Бараний фарш что приготовить рецепты приготовления

Бараний фарш это продукт, который очень часто используется в кулинарии для приготовления различных мясных блюд. чаще всего делают котлеты,

Бараний фарш — это продукт, который очень часто используется в кулинарии для приготовления различных мясных блюд. Чаще всего делают котлеты, биточки, фрикадельки, тефтели, люля-кебаб. В первых блюдах бараний фарш часто становится основным мясным ингредиентом, преимущественно в супах, борщах, рассольниках, солянках. Впрочем, как и во вторых: рагу, лазанье, макаронах по-флотски, плове. Можно приготовить и разные виды выпечки с начинкой из бараньего фарша (или в комбинации со свиным, говяжьим, а также с рубленым мясом, овощами, зеленью), например, пироги, пирожки, рулеты.

В этом разделе приведены пошаговые фоторецепты, по которым удобно и быстро готовить в домашних условиях вкусные блюда с бараньим фаршем в составе.

Рецепты с фото

Калорийность: 282 кКал.

Энергетическая ценность продукта Бараний фарш:
Белки: 17 г.
Жиры: 23 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Бараний фарш (см. фото) является одним из самых популярных изделий в странах Ближнего Востока. Для его приготовления лучше подходит мясо молодых барашков, потому что в таком продукте будет содержаться много питательных веществ, необходимых для полноценной жизни человека.

На прилавках магазинов редко можно встретить фарш из баранины, так как по цене он будет стоить дороже, чем другие виды фарша (свиной, говяжий). Но если он вам попадется на глаза, то купите не раздумывая, поскольку калорийность фарша не очень высока и его можно есть, если вы придерживаетесь диетического питания.

Чтобы получить фарш из баранины, мясники берут только грудную часть, лопатки и шею. В своем составе фарш имеет много полезных компонентов для здоровья:

  • витамины;
  • жирные кислоты;
  • кальций, магний, железо, калий, йод, цинк и много других полезных элементов.

Данный продукт превосходно подходит как для обыденного употребления, так и для подачи на праздничный стол. Из него можно сделать не только обычные котлеты, но и всевозможные рулеты, пироги и даже запеканки.

Полезные свойства и вред

Полезные свойства бараньего фарша оказывают благотворное воздействие на всю жизнедеятельность человека. Самое главное, что отличает его от иных видов мяса, – это то, что он не содержит холестеролов, и его можно использовать во время диеты.

К разряду основных свойств относится:

  • восстановление плохого зрения, улучшение панкреаса;
  • противовоспалительное и ранозаживляющее действие;
  • укрепление ЦНС и нормализация кровеносной системы;
  • улучшение процесса обмена веществ;
  • улучшение упругости мускулов, а также укрепление косточек.

Но наряду с целебными свойствами такой продукт может нанести и вред здоровью.

Следует отказаться:

  • людям, у кого есть аллергия на данный вид мяса;
  • при нарушении работы почек и при холецистите;
  • при расстройстве ЖКТ;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Как видим, бараний фарш имеет не только полезные вещества, но и ряд ограничений. Поэтому, чтобы не усугубить состояние здоровья, следует перед его употреблением посоветоваться с доктором.

С чем можно приготовить бараний фарш?

Бараний фарш можно приготовить с абсолютно любыми продуктами, не боясь, что вкус блюда испортится.

Превосходно такое мясо подходит для приготовления таких изделий:

  • запеканки, пельмени, бурятские лепешки, хинкали, манты;
  • начинка для горячих блюд (супы, солянки);
  • начинка для пиццы, рулетов, пирогов, кулебяк;
  • овощи фаршированные (помидоры, кабачки, перцы);
  • тефтели, котлеты, люля-кебабы, бифштексы, фрикадельки, клубочки.

Помимо этого, можно придумать много других рецептов, где бы использовался фарш из баранины. Главное – это соблюдать пропорции и не перебарщивать с добавлением различных специй, чтобы не испортить вкусовые и ароматические качества блюд.

Какие пряности лучше всего подходят?

Пряности лучше всего помогут раскрыть превосходный аромат и придать деликатесу изумительный вкус. Но нужно учитывать, какие специи подходят к баранине, иначе вы рискуете испортить блюдо.

Бараний фарш идеально сочетается с такими пряностями:

  • душистый перец;
  • имбирь;
  • петрушка;
  • розмарин;
  • чабрец;
  • черный перец;
  • чеснок;
  • шалфей.

Для фарша хорошо подойдут уже готовые сушеные специи, которые продаются в пачках. А также следует добавлять в фарш репчатый лук, так как он является необходимым ингредиентом большинства мясных блюд.

Как правильно выбрать и хранить мясо?

От правильного выбора мяса также многое зависит. Основное, на что следует обращать внимание при покупке товара, – это цвет, запах, мягкость и жир.

Показатель

Характеристика

Жир

Мясо должно быть с небольшими жировыми прослойками. От этого зависит, насколько оно будет сочным и мягким. Во время готовки мясо пустит жир, что даст ему возможность томиться в собственном соку. Если мясо без прожилок, то оно будет жестким.

Запах

Запах почти отсутствует. Если мясо неприятно пахнет, то покупать его не следует, так как от запаха будет невозможно избавиться, даже если использовать различные пряности.

Но если вышло так, что вы купили мясо и запах появился, то положите кусок в миску, залейте водой примерно на пять часов и уберите в холодильник. Каждые полчаса нужно эту воду менять на новую. Либо можно просто залить мясо газированной водой и тоже поставить в холодильник на несколько часов.

Лучше всего покупать мясо в вакуумных упаковках.

Мягкость

Мякоть должна легко рваться. Если же мясо жестковато, то фарш тоже будет таким же и станет недостаточно сочным.

Цвет

Мясо должно быть не темное, а светло-красного цвета без каких-либо темных пятен. Жир не должен быть желтого цвета, поскольку это свидетельствует о том, что это мясо старого животного, в связи с чем во время приготовления блюда фарш будет иметь неприятный запах и вкус.

