Батат рецепты приготовления на сковороде с курицей рецепт классический

Тушеный батат с курицейготовим батат с курицей в духовкезапечнная курица с бататом baked chicken with sweet potato похожие рецепты ингредиенты

Тушеный батат с курицей

Готовим БАТАТ с курицей в духовке

Запечённая курица с бататом Baked chicken with sweet potato

Похожие рецепты

  • Ингредиенты на 6 порций: 2 куриных филе около 200 г каждое 2 зубчика чеснока1 крупная луковица800 г томатов в собственном соку1 л куриного бульона1 ч.л. сухого базилика1/2 ч.л. сухого орегано200 г стручковой фасолисоль и…

  • Попробовала еще один рецепт сырничков в духовке, на этот раз без муки, получилось супер, очень воздушные, нежные и тающие во рту, буду теперь готовить именно так всегда. Самое главное, все очень быстро делается. Ингредиенты:…

  • Это торт из коржей из заварного теста и перемазанных заварным кремом с фруктами, сверху фрукты залитые желе. Ингредиенты: тесто: 1 стакан воды 150 гр. маргарина 0.5 ч.л. соли 2 стакана муки 6 яиц. крем:…

  • Ингредиенты:сахар – 400 граммсироп от варенья – 0,5 стакана желатин – 30 граммлимонад – 250 миллиграммлимонная кислота – 0,5 столовой ложки Приготовление:1. Желатин заливаем лимонадом и отставляем в сторонку на 2-4 часа.2. Через указанное…

  • Ингредиенты: Гречка вареная-1 ст яйцо-2-3 штСыр-100 грЛук-1 штМасло сливочное-50 грСоль,перец Приготовление: Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить. Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке(делайте…

  • Не нужно долго думать, как приготовить вкусный и сытный ужин: тушеная картошка с курицей всегда вас выручит. Приготовить его просто, много продуктов не потребуется, они всегда есть под рукой на кухне у любой хозяйки.

    Тушеный картофель готовят со свининой, птицей, говядиной, крольчатиной и бараниной, для вкуса и аромата его дополняют овощами, грибами, разными травами и специями.

    Его тушат на плите, в мультиварке или духовке. Особенно быстрым блюдо получается на плите с курицей. Куриное филе предварительно обжариваем с репчатым луком, а для цвета добавляем томатную пасту.

    Рецепт тушеной картошки с курицей и томатной пастой

    Ингредиенты:

    • курица (на кости) – 700 г;
    • картофель – 1,3 кг;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • томатная паста – 4 ч. ложки;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • растительное масло – 6 ст. ложек;
    • молотый перец;
    • соль.

    Как приготовить тушеную картошку с курицей — пошаговый рецепт с фото:

    Половинку курицы промываем и пропитываем салфетками или бумажными полотенцами. Для приготовления простого мясного блюда подходят любые части куриной тушки, но особенно насыщенным блюдо получается, если его приготовить из разных частей.

    Курица

    Мясо срезаем с костей и нарезаем на небольшие кусочки (жир и кожа тоже пойдет в блюдо). Куриные кости отправляем в пакет и в морозильную камеру, отлично подойдут для приготовления бульона. Который впоследствии можно будет использовать для холодца или как основу для любого супа.

    Мясо курицы для картошки

    Очищенную картошку разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками.

    Картофель с мясом на сковороде

    Репчатый лук нарезаем мелко.

    Тушеный картофель с луком

    Подготовленное кусочки куриного мяса отправляем в горячее масло, жарим на сильном огне, не накрывая, 6-7 минут, пока не испариться жидкость. Добавляем нарезанный лучок, перемешиваем.

    Картошка с курицей в сковороде

    Жарим филе курицы с луком 4-5 минут, помешивая, затем выкладываем томатную пасту и держим на огне еще 2-3 минуты. Посыпаем солью и молотым перцем.

    Тушеная картошка с томатной пастой в сковороде

    Подготовленный нарезанный картофель партиями выкладываем в обжаренное мясо, аккуратно перемешиваем. Когда всю картошку выложим, посыпаем солью, молотым перцем, добавляем лавровый лист и заливаем водой так, чтобы она покрыла все содержимое.

    Тушеная картошка с овощами и мясом на сковороде

    Ставим на средний огонь и тушим курицу с картошкой и овощами. Крышкой не накрываем, иначе жидкость при кипении будет уходить через края.

    Готовить картошку с мясом можно не только в сковороде с высокими бортиками, но и в сотейнике или казане.

    Тушеная картошка с курицей и томатной пастой

    Тушим картошку с курицей 40 минут, периодически помешивая. Готовое тушеное блюдо снимаем с огня и по желанию посыпаем зеленью.

    Тушеная картошка с курицей на сковороде

    Вкуснейший ароматный картофель с курицей раскладываем на тарелки и сразу подаем с легким овощным салатиком и хрустящим свежим хлебом. Приятного аппетита!!!

    Видео: Самый вкусный и простой рецепт тушеной картошки с куриной грудкой

    Секреты и тонкости приготовления

    Воду, при приготовлении можно заменить на куриный бульон, так блюдо получится более насыщенным по вкусу.

    Чтобы тушеная картошка с курицей получилась более яркой, добавьте в обжаренное мясо сладкую паприку (1 ч.л.). Крупно натертая морковь тоже добавит яркий цвет, выкладываем ее после того, как обжарится лук и готовим, помешивая, еще 2-3 минуты.

    Чтобы получить ароматную картошку, перед тушением положите любимые специи, свежие или сушеные травы по вкусу. Восточную нотку блюду добавит молотый кориандр и тмин, европейскую – смесь прованских или итальянских трав.

    Батат с курицей в духовке

    40 мин

    количество порций 2

    Автор рецепта
    — Homemadefood

    Батат очень похож на картофель, только намного полезнее и имеет слегка сладковатый привкус. Очень вкусный получается батат в сочетании с курицей в запеченном виде.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Куриный окорок 500 Грамм
    • Батат 500 Грамм
    • Лук репчатый 1 Штука
    • Масло растительное 3 Ст. ложки
    • Приправа для мяса 1 Ст. ложка
    • Прованские травы 1 Ст. ложка
    • Масло сливочное 1 Ст. ложка

    Шаг 1

    Возьмите необходимые ингредиенты. Куриный окорок помойте, уберите остатки перьев, лук почистите, помойте все под проточной водой.

    Возьмите необходимые ингредиенты. Куриный окорок помойте, уберите остатки перьев, лук почистите, помойте все под проточной водой.

    Шаг 2

    Нарежьте окорок крупными кусками, выложите в глубокую миску, всыпьте приправу и ароматные сушеные травы, влейте масло.

    Нарежьте окорок крупными кусками, выложите в глубокую миску, всыпьте приправу и ароматные сушеные травы, влейте масло.

    Шаг 3

    Молодой батат можно не чистить от кожуры, со старого ее нужно обязательно срезать. Нарежьте его и репчатый лук крупными кусочками, добавьте к курице, всыпьте соль и перец по вкусу.

    Молодой батат можно не чистить от кожуры, со старого ее нужно обязательно срезать. Нарежьте его и репчатый лук крупными кусочками, добавьте к курице, всыпьте соль и перец по вкусу.

    Шаг 4

    Тщательно все перемешайте. При желании можно добавить чеснок для аромата и немного винного уксуса или лимонный сок для кислинки.

    Тщательно все перемешайте. При желании можно добавить чеснок для аромата и немного винного уксуса или лимонный сок для кислинки.

    Шаг 5

    Переложите курицу с бататом в огнеупорный противень, сверху выложите маленькие кусочки сливочного масла и оправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку без конвекции на 40-50 минут. Готовность проверяйте ножом.

    Переложите курицу с бататом в огнеупорный противень, сверху выложите маленькие кусочки сливочного масла и оправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку без конвекции на 40-50 минут. Готовность проверяйте ножом.

    Шаг 6

    Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам. Курица с бататом в духовке готова. Приятного аппетита!

    Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам. Курица с бататом в духовке готова. Приятного аппетита!

    Видео рецепт «Батат с курицей в духовке»

    Редакция рекомендует:

    Похожие рецепты

    Здравствуйте, дорогие подписчики! Сегодня у меня картошка тушеная с куриным филе. Для своей семьи я часто готовлю это блюдо. Это беспроигрышный вариант обеда или ужина: быстро, просто, вкусно и сытно. Дети обожают куриное филе и с удовольствием едят его. Муж очень любит картофель и ест его в любом виде. Ну а для меня большое значение имеет низкая калорийность блюда – всего 83 ккал на 100 г.

    Мороки с приготовлением блюда никакой – минимум ингредиентов и любая посуда: казан, кастрюля, сковорода или мультиварка. Готовить тоже легко, но важно не пересушить грудку в процессе приготовления. Чтобы этого не случилось, я делаю это блюдо под сливочным, сырным или томатным соусом. Или просто мариную мясо перед готовкой в кефире, сметане или в двух ложках масла с щепоткой соли и сахара.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    Да, рекомендую еще попробовать поджарку из курицы в сливочно-сметанном соусе. Мясо получается очень мягким и можно подавать с любым гарниром.

    Рецепт картошки, тушеной с куриным филе в кастрюле

    Этот вариант можно назвать классическим в нашей семье. Моя мама научила меня так готовить. Блюдо получается нежным, ароматным и очень вкусным.

    Вам потребуется:

    • 400 г картофеля;
    • 450 г куриной грудки;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 помидор;
    • зелень (по вкусу);
    • ½ ст.л. соли;
    • 200 мл воды.

