Бамия сладость рецепты приготовления

Как готовить бамию окра /рецепт бамия /окравосточная сладость тулумба а в азербайджане это бамийя как приготовить бамия.десерт к чаю: рецепт

Как готовить бамию (Окра) /Рецепт Бамия /Окра

Восточная сладость «Тулумба» а в Азербайджане это» Бамийя» Как приготовить бамия.

Десерт к чаю: рецепт восточной сладости — бамия

Похожие рецепты

  • Сливочное масло — 85 гГорький шоколад — 85 г Пшеничная мука — 140 гКакао-порошок — 30 гСахар — 150 гСоль — ½ ч. л.Разрыхлитель — 1 ч. л.Сода — 1 щепоткаЯйцо — 2 шт.Молоко…

  • Супер рецепт, всегда получаются Ингредиенты: Яйцо куриное (среднего размера) — 3 шт.Сахар — 100 г Молоко 2,5% жирности — 250 мл Масло сливочное 72% жирности — 200 г Мука пшеничная — 350 г Сок…

  • Очень вкусный десерт Ингредиенты и приготовление: Он мало того, что кофейный, так и печется по остаточному принципу. Из того, что в холодильнике осталось. Пол стакана кефира — развожу в нем 3 чайные ложки растворимого…

  • Мука 500 гДрожжи свежие 20 г Масло оливковое 3 ст. л.Розмарин свежий (нарубленный) 2 ст. л.Соль 10 гСыр 50 гБекон 50 гСпособ приготовления: Смешать в миске дрожжи с теплой водой (30 мл) и оставить…

  • Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Огурцы — 150 гКонсервированный горошек — 150 гСметана — 150 гУкроп — пучокСоль — по вкусу Приготовление: Отварите филе (20 минут с момента закипания воды).Остудите филе и нарежьте…

  • Польза бамии и ее противопоказания к употреблению, как готовить бамию

    Бамия – еще непривычное для россиян овощное растение, поэтому не все знают о ее полезных свойствах и вероятном вреде от употребления. Не многим известно также, что и как можно приготовить из ее плодов. Всем интересующимся этим тропическим растением будет полезно узнать о полезных свойствах бамии и противопоказаниях к употреблению, а также о том, как правильно ее готовить.

    Калорийность и химический состав

    Плоды бамии – граненые стручки, их срывают с кустов недозревшими. Они и используются в кулинарии для того чтобы готовить различные блюда с этим овощем. В его состав входят белки (2 г), жиры (0,1 г) и углеводы (3,8 г). В нем содержатся витамины: аскорбиновая кислота и прочие, до 20% масла наподобие оливкового, кислоты органические, минеральные элементы, слизистые вещества. Калорийность бамии низкая – всего 25 кКал на 100 г продукта.

    Полезные свойства для организма человека

    Бамию нужно есть при расстройствах работы органов ЖКТ, печени, желчных путей, при заболеваниях обмена веществ. Слизистые вещества, находящиеся в стручках бамии, помогают держать уровень сахара в крови в норме, поэтому их можно включать в меню диабетикам. Эти же вещества, попадая в желудок, обволакивают его слизистую, снимают возникшее воспаление, уменьшают боль при язвенной болезни и гастрите. Находясь в кишечнике, бамия предотвращает вздутие и запоры.

    Отмечен и ее мочегонный эффект, поэтому плоды бамии можно принимать для избавления от отеков, для выведения токсинов из организма. Обладает она и желчегонным эффектом. Бамия считается хорошим иммуностимулятором, поэтому ее рекомендуется употреблять не только для поддержания здоровья, но и для восстановления сил после болезни.

    При постоянном употреблении она станет отличным профилактическим средством против простудных заболеваний, поможет вылечить кашель, выведет мокроту из легких. Ее употребляют при респираторных заболеваниях: простуде, ангине, гриппе, воспалении легких и астме. Также бамия помогает избежать сердечно-сосудистых болезней, делает сосуды чистыми и эластичными.

    Если есть блюда из бамии постоянно, то этим можно снизить риск заболевания некоторыми видами рака, бороться с синдромом хронической усталости, не выраженными депрессиями. Овощ нужно включать в свое меню мужчинам, у которых есть проблемы с потенцией. Польза бамии для женщин во время беременности заключается в том, что в ней есть витамин В9 или фолиевая кислота – важное вещество, которое в период вынашивания ребенка должно поступать в организм матери постоянно. Оно необходимо для нормального формирования плода, в частности его нервной системы, и предупреждает появление отклонений в развитии.

    Для женщин, которые хотят похудеть, плоды растения также будут полезны. Из-за низкой калорийности она не только противостоит набору лишнего веса, а, наоборот, если есть ее постоянно, то может стать средством для похудения.

    Бамия может быть не только очень вкусным и крайне полезным продуктом, но и составляющим косметических домашних средств.

    Способы применения в народной медицине

    Отвар из корней применяют при простуде и вызванном ею кашле. Рецепт приготовления: взять 2 ст. л. раздробленных корней, залить 0,5 л теплой прокипяченной воды, настаивать 1 ч. Процедить, добавить сахар или мед. Пить по 1 ст. л. 6-8 раз в день.

    Отвар из плодов пьют при болезнях ЖКТ. Систематически употреблять бамию нужно диабетикам и тем, у кого есть предрасположенность к этому заболеванию. 1 ст.л. плодов заливают стаканом кипятка и настаивают на водяной бане 30 минут. Отвар охлаждают и процеживают. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

    Беременным женщинам, а также уже кормящим ребенка, бамия одинакового полезна: как термически обработанные плоды, так и ее семена.

    Стручки бамии нашли применение и в домашней косметологии. Ее густой отвар используется для того чтобы ополаскивать волосы, что делает их блестящими и пышными. Последовательность приготовления: стручки залить водой, добавить в нее чуть-чуть лимонного сока. Поставить на плиту и проварить на слабом огне до загустевания. Этот же гель можно применять и для обработки ног от мозолей, грибковой инфекции и для увлажнения.

    Особенности кулинарной обработки и приготовления продукта

    По вкусу недозревшие стручки бамии чем-то напоминают баклажаны, спаржу или зеленый горошек. Но вкусным овощ остается только пока он свежий. Стручки, пригодные к приготовлению, должны храниться не более недели. Затем они теряют влагу, становятся волокнистыми и не вкусными.

    Молодые стручки готовятся быстро – достаточно немного отварить или обжарить их. Важное условие приготовления – чтобы сок не успел загустеть, и бамия не была липкой. Готовить ее надо быстро, не переваривать и не пережаривать. Можно снимать с плиты, как только стручки размягчатся. Класть в первые или вторые блюда бамию можно в целом виде, или порезав на кусочки.

    Приготовленный продукт можно использовать как ингредиент к мясным и рыбным блюдам, кашам, овощным супам, добавить в салат. Она неплохо сочетается с томатами, луком и чесноком, острым перцем, имбирем и прочими приправами. Из жареных и молотых семян бамии можно приготовить напиток, по вкусу напоминающий натуральный кофе.

    Несколько рецептов приготовления:

    Гарнир из бамии. В сковороду налить подсолнечное масло, немного обжарить на нем чеснок и лук. Промыть стручки, очистить их от ворсинок, обрезать хвостики. Сложить их в сковороду и тушить примерно 15 минут. Чтобы не сломать стручки, помешивать их нужно как можно реже. Перед тем, как снять с огня, в бамию нужно добавить соль и перец, при желании лимонный сок и кусочки томатов. Подавать в любом виде – горячем или холодном.

    Бамия с мясом. Мясо помыть, порезать на кусочки, обжарить на сковороде или протушить примерно 0,5 ч. Стручки тушить отдельно, если нужно чтобы они оставались плотными. Также можно добавить их прямо к мясу, в этом случае блюдо будет вязким. Перед окончанием приготовления к мясу добавляют различные приправы, чеснок, листики петрушки, кусочки томатов.

    Маринованные стручки. Можно и замариновать бамию, примерно точно так же как и огурцы или помидоры. На дно банки уложить специи, на них плотно бамию, сверху также положить специи. Затем залить кипятком, выждать 5 минут, слить воду в тару для кипячения. Повторить еще 2 раза. В 3-й раз в слитую жидкость на 1 л воды добавить сахар — 1 ч. л. сахара, соль — 1 десертная л. и уксус — 1 ч. л. Можно также добавить чуть-чуть спирта или водки – стручки получатся хрустящими. Залить кипятком и закатать. Хранят маринованную бамию, как и всю остальную консервацию в прохладном темном месте.

    Чтобы овощ был доступен и в зимние месяцы, бамию можно заморозить: малыми порциями сложить в пищевые пакеты или контейнеры и поставить их в морозилку. Приготовить замороженную бамию можно точно так же, как и свежую.

    Вред и противопоказания к употреблению

    Вред этого полезного продукта не отмечается даже, если есть его постоянно и в большом количестве. Однако стручки нуждаются в предварительной подготовке — на их поверхности есть жесткие волоски, которые могут оставлять ожоги на коже и раздражать желудок. Их обязательно надо счищать перед приготовлением. Это желательно делать в медицинских или бытовых перчатках.

    Противопоказаний к употреблению бамии практически нет, кроме того, что она, как и любой продукт, способна вызвать аллергию. Начинать употреблять овощ нужно с маленьких порций и следить, как организм отреагирует на него.

    Особенности выбора и хранения

    Стручки бамии должны быть не перезревшими: молодыми и легко гнущимися, возрастом 3-5 дней. Именно из них получаются самые вкусные блюда. Стручки, которые перевисели на кусте, становятся грубыми, волокнистыми, утрачивают нежный вкус.

    Проверить молодой стручок или старый можно так – проткнуть его ногтем, если это получается без труда, он свежий. Их длина не должна превышать 10 см. Цвет – зеленый, яркий, на кожице плодов не должно быть никаких повреждений, плесневелых пятен, засохших участков.

    Хранить собранные или купленные стручки нужно в холодильнике, завернув их небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты. Срок хранения – не больше недели.

    Бамия

    Диетическая экзотика: бамия в кулинарии

    Окра, дамские пальчики, гомбо, стручок страсти – необычная по форме и цвету бамия имеет такие же оригинальные названия. Овощная культура, которая много веков используется в кулинарии стран Востока, стала пикантным ингредиентом для приготовления блюд в национальных кухнях всего мира.

    Откуда родом экзотическая бамия? История и география продукта

    Бамия – это овощная культура из семейства Мальвовых с прямостоящим, обильно опушенным стеблем. Листья растения – семипалые, рассеченные, а цветки, которые образуются в пазухах листвы, – кремовые с насыщенной фиолетовой сердцевиной. Плоды растения – опушенные плотные коробочки, длина которых варьируется (в зависимости от сорта) от 6 до 25 см.

    Родиной культуры является Северная Африка, хотя многие биологи относят это растение с оригинальными стручками к национальной гордости Древней Индии. Именно в Африке и Индии найдены старинные записи, подтверждающие использование острых плодов в процессе приготовления целебных масел и питательных блюд.

    Растение было завезено в Европу в конце XVIII века, но использовалось исключительно в декоративных целях. Сегодня пищевая бамия выращивается в странах Европы и Азии, в Америке и Австралии, а также во всех уголках планеты, которые отличаются умеренным климатом.

    Виды и сорта бамии

    В кулинарии активно используются стручки (коробочки) бамии разного размера и вида, так как от селекционного сорта зависит только вес/длина плода и урожайность овощной культуры. В промышленных масштабах и на любительских участках выращивают несколько сортов высокорослых и низкорослых растений:
    Юнона – высокорослый урожайный сорт со светло-зелеными продолговатыми плодами;
    Сона – плоды без опушки, среднего размера (9-13 см);
    Белый бархат – светлые умеренно опушенные стручки;
    Зеленый бархат – насыщенно-зеленые (почти черные) коробочки, размер которых достигает 14-17 см;
    Клемсон (неопушенный Клемсона) – элитный сорт бамии со светлыми крупными плодами.

    На полках магазинов невозможно найти плоды, на которых указан сорт растения. Поэтому кулинары классифицируют окру по цвету (темно-зеленая, зеленая, белая) и по форме – круглая, длинная.

