкафу запеченное мясо птицы сохраняет свою сочность и максимум полезных свойств. Добавив буквально один новый ингредиент, вы сможете приготовить абсолютно новое блюдо, которое раньше ваши домочадцы не пробовали. Приятного аппетита!

          Внимание, только СЕГОДНЯ!

          Добавить рецепт в избранное!

          Хотела приготовить куриные крылышки в сладком соусе Чили, но, к сожалению, в магазине их не оказалось. Остались только куриные бёдра, решила замариновать и приготовить их. Не вдаваясь в подробности, положила упаковку в корзину, а придя домой обнаружила — они без косточки! Это тем более не входило в мои планы, ведь эти бесформенные кусочки курицы так и просились, чтобы их чем-нибудь нафаршировали. Пришлось выкручиваться на ходу и вот, что у меня получилось.

          Вам понадобится:

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Я замариновала куриные бёдра в сладком соусе Чили. который можно сейчас купить во многих супермаркетах. На мой взгляд, это идеальный, сбалансированный готовый маринад для курицы. Если он есть, не надо ничего изобретать. Хотя изобретать мне всё-таки пришлось, ведь увидев бесформенные кусочки курицы, я сразу поняла, что их придётся чем-то фаршировать. А поскольку я к этому готова не была, то фаршировала тем, что было в холодильнике. В холодильнике был красный болгарский перец, который я порезала вдоль, и ломтики Моцареллы.

          Пошаговый фото-рецепт приготовления:

          Бёдра помойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску, посолите, налейте готовый маринад и растительное масло, выдавите чеснок через пресс. Всё хорошо перемешайте.

          Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. А пока бёдра маринуются очистите и нарежьте болгарский перец и сыр.

          Разложите бёдра на доске. Сверху положите сыр и перец.

          Заверните начинку в бёдра и закрепите зубочисткой. Уложите в форму для запекания. Я положила сверху веточку сухого розмарина и 3 горошины душистого перца. Запекайте бёдра в духовке при t 200°С25-30 минут

          Через 15 минут после начала запекания достаньте форму и смажьте бёдра выделившейся жидкостью и жиром, чтобы они подрумянились. Повторяйте эту процедуру ещё 2-3 раза до конца запекания.

          Через 25-30 минут фаршированные бёдра готовы.

          Единственный недостаток, из-за которого я не очень люблю эту часть курицы — это большое количество жира. Если Вы тоже не любите жир, снимите его ложкой и выбросите. Оставшейся жидкостью полейте блюдо при подаче. И не забудьте вытащить зубочистки. которыми скрепляли бёдра!

          Очень симпатичные получились бёдрышки и сочные. Да, не всё в жизни бывает так, как мы планируем, но это не значит, что это плохо!

          Фаршированные куриные бёдра. Краткий рецепт.

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Замаринуйте куриные бёдра в сладком соусе Чили, добавьте соль, чеснок и растительное масло. Уберите в холодильник на 30 минут. Заверните в бёдра ломтики сыра и дольки болгарского перца, закрепив зубочисткой, уложите в форму и запекайте в духовке при t 200°С 25-30 минут.

          Куриные бедра без костей и кожи — это источник белка, и их можно приготовить множеством способов. В куриных бедрах мясо, как правило, менее сухое, чем в грудках. Если вы удалите кожу, у вас останется бедро, содержащее примерно 130 калорий и всего лишь 7 г жира. Очищенные от кожи и костей куриные бедра можно купить во многих продуктовых магазинах и супермаркетах. Существуют различные способы приготовления таких бедер — их можно пожарить на сковороде, на гриле, а также запечь.

          Шаги

          Запекание куриных бедер без костей и кожи

            Разогрейте духовку до 190 °C.
            Эта температура идеальна для запекания куриного мяса, при ней оно не высыхает и остается сочным. Предварительно достаньте из духовки любые сковороды и кастрюли, которые вы, возможно, храните в ней. Кроме того, протрите духовку, чтобы удалить остатки прежнего блюда.

            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). В результате все кусочки должны приобрести примерно одинаковую толщину — около 1,5–2 сантиметров. От этого мясо не только станет мягче и нежнее, но и равномернее запечется в духовке.

            Подсолите бедра в рассоле.
            Это придаст мясу сочность. Залейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Положите в воду кусочки мяса на 15 минут. При этом отбитое ранее мясо впитает влагу.

            Подготовьте противень.
            Возьмите достаточно большой противень, чтобы на его дно поместились все кусочки мяса, которые вы планируете запечь. Добавьте две столовые ложки растительного или сливочного масла. Распределите масло равномерно по дну противня, чтобы бедра не прилипли к нему при запекании. В результате мясо покроется аппетитной золотисто-коричневой корочкой.

            Подготовьте бедра к запеканию.
            Достаньте их из рассола и смажьте растительным либо сливочным маслом. Это можно сделать руками, заодно смазав кусочки специями по вашему вкусу. Хорошо подойдут лимонно-перечная смесь или другие, предназначенные для куриного мяса, а также смесь специй на основе чеснока.

            Завершите подготовку.
            Выложите кусочки мяса на противень, смазанный растительным либо сливочным маслом. При желании присыпьте их специями и положите сверху ломтики лимона — это придаст блюду еще больший аромат.

            Прикройте противень с мясом.
            Это можно сделать двумя различными способами. Первый состоит в том, чтобы завернуть противень в фольгу для запекания. При этом проследите, чтобы фольга надежно и плотно охватывала края противня. Второй способ заключается в использовании пергаментной бумаги: просто положите в противень поверх мяса лист бумаги. После этого можно сразу поместить противень в духовку или поставить его в холодильник, чтобы запечь мясо позже.

            Запеките мясо.
            Поместите противень в разогретую духовку. После этого закройте духовку и выставьте таймер на 20 минут. Через 20 минут выньте противень из духовки и еще раз смажьте мясо маслом. При желании можно также добавить специи. Снова поставьте противень с мясом в духовку, выдержав его на этот раз в течение 10–15 минут.

            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). Отбивайте мясо до тех пор, пока его кусочки не станут толщиной около 1,5 сантиметров каждый. Все они должны иметь примерно одинаковую толщину. В результате мясо равномерно прожарится, и его легко будет разжевать.

            Подсолите мясо в рассоле.
            Налейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Поместите в воду кусочки мяса на 15 минут. Отбитое мясо впитает влагу, что сделает его более сочным и нежным.

            Добавьте приправы.
            Посыпьте мясо солью и перцем. Можно также добавить немного лимонной цедры и/или сухого молотого чеснока по вашему вкусу. При жарке влага испаряется из мяса — специи позволят сохранить его более сочным.

            Подготовьте яичную смесь.
            Возьмите достаточно большую чашку или миску, в которую свободно поместится мясо, и разбейте в нее несколько яиц. После этого окуните каждое бедро в разбитые яйца. Смочите кусочки с обеих сторон.

            Окуните мясо в муку.
            Мука покроет влажные кусочки, и при жарке на них образуется хрустящая корочка. Насыпьте немного муки в плоскую тарелку, чтобы она покрыла дно. Окуните в муку каждый кусочек мяса сначала одной, а потом другой стороной. Участки, не покрытые мукой, можно затем присыпать ею отдельно.

            Положите кусочки мяса на разогретую сковороду.
            Перед этим убавьте огонь до среднего. Выкладывайте на сковороду по одному кусочку до тех пор, пока они не заполнят ее дно. Поставьте таймер на 1 минуту. По истечении одной минуты переверните мясо на другую сторону. Выставьте таймер еще на одну минуту. Мясо начнет приобретать золотисто-коричневый оттенок.

            Прожарьте мясо на медленном огне.
            По прошествии второй минуты снова переверните мясо. Плотно накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до слабого и поставьте таймер на 10 минут. Через десять минут выключите огонь. После этого оставьте сковороду на плите еще на 10 минут, ни в коем случае не снимая с нее крышку.

          Приготовление куриных бедер без костей и кожи на гриле

            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). Каждый из них должен стать около 1,2 сантиметров толщиной. В результате мясо равномерно прожарится и будет нежным.

            Подсолите мясо в рассоле.
            Налейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Положите мясо в воду на 30 минут. Отбитые бедра впитают влагу, что сделает их более сочными и нежными.

            Сделайте маринад.
            Пока мясо отмокает в рассоле, приготовьте маринад. Хорошо подходит смесь оливкового масла, соли, перца, специй, чеснока и лимонной цедры. Можно также использовать кунжутный или соевый соус, либо соус для барбекю. Когда мясо отлежится в рассоле, переложите его в пластиковый пакет. Залейте в этот пакет маринад и запечатайте его.

          Время приготовления: 35 мин

          Предлагаю вам приготовить очень простые и вкусные куриные бедра без кости и кожи, рецепт с фото которых позволит подать на стол нежный и сочный стейк из курицы очень быстро. В отличие от белого куриного мяса, мясо с бёдер более сочное, готовить его нужно немного дольше, чем отбивную из куриной грудки, но всего на несколько минут. Обязательно добавьте в самом конце приготовления небольшую горсть замороженного или бланшированного зелёного горошка, он впитает в себя мясной сок и станет очень вкусным. Также советую узнать как приготовить куриные бедрышки с черносливом и чесноком.

          На приготовление понадобится 35 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.

          – лук репчатый – 1 шт.;

          – перец чили – 1 шт.;

          – оливковое масло – 25 мл.;

          – горошек зелёный – 150 гр.;

          Бедра ополаскиваем холодной водой, промокаем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.

          Берём хорошо заточенный ножик для чистки овощей, подрезаем кожицу, и аккуратно стягиваем её с бедра. Затем вырезаем косточку, держим нож как можно ближе к кости.

          Срезанное с костей филе разворачиваем, в местах, где сухожилия крепились к суставу, могут остаться уплотнения – аккуратно вырезаем, стараясь не нарушить целостность куска.

          Накрываем филе пищевой плёнкой, несильно отбиваем скалкой или гладким молоточком, чтобы не повредить волокна мяса.

          Небольшую головку репчатого лука разрезаем на несколько частей. Стручок красного перца чили режем колечками. Зубчики чеснока нарезаем крупно. Добавляем к чесноку, чили и луку чайную ложку крупной поваренной соли, измельчаем ингредиенты в блендере или растираем в ступе до получения однородного пюре.

          Натираем бёдра растёртыми с солью приправами, добавляем примерно одну столовую ложку оливкового масла. Убираем на 15 минут в холодильник на нижнюю полку.

          Чугунную сковороду поливаем оливковым маслом, сильно нагреваем, кладём куриные бёдра и жарим на умеренном огне до золотистой корочки сначала с одной стороны.

          Переворачиваем мясо, жарим 2-3 минуты, добавляем зелёный горошек и готовим всё вместе ещё несколько минут. Перед подачей посыпаем курочку тимьяном.

          namenu.ru

          Рецепты из бедра курицы

          Самые лучшие рецепты из бедра курицы собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах из мясных продуктов. Еще у нас есть пятьсот шестьдесят восемь рецептов с соевым мясом.

          Куриные бедрышки в слоеном тесте

          Чеснок мелко порубите, смешайте с солью и перцем. Под кожу бедрышек положите по ломтику сыра, бекона, снаружи бедрышки смажьте чесночной смесью. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте полосками 5 см шириной. Оберните каждое бедро тестом. Для льезона яйцо. Потребуется: бедрышки куриные – 8 шт., тесто слоеное – 500 г, бекон – 8 ломтиков, чеснок – 2 зубчика, сыр твердый – 8 ломтиков, растительное масло – 2 ст. ложки, яйцо – 1 шт., перец черный молотый, соль

          Куриный суп с овощами (2)

          Куриные бедрышки положите на разогретую с частью масла сковороду и жарьте до золотистого цвета. Бекон, картофель, морковь, цуккини и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нарежьте. Обжарьте на масле, помешивая. Залейте овощи. Потребуется: бедрышки куриные – 6 шт., оливковое масло – 3 ст. ложки, бекон – 3 ломтика, лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., цуккини – 2 шт., сельдерей – 1-2 стебля, бульон куриный – 1 л, зеленый го.

          Фаршированные куриные бедрышки

          С помощью тонкого ножа удаляем косточку из каждого бедрышка (косточки нужно как бы вытолкнуть, не разрезая мясо на бедре). Для начинки сыр, сладкий перец, морковь и колбаски нарезаем длинной соломкой, все перемешиваем. Делим начинку на 4 части, затем аккуратно. Потребуется: бедрышки куриные – 4 шт., колбаски охотничьи – 4 шт., сыр – 100 г, морковь – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., сметана или густые сливки – 2 ст. ложки, горчица – 2 ч. ложки, соль – 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, растительное масло – 1/2 стакана

          У окорочков сделайте надрез с внутренней стороны вдоль кости бедра и удалите ее по суставу. Куриные окорочка натрите солью, перцем и обжарьте на части растительного масла до готовности. Брокколи разберите на соцветия, фасоль и сладкий перец нарежьте. Обжарьте овощи. Потребуется: окорочка куриные – 2 шт., тесто слоеное – 200 г, растительное масло – 50 г, брокколи – 60 г, грибы жареные – 60 г, сладкий перец – 60 г, фасоль стручковая – 60 г, лук-порей – 2 пера, чеснок – 1 зубчик, сливочное масло – 2 ч. ложки, перец черный мо.

          Бедро куриное фаршированное

          Куриное бедро, удалив кость, отбейте, посолите, наполните фаршем из мелко нарезанных сыра, апельсина, рубленых чеснока и зелени. Запекайте до готовности. Для соуса соедините сливки с вином, соком и варите 2 минуты. Подавайте бедро с&nbsp. Потребуется: курица (бедро) – 180 г, сыр рикота – 60 г, чеснок – 2 зубчика, апельсины – 1/2 шт., спаржа вареная – 50 г, зелень петрушки, соль – по вкусу, сливки густые – 1/2 стакана, вино белое – 2 ст. ложки, сок апельсиновый – 2 ст. ложки

          Куриное бедро с фруктами

          Бедро, удалив кость, замаринуйте в апельсиновом соке, посолите, поперчите, обжарьте на масле с коньяком до готовности. Помидоры нарежьте кружочками и припустите. Фрукты нарежьте кубиками. Подавайте бедро с помидорами и фруктами, пол. Потребуется: курица (бедро) – 200 г, авокадо – 1/2 шт., грейпфрут – 1/2 шт., коньяк – 2 ст. ложки, сок апельсиновый – 2 ст. ложки, маслины – 6 шт., помидоры – 2 шт., листья зеленого салата, перец черный молотый, соль по вкусу

          Куриное бедрышко с баклажанами и зеленью

          С куриного бедра снимите кожу, удалите кости, оставив нижнюю. Мякоть отбейте, положите на нее обжаренные с зеленью кинзы сладкий перец и баклажан, приправьте специями. Сверните куриную мякоть рулетом, зачистите косточку, заверните в фольгу и&. Потребуется: курица (бедро) – 216 г, баклажаны – 20 г, перец сладкий – 20 г, кукурма – 3 г, кинза – 3 г, масло растительное – 20 г, лисички мороженые – 90 г, сметана – 40 г, зелень укропа – 5 г, орешки кедровые очищенные – 10 г, лук-порей (перо) – 5 г, блинчики гот.

          Куриные колбаски домашние

          Домашние колбаски куриные ингредиенты Я взяла 1,2 кг куриных бедер (6 шт). Отделить мясо от костей и шкурки. С такого количества получилось всего 5 колбасок (где-то на 2 порции). Нам с мужем хватило на пробу, но вы пропорционально увеличивайте, если надо больше. С гр. Потребуется: Бедра куриные — 1,2 кг, Сливки (20%) — 150 мл, Горчица (готовая) — 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец (по вкусу), Кишки свиные очищенные – 50 см

          Белая фасоль с рагу из цукини и запеченное в духовке куриное бедро с шалфеем

          Цуккини режем кубиком, кладем в кастрюлю с оливковым маслом и добавляем все специи, включаем огонь и все время перемешивая обжариваем 3-4 минуты, доливаем воды и тушим 10 минут на слабом огне. Берем фольгу и смазываем ее оливковым маслом, кладем на нее бедра и посып. Потребуется: Бедро куриное 2 шт, Цуккини 1 шт, Фасоль белая 4 столовые ложки, Специи для рагу из цуккини (хмели-сунели зеленый, белый перец, чабрец и морская соль), Специи для бедра (паприка, шалфей, чабрец и морская соль)

          Куриные ножки с рисом и зеленым горошком

          Посыпать куриные бедра солью и перцем.Разогреть в большой глубокой сковороде на среднем огне сливочное и оливковое масло. Когда масло начнет шипеть и пениться, бросить в него куски курицы и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 10 минут). После обжа. Потребуется: Бедра куриные — 1 кг, Масло сливочное, Масло оливковое, Лук репчатый — 1 головка, Чеснок — 3 зубчика, Куркума, Бульон куриный — 250 мл, Лавровый лист, Вода — 1 стакан, Рис длиннозерный — 1 стакан, Зеленый горошек замороженный — 1 стакан, Соль,перец черный м.

          foto-receptik.ru

          Куриные бедра без кости

          Куриные бедра без кости и кожи, рецепт с фото быстрого блюда из мяса птицы. Меньше чем за полчаса вы приготовите вкусную, сочную отбивную из курицы с ароматными приправами. Маринад для куриного мяса приготовлен по мотивам рецептов азиатской кухни. Он в меру острый и пряный, курочка без костей замаринуется в нём очень быстро.

          Этот рецепт подходит для диетического питания, так как содержит мало жира.

          На приготовление понадобится 30 минут, из ингредиентов, указанных в рецепте получится 2 порции.

          – бедро куриное – 350 г;

          – корень имбиря – 10 г;

          – корица молотая – 3 г;

          – масло кунжутное – 10 мл;

          – семена черной горчицы – 5 г;

          – лук белый – 1 шт.;

          – зелёный лук, соль, масло для жарки.

          Куриные бёдра моем холодной проточной водой, затем обсушиваем бумажными полотенцами. Большого бёдрышка цыплёнка бройлера достаточно для одной порции взрослого человека.

          Кожа с курицы снимается легко, достаточно подцепить край пальцами, с косточкой придётся повозиться немного дольше. Итак, снимаем кожу, просовываем маленький кухонный ножик между косточкой и мясом, как можно ближе к кости, аккуратно срезаем филе.

          Разворачиваем филе, убираем видимый жир. Тыльной стороной ножа слегка отбиваем мясо.

          Приправляем курицу – выжимаем сок из половинки лайма, посыпаем молотой корицей и карри. Для двух порций достаточно примерно половины чайной ложки корицы и столько же карри.

          В ступу кладём нарезанный мелко имбирь и чеснок, добавляем примерно 3 г крупной поваренной соли, растираем до получения однородной кашицы, добавляем к мясу.

          Поливаем курицу кунжутным маслом, оставляем на 5-10 минут в холодильнике и можно жарить.

          Смазываем сковороду любым растительным маслом для жарки, хорошо нагреваем, кладём мясо. Жарим 4 минуты с одной стороны.

          Переворачиваем, добавляем головку сладкого белого лука, разрезанную на четыре части, курицу посыпаем семенами черной горчицы, жарим ещё 4 минуты.

          Куриные бедра без кости и кожи к столу подаём горячими, посыпаем зелёным луком перед подачей.

          every-holiday.ru

          Кулинарные рецепты и фоторецепты

          Куриные бедра, фаршированные грибами

          Куриные бедра, фаршированные грибами, станут прекрасным украшением праздничного стола. Главное в процессе их приготовления – аккуратно удалить бедренную кость. Сделать это очень легко, достаточно иметь длинный, острый нож. Весь процесс приготовления блюда подробно представлен на наших пошаговых фотографиях.

          Ингредиенты
          для приготовления куриных бедер, фаршированных грибами:

          • куриное бедро – 1 кг (около 6 шт.)
          • грибы (свежие шампиньоны) – 200 г
          • сыр твердый – 150 г
          • лук репчатый – 1 шт.
          • свежая зелень – по вкусу
          • масло подсолнечное

          Рецепт приготовления
          куриных бедер, фаршированных грибами:

          В небольшую тарелку положить пропущенный через пресс чеснок и измельченный острый перчик.

          Добавить соль, сок половинки лимона, горчицу. Шкурку и оставшуюся мякоть лимона не выбрасывать, а отложить в сторону.

          Перемешать все компоненты маринада.

          Куриные бедра промыть в холодной воде, просушить полотенцем. Острым ножом аккуратно удалить внутреннюю кость вместе с хрящами.

          Отбить куриное бедро кухонным молотком. Это делается для того, чтобы его можно было нафаршировать грибной начинкой.

          Положить мясо в глубокую тарелку, добавить маринад на основе горчицы. Аккуратно натереть маринадом каждое бедро и отправить мясо на 30 минут в холодильник.

          Грибы промыть, нарезать на небольшие кубики.

          Таким же способом измельчить репчатый лук.

          Выложить лук на сковородку с подсолнечным маслом и поджарить его до золотистого цвета.

          Добавить к луку шампиньоны и готовить смесь до мягкости грибов.

          Выложить смесь в глубокую тарелку и остудить.

          Натереть на терке твердый сыр, а зелень измельчить.

          Добавить сыр и зелень к грибам.

          Добавить соль и перемешать начинку ложкой.

          Куриное бедро положить кожей вниз, добавить грибную начинку.

          Чтобы начинка в процессе готовки не растеклась – зафиксировать края фаршированного бедра зубочисткой.

          Положить бедра с грибами в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания, разместить по краям кусочки отложенного лимона.

          Запекать фаршированные куриные бедра в духовке около 40-45 минут при температуре 180-190 градусов.

          Куриные бедра, приготовленные по этому рецепту, чудесно сочетаются с гарниром из риса или отварного картофеля.

          какое количество варить куриное бедро ? Ответ на данный вопрос весьма несложен: на плите — 20-30 мин. в мультиварке — 20 мин. в пароварке — 30-40 мин. А как варить куриное бедро, вы определите из пошаговых руководств размещенных на данной странице ниже.

          какое количество варить куриное бедро

          1. Наливаем в кастрюлю воду — приблизительно половину кастрюли. И доводим воду до кипения на среднем огне. Перед тем как укладывать куриное бедро в кипящую воду его шепетильно промывают холодной водой. Бережно кладем бедра в воду, чтоб не обжечься брызгами. В случае если имеется желание сделать блюдо еще вкуснее, то за час перед варкой куриные бедра возможно замариновать. Наиболее занимательные вкусы получаются при мариновании в томатном соке с луком, в соли и специях либо сметано-чесночном соусе. Когда вода, с загружёнными в нее бедрами, закипает — убираем пламя до минимального.
          2. Подготовиться куриное бедро около 20-30 мин. с момента закипания воды. Готовность проверяется вилкой либо ножом методом прокалывания. В случае если при прокалывании выделяется только прозрачный бульон – значит бедра готовы к потреблению.
          3. По окончании того как бедра сварились – пускай они еще мало полежат в бульоне. Мало остыв, они станут сочнее за счет впитанного бульона. Перед подачей с куриных бедер возможно снять шкурку. Один из вариантов ее применения – это измельчение ее блендером до пастообразного состояния со сметаной, чесноком, приправами и зеленью. И подача в виде соуса к тем же бедрам. Вареные куриные бедра к столу подаются с соусом и обильно украшенные ароматной зеленью. Замечательно сочетаются с отварным картофелем либо макаронами.
          4. Для удобства, при варке куриных бедрышек вы имеете возможность применять таймер онлайн с знаком на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предотвратит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще подчернуть, что звуковой сигнал вы услышите лишь на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).

          какое количество варить куриное бедро в мультиварке

          1. Закладываем в мультиварку нарезанную морковь и лук. Наливаем сверху половину столовой ложки подсолнечного масла. Выставляем режим Тушение на 5-7 мин..
          2. По окончании работы мультиварки укладываем в нее промытые и, вероятно кроме того, промаринованные куриные бедра. Наливаем воды такое количество, чтоб покрыть всецело бедра, и закрываем крышку. Включаем мультиварку в режим Тушение на 30 мин.. По окончании работы мультиварки нужно не открывать крышку еще мин. 5-7. Куриные бедра можно считать готовыми и подавать к столу вместе с гарниром и зеленью.

          какое количество варить куриное бедро в пароварке

          1. Применение пароварки разрешает сохранить в курином бедре предельное число нужных веществ. Потому куриное бедро, сваренное в пароварке, получается не только сочным, но и нужным. Но имеется и небольшой минус — вкус блюда получается максимально чистым. Исходя из этого многие считают бедра, приготовленные в пароварке, не вкусными. Этого, в случае если предварительно замариновать бедрышки. Отличными на вкус получаются бедра, предварительно замаринованные в кусочках чеснока с солью и итальянскими травами. Замечательно подходит к ним маринад из томатного сока с солью и капельками лимонного сока . Мариновать возможно как 30-40 мин., так и 5-6 часов.
          2. В емкость пароварки укладывают куриные бедра не более чем в один слой. Рядом с бедрами возможно положить пара лавровых страниц либо другие неизмельченные ароматные приправы. Накрываем пароварку крышкой и выставляем таймер на 30-40 мин., в зависимости от размера бедер. По окончании изготовление куриные бедра возможно сходу подавать к столу, предварительно посолив и приправив, с томатным, сметано-чесночным либо кроме того соевым соусом.

          Мясо куриных бёдрышек запечёное под сыром с укропно-сметаной заправкой

          Вкусные бедрышки под сыром и укропом!

          Готовить это блюдо из курицы – сплошное удовольствие: быстро, просто и из набора самых доступных продуктов.

          Но, несмотря на отсутствие заморских изысков и дорогих приправ, куриные бедрышки выходят очень вкусными, мясо получается невероятно сочным, пронизанным ароматом укропа в сочетании с обволакивающей сметанной заправкой – настоящий праздник живота!

          Нам понадобится

          на 3 порции

          Куриные бёдрышки – 6 кусков (филе, мясо без кожи и костей);
          Майонез – 100 граммов;
          Сметана (нежирная) – 100 граммов;
          Хороший пучок свежего укропа;
          Сыр твёрдых сортов -250 граммов;
          Морская соль, лимоный перец (или чёрный молотый), карри;
          Растительное (оливковое) масло – для обжарки;

          Из этих вкусных продуктов у вас получится еще более вкусный ужин с курочкой!

          Как приготовить мясо бёдрышек

          Мясо бёдрышек без кожи и костей посолить, приправить перцем и карри и отправить на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.

          Обжарка куриного филе перед запеканием

          Обжарить по паре минут с двух сторон на сильном огне до лёгкого золотистого цвета.

          Подготовить заправку
          : укроп мелко порубить и соединить с майонезом и сметаной в пропорции 1:1 (если хотите более островатый вкус, то берёте 2 части майонеза на 1 часть сметаны) всё хорошенько перемешиваете.

          Выкладываете обжаренные бёдрышки в форму для запекания (керамическую или стеклянную, противень с высоким бортом тоже подойдёт), достаточно плотно друг к другу.

          Укладываем куриное мясо в форму для запекания

          Сверху выкладываете укропно-сметаную заправку, равномерно её распределяете и ставите форму на 15 минут в разогретую духовку при 200 градусов.

          Заливаем куриное мясо укропным соусом

          После чего сыр натираем и посыпаем наше куриное мясо с заправкой достаточно толстым слоем сыра. Убираем форму обратно запекатся ещё на 10-15 минут. Мясо куриных бёдрышек готово!

          Калорийность: Не указана

          Время приготовления: 35 мин

          Предлагаю вам приготовить очень простые и вкусные куриные бедра без кости и кожи, рецепт с фото которых позволит подать на стол нежный и сочный стейк из курицы очень быстро. В отличие от белого куриного мяса , мясо с бёдер более сочное, готовить его нужно немного дольше, чем отбивную из куриной грудки , но всего на несколько минут. Обязательно добавьте в самом конце приготовления небольшую горсть замороженного или бланшированного зелёного горошка, он впитает в себя мясной сок и станет очень вкусным. Также советую узнать.
          На приготовление понадобится 35 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.

          Ингредиенты:

          — куриные бёдра – 2 шт.;

          — лук репчатый – 1 шт.;

          — чеснок – 2 зуб.;

          — перец чили – 1 шт.;

          — оливковое масло – 25 мл.;

          — горошек зелёный – 150 гр.;

          — соль, тимьян.

          Приготовление

          Бедра ополаскиваем холодной водой, промокаем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.



          Берём хорошо заточенный ножик для чистки овощей, подрезаем кожицу, и аккуратно стягиваем её с бедра. Затем вырезаем косточку, держим нож как можно ближе к кости.



          Срезанное с костей филе разворачиваем, в местах, где сухожилия крепились к суставу, могут остаться уплотнения — аккуратно вырезаем, стараясь не нарушить целостность куска.



          Накрываем филе пищевой плёнкой, несильно отбиваем скалкой или гладким молоточком, чтобы не повредить волокна мяса.



          Небольшую головку репчатого лука разрезаем на несколько частей. Стручок красного перца чили режем колечками. Зубчики чеснока нарезаем крупно. Добавляем к чесноку, чили и луку чайную ложку крупной поваренной соли, измельчаем ингредиенты в блендере или растираем в ступе до получения однородного пюре.



          Натираем бёдра растёртыми с солью приправами, добавляем примерно одну столовую ложку оливкового масла. Убираем на 15 минут в холодильник на нижнюю полку.



          Чугунную сковороду поливаем оливковым маслом, сильно нагреваем, кладём куриные бёдра и жарим на умеренном огне до золотистой корочки сначала с одной стороны.



          Переворачиваем мясо, жарим 2-3 минуты, добавляем зелёный горошек и готовим всё вместе ещё несколько минут. Перед подачей посыпаем курочку тимьяном.



          Приятного аппетита!

          Рецептов приготовления существует огромное количество, мы же вам представим самые лучшие на наш взгляд, а какой рецепт куриных бедрышек нравится больше выбирать вам.

          Знаете ли вы что куриное мясо по полярности на много впереди свинины и говядины? Перед тем как выбрать рецепт, который вам по душе и отправится в магазин за необходимыми ингредиентами , нужно сначала выбрать куриные бедрышки.

          Как это правильно сделать? В этом нам поможет видео ролик. Смотрите внимательно и мотайте на ус, как говорят ведущие не дайте себя обмануть.

          Как всегда, мы представляем вам не сложные и простые рецепты , с доступными ингредиентами по которым готовили наши бабушки и не только.

          Первый рецепт простой и выпекать бедрышка мы будем в духовке, где они получаются очень сочные и вкусные.

          Ингредиенты:

          Куриные бедрышки — 2 шт.;
          Сыр твердый – 100-150 гр;
          Майонез – 2-3 ст. л.;
          Чеснок — 3 зубка;
          Укроп — ½ пучка;
          Растительное масло;
          Соль, перец по вкусу;

          Процесс приготовления:

          Куриные бедрышка промыть, обсушить, по необходимости нарезать на порционные кусочки, посолить поперчить по вкусу (по желанию можно натереть специями на ваш вкус).

          Затем мелко нарубить вымытую зелень укропа, добавить нарубленный укроп в майонез, туда же выдавить чеснок, все хорошо перемешать.

          Твердый сыр нарезать пластинами толщиной примерно один сантиметр, пластин должно получится столько сколько у вас кусочков бедрышек.

          Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом, выкладываем бедрышка, и теперь пластики сыра пытаемся аккуратно засунуть под кожицу (так чтобы пластинка получилась между мясом и куриной кожей), как на фото внизу.

          Вот и все, приятного аппетита , используется как с гарниром, так и без, все просто и очень вкусно.

          КУРИНЫЕ БЕДРЫШКА В СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ.

          Ингредиенты:

          Куриные бедрышки — 1 кг;
          Чеснок — 5 зубков;
          Сметана — 250 гр;
          Грибы шампиньоны — 350 гр;
          Репчатый лук – 1 шт;
          Растительное масло;
          Соль, перец по вкусу;

          Процесс приготовления:

          Бедра вымыть, обсушить и натереть смесью соли, перца и выдавленного через пресс чеснока по вашему вкусу.

          Затем выложить бедра в предварительно разогретую сковородку с растительным маслом, и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (время обжаривания с каждой стороны 3-4 минуты).

          Тем временем, репчатый лук очистить и мелко нарезать, грибы вымыть, и нарезать кубиками или соломкой.

          Выложить обжаренные бедра в форму для запекания смазанную растительным маслом, сверху выкладываем нарезанные грибы и репчатый лук, все равномерно заливаем сметанной и отправляем в предварительно разогретую духовку до температуры 180-190 градусов на 30-40 минут.

          Аккуратно достать из духовки выложить на блюдо и подать к столу, вкусно как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Для гарнира луче всего подойдет картошка. Приятного аппетита!

          Надеюсь вам нравятся наши рецепты, делитесь ими, пишите ваши комментарии, отзывы и оставайтесь с нами.

          Всего хорошего, всем пока и до новых встреч.