    Последовательность действий:

    1. Не слишком мелко порубите луковицу, морковь порежьте соломкой или натрите на терке.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    2. В разогретое масло выложите лук. Как только он станет прозрачным, добавьте к нему морковь и обжаривайте до полуготовности.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    3. Нарежьте картофель крупными дольками, курицу тоже нарежьте. Не мельчите, крупные кусочки получатся намного сочнее мелких. Можете замариновать мясо, но делать это лучше заблаговременно – за пару часов до готовки.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    4. Филе обжарьте в разогретом растительном масле, до полного выпаривания жидкости и золотистого цвета. Для этого используйте отдельную кастрюлю с толстым дном, в которой потом будете соединять все ингредиенты.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    5. Как только мясо подрумянится, добавьте к нему порубленный болгарский перец, перемешайте и тушите 5 минут.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    6. Выложите в кастрюлю поджарку, картофель и помидоры. Налейте воды в емкость так, чтобы прикрыть содержимое. Посолите, перемешайте, убавьте огонь и тушите блюдо до готовности.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    Разложите блюдо на тарелки, посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол. По этому же рецепту очень вкусно получается тушеное бедро индейки. Рекомендую попробовать!

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    Картошка, тушеная с куриным филе и грибами в мультиварке

    Такой вариант блюда подойдет для тех, у кого не слишком много времени. Все, что здесь потребуется – это приготовить овощи, заложить их в емкость и выставить нужный режим на приборе. Блюдо, приготовленное в мультиварке, вкусом не уступит классическому на плите.

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг картофеля;
    • 700-800 г куриной грудки;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 5 шт. грибов;
    • 2 ст.л. сметаны;
    • соль и перец по вкусу;
    • 2 лавровых листа;
    • 1,5 стакана воды.

    Пошаговый рецепт:

    1. Луковицу мелко порубите, морковь натрите на терке, а картофель порежьте на кубики среднего размера. Курицу тоже разделите на кусочки. Шампиньоны крупно порежьте.

    2. В чашу мультиварки налейте растительное масло так, чтобы оно закрыло дно, и включите режим «Жарка» на 18 минут. Закройте крышку на пару минут, чтобы масло разогрелось, а затем в емкость выложите лук. Пусть он обжаривается 2 минуты при открытой крышке. Следом добавьте морковь и грибы, перемешайте, снова накройте и жарьте минут 5-6.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    3. Когда время выйдет, добавьте к овощам курицу, на нее уйдет все оставшееся время – 9-10 минут.

    4. Вскипятите воду, отмерьте 1,5 стакана кипятка и разведите в нем сметану. Туда же добавьте соль и перец по вкусу.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    5. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании жарки, положите в чашу лавровый лист и загрузите картофель. Залейте овощи и мясо подготовленной смесью, все перемешайте и накройте крышкой. Выставьте программу «Тушение» на 1 час времени.

    Спустя время, откройте емкость, уберите лавровый лист — иначе блюдо будет горчить. Ароматное содержимое перемешайте и разложите на тарелки. Подавайте блюдо со свежими овощами и рубленой зеленью.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    Тушеный картофель с куриной грудкой в сковороде – рецепт с капустой

    Классический рецепт блюда всегда можно разнообразить — добавьте, например, капусту и кабачки. Получится очень вкусное и диетическое блюдо.

    Необходимые продукты:

    • 500 г грудки;
    • 2-3 клубня картофеля;
    • 200 г капусты;
    • 1 морковь;
    • 1 помидор или 2-3 ст.л. томатной пасты;
    • 2 кабачка среднего размера;
    • 1 болгарский перец;
    • два зубчика чеснока;
    • соль и черный перец по вкусу;
    • зелень;
    • растительное масло.

    Этапы приготовления:

    1. Нарежьте овощи: кабачки, помидор и картофель – кубиками, перец и морковь – кружками. Измельчите лук и чеснок, нашинкуйте капусту и порубите зелень.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    2. Курицу разделите на кусочки средней величины и обжарьте их до золотистой корочки.

    3. Затем положите к мясу лук, обжарьте его до мягкости. Добавьте морковь, перец и кабачки, закройте сковороду крышкой и тушите 5 минут.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    4. Теперь отправьте в емкость капусту и картофель. Перемешайте овощи и мясо, и влейте немного кипятка. Не переборщите, так как капуста и кабачки выделят достаточно сока во время приготовления. На медленном огне, под закрытой крышкой тушите блюдо до полуготовности.

    Потом добавьте помидоры, снова закройте крышкой и доведите до готовности. В самом конце приготовления посолите блюдо, приправьте специями и чесноком, посыпьте зеленью. Потомите еще пару минут и можете угощать своих домочадцев вкусным обедом.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    Как приготовить картошку, тушеную с филе курицы в казане?

    Если тушить картофель в толстостенной посуде, то она получится как из печки. Нежная, напитанная соками овощей и мясным бульоном, источающая аромат специй и зелени – это блюдо станет любимым для всей семьи. А если вы добавите в казан немного капусты, то вкус картофеля с мясом станет интереснее и богаче.

    Набор продуктов:

    • 300 г куриного мяса;
    • 300 г картофеля;
    • 300 г белокочанной капусты;
    • 1 луковицу;
    • 1 морковь;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • соль, перец, специи и травы — по вкусу.

    Последовательность приготовления:

    1. Нарежьте ингредиенты кубиками средней величины.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    2. Обжарьте на растительном масле кусочки курицы, добавьте к ним лук, а через пару минут и морковь. Присолите и жарьте еще некоторое время.

    3. Когда выпарится вся жидкость, а мясо и овощи приобретут золотистый оттенок, добавьте в сковороду капусту и картошку. Перемешайте, посолите и приправьте специями.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    Заливать водой овощи не надо – капуста даст достаточно сока. Если же вы добавите воды, то тушеная картошка с куриной грудкой получится слишком жидкая.

    Закройте крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности.

    Картошка, тушеная с куриным филе: 5 рецептов приготовления картофеля

    Картофель, тушеный с куриным филе в томатном соусе

    Если вы любите пикантные нотки в овощных блюдах, то этот рецепт для вас. Томатная паста придаст блюду цвет и чуть заметную кислинку, а также подчеркнет вкус курицы. Этот вариант особенно нравится мужчинам.

    Какой рецепт тушеного картофеля с куриным мясом пришелся вам по душе больше всего? Каждый из них интересен по-своему, и все они достойны внимания. Однако совсем не обязательно строго придерживаться описания – корректируйте рецепты по собственному вкусу, чтобы каждый раз удивлять своих домашних. Пробуйте, экспериментируйте и почаще заходите в мой блог. Я обещаю, что вас ждет еще много интересных рецептов. До новых встреч!

    Приготовление куриного мяса на сковороде стало настолько привычным и заурядным, что мы уже не задумываемся об альтернативных вариантах. Современные домохозяйки пребывают в постоянном стремлении к новым кулинарным открытиям, но никогда не ищут на самых видных местах. Вопрос о том, как пожарить курицу на сковороде, можно обсуждать часами, но этого не хватит, чтобы описать все способы. Удивительно, не правда ли? Если вас это заинтересовало, непременно уделите внимание оригинальным рецептам приготовления куриного мяса в привычных домашних условиях на обыкновенной сковороде.

    Рецепты приготовления жареной курицы на сковороде

    Если у вас есть тушка курицы, сковорода, хорошее настроение и несколько часов свободного времени – значит, перед вами открыто море кулинарных возможностей. Главное – увидеть их и правильно реализовать. В этом вам помогут рецепты, получившее широкое распространение среди современных кулинаров-самоучек. Ознакомившись с ними, вы поймете, что даже с минимальный набором продуктов из обыкновенной курицы можно сделать настоящий деликатес!

    Как жарить курицу целиком

    Кому-то это может показаться несказанной дикостью, но на самом деле пожарить целую куриную тушку на сковороде вполне возможно. Этот кулинарный трюк пригодится, если вы захотите приготовить вкусную курочку, пребывая в летнем домике или на даче, где нет духовой печи. Помимо сковороды, вам потребуется:

    • разделанная и очищенная от требухи куриная тушка;
    • яблоки (желательно кислые) – 2-3 шт.;
    • фольга для запекания – 1 упаковка;
    • медицинский шприц объемом 5-10 мл;
    • очищенная вода – 120-140 мл;
    • соль столовая – 8-10 г;
    • специи – по вкусу;
    • масло растительное (рекомендуется оливковое) – 25-30 мл;
    • майонез – 70-80 мл;
    • горчица зернистая – 30-40 г.

    Жареная курица в майонезе на сковороде – пошаговая инструкция приготовления:

    1. В небольшой металлической емкости соединить майонез, горчицу, растительное масло. Добавить специи по вкусу и 5 грамм соли. Тщательно перемешать, оставить в прохладном затемненном месте на четверть часа.
    2. В стеклянном стакане смешать 100 мл воды и 5 г соли. При помощи шприца с иголкой равномерно обколоть куриную тушку солевым раствором (это необходимо для того, чтобы мясо получилось мягоньким и сочным).
    3. Поместить курицу на большой лист фольги, начинить дольками очищенных яблок, обмазать горчично-майонезным маринадом.
    4. Плотно завернуть подготовленную тушку в фольгу, чтобы не оставалось зазоров, аккуратно поместить в сковороду, поставить на конфорку с огнем средней интенсивности, накрыть крышкой.
    5. Спустя 25 минут, перевернуть куриную тушку на обратную сторону и засечь еще четверть часа.
    6. Перед подачей на стол проверить готовность мяса, проткнув ее ножом. Если крови нет – значит, можно смело приступать к трапезе!