    Стручки «с секретом»: полезные свойства бамии

    Окра, которая является диетической экзотикой, по праву считается одним из самых универсальных и питательных продуктов. Врачи из многих стран Европы настоятельно рекомендуют включать бамию в меню тем, кто страдает сахарным диабетом и ожирением, заболеваниями почек и ЖКТ, астмой и ангиной, депрессиями и нервными расстройствами.

    Молодые стручки необычного растения содержат:
    • Растительные белки, которые усваиваются намного лучше аналогов животного происхождения;
    • Комплекс витаминов – С, А, Е, РР, группа В;
    • Минералы – селен и марганец, калий и натрий, фтор и молибден, цинк и медь, железо и фосфор, ванадий;
    • Природная целлюлоза и растительная клетчатка;
    • Большое количество слизи (пищевые волокна).

    Слизистые вещества, которые в большом количестве содержатся в стручках бамии, – это эффективное и щадящее лекарство, позволяющие избавиться от многих заболеваний ЖКТ. Слизь нежно обволакивает стенки пищевого тракта, исключает раздражения при язвах желудка и 12-перстной кишки, способствует восстановлению перистальтики кишечника.

    В странах Востока бамию называют «острой виагрой». Свежие стручки и блюда из необычного по вкусу овоща улучшают потенцию, являются лечебным и профилактическим средством при борьбе с простатитом и другими заболеваниями мужской половой системы.

    Важно! При обширном спектре полезных свойств продукта, аллергикам необходимо воздержаться от употребления бамии в свежем виде, так как волоски на кожице стручка раздражают слизистую поверхность дыхательных путей.

    Вкусовые качества

    По вкусу бамия напоминает одновременно кабачок, сладкий перец, баклажан и спаржевую фасоль. Пикантная, но не острая, окра в тушеном, отварном или обжаренном виде дополняет вкус рыбных и мясных блюд, а также является оригинальным самостоятельным блюдом.
    Свежие стручки имеют мякоть (стенки) плотной текстуры, которая не распадается на волокна в процессе термической обработки. Продукт имеет приглушенный грибной аромат, который усиливается при обжаривании и запекании окры.

    Пикантная нотка каждого блюда: использование бамии в кулинарии

    В кулинарных целях использую молодые стручки бамии, которые жарят и тушат, солят и маринуют, едят в свежем виде и даже используют для приготовления цукатов. В пищу используются не только коробочки, но также:
    Семена. Молодые семечки бамии по вкусу, питательности и технологии обработки похожи на зеленый горошек. А спелые высушенные «горошины» являются основой для приготовления кофейного острого напитка, растительного целебного масла, применяются для ароматизации маринадов;

    Листья. В свежем виде – это альтернатива зелени для приготовления салатов, протертых блюд и супов. Обжаренная в панировке или кляре листва является необычным деликатесом с острым послевкусием.

    Восточная овощная культура отлично прижилась в национальной кухне разных стран мира. В Ираке к столу обязательно подадут Марго – густую подливу из мяса со стручками и семенами бамии. Афганское пиршество не обойдется без Бомя, для приготовления которого используются сезонные овощи, стручки и плоды окры, а также много острых приправ.

    Сколько стран – столько и национальных блюд с пикантной бамией:
    • В Индии – любимое во всем мире карри с крупными частями острых стручков;
    • В Турции – фрикадельки из баранины или телятины в густой подливе из окры;
    • В Японии – запеченные коробочки с рисовым уксусом, соевым соусом и ростками злаков;
    • В Армении – знаменитый бозбаш с жирной бараниной и большим количеством овощей;
    • В арабских странах – острая соленая бамия с обжаренным рисом.

    Молодые стручки окры (3-6 дневные), которые выдержаны несколько дней в сиропе и провялены на солнце, – это любимое лакомство в Африке, Индии и Пакистане. Такой изысканный цукат по аромату, вкусу и пользу нельзя сравнить с традиционными восточными сладостями!

    Бамия — что это такое и как ее едят

    В последнее время все больше, ранее незнакомых, экзотических растений входят в наш рацион. Одно из них бамия, узнаем, что это такое, и как ее едят.

    Общие характеристики

    Бамия, это южное растение, назвать его родину, довольно затруднительно, потому что в том месте, где узнавали о его полезных свойствах, ему давали новое имя. В некоторых местах бамию называют гомбо, окра, кое-где даже дамские пальчики. Эта овощная культура принадлежит к семейству Мальвовых, в нашей стране бамию стали выращивать совсем недавно.

    По внешнему виду бамия напоминает гороховый стручок, но только граненый и покрытый мелкими ворсинками. Если съесть ее в сыром виде, то по вкусу она похожа на шпинат, а если потушить, то на кабачок или баклажан. Употреблять можно только свежие плоды бамии, даже немного не дозревшие, определить, это можно по размерам, длина стручка будет составлять около 10 см.

    Чем старше бамия, тем грубее становится ее мякоть, зато можно дождаться ее полного созревания, высушить горошинки, а затем перемолоть, получается неплохой заменитель кофе.

    Положительные свойства

    Многих интересует не только, что это такое – бамия, и как ее едят, но и приносит ли она какую либо пользу организму человека. Наличие в овоще большого количества грубого волокна, делает его привлекательным для людей, стремящихся похудеть, а также для приверженцев здорового питания.

    Бамия содержит много фолиевой кислоты, поэтому очень полезна для беременных женщин и кормящих мам. Доктора часто советуют включить бамию в свой рацион, мужчинам со слабой потенцией. Но на этом ее полезные свойства не ограничиваются:

    1. Благодаря большому количеству растительной слизи, бамия может регулировать уровень сахара в крови, поэтому ее надо есть людям, страдающим диабетом.
    2. Если употреблять овощ регулярно, то можно избежать вздутия живота, метеоризма, запоров. Можно даже вылечить язву желудка и улучшить микрофлору кишечника.
    3. Маски из отварного овоща улучшат структуру волос, сделают их более крепкими и блестящими.
    4. Крем с экстрактом бамии очистит кожу от прыщей.

    Кроме этого, окра укрепляет иммунитет, станет хорошим подспорьем во время депрессии и хронической усталости.

    Никаких противопоказаний к применению бамии не выявлено, если только индивидуальная непереносимость овоща.

    Бамия в кулинарии

    Узнав, что это такое бамия, определим, и как ее едят. Овощ можно готовить любыми доступными способами, но только не подвергать слишком длительной термической обработке. Перед употреблением с окры необходимо счистить тоненькие волоски, иначе кушанья будут иметь горьковатый вкус. Для этого нужно обдать бамию кипятком, после чего снять кожуру вместе с ворсинками. Рассмотрим несколько рецептов приготовления этого экзотического овоща.

    Овощное рагу с бамией

    Блюдо получается невероятно вкусным, к тому же очень полезным. Рецепт придется по вкусу сторонникам здорового питания.

    Ингредиенты:

    • окра замороженная – 800 г;
    • томатная паста – 3 ст.л.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • оливковое масло – 50 мл;
    • лук – 2 головки;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • соль, специи.

    Последовательность действий:

    • Размораживаем бамию при комнатной температуре.

    • Томаты, лук и зубчики чеснока нарезаем на маленькие кусочки.

    • Наливаем в кастрюлю масло и сначала кладем лук с чесноком.

    • Тем временем разбавляем томатную пасту со стаканом воды.

    • Добавляем в кастрюлю помидоры и тушим несколько минут.

    • Когда томаты дадут сок, кладем бамию, через 5 минут наливаем томатный сок, добавляем специи и перемешиваем.

    • Тушим в течение 15 минут с закрытой крышкой.

    На гарнир к рагу можно сварить рис.

    Бамия по-арабски

    Этот рецепт был когда-то привезен с Востока и полюбился в нашей стране. Ведь там уже давно знают, что это такое, бамия, и тем более, как ее едят.

    Ингредиенты:

    • бамия – 400 г;
    • говядина – 300 г;
    • лук – 1 головка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • помидоры – 4 шт.;
    • томатная паста – 2 ст.л.;
    • вода – 600 мл;
    • растительное масло – 50 мл;
    • соль, специи.

    Последовательность действий:

    • Мясо нарезаем кусочками среднего размера и обжариваем его на подсолнечном масле, затем добавляем резаный лук и чеснок.

    • Наливаем воду, а когда она закипит, кладем бамию, предварительно размороженную при комнатной температуре.

    • В конце кладем томатную пасту, специи и тушим еще немного с закрытой крышкой.

    На Востоке к такому блюду подают рис, свежий, горький перец и лимон.

    Маринованная бамия

    Окру можно не только варить или тушить, но и замариновать на зиму.

    Ингредиенты:

    • бамия – 2 кг;
    • лавровый лист – 9 шт.;
    • лук – 1 головка;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • морковь – 2 шт.;
    • перец горошком – 3 ч.л.;
    • зонтики укропа – 3 шт.;
    • свежий острый перец – 1 шт.;
    • укроп свежий – 1 пучок;
    • сахар – 3 ч.л.;
    • соль – 3 ст.л.;
    • уксус 72% — 3 ч.л.

    Последовательность действий:

    • Сначала овощи промываем под проточной водой, затем отрезаем хвостики, но не полностью, а лишь наполовину, иначе из нее вытечет растительная слизь.

    • Возьмем стерилизованные банки, на указанное количество овощей понадобится 3 литровые емкости, на дно каждой кладем лавровый лист.

    • Лук нарезаем полукольцами и отправляем в банки, затем зубчики чеснока, разрезанного пополам.
    • После насыпаем морковь, нашинкованную тонкими брусочками, перец горошком – по 1 ч.л. на банку.

    • Теперь выкладываем укроп и нарезаем кусочками острый перец.

    • Приступаем к закладыванию бамии, стараемся уложить ее, как можно плотно, ставим овощ вертикально, острыми кончиками вниз.

    • Оставшееся наверху пространство заполняем бамией нестандартных размеров, только уже лежа.

    • Для украшения нарежем морковь фигурным ножом и разложим между бамией.

    • Сверху положим веточки свежего укропа, насыпаем по одной чайной ложке сахара в каждую банку, а соли – по столовой ложке, можно с горкой.

    • Наливаем по 1 ч.л. уксуса, заливаем кипятком и накрываем стерилизованными крышками.

    • Возьмем большую кастрюлю, на дно положим полотенце, нальем воды до половины и поставим на огонь.

    • Устанавливаем банки в кастрюлю и стерилизуем с момента закипания около 10 минут.

    Теперь банки закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом, так они стоят до полного остывания.

    Курица с бамией

    Этот рецепт очень распространен в Греции, его готовят, как на повседневный день, так и на праздник.

    Ингредиенты:

    • окорочка – 2 шт.;
    • бамия замороженная – 400 г;
    • растительное масло – 50 мл;
    • лук – 1 головка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • помидоры – 2 шт.;
    • вода – 200 мл;
    • томатная паста – 2 ст.л.;
    • сок лимона – 2 ст.л.;
    • петрушка – 1 пучок;
    • соль, специи.

    Последовательность действий:

    • Разрезаем окорочка на порционные кусочки и обжариваем на подсолнечном масле.

    • Убираем курицу, и на этом же масле жарим, измельченный лук и чеснок.

    • Натираем томаты на крупной терке и добавляем к луку.

    • Кладем томатную пасту, наливаем воду, тушим несколько минут, добавив специи.

    • Выкладываем окорочка в глубокую кастрюлю и заливаем их, овощной смесью.

    • Когда мясо станет мягким, добавляем бамию, если необходимо, то доливаем воды, тушим на протяжении 15-20 минут.

    • В конце добавляем зелень петрушки.

    Бамия, это очень нежный овощ, поэтому мешать его надо осторожно, а еще лучше просто покачать кастрюлю из стороны в сторону.

    Бамия с грибами

    Очень полезное и низкокалорийное блюдо, его можно использовать во время поста, а также включить в свой рацион людям, сидящим на диете.

    Ингредиенты:

    • окра свежая – 200 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук- 1 головка;
    • растительное масло – 100 мл;
    • грибы – 200 г;
    • петрушка – 1 пучок;
    • соль, специи.