          7.Куриные бедра с грибами: пошаговый фото рецепт
          8.Куриные бедра с сыром: пошаговый фото рецепт
          9. Куриные бедра в тесте: пошаговый фото рецепт

          Получаются нежными
          и сочными. И чтобы приготовить куриные бедра в духовке
          нужно четыре штуки
          куриных бедра, 40 грамм готового хрена, 80 грамм майонеза, четыре зубчика
          чеснока, соль, черный молотый перец и пряности на вкус. Для начала сделаем
          маринад для куриных бедер. И так смешиваем хрен, майонез, выдавливаем чеснок
          через чесночницу, немного соли и
          перца. Тщательно перемешиваем. И готовым маринадом натираем куриные бедра
          и
          ставим в холодильник на час. Пока куриные бедра
          пропитываются в холодильнике,
          мы подготавливаем противень. Для этого противень смазываем растительным маслом
          и выкладываем на него куриные бедра
          уже маринованные и пропитавшие. Сверху
          заливаем оставшимся маринадом и ставим в духовку, разогретую до 180 С минут на
          сорок. После того как куриные бедра
          приготовились, выкладываем их на тарелку и
          украшаем зеленью. Ну, вот куриные бедра в духовке
          готовы.






          Куриные бедра
          в мультиварке
          : рецепт с фото

          Готовятся очень просто и получаются очень вкусными. Для приготовления куриных
          бедер в мультиварке
          надо 950 грамм
          куриных бедер, одно зеленое яблоко, 20 грамм томатного кетчупа, 20 грамм
          засахаренного меда, 20 грамм
          пастообразной горчицы 20 грамм жидкого соевого соуса, 100 грамм растительного
          масла и соль. И так приступим, для начала наливаем масло в кастрюлю мультиварки
          и прогреваем в режиме «Выпечка» минут на десять. Потом кладем в масло уже за
          ранее подготовленные куриные бедра
          и обжариваем
          с одной стороны минут пятнадцать. Затем переворачиваем, солим, сверху
          выкладываем нарезанное на дольки яблоко и жарим еще минут пятнадцать. Пока наши
          куриные бедра
          жарятся приготовим соус.
          Для этого необходимо смешать соевый соус , мед, кетчуп и горчицу. После того как
          куриные бедра
          обжарились поливаем их готовым соусом. И готовим еще минут пять.
          К куриным бедрам
          подходит любой гарнир. Ну, вот куриные бедра в мультиварке

          готовы.

          Куриные
          бедра с картошкой
          : рецепт с фото

          Куриные бедра с
          картошкой

          наверное самое
          вкусной блюдо, которое нравится всем. Для того чтобы приготовить куриные бедра с
          картошкой
          понадобится четыре средних куриных бедер, зубчик чеснока, два
          килограмма картофеля, майонез, соль и специи на вкус. Ну что приступим к
          приготовлению куриных бедер с картошкой
          . И так для начала нужно замариновать
          куриные бедра
          в соусе который состоит из майонеза, чеснока, соли и специй.
          Далее картофель моем и очищаем от кожуры, затем нарезаем брусочками. Далее
          берем противень, смазываем маслом и выкладываем картофель, а сверху
          маринованные куриные бедра. До этого картофель солим, перчим и перемешиваем. И
          ставим в духовку, разогретую до 200 С на один час. После того как куриные бедра
          с картошкой
          приготовились, выкладываем не тарелку и сверху можно посыпать
          свежей зеленью. Ну, вот куриные бедра с картошкой
          готовы.





          Куриные
          бедра на сковороде
          : рецепт с фото

          получаются ароматными и с восхитительным вкусом. Для
          приготовления куриных бедер на сковороде
          понадобится четыре крупных куриных
          бедер, три зубчика чеснока, 20 грамм соли, 10 грамм черный молотый перец, 100
          грамм подсолнечного масла. И так приступим к приготовлению куриных бедер на
          сковороде
          . Берем куриные бедра
          моем, обрезаем лишний жир , натираем перцем и
          солью. И даем настояться минут пять. А
          мы разогреваем плиту и ставим сковородку и нагреваем в рафинированное масло. И
          как только масло будет закипать, кладем замаринованные куриные бедра
          и не
          накрываем крышкой, жарим минут пятнадцать на среднем огне. После переворачиваем
          и жарим с другой стороны еще минут пятнадцать. Иногда посматриваем, чтобы
          куриные бедра
          не поджарились. Далее чистим чеснок, режем мелко ножом, ну или
          можно через чесночницу. И затем выкладываем чеснок наверх каждого куриного
          бедра, оставляем томится при закрытой крышки на медленном огне минут пять.
          Затем переворачиваем на другую сторону и
          под закрытой крышкой жарим еще минуты три. Ну, вот и куриные бедра на сковороде

          готовы.

          : рецепт с фото

          Фаршированные
          куриные бедра


          великолепная закуска для праздничного стола . И так для приготовления этого
          блюда нам понадобится 800 грамм куриных бедер, четыре зубчика чеснока, 100
          грамм натертого сыра, 60 грамм растительного масла 15 грамм соли, черный молотый
          перец. Ну, что приступаем к
          приготовлению фаршированных куриных бедер
          . Для этого куриные бедра
          промываем, натираем перцем и солью, и ставим
          в сторону чтобы немного пропиталось. А мы приступим к приготовлению основы для
          фаршированных куриных бедер
          . Берем глубокую миску и выдавливаем чеснок,
          добавляем натертого сыра и майонез, все хорошо перемешиваем. Далее в каждом
          курином бедре
          делаем надрез в виде кармашка и набиваем туда полученную основу,
          затем закрываем деревянными зубочистками. Берем противень, смазываем маслом и
          выкладываем фаршированные куриные бедра
          и ставим в разогретую духовку до 180 С
          минут на сорок. Фаршированные куриные
          бедра
          можно подавать с любым гарниром. Ну, вот фаршированные куриные бедра

          готовы.






          : рецепт с фото

          Куриные
          бедра в соусе

          готовятся не сложно и получаются вкусными и ароматными. Для
          приготовления этого блюдо нам понадобятся продукты: шесть куриных бедер,
          половинку перца чили, половинку красного лука, цедра лимона, 10 грамм сладкой
          паприки, 10 грамм винного уксуса, 80 грамм оливкового масла, черный молотый
          перец, соль, пучок базилика, растительное масло. И так приступаем к
          приготовлению куриных бедер в соусе
          . Для этого в куриных бедрах
          делаем
          несколько надрезов на стороне где не покрыта кожей. Солим, перчим и обжариваем
          куриные бедра
          на растительном масле до румяной корочки. А пока куриные бедра
          жарятся сделаем соус. Для этого перемешиваем
          цедру и сок лимона, перец чили, чеснок очищенный, паприку,
          красный лук, винный уксус, базилик, оливковое масло. Все ингредиенты измельчаем
          в блендере и солим на вкус. Далее получивший соус выливаем в противень, а
          сверху укладываем куриные бедра. И ставим в разогретую духовку до 180 С минут на
          двадцать пять. Ну, вот куриные бедра с соусом
          готовы.

          Куриные
          бедра в рукаве

          : рецепт с фото

          Получаются
          сочными и с нежным вкусом. Для приготовления этого блюда понадобятся продукты:
          шесть штук куриных бедер, 60 грамм готового хрена, 10 грамм карри, 20 грамм
          оливкового масла, 20 грамм майонеза или сметаны, два зубчика чеснока, соль. И
          так приступим к приготовлению куриных бедер в рукаве
          . Для этого берем куриные
          бедра
          моем, натираем солью и оставляем на пару минут. А тем временем приготовим
          обмазку смешиваем карри, майонез(сметану), оливковое масло, хрен. Все хорошо
          перемешиваем и обмазываем куриные бедра
          складываем в посуду, накрываем
          пленкой и ставим в холодильник на пару часов. Затем куриные бедра
          складываем в
          рукав и наливаем немного воды, чтобы получились сочными. Кладем на противень и
          в рукаве делаем несколько проколов острым ножом. Затем противень с куриными
          бедрами в рукаве
          ставим в духовку, разогретую до 200 С примерно на час. После
          того как куриные бедра в рукаве
          приготовились, подаем на стол с отварным рисом
          и поливаем бульоном, который образовался после приготовления. Ну, вот куриные
          бедра в рукаве
          готовы.






          : рецепт с фото

          Куриные бедра с
          грибами

          очень вкусное блюдо , приготовить такое блюдо не
          сложно. Для приготовления понадобится три штуки куриных бедер, две картофелины,
          50 грамм сыра, 500 грамм шампиньонов, одна головка лука, 50 грамм майонеза,
          черный молотый перец и соль. И так
          приступаем к приготовлению куриных бедер с грибами
          . Для этого берем куриные
          бедра
          и разрезаем на половину и жарим на сковороде минут двадцать со всех
          сторон. Затем шампиньоны нарезаем крупно и обжариваем на другой сковороде до
          готовности. Картофель натираем на крупной терке и кладем по верх готовых
          грибов, закрываем крышкой и готовим еще минут пять. Затем крышку убираем и сверху
          мажем майонезом, и кладем обжаренный
          лук. Далее сверху всего кладем обжаренные куриные бедра, посыпаем тертым сыром
          сверху. И накрываем крышкой минут на пятнадцать. Ну можно и поставить в духовку
          минут на пятнадцать. Выкладываем на тарелку и можно кушать. Ну, вот куриные
          бедра с грибами
          готовы.

          : рецепт с фото

          Восхитительно вкусными и тающими во рту. Для
          приготовления этого блюда нам надо: килограмм
          куриных бедер
          , 100 грамм белого
          сухого вина, 60 грамм томатной пасты , 20 грамм душицы, два зубчика чеснока и
          соль. Ну что приступим к
          приготовлению куриных бедер в фольге
          . Для начала сделаем маринад, для этого смешиваем
          томатную пасту, душицу, вино, чеснок раздавленный чесночницей и соль. Все
          хорошо перемешать и заливаем
          куриные бедра
          и оставляем на минут на десять, можно и подольше оставить. Затем берем фольгу и застилаем противень и на
          нее выкладываем замаринованные
          куриные бедра
          , фольгу заворачиваем и ставим в разогретую духовку до 200 С минут
          на сорок. Потом фольгу раскрываем, и оставляем еще на десять минут пока не
          образуется корочка. Готовые
          куриные бедра в фольге
          можно подавать с любым соусом. Ну вот
          куриные бедра в фольге
          готовы.

          Куриные
          бедра с сыром
          : рецепт с фото

          Куриные бедра с
          сыром

          получаются вкусными и хрустящими. Для приготовления этого блюда
          нам понадобится килограмм куриных бедер, 150 грамм сыра, 150 грамм майонеза,
          три зубчика чеснока, зелень и соль по вкусу. Ну что приступим к приготовлению
          куриных бедер с сыром
          . Для начала нарезаем сыр пластинками. Зелень мелко режем
          и смешиваем с майонезом. Далее добавляем чеснок выдавленный через чесночницу
          и все хорошо перемешиваем. Затем в
          каждое куриное бедро, под кожицу заталкиваем одну пластинку сыра. Потом кладем
          куриные бедра
          на противень, солим, смазываем майонезом с зеленью и чесноком.
          Ставим в разогретую духовку до температуры 180 С минут на пятьдесят. И куриные бедра с сыром
          готовы.

          Куриные
          бедра в тесте

          : рецепт с фото

          Куриные бедра в
          тесте

          очень понравится Вам и вашим близким. Ведь они получается очень нежными и восхитительно
          вкусными. И для такого блюда нам понадобится двенадцать штук куриных бедер, килограмм
          слоеного теста, чеснок, сыр натертый на терке, черный молотый перец и соль. Для
          начала куриные бедра
          промываем и сушим, затем намазываем черным молотым перцем и солью, даем немного
          постоять примерно полчаса. А мы пока займемся тестом. Раскатываем его и режем
          на полоски шириной три сантиметра, и на каждой полоске делаем надрез по всей
          длине. Далее берем готовые куриные бедра
          и под кожу тертый сыр и чеснок, выдавленный
          через чесночницу. Оборачиваем каждый кусок куриного бедра
          пластинкой теста и выкладываем
          уже на смазанный маслом противень. Теперь разбиваем яйцо, разводим с водой и
          смазываем каждое куриное бедро. Затем ставим в разогретую духовку до 200 С минут
          на сорок. И куриные бедра в тесте
          готовы.






          Куриные
          бедра в сметане

          : рецепт с фото

          Куриные бедра в
          сметане

          получаются нежными
          и с удивительным вкусом. А чтобы
          приготовить это блюдо понадобится килограмм куриных бедер, пять зубчиков
          чеснока, 100 грамм растительного масла, 250 грамм сметаны, 300 грамм
          шампиньонов, помидор, лук одна головка и пучок зелени, соль по вкусу. И так для
          начала куриные бедра
          промываем и сушим, затем натираем солью и чесноком,
          оставляем немного постоять. Далее с двух
          сторон обжариваем куриные бедра
          на сковороде, разогретой с маслом до румяной
          корочки. После того как обжарили куриные
          бедра
          выкладываем их на противень смазанная маслом и сверху выкладываем грибы нарезанные
          соломкой, лук мелко нарезанный. Затем все это заливаем сметаной и ставим в
          разогретую духовку до 200 С на полчаса. Когда куриные бедра в сметане

          приготовились, выкладываем на тарелку и украшаем дольками помидора и зеленью.
          Ну, вот куриные бедра в сметане
          готовы.

          Уважаемые гости и пользователи сайта
          «Кулинарные рецепты» надеюсь Вам понравились рецепты куриных бедер

          .Оставляйте
          свои комментарии. В будущем мы напишем ещё новые статьи на тему «Куриные бедра
          «.
          Приятного Вам аппетита.

          Содержимое:

          Куриные бедра без костей и кожи – это источник белка, и их можно приготовить множеством способов. Куриные бедра, как правило, содержат менее сухое мясо по сравнению с грудками. Если вы удалите кожу, у вас останется бедро, содержащее примерно 130 калорий и всего лишь 7 г жира. Очищенные от кожи и костей куриные бедра можно купить во многих продуктовых магазинах и супермаркетах. Существуют различные способы приготовления таких бедер, подразумевающие жарку на сковороде либо гриле, а также запекание.

          Шаги

          1
          Запекание куриных бедер без костей и кожи

          1. 1
            Разогрейте духовку до 190° Цельсия (375° Фаренгейта).
            Эта температура идеальна для запекания куриного мяса, при ней оно не высыхает и остается сочным. Предварительно убедитесь, что духовка свободна от сковород и кастрюль, которые вы, возможно, храните в ней. Может, стоит также протереть духовку, удалив остатки прежнего блюда, чтобы они не загрязнили куриное мясо.
          2. 2
            Отбейте мясо.
            Поместите кусочки куриного мяса под пищевую пленку и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). В результате все кусочки должны приобрести примерно одинаковую толщину – около 1,5 — 2 сантиметров. От этого мясо не только станет мягче и нежнее, но и равномернее запечется в духовке.
          3. 3
            Подсолите бедра в рассоле.
            Это придаст мясу сочность. Залейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Положите в воду кусочки мяса на 15 минут. При этом отбитое ранее мясо впитает влагу.
          4. 4
            Подготовьте противень.
            Возьмите достаточно большой противень, чтобы на его дно поместились все кусочки мяса, которые вы планируете запечь. Добавьте две столовые ложки растительного или сливочного масла. Распределите масло равномерно по дну противня, чтобы бедра не прилипли к нему при запекании. В результате мясо покроется аппетитной золотисто-коричневой корочкой.
          5. 5
            Подготовьте бедра к запеканию.
            Достаньте их из рассола и смажьте растительным либо сливочным маслом. Это можно сделать руками, заодно смазав кусочки мяса нравящимися вам специями. Хорошо подойдут лимонно-перечная смесь или другие, предназначенные для куриного мяса, а также смесь специй на основе чеснока.
          6. 6
            Завершите подготовку.
            Выложите кусочки мяса на противень, смазанный растительным либо сливочным маслом. При желании присыпьте их специями и положите сверху ломтики лимона – это придаст блюду еще больший аромат.
          7. 7
            Прикройте противень с мясом.
            Это можно сделать двумя различными способами. Первый состоит в том, чтобы завернуть противень в фольгу для запекания. При этом проследите, чтобы фольга надежно и плотно охватывала края противня. Второй способ заключается в использовании пергаментной бумаги: просто положите в противень поверх мяса лист бумаги. После этого можно сразу поместить противень в духовку или поставить его в холодильник, чтобы запечь мясо позже.
          8. 8
            Запеките мясо.
            Поместите противень в разогретую духовку. После этого закройте духовку и выставьте таймер на 20 минут. Через 20 минут выньте противень из духовки и еще раз обрызгайте мясо маслом. При желании можно добавить также специи. Опять поставьте противень с мясом в духовку, выдержав его на этот раз в течение 10-15 минут.

          2
          Обжаривание куриных бедер без костей и кожи на сковороде

          1. 1
            Включите плиту в среднем либо средне-сильном режиме.
            Возьмите большую сковороду и поставьте ее плиту. Добавьте в сковороду растительное или сливочное масло так, чтобы оно, растекшись по дну, покрыло его на 1-1,5 сантиметра. Края сковороды должны быть не ниже по крайней мере 2,5 сантиметров, чтобы масло не выплескивалось наружу. Убедитесь заранее в том, что у вас есть подходящая сковорода.
          2. 2
            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). Отбивайте мясо до тех пор, пока его кусочки не станут толщиной около 1,5 сантиметров каждый. Все они должны иметь примерно одинаковую толщину. В результате мясо равномерно прожарится, и его легко будет разжевать.
          3. 3
            Подсолите мясо в рассоле.
            Налейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Поместите в воду кусочки мяса на 15 минут. Отбитое мясо впитает влагу, что сделает его более сочным и нежным.
          4. 4
            Добавьте приправы.
            Посыпьте мясо солью и перцем. Можно также добавить немного лимонной цедры и/или сухого молотого чеснока, если это соответствует вашим вкусам. Это снизит испарение влаги из мяса при его жарке.
          5. 5
            Подготовьте яичную смесь.
            Возьмите достаточно большую чашку или миску, чтобы в нее помещалось каждое бедро, и разбейте в нее несколько яиц. После этого окуните каждое бедро в разбитые яйца. Следите за тем, чтобы смачивались обе поверхности плоских кусочков.
          6. 6
            Окуните мясо в муку.
            Мука покроет влажные кусочки, и при жарке на них образуется хрустящая корочка. Насыпьте немного муки в плоскую тарелку, чтобы она покрыла дно. Окуните в муку каждый кусочек мяса сначала одной, а потом другой стороной. Участки, не покрытые мукой, можно затем присыпать ею отдельно.
          7. 7
            Положите кусочки мяса на разогретую сковороду.
            Перед этим перейдите на средний огонь. Подкладывайте на сковороду по одному кусочку до тех пор, пока они не заполнят ее дно. Поставьте таймер на 1 минуту. По истечении одной минуты переверните мясо на другую сторону. Выставьте таймер еще на одну минуту. Мясо начнет приобретать золотисто-коричневый оттенок.
          8. 8
            Прожарьте мясо на медленном огне.
            По прошествии второй минуты снова переверните мясо. Плотно накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и поставьте таймер на 10 минут. Через десять минут выключите огонь. После этого оставьте сковороду на плите еще на 10 минут, ни в коем случае не снимая с нее крышку.

          3
          Приготовление куриных бедер без костей и кожи на гриле

          1. 1
            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). Каждый из них должен стать около 1,2 сантиметров толщиной. В результате мясо равномерно прожарится и будет нежным.
          2. 2
            Подсолите мясо в рассоле.
            Налейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Положите мясо в воду на 30 минут. Отбитые бедра впитают влагу, что сделает их более сочными и нежными.
          3. 3
            Сделайте маринад.
            Пока мясо отмокает в рассоле, приготовьте маринад. Хорошо подходит смесь оливкового масла, соли, перца, специй, чеснока и лимонной цедры. Можно также использовать кунжутный или соевый соус, либо соус для барбекю. Когда мясо отлежится в рассоле, переложите его в пластиковый пакет. Залейте в этот пакет маринад и завяжите его.

            • Помните пакет пальцами, чтобы кусочки мяса хорошо перемешались с маринадом.
            • Положите пакет с маринующимся мясом в холодильник на четыре часа.
          4. 4
            Добавьте приправы.
            Если вы решили не мариновать мясо, можете просто приправить его специями. Посыпьте куриные бедра солью, перцем и сушеным молотым чесноком. Пальцами слегка вотрите приправы в мясо. Поверхностный слой удержит в мясе влагу и сделает его нежнее.
          5. 5
            Помойте решетку гриля и смажьте ее маслом.
            Если вы не пользовались грилем в течение долгого времени, или наоборот, использовали его совсем недавно, стоит почистить его. Для этого обычно достаточно воды и средства для мытья посуды. Вымыв решетку, нанесите на нее немного растительного масла, чтобы мясо не приставало к ней.
          6. 6
            Включите гриль.
            Как правило, куриное мясо жарят на гриле при температуре от 190 до 230°C (375-450° Фаренгейта). Однако некоторые рекомендуют разогревать гриль до 290°C (550° Фаренгейта). Чтобы мясо не подгорело, установите более низкую температуру и жарьте его немного дольше.
          7. 7
            Поджарьте мясо.
            Положите куриные бедра на решетку гриля. Следите, чтобы кусочки располагались друг от друга примерно на одинаковом расстоянии – так они прожарятся равномерно. Жарьте мясо по 2-3 минуты на каждой стороне. Когда мясо прожарится как следует, на нем проступят отметины (темные полосы) от решетки гриля.

          4
          Завершающий этап

          1. 1
            Пользуйтесь кухонным термометром.
            Воткните кончик термометра в мясо. Куриное мясо можно употреблять в пищу, если при приготовлении его температура составляла не менее 74°C (160° Фаренгейта). Если температура была ниже, есть его небезопасно: в этом случае продолжайте готовить мясо, пока оно не достигнет необходимой температуры.
          2. 2
            Достаньте мясо.
            Снимите мясо с плиты (с гриля, из духовки) и переложите его на большую тарелку. Подождите 5-10 минут, пока мясо остынет, прежде чем нарезать его. Это время можно использовать для приготовления соуса. Если вы сразу начнете резать неостывшее мясо, из него вытечет сок.
          3. 3
            Разложите мясо на блюде.
            Положите мясо на чистое блюдо. Вы можете как нарезать его, так и подать целыми кусочками. Для красоты положите на блюдо несколько ломтиков лимона и листьев латука. Можно посыпать мясо зеленью или полить его соусом. Разложите на блюде также гарнир к мясу.
          • Куриные бедра без костей и кожи очень универсальны в приготовлении; экспериментируйте с новыми вкусовыми сочетаниями, чтобы найти то, что придется вам по вкусу.
          • Готовьте из расчета 2 куриных бедра без кожи и костей на человека.
          • Планируйте на приготовление блюда несколько часов, особенно в том случае, если вы впервые готовите куриные бедра. Лучше делать все не спеша, чем торопиться и в результате подать к столу полусырое блюдо.

          Предупреждения

          • При приготовлении пищи надевайте подходящую одежду, иначе можно получить серьезные ожоги.
          • Готовя птицу, всегда нагревайте ее до температуры не ниже 74°C (160° Фаренгейта).
          • Проверьте этикетку, приложенную к мясу. Технологии выращивания кур разнятся, и некоторые птицы превышают остальных по размерам. Таких кур следует готовить иначе.

          Что вам понадобится

          • Куриные бедра без костей и кожи
          • Рецепт
          • Соль, перец, лимонная цедра, сушеный молотый чеснок, другие специи
          • Масло
          • Миска средней величины
          • Небольшой молоточек (металлический, пластиковый либо деревянный)
          • Кухонное оборудование: духовка, гриль или сковорода
          • Кухонный термометр для мяса

          Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.


          Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

          Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.


          Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

          • Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
          • Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
          • Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.




          • Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
          • Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
          • Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
          • Готовится мясо курицы не более часа.




          • Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
          • Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
          • На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
          • Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.




          Рецепты

          Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

          В фольге

          Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

          • Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

          Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

          • Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
          • Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
          • Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
          • Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.


          Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

          • Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
          • Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
          • К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
          • Сверху блюдо заливается водой.
          • Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

          Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.


          Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

          • Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
          • Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
          • По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
          • Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
          • Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
          • Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

          Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

          Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

          Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.


          Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой
          необходимо выполнить следующие действия.

          • Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
          • Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
          • На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
          • В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
          • Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

          Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.


          В рукаве

          Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

          • Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
          • Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
          • Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
          • В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.


          Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

          • В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
          • Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
          • Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
          • Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.


          Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

          • Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
          • Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
          • Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
          • Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
          • После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

          Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.


          Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

          • бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
          • яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
          • чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
          • лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
          • в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
          • сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
          • запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.


          Рулеты

          Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

          Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

          • Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
          • Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
          • Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
          • Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
          • Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.


          Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

          • Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
          • Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
          • Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
          • Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.


          С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

          Какой гарнир выбрать?

          Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

          Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

          Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.




          Из нашей статьи вы узнаете, как можно вкусно приготовить куриное бедро. Рецепты филе без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

          Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

          Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

          • Куриные бедрышки — шесть штук.
          • 200 г шампиньонов.
          • 100 г моркови.
          • 100 г лука.
          • 150 г сыра.
          • 70 г кетчупа.
          • 50 г майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Три ложки растительного масла.
          • Половина чайной ложки соли.
          • Сухой базилик.
          • Черный перец.

          Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

          • Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
          • Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
          • Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
          • Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
          • Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
          • Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
          • После этого займитесь приготовлением соуса – смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
          • Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
          • Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

          Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

          Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

          • Куриные бедра – четыре штуки.
          • Соевый соус – столовая ложка.
          • Дижонская горчица – чайная ложка.
          • Мед – одна чайная ложка.
          • Растительное масло – одна столовая ложка.
          • Соль и молотый перец – по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

          • Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
          • Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
          • Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
          • Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
          • Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

          К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

          Куриные бедра в духовке

          Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

          • Один килограмм куриных бедер.
          • 150 г твердого сыра.
          • Восемь ложек майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Зелень.
          • Соль и специи.

          Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

          • Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
          • Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
          • Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
          • Уложите бедра в форму для запекания.
          • Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
          • Смажьте получившимся соусом кожицу.

          Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

          Куриные рулеты с яйцом

          Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

          • Куриные бедра – по количеству порций.
          • Вареные яйца – такое же количество.
          • Растительное масло.
          • Специи и соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

          • Охлажденную курицу помойте, удалите хрящи и кости.
          • Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
          • Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
          • Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

          Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

          Куриные бедра на гриле

          Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

          • Куриные бедра без костей – 100 г.
          • Оливковое масло – четверть стакана.

          Для маринада возьмите:

          • Натуральный йогурт – неполный стакан.
          • Корень имбиря – пять сантиметров.
          • Чеснок – четыре зубчика.
          • Куркума – четверть чайной ложки.
          • Перец чили в порошке – одна чайная ложка.
          • Сок лайма – одна столовая ложка.
          • Соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

          • Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
          • Охлажденное мясо хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
          • Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
          • Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

          Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

          Котлеты по-киевски

          Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

          • Четыре куриных бедра.
          • Мягкое сливочное масло – 150 г.
          • Зелень укропа.
          • Соль и молотый перец.
          • Яйца – две штуки.
          • Молоко.
          • Муку.
          • Панировочные сухари.
          • Растительное масло.

          Как приготовить куриные бедра без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

          • Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
          • Срежьте кожицу, а косточку удалите.
          • Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
          • Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
          • Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
          • Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
          • Куриные яйца взбейте с молоком.
          • Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
          • Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

          Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

          Куриные бедрышки с овощами

          Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

          • Четыре бедра.
          • 400 г зеленого горошка.
          • 400 г моркови.
          • Два вареных яйца.
          • Три зубчика чеснока.
          • Одна столовая ложка сметаны.
          • Соль.
          • Перец по вкусу.

          Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

          • Вареную морковь порежьте кубиками.
          • Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
          • Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
          • Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

          Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

          Заключение

          Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

          Куриное бедро — идеальный объект для кулинарной фантазии. Как и остальные части тушки птицы, оно также является диетическим продуктом, который содержит в себе много витаминов и минералов, полезных для человеческого организма. Чтобы сделать процесс кулинарной обработки максимально удобным, это мясо иногда снимают с кости. В результате получается очень нежное филе бедер приготовления такого полуфабриката обычно отличается одновременно простотой и разнообразием. Но в любом случае это мясо всегда остается сочным и очень вкусным.

          Простой вариант

          Опытная хозяйка знает, что куриное филе из бедерной части пригодно для любого варианта обработки. Его можно отваривать, жарить, тушить или запекать в сочетании с любыми другими продуктами. Как же лучше всего приготовить филе бедер курицы? Рецепт в данном случае можно считать самым простым вариантом. Для работы потребуется совсем немного продуктов: 3 куриных будра, снятых с кости, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, специи (розмарин, майоран и тимьян), соль, стакан сухарей панировочных и свежемолотый черный перец.

          Как только все ингредиенты будут в сборе, можно начинать готовить филе бедер курицы. Рецепт предусматривает следующие этапы:

          1. Каждый кусочек мяса развернуть по всей длине и сформировать из него котлету. Острым ножом надо подрезать сухожилия в нескольких местах, чтобы отбивные при жарке не стягивались и не теряли форму.
          2. Накрыть мясо и слегка отбить его плоским кухонным молоточком.
          3. Подготовленные куски натереть специями, посолить и посыпать перцем.
          4. Яйцо с перцем и солью в отдельной тарелке взбить в густую пену.
          5. Каждый кусок мяса сначала обвалять в муке, затем погрузить в яичную массу, а потом панировать в сухарях.
          6. После этого заготовки обжарить на сковороде в кипящем масле по 6-7 минут с каждой стороны.
          7. Готовые отбивные выложить на салфетку, чтобы убрать с них лишний жир.

          После этого в панировке можно подавать к столу в порционных тарелках вместе с гарниром из овощей.

          Техника в помощь

          Современным хозяйкам проще справляться с мясом на кухне. Для этого у них есть много технических новинок, которые берут на себя всю самую сложную работу. Для таких устройств не составит труда приготовить филе бедер курицы. Рецепт для микроволновки, к примеру, позволяет за считанные минуты справиться с этой задачей. Правда, предварительно мясо все-таки лучше несколько часов подержать в маринаде. Это позволит ему быть более нежным, сочным и ароматным. По рецептуре для специальной заливки нужны будут следующие ингредиенты: по 1 столовой ложке меда, сока лимона и семян горчицы, 2 зубка чеснока, немного соли, прованских трав и молотого черного перца, чайная ложка куркумы и растительное масло.

          Весь процесс приготовления включает в себя три стадии:

          1. Сначала необходимо сделать маринад. Для этого надо смешать все компоненты, предварительно измельчив чеснок.
          2. После этого вымытые и просушенные филе обмазать приготовленной смесью и оставить их в холодном месте на 6-10 часов.
          3. Кусочки в ароматной заливке уложить на тарелку, а затем поставить ее

          На выпекание при максимальной мощности уйдет всего 10-12 минут. В качестве гарнира для такого блюда подойдут любые овощи или салат.

          Мясо на гриле

          Как еще предлагают приготовить филе бедра курицы рецепты? Как вкусно приготовить такое мясо, знает каждая заботливая хозяйка. К примеру, его можно зажарить на сковороде-гриль. Для этого нужны будут следующие ингредиенты: без костей, соль, специи, перец, сушеный молотый чеснок.

          Такой метод предусматривает выполнение следующих действий:

          1. Первым делом мясо нужно отбить плоским молотком, предварительно обернув его пищевой пленкой. Толщина каждого кусочка должна стать чуть больше 1 сантиметра. Так продукт сможет хорошо прожариться и одновременно оставаться мягким.
          2. В отдельной миске развести соль с водой, а затем положить в этот раствор мясо на 30 минут.
          3. Просоленные предварительно кусочки посыпать перцем и натереть чесноком с приправами.
          4. Решетку гриля промазать маслом растительным и прогреть до 290 градусов.
          5. Аккуратно выложить на нее подготовленные куски мяса и жарить их по 3 минуты с каждой стороны. Темные полоски, которые появятся в результате этого у них на поверхности, заметно украсят готовое блюдо.

          Такие оригинальные кусочки будут эффектно смотреться на тарелке вместе с зеленью, соусом и практически любым гарниром.

          Мясо с подливой

          Чтобы начинающая хозяйка могла правильно выполнить работу, ей можно посоветовать использовать рецепты из филе бедра курицы с фото. К примеру, из нежного и сочного мяса получится отличный гуляш. Для этого понадобится следующий набор ингредиентов: 0,6 килограмма мяса, 1 морковка, немного соли, 2 луковицы, по 1 столовой ложке муки и пасты томатной, полтора стакана воды, 50 грамм масла растительного, 2 столовые ложки сметаны, пару зубков чеснока, молотый перец и 2 лавровых листа.

