Батат сколько жарить на сковороде по времени

Жареный корнеплод самая простая, быстрая и сытная еда, которую мы привыкли готовить на скорую руку во всех экстренных ситуациях.

Жареный корнеплод — самая простая, быстрая и сытная еда, которую мы привыкли готовить на скорую руку во всех экстренных ситуациях. Но даже приготовление такого блюда может вызвать массу споров среди кулинаров, а всё потому, что не все знают, сколько нужно жарить картошку на сковороде по времени.

Дать однозначный ответ сразу не получится, поскольку есть масса критериев, которые могут влиять не только на время готовки, но и на качество готового угощения.

к содержанию ↑

Выбираем картошку для жарки

Чтобы жареная картошка получилась действительно вкусной и имела красивую румяную корочку, нужно в первую очередь правильно выбрать корнеплод.

  1. Для жарки лучше всего брать овощи с наименьшим процентом крахмала. Импортный картофель для определенных кулинарных целей имеет свою классификацию — A,B,C и D, где А и В обладают наименьшей мучнистостью, а, соответственно, не так разваливается, это и делает его наилучшим выбором для жарки.
  2. Российский же картофель не имеет такой классификации, поэтому свой выбор следует осуществлять по названиям сортов. Лучше всего для жарки подойдет картошка сорта «Невский» и «Удача» с крахмалистостью 10-14%.
  3. Также можно купить картофель сортов: «Мона Лиза», «Брянский», «Импала», «Надежда», «Колобок» или «Конкорд».

4. Если же при покупке корнеплодов не удается узнать их сорт и процентное содержание крахмала, то тут можно ориентироваться на внешний вид плодов. У идеальной для жарки картошки мякоть должна быть желтоватой, а шкурка коричневой.

Во всех остальных случаях, чтобы получить вкусное и красивое блюдо, ломтик к ломтику, нарезанную картошку следует замочить в прохладной воде минут на 10-15, а затем промыть под холодной струей и обсушить салфетками.

к содержанию ↑

Сколько надо жарить картошку на сковороде

Для жарки картофеля лучше всего использовать толстостенные чугунные сковородки, которые равномерно распределяют жар по всей своей поверхности. Картофельные ломтики в такой посуде не будут прилипать, пригорать и прожарятся идеально. Да и по времени на готовку в такой сковороде потребуется от 7 до 25 минут.

  • Чтобы пожарить до хрустящих пенок картофель цельными или полуклубнями, его следует для начала отварить в мундире. Затем, своими руками, очищаем овощи от шкурок, и на хорошо прогретой сковороде на большом огне с обильным добавлением масла жарим картофель со всех сторон 7-10 минут до образования румянца.
  • Сырую картошечку, нарезанную классическими брусочками, следует жарить 25 минут. Сначала засыпаем ломтики в прогретую на максимуме сковороду с кипящим маслом, а спустя 5 минут перемешиваем жарешку, убавляем огонь до среднего (или чуть менее среднего) и дожариваем блюдо до готовности. В процессе жарки картошку следует аккуратно перевернуть 2-3 раза.
  • Если же вы жарите картошку брусочками, целыми партиями, то есть выкладываете ломтики в 1 ряд, то уже через 10 минут такая картошечка будет готова.
  • Молодую картошку следует жарить не более 15 минут.
  • Нашинкованные кружками клубни следует обжаривать по 3-5 минут на сильном огне порционно.
  • Если же у вас в доме не нашлось не только подходящей сковороды, но и плиты, то отчаиваться не нужно. Всего за полчаса на режиме «Выпечка» мы сможем пожарить картошку в домашних условиях, воспользовавшись мультиваркой.

Жареная картошка – это идеальный гарнир буквально для всего. Рыба, мясо, изделия из фарша, колбасная продукция, овощи, грибы, соленья и мариновки составят идеальную компанию такому вот незамысловатому угощению.

Исходя из всего сказанного, можно сделать вывод: если знать, как правильно и сколько по времени жарить картошку на сковороде, то проблем с разнообразным и быстрым ужином у вас не будет, и это факт.

к содержанию ↑

Видео рецепт как жарить хрустящую картошку на сковороде

Домашние обожают, когда готовится жареная картошка с румяной корочкой, чтобы она стала королевой стола. Наш шеф повар покажет вам, как правильно пожарить картошку на сковороде: вкусно, с корочкой, хрустящую, прямо как фри.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день.
Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов,
подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Покажите хоть одного человека, который отказался бы от ароматной, зажаренной до золотистой корочки картошки, да еще с какими-нибудь соленьями и кусочком мяса. У каждой опытной хозяйки есть фирменный рецепт приготовления жареного картофеля. А вот начинающим кулинарам будет интересно узнать все тонкости его приготовления и в особенности, сколько жарить картошку на сковороде.

Сколько жарить картошку на сковороде по времени?

Сколько жарить картошку на сковороде до хрустящей корочки?

Жареная картошка – это блюдо, которое имеет огромное количество интерпретаций. Но в любом случае угощение должно быть сверху хрустящим, а внутри – тающим во рту. Чтобы довести картофель до готовности, да еще и сохранить его форму, нужно знать, сколько жарить картошку на сковороде с корочкой. Продолжительность ее тепловой обработки в среднем составляет 20-25 минут.

Для жарки подходят картофельные клубни, в которых содержится минимум крахмалистых веществ. Профессиональные кулинары советуют обращать внимание на белые сорта картошки. А вот желтую или красную картошку лучше приберечь для супчика или нежнейшего пюре.

Совет! Чтобы картофель прожаривался равномерно, его следует нарезать кусочками примерно одинакового размера. Форма может быть любой – кружочками, брусочками, половинками кружочков и даже четвертинками.

Теперь давайте процесс жарки картофеля разберем «по косточкам». С выбором картофеля мы уже определились. Перед приготовлением картофельные клубни хорошенько промывают и обсушивают. В противном случае при контакте водички с маслом, брызги будут лететь в разные стороны, и вы с легкостью можете не только загрязнить кухню, но и обжечься.

Масло подходит любое растительное рафинированное, без запаха. Но есть многие, кому нравится картошечка, поджаренная на свежем сале, свином жире. Картофель со шкварками – это нечто!

На заметку! Масло нужно обязательно хорошо прогревать и только потом выкладывать в сковороду картофель. Еще вкуснее получится блюдо, если соединить растительное масло со сливочным.

В течение первых 8-10 минут мы томим картофель на среднем огне, даже чуть меньше среднего, но не перемешиваем. Если вы правильно выбрали температурный режим, картошка не пригорит. А чтобы она не прилипла, используйте сковороды чугунные или посуду с антипригарным покрытием.

Сколько жарить картошку на сковороде до хрустящей корочки?