    Последовательность действий:

    • Лук нарезаем соломкой, а морковь трем на крупной терке, затем обжариваем овощи на подсолнечном масле.

    • У бамии отрезаем хвостики и режем на кружочки.

    • Когда овощи поджарятся, кладем шампиньоны, порезанные дольками.

    • Тушим несколько минут, пока не испарится влага.

    • Затем добавляем бамию, тушим 5 минут, после чего добавляем, резаную зелень, специи.

    • Накрываем крышкой и оставляем на огне еще 10 минут.

    Блюдо можно использовать, как основное, или в качестве гарнира к мясу.

    Теперь стало понятно, что это такое бамия, и как ее едят, можно попробовать один из предложенных рецептов, или придумать свой.

    Бамия

    Бамия (окра, гомбо, абельмош, дамские пальчики, гибискус съедобный) в нашей стране является малоизвестным овощем. Но она имеет древнее происхождение. В настоящее время это растение культивируется и широко употребляется в пищу в странах Америки, Азии, Африки.

    Известно, что великий русский писатель А.П.Чехов на своем приусадебном участке выращивал бамию. Существует версия, что именно он назвал эти бархатные плоды “дамскими пальчиками”.

    Что это такое

    Съедобный гибискус — это однолетнее травянистое растение семейства мальвовых. В высоту это куст достигает 40-50 см, редко — больше. Плоды этого овоща имеют вид коробочки, которая напоминает многогранный стручок, покрытый пушком. В поперечном разрезе стручки имеют форму пятиконечной звезды. Внутри коробочки созревает много семян. Спелые плоды (более 5 дней) становятся волокнистыми и невкусными, поэтому в пищу не употребляются.

    По вкусу стручки окры представляют что-то среднее между спаржевой фасолью и кабачками или молодыми баклажанами.

    Химический состав

    Бамия — полезнейший овощ, который, благодаря пикантному вкусу, можно употреблять как самостоятельно в свежем виде, так и в других блюдах. Мякоть стручков содержит до 90 г воды, в состав сухого остатка мякоти входят белки (до 2 г), углеводы (до 4 г), слизи, витамины, макро- и микроэлементы. Жиров в этом овоще мало — до 0,1 г.

    Основная часть углеводов бамии представлена пищевыми волокнами — водонерастворимой клетчаткой (целлюлозой), содержание которой в 100 г плодов достигает 15-16% суточной потребности в ней.

    Слизистые вещества бамии представлены сложными углеводами и гликозминогликанами (белково-углеводными соединениями). В бамии также содержится много хлорофилла — соединения, которое по своему химическому составу аналогично человеческому гемоглобину.

    В состав мякоти стручков съедобного гибискуса входят витамины и минеральные вещества, при этом многие из них в 100 г плодов содержатся в значимых для функционирования человеческого организма концентрациях (в % к суточной потребности):

    • витамин К — 44-45%;
    • аскорбиновая и фолиевая кислоты — по 22-23%;
    • витамин В1 — до 13%;
    • витамин В6 — 10%;
    • витамины В2, В5 и РР — по 4-5%;
    • марганец — до 50%;
    • магний — до 15%;
    • калий — до 12%;
    • медь, фосфор, кальций — по 8-9%;
    • цинк, железо — по 4-5%.
    Витамины и минеральные вещества

    Наименование Содержание в 100 г мякоти, миллиграммы
    Провитамин А (каротин) 0,02
    Витамин В1 (тиамин) 0,2
    Витамин В2 (рибофлавин) 0,1
    Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,2
    Витамин В6 (пиридоксин) 0,2
    Витамин В9 (фолиевая кислота) 0,088
    Витамин РР (никотиновая кислота) 1,0
    Витамин С (аскорбиновая кислота) 20,0-21,0
    Витамин Е (токоферол) 0,4
    Витамин К (филлохинон) 0,053
    Калий 300,0
    Кальций 81,0
    Фосфор 63,0
    Магний 57,0
    Натрий 8,0
    Марганец 1,0
    Железо 0,8
    Цинк 0,6
    Медь 0,094

    Содержание глутатиона

    Съедобный гибискус является источником глутатиона — мощного антиоксидантного средства. Это белковое вещество, синтезирующееся в печени человека из глицина, глутаминовой кислоты и цистеина, а также попадающее в организм извне с продуктами питания. Исследованиями, проведенными Британским институтом рака, было установлено, что существует обратно пропорциональная зависимость между уровнем глутатиона в крови и частотой выявления раковых заболеваний разных органов. То есть, чем выше концентрация этого антиоксиданта в крови исследуемой группы, тем меньше среди них раковых больных.

    Полезные свойства

    Люди давно заметили, что стручки бамии при употреблении их в пищу, проявляют множество полезных свойств для различных систем и органов организма.

    Для органов желудочно-кишечного тракта

    Благодаря наличию большого количества слизи, целлюлозы, витаминов группы В, магния, марганца, цинка, этот овощ благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта:

    • обволакивает слизистые;
    • заживляет эрозии и язвы;
    • стимулирует клетки слизистых к восстановлению;
    • нормализует выработку пищеварительных соков;
    • проявляет бактерицидные и антисептические свойства;
    • абсорбирует токсичные вещества и шлаки в кишечнике;
    • впитывает воду, увеличиваясь в размерах и ускоряя выведение каловых масс из кишечника;
    • препятствует всасыванию холестерина в кишечнике;
    • является витаминно-минеральной средой для нормального биоценоза кишечника.

    Увлажняя слизистые и смягчая каловые массы, бамия при регулярном употреблении предотвращает образование трещин на слизистой прямой кишки.

    Глутатион, содержащийся в бамии, защищает клетки печени от токсического воздействия алкоголя, никотина, сильнодействующих веществ, некоторых лекарственных препаратов (цитостатиков, антибиотиков, психотропных, гормональных веществ, нестероидных противовоспалительных средств).

    Для дыхательной системы

    В съедобном гибискусе содержится такой баланс слизей, витаминов и минералов, который позволяет его плодам оказывать положительное воздействие на органы дыхания при употреблении внутрь или в виде различных лекарственных снадобий:

    • снимать воспаление;
    • подавлять развитие патогенной микрофлоры;
    • увлажнять слизистые и удерживать влагу в них;
    • уменьшать сенсибилизацию верхних дыхательных путей;
    • препятствовать отеку слизистых.

    Большое содержание аскорбиновой кислоты в стручках этого растения способствует повышению местного бронхопульмонального иммунитета.

    Для кровеносной системы и обмена веществ

    Вещества, содержащиеся в бамии, оказывают двойное гипохолестеринемическое действие (препятствует всасыванию холестерина из кишечника и способствует его выделению в кишечник с желчью). Регулярное присутствие плодов этого растения в рационе питания влияет на состав крови, работу сердца и сосудов:

    • улучшает реологические свойства крови;
    • нормализует микроциркуляцию в капиллярной сети;
    • повышает уровень гемоглобина в крови;
    • препятствует образованию атеросклеротических бляшек;
    • уменьшает проницаемость стенок сосудов;
    • повышает эластичность сосудистых стенок.

    В состав мякоти съедобного гибискуса входят вещества, влияющие на обмен веществ в организме:

    • снижают уровень глюкозы в крови, чем нормализуют углеводный обмен;
    • участвуют в белковом и жировом обмене;
    • способствуют депонированию кальция в костях.

    Для организма беременной

    Бамия является источником фолиевой кислоты, поэтому рекомендуется к введению в рацион беременных женщин, особенно в первые недели беременности. Фолиевая кислота способствует формированию нервной трубки плода, что предупреждает возникновение у него пороков развития головного и спинного мозга.

    Противораковые свойства

    Глутатион бамии участвует в детоксикации метилглиоксаля — побочного продукта обмена веществ, который проявляет токсическое действие на клетки человеческого организма. Он защищает иммунные клетки (лимфоциты) от воздействия свободных радикалов и продуктов перекисного окисления липидов. Еще одним положительным свойством глутатиона является то, что он способствует восстановлению других антиоксидантных веществ — витаминов А, Е, D, С.

    Научно доказано, что такие антиоксидантные свойства глутатиона уменьшают вероятность возникновения раковых опухолей.

    Применение в медицине

    Благодаря своим высоким вкусовым качествам и множеству проявляемых полезных свойств, плоды съедобного гибискуса применяются в лечебном питании при различных патологиях.

    При патологиях дыхательной системы

    Средства, приготовленные из бамии (отвары, настои), эффективно борются с заболеваниями органов дыхания:

    Повышая общий и местный иммунитет, употребление плодов этого овоща в пищу полезно при различных инфекционных патологиях.

    При заболеваниях органов пищеварительной системы

    Блюда из бамии рекомендованы к регулярному употреблению при:

    • гастритах;
    • язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
    • энтероколитах;
    • остром и хроническом гепатитах;
    • циррозе;
    • печеночных перерождениях (фиброзе, жировом гепатозе);
    • дискинезиях желчевыводящих путей;
    • панкреатитах;
    • дисбактериозах;
    • запорах;
    • геморрое и трещинах прямой кишки.

    Бамия восстанавливает поврежденные клетки печени, проявляя гепатопротекторное действие. Плоды этого овоща улучшают состояние печени после курсов химиотерапии, антибиотиков, тяжелых инфекционных заболеваний.

    Употребление бамии в сыром виде или блюд из нее, также полезно при заболеваниях сердца и сосудов, нарушениях микроциркуляции в головном мозге, сахарном диабете и диабетических микроангиопатиях.

    Антиоксидантные свойства глутатиона, содержащегося в съедобном гибискусе, с успехом применяются в комплексном лечении:

    • аутоиммунных заболеваниях;
    • сахарном диабете;
    • аутизма;
    • болезни Паркинсона и Альцгеймера;
    • синдрома хронической усталости;
    • катаракты.

    Съедобный гибискус показан мужчинам при проблемах с потенцией различного генеза, простатитах, после перенесенных венерических заболеваний.

    Применение в диетологии

    Блюда, приготовленные из низкокалорийной бамии, рекомендованы диетологами к употреблению:

    • желающим нормализовать и удерживать свой вес;
    • при ожирении;
    • людям с малоподвижным способом жизни;
    • работникам умственного труда, которые обычно ведут сидячий образ жизни.

    За счет высокого содержания клетчатки, окра утоляет чувство голода между приемами пищи. Употребление 1-2 стручков овоща за полчаса до приема пищи способствует уменьшению размера порции еды. Эти плоды также удобно взять с собой в дорогу или на работу и использовать их в качестве перекуса. Клетчатка бамии предупреждает возникновение запоров у людей, сидящих на диетах.

    Использование в косметологии

    Употребление плодов бамии в пищу улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Это свойство плодов съедобного гибискуса, по сведениям некоторых историков, было известно еще при дворе египетской царицы Клеопатры, в рационе питания которой ежедневно присутствовал этот овощ.

    На основе мякоти ее плодов и сегодня изготавливают различные косметические средства для кожи и волос.

    Бальзам для блеска волос

    Зеленые стручки бамии измельчить, варить в течение 25-30 минут. После остывания слизистый отвар процедить, добавить несколько капель сока лимона. Наносить на чистые волосы после мытья для придания им блеска.

    Крем с бамией

    Сок, отжатый из мякоти плодов съедобного гибискуса, добавляют в крем для лица (лучше без отдушек). При ежедневном нанесении такого крема на проблемную кожу уменьшаются признаки воспаления и количество прыщей.

    Возможный вред

    При всей своей полезности плоды бамии могут стать причиной сильной аллергической реакции. В мякоти плодов аллергенов не содержится, но они имеются в волосках, которым покрыты стручки. Контакт незащищенной кожи с опушкой плодов бамии может привести к появлению кожного зуда и сыпи, а в некоторых случаях — к возникновению анафилактических реакций.

    Аллергии можно избежать, если перед употреблением овоща или во время его обработки избавиться от этих волосков. Для того, чтобы их убрать, достаточно, держась за плодоножку, протереть стручок жесткой ветошью.

    Других противопоказаний к употреблению плодов бамии внутрь или для наружного применения средств из ее мякоти в литературе не имеется.