          Процесс приготовления должен проходить поэтапно:

          1. Сначала мясо нужно нарезать небольшими кусочками, а остальные продукты измельчить произвольно.
          2. Филе слегка обжарить в кипящем масле на разогретой сковороде.
          3. Добавить измельченные овощи и хорошенько все перемешать. В таком составе продукты обжаривать еще 5-6 минут.
          4. После этого огонь нужно убавить, а на сковороду выложить остальные компоненты (муку, сметану и пасту). Мясу надо дать потушиться еще 5 минут.
          5. Затем содержимое надо залить водой, ввести соль и оставить продукты в таком положении еще на 20 минут. А специи и лавровый лист следует добавить только в самом конце.

          В качестве гарнира к такому блюду подойдет отварной рис, картофель или свежие овощи.

          Фаршированный продукт

          Есть еще довольно интересные рецепты блюд. Филе бедра курицы можно очень легко фаршировать, используя при этом самые разные продукты. Как правило, это бывает сыр, овощи, масло или всякие сочные травы. Положительный результат в любом случае будет гарантирован. В качестве примера можно рассмотреть вариант, для которого понадобится: 1 килограмм куриного филе бедра, соль, 3 зубка чеснока, сыр, 1 стручок болгарского перца, 50 грамм масла растительного и 3 столовые ложки сладкого соуса «Чили».

          Методика приготовления блюда будет следующей:

          1. Сначала мясо необходимо замариновать на 30 минут в соусе с добавлением соли, масла и чеснока.
          2. Затем каждый кусочек филе необходимо развернуть и положить на его середину немного сыра и несколько долек перца.
          3. После этого конструкцию нужно скрутить в виде рулона и закрепить его при необходимости зубочисткой.
          4. Заготовки уложить на противень, промазанный маслом, и отправить на полчаса в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.

          Такое блюдо можно употреблять и без гарнира. С его ролью вполне может справиться сама начинка.

          Во многих национальных кухнях для приготовления оригинальных и вкусных блюд используется именно филе бедра курицы. Рецепты в духовке позволяют лучше раскрыть все положительные качества этого мяса. Прелесть в том, что ее практически невозможно пересушить. Она в любом случае всегда останется мягкой и вкусной. Лучше всего в этом можно убедиться на примере блюда под названием «Мясо по-французски». Для работы понадобится: филе бедерной части, соль, приправы, лук репчатый, перец молотый, свежий помидор, майонез и сыр.

          Техника приготовления такого блюда очень проста:

          1. Сначала мясо следует немного отбить, а затем надо сделать на его поверхности несколько проколов. Это позволит ему сохранить форму во время жарки.
          2. Каждый кусочек уложить на противень, промазанный маслом, так, чтобы кожа находилась внизу.
          3. Далее заготовки надо посыпать солью, приправами и поперчить их.
          4. Затем сверху положить лук, порезанный полукольцами, и кружочек томата.
          5. В заключение конструкцию нужно помазать майонезом и посыпать тертым сыром.

          Выпекание необходимо производить в духовке, разогретой до 190 градусов в течение примерно 35 минут. Сигналом к окончанию процесса будет служить тот момент, когда сыр на поверхности окончательно расплавится и слегка запечется.

          Для любителей поесть настоящий обед выглядит так: большой кусок курицы с ароматной хрустящей корочкой, гарнир, овощной салат. Курочка может быть отварной, тушеной, жареной. Но особенно хороши запеченные в духовке куриные бедрышки – кулинарный шедевр, приготовить который сможет даже ребенок.

          Как приготовить куриные бедрышки в духовке

          Технология создания блюда проста: мясо помойте, посолите, посыпьте специями и поставьте запекать. Даже при таком примитивном подходе получится очень вкусно. Если же вы хотите приготовить куриные бедра так, чтобы гости восхищались кушаньем – придется немного повозиться. Соусы, маринады, зелень, фрукты добавят оттенков куриному мясу, сделают его еще нежнее. К такому блюду идеально подходят салаты из свежих овощей, на гарнир выбирают гречку, картофель, рис, пасту.

          Сколько запекать

          Перед тем как готовить кусочки птицы, их нужно разморозить. Никогда не пытайтесь запекать мерзлые окорочка – они не прожарятся равномерно и, при подгорающей корочке, будут иметь сырую серединку. Сколько запекать куриные бедра – зависит от их размера и предварительной подготовки. Ускоряет процесс механическая и химическая обработка: бедрышко можно слегка отбить или замариновать с соком, кефиром, уксусом, соевым соусом. Готовый кусочек проколите: из него не сочится розовый сок. Ориентировочное время запекания – один час.

          Маринад­

          Узнайте, как замариновать куриные бедра для разных вариаций блюда. Это огромное поле для интересных и вкусных экспериментов. Жидкости смешивают, иногда взбивают, добавляют специи, чеснок, лук, травы. Куриные кусочки должны быть полностью покрыты маринадом, для этого используют крышку меньшего размера и утяжелитель (гнет). Курицу выдерживают под гнетом 1-12 часов. Для используют:

          • уксус (яблочный, столовый, винный, бальзамический);
          • кефир, сметану, простоквашу;
          • соевый соус;
          • мед, жженый сахар;
          • вино, пиво;
          • несладкий натуральный сок (лимонный, апельсиновый, яблочный, виноградный, томатный) .

          Рецепт куриных бедрышек

          Из двенадцати вариантов выбирайте свой рецепт куриных бедрышек в духовке. Для этого постарайтесь приготовить блюдо по каждому из приведенных рецептов. Они различаются способами запекания, соусами, маринадами, гарнирами. Некоторые из них требуют подготовки мяса, иные выполняются на скорую руку. Добавляйте к выбранному рецепту свои любимые специи и наоборот, заменяйте те, которые вам не по вкусу. Не забывайте делать фото, записывать состав особо удачных блюд на случай, если захочется их повторить.

          С картошкой

          Картофель идеально дополняет вкус куриного мяса. В этом рецепте куриные бедрышки с картошкой в духовке приправляются сухими травами, чесноком. Сливочные нотки мясу подарит маринад из сметаны, курочка получится нежной, с аппетитной румяной корочкой. При необходимости, сметану можно заменить простоквашей или кефиром. Не знаете, какие применить специи? Купите готовую смесь для мяса птицы. Важно нарезать картофель крупными кусочками. Небольшие клубни можно запекать целиком.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 4 шт.;
          • картофель (крупный) – 8 шт.;
          • сметана – 150 г;
          • растительное масло – 1 ст. л.;
          • соль, специи.

          Способ приготовления:

          1. Куриные бедрышки промывайте и обсушивайте салфеткой, натирайте небольшим количеством соли.
          2. Сметану перемешивайте со специями. Половину ее используйте как маринад для мяса. Щедро покрывайте кусочки сметанной смесью, закрывайте крышкой, маринуйте 1 час.
          3. Очищенный картофель режьте на 4 части, обмазывайте его оставшейся сметаной.
          4. В форму для запекания уложите слой картошки, на него – слой бедрышек. Слоеную конструкцию прикройте фольгой, поставьте в духовку на один час.

          На противне

          Если вы собрались запечь куриные бедра в духовке – подумайте о маринаде. Этот рецепт содержит сложный, ароматный маринад, содержащий тонкий вкусовой букет. Замороженные вишни добавят кислинку и сделают блюдо праздничным. Противень лучше брать глубокий, с бортиком не менее 3 см. Небольшое количество курятины можно приготовить в форме для запекания.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы (небольшие) – 12-15 шт.;
          • коньяк – 3 ст. л.;
          • масло растительное – 4 ст. л.;
          • горчица французская – 3 ч. л.
          • мед – 1 ст. л.;
          • вишня замороженная – 1,5-2 стакана;
          • соль.

          Способ приготовления:

          1. Подготавливайте куриные бедрышки: мойте, обсушивайте бумажным полотенцем, подсаливайте.
          2. Готовьте маринад: коньяк, масло, горчицу, мед смешайте в миске. Добавляйте вишню (можно не размороженную). Оставляйте на полчаса. Жидкость слейте, используйте как маринад для курочки. Маринуйте от двух часов, чем дольше – тем вкуснее.
          3. Противень смазывайте маслом и плотно раскладывайте мясо одним слоем, шкуркой вверх. Поверх куриных кусочков равномерно раскладывайте ягоду. 50-60 минут в духовке с температурой около 200 градусов – и бедра готовы.

          Филе бедра курицы в духовке

          Хороша запеченная курочка с нежной сливочной подливкой. Для этого рецепта отлично подходит филе куриных бедрышек. Поскольку мясо режется небольшими кусочками, готовится оно быстрее других. Самое главное – правильно подготовить соус, в этом блюде он имеет определяющее значение. Гарниром к курятине со сливочным соусом подавайте картофельное пюре, отварной рис, пасту.

          Ингредиенты:

          • филе куриных бедрышек – 0,5 кг;
          • чеснок – 2 зубка;
          • шампиньоны – 0,2 кг;
          • жирные сливки – 3 ст. л.;
          • масло сливочное – 2 ст. л.;
          • соль, перец.

          Способ приготовления:

          1. Растапливайте масло, смазывайте им форму и каждый кусочек филе, подсаливайте, перчите, намазывайте кашицей из перетертого чеснока.
          2. Выкладывайте на противень плотным слоем, без пробелов. Сверху раскладывайте нарезанные пластинками грибы.
          3. Выпекайте в духовке от 35 до 45 минут.
          4. Жидкость, оставшуюся после выпечки, переливайте в кастрюльку, добавляйте сливки и варите, помешивая, до сгущения. Полейте соусом курицу, используйте его как подливку.

          Куриные бедра в рукаве

          Способ для занятых и ленивых – запекание мяса птицы в специальном пакете или рукаве. Куски курятины обмазывают специями или соусом, помещают в рукав и запекают. Из пакета извлекают готовое вкусное, красивое мясо, которое можно подать на блюде или порционных тарелках. Приготовьте куриные бедра в рукаве в духовке, используя соус, который вам по душе. Это может быть майонез, кетчуп, китайский кисло-сладкий, сливочный, острый – на ваш выбор.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 5-6 шт.;
          • чеснок – 5-6 зубка;
          • майонез – 3 ст. л.;
          • перец, соль.

          Способ приготовления:

          1. К майонезу добавляйте толченый чеснок.
          2. Мытые, обсушенные бедрышки солите, перчите, обмазывайте соусом.
          3. Складывайте мясо внутрь рукава, удаляйте из него лишний воздух, герметизируйте.
          4. Держите в максимально нагретой духовке 60 минут.

          С овощами

          Вариантом предыдущего блюда может быть , морковью и кетчупом. Запекаются куриные бедра с овощами в духовке, для приготовления используется кулинарный рукав. Кроме лука и моркови, в блюдо можно добавить болгарский перец, он придаст курятине яркий аромат лета. Не забудьте положить немного чеснока, а готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 5-6 шт.;
          • морковь (крупная) – 2 шт.;
          • лук – 2 шт.;
          • кетчуп – 2 ст. л.;
          • соль, смесь перцев;
          • другие специи (по желанию);
          • листья салата, петрушка, укроп (для подачи блюда).

          Способ приготовления:

          1. Сложите в рукав бедрышки, подсоленные, щедро смазанные кетчупом и приправленные специями.
          2. Добавьте к мясу морковь, порезанную колечками и лук – красивой соломкой. Не режьте овощи слишком мелко, иначе они потеряют форму, пока готовится мясо.
          3. Запечатывайте рукав, удаляйте из него лишний воздух. Запекайте приблизительно час.
          4. Готовое блюдо выкладывайте в порционные тарелки на листья салата. Посыпайте рубленой зеленью.

          Бедро куриное без кости — рецепт

          Мясо бедра курицы, освобожденное от костей и кожи, можно найти в розничной продаже. Если нет – не беда, освободить бедрышки от всего лишнего вы сможете сами. У подготовленной так курятины снижена энергетическая ценность – всего 130 калорий. Лишенные кожи куриные бедра без кости в духовке можно считать диетическим блюдом, подходящим для тех, кто следит за своим здоровьем, учитывает калорийность продуктов.

          Ингредиенты:

          • бедро курицы – 5-6 шт.;
          • масло подсолнечное – 1-2 ст. л.;
          • сок лимона – 1 ст. л.;
          • соль, специи.

          Способ приготовления:

          1. Бедрышки, свободные от кожи и костей, отбивайте молоточком, используя пищевую пленку. Подсаливайте, приправляйте перцем.
          2. Растительным маслом смазывайте форму и каждый кусочек мяса. Масла должно быть не много.
          3. Раскладывайте мясо на дно формы, сбрызгивайте его лимонным соком. Закрывайте форму фольгой.
          4. Выпекайте около 20 минут при сильном нагреве духовки.
          5. Извлекайте емкость, открывайте, еще раз смазывайте маслом мясо.
          6. Прикройте фольгой и запекайте второй раз 10-15 минут.

          С грибами

          Грибы и мясо птицы – продукты, которые сочетаются на «отлично». Нежная мякоть бедрышек под грибным соусом украсит любой торжественный обед, подарит гостям истинное наслаждение вкусом. Как приготовить куриные бедра с грибами в духовке, чтобы они получились сочными, вкусными и красивыми, как на фото? Освободите бедро от косточек, добавьте грибную начинку и сформируйте красивые рулетики.

          Ингредиенты:

          • шампиньоны – 300 г;
          • бедро курицы – 8 шт.;
          • масло растительное – 5 ст. л.;
          • лук – 2-3 шт.;
          • чеснок — 5-6 зубков;
          • сметана – 200 г;
          • майонез – 200 г;
          • паприка;
          • соль, смесь перцев.

          Способ приготовления:

          1. Обжаривайте на масле измельченные грибы и лук, подсолите. Разделите начинку на 8 порций.
          2. Бедрышки надрезайте, бережно освобождайте от костей. Старайтесь не повреждать кожицу. Из каждого бедра должен получиться целый кусочек мяса.
          3. Отбивайте курятину молоточком (пользуйтесь пленкой).
          4. Отбитый мясной кусочек смазывайте изнутри майонезом, раскладывайте порцию грибов, сворачивайте тугим рулетиком, закрепляйте его край зубочисткой.
          5. Готовые рулеты нужно обжарить. Сначала жарьте сторону, на которой крепится зубочистка.
          6. Рулетики складывайте на дно емкости для выпекания, поливайте жиром из сковородки. Покройте их смесью из оставшегося майонеза, сметаны, паприки. Закрывайте форму фольгой и запекайте около получаса.
          7. При подаче не забудьте про зубочистки. Их нужно вытянуть.

          С сыром

          Интересное блюдо, которое тоже шикарно смотрится на столе, накрытом к празднику – куриные бедра в духовке с сыром. Они получаются очень нежными, сочными, их отличает благородный вкус подтаявшего сыра. Вам понадобится острый и тонкий нож – сыр нужно аккуратно поместить между кожей курочки и мякотью. Для гарнира возьмите картофельное пюре – это невероятно вкусно!

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 6-8 шт.;
          • твердый сыр – ок. 200 г;
          • майонез – 3 ст. л.;
          • чеснок – 2-3 зубка;
          • укроп, петрушка;
          • соль, перец.

          Способ приготовления:

          1. Вымытые бедрышки солите, приправляйте перцем.
          2. Готовьте смесь из майонеза, измельченного чеснока, рубленой зелени.
          3. Нарезайте сыр прямоугольными кусочками, толщиной 3 мм (по числу бедер).
          4. Острым ножом частично отделяйте кожу от бедра, в образовавшийся «карман» вкладывайте кусочек сыра.
          5. В смазанную жаропрочную посуду выкладывайте мясо, обмазывайте сверху майонезной смесью, закрывайте фольгой. Ставьте куриные бедра в духовку на час.

          В соевом соусе

          Восточные кухни обогатили европейский стол соусами, пряностями, травами. Для мяса птицы находкой стал соевый соус. Замаринованное в нем мясо обретает невероятный вкус и аромат, а еще становится нежным, само тает во рту. Приготовьте куриные бедра в соевом соусе для своих детей — это замечательный повод познакомить их с кухнями разных стран и народностей.

          Ингредиенты:

          • бедро курицы – 6 шт.;
          • кетчуп – 50 мл;
          • соевый соус – 70 мл;
          • мед – 1 ст. л;
          • чеснок – 2-3 зубка.

          Способ приготовления:

          1. Соевый соус, мед, кетчуп, толченый чеснок смешайте. Перед тем как готовить, маринуйте бедрышки этой смесью 1-2 часа.
          2. Выкладывайте мясо на смазанную емкость для запекания, залейте остатками маринада, поставьте в духовку на полчаса.
          3. Извлеките курочку, переверните каждый кусочек на обратную сторону. Запекайте еще 30 минут.
          4. Чтобы получилось совсем по-восточному, подавайте бедрышки с рисом.

          В фольге

          Для семейного обеда можно приготовить замечательное блюдо – куриные бедрышки в фольге в духовке. Внимательно прочитайте как готовить отдельные порции мяса с овощами. Добавьте к курятине картофель, лук, морковь, заверните в индивидуальный пакетик из фольги – по числу домашних. Лучше сделать на пару пакетиков больше: вдруг нагрянут нежданные гости или кому-нибудь потребуется добавка. Такая вкуснятина не может остаться не востребованной. Рецепт приводится на одну порцию.

          Ингредиенты:

          • бедро курицы – 1 шт.;
          • картофель – 1-2 шт.;
          • лук – 1/2 шт.;
          • морковь – 1/2 шт.;
          • перец, соевый соус.

          Способ приготовления:

          1. Замаринуйте куриные бедрышки с соевымм соусом на 1 час.
          2. Очищайте овощи, нарезайте их кружочками.
          3. Подготавливайте по 35-40 см фольги на каждую порцию.
          4. Готовьте для курицы слоеное «ложе». На середину фольги выкладывайте слой лука, картофеля, моркови. На овощи укладывайте курятину.
          5. Поднимите края фольги и защепите их герметично. Внутри конверта должно остаться пустое пространство для пара и кипения куриного сока.

          Запеченные куриные бедра – секреты приготовления

          У каждой хозяйки есть свои секреты о том, как запечь бедра курицы в духовке. Собирайте рецепты соусов и маринадов. Чтобы соус держался на мясе, он должен быть консистенции . В маринад погружают бедрышки на несколько часов и придавливают гнетом. Вот рекомендации, которые помогут вам запечь куриные бедра в вашей духовке:

          1. Маринуйте.
          2. Применяйте специи.
          3. Запекайте под фольгой.
          4. Время выпечки – не более часа.
          5. Для равномерной корочки переворачивайте.
          6. Когда выпекаете – поливайте соком или смазывайте маслом.
          7. Подавайте бедрышки горячими.
          8. Не забывайте делать фото удавшихся блюд – это вдохновляет!

          Видео

          Куриные бедра без костей и кожи — это источник белка, и их можно приготовить множеством способов. В куриных бедрах мясо, как правило, менее сухое, чем в грудках. Если вы удалите кожу, у вас останется бедро, содержащее примерно 130 калорий и всего лишь 7 г жира. Очищенные от кожи и костей куриные бедра можно купить во многих продуктовых магазинах и супермаркетах. Существуют различные способы приготовления таких бедер — их можно пожарить на сковороде, на гриле, а также запечь.

          Шаги

          Запекание куриных бедер без костей и кожи

            Разогрейте духовку до 190 °C.
            Эта температура идеальна для запекания куриного мяса, при ней оно не высыхает и остается сочным. Предварительно достаньте из духовки любые сковороды и кастрюли, которые вы, возможно, храните в ней. Кроме того, протрите духовку, чтобы удалить остатки прежнего блюда.

            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). В результате все кусочки должны приобрести примерно одинаковую толщину — около 1,5–2 сантиметров. От этого мясо не только станет мягче и нежнее, но и равномернее запечется в духовке.

            Подсолите бедра в рассоле.
            Это придаст мясу сочность. Залейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Положите в воду кусочки мяса на 15 минут. При этом отбитое ранее мясо впитает влагу.

            Подготовьте противень.
            Возьмите достаточно большой противень, чтобы на его дно поместились все кусочки мяса, которые вы планируете запечь. Добавьте две столовые ложки растительного или сливочного масла. Распределите масло равномерно по дну противня, чтобы бедра не прилипли к нему при запекании. В результате мясо покроется аппетитной золотисто-коричневой корочкой.

            Подготовьте бедра к запеканию.
            Достаньте их из рассола и смажьте растительным либо сливочным маслом. Это можно сделать руками, заодно смазав кусочки специями по вашему вкусу. Хорошо подойдут лимонно-перечная смесь или другие, предназначенные для куриного мяса, а также смесь специй на основе чеснока.

            Завершите подготовку.
            Выложите кусочки мяса на противень, смазанный растительным либо сливочным маслом. При желании присыпьте их специями и положите сверху ломтики лимона — это придаст блюду еще больший аромат.

            Прикройте противень с мясом.
            Это можно сделать двумя различными способами. Первый состоит в том, чтобы завернуть противень в фольгу для запекания. При этом проследите, чтобы фольга надежно и плотно охватывала края противня. Второй способ заключается в использовании пергаментной бумаги: просто положите в противень поверх мяса лист бумаги. После этого можно сразу поместить противень в духовку или поставить его в холодильник, чтобы запечь мясо позже.

            Запеките мясо.
            Поместите противень в разогретую духовку. После этого закройте духовку и выставьте таймер на 20 минут. Через 20 минут выньте противень из духовки и еще раз смажьте мясо маслом. При желании можно также добавить специи. Снова поставьте противень с мясом в духовку, выдержав его на этот раз в течение 10–15 минут.

            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). Отбивайте мясо до тех пор, пока его кусочки не станут толщиной около 1,5 сантиметров каждый. Все они должны иметь примерно одинаковую толщину. В результате мясо равномерно прожарится, и его легко будет разжевать.

            Подсолите мясо в рассоле.
            Налейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Поместите в воду кусочки мяса на 15 минут. Отбитое мясо впитает влагу, что сделает его более сочным и нежным.

            Добавьте приправы.
            Посыпьте мясо солью и перцем. Можно также добавить немного лимонной цедры и/или сухого молотого чеснока по вашему вкусу. При жарке влага испаряется из мяса — специи позволят сохранить его более сочным.

            Подготовьте яичную смесь.
            Возьмите достаточно большую чашку или миску, в которую свободно поместится мясо, и разбейте в нее несколько яиц. После этого окуните каждое бедро в разбитые яйца. Смочите кусочки с обеих сторон.

            Окуните мясо в муку.
            Мука покроет влажные кусочки, и при жарке на них образуется хрустящая корочка. Насыпьте немного муки в плоскую тарелку, чтобы она покрыла дно. Окуните в муку каждый кусочек мяса сначала одной, а потом другой стороной. Участки, не покрытые мукой, можно затем присыпать ею отдельно.

            Положите кусочки мяса на разогретую сковороду.
            Перед этим убавьте огонь до среднего. Выкладывайте на сковороду по одному кусочку до тех пор, пока они не заполнят ее дно. Поставьте таймер на 1 минуту. По истечении одной минуты переверните мясо на другую сторону. Выставьте таймер еще на одну минуту. Мясо начнет приобретать золотисто-коричневый оттенок.

            Прожарьте мясо на медленном огне.
            По прошествии второй минуты снова переверните мясо. Плотно накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до слабого и поставьте таймер на 10 минут. Через десять минут выключите огонь. После этого оставьте сковороду на плите еще на 10 минут, ни в коем случае не снимая с нее крышку.

          Приготовление куриных бедер без костей и кожи на гриле

            Отбейте мясо.
            Накройте кусочки куриного мяса пищевой пленкой и аккуратно отбейте их небольшим молоточком (металлическим или пластиковым). Каждый из них должен стать около 1,2 сантиметров толщиной. В результате мясо равномерно прожарится и будет нежным.

            Подсолите мясо в рассоле.
            Налейте в миску средней величины теплую (но не горячую) воду. Добавьте в воду щепотку соли и перемешайте, растворив ее. Положите мясо в воду на 30 минут. Отбитые бедра впитают влагу, что сделает их более сочными и нежными.

            Сделайте маринад.
            Пока мясо отмокает в рассоле, приготовьте маринад. Хорошо подходит смесь оливкового масла, соли, перца, специй, чеснока и лимонной цедры. Можно также использовать кунжутный или соевый соус, либо соус для барбекю. Когда мясо отлежится в рассоле, переложите его в пластиковый пакет. Залейте в этот пакет маринад и запечатайте его.

          Хотела приготовить куриные крылышки в сладком соусе Чили, но, к сожалению, в магазине их не оказалось. Остались только куриные бёдра, решила замариновать и приготовить их. Не вдаваясь в подробности, положила упаковку в корзину, а придя домой обнаружила — они без косточки! Это тем более не входило в мои планы, ведь эти бесформенные кусочки курицы так и просились, чтобы их чем-нибудь нафаршировали. Пришлось выкручиваться на ходу и вот, что у меня получилось.

          Вам понадобится:

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Я замариновала куриные бёдра в сладком соусе Чили. который можно сейчас купить во многих супермаркетах. На мой взгляд, это идеальный, сбалансированный готовый маринад для курицы. Если он есть, не надо ничего изобретать. Хотя изобретать мне всё-таки пришлось, ведь увидев бесформенные кусочки курицы, я сразу поняла, что их придётся чем-то фаршировать. А поскольку я к этому готова не была, то фаршировала тем, что было в холодильнике. В холодильнике был красный болгарский перец, который я порезала вдоль, и ломтики Моцареллы.

          Пошаговый видео-рецепт

          Пошаговый фото-рецепт приготовления:

          Бёдра помойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску, посолите, налейте готовый маринад и растительное масло, выдавите чеснок через пресс. Всё хорошо перемешайте.

          Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. А пока бёдра маринуются очистите и нарежьте болгарский перец и сыр.

          Разложите бёдра на доске. Сверху положите сыр и перец.

          Заверните начинку в бёдра и закрепите зубочисткой. Уложите в форму для запекания. Я положила сверху веточку сухого розмарина и 3 горошины душистого перца. Запекайте бёдра в духовке при t 200°С25-30 минут

          Через 15 минут после начала запекания достаньте форму и смажьте бёдра выделившейся жидкостью и жиром, чтобы они подрумянились. Повторяйте эту процедуру ещё 2-3 раза до конца запекания.

          Через 25-30 минут фаршированные бёдра готовы.

          Единственный недостаток, из-за которого я не очень люблю эту часть курицы — это большое количество жира. Если Вы тоже не любите жир, снимите его ложкой и выбросите. Оставшейся жидкостью полейте блюдо при подаче. И не забудьте вытащить зубочистки. которыми скрепляли бёдра!

          Очень симпатичные получились бёдрышки и сочные. Да, не всё в жизни бывает так, как мы планируем, но это не значит, что это плохо!

          Фаршированные куриные бёдра. Краткий рецепт.

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Замаринуйте куриные бёдра в сладком соусе Чили, добавьте соль, чеснок и растительное масло. Уберите в холодильник на 30 минут. Заверните в бёдра ломтики сыра и дольки болгарского перца, закрепив зубочисткой, уложите в форму и запекайте в духовке при t 200°С 25-30 минут.

          Без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

          Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

          Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

          Нужные ингредиенты:

          • Куриные бедрышки — шесть штук.
          • 200 г шампиньонов.
          • 100 г моркови.
          • 100 г лука.
          • 150 г сыра.
          • 70 г кетчупа.
          • 50 г майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Три ложки растительного масла.
          • Половина чайной ложки соли.
          • Сухой базилик.
          • Черный перец.

          Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

          • Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
          • Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
          • Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
          • Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
          • Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
          • Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
          • После этого займитесь приготовлением соуса — смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
          • Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
          • Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

          Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

          Бедро Рецепт в мультиварке

          Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

          Ингредиенты:

          • Куриные бедра — четыре штуки.
          • Соевый соус — столовая ложка.
          • Дижонская горчица — чайная ложка.
          • Мед — одна чайная ложка.
          • Растительное масло — одна столовая ложка.
          • Соль и молотый перец — по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

          • Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
          • Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
          • Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
          • Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
          • Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

          К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

          Куриные бедра в духовке

          Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

          Продукты:

          • Один килограмм куриных бедер.
          • 150 г твердого сыра.
          • Восемь ложек майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Зелень.
          • Соль и специи.

          Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

          • Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
          • Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
          • Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
          • Уложите бедра в форму для запекания.
          • Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
          • Смажьте получившимся соусом кожицу.

          Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

          Куриные рулеты с яйцом

          Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

          • Куриные бедра — по количеству порций.
          • Вареные яйца — такое же количество.
          • Растительное масло.
          • Специи и соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

          • помойте, удалите хрящи и кости.
          • Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
          • Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
          • Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

          Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

          Куриные бедра на гриле

          Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

          • Куриные бедра без костей — 100 г.
          • Оливковое масло — четверть стакана.

          Для маринада возьмите:

          • Натуральный йогурт — неполный стакан.
          • Корень имбиря — пять сантиметров.
          • Чеснок — четыре зубчика.
          • Куркума — четверть чайной ложки.
          • Перец чили в порошке — одна чайная ложка.
          • Сок лайма — одна столовая ложка.
          • Соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

          • Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
          • хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
          • Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
          • Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

          Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

          Котлеты по-киевски

          Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

          • Четыре куриных бедра.
          • Мягкое сливочное масло — 150 г.
          • Зелень укропа.
          • Соль и молотый перец.
          • Яйца — две штуки.
          • Молоко.
          • Муку.
          • Панировочные сухари.
          • Растительное масло.

          Без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

          • Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
          • Срежьте кожицу, а косточку удалите.
          • Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
          • Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
          • Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
          • Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
          • Куриные яйца взбейте с молоком.
          • Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
          • Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

          Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

          Куриные бедрышки с овощами

          Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

          Необходимые продукты:

          • Четыре бедра.
          • 400 г зеленого горошка.
          • 400 г моркови.
          • Два вареных яйца.
          • Три зубчика чеснока.
          • Одна столовая ложка сметаны.
          • Соль.
          • Перец по вкусу.

          Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

          • Вареную морковь порежьте кубиками.
          • Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
          • Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
          • Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

          Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

          Заключение

          Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

          Любая хозяйка, на вопрос о том, что можно назвать универсальным продуктом, не задумываясь, назовет . И уточнит: куриные бедра. Действительно, с ними можно делать все, что душе угодно: варить, тушить, жарить, коптить, фаршировать.

          Любой способ приготовления принесет результат, удовлетворяющий вкусовые запросы каждого из присутствующих. Остается только посмотреть и понять: как вкусно приготовить куриные бедра. Рецептов — множество. Выбрать же нужно лучшие.

          Чтобы все остались довольны, нужно знать: как вкусно приготовить бедра.

          Вроде бы, ну, какие здесь могут быть тонкости. Натирай специями и жарь. Но это не совсем так. Итак, несколько нюансов:

          1. Добавьте к стандартным соли и перцу немного измельченного чеснока и мелко нашинкованной зелени
          2. Перед началом термической обработки обязательно маринуйте продукт — любой маринад улучшит вкус
          3. Используйте соевый соус для маринования бедрышек, немного уменьшая при этом норму закладки соли
          4. Будьте осторожны с приправами — переложить их, значит, испортить блюдо. Вполне достаточно соли и перца. Но, если очень хочется добавить что-то еще, добавьте щепотку мускатного ореха — он отлично сочетается с мясом и не перебивает его натуральный вкус
          5. Не стоит пренебрегать панировкой. С ее помощью блюдо будет покрыто ароматной, хрустящей корочкой. Используйте для панировки сухари, муку, манку (смешанную с приправами)
          6. Не тратьте деньги на дорогие смеси приправ. Намного проще и дешевле сделать свое ассорти, смешав любимые компоненты, и держать в отдельной баночке на кухонной полке

          Бедрышки под сыром — готовим в духовке

          Рецептура:

          • бедра — 0,350 кг.
          • майонез — 0,06 кг.
          • чеснок — 0,02 кг.
          • укроп — 0,02 кг
          • масло растительное — 0,03 л.
          • соль.

          Технология:

          1. Тщательно вымыть укроп. Обсушить его на кухонном полотенце. Мелко нашинковать
          2. Чеснок обработать. Измельчить прессом или мелко нарубить ножом
          3. В небольшой емкости соединить майонез, укроп, измельченный чеснок
          4. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Консистенция не должна быть очень густой
          5. Далее взять сыр, нарезать его квадратами толщиной в 1 см.
          6. У обработанных бедер немного аккуратно подрезать кожу так, чтобы под нее можно было поместить квадратики сыра. Как вариант: можно сыр натереть крупной теркой и зафаршировать его под кожу бедрышек
          7. Посолить подготовленные . Выложить в жаропрочную форму для запекания, простеленную куском пергамента. Поверхность бедер хорошо обмазать ранее приготовленным соусом
          8. Форму поставить в духовой шкаф, разогнанный до 180. Готовить 40 минут

          В процессе запекания не бросайте без присмотра.

          Любое блюдо нуждается в контроле, который обеспечит ожидаемый результат.