    Как приготовить с картошкой и грибами

    При условии соблюдения правил приготовления, сочетание грибов, картофеля и куриного мяса будет вкусным и сытным. Это блюдо придется по вкусу взрослым и детям, а чтобы его приготовить, вам не потребуется затрачивать уйму времени и сил. Итак, запишите список ингредиентов:

    • куриное мясо (желательно домашнее) – 400-450 г;
    • картофель – 5-6 шт.;
    • шампиньоны – 420-440 г;
    • помидоры сорта черри – 120-140 г;
    • перец болгарский – 2 шт.;
    • лук (лучше всего подойдет красный) – 2 шт.;
    • зелень петрушки – 30-40 г;
    • растительное масло (желательно оливковое) – 40-50 мл;
    • соус соевый – 40-50 мл;
    • свежевыжатый лимонный сок – 50-60 мл;
    • десертное вино – 30-40 мл;
    • крахмал – 20-30 г.

    Процесс приготовления курицы с картофелем и грибами на сковороде:

    1. Хорошенько вымойте куриное мясо под проточной водой, нарежьте ломтиками средних размеров, сбрызните смесью лимонного сока и десертного и вина. Оставьте пропитываться в теплом месте на четверть часа.
    2. Шампиньоны промойте, нарежьте крупными кусками.
    3. Картофель очистьте от кожицы, вымойте, нарежьте длинными дольками.
    4. Болгарский перец хорошенько вымойте, удалите плодоножку, семена, нарежьте скибочками шириной 5-7 мм.
    5. Лук очистьте от шелухи, нарежьте колечками.
    6. Обваляйте кусочки куриного мяса в крахмале, пожарьте на сковородке с минимальным количеством растительного масла до полного приготовления, переложите на тарелку.
    7. Переместите на сковороду грибы и картофель, включите огонь средней интенсивности, накройте крышкой.
    8. Спустя четверть часа, переместите на сковороду лук и обжарьте еще 5 минут.
    9. Полейте картофель с грибами и луком соевым соусом, хорошенько перемешайте.
    10. Зелень петрушки и помидоры вымойте.
    11. Разложите мясо курицы, картофель и грибы по тарелкам, украсьте блюдо зеленью, перцем и помидорами.

    Как готовить бедрышки с подушкой из лука

    Даже если вы соблюдаете строгую диету, это блюдо не нарушит рацион питания. Низкокалорийное куриное мясо, приготовленное на подушке из лука, не будет зажаренным, поэтому переживания о вреде здоровью можно отбросить. Итак, чтобы приготовить это простое сытное лакомство, вам потребуются:

    • бедрышки куриные – 12 шт.;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • диетический майонез – 110-130 мл;
    • зубчики чеснока – 4-5 шт.;
    • зелень петрушки – 80-90 г;
    • соль, черный молотый перец – в умеренном количестве;
    • подсолнечное масло (рекомендуется оливковое) – 60-70 мл.

    Процесс приготовления куриных бедрышек на сковороде:

    1. Очищаем мясо от остатков кожи, тщательно промываем, помещаем в миску.
    2. Добавляем перец и соль, хорошенько перемешиваем, оставляем на 8-10 минут, чтобы мясо слегка промариновалось.
    3. Тем временем очищаем луковицы от шелухи, нарезаем их тонкими полукольцами и равномерно укладываем на сковороду, смазанную маслом.
    4. Ставим сковородку на конфорку с огнем средней интенсивности и накрываем крышкой. Через 5-6 минут лук станет полупрозрачным и обретет золотистый оттенок. Это будет значить, что подушка для приготовления мяса готова.
    5. Перемещаем бедрышки на сковороду, смазываем их смесью майонеза, измельченного чеснока и мелко нарубленной петрушки (примерно, как показано на фото)
    6. Добавляем немного соли, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума.
    7. Через 25-30 минут мясо покроется красивой золотистой корочкой. Это будет значить, что блюдо готово, но на всякий случай, стоит проткнуть ножом несколько бедрышек, чтобы в этом убедиться.
    8. К столу подавать с картофельным гарниром или гречневой кашей.

    Вот еще один рецепт куриных окорочков, жареных на сковороде.

    Сочное филе курицы кусочками с подливкой

    Еще один оригинальный рецепт блюда из курицы на сковороде. Сочное мясо придется по душе каждому, кто его отведает! Для приготовления этого лакомства вам потребуется:

    • филе куриное – 250-300 г;
    • лук репчатый – 1-2 шт.;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • мука пшеничная – 50-60 г;
    • томатная паста – 30 мл;
    • соль, перец, специи, лук, укроп – по вкусу.

    Как пожарить куриное филе с подливой:

    1. За несколько часов до начала непосредственного приготовления блюда замочить куриное мясо в прохладной воде. Через каждые 45-50 минут воду нужно менять.
    2. Измельчить лук и морковь, смешать, обжарить на сковородке, добавив 20-30 граммов растительного масла.
    3. Вынуть куриное мясо из воды, нарезать небольшими продолговатыми кусочками, переместить на сковородку к моркови и луку, добавить перец, соль, специи, включить огонь средней интенсивности, накрыть крышкой.
    4. Спустя 10-12 минут, добавить томатную пасту и муку, вновь накрыть крышкой и засечь еще 5-7 минут.
    5. Закипятить 200 мл воды и добавить необходимое количество на сковороду (консистенцию регулируйте по своему усмотрению).
    6. Измельчить зелень, отправить ее в подливу, накрыть крышкой, увеличить огонь до максимума.
    7. Ровно через 3 минуты блюдо будет готово!

    Куриные голени с хрустящей золотистой корочкой

    Приготовить куриные ножки на сковороде, чтобы корочка была хрустящей – не так уж просто. Поначалу у многих домохозяек мясо получается сырым, пересушенным или даже подгоревшим. Чтобы не допускать подобных ошибок, вы должны точно знать, как замариновать курицу для жарки. Кроме того, сам маринад должен быть правильно приготовлен. Итак, если это блюдо вас заинтересовало, записывайте необходимые ингредиенты:

    • куриные окорочка – 2-3 шт. (1000-1200 г);
    • лимон – 1 шт.;
    • зубчики чеснока – 2-3 шт.;
    • растительное масло (желательно оливковое) – 50-60 г;
    • соевый соус – 70-80 г;
    • мед – 10 г;
    • специи, соль, перец – по вкусу.

    Как пожарить мясо курицы на сковороде с хрустящей корочкой без панировки:

    1. Очистьте окорока от жира и остатков перьев, разделите их на голени и бедрышки, тщательно промойте под проточной водой, а затем хорошенько просушите.
    2. Поперчите, посолите, оставьте на четверть часа в теплом месте, чтобы мясо хорошенько пропиталось.
    3. Тем временем приготовьте быстрый маринад: смешайте соевый соус, измельченный чеснок, мед и свежевыжатый сок лимона.
    4. Смажьте получившимся составом кусочки мяса, отправьте их в холодильник на 45-50 минут. За это время маринад на поверхности шкурки должен загустеть.
    5. Непосредственно перед тем, как начнется процесс приготовления, разогрейте на сковороде немного растительного масла.
    6. Аккуратно переложите кусочки мяса на сковородку, следя за тем, чтобы они не соприкасались. Шкурка при этом должна быть вверху.
    7. Через 5-7 минут, когда мясо зажарится снизу, переверните его на обратную сторону.
    8. Продолжайте жарить на огне минимальной интенсивности в течение 30-35 минут, периодически переворачивая.

    Смотрите пошаговый видеорецепт о том, как пожарить курицу с картошкой на сковороде.

    Как вкусно пожарить ножки в майонезе с чесноком

    Необычайно вкусное блюдо, которое будет уместным, как на заурядном ужине, так и на торжественном мероприятии. Куриные ножки в майонезе заставят облизать пальчики любителей плотно покушать и удовлетворят аппетит самого взыскательного гурмана. Если хотите удивить своих гостей и домочадцев этим замечательным лакомством, поспешите записать рецепт. Для приготовления вам потребуются:

    • ножки куриные – 6 шт.;
    • майонез – 70-80 г;
    • специи/приправы – по вкусу;
    • соль столовая – 6-7 г;
    • зубчики чеснока – 6-7 шт.

    Как пожарить ножки курицы на сковороде с майонезом и чесноком:

    1. Хорошенько промыть куриные ножки, обсушить в теплом месте;
    2. Соль, специи и приправы соединить в небольшой металлической емкости. Натереть получившейся смесью мясо, оставить пропитываться на 15 минут.
    3. Очистить чеснок, измельчить на терке или через пресс, смешать с майонезом. Обильно промазать этим составом куриные ножки, накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник.
    4. Спустя полчаса, вынуть подготовленные ножки, переместить на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Чтобы получилось вкусно, вы должны точно знать, сколько жарить курицу. На среднем огне это занимает ровно 25 минут. В течение этого времени вы должны 5-6 раз перевернуть ножки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

    Как сделать грудки в сметанном соусе без масла

    Нежное низкокалорийное блюдо придется по вкусу тем, кто стремится сбросить лишний вес. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

    • сметана нежирная – 110-130 мл;
    • соус соевый – 50-60 мл;
    • вода очищенная – 80 мл;
    • грудка куриная – 600-650 г;
    • соль – 6-7 г;
    • сахар 4-5 г;
    • специи/приправы – по вкусу.

    Как пожарить куриные грудки в сметанном соусе:

    1. В небольшой стеклянной или керамической емкости соединить воду, сметану, соевый соус, соль, сахар, специи и приправы. Переместить получившуюся смесь в сковороду и поставить ее на конфорку с огнем средней интенсивности.
    2. Куриную грудку тщательно промыть под проточной водой, нарезать большими кусками, отправить на сковороду, накрыть крышкой.
    3. Через 30 минут блюдо будет готово!