Затем картофель аккуратно перемешивается. Если вы сделали все правильно, он перевернется единым пластом. И с другой стороны без перемешивания мы обжариваем картошечку еще 10-12 минут.

А вот на заключительном этапе уже и надо добавлять соль. Если такую приправу добавить раньше, картофель развалится, и с этим вы уже ничего не сможете поделать. По истечении 25 минут жареный картофель будет готов. Его можно полить сметаной или посыпать измельченной зеленью.

Невероятно вкусным и ароматным получится кушанье с луком. Нашинкованный лук добавляют в конце. Если вы сделаете это в начале, то кулинарное действо будет развиваться по одному из двух сценариев. В первом случае лук превратится в кашу и придаст нехороший вкус картофелю, а во втором – пригорит, и в результате жареная картошка будет горчить.

На заметку! В жареный картофель добавляют квашеную капусту, смесь замороженных овощей, свиную вырезку, телятину, куриную грудинку, грибочки, баклажаны, сладкий перчик, морковь и т. д.

Сколько жарить картошку с грибами на сковороде? Сразу давайте определимся, что эти ингредиенты мы готовим по отдельности. Если грибочки, независимо от сорта, обжаривать вместе с картофелем, в результате получится каша. Лучше на сливочном масле прожарить грибы, а за пять минут до готовности картофеля соединить эти компоненты.

Есть еще одно любимое многими угощение – картофель фри. Как правило, его готовят во фритюрнице в большом количестве масла. При этом масло обязательно должно кипеть. Но приготовить такую картошечку можно и в сковородке. Сколько жарить картошку фри на сковороде? Не более 10 минут. А чтобы удалить излишки масла, картофель вынимают из масла шумовкой и перекладывают на бумажное полотенце.

Совет! Жареный картофель приправьте аджикой, томатным, сметанным, сырным либо сливочным соусом с чесноком.

Удивительное блюдо из «скучных» продуктов

Казалось бы, что можно приготовить вкусного из картошки? Но даже в жареном виде блюдо может стать царским, если к процессу подойти творчески и проявить кулинарную сноровку. Белые и черные кунжутные семена придадут жареному картофелю невероятный вкус и станут своего рода «изюминкой».

Сколько жарить картошку на сковороде

Ингредиенты:

  • картофель – пять клубней;
  • черные кунжутные семена – 5-7 г;
  • белые кунжутные семена – 5-7 г;
  • чеснок – три зубчика;
  • луковица – половина головки;
  • аджика – одна стол. ложка.

Приготовление:

  1. Хотите побаловать сегодня своих домочадцев — приготовьте жареный картофель. Для этого вам понадобится минимум продуктов и времени. Сначала возьмем картофельные клубни.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  2. Если луковица маленькая, то можно ее использовать целиком. Большую головку лучше разрезать пополам.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  3. Очищаем от кожуры корнеплоды картофеля и тщательно промываем. Затем каждый клубень обсушиваем салфеткой.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  4. Нарезаем картошку небольшими кубиками. Можно измельчить овощ соломкой, как вам нравится.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  5. Луковицу шинкуем меленько либо тоненькими полукольцами.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  6. Очищенные чесночные зубчики нарезаем ножом либо пропускаем через пресс.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  7. В сковороде прогреваем хорошенько рафинированное растительное масло.
  8. Сначала выкладываем картошку. Обжариваем ее в течение 15-18 минут, а затем добавляем нашинкованный лук и чеснок.
  9. Приправляем картошку молотым душистым перчиком, но пока не солим. Сделаем это уже в самом конце, когда блюдо будет готово к подаче на стол.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  10. Теперь вводим белые кунжутные семена. Хорошенечко перемешиваем.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  11. Добавим черные кунжутные семечки и еще раз перемешаем.Батат сколько жарить на сковороде по времени
  12. А когда до готовности картофеля останется пару минут, добавим аджику. Можно использовать другой томатный соус или кетчуп.Сколько жарить картошку на сковороде
  13. К столу подаем картофель как самостоятельное блюдо либо в виде гарнира. Идеально гармонировать по вкусу с таким кушаньем будут соленья, мясо.

Читайте также:

  • Сколько жарить баклажаны до готовности?
  • Сколько варить фаршированные перцы?
  • Сколько жарить драники по времени?
  • Сколько жарить кабачки?

Научиться жарить картошку под силу каждому. Хотя начинающим кулинарам это кажется настоящим искусством. Важно соблюдать тонкости приготовления этого угощения, а также время жарки. Если картофель не дожарить, он получится сырым и невкусным, а если передержать, овощ превратится в кашу. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Жареная картошка – «королева» русского стола, сочетающаяся с любым мясом, рыбой и овощами. Традиционно она подается с луком, но может быть приготовлена с салом, грибами, чесноком и яйцами.

Прямо сейчас предлагаем узнать, как пожарить картошку с румяной корочкой и нежным вкусом.

блюдо жареная картошка

Как правильно жарить картофель?

Несколько «вкусных» секретов, как жарить картошку:

  • Выбирайте клубни с розовой кожурой – картофель этого сорта содержит наименьшее количество крахмала;
  • Для жарки может применяться сырая и предварительно отваренная (но охлажденная!) картошка;
  • Используйте для приготовления блюда толстостенную чугунную либо стальную сковородку.

Как жарить картошку на сковороде, чтобы она не слиплась? Включите сильный огонь, поставьте сковородку, налейте растительное масло и только через некоторое время добавьте порезанный картофель.

Внимание! Чтобы вкусно приготовить жареную картошку, попробуйте использовать при приготовлении не только растительное, но и нерастопленное сливочное масло (пример пропорции – 100 мл на 40 г).

картошка с чесноком

Картофель жареный

Как правильно жарить картофель по классическому рецепту?

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 4-5 крупных картофелин,
  • 1 луковица,
  • растительное масло,
  • соль.

Действия:

  1. Очистите картофель от кожуры, нарежьте на брусочки, выложите в емкость с водой на некоторое время.
  2. Поставьте сковороду на огонь, добавьте 2-3 ст. ложки растительного масла и выложите картошку.
  3. Жарьте на большом огне, периодически помешивая картофель, добавьте мелко порезанный лук.
  4. Убавьте огонь, закройте сковороду крышкой и оставьте на 20-25 минут, помешивая каждые 6-7 минут.
  5. За 2-3 минуты до готовности добавьте соль, черный перец и рубленый укроп (при желании).

Сколько по времени жарить картошку на сковороде? Общее время приготовления по классическому рецепту составляет 30-40 минут.

Чтобы пожарить картошку с корочкой, увеличьте время жарки без крышки на сильном огне на 2-3 минуты. Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки не слипались. Если блюдо начинает пригорать, добавляйте растительное масло.

Как приготовить жареные пирожки с картошкой?

Ингредиенты:

  • 0,5 л теплой воды,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ч. л. соли,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 11 г дрожжей,
  • 6 стаканов пшеничной муки,
  • 5-6 картофелин,
  • 1 маленькая луковица.