Хранить такой продукт нужно в холодильнике не более пяти дней, чтобы избежать размножения бактерий и неприятного запаха. А если готовый фарш поместить в морозилку, то срок годности будет составлять шесть месяцев.

Как приготовить фарш своими руками?

Приготовить фарш своими руками очень просто. Для этого не требуется особых ингредиентов. Главное, чтобы мясо было мягким и свежим. Многие кулинары предлагают разные способы, как сделать фарш: в классическом виде или же с добавлением каких-нибудь особых продуктов. Каждый выбирает на свой вкус.

Название фарша

Способ приготовления

Традиционный

Если у вас нет готового бараньего фарша, то возьмите мясо и прокрутите через мясорубку. Также крутим лук и добавляем его к фаршу, можно добавить пару долек чеснока. Далее солим и перчим на свой вкус. Если вы желаете приготовить котлеты, то добавьте к фаршу еще и яйца, чтобы структура не распадалась.

С добавлением чернослива

Чтобы приготовить такой вид фарша, нужно залить горячей водой примерно двести грамм мытого чернослива и оставить на тридцать минут. За это время подготовить мясо (вымыть, убрать пленку и нарезать на кусочки), почистить и порезать лук и все перекрутить через мясорубку. После того как чернослив настоялся, отделяем мякоть от косточек и тоже крутим на мясорубке. Но воду из-под чернослива не выливаем: она вскоре пригодится. Полученные ингредиенты хорошо перемешиваем, солим, перчим и добавляем три столовые ложки той самой воды.

Отлично подходит для фаршировки овощей.

С овощами

Для данного фарша необходимо заранее подготовить овощи: пару картошек почистить, разрезать пополам и отварить. Далее почистить морковь и лук, взять примерно двести грамм капусты. Мясо моем, очищаем от пленки и режем на кусочки. Готовые продукты перекручиваем на мясорубке. Полученную массу хорошо перемешиваем, солим, перчим и кладем специи, предназначенные для баранины, а также добавляем туда два яйца, чтобы фарш во время жарки не растекался.

Идеально подходит для приготовления котлет и запеканки.

С маринованной бараниной

Сперва готовим маринад: в глубокую миску кладем примерно пол чайной ложки аджики, соль, перец, пряности и добавляем где-то двести грамм сока граната. Туда же бросаем нарезанный чеснок. Мясо моем, очищаем, если есть пленка, и кладем в готовый маринад, все тщательно перемешиваем. Оставляем в холодильнике на один день. После этого мясо можно использовать для фарша.

Отлично подходит для приготовления пельменей, люля-кебабов и фарширования овощей. А маринад можно использовать для соуса.

Для пиццы с мятой

Чтобы приготовить фарш, нужно взять мясо, помыть и порезать на кусочки. Перекрутить через мясорубку. В готовый фарш кладем листочки мяты, порезанный пучок зеленого лука. Солим и перчим. Все тщательно перемешиваем до однородности.

Фарш можно использовать в качестве начинки для пирогов и пиццы.

С гречкой

Весьма оригинальный рецепт приготовления мяса отлично подойдет для фаршированных блюд и котлет. Для этого берем примерно сто грамм гречки, промываем и сушим на сковороде, после берем сто грамм молока, заливаем гречку и тушим на слабом огне, пока молоко не впитается. Мясо моем, режем на кусочки и перекручиваем через мясорубку. Крутим гречку и добавляем туда. Лук почистить, помыть, порезать на кубики и обжарить. После кладем в готовый фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Даем продукту настояться примерно тридцать минут, и после можно использовать для дальнейшего приготовления блюда.

Рецептов приготовления бараньего фарша очень много, и каждый подходит для определенного деликатеса. Будь то праздник или просто обычный день, готовить с таким мясом – одно удовольствие, поскольку продукт придаст блюду не только превосходный аромат, но и изумительный вкус, не оставив равнодушным никого из гостей.

Мясо – продукт, который является неотъемлемой частью рациона каждого человека. Бараний фарш используется для приготовления множество блюд. Мясо содержит небольшое количество жиров, поэтому он полезный и низкокалорийный.  

Полезные свойства

Фарш имеет достаточно разнообразный химический состав, по этой причине он обладает следующими свойствами:

  1. Улучшает работоспособность сердечнососудистой системы.
  2. Применяется при профилактике диабета.
  3. Положительно воздействует на работу органов.
  4. Насыщает организм белками и кислотами.

Что можно приготовить с продуктом

Измельчённая баранина используется для приготовления таких блюд:

  • Кюфта с тхиной;
  • Люля-кебаб по-домашнему;
  • Голубцы в виноградных листьях;
  • Ленивая лазанья;
  • Запеканка по-гречески;
  • Мясные кутабы.

Котлеты из баранины с сыром и зеленью

Котлеты из баранины получаются еще вкуснее, если их сделать с сырной начинкой. Тогда на тарелке будет не только сочная баранина, но и горячий сыр, который по вкусу отлично сочетается с мясом. Сорт сыра выбирайте по своему вкусу. Дополнительно в начин…

Котлеты по-измирски

Котлеты по-измирски

Этот рецепт родом из Эгейского региона Турции. Котлеты по-измирски отлично подойдут в качестве повседневного блюда, так как готовятся просто и запекаются быстро. Если вам не нравится вкус мяты, ее можно не добавлять или заменить сушеным чабрецом….

Бараньи котлеты на косточке по-китайски

Нежные котлеты с тыквой

Сочетание бараньего фарша и тыквы достаточно интересное, оба ингредиента прекрасно дополняют друг друга. Если возникает вопрос, что приготовить из бараньего фарша в духовке, стоит сразу вспомнить об этом простом, но очень вкусном рецепте котлет. Для данного блюда нужно взять:

  • 500 г тыквы;
  • 900 г фарша;
  • две головки лука;
  • пару клубней картофеля;
  • одно яйцо;
  • 50 мл козьего молока;
  • 100 г белого хлеба;
  • немного соли;
  • половину чайной ложки сухой аджики.