    Очень простой и вкусный рецепт с овощами по-китайски

    Оригинальный восточный рецепт превратит мясо обыкновенной курицы в неповторимый деликатес, которым вы сможете с гордостью подать своим гостям на торжественном мероприятии. Чтобы его приготовить, потребуется следующее:

    • филе куриное – 700-750 г;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • огурец – 1-2 шт.;
    • лук зеленый – 2 пучка;
    • сушеный тертый корень имбиря – 5-6 г;
    • черный перец молотый 6-7 г;
    • соль столовая – 6-7 г;
    • жареные орехи кешью – 50-60 г;
    • крахмал – 6-7 г;
    • холодная очищенная вода – 50-60 мл;
    • соевый соус – 50-60 мл;
    • масло растительное (рекомендуется оливковое) – 50-60 мл;
    • зубчики чеснока – 3 шт.

    Как пожарить курицу с овощами по-китайски:

    1. Промыть куриное мясо, замочить в прохладной фильтрованной воде, как минимум, на 30 минут.
    2. Огурец и морковь очистить, а затем нарезать кубиками среднего размера.
    3. Крупно нарубить перья зеленого лука, пожарить орешки кешью.
    4. Вынуть филе из воды, повторно промыть, нарезать, слегка обжарить с морковью и огурцом на конфорке с огнем средней интенсивности.
    5. Добавить измельченный лук и продавленный на прессе чеснок, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой, засечь 5 минут, а затем добавить соевый соус.
    6. Спустя 5-7 минут, добавить тертый корень имбиря, жареные орешки кешью, соль, приправы, специи и крахмал.
    7. Увеличить огонь до среднего, пожарить еще 5-6 минут, а затем выключить.
    8. Подавать на стол не ранее, чем через 10 минут после окончания приготовления. Лучше всего такое мясо будет сочетаться с рисом или лапшой.

    Вам также понравятся и другие рецепты приготовления курицы в кисло-сладком соусе по-китайски.

    Видеорецепты жареной курицы на сковороде

    Если вы хотите узнать еще больше о тонкостях приготовления курицы на сковороде, просмотрите видеоролики, прикрепленные ниже. На этих видеозаписях детально описываются все важные нюансы, которые могут пригодиться начинающим домохозяйкам. Опытные кулинары рассказывают, как пожарить самое заурядное мясо необычными способами. Вам остается лишь взять на заметку эти рекомендации, начать практиковаться. Займитесь этим и вскоре научитесь создавать свои оригинальные рецепты!

    среда, 15 апреля 2015 г.

    Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила… Нет, я вовсе не собиралась поражать вас новым, оригинальным рецептом, а просто подумала, что будет не лишним, подсказать молоденьким начинающим кулинарочкам и кулинарам, как быстро и просто приготовить жареную курицу.

    Вы же хотите, чтобы готовое мясо получилось сочным, нежным и ароматным? А как без хрустящей корочки, которая так нравится многим? Даже в таком казалось бы элементарном деле тоже есть свои нюансы и тонкости, с которыми я вам сегодня и познакомлю.

    Ингредиенты:

    Приготовление блюда по шагам:

    Чтобы приготовит вкусную жареную курицу на сковороде, нам понадобится курица, рафинированное растительное масло, соль, черный молотый перец, приправа для курицы и свежий чеснок.

    Вначале нужно подготовить курицу. Если она у вас замороженная, правильно дадим ей оттаять. Для этого за несколько часов переместим ее в холодильник или наберем большую миску с холодной водой и прямо в пакете оставим курицу при комнатной температуре, пока она не станет мягкой. У меня курица охлажденная. Но в любом случае мясо надо тщательно промыть под холодной проточной водой, а затем хорошенько обсушить ее бумажным полотенцем. Если мясо будет влажное, вода при обжаривании в масле даст очень много брызг.

    Дальше разогреваем подходящую сковороду с растительным маслом. Масло нужно хорошо прогреть на среднем огне и только тогда можно закладывать порционные кусочки курицы. Жарим мясо на сильном огне в раскаленном масле – тогда быстро образуется корочка, а сок останется внутри. Кроме того, курица будет именно жариться, а не тушиться. Обжариваем кусочки буквально по паре тройке минут с каждой стороны, не забывая переворачивать мясо.

    Теперь можно сделать средний огонь и даже прикрыть сковороду крышкой. Обжариваем мясо с каждой стороны еще минут по 10.

    Практически в конце жарки солим курицу, приправляем черным молотым перцем (по вкусу) и добавляем приправу для курицы (по желанию). Жарим еще около 5-7 минут в общей сложности.

    В конце делаем маленький огонь и добавляем очищенный и измельченный свежий чеснок. Аромат стоит по всей кухне, нагоняя аппетит. Даем чесноку отдать его по полной и можно сказать, что жареная курица на сковороде готова. Проткните мясо в самом высоком месте: если идет полностью прозрачный сок, курица готова.

    Подаем нашу жареную курочку горячей в сопровождении свежих овощей, зелени и соусов.

    Буду рада, если вы почерпнете для себя что-то новое и полезное. Приятного аппетита, дорогие мои! А вы любите жареную курочку?

    Курица – универсальный и очень благодарный продукт. Из курицы можно сварить превосходный куриный суп, из нее можно делать подливу, ее можно добавить в салат, котлеты из куриного мяса также очень популярны – жареные или запеченные в духовке. Можно приготовить курицу на сковороде или запечь, целиком или по частям. Хрустящие куриные крылышки могут стать прекрасной закуской, а курица, приготовленная в духовке целиком, легко выступит в роли главного блюда на любом празднике. Блюд из курицы великое множество, из нее можно сделать «первое, второе и компот». Ну, может быть, компот все же нельзя сделать, хотя вполне возможно, что и такой рецепт где-нибудь, да имеется. В этой статье мы расскажем, как готовится курица на сковороде, а также предложим Вашему вниманию подборку популярных рецептов с жареной курицей.

    Блюда из курицы очень популярны, и тому есть много причин. Во-первых, они вкусные. Курица обладает достаточно нежным вкусом и сочетается практически с любыми продуктами. Во-вторых, курица достаточно недорогая и весьма популярная птица, ее можно купить везде. И еще, что немаловажно – она чрезвычайно проста в приготовлении. Эта птица не требует от хозяйки много времени и специальных умений, курица готовится очень просто и быстро. Даже если вы не имеете большой практики и, как говорится, с кухней на «вы», вы легко сможете произвести впечатление на своих гостей. Мы расскажем вам, как приготовить курицу на сковороде, и вы быстро научитесь делать потрясающе вкусные блюда и сможете часто радовать своих близких. Если же вы уже умеете готовить, и у вас уже есть свои коронные блюда, то наши лучшие рецепты жареной курицы помогут вам пополнить ваш арсенал и разнообразить вашу кухню.

    Как приготовить курицу на сковороде: основные принципы

    Как мы уже говорили, из курицы можно сделать всё что угодно. Даже если мы говорим только о жареной курице – это тоже обширный раздел кулинарии. Если вы собираетесь пожарить курицу по частям, необходимо помнить, что разные ее части «ведут себя» по-разному.

    Филе куриной грудки, как и любое другое филе, имеет однородную структуру, в нем нет прослоек. Но, в отличие от рыбного, мясо куриного филе постное и суховатое. Его хорошо или готовить в подливке, порезав на маленькие кусочки, или обжаривать целиком, но при этом нужно следить, чтобы масла на сковороде было достаточно и мясо не пригорело. При жарке филе нужно соблюсти баланс – мясо должно прожариться, но пересушивать его тоже нельзя.

    Куриные окорочка или бедрышки – довольно жирные, и мясо их имеет другую структуру. Жареные куриные окорочка должны быть мягкими и сочными внутри, корочка должна хрустеть. Такие же требования предъявляются к бедрышкам.

    Куриные крылышки жарят до хруста и в большом количестве растительного масла. Жареные куриные крылья хороши с острым соусом как закуска к пиву. Часто их обжаривают со специями или в кляре.

    Можно, конечно, пожарить на сковороде курицу и целиком, всей тушкой – но для этого вам понадобится цыпленок и специальная сковорода. И особые знания, как готовить цыпленка табака (или тапака) – знаменитое блюдо кавказской кухни.

    Жареная курица: подготовка продуктов

    Перед тем, как приготовить курицу на сковороде, хорошо ее сначала немного замариновать. Курочку можно поперчить, посолить, посыпать специями и обмазать маслом. Какие специи вы будете использовать – зависит от того, что вы будете готовить. Можно замариновать курицу, заправив ее майонезом и чесноком. У курицы вкус нежный и почти нейтральный, и будет хорошо, если она впитает в себя вкус и аромат приправ и специй. Масло, майонез или другой жирный соус сделают ее сочнее. Нет необходимости держать ее в маринаде долго – нам не нужно отбивать никакой вкус или запах, как это бывает с уткой или рыбой, нам нужно просто немного напитать мясо, а для этого курицу достаточно помариновать 15-20 минут.

    Куриное филе перед готовкой можно чуть-чуть отбить. Чтобы оно не «махрилось» и не прилипало к молотку, перед тем, как отбить филе, накройте его пищевой пленкой.

    Филе курицы жаренное на сковороде

    Почти диетическое блюдо – нежное обжаренное куриное филе. Готовится оно очень быстро, если его немного отбить перед жаркой и подержать в специях и маринаде, то на сковородке оно у вас пробудет буквально несколько минут. Этот рецепт жареной курицы подойдет тем, кто любит жареное «белое» мясо.