    Применение в кулинарии

    Плоды бамии часто применяются в кухнях стран Азии и Африки, реже — Западной Европы и Америки. В нашей стране плоды съедобного гибискуса в кулинарных целях используются редко. Но это напрасно.

    Стручки этого овоща имеют пикантный вкус, который при различных способах кулинарной обработки приобретает те или иные изысканные нотки. Бамию можно употреблять свежей или готовить:

    • бланшировать;
    • отваривать;
    • жарить, в том числе во фритюре;
    • тушить;
    • солить;
    • консервировать.

    Окра хорошо сочетается с рисом, овощами, рыбой, мясом, грибами, специями, ароматными травами, соевым соусом. В супах бамия способна выделять много слизи, поэтому первые блюда из нее часто включаются в рацион лечебного питания людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта наравне с овсяной кашей или другими слизистыми блюдами. Чтобы из плодов не выделялась слизь, в блюда из бамии необходимо добавлять кислоты (уксус, лимонный сок, томатную пасту).

    Из прожаренных спелых семян съедобного гибискуса в Азии готовят кофе “Гомбо”. Кофейный напиток, заваренный из этих семян, имеет вкус и аромат, похожий на кофе. При этом он лишен кофеина, поэтому его можно пить даже детям.

    Как выбрать и хранить

    На наших прилавках еще несколько лет назад редко можно было встретить такой продукт как бамия. Сегодня этот овощ начал появляться в крупных супермаркетах и на рынках. Чтобы приобрести по-настоящему полезные и свежие овощи, необходимо:

    1. Осмотреть их. Стручки должны иметь длину до 10 см и быть сочного зеленого цвета, без желтизны и потемнений. Некоторые сорта бамии могут иметь красноватый оттенок.
    2. Пощупать их. Плоды должны быть упругими и иметь мягкие волоски на поверхности. Жесткая гладкая кожица стручка говорят о его перезрелости.

    Хранить свежие стручки нужно в холодильнике в отсеке для овощей не более 3 дней.

    Вывод

    Бамия (съедобный гибискус, окра) — экзотический овощ, стремительно набирающий популярность в нашей стране. Помимо своего пикантного вкуса, плоды съедобного гибискуса обладают массой полезных свойств, что с успехом позволяет использовать ее не только в кулинарии, но и медицине.

    Бамия улучшает работу сердца и сосудов, нормализует пищеварение, помогает при заболеваниях органов дыхания. Фолиевая кислота, содержащаяся в стручках окры, при употреблении их в первом триместре беременности способствует правильному развитию нервной системы плода. Присутствие этого овоща в ежедневном рационе показано мужчинам с нарушениями потенции.

    Глутатион, присутствующий в плодах бамии, является мощным антиоксидантом, который при регулярном употреблении этого овоща в пищу способен снижать вероятность возникновения онкологических заболеваний.

    Из стручков окры изготавливают косметические средства для наружного применения (бальзамы для волос, кремы для кожи).

    Плоды съедобного гибискуса используются в сыром виде, в супах, вторых блюдах, закусках, консервации и солениях.

    Чтобы овощ не вызвал аллергических реакций, при обработке плодов для дальнейшего употребления внутрь или наружного применения необходимо избавиться от волосков на их поверхности.

    Бамия

    Общие сведения

    У этого овоща очень много названий, среди которых: гомбо, окра и дамские пальчики. Если Вы слышите это название значит, речь идет о бамии – довольно ценной овощной культуре, которая относиться к семейству Мальвовых. Ничего не известно о родине этого растения, но она широко распространена в Африке, Северной Америке, Индии и тропиках. Некоторые называют ее родиной Западную Африку, другие – Индию. Это связано с тем, что в здешних местах произрастает большое разнообразие сортов и видов бамии. Овощ встречается в Европе, но привезли его туда арабы. Выращивают его в России и Украине. Это стало возможно после наступления заметного потепления. Число энтузиастов выращивающих ее очень мало.

    Бамия является однолетним травянистым растением. В высоту она может вырасти до 40 см, но бывают случаи, когда овощ достигал двух метров. У окры очень толстый и ветвистый стебель. Листья опущенные светло-зеленого цвета. Они очень большие и семилопастные, хотя бывают и пяти. Цветки довольно крупные, имеющие желтовато-кремовый цвет. Располагаются они на цветоножках в пазухе листьев. Именно здесь формируются плоды. В народе плоды бамии называют коробочками, из-за того, что они имеют 4-8 гранную форму, внутри которых семена.

    Бамия, как и баклажаны очень требовательна к теплу. В связи с этим ее возделыванием занимаются в южных районах. Но так было раньше, сейчас ситуация немного изменилась. Умельцы-садоводы успешно выращивают ее и в более холодных странах.

    Овощ все чаще можно увидеть на прилавках магазинов не только в замороженном виде, но и в свежем. В последнее время бамию можно найти и на рынке. Собирают урожай этого растения с августа по ноябрь.

    Как выбрать

    При выборе бамии особое внимание следует уделить ее внешнему виду. Стручки должны быть 10 см, это максимальная длина. Покупать следует менее длинные плоды. Они должны быть ярко-зеленого цвета без каких-либо повреждений, заплесневелых пятен или сухих участков. Покупайте только молодые и нежные плоды, которые должны быть плотными на ощупь. Иногда встречаются сорта с более темным, даже слегка красноватым цветом. Определить перезревший плод очень легко по кожистой оболочке. Такой овощ очень жесткий и волокнистый совершенно не подходящий для приготовления пищи, он лишь портит ее.

    Как хранить

    Бамия – очень скоропортящийся продукт. Хранить её можно лишь в течение трех дней. Если Вы собираетесь хранить овощ в холодильнике, то прежде заверните его в газету или в бумажный пакет.

    В культуре

    Известно, что выращиванием бамии занимался всем известный писатель – Чехов Антон Павлович. Еще в начале минувшего века он усердно культивировал овощ на своем участке.

    Калорийность бамии

    Диетический низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 31 кКал, поэтому люди, заботящиеся о своем весе, могут употреблять его в пищу без вреда для своей фигуры.

    Пищевая ценность в 100 граммах:

    Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
    2 0,1 3,8 0,7 90,1 31

    Полезные свойства бамии

    Состав и полезные вещества

    Бамию называют мечтой вегетарианца из огромного количества содержащихся в ней полезных и питательных веществ: железа, белка, диетического волокна, витаминов С, В6, К, А, кальция и калия.

    Полезные и лечебные свойства

    Особенно беременным рекомендуется употреблять в пищу бамию из-за концентрации в ней фолиевой кислоты. С ее помощью формируется нервная трубка зародыша в первые недели беременности.

    Этот овощ регулирует уровень сахарам в крови из-за того, что растительная слизь окры и ее диетические волокна поглощается в тонкой кишке. Людям с расстройством ЖКТ особенно рекомендуется покупать блюда, в составе которых есть бамия.

    Это просто идеальный овощ для похудения, ведь он не причиняет вред здоровью. Бамия замечательный помощник в борьбе с такими заболеваниями как: ангина, депрессия, хроническая усталость. Окра может даже уменьшить приступы астмы. Этот овощ особенно хорош в диетическом питании людей, страдающих атеросклерозом. Помимо всего этого бамия способна укрепить стенки капилляров.

    Окра вымывает лишний холестерин и токсины из нашего организма. Предотвращает возникновение вздутий, запоров, а также оказывает помощь в лечении язв желудка.

    Над бамией проводилось исследование, которое доказало, что она может предотвратить рак прямой кишки. С ее помощью уменьшается риск возникновения диабета и катаракты.

    Овощ решает все проблемы связанные с потенцией. Врачи не редко приписывают бамию больным после операции.

    В ней всего 31 калория, поэтому бамия так важна в диетическом питании.

    В кулинарии

    Кулинария является основной сферой применения бамии. Для приготовления пищи подходят и молодые листья. Ее вкус чем-то напоминает спаржу и баклажан. В связи с этим, готовят овощ, используя те же рецепты, что и для схожих продуктов.

    Бамию можно тушить, варить, консервировать и даже использовать для салатов. Она идеально подходит для приготовления супов, мясных блюд, закусок и овощных блюд. В качестве гарнира она замечательно подойдет к птице, рыбе и мясу.

    Бамия, при термической обработке выделяет огромное количество слизи. Это замечательно если Вы готовите суп, но если такое обилие жидкости не желательно обжарьте овощ на сильном огне с добавлением лимонного или томатного сока.

    Заслуживают внимания и семена окры, ведь после тщательного обжаривания их можно использовать вместо кофе. Их часто выжимают для получения масла с довольно тонким и очень приятным ароматом.

    Опасные свойства бамии

    Бамия не имеет никаких противопоказаний, кроме случаев индивидуальной непереносимости. Однако у больших стручков встречаются небольшие жгучие участки, которые можно нейтрализовать при помощи термообработки, в противном случае они могут вызвать неприятный кожный зуд, поэтому рекомендуется использовать перчатки. Также во время приготовления бамии не забудьте убрать с ее поверхности волоски, т.к. в некоторых случаях они могут стать причиной аллергической реакции.

    У вас есть 15 минут свободного времени? Попробуйте приготовить необычное блюдо – ароматную тушеную бамию.

    Бамия – полезные свойства и рецепты приготовления

    При встрече с незнакомыми культурами возникает множество вопросов. Есть в Краснодарском и Ставропольском краях нашей страны очень необычное растение, которое показало высокую эффективность при лечении многих болезней. И носит оно гордое название Бамия. Что это такое, как оно растет и как его готовить — давайте узнаем о нем подробнее.

    Называют ее везде по-своему. В нашей стране – бамией. В Индии – окра. В Америке – гомбо. На Кипре — «дамские пальчики». В Индии – бхинди/бинди. В разных районах Африки – «окур» или «кингомбо».

    Бамия – необычный овощ с экзотическим вкусом, обладающий большим количеством ценных качеств.

    Полезные свойства бамии и противопоказания

    Целебные свойства окры многочисленны и уникальны. Но, как и всякое иное лекарственное растение, она может принести как пользу, так и вред.

    1 . Здесь содержится целый кладезь витаминов и ценных минералов: таких как медь и кальций, витамины В2, В5 и РР, фосфор и цинк, железо, а также:

    • полезную для пищеварения клетчатку;
    • фолиевую кислоту, стимулирующую в организме процессы восстановления, а также незаменимую для беременных;
    • пектин, адсорбирующий соли тяжелых металлов.

    2 . При регулярном употреблении окры, вы не будете знать проблем с кишечником. Ее волокна стимулируют выведение токсинов, «плохого» холестерина, избавляют от избытка желчи. Поэтому его употребление предохраняет от сахарного диабета, повышает эффективность лечения от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

    3 . Издавна бамию использовали при лечении заболеваний простудного характера (грипп или бронхит). Отвар растения (берутся только свежие стручки) помогает остановить кашель.

    4 . Учитывая низкую калорийность окры, ее активно рекомендуют при соблюдении разных вариантов диет для людей с ожирением.

    5 . Некоторые специалисты утверждают, что регулярный прием растения предупреждает развитие катаракты.

    6 . Последние научные исследования подтверждают, что специфические свойства растения противодействуют распространению раковых клеток и способствуют профилактике некоторых распространенных типов этой страшной болезни.

    7 . Лечебные свойства бамии помогают укрепить сосуды и разработать суставы. Регулярное употребление уменьшает риск атеросклероза.

    8 . Рядом ученых считается, что употребление бамии повышает потенцию.

    9 . Растение способствует излечению от постоянной усталости и депрессивных настроений.

    Бамия практически не имеет противопоказаний. Ограничения — индивидуальная непереносимость и возможность аллергических реакций.

    Особенности приготовления

    Лучшие повара разных стран рекомендуют различные способы приготовления бамии. Но прежде чем начать готовить, необходимо тщательно ее промыть и счистить с поверхности все волоски.

    Для приготовления лучше использовать неметаллическую посуду, иначе она потемнеют.