Если последнего ингредиента нет, то можно добавить немного сухого чеснока и красного молотого перца для остроты и аромата. Такие специи удачно маскируют запах баранины, который нравится не всем. Но в данном рецепте они не чувствуются.

Как приготовить котлеты из бараньего фарша

Бараньи котлеты с начинкой в тесте

баранья грудинка, горошек зеленый (вареный или консервированный), чеснок, яйцо (желтки), соль, молотый черный перец, готовое слоеное тесто, яйцо для смазывания теста, свежая зелень для украшения.

раздел: Рецепты баранины, Котлеты из баранины

defpan3.gif

Суп с фрикадельками из фарша ягненка

Этот рецепт отлично подойдет для деток в качестве прикорма. Он легкий, вкусный и готовиться очень быстро. Баранина считается диетическим мясом, поэтому и блюдо будет легким. Для приготовления возьмите такие продукты;

  • три средних картофеля;
  • один небольшой кабачок;
  • средняя морковь;
  • зелень укропа, лавровый лист;
  • куриный бульон 3 л.;
  • фарш 300 гр.

Самые легкие, ароматные первые блюда получаются на курином бульоне. Поэтому для супа 3 литра бульона и отправьте в него мелко нарезанный картофель, морковь кубиками, и кабачок. Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень лука, отбейте смесь и формируя шарики отправляйте в кастрюлю. Все варите под крышкой на медленном огне до готовности.

Фото - Простые и вкусные рецепты из бараньего фарша

Перед подачей добавить мелко нарезанный укроп, можно подавать вместе с сухариками.  Сухари можно приготовить в духовке, нарезав хлеб кубиками и отправить на 25 минут в духовку на минимальную температуру. Супчик получается очень нежным на вкус выглядит очень красиво в тарелке. Если захочется добавить пикантности, можно приправить острым перцем и сметану.

Толма с бараньим фаршем

10 ингридиентов

Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и лук-порей, всю зелень, чеснок, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте все эти продукты с фаршем. Добавьте рис и 100 мл воды, вымешайте еще раз. Продавите внутрь плодоножки у сладких перцев и выньте их, вытряхните семена.

С 5 помидоров срежьте «крышечки» и аккуратно выберите ложкой содержимое.

Из баклажанов острым …

теги: помидоры баранина фарш рис баклажаны лук-порей второе блюдо грузинская кухня толма

Пастуший пирог (shepherds pie), запеканка из картофеля и бараньего фарша

Баранина с фетой на мангале

Баранья  грудинка , фаршированная пикантным фаршем со шпинатом.

Запеканка из баранины с булгуро� и кедровыми орехами

Манты по‑узбекски

Купаты из баранины

Рецепты

Из бараньего фарша можно приготовить совершенно разные блюда. Все они получаются не только вкусными, но и ароматными. К тому же готовить их легко и просто.

Самса с бараниной

Такое блюдо готовится быстро. Оно очень вкусное. Нужно только взять необходимые компоненты.

Для теста:

  • 300 мл – чистой воды;
  • 70 г – бараньего жира;
  • 500 г – муки;
  • 5 г – соли.

Для начинки:

  • 350 г – бараньего фарша;
  • 5 г – зиры;
  • 2 большие луковицы;
  • щепотка перца;
  • щепотка соли.

Для смазки:

  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. кунжута.

Приведем пошаговый рецепт.

  1. Для начала необходимо приготовить слоеное тесто.
  2. Далее нужно смешать все ингредиенты на фарш.
  3. Затем тесто надо нарезать на кусочки одинаковых размеров. После этого каждый из них перевернуть и приплюснуть. Каждый кусочек необходимо раскатать так, чтобы серединка была толще, а края – тоньше.
  4. Затем на середину надо выложить готовый фарш, и слепить края вместе.
  5. После этого самсу надо положить на противень. Сверху каждую из них нужно сначала смазать яичком, а потом присыпать кунжутом. Затем его необходимо поставить в духовку и выпекать в течение получаса при температуре 190 градусов.

По окончании приготовления можно приступать к дегустации самсы.

Котлеты из бараньего фарша

Многие любят котлетки, а если они сделаны из баранины, то они будут еще и полезны.

Необходимые компоненты:

  • 1 кг – мякоти баранины;
  • кинза – пучок;
  • 1 ст. л. – зиры;
  • ½ ч. л. – хмели-сунели;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • немного оливкового масла;

Способ приготовления довольно прост.

  1. Для начала необходимо приготовить фарш. То есть перемолоть мясо и смешать его со специями, а также посолить.
  2. После этого нужно разделить его на равные части, сделав из них котлеты, толщина которых должна быть не больше 2,5 сантиметра.
  3. Затем их нужно тщательно обмазать оливковым маслом и поставить готовиться в духовой шкаф на 17 минут.

Котлеты можно подать как отдельное блюдо или с гарниром.

Люля-кебаб из баранины

Для приготовления такого блюда понадобятся следующие компоненты:

  • 1 кг – бараньего фарша;
  • 2 большие луковицы;
  • 3 кусочка белого хлеба;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу;
  • 100 г – изюма;
  • 2 ст. л. – острой аджики;
  • сок 1 лимона;
  • 1 острый перец;
  • ½ ст. л. – карри;
  • 1 ч. л. – куркумы;
  • ½ ст. л. – паприки;
  • 1 ч. л. – кинзы;
  • 1 ч. л. – корицы;
  • 1 ч. л. – черного перца.

Пошаговый рецепт:

  1. для начала необходимо смешать фарш со всеми компонентами и хорошо отбить его;
  2. затем надо сделать из него котлеты, имеющие продолговатую форму, и нанизать их на шпажки;
  3. после этого нужно обжарить их на гриле со всех сторон по 5-8 минут, в итоге должна получиться аппетитная румяная корочка.