    • филе грудки – 300-500г
    • лимон – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • лук зеленый;
    • масло оливковое;
    • паприка;
    • соль – по вкусу;
    • перец черный – по вкусу.
    1. Берем куриное филе. Если курица крупная и филе получается толстое, лучше его разрезать на две более тонкие пластины, одинаковые по толщине. Выкладываем на доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком. Пленкой нужно накрывать, чтобы мясо не приставало к молотку, и чтобы не повредить волокна. Если пищевой пленки нет, можно положить кусочки филе грудки в пищевой пакет.
    2. Натираем чеснок на мелкой терке или выдавливаем прессом для чеснока.
    3. На каждую пластину отбитого филе сверху кладем совсем немного чеснока и равномерно распределяем, посыпаем солью, перцем и паприкой.
    4. Наливаем масло в сковородку и разогреваем его на среднем огне. После того, как масло подогреется, аккуратно кладем на сковороду филе курочки – будьте осторожны, при этом масло может шипеть и брызгать. Плотно прижмите филе в сковородке при помощи лопатки, чтобы мясо «схватилось» корочкой. Самое главное – не накрывайте сковородку крышкой. Обжариваем курицу на огне чуть выше среднего. Как только одна сторона подрумянится – переворачиваем и поджариваем вторую сторону. Филе грудки жарится очень быстро – буквально 5-10 минут в зависимости от толщины.
    5. Уже готовую курицу снимаем с огня, выкладываем на блюдо и сразу же поливаем соком лимона, чтобы он успел впитаться, пока мясо еще горячее.
    6. Опытная хозяйка может полить соком лимона каждый кусочек филе прямо во время жарки, спустя 5 минут от ее начала. Для этого берем половинку лимона и надавливаем на него над каждой пластинкой филе. Главное, соблюдать осторожность – чтобы сок лимона не попал на сковородку с кипящим маслом.
    7. Готовые кусочки остается выложить на тарелку и посыпать зеленью.

    Подавать с гарниром. В качестве гарнира к куриному филе, жаренному на сковороде, подойдет картофель фри, картофельное пюре, овощи на гриле, кус-кус, рис, макаронные изделия или просто консервированные зеленый горошек и кукуруза. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

    Куриные окорочка, жаренные на сковороде

    Говоря о том, как готовится курица на сковороде, нельзя не упомянуть про «классические» жаренные на сковороде куриные окорочка. Это практически самый простой рецепт жареной курицы. Мясо получается сочным и ароматным, а корочка – хрустящей. Вы легко сможете это приготовить, даже если у вас мало опыта в сфере кулинарии. Это блюдо сможет стать вашим коронным, это лучший рецепт жареной курицы для тех, кто хочет поразить близких своими блестящими кулинарными способностями.

    • куриные окорочка или бедрышки – 4шт;
    • майонез;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • соль;
    • приправа для курицы (по желанию).

    У этого рецепта есть два варианта. Ингредиенты те же самые, отличается лишь то, как вводится в блюдо чеснок. Казалось бы, мелочь, но именно такие незначительные на первый взгляд детали и называют «изюминкой» блюда.

    Вариант 1-й, классический.

    1. В этом варианте перед тем, как приготовить курицу на сковороде, нужно ее немного отбить. Для этого мы накроем окорочка пищевой пленкой или положим в пищевой пакет, отобьем молоточком. Далее готовим соус. Давим чеснок или натираем на терке, заливаем майонезом, добавляем перец, соль и приправу для курицы. Смешиваем. Натираем соусом куриные ножки. Намазываем густо, чтобы мясо им хорошенько напиталось. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
    2. Наливаем масло на сковороду, разогреваем и выкладываем окорочка. Накрываем сковородку крышкой меньшего диаметра и хорошенько прижимаем. Этот рецепт курицы предполагает, что бедрышки будут жариться под прессом, поэтому лучше всего подойдет плоская кришка, на которую можно будет поставить груз.
    3. Через 15 минут убираем груз, открываем крышку и переворачиваем окорочка. Повторяем процедуру. Спустя 10 минут блюдо готово.
    1. Чеснок нарезаем небольшими кусочками, в 1-2 мм шириной. Берем куриные окорочка или бёдрышки. Слегка отодвигаем шкуру, но не снимаем ее полностью. В самом мясе – под кожицей, в середине куска, проделываем кончиком ножа узкие, но довольно глубокие надрезы. Берем дольки чеснока и засовываем в надрезы.
    2. Можно этот рецепт упростить еще больше – чеснок подавить давилкой и просто засунуть его под кожицу, не надрезая мясо.
    3. Майонез смешиваем с солью и перцем и тоже промазываем под кожей. После чего обмазываем каждый окорочок и сверху тоже. Оставляем немного промариноваться.

    Чем этот вариант рецепта отличается от предыдущего? Тем, что чеснок остается под кожицей – он передаст свой вкус и аромат мясу и не пригорит. Майонез тоже будет внутри, а значит, мясо будет сочнее и нежнее. Если вы думаете, как приготовить курицу на сковороде, чтобы она была мягкая и нежная внутри, с хрустящей зажаристой корочкой снаружи – то этот рецепт для вас.

    Далее всё еще проще – окорочка или бедрышки выкладываются на сковородку и жарятся в масле под крышкой. Гнет не обязателен. Как только одна сторона обжарится – переворачивайте на другую сторону. Проверить, готова ли курица, просто – нужно проткнуть мясо спицей или узким ножом и проверить, какой сочится сок. Если сок прозрачный и бесцветный – курица готова.

    Курица, жаренная на сковороде в томатно-овощном соусе

    Как мы уже упоминали, курица интересна практически в любом сочетании продуктов, она может выступать и повседневным, и праздничным блюдом. Чаще всего в лучших рецептах жареной курицы рекомендуют обжаривать ее в масле или готовить в белом соусе, но в красном соусе жареная курица также бесподобна.

    • куриные окорочка или бедрышки – 1 кг;
    • болгарский перец – 200 г;
    • лук – 2 шт.;
    • помидоры – 500 г;
    • чеснок – небольшая головка 1 шт.;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • томатный сок – 100 мл;
    • соль;
    • масло растительное.

    Берем куриные окорочка, удаляем с них жир, отделяем бедра от голени. Морковь нарезаем кубиками, лук – полукольцами, болгарский перец – соломкой. Давим чеснок прессом или мелко режем ножом. Чистим помидоры – для этого нужно сделать небольшой надрез крест-накрест, и обдать их кипятком, тогда кожицу снять будет легче. После чего нарезаем помидоры на кусочки среднего размера.

    Далее берем сковороду с высокими бортами или сотейник, разогреваем масло и на сильном огне обжариваем курицу. Не зажариваем ее до готовности, а обжариваем, чтобы мясо «закрылось» и не потеряло сок при последующем тушении. После того, как мы обжарили курицу на сковороде до полуготовности, удаляем со сковороды мясо, и в оставшемся жиру пассируем лук и морковь. После того, как они «зазолотились», добавляем к ним перец, томаты и возвращаем курицу на сковородку, жарим уже все вместе, сделав огонь потише. Через 5 минут вливаем немного томатного сока, добавляем соль и перец. Плотно закрываем сковородку крышкой и оставляем тушиться на медленном огне. Через 30 минут курица в томатно-овощном соусе готова. Выключаем огонь, добавляем измельченный чеснок и зелень. Закрываем крышкой и даем блюду «дойти» еще несколько минут.

    На гарнир хорошо подойдет рис, гречневая крупа, макароны любых конфигураций, картофель.

    Курица, жаренная на сковороде по-татарски

    Один из лучших рецептов жареной курицы с ярко выраженным национальным колоритом. Практически у каждого народа есть свои национальные блюда из курицы, и в татарской кухне их великое множество.

    • курица – 500-700 г;
    • вино – 50 г;
    • аджика – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • зелень.

    Прежде всего, готовим курицу – разделяем мясо на порционные кусочки и немного отбиваем. Дальше делаем маринад. В миску кладем аджику, помешивая, добавляем вино. Мешаем, чтобы аджика растворилась. Добавляем приправы и соль. В большую емкость кладем уже обработанную курицу, заливаем ее маринадом, даем постоять 2 часа.

    Перед тем, как пожарить курицу на сковороде, первым делом разогреваем сковороду с маслом, а уже потом кладем на нее кусочки птицы. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, периодически переворачивая мясо. Когда курица уже почти готова, добавляем натертый или подавленный чеснок и мелко порезанную петрушку – для аромата.

    Как приготовить курицу на сковороде: советы опытных кулинаров

    В жареной курочке многих привлекает хрустящая золотистая корочка. Чтобы она осталась хрустящей, курицу на сковороде нужно жарить, не закрывая крышки, чтобы пар не сделал ее мягкой.

    Чтобы мясо курицы хорошо прожарилось на сковороде, рекомендуются перевернуть его три раза: сначала через пять минут, сделать огонь потише, потом – через 15 минут и третий раз – еще через 15 минут. Так курица прожарится равномерно.

    В качестве гарнира для жареной курочки хорошо подойдет картофельное пюре или картофель фри, гречневая каша, рис, макароны.

    Наши лучшие рецепты жареной курицы помогут вам радовать себя и своих близких новыми и вкусными блюдами!

    Как готовить батат, жаренный на сковороде? Это очень просто — на приготовление аппетитного блюда из батата вам понадобится менее получаса. Двум взрослым достаточно одного крупного клубня, чтобы приготовить вкусный ужин.

    Классический рецепт

    Батат на сковороде, рецепты приготовления которого разнообразны, — это блюдо, для приготовления которого потребуется минимальный набор ингредиентов.