    Опытные специалисты берут незрелые ярко зеленые стручки бамии. Чем «старше» плод, тем он жестче и менее вкусный. Подходящий размер стручка – 5-10 см. Бамия должна просто ломаться, но быть «пружинистой». На вкус она напоминает стручковую фасоль, баклажан или спаржу. Стручки бамии следует готовить очень быстро, или они успеют развалиться.

    Вкус свежей бамии лучше ощущается в салатах с красным перцем, приправами, а также с помидорами. Подают ее как гарнир к морепродуктам или мясу, в том числе птицы. Из-за способности быстро загустевать, из нее можно делать супы и соусы. Она хороша при готовке любым способом: тушение, жарка, засолка и маринование, заморозка и сушка, можно даже засахаривать.

    Жители африканских стран высушенные семена применяют как альтернативу кофе.

    Незрелые семена бамии консервируют и употребляют как зеленый горошек. Также из ее семян производят масло, по составу и вкусу идентичное оливковому.

    Бамия придает блюдам пикантность. Необычный вкус ее удачно подчеркнут: лимонный сок или уксус, базилик, тимьян и майоран.

    Рецепты приготовления бамии

    Куриная грудка с бамией

    Обжарить 15 минут в одной сковороде окру, лук, морковь, помидоры без кожицы, и болгарский перец. Не перемешивать. За полминуты до готовности в полученный соус положить чеснок. Добавить предварительно прожаренные кусочки курицы. Подержать на медленном огне.

    Бамия барбекю

    Гриль разогревается до максимума. В небольшой миске смешиваются по 1 чайной ложке соли, сахара, паприки и молотого кориандра, по ½ ч.л. кайенского и черного перца и ¼ ч.л. семян сельдерея. 450 грамм свежей бамии необходимо промыть проточной водой и высушить, срезать кончики со стороны «хвостика». Затем нужно перемешать овощ с 1 столовой ложкой сливочного масла и смесью специй, переложив его предварительно в большую посуду.

    Для жарки выложить окру на горячую решетку перпендикулярно прутьям (чтобы не проваливалась) и обжарить с со всех сторон по 3-4 минуты до появления румяной корочки.

    Тушеная бамия

    1 порезанный кубиками лук обжаривается в 2 ст.л. растительного масла. Добавляется 6 зубчиков чеснока, обжариваются до золотистого цвета. Следом кладется 450 грамм замороженной или свежей бамии, 3 нарезанных свежих или консервированных помидора, томатная паста, соль и черный перец (количество – на свой вкус).

    Все перемешивается, доводится до кипения. Затем огонь необходимо уменьшить и варить 35-45 минут до готовности окры. Подавать с рисом.

    Выращивание и уход за бамией

    Бамия легко выращивается даже овощеводом-любителем на садовом участке. Она активно растет в условиях хорошей освещенности, тепла и влажности.

    Земля для посадки нужна плодородная, не глинистая, не заболоченная и не засоленная. Лучше подобрать место, защищённое от ветра, с южной стороны. Бамия хорошо развивается при температуре +20 -+ 25˚С. Участок под выращивание растения стоит подготовить осенью – перекопать и внести органические или фосфорно-калийные подкормки. Весной следует повторно перекопать и удобрить аммиачной селитрой.

    При уходе за бамией необходимо соблюдать правила предосторожности. Дотронувшись до растения, можно получить раздражение, зуд и жжение. Ношение перчаток обязательно!

    Растят бамию чаще всего через рассаду. Посадку начинают в средине апреля. После пересаживания растение тяжело адаптируется, поэтому сажать необходимо в отдельные контейнеры. Через месяц рассаду переносят в подготовленную на участке, почву. Рассада будет здоровой и живучей при использовании различных торфосмесей с добавлением биогумуса.

    Если не хочется заниматься рассадой, то можно осуществлять выращивание из семян сразу в почве. Но только когда станет тепло (конец мая — июнь) или высаживать «под пленку». Сеять надо на глубину около 5 сантиметров с расстоянием между ростками 60х30 см. Перед посевом семена бамии замачивают для набухания примерно на два часа.

    Окра начинает цвести через 2 месяца красивыми желтыми цветами, а после радует глаз плодами в виде коробочки.

    Сбор урожая нельзя затягивать, и лучше осуществлять его каждые 3 дня, в противном случае плоды станут непригодными. Через 5 дней после созревания они становятся грубыми. Срезать их рекомендуется ножницами.

    Бамию рекомендуется подкармливать разведенным водой птичим пометом, или нитрофоской (разводить 2 столовые ложки на ведро воды), или калийной солью. Можно сделать прищипывание. Это помогает ускорить появление плодов. Обязательно рыхление и мульчирование грядок.

    Если нужно собрать семена, плоды следует держать на кусте до окончательного высыхания.

    Ингредиенты:

    — 1 стакан муки
    — 3 ст.л. сливочного масла
    — 2 яйца
    — 1/4 ч.л. шафрана
    — сахара
    — 1 ст.л. розовой воды
    — растительное масло

    Для начала завариваем 1/4 ч.л. шафрана в стакане в течение 30 минут.
    В кастрюлю добавляем 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды и перемешиваем. Затем варим, пока консистенция не станет похожа на сироп. Добавляем розовую воду и 1 ч.л. заваренного шафрана, хорошо перемешиваем и продолжаем варить еще 3 минуты. В другую кастрюлю наливаем 1 стакан воды, добавляем 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. сливочного масла, перемешиваем и варим, пока масло полностью не растворится. Добавляем туда же муку, мешаем, продолжая варить на медленном огне, пока консистенция не станет похожа на тесто. Снимаем с плиты, охлаждаем. Добавляем 2 яйца, хорошо перемешиваем. Тесто помещаем в кондитерский мешок, делаем небольшие продолговатые фигурки. Обжариваем их в большом количестве растительного масла, затем сразу помещаем в сироп с шафраном, оставляем на 5 минут. После этого перекладываем в дуршлаг на пару минут, чтобы немного обсохли. Готово!

    Приятного аппетита!

    4.333335

    Бамия, окра, «дамские пальчики» – так называют овощную культуру, встречающуюся в южных регионах страны. Этот овощ чем-то напоминает спаржу и баклажаны, его можно тушить, жарить и даже консервировать на зиму. Итак, тема нашей беседы – «Бамия: рецепты приготовления».

    Карри из бамии (Бхинди карри)  

    Рецепт: Карри из бамии (Бхинди карри)

    Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

    И снова Индия приветствует Вас!В заключение темы «индийских посиделок» очень хочется познакомить Вас с овощным рагу из бамии. В Индии ее называют «бхинди». В Европе она проходит под названием «окра». Ну, да как ни называй, суть от этого не меняется. А суть весьма вкусная! Я долгое время страдала от отсутствия этого овоща у нас. И вдруг буквально пару месяцев назад натолкнулась на него родимого в замороженном виде в обычном продуктовом магазине. Глаз загорелся, ручонки затряслись. От жадности я набила полную сумку, и уже в тот же вечер вся семья, щурясь от удовольствия, лакомилась индийским овощным карри. Предлагаю и Вам включится в этот процесс.

    Бамия сладость рецепты приготовленияBegum 8 апреля 2010 года

    • 34424
    • 58
    • 180
    • 71

    Бамия Лук репчатый Чеснок Помидор Томатная паста Зира Гарам масала Корица Кинза Имбирь Соль Сахар

    Рецепт: Бамия

    Рецептов с ингредиентом Бамия: 36

    Курица с бамией в красном соусе

    Курица с бамией в красном соусе

    курица-1600 гр.

    бамия-1000 гр. /у меня замороженная/

    500 гр. -спелых помидор очищенных от кожицы и нарезанных кусочками

    3-4 луковицы нарезанных кусочками

    3-4 зубка чеснока

    50 мл.оливкового масла

    Суп-пюре “изумрудный”

    Суп-пюре "изумрудный"

    консервированный нут-1 средняя банка

    замороженная окра(бамия)-1 кор.(280 гр)

    шпинат свежий-1 пучок

    репчатый лук-1 шт.

    оливковое масло

    голубой сыр

    Яхния из бамии (окра)

    Яхния из бамии (окра)

    300-400 г. мяса,

    0.5 кг. бамии(свежей или замороженной).

    4-5 долек чеснока ,

    4-5 протертых помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты,

    соль, чёрный перец,кинза, растительное масло,

    вода.

    Суп куриный овощной с кнелями

    Суп куриный овощной с кнелями

    курица – половинка,

    фасоль золотистая – 200 гр.

    бамия – 200 гр.

    зелёный горошек – 100 гр.

    рисовая мука – 4-5 ст.л.

    луковица,

    Зимний суп с фасолью

    Зимний суп с фасолью

    количество того или иного ингредиента можно варьировать.

    800 гр. – 1000 гр. любого мяса (у меня баранина)

    300 гр. сухой фасоли

    500 гр. зеленой замороженной фасоли,если нет бамии,то 800-1000 гр. фасоли

    250-300 гр. бамии (совсем необязательно),просто очень давно не ела и как только увидела в магазине,сразу купила и пустила в ход.

    2 перчика

    Суп-пюре зелёный с сыром

    Суп-пюре зелёный с сыром

    200 гр. зелёного горошка

    100 гр. бамии

    100 гр. шпината

    луковица

    упаковка сыра “lazur серебристый” с благородной плесенью 115 г

    3 ст.л. оливкового масла

    Овощи жареные-вариант

    Овощи жареные-вариант

    огурец 1 шт.

    капуста пол вилка

    морковь 1 шт.

    сельдерей 3-5веточек.

    охра(бамия)

    фенхель 1 шт.

    Бамия с овощами

    Бамия с овощами

    бамия 450 гр

    морковь молодая 3-4 шт.

    лук-порей 100-150 гр

    перец болгарский 1 шт.

    масло оливковое 3 ст.л.

    соль по-вкусу

    Щи со щавелем и бамией

    Щи со щавелем и бамией

    пучок щавеля (я покупаю свежий, в горшочке),

    замороженная бамия – 200 гр.

    2 небольшие картофелины,

    1 морковь,

    1 вареное яйцо на терелку супа,

    зеленый лук,

    Бамия с овощами

    Бамия с овощами

    бамия свежемороженая – 1200 гр. (2 пакета)

    лук репчатый – 3 шт. (средних)

    перец болгарский – 2 шт. (средних)

    помидоры – 5 шт. (небольшие)

    морковь – 3 (некрупные)

    уксус винный – 2 ст.л.

    Бамия плакия

    Бамия плакия

    бамия – 500 гр.

    лук – 2-3 головки

    морковь – 1-2 шт.

    чеснок на вкус

    помидоры – 2-3 шт.

    укроп, соль (я использую кубики „галина бланка или что есть под рукой)

    Бамия с рисом по-ливански

    Бамия с рисом по-ливански

    вода (горячая) — 3 стак.

    масло сливочное (или растительное) — 2 ст.л.

    вермишель (тонкая) — 1/4 стак.

    рис (у меня смесь басмати с диким, черным) — 1,5 стак.

    кориандр (сухой) — 2 ч.л.

    соль

    Пикантное мясо индейки с артишоками и оливками

    Пикантное мясо индейки с артишоками и оливками

    ляжка индейки(без кожи и костей)-1-1,1 кг

    лимон(порезанный полукружками)-1

    оливковое масло-4 стол.ложки

    репчатый лук-большая луковица (или две маленьких),порезать крупными кубиками

    чеснок-2-3 зубчика,мелко порубленные

    сухое белое вино-150 мл.

    Бамия по-арабски (вариант)

    Бамия по-арабски (вариант)

    1.говядина 400 гр

    2.бамия 400 гр

    3.лук 1 маленькая головка

    4.чеснок 8-9 зубчиков порезанных пополам

    5.томатная паста 3 ч.л. (при наличии грунтовых помидор, можно добавить 2 шт. к томат пасте)

    6.масло растительное

    Куриные крылышки тикка

    Куриные крылышки тикка

    600 гр. куриных крылышек

    2-3 зубчика чеснока

    0,5 ч. ложечки соли

    0,5 ч. ложечки зиры (кумин) и кинзы (кориандр)

    1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца чили

    1 стол. ложка кефира (я использовала йогурт)

    Бамия

    За форму он получил название «дамский пальчик». Растительный ингредиент широко используется в африканской и индийской кухне. Выбирать экзотический продукт следует предельно внимательно. Самые вкусные – молоденькие плоды, которые имеют нежную текстуру и приятный вкус, напоминающий спаржу или баклажан. У них шероховатая не слишком плотная шкурка. Перезревшие плоды – жесткие и плотноволокнистые. В холодильнике «дамские пальчики» хранятся не более 3 дней.