Действия:

  1. Налейте теплую воду (альтернативные варианты – молоко, сыворотка) в глубокую емкость, добавьте сахар, соль и растительное масло.
  2. Всыпьте дрожжи и 2-3 стакана пшеничной муки, тщательно перемешивайте, пока не образуется однородная масса.
  3. Добавьте оставшуюся муку, приступайте к вымешиванию густого и эластичного теста, не прилипающего к рукам.
  4. Накройте тесто теплым полотенцем, поставьте в теплое место на 1-1,5 часа или пока оно станет больше по объему в 2 раза.
  5. Для приготовления начинки используйте отварную картошку. Растолките её и добавьте обжаренный лук.
  6. Раскатайте часть теста в пласт, сделайте с помощью стакана кружочек и выложите в центральную часть начинку.
  7. Тщательно соедините края, чтобы они не распались во время обжаривания. Выложите пирожки на сковороду швом вниз и обжарьте на среднем огне 7-8 минут с каждой стороны.

Как пожарить пирожки с картофелем, чтобы они не были жирные? Чтобы убрать лишний жир, достаточно после жарки выложить их в емкость, покрытую бумажными листами или полотенцами.

с грибами жареная картошка

Как приготовить жареную картошку с салом?

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 4-5 крупных картофелин,
  • 1 луковица,
  • 70-100 г свиного сала (желательно, с мясной прослойкой),
  • соль.

Действия:

  1. Очистите и нарежьте картофель, выложите его в емкость с водой и оставьте на 10-15 минут.
  2. Раскалите сковородку, выложите сало и жарьте его 1-2 минуты на сильном огне, затем убавьте его до среднего.
  3. Когда прослойки мяса начнут белеть, выложите картофель и жарьте 7-10 минут на среднем огне, помешивая.
  4. Добавьте мелко нарезанную луковицу, убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и обжаривайте еще 10-15 минут.
  5. За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и другие специи (по желанию).

Сколько жарить картошку с салом, если мясная прослойка крупная? Время приготовления картофеля не изменится, но срок жарки сала увеличьте на 7-10 минут, чтобы свинина полностью прожарилась.

Можно приготовить блюдо салом и с яйцами, но их рекомендуется добавлять за 5-6 минут до готовности жареной картошки. Предварительно добавьте соль и специи, последний раз перемешайте блюдо и разбейте несколько яиц.

с солеными грибами

Жареный в духовке картофель со специями

Ингредиенты:

  • 5-6 крупных картофелин,
  • растительное масло,
  • соль,
  • 1 луковица,
  • сливочное масло,
  • специи.

Действия:

  1. Почистите картошку, нарежьте на кружочки или дольки, оставьте в емкости, наполненной водой, на 10-15 минут.
  2. Раскалите сковороду, добавьте растительное масло, выложите картофель и обжаривайте на сильном огне 6-7 минут.
  3. Смажьте противень или специальные горшочки для выпекания растительным маслом, выложите картофель и порезанный лук.
  4. Отправьте блюдо в разогретую до 200-220°C духовку на 10 минут, затем добавьте специи, перемешайте и оставьте еще на 4-5 минут.

Внимание! К жареной картошке отлично подойдет комбинация приправ: куркума, кориандр, лавровый лист, базилик и рубленый укроп. Дополнительно используйте паприку, тимьян и петрушку.

картошка с шампиньонами

Популярные рецепты

Как приготовить жареную картошку с грибами?

Ингредиенты:

  • 5-6 картофелин,
  • грибы,
  • луковица,
  • растительное масло,
  • соль.

Действия:

  1. Почистите овощи, нарежьте их любым способом (брусочки, пластины, ломтики), не забудьте замочить картофель на 10-15 минут, грибы нарезайте вдоль волокон.
  2. Раскалите 2 сковороды с растительным маслом – в одной обжарьте картофель и чеснок, а в другой грибы и лук.
  3. Через 10 минут добавьте грибы с луком к картошке, убавьте огонь и накройте блюдо крышкой.
  4. Через 10-15 минут добавьте соль и другие специи, можно положить ломтик сливочного масла и украсить рубленым укропом.

Внимание! Можно ли жарить грузди с картошкой? Да, используйте их, или вешенки, шампиньоны, лисички, маслята.

Как приготовить жареную картошку с колбасой?

Ингредиенты:

  • 5-6 картофелин,
  • охотничьи колбаски (можно заменить другой колбасой, сосисками или сардельками),
  • лук,
  • растительное масло,
  • соль.

Действия:

  1. Очистите картошку от кожуры, нарежьте крупными дольками, выложите в емкость с водой на 10-15 минут.
  2. Раскалите сковороду, добавьте 2-3 ст. ложки растительного масла и отправьте к нему нарезанные охотничьи колбаски.
  3. Дождитесь, когда колбаски слегка подрумянятся, добавьте картофель с луком и обжаривайте на большом огне.
  4. Далее способ приготовления не отличается от классического рецепта – накройте крышкой, обжаривайте еще 10-15 минут, не забывая помешивать.

Приятного аппетита!

Оценка статьи:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)

Загрузка…

Жареную картошку любят многие люди с давних времён. Это действительно простейшее домашнее блюдо, которое напоминает детство и заботу матери. Готовить жареную блюдо можно хоть по несколько раз в день. Ведь это блюдо не только обладает прекрасным вкусом и лёгкое в приготовлении, но и не требует больших затрат. Поэтому студенты так любят готовить жареную картошку. Да и дома, если вы предложите членам семьи отведать данное блюдо, вряд ли кто-то сможет устоять. Ведь жареный картофель любят как и взрослые, так и дети в равной степени.

Наверняка, вам будет интересно ознакомиться со способами жарки всеми любимого картофеля, а также узнать время жарки и как правильно жарить картошку, чтобы добиться вкуснейшей хрустящей корочки, имеющий золотистый оттенок. Если вам интересно это узнать, а также немного информации о картофеле и его истории, получить ответы на самые распространённые вопросы, тогда продолжайте читать статью.

Общая характеристика картофеля

Картофель

Картофель можно отнести к семейству Паслёновые. Клубни картофеля с древних времён используют в качестве важного продукта питания. Из него изготавливают различные блюда. Он является основой национальных блюд в различных странах. Сами же плоды являются ядовитыми, поскольку содержат в своём составе соланин, который относится к ядовитому органическому соединению.

Картофель является травянистым растением, которое способно достигать в высоту более одного метра. Стебель у растения голый и ребристый. Часть стебля погружена в землю, который может выпускать побеги в длину от пятнадцати до двадцати сантиметров. Некоторые сорта могут пустить побеги до пятидесяти сантиметров.