Подается такое блюдо на лаваше.

Бараний фарш что приготовить рецепты приготовления

Фарш из баранины в виноградных листьях

Такое блюдо украсит любой стол и понравится всем без исключения.

Необходимые компоненты:

  • 35 шт. – листья винограда;
  • 2 ст. л. – сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 200 г – густой сметаны;
  • З ст. л. – чищеных грецких орехов;
  • 400 г – мяса барана;
  • 2 ч. л. – кинзы;
  • 2 ч. л. – укропа;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 60 мл – оливкового масла;
  • листья свежей мяты;
  • 2 средние луковицы.

Пошаговый рецепт включает несколько действий.

  1. Для начала необходимо приготовить фарш. То есть измельчить в блендере мясо и лук. После этого нужно добавить и орехи, и зелень, и масло, и все приправы. А также надо посолить и поперчить.
  2. Тем временем необходимо заняться виноградным листьям. Для этого их надо замариновать при помощи оливкового масла на 15 минут. После этого их нужно обсушить бумажными полотенцами.
  3. Далее складываются листья по 2 штуки вместе, а на них выкладывается бараний фарш, после чего они заворачиваются.
  4. Дно приготовленной кастрюли необходимо также застелить листьями винограда, а сверху выложить долму. После этого ее нужно залить водой и поставить тушить на полчаса.

Готовая долма подается вместе со сметаной, перемешанной с измельченным чесноком.

Из бараньего фарша можно приготовить большое количество блюд. Они не только полезны, но и довольно необычные на вкус. К тому же баранина – такой продукт, который можно употреблять, даже следя за своим весом и здоровьем.

Рецепт вкусных котлет из бараньего фарша представлен в видео ниже.

Купаты из баранины

6 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Баранину разделываем на небольшие кусочки.

Теперь нам нужно сделать фарш, воспользовавшись мясорубкой или блендером. В бараний фарш добавляем соль, перец, зиру, измельченные лук и чеснок. Очень тщательно все перемешиваем.

Предварительно замочите кишки в кипятке на несколько минут, затем промойте. Плотно набейте кишки мясом со специями и луком. Концы завяжите н…

теги: на обед на ужин мясо баранина горячие блюда кавказская

Котлеты из баранины

Горячий салат из баклажанов и баранины

Приготовление вкусного пирога

Молоко слегка подогревают, чтобы оно стало теплым. В нем растворяют дрожжи, добавляют сахар. От 300 г муки берут пару столовых ложек и замешивают опару. По консистенции она должна быть как тесто на оладьи. Оставляют данную смесь на 30 минут в теплом месте.

После всыпают остатки муки, оливковое масло, а также соль. Замешивают мягкое тесто, накрывают его полотенцем или же салфеткой и убирают на час, чтобы оно поднялось.

Лук чистят и мелко крошат. Обжаривают его на масле, пока он не станет золотистым. Добавляют зиру и держат все еще три минуты. После вводят и фарш. Его перемешивают, разбивают, чтобы он стал более мелким, обжаривают его в течение четырех минут.

На отдельной сковороде растапливают немного масла и обжаривают шампиньоны, порезанные ломтиками. Держат, пока они не станут румяными. Соединяют грибы и фарш в миске, приправляют по вкусу специями.

Тесто раскатывают квадратом, укладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. На основу кладут фарш, оставляя по края около четырех сантиметров. Свободное тесто заворачивают, чтобы начинка оказалась в рамке. Томаты нарезают на половинки и укладывают срезом вниз, смазывают томаты и тесто маслом. Запекают такое вкусное и красивое блюдо в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 20 минут. Пирог лучше подавать горячим, разрезав на порционные кусочки.

Беляши  

Рецепт: Беляши

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Домашние беляши. За фото спасибо поваренку yuvl.

Бараний фарш что приготовить рецепты приготовленияTrish 17 декабря 2007 года

  • 12148
  • 11
  • 69
  • 22

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло сливочное Соль Фарш мясной Яйцо куриное Перец черный Лук репчатый Вода Жир

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Приготовил : Владимир Братиков 

02.11.2016
Время приготовления:

20 мин


Бараний фарш — это прекрасная основа для ароматных праздничных блюд и деликатесов. Благодаря легкости в приготовлении и сочетаемости с другими продуктами, он очень популярен в разных кухнях мира.


Описание приготовления:

Из бараньего фарша можно приготовить как изысканные, так и простые, но очень вкусные блюда. Рецепт приготовления бараньего фарша настолько прост, что вы с легкостью с ним справитесь. Блюда из бараньего фарша получаются намного ароматнее и вкуснее, нежели из говяжьего. А как приготовить бараний фарш в домашних условиях, я показал на фото и описал в рецепте. Готовьте чебуреки, манты с бараньим фаршем и удивляйте своих родных вкусными блюдами.



Назначение:
На скорую руку
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Лук

Ингредиенты:

  • Баранина  — 600 Грамм
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Курдючный жир или сало  — 100 Грамм
  • Перец горошком  — 1 Чайная ложка (душистый и черный горошком)

Количество порций: 4

Как приготовить «Бараний фарш»

Бараний фарш - фото шаг 1

Подготовим продукты для фарша. Если вам не нравится запах бараньего мяса, то лучше замочить его на 2-3 часа в холодной воде. А затем обсушить.

Бараний фарш - фото шаг 2

Баранину, курдючный жир или сало нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук чистим от шелухи и разрезаем на части.

Бараний фарш - фото шаг 3

Перец (душистый и обычный черный горошком) раздавим слегка руками или при помощи ступки. Высыпаем его в мясо.

Бараний фарш - фото шаг 4

А теперь отправляем все содержимое миски в мясорубку. Если вам нужен нежный фарш, используйте насадку с мелкими ячейками.