    Чаще всего бамия встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

    Низкокалорийный диетический продукт растительного происхождения полезен всем, кто следит за своей фигурой. Это природный борец с холестерином и токсинами. В пищу употребляют и листья, и плоды необычного растения, а из его обжаренных и измельченных семян варят бодрящий напиток, напоминающий кофе. Перед термической обработкой с поверхности плода убирают все мелкие волоски, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Бамию тушат, обжаривают, добавляют в супы и салаты. В качестве гарнира она подается к мясным и рыбным кушаньям.

    Бамия

    Категория: Основные блюда

    7 ингридиентов 30 минут

    Это – Бамия. Его нужно протереть тряпочкой, т.к. на нем есть “волосики” и помыть.

    Отрезать хвостик.

    Лук нарезать продолговатыми полосками и обжарить на раст. масле до золотистого цвета.

    Добавить Бамия и слегка обжарить.

    Стараться сильно не мешать….

    теги: обед ужин

    Бамия с овощами в томатном соусе

    Гамбо с куриными крылышками и морепродуктами

    бульон куриный, лук репчатый, сельдерей, бамия, чеснок резаный, помидоры консервированные, соус Worcestershire, лавровый лист, окорок, сосиски, мясо креветок, мясо лангуста, куриные крылышки, мясо 12-ти устриц, мучная поджарка, острый соус и специи для гамбо

    раздел: Кухня Луизианы

    defpan3.gif

    defpan3.gif

    Кто такая бамия, она же окра?

    Этот овощ, конечно, не назовешь своим для наших широт. Бамию, она же окра, она же дамские пальчики, чаще встретишь в восточной кухне. Ее едят в Индии, Израиле, многих странах Африки и даже в Японии, что естественно, ведь растет она там, как наши сорняки. Окру тушат, жарят, едят сырой, запекают в духовке, зерна используют в качестве кофе и даже делают сухие заготовки. В общем, казалось бы, почитали и пошли дальше. Где взять в суровой кабачково-картофельной реальности такую экзотику?

    И сразу хорошая новость: сегодня бамию можно встретить на прилавках всех крупных торговых сетей в разделе заморозки по вполне приемлемой цене. Да и особо извращенные садоводы, чей аргономовский пыл не знает границ дозволенного, начали выращивать дамские пальчики на своих участках. Чем не повод заменять ею какую-нибудь банальную тыкву ну хоть изредка?

    Тем более что это:

    1. Вкусно по умолчанию
    2. Полезно — бамия содержит ненасыщенные омега-6 жиры и много бета-каротина, она идеальна для людей, страдающих сахарным диабетом, и входит в список овощей, разрешенных кормящим мамочкам
    3. Диетично — всего 31 калория в 100 граммах (эй, худеющие, где вы там)
    4. Хороший повод разнообразить скучное каждодневное меню

    Ароматная и пикантная бамия, жаренная с перцем

    Любите необычные острые блюда? Попробуйте приготовить бамию с перчиком и чесноком. Такая закуска обладает невероятным ароматом и пикантным вкусом. Итак, жареная бамия: рецепт приготовления с фото.

    Бамия: рецепты приготовления

    Состав:

    • 1 перчик чили;
    • 1 лук-шалот;
    • 450 г бамии;
    • 2-3 чесночных зубчика;
    • 2 шт. красного перчика болгарского;
    • соль;
    • масло подсолнечное.

    Приготовление:

    • Красные перцы промываем, обсушиваем и выкладываем на гриль. На небольшом огне обжариваем овощи, переворачивая их каждые пять минут.

    Красные перцы промываем, обсушиваем

    • Бамию и чили промываем. Перчик нарезаем колечками. Его количество варьируйте в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить блюдо.
    • Чесночные зубчики и лук-шалот чистим и измельчаем.

    Чесночные зубчики и лук-шалот чистим

    • К этому времени болгарские перцы должны слегка почернеть, нам нужно снять их с гриля и выложить в отдельную емкость.

    болгарские перцы должны слегка почернеть

    • Накроем емкость с перцами на несколько минут, чтобы удержать внутри пар. Это нехитрое действие позволит нам без труда снять с овощей кожицу.
    • Теперь нужно нарезать перцы полосками.

    нужно нарезать перцы полосками

    • В сковороде нагреем масло подсолнечное (буквально 1 ст. л.) и выложим лук-шалот. Пассеруем его 3-4 минуты и выкладываем измельченный острый перчик.

    выкладываем измельченный острый перчик

    • Обжариваем все вместе несколько минут и добавляем бамию, распределив ее одним слоем.

    добавляем бамию, распределив ее одним слоем

    • Жарим овощи 4-5 минут и выкладываем в сковороду сладкие перцы и чеснок.

    выкладываем в сковороду сладкие перцы и чеснок

    • Солим и томим блюдо на небольшом огне еще несколько минут. Готово!

    Что такое бамия и как ее едят?

    Бамия, также называемая окра, дамские пальчики, абельмош съедобный (Abelmoschus esculentus) – это незрелые съедобные стручки многолетнего цветущего растения семейства Мальвовые.

    Ботанически это фрукт, потому представляет собой семенные коробочки, но используется как овощ.
    Бамия съедобна даже в сыром виде. Она часто встречается в вегетарианских рецептах. Из нее готовят салаты, первые и вторые блюда. Отваренную или слегка обжаренную бамию едят как гарнир или используют как заправку для супов.

    Бамию применяют в кулинарии всего мира, но преимущественно в Индии, Африке, Карибском бассейне, некоторых частях Южной Америки и на американском Юге.

    Как выглядит бамия – фото

    На фото зеленые стручки бамии цельные и в разрезеСтручок покрыт снаружи пухом, как у персика. Внутри маленькие, съедобные семена.
    Фото фиолетовых стручков бамииОбычно бамия зеленого цвета, но бывает и фиолетовой.

    Бамия — рецепты приготовления гарнира, ингредиенты

    1. 300-400 г свежей или замороженной бамии
    2. 3 помидора
    3. 4 больших зубчика чеснока
    4. 1 луковица
    5. 1 морковь
    6. Половина пучка кинзы
    7. Масло для жарки

    Специи:

    1. ½ ч. л. кумина, она же зира
    2. ½ ч. л. карри
    3. ½ ч. л. сладкой паприки
    4. Соль и черный перец по ощущениям

    бамия рецепты приготовления

    Бозбаш эчмиадзинский  

    Рецепт: Бозбаш эчмиадзинский

    Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

    Бозбаш – это блюдо, принадлежащее к армянской кухне, но пользуется популярностью так же и в Азербайджане. Существует множество разновидностей этого замечательного, невероятно ароматного и очень сытного супа, о которых я напишу ниже, а пока милости прошу ко мне на кухню, будет творить.

    Баранина Баклажан Картофель Лук репчатый Перец сладкий красный Фасоль стручковая Бамия Помидор Масло топленое Соль Перец черный Зелень Вода

    Рецепт: Бамия Камышли

    Яйца, фаршированные грибами

    яйцо, грибы (свежие), лук репчатый, масло растительное, сметана, перец, соль, зелень

    раздел: Фаршированные яйца

    defpan3.gif

    Щи со щавелем и бамией

    Категория: Первые блюда> Щи

    11 ингридиентов

    Картофель и морковь нарезать мелко, бросить в кипящую воду (около 1,5 л), посолить. Через 15 минут добавить мелко порезанный щавель и зеленый лук, размороженную бамию (половинки стручков), ложку оливкового масла, пряные травы. Поварить на медленном огне 5 минут, добавить давленый чеснок и лимонный сок. Готово!…

    теги: картофель домашняя щи на пару морковь

    Бамия с рыбой в томатном соусе

    Что вам понадобится

    • Дуршлаг
    • Кухонное полотенце
    • Нож
    • Большая кастрюля
    • Деревянная ложка
    • Щипцы

    Где купить бамию, цена

    У нас в России бамию купить не очень просто, но реально. Она продается в хороших супермаркетах, как в Краснодаре «Табрис», например.

    Стоимость 0,4 кг бамии составляла в супермаркете 140 рублей (2017 год). Этого количества бамии хватает на 3 порции.

    Видео о приготовлении Бамии

    Как вкусно приготовить бамию:

    Автор публикации

    Бамия сладость рецепты приготовления190,6

    Комментарии: 0Публикации: 9637Регистрация: 14-11-2019

    Больше всего самых разнообразных сладких блюд готовят в месяц Рамадан.

    Бамия сладость рецепты приготовления

    Есть такие сладости, которые готовят только во время Рамадана. Так, например, в Турции это гюллач – мягкие, пропитанные в молоке, слои рисового теста посыпанные зернами граната. На Аравийском полуострове готовят шбакию – сладость из кунжута и масла с добавлением корицы, аниса, шафрана. В Объединенных Арабских Эмиратах готовят манный торт с фисташками и миндалем. В некоторых рецептах этого торта, авторы советуют вместо миндаля добавлять кедровые орехи.

    В Иране популярны зульбия, бамия и гуш-е филь. Зульбию готовят из йогурта, крахмала, муки, масла, с добавлением шафрана. Бамия очень простая в приготовлении сладость из муки, яиц и масла. Гуш-е филь, как и зульбию, готовят на йогуртовой…

    читать далее →

    Десерт к чаю: рецепт восточной сладости — бамия

    Восточная сладость «Тулумба» а в Азербайджане это» Бамийя» Как приготовить бамия.

    Бамия. Азербайджанская кухня / #бамиясладость

    Похожие рецепты

  • Ингредиенты: Свинина — 800 г Помидоры — 2-3 среднихМайонез, кетчуп — по вкусуСоль, перец по вкусуРастительное масло Приготовление: 1. Мясо свинины нарежьте тонкими ломтиками.2. Отбейте каждый ломтик свинины. Используйте для этого пищевую пленку (так не будут лететь в разные стороны кусочки мясо, и Вы останетесь чистыми).3. Посолите и поперчите кусочки…

  • Сырный суп по-французски с чесночными гренками Вам понадобятся:— куриное филе — 400 г— мягкий плавленый сыр — 200 г— картофель — 3 шт.— морковь — 1 шт.— соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу— растительное масло — 2 ст. л.— лавровый лист — 3 шт.— свежая зелень по вкусу—…

  • Очень быстрая и вкусная пицца!Вам потребуется:Яйцо — 2 шт Майонез — 4 ст. л. Сметанa — 4 ст. л. Мука (без горки) — 9 ст. л. Сыр Колбаса Грибы (По желанию) Помидор Приготовление: 1. Смешать яйцо, муку, сметану, майонез 2. Тесто получается жидкое, как сметана 3. Тесто вылить на сковороду…

  • 1. Плов по шади-бекски ИНГРЕДИЕНТЫ:● 800 г риса● 800 г мяса● 800 г моркови● 250 г айвы● 300 г сала или масла● 150 г лука● соль, специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в…

  • ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:● 300 + 90 г муки● 100 г сахара● 120 г масла● 120 г сметаны● 2 яйца● соль, сода — на кончике ножа Для крема:● 500 + 125 мл молока● 1 яйцо● 200 г сахара● 2 ст ложки с горкой муки● 250 г хорошего, качественного сливочного масла комнатной…

  • Рецепты приготовления бамии

    Бамия – диетическая экзотика, которая нашла широкое применение в кулинарии. Необычные бархатистые стручки по вкусу слегка напоминают привычные кабачки и сахарную фасоль одновременно, что позволяет им служить основой массы полезных и изысканных блюд. Предлагаем рецепты приготовления такого диковинного продукта, как бамия.