Листья у картофеля очень легко узнать по их оттенку. Наверное те, кто был на даче или огороде хоть раз, знают, как выглядят листья этого овоща. Цветки имеют белый, розовый и фиолетовый оттенки.

История картофеля

История картофеля

Родиной картофеля признано считать континент Южной Америки. В тех местах можно и сегодня повстречать дикорастущие виды данного растения.

В культуре овощ стал появляться аж около девяти тысяч лет тому назад. Происходило это на территории нынешней Боливии. Картофель для индейцев был не только важной пищей, но его ещё считали одушевлённым священным существом, которому поклонялись перед приёмом пищи или во время ухода за урожаем, или же после сбора урожая.

На европейский континент картофель распространился во второй половине шестнадцатого века. Сначала его считали ядовитым растением, которое можно применять лишь в качестве декорации. Агроном из Франции Антуан-Огюст Пармантье доказал всей Европе, что в продукте содержатся полезные для организма вещества, поэтому плоды можно употреблять в пищу.

Когда питательность картофеля была доказана учёным, продукт распространился на французские провинции, а затем и в другие соседние страны Европы. Когда Пармантье ещё был жив, благодаря картофелю французы смогли победить голод, который возникал в той стране часто, и вывести цингу. В честь учёного назвали некоторые блюда, в которых главным ингредиентом считается именно картофель.

В России картофель появился к концу семнадцатого века, благодаря Петру Первому. Пётр Первый находился за границей по определённым делам, где и заинтересовался таким съедобным растением, как картофель. Он заставил направить в Россию мешок с клубнями, чтобы заняться расплодом. В первое время граждане государства считали картофель необычным овощем, который прибыл из-за границы.

Основные способы и время жарки картошки

Время жарки картошки зависит от выбранного способа, а также от того, какого вида картофель вы жарите. Их существует несколько. Сейчас мы разберём основные.

Классический способ жарки

Классический способ жарки картофеля

Самым простым методом жарки картошки является классический метод. Именно с него начинается вход в искусство картофельной кулинарии.

Ингредиенты:

  • крупный картофель — три-четыре штуки.
  • масло и соль.

Время жарки: 15-20 минут

Процесс:

  1. Картофель необходимо предварительно очистить и положить в какую-нибудь посуду, наполненную водой. Заметьте и обратите внимание на то, что жидкость обязана заполнять всю поверхность. Затем нарежьте овощи. У вас должны получиться брусочки, сложите их вместе в посуду.
  2. Поставьте приготовленную сковородку на плиту и разогрейте в ней несколько ложек с маслом.
    Уберите всю воду из миски, а нарезанные кусочки просто выложите на полотенце. Вода начнёт впитываться, и влага исчезнет.
  3. Затем уменьшите огонь до среднего и выложите овощи. Широкой лопаткой начинаем перемешивать. Переворачивайте только тогда, когда на картофеле начнёт появляться с одной стороны золотистая корочка.
  4. Затем просто аккуратно разложите приготовленную картошку равными порциями для всех членов семьи.

Жареная картошка с добавлением грибов

Жареная картошка с добавлением грибов

Ингредиенты:

  • картофель — два-три клубня.
  • грибы — сто грамм.
  • луковица — одна штука.
  • соль, перец, масло.

Время жарки: 20-25 минут.

Процесс:

  1. Вам нужно начинать также, как и при классическом способе. То есть, очистить картофель, просушить, прогреть масло и положить кусочки. Жарим также на среднем огне.
  2. Берём другую сковороду, вам её тоже нужно хорошо прогреть и положить туда грибы. Предварительно их необходимо мелко нарезать. Шампиньоны кладём сырыми, а остальные грибы должны быть отваренные. Обжарьте до получения золотистой корочки и в конце добавьте лук. Вам нужно нарезать его в виде полуколец. Жарьте до тех пор, пока лук не будет готов.
  3. Затем соедините грибы и картофель, тщательно перемешайте, подождите примерно минуту, посолите, добавьте специй, и вы можете кушать!

Важно! Используйте две сковороды, поскольку овощи при жарке будут отдавать большое количество воды. Чтобы блюдо получилось хрустящим, необходимо воспользоваться второй сковородой.

Картошка по-деревенски

Картошка по-деревенски

Наверное, каждая бабушка готовила картофель по-деревенски. Это блюдо пропитано воспоминаниями из детства. Тёплыми и самыми яркими. Чтобы снова прочувствовать всю атмосферу, можно приготовить блюдо самостоятельно.

Ингредиенты:

  • картофель — два-три клубня
  • яйца — две штуки.
  • петрушка (на ваше усмотрение)
  • сало — три-четыре ломтика, соль.

Время жарки: 25-30 минут

  1. Нарежьте овощи в виде небольших полумесяцев, то есть на небольшие дольки.
  2. Вам нужно разогреть сковороду, выложить сало. Жир должен растопиться на минимальном огне. Вы можете убрать кожу, если хотите. Некоторым она нравится, ведь она придаёт больше вкуса.
  3. Картофель сушим и выкладываем на сковороду. Его нужно прожарить до полной готовности, посолить в конце.
  4. Яйца разбалтываем и заливаем в сковородку, накрываем крышку, пока блюдо готовится. Затем ждем несколько минут. В конце насыпаем зелени.

Приготовление молодой картошки

Жарка молодой картошки

Кто не любит молодую картошечку? Для жарки вы должны выбрать максимально мелкую картошку. Пусть она будет размером, приблизительно, как грецкий орех, но не больше. Клубни выбирайте на глаз маленького, но равного размера. Не переживайте по поводу чистки, так как вам нужно будет просто тщательно промыть овощи.

Ингредиенты:

  • 1 кг молодого картофеля.
  • соль.
  • специи.

Время жарки: 35 минут

Процесс:

  1. Вам нужно отыскать миску, которая будет большого размера. Выкладываем туда овощи, а также насыпаем несколько горсточек крупной каменной соли. Затем вам просто нужно прикрыть крышку. В это время вы можете смотреть любимый фильм или слушать музыку. Ведь вам придётся постоянно трясти миску, чтобы картофель тщательно перемешался с солью. Овощи самостоятельно очищаются, поскольку кожура ещё слишком молодая.
  2. После того, как вы помыли клубни, выложите их в кастрюлю, налейте воды. Доведите картофель до кипения, проварив почти до полной готовности. Затем вам необходимо просто выключить и сразу же слить воду. В это время на сковороде должно разогреваться сливочное масло.
  3. Затем сушим картофель. При обжарке картофель нужно постоянно перемешивать, но изредка, пока он не будет обжарен со всех сторон. Дальше можете посолить, добавить специи и мелко нарезать зелень.