    Батат на сковороде. Рецепты приготовления с фото, как и сколько жарить

    Пошаговый процесс приготовления блюда достаточно прост и не займет более получаса.

    Состав ингредиентов

    Для приготовления жареного батата на 2 порции потребуется:

    • 2 ст. л. топлёного масла;
    • 2 крупных клубня батата;
    • по 1 ч. л. чёрного и белого кунжута;
    • соль и выбранные специи — по вкусу.

    По желанию можно предварительно обжарить на сковороде немного чеснока, тимьяна или розмарина.

    Пошаговый процесс приготовления

    Пошаговый процесс приготовления блюда достаточно прост:

    1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты на рабочей поверхности.
    2. Клубни батата нужно очистить от кожуры. Особенностью данного продукта является отсутствие глазков, что значительно ускоряет процесс чистки овоща.
    3. Чистые клубни необходимо промыть под проточной водой, а затем нарезать ломтиками крупного размера. Толщина одного ломтика должна составлять порядка 1 см. При использовании больших клубней необходимо предварительно разрезать ингредиент пополам.
    4. В глубокую кастрюлю необходимо налить горячую воду. Ломтики нужно опустить в емкость, а затем закрыть крышкой и оставить на плите до кипения.
    5. После закипания необходимо варить картофель ещё порядка 3-4 мин. Готовность продукта можно проверить обычным ножом.
    6. Готовый батат нужно откинуть на сито и оставить в раковине (или более крупной емкости) для полного удаления лишней воды.
    7. В сковороду необходимо поместить кусок топлёного масла. По желанию можно использовать сливочное (или же добавить небольшое количество растительного или оливкового масла, чтобы сливочное не горело).
    8. Сковороду необходимо поставить на огонь и распределить масло по поверхности сковороды.
    9. Ломтики батата нужно поместить на разогретую сковороду, а затем обжаривать с обеих сторон до образования золотисто-коричневатой корочки.
      Батат на сковороде. Рецепты приготовления с фото, как и сколько жарить
    10. Обжаривать продукт нужно на среднем огне. За 2-3 мин до готовности необходимо добавить в сковороду кунжут, соль и выбранные специи — по вкусу.
    11. Сковороду нужно аккуратно встряхнуть, чтобы равномерно распределить по поверхности сладкого картофеля кунжут.

    Получившийся продукт необходимо переложить на плоскую емкость.

    Что можно добавить

    Чтобы разнообразить рецептуру блюда, делая готовый продукт более насыщенным и ароматным, можно использовать следующие ингредиенты:

    Продукт Как повлияет на готовое блюдо В каких количествах нужно добавлять
    Чеснок Чеснок позволяет разнообразить рецептуру блюда, оставляя его таким же низкокалорийным и вкусным. При добавлении чеснока к продукту, готовый ингредиент получается более ароматным и насыщенным.

    Также чеснок можно использовать лишь в качестве ароматизатора — перед приготовлением блюда необходимо обжарить несколько зубчиков чеснока на раскалённой сковороде. При первых проявлениях горения продукта, необходимо удалить чеснок с поверхности сковороды, а затем обжарить подготовленный батат.

    В процессе приготовления можно использовать не только свежий, но и сушеный, гранулированный ингредиент. Для приготовления блюда потребуется порядка 2-3 зубчиков чеснока, либо 3-4 ч. л. гранулированного или сушеного чеснока.
    Репчатый лук Репчатый лук можно использовать как добавку к блюду, либо как составной ингредиент оладьей из батата. Репчатый лук придает готовому блюду характерный, ярко выраженный горьковатый вкус и позволяет придать нужную конструкцию.

    Лук можно обжарить на сковороде вместе с основным продуктом — бататом. Репчатый лук отдаст сок и вкус соседним продуктам, а сам станет более мягким. Для приготовления салатов с добавлением репчатого лука, продукт нужно предварительно обжарить.

    Для приготовления блюда потребуется 1-2 крупных луковиц.
    Куриное яйцо Куриное яйцо является основным ингредиентом для представления оладий из сладкого картофеля. Куриное яйцо скрепляет все ингредиенты между собой и позволяет обжарить их на разогретой сковороде.

    Также куриные и перепелиные яйца используют для насыщения готового блюда полезные белками, необходимыми организму. В сочетании с углеводами, которыми насыщен сладкий картофель, готовое блюдо получается более полезным.

    Для приготовления блюда потребуется 1-2 куриных яйца среднего размера.
    Жирная сметана Жирную сметану можно использовать в качестве дополнительного ингредиента. Сметаной можно заменить масло. Натуральная коровья сметана придают готовому блюду насыщенный молочный вкус и нежность. Также сметану можно использовать для томления сладкого картофеля на сковороде. Для приготовления блюда потребуется 2-4 ст. л. жирной коровьей сметаны.
    Яблоко Батат — это продукт с характерным сладковатым привкусом, поэтому его часто используют для приготовления сладких оладий. Яблоко позволяет разнообразить рецептуру данного блюда, придавая ему характерный сладковаты или сладковато-кислый привкус — в зависимости от использованного сорта яблок. Также яблоки насыщают готовое блюдо витамином C, витаминами группы B. Для приготовления блюда потребуется порядка 100-150 г яблочной мякоти.

    Батат на сковороде. Рецепты приготовления с фото, как и сколько жаритьБатат на сковороде. Рецепт можно дополнить чесноком для пикантности.

    Также разнообразить батат можно различными специями и зеленью по выбору.

    Как подавать блюдо на стол

    Батат на сковороде (рецепт приготовления — классический) может являться как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. К получившемуся продукту можно добавить разнообразные соусы (по вкусу). Наиболее популярным и уместным будет томатный соус и различные вариации сметанных соусов.

    Для приготовления сметанного соуса, который напоминает по вкусу бешамель, но с легкой кислинкой, потребуется:

    • 200 г 15% сметаны;
    • 1 ст воды;
    • 2 ст. л. пшеничной муки;
    • соль и специи — по вкусу.

    По желанию можно добавить в блюдо чеснок, зелень или любые специи.

    Приготовить простой сметанный соус достаточно просто:

    1. Для начала необходимо прогреть чистую сухую сковороду на огне, а затем добавить туда муку.
    2. Пшеничную муку нужно обжарить до румяного оттенка, а затем поместить в емкость сметану и воду.
    3. Соус необходимо готовить на медленном огне, периодически помешивая, до его загустения.

    По желанию можно добавить в блюдо сливочное масло, чтобы усилить вкус готового продукта.

    Похожие рецепты

    Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    • Читать полностью

    Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде...

    Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    • Читать полностью

    Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    • Читать полностью

    Чтобы котлеты не липли друг к другу…Чтобы котлеты не липли друг к другу...

    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    • Читать полностью

    Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

    Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

    • Читать полностью

    Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

    • Читать полностью

    Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

    • Читать полностью

    Ингредиенты для жареного батата

    • 350 г батата (2 больших клубня);
    • 20 г топлёного масла;
    • 5 г черного кунжута;
    • 5 г белого кунжута;
    • соль, молотый красный перец.

    Батат жареный на сковородке

    Если вы купили этот чудесный корнеплод и думаете, что бы из него приготовить, значит наш рецепт как раз для вас. По этому рецепту сладкий картофель получается очень вкусным. Наверное это один из лучших рецептов. К тому же, он отлично подходит для детей, так как корнеплод обладает сладковатым вкусом и в жареном виде напоминает чипсы, которые так любят дети. Итак, давайте попробуем приготовить.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг — Батат
    • 2 зубчика — Чеснок
    • 3 ст.л — Оливковое масло
    • 1/5 ч.л — Перец черный молотый

    Подготовим все нужные продукты. Чеснок, перец черный молотый, масло оливковое (если такового нет, можно использовать обычное подсолнечное).

    Батат чистим от шкурки. Очищенный батат по своему цвету напоминает морковь, но не такой сочный.

    батат очищенный

    Теперь нужно нарезать картофель на кусочки. Резать нужно вдоль батата, не очень толстые и не очень тонкие.

    батат порезанный на кусочки

    На сковороде разогреть растительное масло и аккуратно положить в него картошку. Масло не нужно лить много! Достаточно совсем чуть-чуть.

    Обжариваем кусочки батата на среднем огне. Учтите жарится он довольно быстро, так что не стоит отходить от плиты далеко. Тем более нужно постоянно следить и переворачивать кусочки с одного бока на другой, что бы они не подгорели, а имели красивый вид.

    Как только у нас кусочки обжарятся с одной стороны, чистим зубчики чеснока и режем их на тоненькие пластинки. Посыпаем картошку в сковородке чесноком.

    батат и чеснок

    Выкладываем картошечку на тарелку. Такой картофель лучше всего есть с соусом. Подойдет к примеру соус -карри. Макаем в него кусочек жареного батата и наслаждаемся божественным вкусом! Приятного вам аппетита!

    батат жареный

    1. Простое запекание

    10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)

    Для запекания батата в духовке требуется совсем немного времени. Существует пара разновидностей этого процесса. Оба они требуют нагрева духовки до 230°C и 30-45 минут времени, в зависимости от количества и размера клубней. Самый простой способ: слегка поскребите клубни ножом и положите их в духовку на средний огонь. Снаружи они покроются вкусной хрустящей корочкой. Чтобы было еще вкуснее, перед тем, как поставить клубни в духовку, положите на них кусок сливочного масла, посыпьте корицей и сахаром. Заверните клубни в фольгу. Это нужно для того, чтобы выделяющиеся соки сделали клубни еще более мягкими и нежными. После приготовления клубни надо вынуть из духовки, разрезать и посыпать любимыми приправами.