    Бамия представляет собой однолетнее травянистое растение, плоды которого активно применяют в кулинарии для приготовления самых разнообразных блюд. Экзотический овощ подходит для консервирования и заморозки. Из него можно готовить первые блюда, закуски, гарниры к мясу и рыбе. Бамия великолепно сочетается с томатами, чесноком, имбирем, перцем. Плоды не требуют продолжительной тепловой обработки и прекрасно подходят для вегетарианских и диетических блюд.

    Эти плоды – настоящий природный клад полезных для организма человека веществ: белков, углеводов, клетчатки, органических кислот и т. д. Итак, если в вашем распоряжении оказалась бамия, предлагаем несколько ее рецептов приготовления с фото, которые сделают знакомство с этим продуктом приятным и несложным.

    Маринованная бамия

    Такая заготовка станет великолепным дополнением к основным блюдам из мяса, рыбы, овощей. Консервированные плоды полностью сохраняют весь витаминный состав, что особенно актуально в зимнее время.

    Ингредиенты:

    • 1 кг бамии (больше всего подходят молодые плоды длиной не больше 10 см, плотные, с бархатистой кожурой);
    • 10 долек чеснока (если вы любите острые закуски, используйте 15 зубчиков);
    • 10 зонтиков укропа (сухого или свежего);
    • 25 горошин душистого перца;
    • 10 шт. лаврового листа (можно заменить вишневыми листьями в количестве 15 шт.);
    • 5 ст. л. уксусной эссенции или 500 мл обычного 9% столового уксуса;
    • 3 л воды;
    • 3 ст. л. крупной соли.

    Приготовление:

    1. Плоды бамии хорошо промойте и переберите. Овощи с пятнами гнили, мягкие, переспелые и мятые не используйте. Хвостики стручков обрежьте у плодоножки.
    2. На 1 кг овощей понадобится 4-5-литровых банок. На дно каждой положите по 2 шт. лаврового листа, по 2-3 дольки чеснока, разрезанные пополам, 3 горошины душистого перца и по 2 укропного зонтика.
    3. На следующем этапе укладывайте вертикально стручки бамии в банки. Располагайте их плотными рядами, но не заполняйте емкости до самого верха. Следите, чтобы плоды не доходили до горлышка на 3 см.
    4. Поверх плодов положите по 1 дольке разрезанного напополам чеснока.
    5. Приготовьте маринад. В холодную воду всыпьте соль и дождитесь, пока она закипит. Положите оставшиеся лавровые листья, душистый перец, влейте уксус или эссенцию и прокипятите все это 5 минут.
    6. Залейте горячий маринад в банки. Лавровый лист и перец тоже распределите в равном количестве по заготовкам.
    7. Наполненные емкости простерилизуйте в кастрюле 15 минут.
    8. Банки закатайте крышками, переверните, укутайте чем-то теплым, дождитесь полного остывания и уберите в прохладное место.

    Консервированная бамия с помидорами

    Арсенал рецептов заготовки бамии на зиму можно добавить таким способом приготовления. Овощ украсит не только своим внешним видом, но и вкусом любой праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • 300 г бамии;
    • 300 г мелких или средних томатов (плоды должны быть не переспелые, плотные);
    • 2 дольки чеснока;
    • 6 шт. душистого перца;
    • 4 шт. лаврового листа;
    • 1 ст. л. крупной соли;
    • 1 небольшой пучок петрушки;
    • 200 мл столового уксуса 9 % или 2 ст. л. уксусной эссенции 70 %.

    Приготовление:

    1. Овощи и зелень тщательно промойте и обсушите. Стeбли бамии укоротите до основания плодоножки.
    2. В банку очень плотно уложите стручки бамии, а потом помидоры. Укладывайте аккуратно, чтобы их кожица не лопнула.
    3. Далее добавьте порезанный на четвертинки чеснок и залейте в банки с овощами кипяток до самого горлышка. Прикройте полотенцем или крышками, но не закатывайте. Выдержите их так 20-30 минут, не больше.
    4. В кастрюлю положите соль, лавровые листья и перец. Слейте воду из банки, доведите ее до кипения, прокипятите 5 минут.
    5. К бамии с помидорами добавьте петрушку, влейте уксус и кипящий маринад. Закатайте крышками.
    6. Храните консервацию в прохладном месте не больше 1 года.

    Гарнир из бамии

    Блюдо, приготовленное таким образом, хорошо сочетается с жареным или тушеным мясом либо рыбой.

    Ингредиенты:

    • 500 г бамии;
    • 2 средние луковицы;
    • 3 ст. л. оливкового или другого растительного масла;
    • соль, перец, зира по вкусу;
    • 3 средних помидора (при желании).

    Приготовление:

    1. Стручки бамии хорошо промойте и отрежьте хвостики. Плоды нарезать не нужно.
    2. Томаты обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Порежьте очень мелкими кусочками или натрите на крупной терке.
    3. Нашинкуйте лук, выложите в раскаленное масло и обжарьте до еле заметного золотистого цвета.
    4. Затем выложите к луку бамию. Часто не перемешивайте.
    5. Спустя 10 минут выложите в сковороду томаты, перец, зиру и посолите.
    6. Перемешайте, влейте 100 мл воды, доведите до кипения, огонь убавьте и тушите 20 минут. Крышкой не закрывайте.
    7. Гарнир из бамии подавайте горячим.

    Бамия с мясом и рисом

    Благодаря включению в состав мяса блюдо приобретает особую сытность.

    Ингредиенты:

    • 1 кг бамии;
    • 1 луковица;
    • 250 г телятины или говядины;
    • небольшая упаковка томат-пюре;
    • 1 шт. острого зеленого перца;
    • специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Мясо порежьте на небольшие кусочки и поджарьте с предварительно мелко порезанным луком и зеленым перцем. Добавьте соль, перец, можно немножко куркумы.
    2. Залейте водой и варите около 30 минут. Если хотите, чтобы еда получилась острая, можно готовить с перцем. Тот, кто не любит очень пряную бамию, может изъять его после обжаривания мяса.
    3. Поджарьте бамию до золотистого цвета, но не переборщите с термообработкой, потому что она может стать твердой и невкусной.
    4. Когда мясо будет уже готово, добавьте бамию и томат-пюре и варите еще 10 минут, пока она не станет мягкой. Пюре должно немного загустеть.
    5. Подавайте с рисом.

    Читайте также:

    Бамия уже давно «поселилась» в рецептах приготовления различных блюд среднеазиатской кухни. На российском рынке плоды появился недавно, но уже успели зарекомендовать себя как универсальные, вкусные и очень полезные овощи. Удобно, что для гарниров, салатов и других блюд стручки можно использовать в замороженном виде. В любой ипостаси бамия будет неизменно хороша.

    Читать еще:  Лечение и диета при диагнозе киста на поджелудочной железе

    Читайте другие интересные рубрики

    Лучший рецепт приготовления маринованной бамии на зиму

    Мариновать бамию несложно, но полезный и вкусный овощ знаком далеко не всем хозяйкам. Его используют, как приправу или дополнение к мясным, рыбным и другим блюдам. Хорошо знакомая южанам бамия обладает специфическим вкусом. В консервированном виде – что-то среднее между спаржей и баклажаном. Сорванная с грядки бамия быстро приходит в негодность, консервация помогает сохранить вкусовые характеристики продукта, немного изменив их.

    Особенности маринования бамии на зиму

    Консервирование продляет срок годности продукта. Но бамию придется мариновать особым способом, следить за тем, чтобы:

    1. Стручки не соприкасались с металлическими предметами. Контакт с металлом испортит вкус продукта, придаст ему необычный и малоприятный привкус.
    2. Плоды были незрелыми. Спелые для консервации не подходят, они слишком грубые и жесткие. Выбирать лучше побеги, длиной не больше 5 сантиметров.
    3. Окра (другое название овоща) не подходит для длительного хранения, она быстро портится, поэтому мариновать придется быстро (в течение 24 часов с момента сбора).

    Ингредиенты для рецепта

    Список ингредиентов длинный, но все легко можно достать, приобрести овощи на рынке или в магазине. Что потребуется:

    • 900 грамм побегов бамии подходящего размера;
    • 4 стручка перца чили, красного;
    • веточки свежего укропа (не больше 10 грамм);
    • 2 столовые ложки семян горчицы;
    • 1 головка чеснока (маленькая);
    • черный перец горошком;
    • 2 стакана кипяченой или бутилированной воды;
    • 15 грамм крупной соли;
    • 1 чайная ложка рисового винного уксуса.

    Из вышеописанных компонентов получится 4 банки с заготовками, объемом в 0,5 литра.

    Выбор и подготовка продуктов

    Выбираем молодые побеги, чтобы консервация не получилась слишком жесткой. Длина – до 10 сантиметров.

    Перед приготовлением стручки тщательно моют под проточной водой, потом обтирают воду. Подвергают термической обработке (если того требует рецепт), опускают в кипящую воду на 3 минуты, долго держать не нужно, стручки потеряют форму.

    Правила подготовки тары

    Банки и крышки отбираем заранее, моем их под проточной водой, тщательно, с использованием пищевой соды. Потом осматриваем на предмет наличия сколов, трещин, других повреждений.

    1. Мытые емкости держим над паром буквально 3 минуты.
    2. Крышки кипятим отдельно, достаточно 1,5 минуты кипячения, чтобы они стали стерильными.
    3. Затем банки ставим на полотенце из хлопка дном вверх.
    4. Крышки оборачиваем полотенцем, ждем, пока остатки воды впитаются.

    Как приготовить?

    Чтобы было понятно, как закатать банки, опишем схему действий поэтапно:

    • берем побеги бамии, моем их, срезаем плодоножку на 1 сантиметр (примерно);
    • распределяем по банкам другие ингредиенты, укладываем их на дно, перемешивать не нужно;
    • побеги размещаем вертикально, чередуя расположение плодоножек;
    • в кастрюле доведите до кипения смесь из укуса, воды и соли;
    • когда маринад закипит, залейте банки, оставив немного места;
    • закройте крышками и поставьте в прохладное место, проверьте через 2 недели.

    Сроки и условия хранения

    Консервация продляет срок годности многих продуктов, но если в составе рецепта нет уксуса, то хранить заготовки придется в холодильнике или погребе не дольше 2-3 недель.

    Если в составе рецепта есть уксус, то хранить заготовку можно в подвале.

    Срок годности равняется 12 месяцам.

    Справка: комнатная температура сокращает срок годности продукта, приводит к его скорой порче. Поэтому лучше держать банки на балконе или в холодильнике, но не рядом с отопительными приборами.

    Мариновать овощи не так сложно, как может показаться. Но к делу стоит подойти со всей ответственностью, соблюдать правила рецепта и следовать рекомендациям. Тогда удастся создать по-настоящему вкусный продукт.

    Рецепт маринованной бамии

    Маринованная бамия входит в состав многих салатов, а также используется в качестве пикантной закуски. Некоторые слышат об этом незнакомом овоще впервые. Окра (второе название) часто используется в вегетарианской кухне и в южных районах страны, где и произрастает. В свежем виде бамия быстро портится. Но есть идеальное решение: когда приобретен продукт, сохранить все полезные свойства и добавить остроты с помощью консервации.

    Польза маринованной бамии

    Популярность «дамским пальчикам» принес ее состав и вкус, напоминающий что-то между спаржей и баклажанами. Консервированная бамия помимо богатого витаминного состава, клетчатки и минералов содержит фолиевую кислоту, необходимую беременным женщинам и для стимуляции восстановительных процессов.

    Полезные свойства маринованной разными способами бамии:

    1. Входит в диетическое меню из-за низкой калорийности. В 100 г продукта содержится всего 30 ккал.
    2. Выводит из организма токсины, излишний холестерин, обладает желчегонным эффектом.
    3. Регулярное применение бамии маринованной поможет разработать суставы и укрепить кровеносные сосуды.
    4. Укрепляет нервную систему.
    5. В Америке бамия занимает лидирующее место среди средств по борьбе с онкологическими заболеваниями. В продукте высокое содержание глутатиона, который борется со свободными радикалами и подавляет влияние канцерогенных веществ на ДНК клетки.

    Конечно, это не вся характеристика маринованной полезной бамии, которая практически не имеет особых противопоказаний, кроме аллергических высыпаний и индивидуальной непереносимости.