          Бедро куриное в соусе Карри в мультиварке

          Рецептура:

          • горчица дижонская (с зернами) — 0,02 кг.
          • порошок карри — 0,005 кг.
          • лук репчатый — 0,650 кг.
          • бедра — 0,175 кг.
          • масло растительное
          • лимон
          • масло растительное

          Технология:

          1. хорошо промыть холодной водой
          2. Лук обработать. Нарезать полусоломкой
          3. Бедра натереть дижонской горчицей, лимонным соком, карри и солью. Убрать под пленку на полчаса промариноваться
          4. Включить на режим «Жарка», поместить в чашу замаринованные бедра. Обжарить их на растительном масле
          5. Добавить к курице нарезанный лук. Жарить все вместе четверть часа
          6. Закрыть мультиварку крышкой. Выставить режим «Тушение» или «Выпечка» на 25 минут
          7. По окончанию цикла приготовления выключить оборудование, бедрышки разложить по порционным тарелкам
          8. Гарнировать рекомендуется отварным рисом, пюре или овощами — гриль

          Расчетное время для приготовления взято для мультиварки мощностью 1000 Вт.

          Для оборудования с меньшей мощностью время приготовления следует немного увеличить.

          Куриные бедра жареные на сковороде

          Рецептура:

          • бедро — 1,0 кг.
          • майонез — 0,120 кг.
          • чеснок — 0,02 кг
          • томатная паста — 0,05 кг.
          • сыр твердого сорта — 0,100 кг.
          • масло растительное — 0,08 л.
          • мускатный орех (порошок) — 0,005 кг.
          • перец

          Технология:

          1. Бедра промыть под холодной водой, обсушить на кухонном полотенце или салфетке
          2. Чеснок обработать, измельчить при помощи пресса
          3. Томатную пасту соединить с солью, перцем половиной нормы измельченного чеснока
          4. Полученным — соусом — маринадом натереть бедра. Сложить их в полиэтиленовый пакет. Удалить из пакета воздух, завязать его. Поместить пакет в холодильник на два — три часа. За это время содержимое пакета нужно несколько раз встряхнуть
          5. Сыр перетереть крупной теркой. Смешать с оставшимся измельченным чесноком, добавить майонез. Для цвета можно добавить немного сладкой молотой паприки
          6. В подходящей по размеру сковороде нагреть растительное масло. Выложить в нее промаринованные бедра. Обжарить до румяной корочки на умеренном огне. Затем сбросить огонь на минимум, и, не накрывая крышкой, довести блюдо до готовности. Это займет около четверти часа
          7. По прошествии этого времени на поверхность бедер нанести майонезно — сырный соус. Закрыть сковороду крышкой. Добавить огонь. Готовить блюдо 5 — 7 минут, до расплавления сыра.

          Куриные бедрышки в сливочно-грибном соусе

          Рецептура:

          • бедро куриное — 1,0 кг.
          • бекон — 0,100 кг.
          • шампиньоны — 0,200 кг.
          • сливки жирные — 0,250 л.
          • прованские травы
          • перец
          • масло растительное — 0,05 л.

          Технология:

          1. Перед началом приготовления нужно включить духовой шкаф и выставить температуру 180°C
          2. Бедрышки промыть холодной водой. Обсушить. Натереть прованскими травами, солью и перцем
          3. В большом сотейнике нагреть растительное масло
          4. Подготовленные бедрышки обжарить на среднем огне, кожей вниз
          5. Когда появится золотистая корочка переложить бедрышки в заранее подготовленную форму для запекания, кожей вверх. Поместить в духовку на 20 минут
          6. Пока бедрышки запекаются, нарезать бекон небольшим ломтиком, обжарить в сотейнике без масла. Переложить в отдельный лоток
          7. В жире, вытопленном из бекона, обжарить предварительно вымытые и нарезанные тонкими слайсами . Обжаривать до полного выпаривания влаги и появления золотистой корочки
          8. Бекон снова положить в сотейник. Ввести туда же указанную норму сливок. Всыпать оставшиеся приправы. Проварить соус на умеренном огне до загустения
          9. Готовые бедрышки вынуть из духовки. Переместить в сотейник с соусом. Закрыть крышкой. Протомить на краю плиты в течение 10 минут
          10. Гарнировать рекомендуется спагетти или картофельным пюре.

          Декорировать блюдо можно веточками тархуна, оливками и ломтиками лимона.

          Фаршированные куриные бедрышки

          Рецептура:

          • бедро — 1,0 кг.
          • хлеб белый — 0,05 кг.
          • молоко — 0,150 л.
          • куриная печень — 0,100 кг.
          • лук репчатый — 0,200 кг.
          • масло сливочное — 0,06 кг.
          • сметана — 0,06 кг.
          • мускатный орех — 0,005 кг.
          • перец
          • соль.

          Технология:

          1. Бедрышки вымыть, обсушить. Аккуратно снять с них кожу. Мякоть бедра снять с косточек. Пропустить ее через мясорубку со средней решеткой вместе с хлебом и молоком
          2. Лук обработать, вымыть, перерезать мелким кубиком. Спассеровать лук в сотейнике на сливочном масле
          3. Куриную печенку тщательно промыть. Обсушить и обжарить. Немного остудить и мелко порубить. Перемешать с пассерованным луком и прокрученным куриным мясом. Добавить специи, мускатный орех и еще раз хорошо вымесить
          4. Шкурку бедрышек разложить на разделочной доске, на нее выложить подготовленный , свернуть рулетиками. Затем зашить поварской нитью или скрепить зубочистками
          5. Готовые рулетики обильно промазать сметаной со всех сторон и готовить на пару 45 минут. Затем удалить нитки (зубочистки).

          Подавать блюдо можно как самостоятельное, так и с гарниром на ваш выбор. Рекомендуемый гарнир — картофельное пюре.

          Маринады для куриных бедрышек

          Если хочется замариновать бедрышки перед их приготовлением, то можно использовать один из следующий маринадов:

          • Самый простой маринад — это соль, перец и лимонный сок. Важно хорошо натереть подготовленный продукт этой смесью
          • Маринад «Вернье»: оливковое масло, бальзамик, тростниковый сахар, дижонская горчица, чеснок — у этого маринада будет яркий, пикантный вкус
          • Маринад «Витэль»: сок и цедра лимона, оливковое масло, чеснок, соль, белый перец
          • С мускатным орехом: оливковое масло, соус Сэн-Сой, молотый мускатный орех, морская соль, белый перец

          Истина заключается в том, что всех способов приготовления того или иного блюда не сможет вместить ни один сборник рецептов.

          Сколько поваров — столько и . Фантазируйте, экспериментируйте, творите: все — в ваших руках.

          Добавить рецепт в избранное!

          Хотела приготовить куриные крылышки в сладком соусе Чили, но, к сожалению, в магазине их не оказалось. Остались только куриные бёдра, решила замариновать и приготовить их. Не вдаваясь в подробности, положила упаковку в корзину, а придя домой обнаружила — они без косточки! Это тем более не входило в мои планы, ведь эти бесформенные кусочки курицы так и просились, чтобы их чем-нибудь нафаршировали. Пришлось выкручиваться на ходу и вот, что у меня получилось.

          Вам понадобится:

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Я замариновала куриные бёдра в сладком соусе Чили. который можно сейчас купить во многих супермаркетах. На мой взгляд, это идеальный, сбалансированный готовый маринад для курицы. Если он есть, не надо ничего изобретать. Хотя изобретать мне всё-таки пришлось, ведь увидев бесформенные кусочки курицы, я сразу поняла, что их придётся чем-то фаршировать. А поскольку я к этому готова не была, то фаршировала тем, что было в холодильнике. В холодильнике был красный болгарский перец, который я порезала вдоль, и ломтики Моцареллы.

          Пошаговый фото-рецепт приготовления:

          Бёдра помойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску, посолите, налейте готовый маринад и растительное масло, выдавите чеснок через пресс. Всё хорошо перемешайте.

          Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. А пока бёдра маринуются очистите и нарежьте болгарский перец и сыр.

          Разложите бёдра на доске. Сверху положите сыр и перец.

          Заверните начинку в бёдра и закрепите зубочисткой. Уложите в форму для запекания. Я положила сверху веточку сухого розмарина и 3 горошины душистого перца. Запекайте бёдра в духовке при t 200°С25-30 минут

          Через 15 минут после начала запекания достаньте форму и смажьте бёдра выделившейся жидкостью и жиром, чтобы они подрумянились. Повторяйте эту процедуру ещё 2-3 раза до конца запекания.

          Через 25-30 минут фаршированные бёдра готовы.

          Единственный недостаток, из-за которого я не очень люблю эту часть курицы — это большое количество жира. Если Вы тоже не любите жир, снимите его ложкой и выбросите. Оставшейся жидкостью полейте блюдо при подаче. И не забудьте вытащить зубочистки. которыми скрепляли бёдра!

          Очень симпатичные получились бёдрышки и сочные. Да, не всё в жизни бывает так, как мы планируем, но это не значит, что это плохо!

          Фаршированные куриные бёдра. Краткий рецепт.

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Замаринуйте куриные бёдра в сладком соусе Чили, добавьте соль, чеснок и растительное масло. Уберите в холодильник на 30 минут. Заверните в бёдра ломтики сыра и дольки болгарского перца, закрепив зубочисткой, уложите в форму и запекайте в духовке при t 200°С 25-30 минут.

          Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.


          Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

          Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.


          Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

          • Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
          • Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
          • Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.




          • Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
          • Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
          • Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
          • Готовится мясо курицы не более часа.




          • Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
          • Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
          • На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
          • Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.




          Рецепты

          Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

          В фольге

          Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

          • Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

          Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

          • Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
          • Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
          • Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
          • Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.


          Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

          • Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
          • Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
          • К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
          • Сверху блюдо заливается водой.
          • Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

          Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.


          Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

          • Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
          • Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
          • По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
          • Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
          • Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
          • Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

          Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

          Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

          Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.


          Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой
          необходимо выполнить следующие действия.

          • Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
          • Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
          • На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
          • В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
          • Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

          Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.


          В рукаве

          Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

          • Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
          • Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
          • Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
          • В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.


          Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

          • В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
          • Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
          • Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
          • Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.


          Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

          • Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
          • Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
          • Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
          • Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
          • После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

          Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.


          Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

          • бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
          • яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
          • чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
          • лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
          • в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
          • сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
          • запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.


          Рулеты

          Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

          Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

          • Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
          • Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
          • Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
          • Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
          • Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.


          Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

          • Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
          • Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
          • Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
          • Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.


          С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

          Какой гарнир выбрать?

          Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

          Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

          Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.




          Бедро куриное без кости: рецепты и советы по приготовлению

          Все хозяюшки и повара по-разному готовят куриное бедро без кости. Рецепт у каждого свой. В статье будут даны рекомендации по приготовлению и несколько вариантов простых, но вкусных блюд.

          Чем хороши бескостные куриные бедра?

          Куриные бедрышки являются настоящим источником белка. Как правило, они получаются более сочными по сравнению с грудками. Если у куриного бедра удалить все косточки и кожу, то останется мясо, которое содержит всего лишь 130 калорий и 7 граммов жира. Более того, они универсальны в приготовлении. Поэтому дают прекрасную возможность поэкспериментировать с новыми вкусами и блюдами. Вы можете поджарить мясо, запечь, приготовить на пару и пофантазировать, чем нафаршировать куриные бедра без кости. Это могут быть грибы, сыр, рис, любые овощи или ваши любимые продукты.

          Полезные советы по приготовлению

          Опытные повара рекомендуют готовить бескостные куриные бедра заранее, особенно если вы будете делать это в первый раз. Например, на фаршированные варианты придется потратить несколько часов.

          Если будете отбивать филе, то предварительно накройте его полиэтиленовой пленкой или пакетиком. Это предотвратит разбрызгивание сока, и мыть молоточек будет проще.

          Воспользуйтесь кухонным термометром, чтобы правильно определить готовность. Для куриных бедер она составляет 74 градуса по Цельсию (или 160 по Фаренгейту). Если такого прибора нет, то проткните зубочисткой мясо. Если оно готово, то вытекающий сок будет прозрачным.

          Не спешите резать горячее мясо, когда достаете его из духовки, со сковороды и так далее. Пусть оно остынет в течение пяти-десяти минут. Если не подождать, то сок сразу же вытечет из блюда.

          Вашему вниманию будет представлено несколько рецептов куриного бедра без кости. Вы узнаете, как готовить такое мясо на сковороде, в духовке, аэрогриле, мультиварке или пароварке, а также с начинкой для фарширования.

          Жареные маринованные бедрышки без костей

          Для приготовления трех порций этого ароматного блюда понадобится шестьсот граммов куриных бедер без костей, двести граммов сметаны, четыре зубчика чеснока, растительное масло, соль и приправы по вкусу.

          Сначала промойте мясо и хорошенько обсушите. Чтобы оно получилось сочным, его лучше замариновать. С чеснока снимите шелуху и измельчите его. К нему добавьте сметану, соль и специи (например, для гриля). Маринадом залейте куриные бедра и оставьте на несколько часов.

          Теперь хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно положите в нее кусочки мяса и обжарьте с двух сторон на среднем огне. Появление золотистой корочки будет говорить о готовности блюда.

          Как видите, готовить бескостные куриные бедра на сковороде очень просто. Подавайте их с картошкой или другим любимым гарниром.

          Бедрышки по-французски на сковороде

          Для этого рецепта возьмите килограмм куриных бедер без косточек, четыре крупные луковицы, двести граммов твердого сыра и растительное масло для жарки. Соль и специи берите по вкусу.

          Сначала займитесь мясом. Помойте его, обсушите и немного отбейте с внутренней стороны. Натрите солью и любимыми приправами.

          На толстостенной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите бедра кожей вверх. Сразу же в промежутках между курицей насыпьте лук и часто его помешивайте. Возможно, все бедра не уберутся на сковороде, поэтому готовить придется в несколько заходов.

          Когда мясо зарумянится снизу, переверните его на другую сторону. Лук уложите сверху горкой, а после присыпьте его тертым сыром и накройте крышкой. Сколько жарить куриные бедра без кости таким образом? В общей сложности мясо нужно держать на плите около двадцати минут. То есть, каждую сторону жарить примерно по десять минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

          Куриные отбивные на сковороде

          Потребуются куриные бедрышки без кожи и кости, яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло, молотый черный перец, майоран, тимьян, розмарин и соль. У каждой хозяйки уходит разное количество продуктов, также оно зависит от числа порций. Например, на три отбивные уйдет примерно одно яйцо, две столовые ложки муки и стакан сухарей. Соль и приправы добавляйте по вкусу.

          Процесс приготовления на первый взгляд кажется сложным. Но на самом деле только описывать долго. Делается такое блюдо очень легко и быстро.

          Приготовление отбивных

          Курицу помойте, обсушите и отбейте молоточком. После посолите, поперчите и натрите специями. По желанию можно вымочить мясо в молоке с приправами около полутора-двух часов. Блюдо получится мягким и ароматным, но и без этого пункта оно будет очень вкусным.

          В тарелку разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте в однородную массу. Курицу обваляйте в муке, в яйце, а после – в панировочных сухарях. После этого обжаривайте куриные бедра на сковороде с добавлением растительного и сливочного масла. Лучше всего брать посуду с толстыми стенками и дном. Каждую сторону мяса готовьте примерно по семь минут.

          Готовое блюдо выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. После этого его можно подавать к столу. Такие котлетки отлично сочетаются с любым гарниром и сливочно-беконным соусом.

          Бедрышки с грибами в духовке

          Если вы ищите блюдо поинтереснее, то этот рецепт точно придется вам по душе. Курочка фаршируется грибами и посыпается сыром, поэтому она просто тает во рту. Готовка займет время, но это того стоит.

          Итак, возьмите согласно рецепту куриные бедра без кости (примерно шесть-восемь штук). Также подготовьте триста граммов свежих шампиньонов, одну среднюю луковицу, сто граммов твердого сыра, пятьдесят граммов растительного масла, специи и соль по вкусу.

          Приготовление бедер в духовке

          Сначала очистите луковицу и измельчите ее. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Насыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще минут пять, периодически помешивая. В процессе добавьте черный перец и соль.

          Пока шампиньоны остывают, займитесь курицей. Положите бедра на разделочную доску кожей вниз. Немного отбейте для большей мягкости, натрите черным перцем, солью и карри (если любите эту приправу). На мясо выложите грибы с луком и заверните в рулетики. Чтобы они не распадались, скрепите зубочистками.

          Теперь настала пора приготовить куриные бедра без кости в духовке. Мясо положите на сухой противень (можно застелить его пекарской бумагой). Маслом смазывать не нужно, иначе блюдо будет слишком жирным. Курица не пригорит благодаря соку, выделившемуся при жарке грибов и лука.

          Сыр нарежьте тонкими пластинками и положите его по кожицу бедер. Если у вас остались продукты (например, шампиньоны), то просто отправьте их запекаться вместе с бедрами. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте блюдо в течение получаса.

          Рулетики с фасолью и помидорами в духовке

          Это отличный способ приготовить куриные бедра без кости и кожи. Данный рецепт демонстрирует, что нафаршировать филе можно любыми продуктами. Итак, вам потребуются следующие продукты.

          • Четыре филе бедра.
          • Сто граммов стручковой фасоли.
          • Десять штучек помидоров черри.
          • Один пучок листового салата.
          • Три зубчика чеснока.
          • Половина пучка петрушки.
          • Две столовые ложки майонеза.
          • Соль и специи по вкусу.

          Приготовление рулетиков

          Сначала следует заняться предварительной обработкой продуктов. Промойте курицу и обсушите. Чеснок очистите и измельчите. Также промойте помидоры и зелень. Фасоль отварите до полуготовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

          Филе бедер немного отбейте молотком, натрите специями и посолите. В середину каждого куска положите немного чеснока и фасоли, а сверху смажьте майонезом. При необходимости скрепите получившиеся рулетики зубочистками. Противень смажьте растительным маслом и переложите на него мясо. Согласно рецепту куриные бедра без кости нужно отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

          На сухую тарелку красиво уложите салатные листья, а затем – рулетики. Обложите их помидорами и веточками петрушки. Теперь блюдо полностью готово и его можно кушать без гарнира.

          Фаршированные бескостные бедра в аэрогриле

          Чтобы приготовить около восьми порций, вам потребуется килограмм куриных бедер без кости, сто граммов риса, двести граммов сыра, три ложки майонеза, соль и специи по вкусу.

          Сварите рис, а тем временем промойте и обсушите мясо. Рулетики натрите солью, специями, смажьте майонезом. Внутрь положите рис и немного сыра. Бедра заверните в фольгу и отправьте в аэрогриль . Готовить нужно при температуре 200 градусов около тридцати минут. Откройте фольгу и еще немного запеките курицу, чтобы появилась золотистая корочка. Обычно для этого требуется не больше десяти минут.

          Ароматные бедра без кости в пароварке

          По этому рецепту можно готовить куриное бедро без кости в мультиварке или пароварке. На три порции возьмите около шестисот граммов мяса и два зубчика чеснока. Также для приготовления потребуется жидкий дым, соль и красный перец. В принципе, количество продуктов можете брать на свое усмотрение.

          Почистите чеснок и нарежьте на тоненькие дольки. Промойте бедрышки и обсушите. Положите их в миску, добавьте соль и перец. Каждый кусочек курицы нашпигуйте пластинками чеснока. Сбрызните мясо жидким дымом и оставьте мариноваться на полчаса, чтобы оно хорошенько пропиталось специями. Уложите курицу в мультиварку (или паровкарку), накройте крышкой и готовьте в течение сорока-пятидесяти минут.

          Теперь вы знаете, как приготовить куриные бедра без кости. Для фаршировки можно брать самые различные начинки. Например, рис с сухофруктами, грибы с сыром и чесноком (или луком), яблоки с черносливом и миндалем, картофель с овощами, гречневую кашу с куриной печенью и многое другое. Для более выраженного вкуса в зависимости от начинки курицу можно обмазать майонезом, томатной пастой, горчицей или медом. Выбирайте рецепт и кушайте с удовольствием!

          Бедро бескостное куриное: рецепты запекания в духовке

          Куриное мясо всегда пользовалось популярностью. Сегодня, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из птицы, необязательно покупать целую тушку. Достаточно приобрести в ближайшем супермаркете бедро бескостное куриное. Рецепты его в духовке обсуждаем в сегодняшней статье.

          Бескостное бедро курицы: рецепт в духовке

          Сочным, не слишком калорийным и полезным считается куриное бедро без кости. Рецепт в духовке каждая хозяюшка выбирает на свое усмотрения, опираясь исключительно на вкусовые предпочтения. Вы можете добавлять различные пряности, маринады, овощи, злаковые культуры. Каждый раз куриное мясо будет приобретать новый вкус.

          На заметку! Лучше для приготовления выбирать охлажденное куриное бедро. После термической обработки филе остается сочным. Если у вас есть замороженное мясо птицы, то его перемещают в холодильник для оттаивания как минимум на 12 часов.

          Ингредиенты:

          • бедро куриное бескостное свежемороженое – 800 г;
          • соль;
          • соус кунжутный;
          • российский сыр – 100 г;
          • смесь замороженных овощей – 800 г.

          Приготовление:

          1. Подготовим для начала куриное бедро. Снимаем кожицу, а филейную часть тщательно промываем фильтрованной водой.
          2. Просушиваем каждый кусочек полотенцем или салфеткой.
          3. Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Можно нарезать сыр тоненькими слайсами.
          4. Противень или другую огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
          5. Выкладываем на дно кусочки бескостного куриного бедра.
          6. Приправляем солью, смесью молотых перцев и другими пряностями на свой вкус. Выкладываем на куриное мясо сверху смесь замороженных овощей. Размораживать их предварительно не нужно.
          7. Для улучшения вкуса блюда, добавим немного кунжутного соуса.
          8. Посыпаем все натертым российским сыром.
          9. Ставим противень в духовку, предварительно нагретую до температурного порога 180-190°.
          10. Запекаем куриное мясо с овощами в течение 45-50 минут.

          Готовим ужин за считанные минуты

          Когда после изнурительного рабочего дня предстоит еще и приготовить что-нибудь на ужин, сил на сотворение гастрономических шедевров нет. К счастью, в практике существует множество интересных рецептов, как приготовить филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке до безумия прост. А у вас есть возможность отдохнуть часок, пока куриное мясо с картофельным гарниром запекается.

          На заметку! Обязательно добавляйте для улучшения вкуса и аромата куриных бедер различные сушеные травы и пряности. Можно даже использовать универсальные наборы специй для мяса.

          Ингредиенты:

          • бедро куриное без кости свежемороженое – 1 кг;
          • зелень – 1 пучок;
          • майонез – 150 мл;
          • корнеплоды картофеля – 1 кг;
          • рафинированное масло семян подсолнечника;
          • соль;
          • чесночные зубки – 4 штуки;
          • соус соевый – 30 мл;
          • пряности.

          Приготовление:

          1. Куриное бедро бескостное тщательно промоем фильтрованной водой. Можно снять кожицу, чтобы запекать только филейную часть.
          2. Излишнюю влагу устраняем бумажными салфетками и пока отставляем этот продукт в сторону.
          3. Очищаем от кожуры корнеплоды картофеля. Промываем проточной водой.
          4. Нарезаем картофель брусочками или дольками.
          5. Очищенные чесночные зубки измельчаем через пресс.
          6. Свежую петрушку, укроп, зеленый перьевой лук и другую зелень промоем, обсушим и меленько порубим ножом.
          7. В пиале соединяем соевый соус, нашинкованную зелень, чесночную массу и майонез.
          8. Все компоненты маринада смешиваем до получения массы однородной консистенции.
          9. В маринад выкладываем куриные бедра. Хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса.
          10. По истечении получаса в маринад добавляем ломтики картофеля. Оставляем еще на полчаса в холодильной камере.
          11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника. Выкладываем куриные бедра с картофелем в форму и ставим в духовой шкаф.
          12. Запекать куриные бедра с картофельным гарниром будем в течение одного часа при температурном пороге 200°.

          Блюдо, достойное праздничного стола

          На скорую руку можно запечь в духовом шкафу филе куриного бедра без добавления маринада. Достаточно просто натереть каждый мясной кусок специями и солью. Но если вы привыкли постоянно вносить разнообразие в домашнее меню, обратите внимание на этот рецепт. Куриное мясо, запеченное под сырной корочкой с грибочками, станет достойным украшение праздничного стола. Гарнир выбирайте на свой вкус. С мясом птицы сочетаются и овощи, и злаковые культуры.

          На заметку! Перед запеканием в духовом шкафу грибочки модно обжарить в сковороде. А еще грибную начинку используют для фаршировки бедер. Получится еще и оригинально.

          Ингредиенты:

          • свежие шампиньоны – 300-400 г;
          • соль;
          • рафинированное масло семян подсолнечника;
          • российский сыр – 150 г;
          • бедро бескостное куриное охлажденное – 800-1000 г;
          • луковица – 2 головки;
          • специи.

          Приготовление:

          1. С охлажденных куриных бедер без кости снимаем кожицу.
          2. Тщательно промываем каждый кусочек филе проточной водой и просушиваем.
          3. Накрываем филе полиэтиленовой пленкой и хорошенько отбиваем молотком.
          4. Натираем куриное мясо солью крупного помола и специями. Перекладываем в контейнер для пищевых продуктов и оставляем на полчаса для маринования.
          5. Очищаем луковицы и нарезаем меленькими кубиками.
          6. Свежие шампиньоны предварительно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
          7. Разогреваем сковороду и выливаем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника.
          8. Сначала выкладываем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его до размягчения.
          9. Затем добавляем шампиньоны, хорошенечко перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока из грибочков не испарится влага.
          10. Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами.
          11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
          12. Выкладываем филе бедра курицы, сверху распределяем грибную массу и российский сыр.
          13. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 35-40 минут. О готовности мяса будет свидетельствовать прозрачный сок, который выделяется при прокалывании мякоти.

          Читайте также:

          Наверное, невозможно перечислить все существующие рецепты приготовления куриного мяса. В духовом шкафу запеченное мясо птицы сохраняет свою сочность и максимум полезных свойств. Добавив буквально один новый ингредиент, вы сможете приготовить абсолютно новое блюдо, которое раньше ваши домочадцы не пробовали. Приятного аппетита!

          Как правильно приготовить филе куриного бедра в духовке?

          Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.

          Общие рекомендации по приготовлению

          Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

          Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.

          Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

          • Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
          • Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
          • Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.

          • Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
          • Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
          • Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
          • Готовится мясо курицы не более часа.

          • Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
          • Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
          • На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
          • Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.

          Рецепты

          Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

          В фольге

          Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

          • Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

          Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

          • Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
          • Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
          • Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
          • Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.

          Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

          • Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
          • Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
          • К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
          • Сверху блюдо заливается водой.
          • Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

          Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.

          Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

          • Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
          • Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
          • По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
          • Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
          • Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
          • Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

          Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

          Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

          Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.

          Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой необходимо выполнить следующие действия.

          • Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
          • Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
          • На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
          • В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
          • Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

          Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

          В рукаве

          Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

          • Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
          • Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
          • Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
          • В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.

          Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

          • В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
          • Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
          • Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
          • Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.

          Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

          • Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
          • Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
          • Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
          • Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
          • После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

          Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.

          Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

          • бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
          • яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
          • чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
          • лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
          • в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
          • сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
          • запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.

          Рулеты

          Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

          Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

          • Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
          • Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
          • Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
          • Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
          • Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.

          Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

          • Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
          • Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
          • Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
          • Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.

          С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

          Какой гарнир выбрать?

          Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

          Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

          Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.

          Идеальный пп-рецепт: куриные бедра в рукаве в духовке

          Мясо курицы, пакет для запекания, духовка — у нас есть все для приготовления идеального обеда для тех, кто заботится о своем здоровье. Любимое с детства блюдо можно приготовить, учитывая все принципы правильного питания. Запеченные куриные бедра в духовке в рукаве — пп-блюдо, которое мы сегодня подадим к столу.

          Рукав или пакет для запекания с успехом заменяет фольгу, банку, бутылку, которые еще несколько лет назад все мы использовали для приготовления румяной курочки. В пакете запекаемые продукты сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества . В нем пища не пригорит, останется сочной и ароматной. Есть еще один плюс — духовка останется идеально чистой.

          Куриные окорочка в духовке в рукаве — минимум затрат и максимум вкуса и пользы!

          Секреты приготовления бедрышек в рукаве

          Готовить куриные бедрышки в рукаве для запекания можно без добавления жира или масла, что нами, сторонниками пп-питания, только приветствуется.

          Куриные бедрышки в рукаве обязательно получатся нежными и пропитанными ароматами пряных трав, если их замариновать заранее.

          Для маринада прекрасно подходят кисломолочные продукты, томатный или гранатовый сок.

          Можно использовать готовые наборы специй, но лучше приготовить смесь самим из любимых пряностей.

          Чтобы наше блюдо получилось пп-шным, мясо нужно тщательно очистить от кожицы и жира.

          В качестве гарнира к этому блюду будем использовать овощи.

          Хотя и от привычной нам картошки можно не отказываться! Куриные бедра в рукаве с картошкой сделаем с молодым картофелем, в нем меньше углеводов. Если его не очистить от кожуры, то микроэлементы и витамины в картофеле сохранятся.

          Овощи или картофель выложим в рукав первым слоем, сверху разложим мясо. Так овощи пропитаются мясным соком, а мясо приобретет румянец.

          Калорийность 1 порции (300 г) — не более 330 ккал, бжу — 46 г белка, 6 г жиров, 16 г углеводов! А если готовить просто с овощами, то и того меньше.

          Бедрышки куриные в рукаве в духовке — это не одно блюдо. Это целая палитра вкусов, которые зависят от маринадов и пряностей, гарниров и соусов. Меняйте, экспериментируйте, наслаждайтесь! Получайте от еды удовольствие, не нарушая принципов правильного питания.

          Рецепт для ленивых пп-шников

          Куриные окорочка в рукаве для запекания выручат вас, если совсем мало времени на готовку или к вам неожиданно пожаловали гости. Чесночно-лимонный маринад прекрасно справится со своей задачей, придаст неповторимый аромат и вкус, получится не хуже чем шашлык из куриной грудки.

          Ингредиенты

          — куриные окорочка или бедра — 1 кг. (4-5 порций)

          — чеснок 2-3 зубчика

          — смесь пряностей, соль — по вкусу

          Приготовление

          1.Из лимона выжать сок.

          2.Смешать его с мелко порубленным чесноком.

          3.Добавить пряности и соль.

          4.Окорочка полить маринадом. Перемешать.

          5.Сложить в пакет для запекания.

          6.Прогреть духовку до 200-220 градусов. Через 45-50 минут куриные бедрышки,
          запеченные в рукаве в духовке, готовы! Приятного аппетита
          !

          Куриные ножки с картошкой

          Куриные ножки в рукаве с картофелем прекрасный вариант праздничного обеда (оптимальное сочетание углеводов и белков, которое употребляется в первую половину дня).

          В качестве ужина бедра в рукаве с картошкой в духовке все-таки не рекомендуются.

          Не забываем о принципах правильного питания и берем молодой картофель.

          Ингредиенты

          — 10 клубней молодого картофеля

          — лук или чеснок (дело вкуса!)

          — пряности, соль — по вкусу

          Приготовление

          1.Клубни промыть тщательно (для этого используем щеточку).

          2.В пакет для запекания первым слоем выложим картофель.

          3.Мясо солим, посыпаем специями, добавляем измельченный лук или чеснок.

          4.Выкладываем мясо на картофель.

          5.Поместим в прогретую духовку на 1 час. Бедра в рукаве с картошкой готовы!

          Не всем нравятся кусочки лука или чеснока в готовом блюде (особенно большие
          привереды — дети!). В этом случае чеснок или лук добавляем целиком, а при подаче
          на стол их убираем. Куриные ножки в рукаве с картошкой аромат свой от этого не
          потеряют!

          Бедра с овощами в рукаве

          Куриные ножки в рукаве с овощами — диетическое и полезное блюдо (белок и клетчатка — мечта пп-шников). Приготовьте его ужин для всей семьи. Позаботьтесь об их здоровье!

          Можно сделать его с цветной, брюссельской капустой или брокколи, морковью и кабачками, спаржевой фасолью, зеленым горошком. Меняйте овощи и получайте новые вкусы!

          А можно приготовить диетические бедрышки в рукаве для запекания с овощным миксом.

          Ингредиенты

          — Овощи — 700-900 гр.

          — Смесь прованских трав (или замените на свои любимые специи), соль — по вкусу

          Приготовление

          1.Овощи моем и нарезаем. Перемешиваем и слегка подсолим.

          2.Мясо натираем солью и травами.

          3.Из овощей в рукаве делаем «подушку», перекладываем на нее окорочка.

          4.40-45 минут в духовке на 200-220 градусах будет достаточно. Приятного аппетита!

          Советы опытных хозяек

          Куриные бедра в рукаве в духовке,какой бы рецепт вы не взяли, всегда буду получаться вкусными и аппетитными. Для этого следуйте нескольким советам:

          — Рукав для запекания завязываем с двух сторон лентами или специальными
          клипсами. Не забываем, что для выхода пара сверху в пакете нужно сделать пару
          отверстий.

          — Для румяной корочки за 10-15 минут до готовности верх пакета аккуратно (чтобы не
          вытек сок) раскрыть.

          — Время приготовления зависит от размера окорочков или бедер, фермерская или
          домашняя птица готовится дольше.