Бараний фарш - фото шаг 5

Готовый бараний фарш можно отправить в морозилку или в холодильник, а лучше сразу приготовить вкусное блюдо.

Оценить рецепт Бараний фарш:

средняя оценка: 4.7, всего
голосов: 3

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Бараний фарш что приготовить рецепты приготовления

Бараний фарш – это основа для множества блюд, начиная от котлет разного плана, заканчивая сытными пирогами. Что приготовить из бараньего фарша? На самом деле, рецептов с данным ингредиентом очень много!

Так что каждая хозяйка найдет, как использовать это полезный и вкусный продукт. Начиная от быстрого приготовления блинов с припеком, заканчивая нежными котлетами или же пирогом.

Нежные блины с припеком

Что приготовить из бараньего фарша, если его осталось мало? Блины! Для такого сытного блюда можно использовать любой фарш, в том числе и бараний. Для приготовления самих блинов нужно взять:

  • стакан муки;
  • 60 мл масла;
  • 300 мл молока;
  • чайную ложку разрыхлителя;
  • два яйца;
  • пару щепоток соли.

Для вкусной и сытной начинки подготавливают:

  • половину головки репчатого лука;
  • 200 г фарша из баранины;
  • 60 г куриного фарша;
  • 100 г свиного фарша;
  • 30 мл растительного масла;
  • немного соли и перца.

Такой вариант блюда особенно нравится мужчинам, так как он получается насыщенным. Блины с припеком готовить гораздо проще, чем фаршированные. Это действительно то, что приготовить из бараньего фарша быстро и просто.

[custom_ads_shortcode1]

Как приготовить блины?

Для начала замешивают жидкое тесто. В миску наливают молоко, добавляют яйца и соль. Помешивают, добавляют муку и разрыхлитель.

Смешивают все ингредиенты, доводят до однородного состояния. Берут немного кипятка и вводят в тесто, продолжая размешивать. Добавляют масло и дают постоять полученной массе около 20 минут.

В это время можно приготовить начинку. На небольшом количестве масла обжаривают мелко нарезанный лук. Добавляют все виды фарша и специи обжаривают до готовности.

Когда фарш остынет, его отправляют в чашу блендера и взбивают до однородности. На разогретую сковороду наливают тесто, сразу укладывают две столовые ложки начинки, после наливают тесто еще раз. Когда оно схватится, переворачивают блин.

[custom_ads_shortcode2]

Нежные котлеты с тыквой

Сочетание бараньего фарша и тыквы достаточно интересное, оба ингредиента прекрасно дополняют друг друга. Если возникает вопрос, что приготовить из бараньего фарша в духовке, стоит сразу вспомнить об этом простом, но очень вкусном рецепте котлет. Для данного блюда нужно взять:

  • 500 г тыквы;
  • 900 г фарша;
  • две головки лука;
  • пару клубней картофеля;
  • одно яйцо;
  • 50 мл козьего молока;
  • 100 г белого хлеба;
  • немного соли;
  • половину чайной ложки сухой аджики.

Вам будет интересно:

Говядина терияки. Особенности и секреты приготовленияЕсли последнего ингредиента нет, то можно добавить немного сухого чеснока и красного молотого перца для остроты и аромата. Такие специи удачно маскируют запах баранины, который нравится не всем. Но в данном рецепте они не чувствуются.

[custom_ads_shortcode3]

Как приготовить котлеты из бараньего фарша?

Лук, тыкву и картофель чистят. Режут крупно, но так, чтобы они поместились в мясорубку. Все прокручивают и добавляют к фаршу из баранины.

Разбивают яйцо, хлеб вымачивают в козьем молоке, а после отжимают его к фаршу. Кладут соль и специи, тщательно вымешивают фарш.

Из данного количества получается примерно 12 котлет. Противень застилают пергаментом, укладывают заготовки. Готовят это блюдо из бараньего фарша в духовке.

Выдерживают около 30-ти минут при температуре 200 градусов. Подают с любыми гарнирами, также такие котлеты отлично подходят для приготовления домашних бургеров.

[custom_ads_shortcode1]

Пастуший пирог: список ингредиентов

Это блюдо очень сытное и вкусное. Готовить его просто, кроме того оно очень нравится мужчинам. А плюс для домохозяек в том, что к такому пирогу уже не нужно готовить отдельно гарнир. Это самостоятельное блюдо, для приготовления нужно взять:

  • 400 г фарша;
  • 400 г томатов в собственном соку;
  • головку фиолетового лука;
  • стакан замороженного горошка;
  • килограмм картофеля;
  • 60 г сливочного масла;
  • один болгарский перец;
  • немного соли и перца;
  • чайную ложку семян горчицы;
  • 20 г карри;
  • столовую ложку имбиря сухого;
  • немного свежего майорана;
  • пару долек чеснока;
  • пару столовых ложек оливкового масла.

Что приготовить из бараньего фарша? Такой пастуший пирог придется кстати! Он простой, но благодаря большому количеству специй превращается в аппетитное и пикантное блюдо.

[custom_ads_shortcode2]

Как приготовить пикантное блюдо из простых продуктов?

Для начала чистят лук. Половинку нарезают тонкими полукольцами, остаток вместе с очищенным чесноком и половинкой болгарского перца отправляют в блендер, чтобы измельчить до состояния пюре. Это будет заправкой, добавляют сухой имбирь и снова смешивают.

Картофель чистят, режут крупно и варят до готовности. Половину нормы сливочного масла разогревают в сотейнике, добавляют фарш и приправляют карри. Помешивают массу и обжаривают, пока она не изменит цвет.

Перец режут кубиками и добавляют к фаршу, кладут и лук. Вливают заправку и томаты в собственном соку. Чтобы соус и фарш хорошо протушились, нужно влить немного воды, а после добавить замороженный горошек.

Майоран режут, отдельно стебли и листья. Обжаривают стебли вместе с семенами горчицы на остатках сливочного масла. Картофель мнут, после поливают ароматным маслом от зажарки.