    Рецепты запеченного батата:

    • Печеный батат по-барбадосски
    • Сладкий картофель, запеченный с медом и корицей
    • Батат в фольге, запеченный с зеленым луком
    • Запеченный батат с соусом айоли
    • Запеченный батат с приправой чили
    • Жареный на сковороде сладкий картофель с пикантным соусом
    • Запеченный сладкий картофель, нарезанный соломкой

    Как выбрать

    Батат разделяют на три основных вида: овощной, кормовой и десертный. Самыми вкусными и сладкими являются десертные сорта. Овощные отличаются наименьшим количеством глюкозы. Кормовые сорта имеют белую плотную мякоть, часто им заменяют обычный картофель. При выборе следует обращать внимание на внешний вид корнеплода. Твердые, гладкие и не поврежденные плоды говорят о хорошем качестве продукта.

    Покупать лучше крупные плоды, именно они содержат наибольшее количество полезных компонентов и имеют насыщенный вкус.

    Батат с белой мякотью идеально подойдет для запекания, корнеплоды с темной мякотью лучше варить или жарить. Хранить клубни рекомендуют в пластиковых или деревянных ящиках, в хорошо вентилируемом помещении при температуре от 10 до 16°C, только в этом случае их можно уберечь от гниения.

    Батат

    2. Гратэн из батата

    10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)

    Батат обычно смешивают с сухарями и запекают под сыром. Иногда к ним добавляют молоко или жирные сливки, но можно обойтись и без них, подав их потом к столу. При этом батат необязательно чистить перед приготовлением. Его кожура вполне съедобна, она тонкая, и в ней много полезных питательных веществ. К тому же она интересно выглядит на тарелке. Совсем немного времени в духовке, и блюдо из батата можно доставать и начинать дегустировать. Обычно его едят ложкой.

    Рецепты запеканок с бататом:

    • Запеканка из сладкого картофеля с копченым перцем чили
    • Запеканка из сладкого картофеля с ореховой посыпкой
    • Пастуший пирог с индейкой и бататом

    3. Жареный во фритюре батат

    10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)

    Существует 2 способа приготовления такого блюда из батата. Если вам хочется, чтобы батат был не очень поджаристым, его надо порезать соломкой, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой и спрыснуть оливковым маслом. Можно батат посолить, поперчить и посыпать любыми любимыми приправами. Батат следует запекать в духовке при 120°C в течение 25 мин., время от времени переворачивая кусочки. Чтобы проверить, готово ли блюдо, можно проткнуть ломтики вилкой.

    Если вы не боитесь набрать немного лишних калорий и хотите получить красивый и хрустящий продукт, вам больше подойдет второй способ. Также порежьте батат соломкой и на 15 мин. погрузите полностью в ледяную воду – это надо для того, чтобы удалить лишний крахмал, без него батат будет более хрустящим. Налейте на сковороду 2,5 см в высоту арахисового масла. Высушите ломтики батата с помощью бумажного полотенца и медленно погрузите их один за другим в сковороду с маслом. Обжаривайте батат при температуре 180 °C в течение 5 минут или до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Теперь посыпьте его своими любимыми солеными или сладкими специями.

    Советы

    • Вы можете попробовать другие сочетания приправ вместо паприки и корицы. Чесночная приправа придаст аромат, немного китайского микса приправ и ваш батат будет очень вкусным.

    4. Оладьи из батата

    10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)

    На завтрак хорошо поесть картофельных оладий. Почему бы не попробовать заменить обычный картофель бататом? Эти оладьи хорошо подойдут к блюдам из яиц, к тому же батат придаст вашим блюдам цвета. Чтобы приготовить оладьи, натрите клубни на терке или мелко порежьте в блендере и обжаривайте вместе с луком в нескольких столовых ложках растительного масла до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Теперь можно блюдо из батата посыпать травами и специями, которые вам больше всего нравятся.

    Блюда фаст-фуда и закусок с бататом:

    • Крокеты из сладкого картофеля
    • Латкес (оладьи) со сладким картофелем
    • Вегетарианские тако с сельдереем, сладким картофелем и ананасовой сальсой
    • Хот-доги с куриными сосисками-гриль и сладким картофелем-фри
    • Кесадилья со свининой и сладким картофелем
    • Кружевные блинчики «Рава доса» с начинкой из сладкого картофеля и кумина

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Пахта 36 ккал/100г
    • Сливки300 ккал/100г
    • Сливки 10%-ной жирности 120 ккал/100г
    • Сливки 20 % – ной жирности 300 ккал/100г
    • Алтайский сыр355 ккал/100г
    • Грюйер сыр396 ккал/100г
    • Каунасский сыр355 ккал/100г
    • Латвийский сыр316 ккал/100г
    • Литовский сыр250 ккал/100г
    • Озерный сыр350 ккал/100г
    • Сыр «аиадеус» 364 ккал/100г
    • Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал/100г
    • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности 400 ккал/100г
    • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности 356 ккал/100г
    • Сыр «голландский» 352 ккал/100г
    • Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал/100г
    • Сыр «костромской» 345 ккал/100г
    • Сыр «ламбер» 377 ккал/100г
    • Сыр «ло спальмино» 61 ккал/100г
    • Сыр «пошехонский» 350 ккал/100г
    • Сыр «российский» 366 ккал/100г
    • Сыр «советский» 400 ккал/100г
    • Сыр «степной» 362 ккал/100г
    • Сыр «угличский» 347 ккал/100г
    • Сыр «честер» 50 % – ной жирности 363 ккал/100г
    • Сыр «швейцарский» 335 ккал/100г
    • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности 340 ккал/100г
    • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности 420 ккал/100г
    • Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал/100г
    • Сыр «ярославский» 361 ккал/100г
    • Сыр белый 100 ккал/100г
    • Сыр желтый жирный 260 ккал/100г
    • Сыр лимбургер327 ккал/100г
    • Сыр с грибами 50 % – ной жирности 395 ккал/100г
    • Перец черный молотый255 ккал/100г
    • Мука325 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
    • Мука крупчатка 348 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое 652 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое 709 ккал/100г
    • Масло сливочное 82%734 ккал/100г
    • Масло топленое 869 ккал/100г
    • Масло растительное 873 ккал/100г
    • Соль0 ккал/100г
    • Специи сухие240 ккал/100г
    • Перец26 ккал/100г
    • Батат86 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Батат, Растительное масло, Соль, Перец, Специи сухие, Твёрдый сыр, Мука, Сливочное масло, Сливки, Перец черный молотый

    Приготовление батата

    1. Очищаем батат от кожуры, нарезаем довольно крупной соломкой, добавляем специи, оливковое масло. Всё хорошо перемешиваем и отправляем на раскалённую сковородку жариться.Батат рецепты приготовления на сковороде с курицей рецепт классический
    2. Постоянно помешиваем батат и через 7-10 минут уменьшаем огонь до среднего и прикрываем крышкой. Периодически помешиваем батат, чтобы он обжарился со всех сторон.Батат рецепты приготовления на сковороде с курицей рецепт классический
    3. Через 25 минут блюдо готово и его можно подавать к столу.Батат рецепты приготовления на сковороде с курицей рецепт классический

    Всем приятного аппетита!

    Видео: еще 5 рецептов в копилочку

    Батат рецепты приготовления на сковороде с курицей рецепт классическийОвощное рагу с курицей

    6. Пюре

    10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)

    Если вы хотите, чтобы ваши дети потребляли больше здоровой пищи, делайте им пюре из батата. Ведь в кожуре этого овоща в 3 раза больше антиоксидантов, чем во всех других овощах. Если вам понравится пюре из неочищенного батата, вы принесете себе и детям много пользы. Если же вы предпочтете пюре из клубней без кожицы, ничего страшного. По крайней мере, в ваш организм все равно попадут разнообразные витамины, минералы и антиоксиданты.

    Возьмите три больших клубня, порежьте на куски (чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся). Вскипятите воду и положите в нее нарезанный батат. Варите до тех пор, пока кусочки не станут совсем мягкими. Для этого вам понадобится 15-20 мин. Теперь слейте воду из кастрюли, добавьте в нее молоко, сливочное масло и по щепотке соли и перца для придания пюре желаемого вкуса.

    Рецепты пюре из батата:

    • Пюре из сладкого картофеля с ароматом мохито
    • Пюре из батата
    • Картофельное пюре из батата по-индийски
    • Картофельное пюре из батата быстрого приготовления

    Чипсы на сковороде

    Из сладкого картофеля также можно приготовить картофельные чипсы. Картофельные чипсы можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.

    Батат на сковороде. Рецепты приготовления с фото, как и сколько жарить

    Первый вариант приготовления является более калорийным.

    Состав ингредиентов

    Для приготовления блюда потребуется:

    • 1 крупный клубень батата;
    • 60 мл растительного масла;
    • соль, перец — по вкусу.

    В процессе приготовления важно использовать острый нож или специальный прибор для очистки овощей.

    Пошаговый процесс приготовления

    Пошаговый процесс приготовления блюда достаточно прост:

    1. Для начала необходимо промыть сладкий картофель под проточной водой, а затем удалить лишнюю жидкость с помощью бумажных полотенец.
    2. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Если клубень батата достаточно широкий, можно разрезать продукт на 2 части.
    3. Сковороду необходимо поместить на огонь. На разогретую поверхность сковороды нужно влить требуемое количество растительного масла.
    4. Когда масло тщательно прогреется, необходимо обжаривать тонкие кружочки картофеля до образования коричневого оттенка.

    Получившиеся чипсы можно откинуть на плоскую емкость, на которой выложены бумажные полотенца, а затем посолить и добавить выбранные специи.