Картофель фри

Картофель фри

Появлению всеми известной картошки из ресторанов быстрого питания мы обязаны одному бельгийцу, который решил продавать картошку тоненькими ломтиками на вынос. Она была не просто обычной жареной картошкой, а жареной в виде тоненьких и хрустящих ломтиков. Картофель фри жарят в огромном количестве масла. Сейчас этот вид жареной картошки, наверняка, знает каждый. Ведь она является главным блюдом в ресторанах быстрого питания.

Ингредиенты:

  • картофель — один кг.
  • растительное масло — примерно 0,5 л.
  • соль.

Время жарки: 6-8 минут

Процесс:

  1. Нарежьте клубни брусочками. Брусочки должны быть одинаковы по своему размеру, просушите их.
  2. Вам нужно взять кастрюльку небольшого размера, налить в неё масло и очень хорошо прогреть. Не кладите картофель в кастрюлю, пока масло не будет раскалённым.
  3. В кастрюлю кладите овощи маленькими порциями, жарьте до тех пор, пока не появится золотистый цвет, который будет равномерно покрывать овощи. Затем сразу же нужно будет вынуть шумовкой продукт.
  4. Кладём картошку на салфетки, чтобы лишний жир впитался в них и немного солим сверху. Только не переборщите с солью.

Ответы на распространённые вопросы

Какая сковорода лучшая для жарки? Вам необходимо отыскать как можно более широкую сковороду, имеющую углубленное дно. Отлично подойдут чугунные сковородки и из алюминия, имеющие толстое дно. Это необходимо для того, чтобы масло не выливалось и не обрызгивало всё вокруг себя, а картошка смогла ровно и тщательно прожариться.

Какой огонь должен быть? Сначала разогрейте масло, а затем убавьте огонь до середины. Если вы будете готовить на усиленном огне, тогда картошка скорее всего подгорит и получится невкусной.

Что делать, если картошка пригорает во время жарки? Вам нужно заранее перед жаркой тщательно просушить продукт и класть только в прогретую сковороду. Так вы сможете избежать подгорания продукта и получить качественное блюдо.

Заключение

Наверное, на свете нет прекраснее блюда, чем жареная картошка. Ее обожают многие. Не стоит обращать внимание на калорийность, ведь это блюдо имеет восхитительный вкус. А какой вид жареной картошки вы любите? Если не пробовали какой-то из написанных способов, тогда рекомендуем вам побыстрее отправляться на кухню и пробовать готовить!

Приятного вам аппетита!

Сколько минут надо жарить картошку на сковородке

Жареный корнеплод — самая простая, быстрая и сытная еда, которую мы привыкли готовить на скорую руку во всех экстренных ситуациях.

Но даже приготовление такого простого блюда может вызвать массу споров среди кулинаров, а всё потому, что не все знают, сколько нужно жарить картошку на сковороде по времени. Дать однозначный ответ сразу не получится, поскольку есть масса критериев, которые могут влиять не только на время готовки, но и на качество готового угощения.

к содержанию ↑

Выбираем картошку для жарки

Чтобы жареная картошка получилась действительно вкусной и имела красивую румяную корочку, нужно в первую очередь правильно выбрать корнеплод.

  1. Для жарки лучше всего брать овощи с наименьшим процентом крахмала. Импортный картофель для определенных кулинарных целей имеет свою классификацию — A,B,C и D, где А и В обладают наименьшей мучнистостью, а, соответственно, не так разваливается, это и делает его наилучшим выбором для жарки.
  2. Российский же картофель не имеет такой классификации, поэтому свой выбор следует осуществлять по названиям сортов. Лучше всего для жарки подойдет картошка сорта «Невский» и «Удача» с крахмалистостью 10-14%.
  3. Также можно купить картофель сортов: «Мона Лиза», «Брянский», «Импала», «Надежда», «Колобок» или «Конкорд».

4. Если же при покупке корнеплодов не удается узнать их сорт и процентное содержание крахмала, то тут можно ориентироваться на внешний вид плодов. У идеальной для жарки картошки мякоть должна быть желтоватой, а шкурка коричневой.

Во всех остальных случаях, чтобы получить вкусное и красивое блюдо, ломтик к ломтику, нарезанную картошку следует замочить в прохладной воде минут на 10-15, а затем промыть под холодной струей и обсушить салфетками.

Сколько минут надо жарить картошку на сковородке
Как правильно, вкусно и сколько надо жарить картошку на сковороде по времени – лучшие советы по приготовлению жаренного картофеля с пошаговыми рецептами

Источник: tvoi-povarenok.ru

к содержанию ↑

Сколько жарить картошку и как вкусно ее приготовить на сковороде и в духовке?

Картофель в отечественной кухне называют часто вторым хлебом. Действительно, без этих корнеплодов невозможно представить наш рацион. Многие гурманы любят полакомиться жареной картошечкой. В сегодняшней статье мы обсуждаем, сколько жарить картошку, чтобы она получилась в меру прожаренной и с золотистой корочкой.

Сколько жарить картошку на сковороде?

Каждая хозяйка, пожалуй, готовила жареную картошку. Но не всегда это блюдо получается идеальным, как хотелось бы. Сколько жарить картошку на сковороде по времени? Длительность жарки картофеля варьируется от 20 до 25 минут . А вот если вы готовите молодые клубни картофеля, то для их жарки достаточно 10-15 минут.

Мы выяснили, сколько жарить картошку в масле классическим способом. А еще ее можно приготовить в мультиварке. В этом случае лучше активировать программный режим «Выпечка» на полчаса. А сколько жарить картошку в духовке? Если вы обжариваете крупные кусочки картофеля, то готовить его следует в течение 30-40 минут .

Многие взрослые и дети обожают картошку фри. Сколько жарить картошку фри? Картофель, нашинкованный брусочками, обжаривается в большом количестве масла, поэтому для этого достаточно 7-10 минут .

Но не только сырые картофельные клубни обжаривают кулинары. Можно использовать и предварительно сваренный в мундире картофель. В этом случае его обжаривают до появления золотистой корочки примерно 5-7 минут .

При жарке картофеля учитывайте следующие особенности:

  • для приготовления жареного картофеля лучше выбирать чугунную сковороду или посуду с антипригарным покрытием,
  • сковорода должна быть сухой и хорошо прогретой,
  • рафинированное масло предварительно прогревают, а затем выкладывают в него картофель,
  • картофель периодически перемешивают, чтобы не прилипал,
  • солить жареную картошку и приправлять специями лучше в конце приготовления.

Совет! Если вы пересолили картошку, попробуйте добавить сметану. Она впитает лишнюю соль, и блюдо не будет безнадежно испорченным.

Читайте также:

Существует множество различных рецептов приготовления жареного картофеля. Каждый гурман найдет по своему вкусу. Вы можете добавлять шпик, бекон, мясо различных сортов, тушенку, овощи, специи, пряности, куриные яйца, сыр и грибы. Каждый раз вкус жареного картофеля будет вас удивлять. Приятного аппетита!