          — Мариновать мясо лучше заранее (2-3 часа), а еще лучше приготовить мясо в
          маринаде накануне и убрать в холодильник

          Идеальный пп-рецепт: куриные бедра в рукаве в духовке

          Мясо курицы, пакет для запекания, духовка — у нас есть все для приготовления идеального обеда для тех, кто заботится о своем здоровье. Любимое с детства блюдо можно приготовить, учитывая все принципы правильного питания. Запеченные куриные бедра в духовке в рукаве — пп-блюдо, которое мы сегодня подадим к столу.

          Рукав или пакет для запекания с успехом заменяет фольгу, банку, бутылку, которые еще несколько лет назад все мы использовали для приготовления румяной курочки. В пакете запекаемые продукты сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества . В нем пища не пригорит, останется сочной и ароматной. Есть еще один плюс — духовка останется идеально чистой.

          Куриные окорочка в духовке в рукаве — минимум затрат и максимум вкуса и пользы!

          Секреты приготовления бедрышек в рукаве

          Готовить куриные бедрышки в рукаве для запекания можно без добавления жира или масла, что нами, сторонниками пп-питания, только приветствуется.

          Куриные бедрышки в рукаве обязательно получатся нежными и пропитанными ароматами пряных трав, если их замариновать заранее.

          Для маринада прекрасно подходят кисломолочные продукты, томатный или гранатовый сок.

          Можно использовать готовые наборы специй, но лучше приготовить смесь самим из любимых пряностей.

          Чтобы наше блюдо получилось пп-шным, мясо нужно тщательно очистить от кожицы и жира.

          В качестве гарнира к этому блюду будем использовать овощи.

          Хотя и от привычной нам картошки можно не отказываться! Куриные бедра в рукаве с картошкой сделаем с молодым картофелем, в нем меньше углеводов. Если его не очистить от кожуры, то микроэлементы и витамины в картофеле сохранятся.

          Овощи или картофель выложим в рукав первым слоем, сверху разложим мясо. Так овощи пропитаются мясным соком, а мясо приобретет румянец.

          Калорийность 1 порции (300 г) — не более 330 ккал, бжу — 46 г белка, 6 г жиров, 16 г углеводов! А если готовить просто с овощами, то и того меньше.

          Бедрышки куриные в рукаве в духовке — это не одно блюдо. Это целая палитра вкусов, которые зависят от маринадов и пряностей, гарниров и соусов. Меняйте, экспериментируйте, наслаждайтесь! Получайте от еды удовольствие, не нарушая принципов правильного питания.

          Рецепт для ленивых пп-шников

          Куриные окорочка в рукаве для запекания выручат вас, если совсем мало времени на готовку или к вам неожиданно пожаловали гости. Чесночно-лимонный маринад прекрасно справится со своей задачей, придаст неповторимый аромат и вкус, получится не хуже чем шашлык из куриной грудки.

          Ингредиенты

          — куриные окорочка или бедра — 1 кг. (4-5 порций)

          — чеснок 2-3 зубчика

          — смесь пряностей, соль — по вкусу

          Приготовление

          1.Из лимона выжать сок.

          2.Смешать его с мелко порубленным чесноком.

          3.Добавить пряности и соль.

          4.Окорочка полить маринадом. Перемешать.

          5.Сложить в пакет для запекания.

          6.Прогреть духовку до 200-220 градусов. Через 45-50 минут куриные бедрышки,
          запеченные в рукаве в духовке, готовы! Приятного аппетита
          !

          Куриные ножки с картошкой

          Куриные ножки в рукаве с картофелем прекрасный вариант праздничного обеда (оптимальное сочетание углеводов и белков, которое употребляется в первую половину дня).

          В качестве ужина бедра в рукаве с картошкой в духовке все-таки не рекомендуются.

          Не забываем о принципах правильного питания и берем молодой картофель.

          Ингредиенты

          — 10 клубней молодого картофеля

          — лук или чеснок (дело вкуса!)

          — пряности, соль — по вкусу

          Приготовление

          1.Клубни промыть тщательно (для этого используем щеточку).

          2.В пакет для запекания первым слоем выложим картофель.

          3.Мясо солим, посыпаем специями, добавляем измельченный лук или чеснок.

          4.Выкладываем мясо на картофель.

          5.Поместим в прогретую духовку на 1 час. Бедра в рукаве с картошкой готовы!

          Не всем нравятся кусочки лука или чеснока в готовом блюде (особенно большие
          привереды — дети!). В этом случае чеснок или лук добавляем целиком, а при подаче
          на стол их убираем. Куриные ножки в рукаве с картошкой аромат свой от этого не
          потеряют!

          Бедра с овощами в рукаве

          Куриные ножки в рукаве с овощами — диетическое и полезное блюдо (белок и клетчатка — мечта пп-шников). Приготовьте его ужин для всей семьи. Позаботьтесь об их здоровье!

          Можно сделать его с цветной, брюссельской капустой или брокколи, морковью и кабачками, спаржевой фасолью, зеленым горошком. Меняйте овощи и получайте новые вкусы!

          А можно приготовить диетические бедрышки в рукаве для запекания с овощным миксом.

          Ингредиенты

          — Овощи — 700-900 гр.

          — Смесь прованских трав (или замените на свои любимые специи), соль — по вкусу

          Приготовление

          1.Овощи моем и нарезаем. Перемешиваем и слегка подсолим.

          2.Мясо натираем солью и травами.

          3.Из овощей в рукаве делаем «подушку», перекладываем на нее окорочка.

          4.40-45 минут в духовке на 200-220 градусах будет достаточно. Приятного аппетита!

          Советы опытных хозяек

          Куриные бедра в рукаве в духовке,какой бы рецепт вы не взяли, всегда буду получаться вкусными и аппетитными. Для этого следуйте нескольким советам:

          — Рукав для запекания завязываем с двух сторон лентами или специальными
          клипсами. Не забываем, что для выхода пара сверху в пакете нужно сделать пару
          отверстий.

          — Для румяной корочки за 10-15 минут до готовности верх пакета аккуратно (чтобы не
          вытек сок) раскрыть.

          — Время приготовления зависит от размера окорочков или бедер, фермерская или
          домашняя птица готовится дольше.

          — Мариновать мясо лучше заранее (2-3 часа), а еще лучше приготовить мясо в
          маринаде накануне и убрать в холодильник

          Классическое блюдо в ежедневном и праздничном меню — куриное мясо. Разнообразные диетические яства из курицы простые и быстрые в приготовлении. Структура мяса очень нежная, сочная.

          Существуют множество способов подачи блюд из курицы. Неизменным остается базовый рецепт, в котором меняются лишь некоторые ингредиенты в зависимости от индивидуальных предпочтений. Самая наивкуснейшая и сочная часть курицы — это бедрышки. Куриные бедра в духовке — распространенный вариант приготовления блюда.

          Куриные бедра в духовке — базовый рецепт

          Составляющие минимальны, без всяких изысков. Поэтому многими любим за свою простоту.

          Продукты для рецепта:

          • набор специй — стол. л.;
          • куриные бедра – 5 шт.;
          • подсолнечное масло;
          • соль – по вкусу;
          • чеснок – 3 зубчика.

          Запекаем таким способом:

          Мясо помыть и обсушить полотенцем, натереть приправами и солью. Чеснок почистить, каждый зубок разрезать вдоль на две или три части. Берем кусок курицы, аккуратно делаем прокол, размещаем дольку чеснока. На противень, смазанный маслом, выкладываем порции, поливаем сверху маслом. Готовить около 40 минут и при 200 градусах. Желательно в процессе несколько раз полить образовавшимся соком. Куриные бедра в духовке подойдут абсолютно к любому гарниру, салату из свежих овощей.

          Рецепт приготовления в фольге

          Мясной продукт в фольге получается сочным, вкусным, румяным. Бедрышки для этого способа нужно выбрать крупные, мясистые.

          Для блюда понадобятся продукты:

          • бедра куриные – 6 шт.;
          • кунжут – 1 ст. л.;
          • горчичный соус – 1.5-2 ст. л.;
          • перец – по вкусу;
          • чеснок – 6 зубков;
          • масло подсолнечное – 4 ст. л.;
          • соль – по вкусу;
          • карри – 2 ч. л.

          Способ приготовления в фольге:

          Куриные бедрышки очищаем от лишних жилок, промываем проточной водой. Пока мясо обсыхает, можно сделать соус для маринования. В небольшой емкости смешиваем горчицу, соль, перец, карри, толченый чеснок и масло растительное. Любителям чеснока можно увеличить его норму.

          После того, как стекла лишняя жидкость с заготовки, каждую часть накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон.

          Теперь приступим к маринованию: в большую чашу выкладываем все ингредиенты, добавляем смесь пряностей, перемешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем для пропитки.

          Фольгу раскладываем в несколько слоев крест на крест, глянцевой стороной к мясу, это даст более сильный жаровой поток. Разложенную фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем порции, герметично запаковывая. Поместить на противень и налить в него чашку воды. Выставить температуру 180 градусов, время приготовления 40-50 минут. За 15 минут до окончания раскрыть фольгу, что способствует образованию на блюде румяной корочки, посыпать кунжутом.

          Филе бедер – недорогая, но при этом вкусная составляющая курицы. Из указанного продукта получаются различные блюда, которые можно подавать и на обед, и на ужин. Разумеется, лучшие вкусовые качества куриных бедер раскрываются при условии их правильной готовки. Сегодня мы разузнаем, какими характеристиками отличается данный продукт и какие способы его приготовления существуют.


          Как отделить мякоть от кожи и костей?

          Из куриного бедра есть возможность приготовить прекрасные и сытные блюда, которые по достоинству оценивают как взрослые, так и дети. Получить интересное и сытное угощенье возможно большим количеством разных способов. Существуют и простые, и довольно сложные рецепты приготовления этих частей кур. Но в любом случае перед началом непосредственной готовки понадобится разделать мясо – отделить мякоть от кожи и костей. Делается это следующим образом.

          • Сперва нужно отделить голень от бедра, если она к нему прикреплена. Для этого хорошо наточенный нож надо вставить в соединительный промежуток в соединении суставных частей, а потом разрезать указанные части. Уберите остальное мясо, что находится поблизости, дабы у вас получилось отделить голень от бедра полностью, без остатка.


          • Далее вам будет необходимо согнуть ножку с целью поиска сустава, находящегося в пространстве между голенью и самим бедром. Попытайтесь согнуть указанную деталь на нескольких участках, пока у вас это не получится. Место, в котором изгибается ножка курицы, есть сустав.
          • Теперь положите куриное бедрышко кожицей вниз. Сделайте на суставе небольшой надрез до конца, дабы у вас получилось поделить этот элемент на две отдельные части.
          • Если вы случайно попали в косточку, когда занимаетесь отделением бедра от голени, то вам понадобится аккуратно переместить ножик, пока вы не наткнетесь на нужное вам место, в коем отделить указанные составляющие будет максимально легко.
          • Данные процедуры необходимо проводить исключительно на чистой разделочной доске. Только с такими кухонными приспособлениями вы сведете к нулю риск попадания в продукт микробов со стола или иной поверхности. Кроме того, с разделочной доской вы минимизируете возможность повредить столешницу острым лезвием ножа.

          Существует ряд режущих приспособлений, которые лучшим образом подходят для описанных ранее действий. Одни думают, что ножики с удлиненным и узеньким лезвием, как ножи для филе, тут подойдут идеально. Другие же считают, что чистые кухонные ножницы или обыкновенные ножницы сработают эффективнее. Разумеется, вы вполне можете пустить в ход обычный овощной либо обвалочный ножик.


          • Срежьте кожу при разделке бедра. Конечно, есть рецепты, в которых удаление косточек и кожицы не требуется. Если же вам надо убрать указанные составляющие, то стоит отрезать мембраны между мышцей и кожицей, дабы снять последнюю. Аккуратно согните пальцами кожу с целью удаления тоненькой мембраны.
          • Следует иметь в виду и то, что кожицу есть возможность снять и после обвалки, а при надобности обрезать бедро. Некоторые кухонные мастера обращаются к таким процедурам заранее, другие же повара приступают к ним уже после. Конкретных временных рамок тут нет. Все зависит только от личных предпочтений готовящего.


          • Теперь понадобится укоротить косточку. Действуя на нижней половине куриного бедрышка, проделайте надрез от верхнего конца вниз к основе, двигаясь при этом по максимуму ближе к самой кости.
          • Половина, на которой была или есть кожица, должна «смотреть» вниз.
          • Учтите, что разрез должен быть сделан довольно глубоким, чтобы у вас была возможность изъять большую часть кости. Действуйте по максимуму осторожно, чтобы случайно не надрезать другую сторону бедра.
          • Далее сделайте вырез вдоль двух сторон куриной косточки, чтобы достать больше этой детали.
          • Понадобится избавить мясо от хрящика, расположенного в верхней или нижней части косточки. Применяйте хорошо наточенный ножик, дабы срезать самую твердую частичку хряща, придавливая кость к мясу сверху или снизу разреза.


          • Далее надо вырезать мясо под косточкой. При этом нож следует перемещать от одного конца кости к другому, рассекая соединительную оболочку, что присоединяет мякоть к косточке.
          • Если вы пользуетесь ножницами, вам нужно просто сделать прорез через мембрану и мышцу. Если же применяется нож, то лучше будет слегка подпилить.
          • Держите нож максимально близко к косточке, дабы не потерять лишние кусочки мяса.
          • Никогда не режьте этот участок, двигаясь по направлению к пальцам, иначе можете случайно порезаться.
          • Подхватывайте кость и тяните ее наверх и в сторону от мяса бедрышка в процессе резки.
          • Может понадобиться несколько подходов, прежде чем вам удастся полностью удалить кости из куриного бедра.
          • Делайте короткие очищающие надрезы, дабы до конца отделить косточку от мяса.
          • После удаления кожицы и кости следует осмотреть кармашки жира на продукте. Удалите их, используя ножик.


          Калорийность и пищевая ценность

          Куриное бедро – это самое сочное, плотное и вкусное мясо, имеющее характерный темный оттенок. Калорийность этого популярного продукта составляет около 185 Ккал на 100 г. Подобное филе курицы нельзя назвать диетическим, но это не делает его менее полезным. В составе данного продукта присутствуют такие компоненты, как витамины А, В1, В2, В6, В9, В12, С, Е, РР. Кроме того, филе куриного бедра имеет:

          • калий;
          • цинк;
          • железо;
          • фосфор;
          • натрий;
          • аминокислоты;
          • белок.


          Если рассматривать БЖУ этого продукта подробнее, то:

          • легкоусвояемых белков в курином бедре присутствует 21,3 г;
          • на жиры приходится 11 г;
          • на углеводы – 0,1 г.

          На КБЖУ этого популярного и вкусного продукта влияет его вес. Так, в разных блюдах этот показатель также может различаться. Идеально легкого и диетического угощенья из филе куриного бедра вряд ли получится, но и вредным его назвать нельзя.

          Данный продукт может не подойти только тем людям, у которых аллергия на него. В первую очередь, это касается блюд, в которых бедро приготовлено с кожицей.


          Рецепты

          Из филе куриного бедра можно приготовить самые разные блюда, от простых до экзотических. Данный продукт достаточно прост и некапризен в приготовлении. Его можно комбинировать с самыми разными дополнениями. Например, очень популярно насыщенное на вкус блюдо, приготовленное в сливочном соусе. Такая курочка обретает сочный и ароматный вкус. Также куриное бедро многие хозяюшки готовят в кляре, сливках и сметане. Для указанного мяса подходит разнообразный маринад.

          Благодаря своей универсальности, филе бедра кур является популярным продуктом, который выбирают для создания своих кулинарных шедевров многие хозяйки. Рассмотрим подробно несколько интересных способов приготовления подобного мяса.


          Отбивные

          Из филе куриных бедрышек получаются прекрасные отбивные, способные влюбить в свой вкус и взрослых, и детей. Существует великое множество вариантов приготовления этого насыщенного блюда. Рассмотрим пошаговую инструкцию по готовке наиболее популярных и ароматных из них. Замечательным вкусом обладают куриные отбивные в панировочных сухариках и с куриным яйцом. Для приготовления этого угощенья понадобится запастись следующими составляющими:

          • 4 куриных бедрышка;
          • 50 г панировки;
          • соль по вкусу (желательно щепотки 4 – этого будет достаточно);
          • подсолнечное рафинированное масло – 30 мл;
          • черный молотый перец;
          • 1 куриное яйцо.


          Можно переходить к непосредственному приготовлению сытного кушанья.

          • Сперва правильно подготовьте бедрышки к готовке. Обязательно удалите с них шкурку и хорошенько промойте эти продукты.
          • Удалите во всех бедрах косточки.
          • Следующим шагом понадобится отбить куриное мясо. Далее обваляйте каждое бедро в панировочных сухарях.
          • Тщательно взболтайте куриное яйцо, окуните в получившуюся массу бедрышки, обвалянные в панировке.
          • Налейте на разогретую сковородку подсолнечное масло. Выложите на такую основу бедрышки в панировочных сухарях.
          • Обжаривайте мясо с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.
          • После этого блюдо можно подавать на стол.

          Особенно удачно такие отбивные будут сочетаться с овощами, различными соленьями гречкой или картофельным пюре.


          Не менее ярким вкусом обладают отбивные из бедра, приготовленные в тандеме с майонезом или майонезным соусом. Подобное угощенье получается сочным, если приготовить его правильно и четко следовать рецепту. Итак, рассмотрим, какие компоненты понадобятся для создания этого кулинарного шедевра:

          • 3 шт. филе куриного бедра;
          • 3 столовые ложки майонеза (если его нет, допустимо использовать кефир);
          • 3 зубчика чеснока;
          • соль и перец по желанию;
          • панировочные сухарики – 80 г;
          • растительное масло для жарки.

          Ознакомимся со всеми шагами готовки куриных бедрышек с майонезом.

          • Подготовьте филе. Промойте и уберите шкурку. Косточек в отбивных также быть не должно. После подготовки филе следует выложить в два слоя пищевой пленки и отбить с двух сторон (но только слегка, лишние усилия не понадобятся).


          • Теперь отбивные надо посыпать солью и перцем, намазать на мясо чесночок, пропущенный через специальный пресс.
          • Далее каждый кусок отбитого мяса понадобится промазать 1 столовой ложкой майонеза. Полученные заготовки следует положить стопочками и оставить в маринаде на 1 час. Мариноваться филе должно в условиях холодильника.
          • Теперь нужно подогреть сковородку с растительным маслом. Куски мяса обваляйте со всех сторон в сухариках.
          • После этого следует отправлять мясо на жарку. Жарить филе надо на маленьком огне до того момента, пока на каждом кусочке не образуется румяная корочка.


          Подавать такое сочное блюдо с выразительным вкусом можно в самых разных комбинациях, однако, самым удачным станет тандем таких отбивных с овощами. В поисках интересного и запоминающегося вкуса можно обратиться к приготовлению ароматного филе куриных бедрышек в кляре с прованскими травами и соевым соусом. Это блюдо обязательно поразит даже капризного гурмана своим неповторимым ароматом. Давайте рассмотрим, какие ингредиенты для создания данного кушанья вам пригодятся:

          • 8 шт. куриных бедрышек;
          • 2 куриных яйца;
          • 3 столовые ложки муки;
          • 4 столовые ложки панировочных сухариков;
          • соль и черный молотый перец по вкусу;
          • прованские травы по желанию;
          • 1 столовая ложка соевого соуса;
          • простая горчица – 1 столовая ложка;
          • растительное масло.


          Теперь переходим к руководству по приготовлению таких сочных отбивных.

          • Сперва подготовьте мясо – промойте и удалите все лишнее. Слегка отбейте бедра, после чего посыпьте на них соль и перец. Обмажьте курочку маринадом с соевым соусом, горчицей, солью, перчиком, травами и чесноком.
          • Далее следует тщательно взбить куриные яйца, добавить туда немного молока и чуть-чуть посолить. В отдельную посуду насыпьте муку и панировку. Сначала отбивные опустите во взбитое яичко, затем в насыпанную муку, потом снова в яйцо, после чего запанируйте сухариками.
          • Прежде чем жарить филе бедра, следует хорошенько разогреть сковородку с растительным маслом. Выкладывайте мясо и жарьте с двух сторон, пока не увидите образовавшуюся корочку.

          Такие готовые отбивные можно смело подавать на стол с абсолютно любым гарниром.


          Рулеты

          Многие хозяйки считают своим фирменным блюдом рулет из куриного бедрышка. Подобные угощенья имеют интересный и многогранный вкус, если приготовить их правильно. Конечно, делать рулетики немного сложнее, нежели простые куриные отбивные. Давайте разберемся, как же надо готовить подобные кулинарные шедевры, чтобы поразить замечательным вкусом всех домочадцев или посетивших вас гостей. Интересным вкусом и ароматом обладают прекрасные куриные рулетики с болгарским перцем. Для их приготовления требуется запастись такими продуктами как:

          • бескостные куриные бедрышки – 3 шт.;
          • болгарский зеленый перец – 1 шт.;
          • болгарский красный перец – 1 шт.;
          • репчатый лук – 1 шт.;
          • оливковое масло – 20 мл;
          • соль и перец по желанию;
          • специальные приправы для курицы.


          Теперь рассмотрим пошагово, как из всех перечисленных ингредиентом изготовить вкусные рулеты.

          • Как и в прочих рецептах, сначала бедрышки надо подготовить к последующей готовке. Потом мясо следует натереть специями для кур, слегка отбить, чтобы заворачивать их было проще и промазать внутри и снаружи оливковым маслом.
          • Далее следует переходить к подготовке всех ингредиентов, необходимых для готовки начинки. Хорошенько промойте перцы, а потом нарежьте их тонкими полосками. Почистите лук от шелухи и нарежьте тонкими кусочками.


          • Выложите куриное бедро кожей вниз, а поверх мяса разложите нарезанный перец и лук, чередуя последние компоненты между собой. Теперь можно аккуратно свернуть куриные бедра в небольшие рулетики. Зафиксируйте их при помощи зубочисток, чтобы они случайно не развернулись.
          • Теперь куриные рулеты можно смело отправлять жариться на простой сковородке или гриле. Делать это нужно, пока на мясе не образуется золотистая корка. Переворачивайте бедрышки почаще, чтобы они прожарились равномерно.
          • Когда процесс жарки будет завершен, понадобится достать зубочистки из рулетиков, потому что последние и так будут держать правильную форму, если приготовлены правильно.


          Сказочным вкусом отличаются и рулетики из куриных бедрышек, готовящиеся в тандеме с грибами. Для создания этого нежного и сочного угощенья понадобятся такие составляющие:

          • 6 куриных бедер;
          • 1 репчатый лук;
          • свежие шампиньоны – 300 г;
          • 20 г меда;
          • 30 г горчицы;
          • 60 г майонеза;
          • пару долек чеснока;
          • 1 ч. л. паприки;
          • перец и соль по желанию;
          • растительное масло.

          Теперь ознакомимся со всеми этапами приготовления рулетиков с грибами.

          • Снимите шелуху с лука и порежьте его тонкими полукольцами.


          • Тщательно промойте шампиньоны в проточной воде, после чего аккуратно нарежьте небольшими пластинками. Крошить грибочки на кубики нет необходимости, поскольку с такими элементами закручивать куриные рулеты будет гораздо сложнее, да и форму они, скорее всего, держать не будут.
          • Налейте в сковородку масло без запаха. Положите туда нарезанный лук и поджарьте, время от времени перемешивая, пока продукт не обретет золотистый оттенок. Далее надо добавить к луку грибы и дальше жарить, пока не будут готовы (станут мягкими) шампиньоны.
          • Добавьте к обжаривающимся компонентам рубленый чеснок, соль и перец. Приготовленную начинку из грибочков надо переложить в отдельную чашу, оставляя лишнее масло и сок на сковородке.
          • Пока шампиньоны будут постепенно остывать, надо правильно подготовить куриные бедра. В данном случае надо убрать только кость, а кожицу следует оставить вместе с мясом для дальнейшего приготовления.


          • Далее прикройте мясо специальной пищевой пленкой и отбейте его, но только со стороны мякоти, а не кожи.
          • Посыпьте на мякоть соль и перец. Далее надо начинить курицу подготовленными ингредиентами – положить начинку из обжаренных грибов на узкий край куриных заготовок, после чего скручиваем их. Учтите, что кожица должна покрывать получившийся рулетик.
          • Выложите рулетики в специальную форму, смазанную заранее маслом. Заготовки должны лежать по максимуму близко друг к другу. После этого надо перемешать мед, горчицу и майонез, а потом разбавить все это паприкой, солью и черным перчиком. Хорошенько все перемешайте, после чего обильно нанесите получившуюся смесь на куриные рулеты.
          • Запекать такое интересное блюдо следует в духовке при 190 градусах примерно час.
          • Готовность рулетиков с грибочками можно будет определить по степени их румяности. Как только на заготовках появится аппетитная корочка, их можно доставать и подавать на стол.


          В качестве начинки в куриных рулетиках могут использоваться и другие популярные продукты, например, твердый сыр и помидоры. Эти компоненты приобретают потрясающий вкус, если дополнить их ароматным сладким перцем. Рассмотрим ниже список всех составляющих, требуемых для приготовления подобного интересного угощенья:

          • 4 куриных бедра;
          • 4 сладких консервированных перчика;
          • 4 кусочка хорошего твердого сыра;
          • 1 помидор;
          • соевый соус по вкусу;
          • соль и молотый черный перец также по вкусу;
          • молотый красный перчик по желанию;
          • 50 г панировочных сухариков;
          • 5 столовых ложек растительного масла.


          Готовить подобные рулетики надо следующим образом.

          • Достаньте из бедрышек все лишнее и слегка отбейте их, после чего выложите в отдельной миске. Далее капните на отбитое мясо соевый соус, но учтите, что сильно смачивать курицу нет надобности.
          • Пока бедрышки будут пропитываться маринадом, порежьте сыр небольшими брусочками.
          • Немного подсолите бедра, посыпьте красный и черный перец. В каждый кусок положите по куску нарезанного сыра и перца. Сверните края мяса и закрепите их, используя зубочистки.


          • Далее надо хорошенько обвалять бедра в сухариках и разложить на подогретой сковороде с уже налитым маслом.
          • Обжаривайте куриные рулеты с обеих сторон.
          • Порежьте помидор на кубики и положите на свободное место в сковородке.
          • Затем мясо следует закрыть крышкой и готовить 10-15 минут.


          Очень вкусными и сочными получаются рулетики с начинкой из сыра и ветчины. Для приготовления этого блюда нужны:

          • 5-6 бескостных куриных бедер;
          • 100 г ветчины;
          • 100 г хорошего твердого сыра;
          • 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка;
          • 3-5 зубчиков чесночка;
          • 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
          • 1 столовая ложка горчицы;
          • соль и специи по вкусу.


          Рассмотрим пошагово, как из перечисленных продуктов изготовить вкусные рулетики.

          • Мелко нарежьте сыр и ветчину кубиками. Добавьте к этим компонентам чеснок и горох. Посыпьте на перечисленные ингредиенты перец, заправьте их половиной сметаны.
          • Далее надо повернуть бедрышки таким образом, чтобы их кожица «смотрела» вниз. Протрите мясо солью и специями.
          • На более широкую часть уложите немножко начинки, а потом сверните бедрышко довольно плотным рулетом.
          • Получившиеся заготовки надо разложить максимально плотно друг к другу в уже подготовленную форму для запекания. Сверху мясо надо еще раз немного подсолить.
          • Промажьте куриные рулеты оставшейся сметанкой с горчицей и перемещайте блюдо в духовку. Там оно должно готовиться при температуре в 200-210 градусов в течение 20 минут.


          С чем подавать?

          Куриное бедро – универсальный продукт. Его можно и варить, и потушить, и жарить, и начинать разными продуктами, а потом запекать. Фантазия готовящего здесь практически ничем не ограничена. Стоит отметить и тот факт, что бедрышки кур можно подавать в тандеме с самыми разнообразными гарнирами. Наиболее удачными и распространенными вариантами являются бедра с:

          • картофельным пюре;
          • гречневой кашей;
          • тушеными овощами;
          • легким салатиком;
          • рисом;
          • макаронами.


          Воспользуйтесь советами кулинаров и опытных хозяек.

          • Готовьте только свежее куриное филе. Выбирайте его тщательно, обращая внимание на внешний вид продукта и его запах. Мясо нездорового цвета, имеющее неприятный аромат брать не стоит – вкусного обеда или ужина из него не выйдет.
          • Отбивать мясо перед приготовлением нужно слегка. Не переусердствуйте, прилагая лишние усилия.
          • Всегда хорошенько промывайте мясо перед дальнейшей готовкой, даже если оно кажется вам абсолютно чистым. Не пренебрегайте этим правилом.
          • Опытные повара не рекомендуют покупать в магазине уже очищенное от костей мясо кур, потому что обычно «очистка» таких продуктов осуществляется не очень аккуратно – срезаются лишние куски мяса. Лучше удалите лишнее самостоятельно.


          • Филе бедер без добавления острых специй и трав можно употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам. Кроме того, к подобным блюдам можно смело обращаться для дополнительного восстановления сил.
          • Удаляйте кости и снимайте шкурку с бедрышек аккуратно. Старайтесь не направлять нож или ножницы в сторону пальцев – высок риск получения серьезной травмы. Действуйте максимально осторожно.
          • Филе куриного бедра можно готовить не только в духовке или на сковородке, но и в обычной мультиварке. В такой кухонной технике можно сделать много разных блюд, от простых до весьма оригинальных.
          • Если вы готовите куриные рулетики, то начинку для них не стоит резать крупными дольками или кубиками. Желательно нарезать эти элементы аккуратными пластинками, иначе скручивать рулеты будет трудно, да и выглядеть они будут менее аппетитно.


          Не усердствуйте со специями, солью и перцем. Слишком большое количество таких добавок может испортить вкус обеда или ужина.

          • Хранить филе куриных бедрышек рекомендуется в самой холодной части морозильной камеры. Опытные повара советуют готовить что-то из замороженного мяса в течение 9 месяцев. Не оставляйте такие продукты в морозилке слишком долго, потому как это негативно скажется на блюдах, которые будут из них готовить потом.
          • Прежде чем отправлять куриное филе в морозилку на хранение, его рекомендуется аккуратно упаковывать в специальную морозильную пленку, плотную бумагу или такую же плотную алюминиевую фольгу. Размещайте бедрышки в герметичных пластиковых контейнерах или специальных сумках. Допустимо использовать и вакуумные пакетики разных размеров.

          О том, как приготовить филе бедра, смотрите в следующем видео.

          Для любителей поесть настоящий обед выглядит так: большой кусок курицы с ароматной хрустящей корочкой, гарнир, овощной салат. Курочка может быть отварной, тушеной, жареной. Но особенно хороши запеченные в духовке куриные бедрышки – кулинарный шедевр, приготовить который сможет даже ребенок.

          Как приготовить куриные бедрышки в духовке

          Технология создания блюда проста: мясо помойте, посолите, посыпьте специями и поставьте запекать. Даже при таком примитивном подходе получится очень вкусно. Если же вы хотите приготовить куриные бедра так, чтобы гости восхищались кушаньем – придется немного повозиться. Соусы, маринады, зелень, фрукты добавят оттенков куриному мясу, сделают его еще нежнее. К такому блюду идеально подходят салаты из свежих овощей, на гарнир выбирают гречку, картофель, рис, пасту.

          Сколько запекать

          Перед тем как готовить кусочки птицы, их нужно разморозить. Никогда не пытайтесь запекать мерзлые окорочка – они не прожарятся равномерно и, при подгорающей корочке, будут иметь сырую серединку. Сколько запекать куриные бедра – зависит от их размера и предварительной подготовки. Ускоряет процесс механическая и химическая обработка: бедрышко можно слегка отбить или замариновать с соком, кефиром, уксусом, соевым соусом. Готовый кусочек проколите: из него не сочится розовый сок. Ориентировочное время запекания – один час.

          Маринад­

          Узнайте, как замариновать куриные бедра для разных вариаций блюда. Это огромное поле для интересных и вкусных экспериментов. Жидкости смешивают, иногда взбивают, добавляют специи, чеснок, лук, травы. Куриные кусочки должны быть полностью покрыты маринадом, для этого используют крышку меньшего размера и утяжелитель (гнет). Курицу выдерживают под гнетом 1-12 часов. Для используют:

          • уксус (яблочный, столовый, винный, бальзамический);
          • кефир, сметану, простоквашу;
          • соевый соус;
          • мед, жженый сахар;
          • вино, пиво;
          • несладкий натуральный сок (лимонный, апельсиновый, яблочный, виноградный, томатный) .

          Рецепт куриных бедрышек

          Из двенадцати вариантов выбирайте свой рецепт куриных бедрышек в духовке. Для этого постарайтесь приготовить блюдо по каждому из приведенных рецептов. Они различаются способами запекания, соусами, маринадами, гарнирами. Некоторые из них требуют подготовки мяса, иные выполняются на скорую руку. Добавляйте к выбранному рецепту свои любимые специи и наоборот, заменяйте те, которые вам не по вкусу. Не забывайте делать фото, записывать состав особо удачных блюд на случай, если захочется их повторить.