Добавляют листья майорана. Форму застилают фольгой, поверх укладывают фарш. На него плотно утрамбовывают картофель, разравнивают его.

Готовят такое блюдо примерно 45 минут.

[custom_ads_shortcode3]

Открытый нарядный пирог

Что приготовить из бараньего фарша, чтобы удивить гостей? Такой вариант пирога с томатами и бараньим фаршем подходит как нельзя лучше. Для теста нужно взять:

  • 300 г муки;
  • 180 мл молока;
  • чайную ложку сахара;
  • половину чайной ложки соли;
  • пару столовых ложек оливкового масла;
  • 5 г сухих дрожжей.

Для начинки берут:

  • 350 г фарша;
  • головку лука;
  • 15 томатов черри;
  • 200 г шампиньонов;
  • пару столовых ложек топленого масла;
  • полторы чайной ложки зиры;
  • немного соли и перца.

За счет ярких томатов пирог получается очень красивым. Поэтому его точно можно подавать гостям. Кроме того, можно взять разные по цвету томаты.

Если же нет именно маленьких, то можно нарезать ломтиками обычные помидоры. Но именно черри придадут блюду пикантности.

[custom_ads_shortcode1]

Приготовление вкусного пирога

Молоко слегка подогревают, чтобы оно стало теплым. В нем растворяют дрожжи, добавляют сахар. От 300 г муки берут пару столовых ложек и замешивают опару.

По консистенции она должна быть как тесто на оладьи. Оставляют данную смесь на 30 минут в теплом месте.

После всыпают остатки муки, оливковое масло, а также соль. Замешивают мягкое тесто, накрывают его полотенцем или же салфеткой и убирают на час, чтобы оно поднялось. Лук чистят и мелко крошат.

Обжаривают его на масле, пока он не станет золотистым. Добавляют зиру и держат все еще три минуты. После вводят и фарш.

На отдельной сковороде растапливают немного масла и обжаривают шампиньоны, порезанные ломтиками. Держат, пока они не станут румяными. Соединяют грибы и фарш в миске, приправляют по вкусу специями.

Тесто раскатывают квадратом, укладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. На основу кладут фарш, оставляя по края около четырех сантиметров. Свободное тесто заворачивают, чтобы начинка оказалась в рамке.

Томаты нарезают на половинки и укладывают срезом вниз, смазывают томаты и тесто маслом. Запекают такое вкусное и красивое блюдо в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 20 минут. Пирог лучше подавать горячим, разрезав на порционные кусочки.

[custom_ads_shortcode2]

Котлеты с кускусом

Существует много рецептов, что приготовить из бараньего фарша. Однако наиболее популярными являются именно котлеты. Для приготовления нежных котлет нужно взять:

  • 300 г фарша;
  • 160 мл куриного бульона;
  • 65 г кускуса;
  • чайную ложку лимонной цедры;
  • столько же измельченного розмарина;
  • столовую ложку меда;
  • 80 г феты;
  • соль и перец по вкусу.

Вам будет интересно:

Гороховой суп. Лазерсон рекомендуетКускус кладут в миску, заливают горячим куриным бульоном. Дают крупе настояться в течение 20 минут. В другой миске соединяют отжатый кускус, фарш, специи и мед. Фету разминают вилкой и добавляют к остальным ингредиентам. Формируют котлеты, которые затем обжаривают с двух сторон на растительном масле.

[custom_ads_shortcode3]

Рулетики из цукини и фарша

Такие рулетики готовятся очень просто, но за счет специй получаются очень аппетитными. Это простое, но вкусное блюдо, оно требует наличия следующих ингредиентов:

  • 300 г фарша;
  • два молодых цукини;
  • 60 г сыра Фета;
  • 50 г белого хлеба;
  • пару столовых ложек кедровых орехов;
  • одно яйцо;
  • пару зубчиков чеснока;
  • три столовые ложки оливкового масла;
  • четверть чайной ложки корицы;
  • столько же красного молотого перца и мускатного ореха;
  • щепотка соли.

Такое блюдо получается достаточно ароматным. Многие привыкли, что корица подходит только для сладостей, но она прекрасно сочетается с бараниной. Лучше сразу нагреть духовку до 200 градусов.

Кедровые орехи слегка обжаривают на сухой сковороде, чтобы они стали румяными. Хлеб замачивают в холодной воде примерно на две минуты, после его отжимают от лишней влаги, добавляют в миску к фаршу.

Чеснок мелко крошат, добавляют щепотку соли и растирают вместе с ней. Фету следует мелко покрошить. Оба этих ингредиента добавляют к фаршу.

Докладывают остальные специи, тщательно вымешивают. Скатывают из фарша колбаски небольшого размера. На оливковом масле обжаривают полученные колбаски с двух сторон.

На каждую тратится около минуты. Это помогает сохранить мясной сок.

Цукини нарезают полосками, обжаривают на гриле. Колбаски заворачивают в ломтики цукини и запекают в духовке в течение 10-ти минут. При подаче можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом.

Что можно из приготовить из бараньего фарша? Рецептов на самом деле достаточно много. Например, прекрасно сочетается этот вид мяса и тыква, так что можно приготовить нежные котлеты. Также такое блюдо можно сделать и с добавлением кускуса. Также стоит обратить внимание на пастуший пирог с картофельным пюре и майораном, а также на открытый пирог с красивыми томатами черри. Если вы опытный кулинар, то всегда можете подключить собственную фантазию и придумать новое красивое и непревзойденно вкусное блюдо с бараньим фаршем.

Источник.

Бараний фарш очень популярен и используется во многих рецептах всех кухонь мира, особенно азиатской. Мясо молодого барашка не жирное и полезное, содержит много витаминов и минералов, поэтому рецепты из бараньего фарша составляют основу лечебного и диетического питания. Несмотря на то, что блюда из бараньего фарша и мяса малокалорийны, они обладают отменным вкусом и аппетитным запахом.