Сколько жарить картошку и как вкусно ее приготовить на сковороде и в духовке?
Картофель – идеальный гарнир практически ко всем существующим мясным, рыбным, овощным и грибным блюдам. Начинающие кулинары не знают, как правильно и сколько жарить картошку.

Источник: needtimes.ru

к содержанию ↑

Как пожарить вкусно картошку

В постные дни можно запросто на постном масле пожарить картошку, присолить, достать квашеную капустку, ароматным маслицем полить — и готово вкусное, сытное и простое блюдо. Итак, сегодня узнаем, сколько жарить картошку на сковороде, чтобы в меру румяная, не разваристая и не слишком зажаренная получилась.

Итак, первый рецепт – просто жареная картошечка, основа для других вариантов.

  • Собственно, картошка (лучше выбирайте одинаковую, потому как разные сорта будут по времени по разному готовится, и в результате можете получить половину сырой, половину развалистой)
  • масло растительное
  • соль

Изначально помыть и очистить клубник, далее важный процесс — правильно нарезать. Я обычно делаю так — крупную картошину разрезаю на несколько пластин вдоль, а потом начинаю нарезать тонко поперек, стараясь кусочки делать примерно одинаковыми, для равномерного прожаривания.

Далее — сковорода отправляется на огонь, маслице вливается достаточно, чтобы картошечка сухой не получилась. Когда масло хорошенько разогреется, только тогда отправляют туда картошку, иначе прилипнет к сковороде.

Деревянной ложкой помешиваю периодически, пока не подрумянится, а затем прикрываю крышкой и уменьшаю огонь, чтобы пропарилась.

Совет: смотрите по картошечке, и как любите — если любите хрустящую, то крышкой не накрывайте, так и продолжайте готовить. Если хотите мягонькую нежную получить, то крышкой обязательно. По времени, если картошка хорошая, разваристая, жарить придется минут 15-520, если твердых сортов — до получаса.

Второй вариант — картошка жареная с луком

На стадии полуготовности вкиньте к картохе порезанные тонкими полукольцами лучок, и дальше жарьте вместе. Солить практически в конце. Можно вместе с солью добавить давленого чесночка, минут за пару до выключения, дополнительный вкус и аромат будет очень аппетитным!

Жареная картошка с грибами

Еще один постный вариант жареной на сковороде картошечки. Все делаете как обычно, но на второй сковороде параллельно обжариваете нарезанные пластиночками грибочки с лучком, а потом добавляете к картошке, солите, перчите, даете смешаться вкусам и выключаете.

Можно с сразу вместе с картошкой грибы и лук добавить, но первый вариант вкуснее.

Жареная картошка с салом — когда пост закончится!

Очень вкусно картошечку на сале, или еще лучше на мясном подчеревочке или с кусочками мяса поджарить.
Опять таки, картошку нарезаем, как в первом рецепте, сало нарезаем пластинками, и делаем так: сначала нагреть сковороду, если сала много — сразу сало выкладывайте, если у вас мясо и не жирное — сначала нагрейте растительного маслица немного, затем выкладывайте мясные кусочки. Как они слегка обжарятся, тогда добавляйте картошку и продолжайте как обычно, готовить.

Такая картошечка, да к соленому огурчику — вкуснота просто и объедение!

Как пожарить вкусно картошку
Жареная картошка на сковороде с луком, грибами, салом – вкусно, просто, сытно и легко, на обед или ужин для семейства.

Источник: novomoskovsk-ua.info

к содержанию ↑

Сколько жарить картошку

Картошку, порезанную брусочками, жарить 20-25 минут на среднем огне. Картошку, сваренную в мундире, обжаривать 7-5 минут до румяности.
В мультиварке картошку жарить 30 минут на режиме “Выпечка”.

Молодую картошку жарить 12-15 минут.

Как жарить картошку по шагам

1. Картофелины вымыть под холодной водой.
2. Лук почистить.
3. Взять короткий и не очень широкий нож, либо нож для чистки овощей.
4. Каждую картофелину очистить от кожуры и “глазков” над дуршлагом или столом.
5. Помыть очищенную картошку под холодной водой.
6. Взять доску и нож, нарезать на доске картофель брусочками или тонкими ломтиками.

7. Лук мелко порезать.

8. Взять сковороду, поставить её на плиту, включить средний огонь. Спустя полминуты налить масло – 2 столовых ложки, для картошки подходит растительное масло (кукурузное, подсолнечное или оливковое).
9. Выложить лук на сковородку.
10. Обжаривать лук 5 минут, крышкой не накрывать.

11. Кусочки картофеля тщательно обсушить с помощью полотенца, чтобы они не разваливались на сковородке. Затем добавить картошку на сковородку к луку.

12. Обжаривать картошку на среднем огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
13. Накрыть сковородку с картошкой крышкой, обжаривать ещё 10-15 минут на тихом огне.
14. Посолить картофель, перемешать, выключить огонь.

к содержанию ↑

Как жарить картошку по сортам

Как правильно жарить разные сорта картофеля.
Для жарки нужно выбрать сорта картофеля с пониженной крахмальностью и большим содержанием сухого вещества, благодаря которому ломтики картофеля сохраняют форму в процессе жарки, а не разваливаются в пюре.

1. Картофель Кубинка (другое название Черный принц).
“Кубинку” жарить на сковороде 25 минут на среднем огне, в мультиварке в режиме жарка/фритюр 25 минут, помешивая. При обжаривании картофель этого сорта образует хрустящую корочку.

2. Рокко.
Картофель сорта “Рокко” имеет особенные вкусовые качества, отличные от других сортов, подходит для приготовления чипсов, картофеля фри. “Рокко” жарить на сковороде 25 минут, молодые плоды можно жарить, не очищая от кожуры, 20 минут на среднем огне.

3. Винета.
Винета подходит для приготовления чипсов и картофельных драников. Жарить картофель на сковороде 20-25 минут сначала на сильном огне, постепенно убавляя до среднего.

4. Сирень.
Сорт Сирень имеет фиолетовый цвет мякоти, который не меняется при жарке, только покрывается золотистой корочкой, вкус жареной картошки – сладковатый. Жарить картофель сорта Сирень на сковороде на среднем огне 25 минут.

5. Жуковский ранний.
Жуковский ранний имеет тонкую кожицу, поэтому при чистке картофеля отходы практически отсутствуют. Жарить картофель данного сорта 25-30 минут на среднем огне, за 5 минут до готовности добавить в сковороду 50 миллилитров воды, убавить огонь и закрыть крышкой.

к содержанию ↑

Фкуснофакты

Если картошка прилипает к сковородке, следует добавить масла и далее жарить картошку, регулярно перемешивая. Чтобы картошка легко перемешивалась, важно использовать хорошую сковородке, чугунную или тефлоновую. Сковородка должна быть просушена от воды и хорошенько разогрета. Именно на разогретую сковородку следует налить масла и затем выкладывать картошку.