          С картошкой

          Картофель идеально дополняет вкус куриного мяса. В этом рецепте куриные бедрышки с картошкой в духовке приправляются сухими травами, чесноком. Сливочные нотки мясу подарит маринад из сметаны, курочка получится нежной, с аппетитной румяной корочкой. При необходимости, сметану можно заменить простоквашей или кефиром. Не знаете, какие применить специи? Купите готовую смесь для мяса птицы. Важно нарезать картофель крупными кусочками. Небольшие клубни можно запекать целиком.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 4 шт.;
          • картофель (крупный) – 8 шт.;
          • сметана – 150 г;
          • растительное масло – 1 ст. л.;
          • соль, специи.

          Способ приготовления:

          1. Куриные бедрышки промывайте и обсушивайте салфеткой, натирайте небольшим количеством соли.
          2. Сметану перемешивайте со специями. Половину ее используйте как маринад для мяса. Щедро покрывайте кусочки сметанной смесью, закрывайте крышкой, маринуйте 1 час.
          3. Очищенный картофель режьте на 4 части, обмазывайте его оставшейся сметаной.
          4. В форму для запекания уложите слой картошки, на него – слой бедрышек. Слоеную конструкцию прикройте фольгой, поставьте в духовку на один час.

          На противне

          Если вы собрались запечь куриные бедра в духовке – подумайте о маринаде. Этот рецепт содержит сложный, ароматный маринад, содержащий тонкий вкусовой букет. Замороженные вишни добавят кислинку и сделают блюдо праздничным. Противень лучше брать глубокий, с бортиком не менее 3 см. Небольшое количество курятины можно приготовить в форме для запекания.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы (небольшие) – 12-15 шт.;
          • коньяк – 3 ст. л.;
          • масло растительное – 4 ст. л.;
          • горчица французская – 3 ч. л.
          • мед – 1 ст. л.;
          • вишня замороженная – 1,5-2 стакана;
          • соль.

          Способ приготовления:

          1. Подготавливайте куриные бедрышки: мойте, обсушивайте бумажным полотенцем, подсаливайте.
          2. Готовьте маринад: коньяк, масло, горчицу, мед смешайте в миске. Добавляйте вишню (можно не размороженную). Оставляйте на полчаса. Жидкость слейте, используйте как маринад для курочки. Маринуйте от двух часов, чем дольше – тем вкуснее.
          3. Противень смазывайте маслом и плотно раскладывайте мясо одним слоем, шкуркой вверх. Поверх куриных кусочков равномерно раскладывайте ягоду. 50-60 минут в духовке с температурой около 200 градусов – и бедра готовы.

          Филе бедра курицы в духовке

          Хороша запеченная курочка с нежной сливочной подливкой. Для этого рецепта отлично подходит филе куриных бедрышек. Поскольку мясо режется небольшими кусочками, готовится оно быстрее других. Самое главное – правильно подготовить соус, в этом блюде он имеет определяющее значение. Гарниром к курятине со сливочным соусом подавайте картофельное пюре, отварной рис, пасту.

          Ингредиенты:

          • филе куриных бедрышек – 0,5 кг;
          • чеснок – 2 зубка;
          • шампиньоны – 0,2 кг;
          • жирные сливки – 3 ст. л.;
          • масло сливочное – 2 ст. л.;
          • соль, перец.

          Способ приготовления:

          1. Растапливайте масло, смазывайте им форму и каждый кусочек филе, подсаливайте, перчите, намазывайте кашицей из перетертого чеснока.
          2. Выкладывайте на противень плотным слоем, без пробелов. Сверху раскладывайте нарезанные пластинками грибы.
          3. Выпекайте в духовке от 35 до 45 минут.
          4. Жидкость, оставшуюся после выпечки, переливайте в кастрюльку, добавляйте сливки и варите, помешивая, до сгущения. Полейте соусом курицу, используйте его как подливку.

          Куриные бедра в рукаве

          Способ для занятых и ленивых – запекание мяса птицы в специальном пакете или рукаве. Куски курятины обмазывают специями или соусом, помещают в рукав и запекают. Из пакета извлекают готовое вкусное, красивое мясо, которое можно подать на блюде или порционных тарелках. Приготовьте куриные бедра в рукаве в духовке, используя соус, который вам по душе. Это может быть майонез, кетчуп, китайский кисло-сладкий, сливочный, острый – на ваш выбор.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 5-6 шт.;
          • чеснок – 5-6 зубка;
          • майонез – 3 ст. л.;
          • перец, соль.

          Способ приготовления:

          1. К майонезу добавляйте толченый чеснок.
          2. Мытые, обсушенные бедрышки солите, перчите, обмазывайте соусом.
          3. Складывайте мясо внутрь рукава, удаляйте из него лишний воздух, герметизируйте.
          4. Держите в максимально нагретой духовке 60 минут.

          С овощами

          Вариантом предыдущего блюда может быть , морковью и кетчупом. Запекаются куриные бедра с овощами в духовке, для приготовления используется кулинарный рукав. Кроме лука и моркови, в блюдо можно добавить болгарский перец, он придаст курятине яркий аромат лета. Не забудьте положить немного чеснока, а готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 5-6 шт.;
          • морковь (крупная) – 2 шт.;
          • лук – 2 шт.;
          • кетчуп – 2 ст. л.;
          • соль, смесь перцев;
          • другие специи (по желанию);
          • листья салата, петрушка, укроп (для подачи блюда).

          Способ приготовления:

          1. Сложите в рукав бедрышки, подсоленные, щедро смазанные кетчупом и приправленные специями.
          2. Добавьте к мясу морковь, порезанную колечками и лук – красивой соломкой. Не режьте овощи слишком мелко, иначе они потеряют форму, пока готовится мясо.
          3. Запечатывайте рукав, удаляйте из него лишний воздух. Запекайте приблизительно час.
          4. Готовое блюдо выкладывайте в порционные тарелки на листья салата. Посыпайте рубленой зеленью.

          Бедро куриное без кости — рецепт

          Мясо бедра курицы, освобожденное от костей и кожи, можно найти в розничной продаже. Если нет – не беда, освободить бедрышки от всего лишнего вы сможете сами. У подготовленной так курятины снижена энергетическая ценность – всего 130 калорий. Лишенные кожи куриные бедра без кости в духовке можно считать диетическим блюдом, подходящим для тех, кто следит за своим здоровьем, учитывает калорийность продуктов.

          Ингредиенты:

          • бедро курицы – 5-6 шт.;
          • масло подсолнечное – 1-2 ст. л.;
          • сок лимона – 1 ст. л.;
          • соль, специи.

          Способ приготовления:

          1. Бедрышки, свободные от кожи и костей, отбивайте молоточком, используя пищевую пленку. Подсаливайте, приправляйте перцем.
          2. Растительным маслом смазывайте форму и каждый кусочек мяса. Масла должно быть не много.
          3. Раскладывайте мясо на дно формы, сбрызгивайте его лимонным соком. Закрывайте форму фольгой.
          4. Выпекайте около 20 минут при сильном нагреве духовки.
          5. Извлекайте емкость, открывайте, еще раз смазывайте маслом мясо.
          6. Прикройте фольгой и запекайте второй раз 10-15 минут.

          С грибами

          Грибы и мясо птицы – продукты, которые сочетаются на «отлично». Нежная мякоть бедрышек под грибным соусом украсит любой торжественный обед, подарит гостям истинное наслаждение вкусом. Как приготовить куриные бедра с грибами в духовке, чтобы они получились сочными, вкусными и красивыми, как на фото? Освободите бедро от косточек, добавьте грибную начинку и сформируйте красивые рулетики.

          Ингредиенты:

          • шампиньоны – 300 г;
          • бедро курицы – 8 шт.;
          • масло растительное – 5 ст. л.;
          • лук – 2-3 шт.;
          • чеснок — 5-6 зубков;
          • сметана – 200 г;
          • майонез – 200 г;
          • паприка;
          • соль, смесь перцев.

          Способ приготовления:

          1. Обжаривайте на масле измельченные грибы и лук, подсолите. Разделите начинку на 8 порций.
          2. Бедрышки надрезайте, бережно освобождайте от костей. Старайтесь не повреждать кожицу. Из каждого бедра должен получиться целый кусочек мяса.
          3. Отбивайте курятину молоточком (пользуйтесь пленкой).
          4. Отбитый мясной кусочек смазывайте изнутри майонезом, раскладывайте порцию грибов, сворачивайте тугим рулетиком, закрепляйте его край зубочисткой.
          5. Готовые рулеты нужно обжарить. Сначала жарьте сторону, на которой крепится зубочистка.
          6. Рулетики складывайте на дно емкости для выпекания, поливайте жиром из сковородки. Покройте их смесью из оставшегося майонеза, сметаны, паприки. Закрывайте форму фольгой и запекайте около получаса.
          7. При подаче не забудьте про зубочистки. Их нужно вытянуть.

          С сыром

          Интересное блюдо, которое тоже шикарно смотрится на столе, накрытом к празднику – куриные бедра в духовке с сыром. Они получаются очень нежными, сочными, их отличает благородный вкус подтаявшего сыра. Вам понадобится острый и тонкий нож – сыр нужно аккуратно поместить между кожей курочки и мякотью. Для гарнира возьмите картофельное пюре – это невероятно вкусно!

          Ингредиенты:

          • бедра курицы – 6-8 шт.;
          • твердый сыр – ок. 200 г;
          • майонез – 3 ст. л.;
          • чеснок – 2-3 зубка;
          • укроп, петрушка;
          • соль, перец.

          Способ приготовления:

          1. Вымытые бедрышки солите, приправляйте перцем.
          2. Готовьте смесь из майонеза, измельченного чеснока, рубленой зелени.
          3. Нарезайте сыр прямоугольными кусочками, толщиной 3 мм (по числу бедер).
          4. Острым ножом частично отделяйте кожу от бедра, в образовавшийся «карман» вкладывайте кусочек сыра.
          5. В смазанную жаропрочную посуду выкладывайте мясо, обмазывайте сверху майонезной смесью, закрывайте фольгой. Ставьте куриные бедра в духовку на час.

          В соевом соусе

          Восточные кухни обогатили европейский стол соусами, пряностями, травами. Для мяса птицы находкой стал соевый соус. Замаринованное в нем мясо обретает невероятный вкус и аромат, а еще становится нежным, само тает во рту. Приготовьте куриные бедра в соевом соусе для своих детей — это замечательный повод познакомить их с кухнями разных стран и народностей.

          Ингредиенты:

          • бедро курицы – 6 шт.;
          • кетчуп – 50 мл;
          • соевый соус – 70 мл;
          • мед – 1 ст. л;
          • чеснок – 2-3 зубка.

          Способ приготовления:

          1. Соевый соус, мед, кетчуп, толченый чеснок смешайте. Перед тем как готовить, маринуйте бедрышки этой смесью 1-2 часа.
          2. Выкладывайте мясо на смазанную емкость для запекания, залейте остатками маринада, поставьте в духовку на полчаса.
          3. Извлеките курочку, переверните каждый кусочек на обратную сторону. Запекайте еще 30 минут.
          4. Чтобы получилось совсем по-восточному, подавайте бедрышки с рисом.

          В фольге

          Для семейного обеда можно приготовить замечательное блюдо – куриные бедрышки в фольге в духовке. Внимательно прочитайте как готовить отдельные порции мяса с овощами. Добавьте к курятине картофель, лук, морковь, заверните в индивидуальный пакетик из фольги – по числу домашних. Лучше сделать на пару пакетиков больше: вдруг нагрянут нежданные гости или кому-нибудь потребуется добавка. Такая вкуснятина не может остаться не востребованной. Рецепт приводится на одну порцию.

          Ингредиенты:

          • бедро курицы – 1 шт.;
          • картофель – 1-2 шт.;
          • лук – 1/2 шт.;
          • морковь – 1/2 шт.;
          • перец, соевый соус.

          Способ приготовления:

          1. Замаринуйте куриные бедрышки с соевымм соусом на 1 час.
          2. Очищайте овощи, нарезайте их кружочками.
          3. Подготавливайте по 35-40 см фольги на каждую порцию.
          4. Готовьте для курицы слоеное «ложе». На середину фольги выкладывайте слой лука, картофеля, моркови. На овощи укладывайте курятину.
          5. Поднимите края фольги и защепите их герметично. Внутри конверта должно остаться пустое пространство для пара и кипения куриного сока.

          Запеченные куриные бедра – секреты приготовления

          У каждой хозяйки есть свои секреты о том, как запечь бедра курицы в духовке. Собирайте рецепты соусов и маринадов. Чтобы соус держался на мясе, он должен быть консистенции . В маринад погружают бедрышки на несколько часов и придавливают гнетом. Вот рекомендации, которые помогут вам запечь куриные бедра в вашей духовке:

          1. Маринуйте.
          2. Применяйте специи.
          3. Запекайте под фольгой.
          4. Время выпечки – не более часа.
          5. Для равномерной корочки переворачивайте.
          6. Когда выпекаете – поливайте соком или смазывайте маслом.
          7. Подавайте бедрышки горячими.
          8. Не забывайте делать фото удавшихся блюд – это вдохновляет!

          Видео

          Хотела приготовить куриные крылышки в сладком соусе Чили, но, к сожалению, в магазине их не оказалось. Остались только куриные бёдра, решила замариновать и приготовить их. Не вдаваясь в подробности, положила упаковку в корзину, а придя домой обнаружила — они без косточки! Это тем более не входило в мои планы, ведь эти бесформенные кусочки курицы так и просились, чтобы их чем-нибудь нафаршировали. Пришлось выкручиваться на ходу и вот, что у меня получилось.

          Вам понадобится:

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Я замариновала куриные бёдра в сладком соусе Чили. который можно сейчас купить во многих супермаркетах. На мой взгляд, это идеальный, сбалансированный готовый маринад для курицы. Если он есть, не надо ничего изобретать. Хотя изобретать мне всё-таки пришлось, ведь увидев бесформенные кусочки курицы, я сразу поняла, что их придётся чем-то фаршировать. А поскольку я к этому готова не была, то фаршировала тем, что было в холодильнике. В холодильнике был красный болгарский перец, который я порезала вдоль, и ломтики Моцареллы.

          Пошаговый видео-рецепт

          Пошаговый фото-рецепт приготовления:

          Бёдра помойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску, посолите, налейте готовый маринад и растительное масло, выдавите чеснок через пресс. Всё хорошо перемешайте.

          Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. А пока бёдра маринуются очистите и нарежьте болгарский перец и сыр.

          Разложите бёдра на доске. Сверху положите сыр и перец.

          Заверните начинку в бёдра и закрепите зубочисткой. Уложите в форму для запекания. Я положила сверху веточку сухого розмарина и 3 горошины душистого перца. Запекайте бёдра в духовке при t 200°С25-30 минут

          Через 15 минут после начала запекания достаньте форму и смажьте бёдра выделившейся жидкостью и жиром, чтобы они подрумянились. Повторяйте эту процедуру ещё 2-3 раза до конца запекания.

          Через 25-30 минут фаршированные бёдра готовы.

          Единственный недостаток, из-за которого я не очень люблю эту часть курицы — это большое количество жира. Если Вы тоже не любите жир, снимите его ложкой и выбросите. Оставшейся жидкостью полейте блюдо при подаче. И не забудьте вытащить зубочистки. которыми скрепляли бёдра!

          Очень симпатичные получились бёдрышки и сочные. Да, не всё в жизни бывает так, как мы планируем, но это не значит, что это плохо!

          Фаршированные куриные бёдра. Краткий рецепт.

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.

          Замаринуйте куриные бёдра в сладком соусе Чили, добавьте соль, чеснок и растительное масло. Уберите в холодильник на 30 минут. Заверните в бёдра ломтики сыра и дольки болгарского перца, закрепив зубочисткой, уложите в форму и запекайте в духовке при t 200°С 25-30 минут.

          Без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

          Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

          Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

          Нужные ингредиенты:

          • Куриные бедрышки — шесть штук.
          • 200 г шампиньонов.
          • 100 г моркови.
          • 100 г лука.
          • 150 г сыра.
          • 70 г кетчупа.
          • 50 г майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Три ложки растительного масла.
          • Половина чайной ложки соли.
          • Сухой базилик.
          • Черный перец.

          Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

          • Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
          • Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
          • Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
          • Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
          • Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
          • Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
          • После этого займитесь приготовлением соуса — смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
          • Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
          • Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

          Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

          Бедро Рецепт в мультиварке

          Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

          Ингредиенты:

          • Куриные бедра — четыре штуки.
          • Соевый соус — столовая ложка.
          • Дижонская горчица — чайная ложка.
          • Мед — одна чайная ложка.
          • Растительное масло — одна столовая ложка.
          • Соль и молотый перец — по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

          • Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
          • Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
          • Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
          • Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
          • Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

          К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

          Куриные бедра в духовке

          Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

          Продукты:

          • Один килограмм куриных бедер.
          • 150 г твердого сыра.
          • Восемь ложек майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Зелень.
          • Соль и специи.

          Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

          • Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
          • Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
          • Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
          • Уложите бедра в форму для запекания.
          • Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
          • Смажьте получившимся соусом кожицу.

          Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

          Куриные рулеты с яйцом

          Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

          • Куриные бедра — по количеству порций.
          • Вареные яйца — такое же количество.
          • Растительное масло.
          • Специи и соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

          • помойте, удалите хрящи и кости.
          • Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
          • Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
          • Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

          Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

          Куриные бедра на гриле

          Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

          • Куриные бедра без костей — 100 г.
          • Оливковое масло — четверть стакана.

          Для маринада возьмите:

          • Натуральный йогурт — неполный стакан.
          • Корень имбиря — пять сантиметров.
          • Чеснок — четыре зубчика.
          • Куркума — четверть чайной ложки.
          • Перец чили в порошке — одна чайная ложка.
          • Сок лайма — одна столовая ложка.
          • Соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

          • Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
          • хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
          • Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
          • Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

          Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

          Котлеты по-киевски

          Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

          • Четыре куриных бедра.
          • Мягкое сливочное масло — 150 г.
          • Зелень укропа.
          • Соль и молотый перец.
          • Яйца — две штуки.
          • Молоко.
          • Муку.
          • Панировочные сухари.
          • Растительное масло.

          Без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

          • Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
          • Срежьте кожицу, а косточку удалите.
          • Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
          • Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
          • Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
          • Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
          • Куриные яйца взбейте с молоком.
          • Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
          • Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

          Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

          Куриные бедрышки с овощами

          Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

          Необходимые продукты:

          • Четыре бедра.
          • 400 г зеленого горошка.
          • 400 г моркови.
          • Два вареных яйца.
          • Три зубчика чеснока.
          • Одна столовая ложка сметаны.
          • Соль.
          • Перец по вкусу.

          Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

          • Вареную морковь порежьте кубиками.
          • Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
          • Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
          • Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

          Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

          Заключение

          Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

          Бедро куриное без кости: рецепты и советы по приготовлению

          Все хозяюшки и повара по-разному готовят куриное бедро без кости. Рецепт у каждого свой. В статье будут даны рекомендации по приготовлению и несколько вариантов простых, но вкусных блюд.

          Чем хороши бескостные куриные бедра?

          Куриные бедрышки являются настоящим источником белка. Как правило, они получаются более сочными по сравнению с грудками. Если у куриного бедра удалить все косточки и кожу, то останется мясо, которое содержит всего лишь 130 калорий и 7 граммов жира. Более того, они универсальны в приготовлении. Поэтому дают прекрасную возможность поэкспериментировать с новыми вкусами и блюдами. Вы можете поджарить мясо, запечь, приготовить на пару и пофантазировать, чем нафаршировать куриные бедра без кости. Это могут быть грибы, сыр, рис, любые овощи или ваши любимые продукты.

          Полезные советы по приготовлению

          Опытные повара рекомендуют готовить бескостные куриные бедра заранее, особенно если вы будете делать это в первый раз. Например, на фаршированные варианты придется потратить несколько часов.

          Если будете отбивать филе, то предварительно накройте его полиэтиленовой пленкой или пакетиком. Это предотвратит разбрызгивание сока, и мыть молоточек будет проще.

          Воспользуйтесь кухонным термометром, чтобы правильно определить готовность. Для куриных бедер она составляет 74 градуса по Цельсию (или 160 по Фаренгейту). Если такого прибора нет, то проткните зубочисткой мясо. Если оно готово, то вытекающий сок будет прозрачным.

          Не спешите резать горячее мясо, когда достаете его из духовки, со сковороды и так далее. Пусть оно остынет в течение пяти-десяти минут. Если не подождать, то сок сразу же вытечет из блюда.

          Вашему вниманию будет представлено несколько рецептов куриного бедра без кости. Вы узнаете, как готовить такое мясо на сковороде, в духовке, аэрогриле, мультиварке или пароварке, а также с начинкой для фарширования.

          Жареные маринованные бедрышки без костей

          Для приготовления трех порций этого ароматного блюда понадобится шестьсот граммов куриных бедер без костей, двести граммов сметаны, четыре зубчика чеснока, растительное масло, соль и приправы по вкусу.

          Сначала промойте мясо и хорошенько обсушите. Чтобы оно получилось сочным, его лучше замариновать. С чеснока снимите шелуху и измельчите его. К нему добавьте сметану, соль и специи (например, для гриля). Маринадом залейте куриные бедра и оставьте на несколько часов.

          Теперь хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно положите в нее кусочки мяса и обжарьте с двух сторон на среднем огне. Появление золотистой корочки будет говорить о готовности блюда.

          Как видите, готовить бескостные куриные бедра на сковороде очень просто. Подавайте их с картошкой или другим любимым гарниром.

          Бедрышки по-французски на сковороде

          Для этого рецепта возьмите килограмм куриных бедер без косточек, четыре крупные луковицы, двести граммов твердого сыра и растительное масло для жарки. Соль и специи берите по вкусу.

          Сначала займитесь мясом. Помойте его, обсушите и немного отбейте с внутренней стороны. Натрите солью и любимыми приправами.

          На толстостенной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите бедра кожей вверх. Сразу же в промежутках между курицей насыпьте лук и часто его помешивайте. Возможно, все бедра не уберутся на сковороде, поэтому готовить придется в несколько заходов.

          Когда мясо зарумянится снизу, переверните его на другую сторону. Лук уложите сверху горкой, а после присыпьте его тертым сыром и накройте крышкой. Сколько жарить куриные бедра без кости таким образом? В общей сложности мясо нужно держать на плите около двадцати минут. То есть, каждую сторону жарить примерно по десять минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

          Куриные отбивные на сковороде

          Потребуются куриные бедрышки без кожи и кости, яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло, молотый черный перец, майоран, тимьян, розмарин и соль. У каждой хозяйки уходит разное количество продуктов, также оно зависит от числа порций. Например, на три отбивные уйдет примерно одно яйцо, две столовые ложки муки и стакан сухарей. Соль и приправы добавляйте по вкусу.

          Процесс приготовления на первый взгляд кажется сложным. Но на самом деле только описывать долго. Делается такое блюдо очень легко и быстро.

          Приготовление отбивных

          Курицу помойте, обсушите и отбейте молоточком. После посолите, поперчите и натрите специями. По желанию можно вымочить мясо в молоке с приправами около полутора-двух часов. Блюдо получится мягким и ароматным, но и без этого пункта оно будет очень вкусным.

          В тарелку разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте в однородную массу. Курицу обваляйте в муке, в яйце, а после – в панировочных сухарях. После этого обжаривайте куриные бедра на сковороде с добавлением растительного и сливочного масла. Лучше всего брать посуду с толстыми стенками и дном. Каждую сторону мяса готовьте примерно по семь минут.

          Готовое блюдо выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. После этого его можно подавать к столу. Такие котлетки отлично сочетаются с любым гарниром и сливочно-беконным соусом.

          Бедрышки с грибами в духовке

          Если вы ищите блюдо поинтереснее, то этот рецепт точно придется вам по душе. Курочка фаршируется грибами и посыпается сыром, поэтому она просто тает во рту. Готовка займет время, но это того стоит.

          Итак, возьмите согласно рецепту куриные бедра без кости (примерно шесть-восемь штук). Также подготовьте триста граммов свежих шампиньонов, одну среднюю луковицу, сто граммов твердого сыра, пятьдесят граммов растительного масла, специи и соль по вкусу.

          Приготовление бедер в духовке

          Сначала очистите луковицу и измельчите ее. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Насыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще минут пять, периодически помешивая. В процессе добавьте черный перец и соль.

          Пока шампиньоны остывают, займитесь курицей. Положите бедра на разделочную доску кожей вниз. Немного отбейте для большей мягкости, натрите черным перцем, солью и карри (если любите эту приправу). На мясо выложите грибы с луком и заверните в рулетики. Чтобы они не распадались, скрепите зубочистками.

          Теперь настала пора приготовить куриные бедра без кости в духовке. Мясо положите на сухой противень (можно застелить его пекарской бумагой). Маслом смазывать не нужно, иначе блюдо будет слишком жирным. Курица не пригорит благодаря соку, выделившемуся при жарке грибов и лука.

          Сыр нарежьте тонкими пластинками и положите его по кожицу бедер. Если у вас остались продукты (например, шампиньоны), то просто отправьте их запекаться вместе с бедрами. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте блюдо в течение получаса.

          Рулетики с фасолью и помидорами в духовке

          Это отличный способ приготовить куриные бедра без кости и кожи. Данный рецепт демонстрирует, что нафаршировать филе можно любыми продуктами. Итак, вам потребуются следующие продукты.

          • Четыре филе бедра.
          • Сто граммов стручковой фасоли.
          • Десять штучек помидоров черри.
          • Один пучок листового салата.
          • Три зубчика чеснока.
          • Половина пучка петрушки.
          • Две столовые ложки майонеза.
          • Соль и специи по вкусу.

          Приготовление рулетиков

          Сначала следует заняться предварительной обработкой продуктов. Промойте курицу и обсушите. Чеснок очистите и измельчите. Также промойте помидоры и зелень. Фасоль отварите до полуготовности в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

          Филе бедер немного отбейте молотком, натрите специями и посолите. В середину каждого куска положите немного чеснока и фасоли, а сверху смажьте майонезом. При необходимости скрепите получившиеся рулетики зубочистками. Противень смажьте растительным маслом и переложите на него мясо. Согласно рецепту куриные бедра без кости нужно отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

          На сухую тарелку красиво уложите салатные листья, а затем – рулетики. Обложите их помидорами и веточками петрушки. Теперь блюдо полностью готово и его можно кушать без гарнира.

          Фаршированные бескостные бедра в аэрогриле

          Чтобы приготовить около восьми порций, вам потребуется килограмм куриных бедер без кости, сто граммов риса, двести граммов сыра, три ложки майонеза, соль и специи по вкусу.

          Сварите рис, а тем временем промойте и обсушите мясо. Рулетики натрите солью, специями, смажьте майонезом. Внутрь положите рис и немного сыра. Бедра заверните в фольгу и отправьте в аэрогриль . Готовить нужно при температуре 200 градусов около тридцати минут. Откройте фольгу и еще немного запеките курицу, чтобы появилась золотистая корочка. Обычно для этого требуется не больше десяти минут.

          Ароматные бедра без кости в пароварке

          По этому рецепту можно готовить куриное бедро без кости в мультиварке или пароварке. На три порции возьмите около шестисот граммов мяса и два зубчика чеснока. Также для приготовления потребуется жидкий дым, соль и красный перец. В принципе, количество продуктов можете брать на свое усмотрение.

          Почистите чеснок и нарежьте на тоненькие дольки. Промойте бедрышки и обсушите. Положите их в миску, добавьте соль и перец. Каждый кусочек курицы нашпигуйте пластинками чеснока. Сбрызните мясо жидким дымом и оставьте мариноваться на полчаса, чтобы оно хорошенько пропиталось специями. Уложите курицу в мультиварку (или паровкарку), накройте крышкой и готовьте в течение сорока-пятидесяти минут.

          Теперь вы знаете, как приготовить куриные бедра без кости. Для фаршировки можно брать самые различные начинки. Например, рис с сухофруктами, грибы с сыром и чесноком (или луком), яблоки с черносливом и миндалем, картофель с овощами, гречневую кашу с куриной печенью и многое другое. Для более выраженного вкуса в зависимости от начинки курицу можно обмазать майонезом, томатной пастой, горчицей или медом. Выбирайте рецепт и кушайте с удовольствием!

          Как правильно приготовить филе куриного бедра в духовке?

          Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.

          Общие рекомендации по приготовлению

          Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

          Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.

          Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

          • Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
          • Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
          • Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.
          • Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
          • Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
          • Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
          • Готовится мясо курицы не более часа.
          • Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
          • Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
          • На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
          • Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.

          Рецепты

          Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

          В фольге

          Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

          • Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

          Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

          • Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
          • Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
          • Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
          • Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.

          Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

          • Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
          • Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
          • К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
          • Сверху блюдо заливается водой.
          • Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

          Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.

          Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

          • Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
          • Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
          • По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
          • Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
          • Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
          • Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

          Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

          Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

          Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.

          Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой необходимо выполнить следующие действия.

          • Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
          • Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
          • На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
          • В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
          • Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

          Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

          В рукаве

          Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

          • Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
          • Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
          • Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
          • В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.

          Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

          • В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
          • Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
          • Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
          • Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.

          Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

          • Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
          • Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
          • Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
          • Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
          • После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

          Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.

          Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

          • бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
          • яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
          • чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
          • лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
          • в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
          • сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
          • запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.

          Рулеты

          Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

          Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

          • Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
          • Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
          • Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
          • Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
          • Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.

          Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

          • Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
          • Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
          • Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
          • Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.

          С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

          Какой гарнир выбрать?

          Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

          Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

          Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.

          Бедро бескостное куриное: рецепты запекания в духовке

          Куриное мясо всегда пользовалось популярностью. Сегодня, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из птицы, необязательно покупать целую тушку. Достаточно приобрести в ближайшем супермаркете бедро бескостное куриное. Рецепты его в духовке обсуждаем в сегодняшней статье.

          Бескостное бедро курицы: рецепт в духовке

          Сочным, не слишком калорийным и полезным считается куриное бедро без кости. Рецепт в духовке каждая хозяюшка выбирает на свое усмотрения, опираясь исключительно на вкусовые предпочтения. Вы можете добавлять различные пряности, маринады, овощи, злаковые культуры. Каждый раз куриное мясо будет приобретать новый вкус.

          На заметку! Лучше для приготовления выбирать охлажденное куриное бедро. После термической обработки филе остается сочным. Если у вас есть замороженное мясо птицы, то его перемещают в холодильник для оттаивания как минимум на 12 часов.

          Ингредиенты:

          • бедро куриное бескостное свежемороженое – 800 г;
          • соль;
          • соус кунжутный;
          • российский сыр – 100 г;
          • смесь замороженных овощей – 800 г.

          Приготовление:

          1. Подготовим для начала куриное бедро. Снимаем кожицу, а филейную часть тщательно промываем фильтрованной водой.
          2. Просушиваем каждый кусочек полотенцем или салфеткой.
          3. Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Можно нарезать сыр тоненькими слайсами.
          4. Противень или другую огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
          5. Выкладываем на дно кусочки бескостного куриного бедра.
          6. Приправляем солью, смесью молотых перцев и другими пряностями на свой вкус. Выкладываем на куриное мясо сверху смесь замороженных овощей. Размораживать их предварительно не нужно.
          7. Для улучшения вкуса блюда, добавим немного кунжутного соуса.
          8. Посыпаем все натертым российским сыром.
          9. Ставим противень в духовку, предварительно нагретую до температурного порога 180-190°.
          10. Запекаем куриное мясо с овощами в течение 45-50 минут.

          Готовим ужин за считанные минуты

          Когда после изнурительного рабочего дня предстоит еще и приготовить что-нибудь на ужин, сил на сотворение гастрономических шедевров нет. К счастью, в практике существует множество интересных рецептов, как приготовить филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке до безумия прост. А у вас есть возможность отдохнуть часок, пока куриное мясо с картофельным гарниром запекается.

          На заметку! Обязательно добавляйте для улучшения вкуса и аромата куриных бедер различные сушеные травы и пряности. Можно даже использовать универсальные наборы специй для мяса.

          Ингредиенты:

          • бедро куриное без кости свежемороженое – 1 кг;
          • зелень – 1 пучок;
          • майонез – 150 мл;
          • корнеплоды картофеля – 1 кг;
          • рафинированное масло семян подсолнечника;
          • соль;
          • чесночные зубки – 4 штуки;
          • соус соевый – 30 мл;
          • пряности.

          Приготовление:

          1. Куриное бедро бескостное тщательно промоем фильтрованной водой. Можно снять кожицу, чтобы запекать только филейную часть.
          2. Излишнюю влагу устраняем бумажными салфетками и пока отставляем этот продукт в сторону.
          3. Очищаем от кожуры корнеплоды картофеля. Промываем проточной водой.
          4. Нарезаем картофель брусочками или дольками.
          5. Очищенные чесночные зубки измельчаем через пресс.
          6. Свежую петрушку, укроп, зеленый перьевой лук и другую зелень промоем, обсушим и меленько порубим ножом.
          7. В пиале соединяем соевый соус, нашинкованную зелень, чесночную массу и майонез.
          8. Все компоненты маринада смешиваем до получения массы однородной консистенции.
          9. В маринад выкладываем куриные бедра. Хорошенько перемешиваем и оставляем на полчаса.
          10. По истечении получаса в маринад добавляем ломтики картофеля. Оставляем еще на полчаса в холодильной камере.
          11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника. Выкладываем куриные бедра с картофелем в форму и ставим в духовой шкаф.
          12. Запекать куриные бедра с картофельным гарниром будем в течение одного часа при температурном пороге 200°.