С помощью рецептов из бараньего фарша разрабатывают интересные и не изнуряющие меню для похудения. Чтобы разнообразить вкус бараньего фарша, его можно приготовить с добавлением гречневой каши, зеленого лука, чернослива, барбариса, овощей и зелени.

Вкусный и ароматный бараний фарш – продукт изысканный и не дешевый, поэтому может быть как повседневным, так и служить украшением праздничного стола. И сделать из него можно не только привычные котлетки, тефтельки или выпечку. Существует столько превосходных рецептов, что не придется долго задумываться, что приготовить из бараньего фарша. Великолепные мясные рулеты, фаршированные перцы, люля-кебаб, долма, мусака и всевозможные запеканки с овощами и пряностями – это самые известные рецепты из бараньего фарша.

Фото рецептов в данном разделе сайта прекрасно передают аппетитный вид каждого блюда. Рецепты не покажутся сложными, если использовать пошаговые инструкции с фото. Следуя рецептам, можно легко и вкусно приготовить понравившееся блюдо из бараньего фарша.

Page 2

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетейИЛИЕще не зарегистрированы?Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетейУже регистрировались? Вход

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация

Осторожно! Противовирусные препараты и дети!

Хочу поделиться лекцией клинического фармаколога о наших популярных противовирусных препаратах. Начну с того, что клинические испытание новых препаратов на детях в нашей стране запрещены, но! Наверное все вы заметили, что как только в апетеке появляется новый препарат, педиатры (не все, но многие) начинают назначение препарата, а потом смотрят, помогло ли.

. . Это я об испытаниях (все поняли).

27 книг, которые должна прочитать до 27 лет каждая девушка

1. Жизнь взаймы. Эрих Мария Ремарк Мужчина, его автомобиль, хрупкая девушка, умирающая от туберкулеза.

Героиня тратит все деньги на платья Balenciaga, а герой очень хочет верить в лучшее. Ироничный и абсурдный финал переворачивает эту сентиментальную историю с ног на голову. Если верить в сомнительный тезис о том, что каждая девушка в 17 лет должна читать Ремарка, то пусть уж это будет «Жизнь взаймы».

2. Портрет Дориана Грея. Оскар Уайльд.

Экономия средств на лекарствах. Список лекарств и замен

Давно знаю идентичность многих лекарств, но каждый раз все равно в недоумении. Как на обществе деньги делают. .

. Есть у меня такая табличка, где прописаны недорогие аналоги дорогим разрекламированным лекарствам. Чем чаще болеем, чем чаще приходится пользоваться.

Но сегодня я была вообще ошарашена. Мне нужны были Лазолван (от кашля) и Кларитин (от аллергии). Сверив по списку нашла замену — Амброксол и Лорагексал.

В марте месяце были съемки с моим участием в программе «Модный приговор». Ничего хорошего об этой передаче вспомнить я не могу, хотя было немало приятных моментов. Но самое страшное — мне обрезали волосы. И вот сижу я сейчас, смотрю на себя в зеркало и понимаю что только об этом и помню.

Мясной фарш – это продукт, который есть в холодильнике практически каждой хозяйки. Его легко хранить, можно запасать впрок, он не требует много времени и места для приготовления. Из фарша можно готовить полезно и разнообразно, оттеняя вкус мяса овощами и специями. Но главное: блюда из мясного фарша всегда вкусны и очень аппетитно пахнут. Обычно кулинары используют говяжий, свиной фарш или их смесь. Для приготовления отдельных блюд основу составляет фарш из курицы, баранины или даже индюшатины, но классическая смесь обладает более выраженным вкусом. В частности, она используется для приготовления начинки пельменей, соуса Болонье, котлет и другого. Мясной фарш хорошо сочетается с большинством приправ. Нужные специи зависят от того, какое мясо было использовано: например, вкусу свинины импонирует майоран, черный перец, орегано (душица), имбирь, розмарин, шафран… Для говядины можно взять похожие специи и базилик. Бараний фарш требует немного иного подхода: кориандр, щепотка корицы и тмина помогут подчеркнуть легкий восточный привкус блюда. Не обязательно искать абсолютно все специи, указанные выше. Достаточно будет использовать по небольшой щепотке тех, что есть на кухне: например, черного перца и розмарина. Хранить готовый фарш в холодильнике можно совсем недолго. Например, котлеты лучше готовить сразу, несмотря на то, что в мясо добавляется лук. К слову, лук можно добавлять не только сырой, но и слегка припущенный на сковородке. Главное, чтобы он был нарезан достаточно мелко, чтобы выделяться на фоне мясного вкуса, а дополнять его. Для сочности в фарш советуют добавлять чуть-чуть молока. Мясной сок и лишнюю жидкость вберет в себя слегка размоченный черствый белый хлеб. Свежий использовать не стоит из-за большого количества клейковины. Блюда из мясного фарша

1 средняя луковица, 0,5 кг фарша, 250 мл вина, Банка консерв. томатов, 2 ст. л.

томатной пасты, 2 чесночных дольки, cт. л. базилика.

[custom_ads_shortcode1]

Приготовление:

Лук мелко порезать и обжарить вместе с чесноком и фаршем. Добавить в сковороду томаты, пасту, базилик и вино. Готовить под крышкой в течение 20-25 минут. Выпарить из открытой сковороды избыток жидкости. Подавать соус со свежесваренными спагетти.

0,5 кг фарша; размоченная черствая булка (70-100 г); яйцо; луковица; сыр фета (100 г); мелко рубленная зелень (свежая петрушка, розмарин и листики мяты). Можно заменить приправами. Соль, перец, лимонная цедра. Оливковое масло для жарки.

[custom_ads_shortcode2]

Приготовление:

Мелко порезать лук, вымочить булку. Смешать все это с зеленью, фаршем, солью перцем и яйцом. Вылепить небольшие шарики (диаметр – примерно 3 см), вложив внутрь кубики сыра феты. Поджарить тефтельки.