Если картошка оказалась пересоленной при жарке, выручит смесь сметаны, лука и зелени. Прямо в сковородку следует влить сметану, нарубить очищенный лук и промытую зелень. Эта смесь впитает в себя часть соли.
Ещё одним способом сбавить солёность жареной картошки станет добавление яиц – их следует обжарить вместе, постоянно перемешивая, 7-10 минут. Яйца вберут в себя часть соли.

Пересоленную картошку особенно рекомендуется подавать с хлебом.
Картошка – отличный гарнир к свинине, курице, котлетам, любой рыбе и сосискам. Картошку жарят вместе с грибами, используют в овощном рагу, драниках, пирожках.

При нарезке картофеля для обжарки учитывайте, что крупно нарезанный картофель может дольше прожариваться и требовать больше масла. При этом крахмалистый привкус при жарке может не исчезнуть. Поэтому крупно нарезанный картофель рекомендуется положить в воду на 5 минут, чтобы крахмал вышел, и слегка обсушить.
Рекомендуется нарезать картошку брусочками 1х1х6 сантиметров или полукружочками толщиной 0,5 сантиметра.

При определении времени жарки картошки важно учитывать:
– молодость картошки – молодая жарится быстрее.
– количество картошки на сковороде. Если засыпать картошку в 1 слой, то она пожарится за 10 минут, затем дотушить картошку 3 минуты под крышкой. Если же сковородку полностью засыпать картошкой, то жарить её нужно 25-30 минут. Учитывайте, что большое количество картошки в сковороде будет неудобно переворачивать и она с большей долей вероятности пригорит. Если нужно сразу пожарить много картошки, используйте большее количество сковородок. Чтобы пожарить картошку без масла, следует обжарить на сковородке 200 грамм замороженных или свежих опят. Грибы образуют маслянистую жидкость, в которой при активном помешивании получается не пригорелая картошка.

Сколько готовить жареную картошку на сковородке. Картошку чистить 5 минут, резать 3 минуты и жарить 25 минут – всего 33 минуты.

На сколько уменьшается картошка при жарке – из 500 грамм сырой нечищенной картошки получится 400 грамм жареной.

Когда солить картошку при жарке?
Картошку необходимо солить в конце жарки, за 5-7 минут до окончания жарки. В этом случае картошка получится рассыпчатой, хрустящей. Если де посолить картофель вначале, он может развалиться при жарке.

Сколько соли нужно для картошки – на 1 килограмм картошки необходима 1 чайная ложка соли.

Сколько чистить картошку – 1 картофелину чистить 30-45 секунд.

Сколько стоит картошка – 20-50 руб./1 килограмм в зависимости от сезона (Москва, июль 2017 г.).

В 100 граммах картошки, жареной на растительном масле, содержится 192 ккал.

С чем подавать картофель:
Картофель подают с кетчупом, сметаной, горчицей, соевым соусом. Можно посыпать картофель сыром, зеленью (укроп, зелёный лук, петрушка).

С чем можно жарить картофель
Другие ингредиенты – лук, грибы, тушенка.

Жареная картошка в микроволновке
Картофель хорошо помыть, соскоблить кожуру или почистить, порезать кружками толщиной в сантиметр, выложить на тарелку в 1 слой, посолить, поперчить, поставить в микроволновку на среднюю мощность – и через 15 минут ваш жареный картофель в микроволновке готов.

Как жарить картошку в мультиварке
1. Клубни картофеля тщательно вымыть и очистить от кожуры.
2. Чистый картофель нарезать средними по толщине ломтиками, чтобы при жарке в мультиварке картофель не ломался.
3. На мультиварке выставить режим “Жарка” (или режим “Выпечка”), установить время приготовления 30 минут.
4. В чашу мультиварки влить несколько ложек растительного масла и оставить его нагреваться 3 минуты.
5. Затем добавить к маслу подготовленный картофель, крышку мультиварки оставить открытой и жарить картофель 8-10 минут.
6. Через 8-10 минут картофель необходимо аккуратно перемешать, закрыть крышку мультиварки и оставить жариться 10 минут.
7. Приправить картофель солью и перцем.
8. Приправленный картофель аккуратно перемешать и готовить с закрытой крышкой до сигнала.
Готовый картофель посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, рубленным перьями молодого лука и или измельченным чесноком.
10. Дать картошке постоять ещё 3 минуты в закрытой мультиварке.
12. После этого достать чашу с картофелем разложить его по тарелкам.

Как пожарить картошку с грибами и луком
Помыть, почистить и мелко нарезать 1 луковицу, выложить на раскаленную сковородку, политую маслом, и обжаривать 7 минут. Затем добавить грибы – и жарить их до готовности.*

Пока жарятся грибы, помыть, почистить и нарезать брусочкам картофель. Добавить картошку к грибам с луком, обжаривать, периодически помешивая, 20-25 минут на среднем огне. Затем посолить и поперчить по вкусу, добавить свежую зелень (петрушку и/или укроп) и перемешать. Добавить 5 столовых ложек воды, накрыть крышкой, тушить еще 3 минуты на тихом огне.

Приготовленная жареная картошка – с золотистой корочкой, мягкая по консистенции, легко протыкается ножом.

* – Если вы жарите шампиньоны – их жарить 7-10 минут на сковородке без крышки, если маринованные грибы – их нужно жарить 5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость, если же бывшие отварными грибы – их по времени жарить 5-7 минут.

Сколько жарить картошку
Время жарки картошки. Простое объяснение для новичков сколько жарить картофель. Как сделать из сырой картошки жареную по минутам.

Источник: www.timefry.ru

Батат сколько жарить на сковороде по времениСамые популярные гарниры – рис, гречка и картофель. Связано это с тем, что они хорошо сочетаются почти со всеми закусками и просто готовятся, да и обходятся недорого. Жареный картофель может служить не только гарниром, но и самостоятельным блюдом. Однако получить ожидаемый результат, не зная, сколько и как жарить картошку, не всегда удается.

Особенности приготовления

  • Для жарки лучше выбирать сорта картофеля, содержащие мало крахмала, или вымачивать порезанные клубни некоторое время в воде. Важно лишь не забыть хорошо обсушить ломтики картофеля перед помещением их на сковороду.
  • Жарить картошку нужно на среднем огне, не накрывая крышкой и не слишком часто перемешивая, иначе она будет мягкой, без аппетитной корочки. Не получится приготовить аппетитную картошку и в том случае, если положить ее в сковороду в большом количестве.
  • Солить картошку желательно незадолго до ее готовности (примерно за 5 минут).
  • Если картошку жарят с луком или грибами, то выкладывать их на сковороду одновременно нельзя. Лучше всего сначала обжарить овощи и грибы, и только после того, как из них выпарится лишняя жидкость, добавить к ним картофель. Также их можно добавлять, когда картошка уже поджариться. Гарантированно хороший результат удастся получить, пожарив лук с грибами отдельно от картошки, затем соединив их и потомив под крышкой пару-тройку минут.