    Как подавать блюдо на стол

    Готовое блюдо можно подавать как в остывшем, так в горячем виде. По желанию к получившемуся продукту можно подать различные соусу, газированные напитки.

    Об этой статье

    Эту страницу просматривали 14 839 раз.

    Видео о приготовлении батата

    Рецепт приготовления батата:

    Автор публикации

    Батат рецепты приготовления на сковороде с курицей рецепт классический190,6

    Комментарии: 0Публикации: 9634Регистрация: 14-11-2019

    9. Суп пюре

    10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)

    Супы легко готовить. К тому же, их можно заморозить с тем, чтобы использовать позже. Батат идеально подходит для супа, потому что очень сытный и хорошо гармонирует с другими ингредиентами. Чтобы у супа был более интересный вкус, в него можно добавить порошок карри и щепотку молотого красного перца. Экспериментируйте с разными специями и ароматами, пока не найдете тот, который понравится больше вам и вашей семье.

    Рецепт супа с чечевицей и сладким картофелем

    Драники из картофеля, или по-другому деруны, готовятся в национальной кухне Европы. Также, картофельные оладики любят жители Южной Америки и Скандинавии. Белорусские жители называют это блюдо — колдуны. Это кушанье у них любимое и почитаемое.

    В этой статье я хочу рассказать всем своим читателям, об очень простых и сытных рецептах. Приступим к приготовлению!

    Картофельные драники в сковороде по классическому рецепту

    Если вы начинающая домохозяйка, то этот классический рецепт картофельных драников будет как никогда кстати.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 7 шт.;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Мука — 2 стол.л.;
    • Лук — 1 головка;
    • По щепотке соли и перца;
    • Подсолнечное масло — 3 стол.л.;
    • Сметана — 1 стол.л.

    Способ приготовления:

    Почистить картошку с луком.

    Очищенные овощи натереть на среднюю тёрку или размельчить с помощью блендера. Картофельные драники быстрее приготовятся и будут нежными.

    Если вы будете натирать картофель на тёрке, тогда полученный сок лучше процедить через марлю. В лук с картошкой нужно добавить муку с яйцом.

    Куриный желток нужно отделить от белка. А потом первый компонент добавить в картофель сразу с мукой, а второй — взбиваем, посыпав солью, а потом также добавляем в картошку. Посыпать перцем и немного солью.

    По желанию лучше добавить ложку сметаны, чтобы драники стали пышными, сочными и приобрели некий сливочный привкус.

    Все смешанные ингредиенты тщательно вымесить и с помощью порционной ложки выложить на нагретую сковороду, заранее добавив на неё подсолнечное масло.

    Обжариваем каждую сторону лепешки до румяности и так же поступаем со второй стороной.

    Когда все драники будут готовы, лучше будет положить их все на бумажное полотенце. Это делается для того, чтобы жир после жарки сошел, и бумага его впитала.

    Данное блюдо придётся по вкусу как детям, так и взрослым.

    Картофельные драники с сыром – легкий рецепт драников с сырной начинкой

    Белорусы готовят драники из картофеля с добавлением всевозможных начинок. Например сырная лепёшка с зеленью будет называться у них пыза. Давайте я научу вас готовить это вкуснейшее блюдо.

    Картофельные драники с сыром фото

    Ингредиенты:

    • Картошка — 5 шт.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Яйцо куриное — 1 шт.;
    • Сыр твердых сортов — 160-180 г.;
    • Мука — 2 стол.л.;
    • Чеснок — 1 зубок;
    • Зелень и подсолнечное масло.

    Приготовление:

    Почищенные картошку и морковь с луком перемолоть с помощью мясорубки.

    В перемолотую массу вбиваем яйцо и высыпаем муку.

    Посыпаем специями по вкусу и хорошо всё вымешиваем.

    Сыр натереть на мелкую терку, а укроп и зубчик чеснока меленько нарезать. Добавить все ингредиенты смешать в отдельной миске.

    Взять порционную ложку или обычную столовую. С помощью ложки накладываем тесто из картофеля и остальных компонентов на сковородку и сверху кладём немного сырно-чесночной начинки. Сверху на начинку снова кладём картофельное тесто. Разравнять и когда лепешка схватится между собой и обжарится до румяного цвета, переворачиваем её обжариваться на вторую сторону.

    Вот такие красивые и аппетитные пызы у нас получились. Блюдо можно подавать к столу, политой сметаной.

    Картофельные драники с мясным фаршем

    Этот рецепт берёт свои корни из Беларуси. Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам понадобится 30 минут времени и хорошее настроение.

    Продукты для приготовления:

    • Картофель — 800-900 г.;
    • Свиной фарш — 370-380 г.;
    • Лук — 1 шт.;
    • Одно — яйцо;
    • Чеснок — 1 зубок;
    • Растительное масло, зелень и любимые специи.

    Способ приготовления:

    Почищенную картошку потереть на мелкую тёрку.

    Чтоб картофель не темнел, нужно добавить в него 1 чайн.л. сока выжатого лимона.

    В перетертую картошку вбить яйцо и добавить соли, перца и специй по вкусу. Мелко нарезать лук с чесноком и всыпать в картошку.

    Положить на руку немного картофельного теста, на него сверху немного фарша и сверху прикрыть слоем теста. Аккуратно зажать края драника и положить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю жидкость. Таким образом нужно налепить драников, пока тесто с фаршем не закончатся.

    Разогреть сковороду, полить в неё растительное масло и обжарить подготовленные картофельные драники с фаршем с обеих сторон по две-три минуты, до золотисто-коричневатой корочки.

    Драники с фаршем из картофеля должны получиться сочными, с тоненькой хрустящей корочкой.

    Картофельные драники с грибами

    В этом рецепте я использую начинку из грибов. Лучше всего приобрести для начинки шампиньоны. Для этого блюда нужны продукты, которые можно купить в любом ближайшем магазине.

    Ингредиенты:

    • Пол кило — картофеля;
    • Грибы — 270 г.;
    • Две головки — лука;
    • Одно — яйцо;
    • Три стол.л. — муки;
    • Растительное масло — 3-4 стол.л.

    Процесс приготовления:

    Грибочки с луком порезать в форме кубиков и обжарить на сковороде с маслом до готовности. Пока эти два компонента будут жариться, нужно потереть картофель на среднюю тёрку и отжать из неё лишнюю жидкость. Добавить в картошку соли, перца. Всыпать муку и вбить яйцо.

    На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем слоями в таком порядке: тесто+грибы+тесто. Когда края драников будут румяного цвета, нужно перевернуть их и обжарить вторую сторону.

    Лучше всего готовые картофельные драники с грибами приправлять сметаной и мелко порезанным зеленым луком.

    Картофельные драники без муки — легкий и простой рецепт

    Этот рецепт будет полезен для людей, которые соблюдают диету. Ведь в состав картофельного теста в этот раз мука входить не будет. Лемешки должны выйти нежные и воздушные.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 6 штук;
    • Лук — 1 штука;
    • Яйцо — 2 штуки;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Очищенный картофель нужно потереть на крупную тёрку. Лучше натирать сразу в дуршлаг, дабы весь картофельный сок сразу стекал.
    2. Лук порезать мелкими кусочками, или потереть на тёрке и смешать с картошкой. В смесь из лука и картофеля добавить специи и влить заранее взбитые яйца.
    3. На разогретую сковороду выложить небольшие лепешки из картофельного теста и обжарить с обеих сторон до коричневато-золотистой корочки.

    Вкусные и сытные драники лучше всего подавать горячими.

    Картофельные драники с курицей и сыром

    В этом рецепте мы будем использовать куриное мясо. За счёт него блюдо получится сытным.

    Компоненты для приготовления:

    • Картошка — 5 шт.;
    • Грудка куриная — 280-300 г.;
    • Два — яйца;
    • Одна головка — лука;
    • Мука — 2 стол.л.;
    • Сыр твёрдый — 60 г.;
    • Соль, перец — по щепотке;
    • Зелень — для подачи.

    Способ приготовления:

    Сначала нужно подготовить ингредиенты для начинки.

    1. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного цвета.
    2. Порезать мелкими кусочками куриную грудку и тоже обжарить до готовности.
    3. Сыр потереть на мелкой тёрке, а зелень мелко нарезать.
    4. Картошку потереть на крупную тёрку. Вбить в неё яйцо, всыпать муку и приправить солью и перцем. Хорошенько вымесить тесто.
    5. Нагреть сковороду с растительным маслом и начать выкладывать лепешки среднего размера. Когда драники снизу начнут немного прихватываться к сковороде, переворачиваем их и выкладываем сверху сыр, лук и куриное мясо, и посыпаем зеленью. Накрываем сверху второй половиной теста. Делаем опять равномерные лепешки и накрываем ими начинку. Обжарить драники с двух сторон до румяной корочки.

    Готовое блюдо можно подавать на дегустацию. Уверяю вас, что драники получаются очень сытными.

    Драники картофельные без добавления яиц и муки

    Этот рецепт я рекомендую для тех, кто не любит сильно заморачиваться с мукой и яйцами, ну или если у вас случайным образом не оказалось этих двух ингредиентов под рукой. Я бы ещё назвал блюдо по этому рецепту — ленивыми картофельными драниками.

    Чтобы не напрягать ваши глаза очередной писаниной, я решил показать этот рецепт в формате видео. Приступим к просмотру:

    Вот я и поведал вам о семи очень вкусных и быстрых рецептах драников, дерунов или колдунов. Кому как удобно, так и называйте это блюдо.

    Обязательно порадуйте своих родных и близких этим вкуснейшим кушаньем! Приятного всем аппетита!