Луковица, долька чеснока, морковка. 0,5 кг фарша, ст.л. кетчупа; 6 картофелин, немного сливок и вустерского соуса (если есть).

[custom_ads_shortcode3]

Приготовление:

Сварить картошку и приготовить пюре. Мелко порубить и обжарить лук, чеснок и морковь. Добавить в сковороду фарш, соус и кетчуп и еще 10 минут подержать на огне.

Выложить фарш с овощами в форму для выпечки, сбрызнуть сливками и выложить пюре. Запекать при t=1800C в течение 20 минут.

Говяжий фарш (от 0,5 кг), луковица, приправы (красный и черный перец, майоран, розмарин); томатная паста, сметана; немного муки; подсолнечное масло.

[custom_ads_shortcode1]

Приготовление:

Порезать и обжарить лук, добавить его в фарш вместе с приправами. Из мясной смеси сделать колбаски и обжарить их на масле. Сложить колбаски в глубокую сковороду и тушить вместе со смесью сметаны, томатной пасты и обжаренной муки.

0,5 кг фарша, сырой рис (100-150 г), томатный сок – по вкусу, специи, соль, перцы (смотреть по количеству фарша).

[custom_ads_shortcode2]

Приготовление:

Очистить перцы. Смешать фарш, рис, чуть-чуть сока и приправы. Наполнить смесью перцы.

Сложить перцы в кастрюлю (вертикально), залить соком. Тушить чуть более 1 часа на небольшом огне.

0,5 кг фарша, 1 небольшой кочан капусты, рис сырой (100 г); Немного сливочного масла, сметана. Специи, соль.

[custom_ads_shortcode3]

Приготовление:

Капусту нашинковать. Фарш смешать с приправами и рисом. Влить в кастрюлю с толстым дном немного воды.

Слоями выложить капусту и готовый фарш, начиная и заканчивая капустным слоем. Полить топленым маслом, закрыть крышкой. Тушить до готового состояния.

0,5 кг бараньего фарша, 1 луковица, долька чеснока, ст.л. томатной пасты; приправы (в том числе щепотка корицы), помидоры (количество зависит от размера плодов и количества фарша).

[custom_ads_shortcode1]

Приготовление:

Мелко порезать лук, раздавить чеснок. обжарить их с фаршем, солью, пастой и специями. При желании добавить мелко рубленную петрушку. Начинить томаты фаршем, запечь блюдо в духовке при t=2000C до готовности плодов.

Макароны (прим. 100 г), 0,2 кг фарша, 1 луковица, 0,5 банки кукурузы. Специи (хмели-сунели, черный перец и т.

д. ), соль немного майонеза.

[custom_ads_shortcode2]

Приготовление:

Приготовить макароны. Мелко порезать лук и обжарить его вместе с фаршем. Добавить специи и соль.

Промытые макароны смешать с мясной обжаркой, немного обжарить. Добавить в блюдо кукурузу и майонез.

0,5 кг фарша из говядины, половина пучка петрушки, 1 луковица; соль, перец; булочки и соус для гамбургеров.

[custom_ads_shortcode3]

Приготовление:

Мелко порезать лук и петрушку. Смешать их с фаршем и приправами. Поделить полученный фарш на 4 порции, сформировать плоские котлеты.

Посолить стороны, обжарить с каждой стороны по 3-5 минут. Булочки полить соусом и проложить котлетой.

0,25 кг фарша, 50 г слив.масла, 50 г твердого сыра, 10 кусочков хлеба, соль, перец.

[custom_ads_shortcode1]

Приготовление:

Перемешать фарш, размягченное масло и тертый сыр. Добавить приправы, можно посыпать остатками сыра. .

Мясную смесь выложить на хлеб и запечь в духовке (или на сковороде). Подавать прямо из духовки.

Источники:

  • domochozyayki.ru
  • webspoon.ru
  • www.stranamam.ru
  • kuking.net

Бараний фарш очень популярен и используется во многих рецептах всех кухонь мира, особенно азиатской. Мясо молодого барашка не жирное и полезное, содержит много витаминов и минералов, поэтому рецепты из бараньего фарша составляют основу лечебного и диетического питания. Несмотря на то, что блюда из бараньего фарша и мяса малокалорийны, они обладают отменным вкусом и аппетитным запахом. С помощью рецептов из бараньего фарша разрабатывают интересные и не изнуряющие меню для похудения. Чтобы разнообразить вкус бараньего фарша, его можно приготовить с добавлением гречневой каши, зеленого лука, чернослива, барбариса, овощей и зелени.

Вкусный и ароматный бараний фарш – продукт изысканный и не дешевый, поэтому может быть как повседневным, так и служить украшением праздничного стола. И сделать из него можно не только привычные котлетки, тефтельки или выпечку. Существует столько превосходных рецептов, что не придется долго задумываться, что приготовить из бараньего фарша. Великолепные мясные рулеты, фаршированные перцы, люля-кебаб, долма, мусака и всевозможные запеканки с овощами и пряностями – это самые известные рецепты из бараньего фарша.

Фото рецептов в данном разделе сайта прекрасно передают аппетитный вид каждого блюда. Рецепты не покажутся сложными, если использовать пошаговые инструкции с фото. Следуя рецептам, можно легко и вкусно приготовить понравившееся блюдо из бараньего фарша.

Фарш бараний в рецептах. Что приготовить из продукта фарш бараний? Ингредиент часто добавляется в Вторые блюда, Блюда из баранины, Блюда из фарша и другие. С ингредиентом фарш бараний можно приготовить 8 пошаговых рецепта с фото. Фарш бараний часто используется в составе рецептов таких национальных кухонь, как Восточная, Турецкая, Азиатская, Армянская и других. Пользователи 8 раз добавили рецепты с продуктом фарш бараний в избранное.