          Блюдо, достойное праздничного стола

          На скорую руку можно запечь в духовом шкафу филе куриного бедра без добавления маринада. Достаточно просто натереть каждый мясной кусок специями и солью. Но если вы привыкли постоянно вносить разнообразие в домашнее меню, обратите внимание на этот рецепт. Куриное мясо, запеченное под сырной корочкой с грибочками, станет достойным украшение праздничного стола. Гарнир выбирайте на свой вкус. С мясом птицы сочетаются и овощи, и злаковые культуры.

          На заметку! Перед запеканием в духовом шкафу грибочки модно обжарить в сковороде. А еще грибную начинку используют для фаршировки бедер. Получится еще и оригинально.

          Ингредиенты:

          • свежие шампиньоны – 300-400 г;
          • соль;
          • рафинированное масло семян подсолнечника;
          • российский сыр – 150 г;
          • бедро бескостное куриное охлажденное – 800-1000 г;
          • луковица – 2 головки;
          • специи.

          Приготовление:

          1. С охлажденных куриных бедер без кости снимаем кожицу.
          2. Тщательно промываем каждый кусочек филе проточной водой и просушиваем.
          3. Накрываем филе полиэтиленовой пленкой и хорошенько отбиваем молотком.
          4. Натираем куриное мясо солью крупного помола и специями. Перекладываем в контейнер для пищевых продуктов и оставляем на полчаса для маринования.
          5. Очищаем луковицы и нарезаем меленькими кубиками.
          6. Свежие шампиньоны предварительно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
          7. Разогреваем сковороду и выливаем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника.
          8. Сначала выкладываем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его до размягчения.
          9. Затем добавляем шампиньоны, хорошенечко перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока из грибочков не испарится влага.
          10. Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами.
          11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
          12. Выкладываем филе бедра курицы, сверху распределяем грибную массу и российский сыр.
          13. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 35-40 минут. О готовности мяса будет свидетельствовать прозрачный сок, который выделяется при прокалывании мякоти.

          Читайте также:

          Наверное, невозможно перечислить все существующие рецепты приготовления куриного мяса. В духовом шкафу запеченное мясо птицы сохраняет свою сочность и максимум полезных свойств. Добавив буквально один новый ингредиент, вы сможете приготовить абсолютно новое блюдо, которое раньше ваши домочадцы не пробовали. Приятного аппетита!

          Источники:

          http://www.syl.ru/article/366118/bedro-kurinoe-bez-kosti-retseptyi-i-sovetyi-po-prigotovleniyu
          http://eda-land.ru/bedro/file-v-duhovke/
          http://v-duhovke.ru/bedro-beskostnoe-kurinoe-retseptyi-zapekaniya-v-duhovke/

          Фаршированными куриными бедрышками можно здорово удивить гостей и сделать их главным украшением стола для праздничного обеда. Сделать такое блюдо будет несложно, однако свободное время придется все-таки выделить. Основная задача в этом процессе – убрать кость, которая есть в бедренном суставе курочки, а дальше – дело техники. Итак, для наших хозяюшек вкусное и сытное блюдо для приготовления в духовке — фаршированные куриные бедра без кости. Немного усилий, и ваши гости или домочадцы будут в восторге!

          Как зафаршировать бедрышки грибами

          Для этого рецепта понадобится 1 кг куриных бедер, обычно это около 6-7 штук. Для такого количества нужно взять:

          250 грамм шампиньонов;

          150 грамм твердого сыра;
          — зеленый лук и другая зелень;
          — подсолнечное масло.

          Курочку предварительно нужно замариновать, а перед этим удалить из нее кости. Сделать это можно, аккуратно вырезав ее с помощью острого ножа. После этого мякоть развернуть, аккуратно отбить молотком.

          После этого бедрышки укладываем в емкость и маринуем. Добавляем к ним несколько измельченных долек чеснока, сок 1 половинки лимона или лайма, половину стручка острого перца (нарезанного колечками). Зальем куриное мясо 2 столовыми ложками горчицы и по вкусу посолим. Все компоненты хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут в холодильнике.

          Пока можно заняться грибами. Вымытые шампиньоны нарезать мелкими кусочками. Измельчить лук, обжарить его вместе с грибами на растительном масле. К этой части начинки добавить измельченную зелень и натертый на терке сыр. Готово! Можно приступать к фаршировке. Бедра разложить на столе кожурой книзу, положить на мякоть грибную начинку и скрутить рулетики. Чтобы они не распадались, скрепить зубочистками края.

          Все бедрышки уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, полить сверху оставшимся маринадом. Отправить бедра в духовку на 45 минут. Удивительно ароматное блюдо можно подавать с картофельным пюре, рисом или гречкой.

          Бедра фаршированные рисом с овощами

          Это сытное и аппетитное блюдо можно подать к ужину даже без гарнира. Бедра куриные без кости, потому ничто не мешает нафаршировать их рисом, а для этого нам потребуется:

          1 кг бедрышек;
          — 300 грамм риса;
          — 1 стебель сельдерея;
          — 1-2 штуки сладкого перца;
          — 1 морковь;
          — 2 чайных ложки паприки;
          — 1 луковица;
          — чеснок и соль по вкусу.

          К счастью, в магазинах можно найти бедра, уже очищенные от кости. Но и самостоятельно это сделать будет несложно, если на кухне найдется острый нож. Чистим, а в это время рис ставим на плиту и отвариваем до полуготовности (это примерно 8-10 минут).

          Курочку натереть солью, паприкой, измельченным чесноком. Оставить на несколько минут, чтобы она промариновалась.

          Перец и луковицу нарезать кубиками помельче, морковь натереть. Порезать стебель сельдерея и отправить все овощи на сковороду. Когда на овощах появится золотистая корочка, смешать их с рисом. Протушить все компоненты вместе под накрытой крышкой 5-7 минут.

          Фаршировать окорочка можно руками или небольшой ложкой. Старайтесь натрамбовать как можно плотнее. Уложить все бедрышки в форму, смазанную маслом, присыпать сверху паприкой. На дно добавить небольшое количество воды, убрать в духовку на 45 минут. Блюдо получается невероятно ароматным, а еще весьма привлекательным на вид. Приятного аппетита!

          Простой рецепт приготовления в духовке куриных фаршированных бедрышек с сыром

          В составе этого рецепта присутствуют следующие продукты:

          1 кг бедрышек;
          — специи по вкусу;
          — смесь перцев;
          — 100 грамм сыра;
          — 3 зубчика чеснока;
          — соль по вкусу;
          — майонез.

          Бедрышки аккуратно освободить от кости. Для этого осторожно отодвинуть мясо с кожицей, вокруг кости проделать надрезы и удалить ее. Сыр натереть, добавить майонез и измельченный чеснок. Вместо майонеза можно использовать сметану, а также сметанно-горчичный соус. Сырной начинкой нафаршировать подсоленные и приправленные специями бедра, сложить их в форму.

          Сверху смазать мясо майонезом, отправить в духовку на 35-40 минут. Блюдо прекрасно сочетается с картофелем, запеченными овощами. Подавать лучше с зеленью и в горячем виде. Приятного аппетита!

          Время приготовления: 35 мин

          Предлагаю вам приготовить очень простые и вкусные куриные бедра без кости и кожи, рецепт с фото которых позволит подать на стол нежный и сочный стейк из курицы очень быстро. В отличие от белого куриного мяса, мясо с бёдер более сочное, готовить его нужно немного дольше, чем отбивную из куриной грудки, но всего на несколько минут. Обязательно добавьте в самом конце приготовления небольшую горсть замороженного или бланшированного зелёного горошка, он впитает в себя мясной сок и станет очень вкусным. Также советую узнать как приготовить куриные бедрышки с черносливом и чесноком.

          На приготовление понадобится 35 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.

          – лук репчатый – 1 шт.;

          – перец чили – 1 шт.;

          – оливковое масло – 25 мл.;

          – горошек зелёный – 150 гр.;

          Бедра ополаскиваем холодной водой, промокаем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.

          Берём хорошо заточенный ножик для чистки овощей, подрезаем кожицу, и аккуратно стягиваем её с бедра. Затем вырезаем косточку, держим нож как можно ближе к кости.

          Срезанное с костей филе разворачиваем, в местах, где сухожилия крепились к суставу, могут остаться уплотнения – аккуратно вырезаем, стараясь не нарушить целостность куска.

          Накрываем филе пищевой плёнкой, несильно отбиваем скалкой или гладким молоточком, чтобы не повредить волокна мяса.

          Небольшую головку репчатого лука разрезаем на несколько частей. Стручок красного перца чили режем колечками. Зубчики чеснока нарезаем крупно. Добавляем к чесноку, чили и луку чайную ложку крупной поваренной соли, измельчаем ингредиенты в блендере или растираем в ступе до получения однородного пюре.

          Натираем бёдра растёртыми с солью приправами, добавляем примерно одну столовую ложку оливкового масла. Убираем на 15 минут в холодильник на нижнюю полку.

          Чугунную сковороду поливаем оливковым маслом, сильно нагреваем, кладём куриные бёдра и жарим на умеренном огне до золотистой корочки сначала с одной стороны.

          Переворачиваем мясо, жарим 2-3 минуты, добавляем зелёный горошек и готовим всё вместе ещё несколько минут. Перед подачей посыпаем курочку тимьяном.

          namenu.ru

          Рецепты из бедра курицы

          Самые лучшие рецепты из бедра курицы собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах из мясных продуктов. Еще у нас есть пятьсот шестьдесят восемь рецептов с соевым мясом.

          Куриные бедрышки в слоеном тесте

          Чеснок мелко порубите, смешайте с солью и перцем. Под кожу бедрышек положите по ломтику сыра, бекона, снаружи бедрышки смажьте чесночной смесью. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте полосками 5 см шириной. Оберните каждое бедро тестом. Для льезона яйцо. Потребуется: бедрышки куриные – 8 шт., тесто слоеное – 500 г, бекон – 8 ломтиков, чеснок – 2 зубчика, сыр твердый – 8 ломтиков, растительное масло – 2 ст. ложки, яйцо – 1 шт., перец черный молотый, соль

          Куриный суп с овощами (2)

          Куриные бедрышки положите на разогретую с частью масла сковороду и жарьте до золотистого цвета. Бекон, картофель, морковь, цуккини и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нарежьте. Обжарьте на масле, помешивая. Залейте овощи. Потребуется: бедрышки куриные – 6 шт., оливковое масло – 3 ст. ложки, бекон – 3 ломтика, лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., цуккини – 2 шт., сельдерей – 1-2 стебля, бульон куриный – 1 л, зеленый го.

          Фаршированные куриные бедрышки

          С помощью тонкого ножа удаляем косточку из каждого бедрышка (косточки нужно как бы вытолкнуть, не разрезая мясо на бедре). Для начинки сыр, сладкий перец, морковь и колбаски нарезаем длинной соломкой, все перемешиваем. Делим начинку на 4 части, затем аккуратно. Потребуется: бедрышки куриные – 4 шт., колбаски охотничьи – 4 шт., сыр – 100 г, морковь – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., сметана или густые сливки – 2 ст. ложки, горчица – 2 ч. ложки, соль – 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, растительное масло – 1/2 стакана

          У окорочков сделайте надрез с внутренней стороны вдоль кости бедра и удалите ее по суставу. Куриные окорочка натрите солью, перцем и обжарьте на части растительного масла до готовности. Брокколи разберите на соцветия, фасоль и сладкий перец нарежьте. Обжарьте овощи. Потребуется: окорочка куриные – 2 шт., тесто слоеное – 200 г, растительное масло – 50 г, брокколи – 60 г, грибы жареные – 60 г, сладкий перец – 60 г, фасоль стручковая – 60 г, лук-порей – 2 пера, чеснок – 1 зубчик, сливочное масло – 2 ч. ложки, перец черный мо.

          Бедро куриное фаршированное

          Куриное бедро, удалив кость, отбейте, посолите, наполните фаршем из мелко нарезанных сыра, апельсина, рубленых чеснока и зелени. Запекайте до готовности. Для соуса соедините сливки с вином, соком и варите 2 минуты. Подавайте бедро с&nbsp. Потребуется: курица (бедро) – 180 г, сыр рикота – 60 г, чеснок – 2 зубчика, апельсины – 1/2 шт., спаржа вареная – 50 г, зелень петрушки, соль – по вкусу, сливки густые – 1/2 стакана, вино белое – 2 ст. ложки, сок апельсиновый – 2 ст. ложки

          Куриное бедро с фруктами

          Бедро, удалив кость, замаринуйте в апельсиновом соке, посолите, поперчите, обжарьте на масле с коньяком до готовности. Помидоры нарежьте кружочками и припустите. Фрукты нарежьте кубиками. Подавайте бедро с помидорами и фруктами, пол. Потребуется: курица (бедро) – 200 г, авокадо – 1/2 шт., грейпфрут – 1/2 шт., коньяк – 2 ст. ложки, сок апельсиновый – 2 ст. ложки, маслины – 6 шт., помидоры – 2 шт., листья зеленого салата, перец черный молотый, соль по вкусу

          Куриное бедрышко с баклажанами и зеленью

          С куриного бедра снимите кожу, удалите кости, оставив нижнюю. Мякоть отбейте, положите на нее обжаренные с зеленью кинзы сладкий перец и баклажан, приправьте специями. Сверните куриную мякоть рулетом, зачистите косточку, заверните в фольгу и&. Потребуется: курица (бедро) – 216 г, баклажаны – 20 г, перец сладкий – 20 г, кукурма – 3 г, кинза – 3 г, масло растительное – 20 г, лисички мороженые – 90 г, сметана – 40 г, зелень укропа – 5 г, орешки кедровые очищенные – 10 г, лук-порей (перо) – 5 г, блинчики гот.

          Куриные колбаски домашние

          Домашние колбаски куриные ингредиенты Я взяла 1,2 кг куриных бедер (6 шт). Отделить мясо от костей и шкурки. С такого количества получилось всего 5 колбасок (где-то на 2 порции). Нам с мужем хватило на пробу, но вы пропорционально увеличивайте, если надо больше. С гр. Потребуется: Бедра куриные — 1,2 кг, Сливки (20%) — 150 мл, Горчица (готовая) — 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец (по вкусу), Кишки свиные очищенные – 50 см

          Белая фасоль с рагу из цукини и запеченное в духовке куриное бедро с шалфеем

          Цуккини режем кубиком, кладем в кастрюлю с оливковым маслом и добавляем все специи, включаем огонь и все время перемешивая обжариваем 3-4 минуты, доливаем воды и тушим 10 минут на слабом огне. Берем фольгу и смазываем ее оливковым маслом, кладем на нее бедра и посып. Потребуется: Бедро куриное 2 шт, Цуккини 1 шт, Фасоль белая 4 столовые ложки, Специи для рагу из цуккини (хмели-сунели зеленый, белый перец, чабрец и морская соль), Специи для бедра (паприка, шалфей, чабрец и морская соль)

          Куриные ножки с рисом и зеленым горошком

          Посыпать куриные бедра солью и перцем.Разогреть в большой глубокой сковороде на среднем огне сливочное и оливковое масло. Когда масло начнет шипеть и пениться, бросить в него куски курицы и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 10 минут). После обжа. Потребуется: Бедра куриные — 1 кг, Масло сливочное, Масло оливковое, Лук репчатый — 1 головка, Чеснок — 3 зубчика, Куркума, Бульон куриный — 250 мл, Лавровый лист, Вода — 1 стакан, Рис длиннозерный — 1 стакан, Зеленый горошек замороженный — 1 стакан, Соль,перец черный м.

          foto-receptik.ru

          Куриные бедра без кости

          Куриные бедра без кости и кожи, рецепт с фото быстрого блюда из мяса птицы. Меньше чем за полчаса вы приготовите вкусную, сочную отбивную из курицы с ароматными приправами. Маринад для куриного мяса приготовлен по мотивам рецептов азиатской кухни. Он в меру острый и пряный, курочка без костей замаринуется в нём очень быстро.

          Этот рецепт подходит для диетического питания, так как содержит мало жира.

          На приготовление понадобится 30 минут, из ингредиентов, указанных в рецепте получится 2 порции.

          – бедро куриное – 350 г;

          – корень имбиря – 10 г;

          – корица молотая – 3 г;

          – масло кунжутное – 10 мл;

          – семена черной горчицы – 5 г;

          – лук белый – 1 шт.;

          – зелёный лук, соль, масло для жарки.

          Куриные бёдра моем холодной проточной водой, затем обсушиваем бумажными полотенцами. Большого бёдрышка цыплёнка бройлера достаточно для одной порции взрослого человека.

          Кожа с курицы снимается легко, достаточно подцепить край пальцами, с косточкой придётся повозиться немного дольше. Итак, снимаем кожу, просовываем маленький кухонный ножик между косточкой и мясом, как можно ближе к кости, аккуратно срезаем филе.

          Разворачиваем филе, убираем видимый жир. Тыльной стороной ножа слегка отбиваем мясо.

          Приправляем курицу – выжимаем сок из половинки лайма, посыпаем молотой корицей и карри. Для двух порций достаточно примерно половины чайной ложки корицы и столько же карри.

          В ступу кладём нарезанный мелко имбирь и чеснок, добавляем примерно 3 г крупной поваренной соли, растираем до получения однородной кашицы, добавляем к мясу.

          Поливаем курицу кунжутным маслом, оставляем на 5-10 минут в холодильнике и можно жарить.

          Смазываем сковороду любым растительным маслом для жарки, хорошо нагреваем, кладём мясо. Жарим 4 минуты с одной стороны.

          Переворачиваем, добавляем головку сладкого белого лука, разрезанную на четыре части, курицу посыпаем семенами черной горчицы, жарим ещё 4 минуты.

          Куриные бедра без кости и кожи к столу подаём горячими, посыпаем зелёным луком перед подачей.

          every-holiday.ru

          Кулинарные рецепты и фоторецепты

          Куриные бедра, фаршированные грибами

          Куриные бедра, фаршированные грибами, станут прекрасным украшением праздничного стола. Главное в процессе их приготовления – аккуратно удалить бедренную кость. Сделать это очень легко, достаточно иметь длинный, острый нож. Весь процесс приготовления блюда подробно представлен на наших пошаговых фотографиях.

          Ингредиенты
          для приготовления куриных бедер, фаршированных грибами:

          • куриное бедро – 1 кг (около 6 шт.)
          • грибы (свежие шампиньоны) – 200 г
          • сыр твердый – 150 г
          • лук репчатый – 1 шт.
          • свежая зелень – по вкусу
          • масло подсолнечное

          Рецепт приготовления
          куриных бедер, фаршированных грибами:

          В небольшую тарелку положить пропущенный через пресс чеснок и измельченный острый перчик.

          Добавить соль, сок половинки лимона, горчицу. Шкурку и оставшуюся мякоть лимона не выбрасывать, а отложить в сторону.

          Перемешать все компоненты маринада.

          Куриные бедра промыть в холодной воде, просушить полотенцем. Острым ножом аккуратно удалить внутреннюю кость вместе с хрящами.

          Отбить куриное бедро кухонным молотком. Это делается для того, чтобы его можно было нафаршировать грибной начинкой.

          Положить мясо в глубокую тарелку, добавить маринад на основе горчицы. Аккуратно натереть маринадом каждое бедро и отправить мясо на 30 минут в холодильник.

          Грибы промыть, нарезать на небольшие кубики.

          Таким же способом измельчить репчатый лук.

          Выложить лук на сковородку с подсолнечным маслом и поджарить его до золотистого цвета.

          Добавить к луку шампиньоны и готовить смесь до мягкости грибов.

          Выложить смесь в глубокую тарелку и остудить.

          Натереть на терке твердый сыр, а зелень измельчить.

          Добавить сыр и зелень к грибам.

          Добавить соль и перемешать начинку ложкой.

          Куриное бедро положить кожей вниз, добавить грибную начинку.

          Чтобы начинка в процессе готовки не растеклась – зафиксировать края фаршированного бедра зубочисткой.

          Положить бедра с грибами в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания, разместить по краям кусочки отложенного лимона.

          Запекать фаршированные куриные бедра в духовке около 40-45 минут при температуре 180-190 градусов.

          Куриные бедра, приготовленные по этому рецепту, чудесно сочетаются с гарниром из риса или отварного картофеля.

          Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.


          Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

          Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.


          Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

          • Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
          • Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
          • Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.




          • Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
          • Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
          • Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
          • Готовится мясо курицы не более часа.




          • Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
          • Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
          • На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
          • Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.




          Рецепты

          Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

          В фольге

          Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

          • Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

          Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

          • Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
          • Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
          • Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
          • Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.


          Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

          • Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
          • Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
          • К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
          • Сверху блюдо заливается водой.
          • Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

          Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.


          Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

          • Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
          • Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
          • По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
          • Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
          • Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
          • Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

          Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

          Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

          Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.


          Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой
          необходимо выполнить следующие действия.

          • Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
          • Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
          • На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
          • В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
          • Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

          Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.


          В рукаве

          Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

          • Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
          • Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
          • Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
          • В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.


          Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

          • В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
          • Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
          • Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
          • Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.


          Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

          • Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
          • Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
          • Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
          • Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
          • После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

          Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.


          Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

          • бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
          • яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
          • чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
          • лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
          • в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
          • сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
          • запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.


          Рулеты

          Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

          Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

          • Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
          • Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
          • Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
          • Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
          • Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.


          Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

          • Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
          • Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
          • Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
          • Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.


          С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

          Какой гарнир выбрать?

          Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

          Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

          Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.




          Без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

          Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

          Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

          Нужные ингредиенты:

          • Куриные бедрышки — шесть штук.
          • 200 г шампиньонов.
          • 100 г моркови.
          • 100 г лука.
          • 150 г сыра.
          • 70 г кетчупа.
          • 50 г майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Три ложки растительного масла.
          • Половина чайной ложки соли.
          • Сухой базилик.
          • Черный перец.

          Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

          • Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
          • Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
          • Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
          • Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
          • Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
          • Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
          • После этого займитесь приготовлением соуса — смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
          • Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
          • Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

          Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

          Бедро Рецепт в мультиварке

          Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

          Ингредиенты:

          • Куриные бедра — четыре штуки.
          • Соевый соус — столовая ложка.
          • Дижонская горчица — чайная ложка.
          • Мед — одна чайная ложка.
          • Растительное масло — одна столовая ложка.
          • Соль и молотый перец — по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

          • Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
          • Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
          • Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
          • Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
          • Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

          К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

          Куриные бедра в духовке

          Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

          Продукты:

          • Один килограмм куриных бедер.
          • 150 г твердого сыра.
          • Восемь ложек майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Зелень.
          • Соль и специи.

          Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

          • Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
          • Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
          • Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
          • Уложите бедра в форму для запекания.
          • Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
          • Смажьте получившимся соусом кожицу.

          Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

          Куриные рулеты с яйцом

          Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

          • Куриные бедра — по количеству порций.
          • Вареные яйца — такое же количество.
          • Растительное масло.
          • Специи и соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

          • помойте, удалите хрящи и кости.
          • Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
          • Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
          • Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

          Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

          Куриные бедра на гриле

          Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

          • Куриные бедра без костей — 100 г.
          • Оливковое масло — четверть стакана.

          Для маринада возьмите:

          • Натуральный йогурт — неполный стакан.
          • Корень имбиря — пять сантиметров.
          • Чеснок — четыре зубчика.
          • Куркума — четверть чайной ложки.
          • Перец чили в порошке — одна чайная ложка.
          • Сок лайма — одна столовая ложка.
          • Соль по вкусу.

          Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

          • Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
          • хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
          • Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
          • Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

          Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

          Котлеты по-киевски

          Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

          • Четыре куриных бедра.
          • Мягкое сливочное масло — 150 г.
          • Зелень укропа.
          • Соль и молотый перец.
          • Яйца — две штуки.
          • Молоко.
          • Муку.
          • Панировочные сухари.
          • Растительное масло.

          Без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

          • Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
          • Срежьте кожицу, а косточку удалите.
          • Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
          • Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
          • Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
          • Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
          • Куриные яйца взбейте с молоком.
          • Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
          • Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

          Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

          Куриные бедрышки с овощами

          Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

          Необходимые продукты:

          • Четыре бедра.
          • 400 г зеленого горошка.
          • 400 г моркови.
          • Два вареных яйца.
          • Три зубчика чеснока.
          • Одна столовая ложка сметаны.
          • Соль.
          • Перец по вкусу.

          Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

          • Вареную морковь порежьте кубиками.
          • Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
          • Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
          • Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

          Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

          Заключение

          Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

          какое количество варить куриное бедро ? Ответ на данный вопрос весьма несложен: на плите — 20-30 мин. в мультиварке — 20 мин. в пароварке — 30-40 мин. А как варить куриное бедро, вы определите из пошаговых руководств размещенных на данной странице ниже.

          какое количество варить куриное бедро

          1. Наливаем в кастрюлю воду — приблизительно половину кастрюли. И доводим воду до кипения на среднем огне. Перед тем как укладывать куриное бедро в кипящую воду его шепетильно промывают холодной водой. Бережно кладем бедра в воду, чтоб не обжечься брызгами. В случае если имеется желание сделать блюдо еще вкуснее, то за час перед варкой куриные бедра возможно замариновать. Наиболее занимательные вкусы получаются при мариновании в томатном соке с луком, в соли и специях либо сметано-чесночном соусе. Когда вода, с загружёнными в нее бедрами, закипает — убираем пламя до минимального.
          2. Подготовиться куриное бедро около 20-30 мин. с момента закипания воды. Готовность проверяется вилкой либо ножом методом прокалывания. В случае если при прокалывании выделяется только прозрачный бульон – значит бедра готовы к потреблению.
          3. По окончании того как бедра сварились – пускай они еще мало полежат в бульоне. Мало остыв, они станут сочнее за счет впитанного бульона. Перед подачей с куриных бедер возможно снять шкурку. Один из вариантов ее применения – это измельчение ее блендером до пастообразного состояния со сметаной, чесноком, приправами и зеленью. И подача в виде соуса к тем же бедрам. Вареные куриные бедра к столу подаются с соусом и обильно украшенные ароматной зеленью. Замечательно сочетаются с отварным картофелем либо макаронами.
          4. Для удобства, при варке куриных бедрышек вы имеете возможность применять таймер онлайн с знаком на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предотвратит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще подчернуть, что звуковой сигнал вы услышите лишь на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).

          какое количество варить куриное бедро в мультиварке

          1. Закладываем в мультиварку нарезанную морковь и лук. Наливаем сверху половину столовой ложки подсолнечного масла. Выставляем режим Тушение на 5-7 мин..
          2. По окончании работы мультиварки укладываем в нее промытые и, вероятно кроме того, промаринованные куриные бедра. Наливаем воды такое количество, чтоб покрыть всецело бедра, и закрываем крышку. Включаем мультиварку в режим Тушение на 30 мин.. По окончании работы мультиварки нужно не открывать крышку еще мин. 5-7. Куриные бедра можно считать готовыми и подавать к столу вместе с гарниром и зеленью.

          какое количество варить куриное бедро в пароварке

          1. Применение пароварки разрешает сохранить в курином бедре предельное число нужных веществ. Потому куриное бедро, сваренное в пароварке, получается не только сочным, но и нужным. Но имеется и небольшой минус — вкус блюда получается максимально чистым. Исходя из этого многие считают бедра, приготовленные в пароварке, не вкусными. Этого, в случае если предварительно замариновать бедрышки. Отличными на вкус получаются бедра, предварительно замаринованные в кусочках чеснока с солью и итальянскими травами. Замечательно подходит к ним маринад из томатного сока с солью и капельками лимонного сока . Мариновать возможно как 30-40 мин., так и 5-6 часов.
          2. В емкость пароварки укладывают куриные бедра не более чем в один слой. Рядом с бедрами возможно положить пара лавровых страниц либо другие неизмельченные ароматные приправы. Накрываем пароварку крышкой и выставляем таймер на 30-40 мин., в зависимости от размера бедер. По окончании изготовление куриные бедра возможно сходу подавать к столу, предварительно посолив и приправив, с томатным, сметано-чесночным либо кроме того соевым соусом.

          Мясо куриных бёдрышек запечёное под сыром с укропно-сметаной заправкой

          Вкусные бедрышки под сыром и укропом!

          Готовить это блюдо из курицы – сплошное удовольствие: быстро, просто и из набора самых доступных продуктов.

          Но, несмотря на отсутствие заморских изысков и дорогих приправ, куриные бедрышки выходят очень вкусными, мясо получается невероятно сочным, пронизанным ароматом укропа в сочетании с обволакивающей сметанной заправкой – настоящий праздник живота!

          Нам понадобится

          на 3 порции

          Куриные бёдрышки – 6 кусков (филе, мясо без кожи и костей);
          Майонез – 100 граммов;
          Сметана (нежирная) – 100 граммов;
          Хороший пучок свежего укропа;
          Сыр твёрдых сортов -250 граммов;
          Морская соль, лимоный перец (или чёрный молотый), карри;
          Растительное (оливковое) масло – для обжарки;

          Из этих вкусных продуктов у вас получится еще более вкусный ужин с курочкой!

          Как приготовить мясо бёдрышек

          Мясо бёдрышек без кожи и костей посолить, приправить перцем и карри и отправить на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.

          Обжарка куриного филе перед запеканием

          Обжарить по паре минут с двух сторон на сильном огне до лёгкого золотистого цвета.

          Подготовить заправку
          : укроп мелко порубить и соединить с майонезом и сметаной в пропорции 1:1 (если хотите более островатый вкус, то берёте 2 части майонеза на 1 часть сметаны) всё хорошенько перемешиваете.

          Выкладываете обжаренные бёдрышки в форму для запекания (керамическую или стеклянную, противень с высоким бортом тоже подойдёт), достаточно плотно друг к другу.

          Укладываем куриное мясо в форму для запекания

          Сверху выкладываете укропно-сметаную заправку, равномерно её распределяете и ставите форму на 15 минут в разогретую духовку при 200 градусов.

          Заливаем куриное мясо укропным соусом

          После чего сыр натираем и посыпаем наше куриное мясо с заправкой достаточно толстым слоем сыра. Убираем форму обратно запекатся ещё на 10-15 минут. Мясо куриных бёдрышек готово!

          Калорийность: Не указана

          Время приготовления: 35 мин

          Предлагаю вам приготовить очень простые и вкусные куриные бедра без кости и кожи, рецепт с фото которых позволит подать на стол нежный и сочный стейк из курицы очень быстро. В отличие от белого куриного мяса , мясо с бёдер более сочное, готовить его нужно немного дольше, чем отбивную из куриной грудки , но всего на несколько минут. Обязательно добавьте в самом конце приготовления небольшую горсть замороженного или бланшированного зелёного горошка, он впитает в себя мясной сок и станет очень вкусным. Также советую узнать.
          На приготовление понадобится 35 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.

          Ингредиенты:

          — куриные бёдра – 2 шт.;

          — лук репчатый – 1 шт.;

          — чеснок – 2 зуб.;

          — перец чили – 1 шт.;

          — оливковое масло – 25 мл.;

          — горошек зелёный – 150 гр.;

          — соль, тимьян.

          Приготовление

          Бедра ополаскиваем холодной водой, промокаем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.



          Берём хорошо заточенный ножик для чистки овощей, подрезаем кожицу, и аккуратно стягиваем её с бедра. Затем вырезаем косточку, держим нож как можно ближе к кости.



          Срезанное с костей филе разворачиваем, в местах, где сухожилия крепились к суставу, могут остаться уплотнения — аккуратно вырезаем, стараясь не нарушить целостность куска.



          Накрываем филе пищевой плёнкой, несильно отбиваем скалкой или гладким молоточком, чтобы не повредить волокна мяса.



          Небольшую головку репчатого лука разрезаем на несколько частей. Стручок красного перца чили режем колечками. Зубчики чеснока нарезаем крупно. Добавляем к чесноку, чили и луку чайную ложку крупной поваренной соли, измельчаем ингредиенты в блендере или растираем в ступе до получения однородного пюре.



          Натираем бёдра растёртыми с солью приправами, добавляем примерно одну столовую ложку оливкового масла. Убираем на 15 минут в холодильник на нижнюю полку.



          Чугунную сковороду поливаем оливковым маслом, сильно нагреваем, кладём куриные бёдра и жарим на умеренном огне до золотистой корочки сначала с одной стороны.



          Переворачиваем мясо, жарим 2-3 минуты, добавляем зелёный горошек и готовим всё вместе ещё несколько минут. Перед подачей посыпаем курочку тимьяном.



          Приятного аппетита!

          Рецептов приготовления существует огромное количество, мы же вам представим самые лучшие на наш взгляд, а какой рецепт куриных бедрышек нравится больше выбирать вам.