Жарить можно не только сырую, но и вареную картошку. Тогда она будет иметь совсем другой, но не менее приятный вкус.

Время жарки картошки

Время жарки зависит от выбранной технологии приготовления блюда, количества картофеля, величины кусков овоща, его возраста.

  • Сырой картофель жарят, нарезав средними брусками или полукруглыми ломтиками. На это уходит 20-25 минут на сковороде или 30 минут в мультиварке.
  • Если обжаривается сваренная в мундире картошка, на это требуется 7-8 минут. Нарезают ее обычно крупно. В мультиварке варено-жареную картошку готовят 15 минут.
  • Молодой картофель, нарезанный ломтиками, жарят 12-15 минут на сковороде, 15 минут в мультиварке. Крупно порезанную или даже целую молодую картошку жарить нужно 20 минут на сковороде, 25-30 минут – в мультиварке.
  • Картошку фри готовят 10 минут. Однако если это блюдо готовится из замороженного полуфабриката, времени потребуется чуть больше (12-15 минут). Размораживать такую картошку перед жаркой не следует.

Для приготовления жареной картошки подходят не все модели мультиварок, а только те, которые позволяют готовить в режимах «Жарка» или «Выпечка», не опуская крышку.

Жареная картошка

Батат сколько жарить на сковороде по времениСостав:

  • картофель – 0,5 кг;
  • соль – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  • Очистите картошку, нарежьте брусками толщиной 7-8 мм, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, оставьте на 30-60 минут. Слейте воду, обсушите картофель кухонным полотенцем.
  • На сковороде разогрейте масло, положите в него картошку. Обжаривайте ее 7-8 минут, не переворачивая.
  • Перемешайте картошку. Продолжайте жарить ее 10-12 минут, через каждые 3 минуты перемешивая.
  • Подсолите картошку, пожарьте ее еще 4-5 минут, перу раз за это время перемешав. Погасите огонь.

Несмотря на простой состав этого блюда, оно не покажется вам пресным, безвкусным или сухим.

Молодой картофель, жаренный с луком

Батат сколько жарить на сковороде по времениСостав:

  • молодой картофель – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 40-60 мл.

Способ приготовления:

  • Картошку хорошо вымойте, воспользовавшись губкой и теплой водой. Разрежьте клубни пополам. Если они совсем мелкие, оставьте их целыми.
  • Луковицу освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Разогрейте масло, положите в него лук, обжарьте его до золотистого оттенка. Добавьте картошку. Жарьте овощи 20 минут, через каждые 5 минут перемешивая. За 5 минут до готовности подсолите кушанье.

Сделанное по данному рецепту блюдо можно подавать не только на гарнир, но и как самостоятельную закуску.

Картофель фри в мультиварке

Батат сколько жарить на сковороде по времениСостав:

  • картошка – 0,5 кг;
  • рафинированное растительное масло – 0,5 л;
  • соль – 5 г.

Способ приготовления:

  • Картошку, очистив, нарежьте брусками, в течение 30 минут вымочите в холодной воде, откиньте на дуршлаг, промокните кухонным полотенцем.
  • В емкость мультиварки влейте масло. Включите прибор в режиме жарки. Через 5-10 минут положите в масло картошку, пожарьте ее 7-8 минут. Выловите шумовкой, переложите на тарелку. Подсолите.
  • Через 10 минут верните картошку в кипящее масло, обжарьте в течение 2-3 минут, снова выловите шумовкой.
  • Позвольте картошке немного остыть, после чего подайте ее к столу.

Пока картошка в течение 10 минут «отдыхает» на тарелке, в кипящем масле можно пожарить вторую порцию картофеля.

Классическая, нарезанная соломкой

19.74%

Жаренная во фритюре

2.63%

Жаренная с грибами

35.53%

Есть рецепты ещё вкуснее

11.84%

Проголосовало: 76

Матрица продуктов: Картофель 🥄

Дата: 04.03.2021.

Картофель в отечественной кухне называют часто вторым хлебом. Действительно, без этих корнеплодов невозможно представить наш рацион. Многие гурманы любят полакомиться жареной картошечкой. В сегодняшней статье мы обсуждаем, сколько жарить картошку, чтобы она получилась в меру прожаренной и с золотистой корочкой.

Сколько жарить картошку на сковороде?

Сколько жарить картошку на сковороде

Каждая хозяйка, пожалуй, готовила жареную картошку. Но не всегда это блюдо получается идеальным, как хотелось бы. Сколько жарить картошку на сковороде по времени? Длительность жарки картофеля варьируется от 20 до 25 минут. А вот если вы готовите молодые клубни картофеля, то для их жарки достаточно 10-15 минут.

Мы выяснили, сколько жарить картошку в масле классическим способом. А еще ее можно приготовить в мультиварке. В этом случае лучше активировать программный режим «Выпечка» на полчаса. А сколько жарить картошку в духовке? Если вы обжариваете крупные кусочки картофеля, то готовить его следует в течение 30-40 минут.

Многие взрослые и дети обожают картошку фри. Сколько жарить картошку фри? Картофель, нашинкованный брусочками, обжаривается в большом количестве масла, поэтому для этого достаточно 7-10 минут.

Но не только сырые картофельные клубни обжаривают кулинары. Можно использовать и предварительно сваренный в мундире картофель. В этом случае его обжаривают до появления золотистой корочки примерно 5-7 минут.

сколько жарить картошку в масле

При жарке картофеля учитывайте следующие особенности:

  • для приготовления жареного картофеля лучше выбирать чугунную сковороду или посуду с антипригарным покрытием;
  • сковорода должна быть сухой и хорошо прогретой;
  • рафинированное масло предварительно прогревают, а затем выкладывают в него картофель;
  • картофель периодически перемешивают, чтобы не прилипал;
  • солить жареную картошку и приправлять специями лучше в конце приготовления.

Совет! Если вы пересолили картошку, попробуйте добавить сметану. Она впитает лишнюю соль, и блюдо не будет безнадежно испорченным.

Читайте также:

  • Сколько жарить индейку на сковороде?
  • Сколько жарить грибы и как, чтобы блюдо получилось сытным и вкусным?

Существует множество различных рецептов приготовления жареного картофеля. Каждый гурман найдет по своему вкусу. Вы можете добавлять шпик, бекон, мясо различных сортов, тушенку, овощи, специи, пряности, куриные яйца, сыр и грибы. Каждый раз вкус жареного картофеля будет вас удивлять. Приятного аппетита!

Время приготовления похожих продуктов