          Знаете ли вы что куриное мясо по полярности на много впереди свинины и говядины? Перед тем как выбрать рецепт, который вам по душе и отправится в магазин за необходимыми ингредиентами , нужно сначала выбрать куриные бедрышки.

          Как это правильно сделать? В этом нам поможет видео ролик. Смотрите внимательно и мотайте на ус, как говорят ведущие не дайте себя обмануть.

          Как всегда, мы представляем вам не сложные и простые рецепты , с доступными ингредиентами по которым готовили наши бабушки и не только.

          Первый рецепт простой и выпекать бедрышка мы будем в духовке, где они получаются очень сочные и вкусные.

          Ингредиенты:

          Куриные бедрышки — 2 шт.;
          Сыр твердый – 100-150 гр;
          Майонез – 2-3 ст. л.;
          Чеснок — 3 зубка;
          Укроп — ½ пучка;
          Растительное масло;
          Соль, перец по вкусу;

          Процесс приготовления:

          Куриные бедрышка промыть, обсушить, по необходимости нарезать на порционные кусочки, посолить поперчить по вкусу (по желанию можно натереть специями на ваш вкус).

          Затем мелко нарубить вымытую зелень укропа, добавить нарубленный укроп в майонез, туда же выдавить чеснок, все хорошо перемешать.

          Твердый сыр нарезать пластинами толщиной примерно один сантиметр, пластин должно получится столько сколько у вас кусочков бедрышек.

          Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом, выкладываем бедрышка, и теперь пластики сыра пытаемся аккуратно засунуть под кожицу (так чтобы пластинка получилась между мясом и куриной кожей), как на фото внизу.

          Вот и все, приятного аппетита , используется как с гарниром, так и без, все просто и очень вкусно.

          КУРИНЫЕ БЕДРЫШКА В СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ.

          Ингредиенты:

          Куриные бедрышки — 1 кг;
          Чеснок — 5 зубков;
          Сметана — 250 гр;
          Грибы шампиньоны — 350 гр;
          Репчатый лук – 1 шт;
          Растительное масло;
          Соль, перец по вкусу;

          Процесс приготовления:

          Бедра вымыть, обсушить и натереть смесью соли, перца и выдавленного через пресс чеснока по вашему вкусу.

          Затем выложить бедра в предварительно разогретую сковородку с растительным маслом, и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (время обжаривания с каждой стороны 3-4 минуты).

          Тем временем, репчатый лук очистить и мелко нарезать, грибы вымыть, и нарезать кубиками или соломкой.

          Выложить обжаренные бедра в форму для запекания смазанную растительным маслом, сверху выкладываем нарезанные грибы и репчатый лук, все равномерно заливаем сметанной и отправляем в предварительно разогретую духовку до температуры 180-190 градусов на 30-40 минут.

          Аккуратно достать из духовки выложить на блюдо и подать к столу, вкусно как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Для гарнира луче всего подойдет картошка. Приятного аппетита!

          Надеюсь вам нравятся наши рецепты, делитесь ими, пишите ваши комментарии, отзывы и оставайтесь с нами.

          Всего хорошего, всем пока и до новых встреч.

          7.Куриные бедра с грибами: пошаговый фото рецепт
          8.Куриные бедра с сыром: пошаговый фото рецепт
          9. Куриные бедра в тесте: пошаговый фото рецепт

          Получаются нежными
          и сочными. И чтобы приготовить куриные бедра в духовке
          нужно четыре штуки
          куриных бедра, 40 грамм готового хрена, 80 грамм майонеза, четыре зубчика
          чеснока, соль, черный молотый перец и пряности на вкус. Для начала сделаем
          маринад для куриных бедер. И так смешиваем хрен, майонез, выдавливаем чеснок
          через чесночницу, немного соли и
          перца. Тщательно перемешиваем. И готовым маринадом натираем куриные бедра
          и
          ставим в холодильник на час. Пока куриные бедра
          пропитываются в холодильнике,
          мы подготавливаем противень. Для этого противень смазываем растительным маслом
          и выкладываем на него куриные бедра
          уже маринованные и пропитавшие. Сверху
          заливаем оставшимся маринадом и ставим в духовку, разогретую до 180 С минут на
          сорок. После того как куриные бедра
          приготовились, выкладываем их на тарелку и
          украшаем зеленью. Ну, вот куриные бедра в духовке
          готовы.






          Куриные бедра
          в мультиварке
          : рецепт с фото

          Готовятся очень просто и получаются очень вкусными. Для приготовления куриных
          бедер в мультиварке
          надо 950 грамм
          куриных бедер, одно зеленое яблоко, 20 грамм томатного кетчупа, 20 грамм
          засахаренного меда, 20 грамм
          пастообразной горчицы 20 грамм жидкого соевого соуса, 100 грамм растительного
          масла и соль. И так приступим, для начала наливаем масло в кастрюлю мультиварки
          и прогреваем в режиме «Выпечка» минут на десять. Потом кладем в масло уже за
          ранее подготовленные куриные бедра
          и обжариваем
          с одной стороны минут пятнадцать. Затем переворачиваем, солим, сверху
          выкладываем нарезанное на дольки яблоко и жарим еще минут пятнадцать. Пока наши
          куриные бедра
          жарятся приготовим соус.
          Для этого необходимо смешать соевый соус , мед, кетчуп и горчицу. После того как
          куриные бедра
          обжарились поливаем их готовым соусом. И готовим еще минут пять.
          К куриным бедрам
          подходит любой гарнир. Ну, вот куриные бедра в мультиварке

          готовы.

          Куриные
          бедра с картошкой
          : рецепт с фото

          Куриные бедра с
          картошкой

          наверное самое
          вкусной блюдо, которое нравится всем. Для того чтобы приготовить куриные бедра с
          картошкой
          понадобится четыре средних куриных бедер, зубчик чеснока, два
          килограмма картофеля, майонез, соль и специи на вкус. Ну что приступим к
          приготовлению куриных бедер с картошкой
          . И так для начала нужно замариновать
          куриные бедра
          в соусе который состоит из майонеза, чеснока, соли и специй.
          Далее картофель моем и очищаем от кожуры, затем нарезаем брусочками. Далее
          берем противень, смазываем маслом и выкладываем картофель, а сверху
          маринованные куриные бедра. До этого картофель солим, перчим и перемешиваем. И
          ставим в духовку, разогретую до 200 С на один час. После того как куриные бедра
          с картошкой
          приготовились, выкладываем не тарелку и сверху можно посыпать
          свежей зеленью. Ну, вот куриные бедра с картошкой
          готовы.





          Куриные
          бедра на сковороде
          : рецепт с фото

          получаются ароматными и с восхитительным вкусом. Для
          приготовления куриных бедер на сковороде
          понадобится четыре крупных куриных
          бедер, три зубчика чеснока, 20 грамм соли, 10 грамм черный молотый перец, 100
          грамм подсолнечного масла. И так приступим к приготовлению куриных бедер на
          сковороде
          . Берем куриные бедра
          моем, обрезаем лишний жир , натираем перцем и
          солью. И даем настояться минут пять. А
          мы разогреваем плиту и ставим сковородку и нагреваем в рафинированное масло. И
          как только масло будет закипать, кладем замаринованные куриные бедра
          и не
          накрываем крышкой, жарим минут пятнадцать на среднем огне. После переворачиваем
          и жарим с другой стороны еще минут пятнадцать. Иногда посматриваем, чтобы
          куриные бедра
          не поджарились. Далее чистим чеснок, режем мелко ножом, ну или
          можно через чесночницу. И затем выкладываем чеснок наверх каждого куриного
          бедра, оставляем томится при закрытой крышки на медленном огне минут пять.
          Затем переворачиваем на другую сторону и
          под закрытой крышкой жарим еще минуты три. Ну, вот и куриные бедра на сковороде

          готовы.

          : рецепт с фото

          Фаршированные
          куриные бедра


          великолепная закуска для праздничного стола . И так для приготовления этого
          блюда нам понадобится 800 грамм куриных бедер, четыре зубчика чеснока, 100
          грамм натертого сыра, 60 грамм растительного масла 15 грамм соли, черный молотый
          перец. Ну, что приступаем к
          приготовлению фаршированных куриных бедер
          . Для этого куриные бедра
          промываем, натираем перцем и солью, и ставим
          в сторону чтобы немного пропиталось. А мы приступим к приготовлению основы для
          фаршированных куриных бедер
          . Берем глубокую миску и выдавливаем чеснок,
          добавляем натертого сыра и майонез, все хорошо перемешиваем. Далее в каждом
          курином бедре
          делаем надрез в виде кармашка и набиваем туда полученную основу,
          затем закрываем деревянными зубочистками. Берем противень, смазываем маслом и
          выкладываем фаршированные куриные бедра
          и ставим в разогретую духовку до 180 С
          минут на сорок. Фаршированные куриные
          бедра
          можно подавать с любым гарниром. Ну, вот фаршированные куриные бедра

          готовы.






          : рецепт с фото

          Куриные
          бедра в соусе

          готовятся не сложно и получаются вкусными и ароматными. Для
          приготовления этого блюдо нам понадобятся продукты: шесть куриных бедер,
          половинку перца чили, половинку красного лука, цедра лимона, 10 грамм сладкой
          паприки, 10 грамм винного уксуса, 80 грамм оливкового масла, черный молотый
          перец, соль, пучок базилика, растительное масло. И так приступаем к
          приготовлению куриных бедер в соусе
          . Для этого в куриных бедрах
          делаем
          несколько надрезов на стороне где не покрыта кожей. Солим, перчим и обжариваем
          куриные бедра
          на растительном масле до румяной корочки. А пока куриные бедра
          жарятся сделаем соус. Для этого перемешиваем
          цедру и сок лимона, перец чили, чеснок очищенный, паприку,
          красный лук, винный уксус, базилик, оливковое масло. Все ингредиенты измельчаем
          в блендере и солим на вкус. Далее получивший соус выливаем в противень, а
          сверху укладываем куриные бедра. И ставим в разогретую духовку до 180 С минут на
          двадцать пять. Ну, вот куриные бедра с соусом
          готовы.

          Куриные
          бедра в рукаве

          : рецепт с фото

          Получаются
          сочными и с нежным вкусом. Для приготовления этого блюда понадобятся продукты:
          шесть штук куриных бедер, 60 грамм готового хрена, 10 грамм карри, 20 грамм
          оливкового масла, 20 грамм майонеза или сметаны, два зубчика чеснока, соль. И
          так приступим к приготовлению куриных бедер в рукаве
          . Для этого берем куриные
          бедра
          моем, натираем солью и оставляем на пару минут. А тем временем приготовим
          обмазку смешиваем карри, майонез(сметану), оливковое масло, хрен. Все хорошо
          перемешиваем и обмазываем куриные бедра
          складываем в посуду, накрываем
          пленкой и ставим в холодильник на пару часов. Затем куриные бедра
          складываем в
          рукав и наливаем немного воды, чтобы получились сочными. Кладем на противень и
          в рукаве делаем несколько проколов острым ножом. Затем противень с куриными
          бедрами в рукаве
          ставим в духовку, разогретую до 200 С примерно на час. После
          того как куриные бедра в рукаве
          приготовились, подаем на стол с отварным рисом
          и поливаем бульоном, который образовался после приготовления. Ну, вот куриные
          бедра в рукаве
          готовы.






          : рецепт с фото

          Куриные бедра с
          грибами

          очень вкусное блюдо , приготовить такое блюдо не
          сложно. Для приготовления понадобится три штуки куриных бедер, две картофелины,
          50 грамм сыра, 500 грамм шампиньонов, одна головка лука, 50 грамм майонеза,
          черный молотый перец и соль. И так
          приступаем к приготовлению куриных бедер с грибами
          . Для этого берем куриные
          бедра
          и разрезаем на половину и жарим на сковороде минут двадцать со всех
          сторон. Затем шампиньоны нарезаем крупно и обжариваем на другой сковороде до
          готовности. Картофель натираем на крупной терке и кладем по верх готовых
          грибов, закрываем крышкой и готовим еще минут пять. Затем крышку убираем и сверху
          мажем майонезом, и кладем обжаренный
          лук. Далее сверху всего кладем обжаренные куриные бедра, посыпаем тертым сыром
          сверху. И накрываем крышкой минут на пятнадцать. Ну можно и поставить в духовку
          минут на пятнадцать. Выкладываем на тарелку и можно кушать. Ну, вот куриные
          бедра с грибами
          готовы.

          : рецепт с фото

          Восхитительно вкусными и тающими во рту. Для
          приготовления этого блюда нам надо: килограмм
          куриных бедер
          , 100 грамм белого
          сухого вина, 60 грамм томатной пасты , 20 грамм душицы, два зубчика чеснока и
          соль. Ну что приступим к
          приготовлению куриных бедер в фольге
          . Для начала сделаем маринад, для этого смешиваем
          томатную пасту, душицу, вино, чеснок раздавленный чесночницей и соль. Все
          хорошо перемешать и заливаем
          куриные бедра
          и оставляем на минут на десять, можно и подольше оставить. Затем берем фольгу и застилаем противень и на
          нее выкладываем замаринованные
          куриные бедра
          , фольгу заворачиваем и ставим в разогретую духовку до 200 С минут
          на сорок. Потом фольгу раскрываем, и оставляем еще на десять минут пока не
          образуется корочка. Готовые
          куриные бедра в фольге
          можно подавать с любым соусом. Ну вот
          куриные бедра в фольге
          готовы.

          Куриные
          бедра с сыром
          : рецепт с фото

          Куриные бедра с
          сыром

          получаются вкусными и хрустящими. Для приготовления этого блюда
          нам понадобится килограмм куриных бедер, 150 грамм сыра, 150 грамм майонеза,
          три зубчика чеснока, зелень и соль по вкусу. Ну что приступим к приготовлению
          куриных бедер с сыром
          . Для начала нарезаем сыр пластинками. Зелень мелко режем
          и смешиваем с майонезом. Далее добавляем чеснок выдавленный через чесночницу
          и все хорошо перемешиваем. Затем в
          каждое куриное бедро, под кожицу заталкиваем одну пластинку сыра. Потом кладем
          куриные бедра
          на противень, солим, смазываем майонезом с зеленью и чесноком.
          Ставим в разогретую духовку до температуры 180 С минут на пятьдесят. И куриные бедра с сыром
          готовы.

          Куриные
          бедра в тесте

          : рецепт с фото

          Куриные бедра в
          тесте

          очень понравится Вам и вашим близким. Ведь они получается очень нежными и восхитительно
          вкусными. И для такого блюда нам понадобится двенадцать штук куриных бедер, килограмм
          слоеного теста, чеснок, сыр натертый на терке, черный молотый перец и соль. Для
          начала куриные бедра
          промываем и сушим, затем намазываем черным молотым перцем и солью, даем немного
          постоять примерно полчаса. А мы пока займемся тестом. Раскатываем его и режем
          на полоски шириной три сантиметра, и на каждой полоске делаем надрез по всей
          длине. Далее берем готовые куриные бедра
          и под кожу тертый сыр и чеснок, выдавленный
          через чесночницу. Оборачиваем каждый кусок куриного бедра
          пластинкой теста и выкладываем
          уже на смазанный маслом противень. Теперь разбиваем яйцо, разводим с водой и
          смазываем каждое куриное бедро. Затем ставим в разогретую духовку до 200 С минут
          на сорок. И куриные бедра в тесте
          готовы.






          Куриные
          бедра в сметане

          : рецепт с фото

          Куриные бедра в
          сметане

          получаются нежными
          и с удивительным вкусом. А чтобы
          приготовить это блюдо понадобится килограмм куриных бедер, пять зубчиков
          чеснока, 100 грамм растительного масла, 250 грамм сметаны, 300 грамм
          шампиньонов, помидор, лук одна головка и пучок зелени, соль по вкусу. И так для
          начала куриные бедра
          промываем и сушим, затем натираем солью и чесноком,
          оставляем немного постоять. Далее с двух
          сторон обжариваем куриные бедра
          на сковороде, разогретой с маслом до румяной
          корочки. После того как обжарили куриные
          бедра
          выкладываем их на противень смазанная маслом и сверху выкладываем грибы нарезанные
          соломкой, лук мелко нарезанный. Затем все это заливаем сметаной и ставим в
          разогретую духовку до 200 С на полчаса. Когда куриные бедра в сметане

          приготовились, выкладываем на тарелку и украшаем дольками помидора и зеленью.
          Ну, вот куриные бедра в сметане
          готовы.

          Уважаемые гости и пользователи сайта
          «Кулинарные рецепты» надеюсь Вам понравились рецепты куриных бедер

          .Оставляйте
          свои комментарии. В будущем мы напишем ещё новые статьи на тему «Куриные бедра
          «.
          Приятного Вам аппетита.

          Бедро куриное без кости рецепт в духовке

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Добавить рецепт в избранное!

          Хотела приготовить куриные крылышки в сладком соусе Чили, но, к сожалению, в магазине их не оказалось. Остались только куриные бёдра, решила замариновать и приготовить их. Не вдаваясь в подробности, положила упаковку в корзину, а придя домой обнаружила — они без косточки! Это тем более не входило в мои планы, ведь эти бесформенные кусочки курицы так и просились, чтобы их чем-нибудь нафаршировали. Пришлось выкручиваться на ходу и вот, что у меня получилось.

          Вам понадобится:

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.
          • сыр
          • соль

          Я замариновала куриные бёдра в сладком соусе Чили. который можно сейчас купить во многих супермаркетах. На мой взгляд, это идеальный, сбалансированный готовый маринад для курицы. Если он есть, не надо ничего изобретать. Хотя изобретать мне всё-таки пришлось, ведь увидев бесформенные кусочки курицы, я сразу поняла, что их придётся чем-то фаршировать. А поскольку я к этому готова не была, то фаршировала тем, что было в холодильнике. В холодильнике был красный болгарский перец, который я порезала вдоль, и ломтики Моцареллы.

          Пошаговый фото-рецепт приготовления:

          Бёдра помойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску, посолите, налейте готовый маринад и растительное масло, выдавите чеснок через пресс. Всё хорошо перемешайте.

          Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. А пока бёдра маринуются очистите и нарежьте болгарский перец и сыр .

          Разложите бёдра на доске. Сверху положите сыр и перец.

          Заверните начинку в бёдра и закрепите зубочисткой. Уложите в форму для запекания. Я положила сверху веточку сухого розмарина и 3 горошины душистого перца. Запекайте бёдра в духовке при t 200°С25-30 минут

          Через 15 минут после начала запекания достаньте форму и смажьте бёдра выделившейся жидкостью и жиром, чтобы они подрумянились. Повторяйте эту процедуру ещё 2-3 раза до конца запекания.

          Через 25-30 минут фаршированные бёдра готовы.

          Единственный недостаток, из-за которого я не очень люблю эту часть курицы — это большое количество жира. Если Вы тоже не любите жир, снимите его ложкой и выбросите. Оставшейся жидкостью полейте блюдо при подаче. И не забудьте вытащить зубочистки. которыми скрепляли бёдра!

          Очень симпатичные получились бёдрышки и сочные. Да, не всё в жизни бывает так, как мы планируем, но это не значит, что это плохо!

          Фаршированные куриные бёдра. Краткий рецепт.

          • куриные бескостные бёдра 1 кг
          • сладкий соус Чили 2-3- ст.л.
          • растительное масло 3 ст.л.
          • чеснок 3 зубка
          • болгарский перец 1 шт.
          • сыр
          • соль

          Замаринуйте куриные бёдра в сладком соусе Чили, добавьте соль, чеснок и растительное масло. Уберите в холодильник на 30 минут. Заверните в бёдра ломтики сыра и дольки болгарского перца, закрепив зубочисткой, уложите в форму и запекайте в духовке при t 200°С 25-30 минут.

          Рецепт куриных бедер без кости: советы по приготовлению

          September 8, 2016

          Из нашей статьи вы узнаете, как можно вкусно приготовить куриное бедро. Рецепты филе без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

          Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

          Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

          • Куриные бедрышки — шесть штук.
          • 200 г шампиньонов.
          • 100 г моркови.
          • 100 г лука.
          • 150 г сыра.
          • 70 г кетчупа.
          • 50 г майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Три ложки растительного масла.
          • Половина чайной ложки соли.
          • Сухой базилик.
          • Черный перец.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

          • Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
          • Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
          • Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
          • Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
          • Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
          • Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
          • После этого займитесь приготовлением соуса – смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
          • Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
          • Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

          Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

          Бедро куриное без кости. Рецепт в мультиварке

          Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

          • Куриные бедра – четыре штуки.
          • Соевый соус – столовая ложка.
          • Дижонская горчица – чайная ложка.
          • Мед – одна чайная ложка.
          • Растительное масло – одна столовая ложка.
          • Соль и молотый перец – по вкусу.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

          • Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
          • Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
          • Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
          • Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
          • Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

          К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

          Куриные бедра в духовке

          Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

          • Один килограмм куриных бедер.
          • 150 г твердого сыра.
          • Восемь ложек майонеза.
          • Три зубчика чеснока.
          • Зелень.
          • Соль и специи.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

          • Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
          • Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
          • Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
          • Уложите бедра в форму для запекания.
          • Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
          • Смажьте получившимся соусом кожицу.

          Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

          Куриные рулеты с яйцом

          Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

          • Куриные бедра – по количеству порций.
          • Вареные яйца – такое же количество.
          • Растительное масло.
          • Специи и соль по вкусу.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовкеРецепт куриных бедер без кости довольно прост:

          • Охлажденную курицу помойте, удалите хрящи и кости.
          • Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
          • Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
          • Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

          Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

          Куриные бедра на гриле

          Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

          • Куриные бедра без костей – 100 г.
          • Оливковое масло – четверть стакана.

          Для маринада возьмите:

          • Натуральный йогурт – неполный стакан.
          • Корень имбиря – пять сантиметров.
          • Чеснок – четыре зубчика.
          • Куркума – четверть чайной ложки.
          • Перец чили в порошке – одна чайная ложка.
          • Сок лайма – одна столовая ложка.
          • Соль по вкусу.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

          • Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
          • Охлажденное мясо хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
          • Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
          • Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

          Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

          Котлеты по-киевски

          Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

          • Четыре куриных бедра.
          • Мягкое сливочное масло – 150 г.
          • Зелень укропа.
          • Соль и молотый перец.
          • Яйца – две штуки.
          • Молоко.
          • Муку.
          • Панировочные сухари.
          • Растительное масло.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Как приготовить куриные бедра без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

          • Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
          • Срежьте кожицу, а косточку удалите.
          • Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
          • Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
          • Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
          • Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
          • Куриные яйца взбейте с молоком.
          • Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
          • Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

          Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

          Куриные бедрышки с овощами

          Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

          • Четыре бедра.
          • 400 г зеленого горошка.
          • 400 г моркови.
          • Два вареных яйца.
          • Три зубчика чеснока.
          • Одна столовая ложка сметаны.
          • Соль.
          • Перец по вкусу.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

          • Вареную морковь порежьте кубиками.
          • Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
          • Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
          • Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

          Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

          Заключение

          Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Почему некоторые дети рождаются с «поцелуем ангела»? Ангелы, как всем нам известно, относятся доброжелательно к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка есть так называемый поцелуй ангела, то вам нечег.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Чарли Гард умер за неделю до своего первого дня рождения Чарли Гард, неизлечимо больной младенец, о котором говорит весь мир, умер 28 июля, за неделю до своего первого дня рождения.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

          Как приготовить куриные бедрышки в духовке

          Главным отличием приготовленного мяса птицы от других мясных продуктов является наличие восхитительной, румяной и хрустящей корочки. Наиболее аппетитными, лакомыми, сытными кусочками курицы по праву можно назвать бедрышки, а их лучше всего готовить, воспользовавшись духовым шкафом.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Куриные бедрышки в духовке

          Рассмотрим простой рецепт блюда. Для любителей натурального, ярко выраженного вкуса куриного мяса наиболее правильным способом приготовления будет использование самых простых и доступных каждому специй.

          При этом их количество должно быть максимально ограниченным как при подготовке к запеканию, так и во время самого термического процесса. Для создания сочных и нежных куриных бедрышек будут нужны:

          • бедрышки куриные (охлажденные) – 0,8 кг;
          • соль, черный перец (молотый) – по 5 г;
          • чеснок – 15 г.

          Чтобы подготовить, а потом запечь и получить чудесное блюдо, потребуется один час и двадцать минут. Килокалорий 100 грамм бедрышек будут содержать 183 ед.

          Уменьшая время маринования и подготовки мясных частей, нужно промыть бедра, стерев излишки влаги вафельным полотенцем. После обтереть их солью, перцем, а чеснок нарезать тонкими пластинами и вложить под кожицу.

          Мариновать таким способом куриные части следует на протяжении получаса в комнате, где не слишком жарко, или на нижней полке холодильника.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Форму для выпечки застелить отрезом фольги, выложить бедрышки на не смазанную предварительно жиром и маслом поверхность. Температура в разогретом духовом шкафу должна быть 180°, а блюдо запекаться в течение сорока минут.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Чтобы корочка бедер стала красивой и аппетитной за десять минут до окончания температуру в духовке можно увеличить. Подавать блюдо можно со свежими овощами, любым гарниром, салатом из свежей или кислой капусты.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Куриные ножки с картошкой

          Совсем не многие виды мяса сочетаются практически со всеми существующими рецептами маринадов. Куриные бедрышки могут быть замаринованы в майонезном, сметанном, горчичном, кисло-сладком, пряном и остром соусе, но при этом сохранят всю пользу запекаясь в духовке, делясь с картошкой своей сочностью и ароматом.

          Для создания очень сытного, вкусного блюда нужны:

          • бедрышки куриные, мясистые – 1 кг;
          • картошка – 0,8 кг;
          • сметана – 150 мл;
          • специи (приправа для курицы, карри или куркума) и соль – по 10 г;
          • постное масло – 20 мл.

          Сделать насыщенную ароматную картошку с аппетитными мясными бедрами без учета маринования можно за полтора часа, а килокалорий в 100 граммах запеченного блюда будет содержаться 149 единиц.

          Для маринада, которым будет пропитываться, насыщаться блюдо, нужно в сметану добавить специи, соль. При этом именно карри и куркума придадут яркий, аппетитный цвет бедрышкам и картошке.

          Часть маринада влить к куриным частям, предварительно промытым, избавленным от лишней влаги. Форму для выпекания потребуется смазать маслом, поверх которого выложить очищенный картофель нарезанный кольцами или четвертинками.

          Следующим слоем должны стать остатки маринада, размазанные по картошке. Поверх выкладываются бедрышки кожицей вверх, форма накрывается отрезом фольги во избежание сильного испарения соков.

          В горячую духовку с температурой в 180° помещается блюдо на один час. В самом конце можно убрать фольгу и дать блюду возможность приобрести яркий золотой цвет.

          Куриные окорочка в фольге

          В фольге можно приготовить куриные бедрышки и при этом сохранить всю их сочность, нежность, придавая любимую пикантность блюду. Выбор стоит остановить на охлажденных мясных частях, но если бедра были замороженными, то лучше дополнительно использовать сочные овощи. Для запекания аппетитных бедрышек будут необходимы:

          • куриные бедрышки – 0,6 кг;
          • лук – 150 г;
          • сыр (твердый сорт) – 100 г;
          • помидор – 200 г;
          • майонез – 50 мл;
          • чеснок – 10 г;
          • итальянские травы, розмарин и соль – по 5 г.

          Активный процесс во время приготовления занимает лишь десять минут, а выпекаются в фольге бедра еще сорок. Калорийность их 100 грамм равна 155 ккал.

          Быстро очистив лук, нарезать его тонкими полукольцами, а помидоры колечками. Потом нужно сделать соус, смешав майонез с ароматными травами, розмарином и мелко порезанным чесноком.

          Бедрышки следует промыть, убрав с них излишнюю влагу при помощи бумажного полотенца, обтереть солью и майонезным соусом. Расстелив плотную фольгу (или взяв два таких тонких отреза), следует выложить на нее лук, поверх уложить куриные бедра.

          Следующим слоем будут помидорные кольца. Другой отрез фольги застилается поверх, а края обоих слоев плотно заворачиваются, чтобы мясо готовилось в собственном и овощном соку.

          В духовке при температуре 190° блюдо запекается 30 минут. Затем удаляется верхний отрез фольги, поверхность аппетитно пахнущего блюда посыпается мелко натертым заранее сыром и уже через десять минут сочные бедрышки готовы.

          Бедра курицы с грибами под сырной шубой

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке

          Творческий подход при создании любого блюда будет не лишним. Ароматные куриные бедрышки можно начинить грибами, а, сделав аппетитную сырную шубу, получится сочная и нежная середина с красивой, румяной и хрустящей корочкой.

          Для запекания в духовке оригинального блюда будут нужны:

          • бедра куриные – 1,2 кг;
          • морковь, сыр и лук – по 100 г;
          • шампиньоны – 200 г;
          • кетчуп – 100 мл;
          • майонез – 70 мл;
          • постное масло – 50 мл;
          • соль, сухой базилик и молотый перец (черный) – по 5 г;
          • чеснок – 10 г.

          Приложив небольшие усилия, блюдо будет готово уже через два часа с учетом запекания составляющего 60 минут. Выход блюда рассчитан на шесть порций, а килокалорий в 100 граммах – 172.

          Указанное в рецепте количество масла следует разделить на три порции и обжарить по отдельности: грибы, нарезанные на тонкие пластины; морковь, измельченную соломкой; лук до прозрачности, порезанный на мелкие кубики.

          После соединить овощи, добавив соль, перец, перемешав массу и прогрев дополнительно три минуты на сковороде. Половину крупно натертого на терке сыра добавить к овощам для начинки бедер и перемешать.

          Не разрезая куриные бедра нужно аккуратно вынуть кости, а потом на каждом кусочке сделать надрез для начинки. Отрезом фольги с импровизированными высокими бортиками застелить форму для запекания, выложить поочередно начиненные сыром с овощами бедрышки. Сделать соус, соединив кетчуп, ворую часть сыра, майонез с измельченным любым способом чесноком.

          Данным маринадом полить бедрышки, выпекать в духовке блюдо в течение часа. Температура должна при этом быть 190°.

          Бедро бескостное куриное рецепт в духовке Быстрое приготовление теста для пиццы — самые интересные рецепты.

          Рецепт невероятно вкусных домашних пряников на кефире — попробуйте эту дивную выпечку.

          Постная картошка с грибами — отличный вариант для тех, кто не ест мяса.

          Как вкусно приготовить куриные бедрышки в соусе в духовке

          Фантазия и предприимчивость позволят создать кулинарный шедевр в духовке. Совмещая, казалось бы, вовсе не совместимые продукты можно сделать чудесный сливочно-ореховый соус для куриных бедрышек. Чтобы сделать блюдо в таком соусе потребуются:

          • куриные бедра (без кости) – 5 шт.;
          • лук – 6 шт.;
          • грецкие орехи – 0,5 стакана;
          • сливки – 0,5 л;
          • мука – 50 г;
          • специи (паприка, соль, базилик, молотый перец) по ½ ч.л.;
          • растительное масло – 20 мл.

          Готовиться бедра в соусе будут один час, а 100 грамм их будет содержать 175 ккал.

          Для приготовления соуса нужно обжарить измельченный лук до красивого золотого цвета. В блендер выложить орехи, лук, муку, специи и влить сливки. После превратить все продукты в однородную массу, получая сливочно-ореховый соус.

          С бедер можно удалить кожицу, что немного снизит калорийность, а мясу даст более полно пропитаться ароматом соуса. На промазанное маслом дно формы следует выложить бедрышки. Затем залить их соусом, поместить в разогретую до температуры 200° духовку на сорок минут.

          Подать блюдо лучше с овощным пюре или салатом из овощей, жаренных на гриле.

          Кулинарные советы

          Многие считают, что кожице на бедрышках помогает приобрести красивый цвет приправа карри, куркума, но сделать ее такой румяной и хрустящей можно смазав поверхность куриных частей майонезом или сметаной. Простых и несложных советов по приготовлению сытного блюда из данных мясных кусочков много. Вот главные из них:

          1. Для запекания нужно выбирать охлажденный мясной продукт – в нем сохраняется большее количество соков теряющихся при размораживании;
          2. Овощной гарнир позволяет снизить калорийность и чудесно пропитывается мясным соком;
          3. Можно запечь не только с помощью фольги, но и полиэтиленового рукава – вкус будет таким же нежным и сочным;
          4. Изысканный аромат бедрышки приобретают благодаря различным сортам твердого сыра;
          5. Сделать бедра нежными можно вынув косточки и отбив их немного молотком.

          Лучшим соусом для куриных бедрышек в духовке является сырный или чесночный. Это два лучших соуса, помогающих подчеркнуть вкус мяса, не разрушая его, а только придавая блюду свой чудесный аромат.

          Источники: http://cook-live.ru/bedro-kurinoe-bez-kosti-recept-v-duhovke.html, http://fb.ru/article/265194/retsept-kurinyih-beder-bez-kosti-sovetyi-po-prigotovleniyu, http://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/kurinye-bedryshki-v-duhovke.html