    Особенности приготовления

    Потребуется сначала выбрать бамию. Повара советуют для маринования молодые, можно даже незрелые плоды, размером не меньше 5 см и не больше 10 см. Дело в том, что «старый» плод не обладает выраженными вкусовыми качествами и довольно жесткий.

    Перед приготовлением очень вкусной маринованной бамии стручки хорошо промыть под краном и убрать с поверхности мелкие волоски. Процесс тепловой обработки недолгий, потому что бамия может попросту развалиться. Стручки должны быть переработаны в течение суток.

    Для консервирования больше подходят следующие сорта бамии:

    Опыт может оказаться неудачным, если не были соблюдены все правила.

    Подавать маринованный продукт можно в качестве закуски, в составе салатов или гарнира к мясным блюдам.

    Читать еще:  Как можно похудеть на 5 кг за месяц без вреда для здоровья

    Ингредиенты

    Рецепт выбран самый простой и не займет много времени.

    Для маринования понадобятся следующие продукты:

    • бамия – 1 кг;
    • чеснок – 10 зубков;
    • уксус (эссенция) – 4 ч. л.;
    • вода –2 ст.;
    • укроп – 2 ст. л.;
    • соль (лучше морская) – 4 ст. л.;
    • перец чили – 2 стручка;
    • черный перец горошком – 2 ч. л.;
    • гвоздика – 10 шт.

    С ингредиентами можно «поиграть», если после пробного консервирования остались недовольны. Например, во время маринования добавить или уменьшить количество перца. Использовать столовый уксус, белое вино вместо эссенции, главное, чтобы его было достаточно. Именно он придаст хруст готовому продукту.

    Есть еще варианты, когда люди не любят слишком острые блюда. Тогда можно взять только один стручок острого перца или заменить горчичными семенами. Добавить консервант в виде сахарного песка. Некоторые просто предпочитают покупать фасованные смеси приправ для маринования.

    Рецепт маринованной бамии

    Помогут правильно консервировать окру пошаговые фото, которые приложены в инструкции по приготовлению:

    1. Для бамии, маринованной любым способом, банки тщательно промыть под краном мыльным содовым раствором. Обязательно стерилизовать над паром не меньше 10 минут каждую и отставить в сторону, нарыв горлышки кухонным полотенцем, чтобы не попала грязь.
    2. Бамию тщательно помыть и обрезать хвостик, но только не до семян. Присыпать лимонной кислотой и потереть. Оставить на пару часов, чтобы она потеряла скользкое покрытие. При этом цвет станет светлее. Еще раз сполоснуть, обтереть и разложить по подготовленным стеклянным емкостям. Очистить чеснок и распределить по банкам. Если он сильно крупный, порезать.
    3. У острого перца удалить плодоножку с семенами. Сполоснуть под краном и порубить. Отправить вместе с укропом, горошком черным перцем, солью и гвоздикой в кастрюльке на огонь, залив водой. Как только состав закипит, выключить и добавить уксусную эссенцию. Перемешать.
    4. Равномерно разлить горячий маринад по банкам, контролируя попадание специй в каждую. Жидкость должна полностью покрыть бамию.
    5. Оставить на час, чтобы состав настоялся без крышек. Можно прикрыть салфетками. Когда температура сравняется с комнатной, закрутить крышки. Перенести сначала в прохладное место, а потом поставить в холодильник.

    Вкусовые качества у консервированной бамии набираются со временем. Поэтому употрeблять ее сразу не рекомендуется. Лучше дать настояться баночкам около месяца.

    Сроки и условия хранения

    Сроки хранения маринованной окры и условия зависят от ингредиентов в составе, способа консервирования.

    Вот некоторые из них:

    1. При использовании классического метода приготовления маринованной окры с достаточным количеством консервантов и герметичным закручиванием жестяными крышками банки могут простоять от 0 до 25 градусов в темном месте практически 3 года, если не будет больших температурных перепадов.
    2. В холодильник ставят маринованную бамию при использовании дополнительных овощей. Такими часто могут выступать: морковь, томаты, баклажаны и сладкий перец. Особенно актуально это, если используется капроновая крышка, которая пропускает кислород и микробы. Тогда условия хранения поменяются. Банки потребуется поставить в холодильник или погреб, где держатся низкие температуры.
    3. Вскрытая банка маринованной бамии должна стоять в холодном месте не больше 3 суток.

    Если изначально в емкость с маринованной бамией попала грязь, а качество консерванта и продуктов заставила желать лучшего, банки могут помутнеть. Их употрeблять опасно для здоровья.

    Заключение

    Маринованная бамия – практически единственный способ кроме заморозки, позволяющий сохранить полезный продукт на все холодное время года. Стоит запастись впрок, чтобы готовить зимой вкусные блюда.

    Бамия: рецепты приготовления вкусных блюд и консервирование овоща

    Бамия, окра, «дамские пальчики» — так называют овощную культуру, встречающуюся в южных регионах страны. Этот овощ чем-то напоминает спаржу и баклажаны, его можно тушить, жарить и даже консервировать на зиму. Итак, тема нашей беседы – «Бамия: рецепты приготовления».

    Ароматная и пикантная бамия, жаренная с перцем

    Любите необычные острые блюда? Попробуйте приготовить бамию с перчиком и чесноком. Такая закуска обладает невероятным ароматом и пикантным вкусом. Итак, жареная бамия: рецепт приготовления с фото.

    • 1 перчик чили;
    • 1 лук-шалот;
    • 450 г бамии;
    • 2-3 чесночных зубчика;
    • 2 шт. красного перчика болгарского;
    • соль;
    • масло подсолнечное.

    Приготовление:

    • Красные перцы промываем, обсушиваем и выкладываем на гриль. На небольшом огне обжариваем овощи, переворачивая их каждые пять минут.
    • Бамию и чили промываем. Перчик нарезаем колечками. Его количество варьируйте в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить блюдо.
    • Чесночные зубчики и лук-шалот чистим и измельчаем.
    • К этому времени болгарские перцы должны слегка почернеть, нам нужно снять их с гриля и выложить в отдельную емкость.
    • Накроем емкость с перцами на несколько минут, чтобы удержать внутри пар. Это нехитрое действие позволит нам без труда снять с овощей кожицу.
    • Теперь нужно нарезать перцы полосками.
    • В сковороде нагреем масло подсолнечное (буквально 1 ст. л.) и выложим лук-шалот. Пассеруем его 3-4 минуты и выкладываем измельченный острый перчик.
    • Обжариваем все вместе несколько минут и добавляем бамию, распределив ее одним слоем.
    • Жарим овощи 4-5 минут и выкладываем в сковороду сладкие перцы и чеснок.
    • Солим и томим блюдо на небольшом огне еще несколько минут. Готово!

    Простой рецепт необычной закуски

    А это блюдо готовится буквально за считанные минуты. Соевый соус насытит бамию изысканным вкусом, а сок лимона придаст блюду кислинку. Обжаривая бамию, вы заметите, что она выделяет тягучий сок. Не переживайте, так и должно быть. Солить блюдо не нужно, поскольку соус соевый даст достаточно соли.

    • 400 г бамии;
    • 30 г масла сливочного;
    • 2 ст. л. масла оливы;
    • лимон;
    • перчик молотый черный;
    • по вкусу чесночные зубчики;
    • 2 ст. л. соуса соевого.

    Приготовление:

    • Проверим наличие всех необходимых ингредиентов.
    • Бамию промываем и обсушиваем. Отрезаем носики и хвостики и шинкуем овощи кружочками не толще 5 мм.

    Читать еще:  Отличительные черты самой большой рыбы голавль

    • Растапливаем масло сливочное. К нему добавляем масло оливы и выкладываем бамию. Обжариваем, помешивая, несколько минут.
    • Чесночные зубчики чистим и измельчаем, добавляем в сковороду.
    • Вливаем соус соевый и перемешиваем. Приправим овощи перчиком молотым черным.
    • Тушим овощи на протяжении семи минут. Если вы хотите, чтобы бамия получилась хрустящей, достаточно будет и пяти минут.
    • По вкусу взбрызнем блюдо лимонным соком и подаем к столу.

    Бамия: рецепт приготовления на зиму

    Бамию, как и другие овощи, можно консервировать на зиму. Таким образом сохраняются все полезные свойства овоща. Рецепты консервирования бамии разнообразны. Мы предлагаем вам простой, но очень вкусный вариант этого блюда. Главное – выбрать молодые овощи. А сделать это просто: они должны быть не длиннее 10 см. Из 1 кг бамии получится пять литровых банок консервации.

    • 2 чесночные головки;
    • 20 горошинок перчика душистого;
    • 1 кг бамии;
    • 10 зонтиков укропа сушеного;
    • 15 листочков лавра;
    • 5 ст. л. эссенции уксусной 80%;
    • соль крупного помола.

    Приготовление:

    1. Овощи тщательно перебираем, все переспелые или поврежденные плоды выбрасываем.
    2. Промываем бамию и срезаем хвостики.
    3. Подготовим литровые банки: промоем их и обсушим. Обязательно стерилизуем банки в кипятке не менее десяти минут.
    4. В каждую банку выкладываем по два листочка лавра и зонтика укропа.
    5. Чесночные зубчики чистим, разрезаем пополам и по три штуки добавляем в банки.
    6. Также в каждую емкость выложим по пять горошин перчика душистого.
    7. Затем плотно друг к другу выкладываем в банки плоды бамии. Их можно расположить либо горизонтально, либо вертикально. Как вам удобно. Внимание: не набиваем банки до самого верха, поскольку бамия хорошо впитывает жидкость, и уровень маринадной смеси уменьшится. Оставим свободными 2-3 см.
    8. Теперь нам нужно определить количество жидкости для приготовления рассола. Сделаем это так: банки с овощами наполним холодной кипяченой водой, а потом сольем всю жидкость в одну емкость.
    9. Добавим в воду соль из расчета 1 ст. л. сыпучего ингредиента на 1 л жидкости.
    10. Вливаем 1 ст. кипятка и выкладываем в жидкость оставшиеся листочки лавра и горошинки перца душистого.
    11. Кипятим рассол и заливаем его в банки, распределяя вместе со специями.
    12. Добавим в каждую емкость еще по одному чесночному зубчику и накрываем банки крышками, но не закатываем их.
    13. В большую кастрюлю выставляем банки, наливаем воду и ставим на огонь. Стерилизуем банки в кипящей воде на протяжении десяти-пятнадцати минут. Нам нужно, чтобы бамия начала желтеть.
    14. Затем аккуратно вынимаем банки и добавляем в них по 1 ст. л. эссенции уксусной. Если нужно, доливаем рассол.
    15. Закатываем банки и переворачиваем их. Укутываем консервацию чем-нибудь теплым и оставляем на сутки.
    16. Теперь можно переместить консервированную бамию в кладовую либо погреб.

    Полноценное второе блюдо с бамией

    Попробуйте приготовить бамию с рисом и куриным мясом. Такое блюдо станет прекрасным обедом либо ужином и обязательно будет оценено по достоинству вашими домочадцами.

    • 1/3 ст. риса;
    • 300 г бамии;
    • 1 перчик болгарский;
    • луковица;
    • морковь;
    • 2 помидора;
    • масло растительное;
    • 350 г куриного мяса;
    • соль;
    • зелень;
    • купаж пряностей.

    Приготовление:

    1. Рис промоем и отварим до готовности.
    2. Грудку отварим и нарежем порционными кусочками.
    3. Бамию промоем и слегка отварим (буквально несколько минут).
    4. Овощи чистим и нарезаем, как удобно, но только не слишком большими кусочками.
    5. На масле растительном пассеруем 2-3 минуты лук, затем добавляем морковь и перчик, обжариваем все вместе минут пять.
    6. Теперь выложим в сковороду помидоры и обжарим овощи еще 3-4 минуты.
    7. Выкладываем бамию и куриное мясо, томим блюдо несколько минут и добавляем рис.
    8. Приправляем блюдо пряностями и солью, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на небольшом уровне конфорки в течение 10 минут.
    9. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

    Бамия – полезный овощ, на основе которого легко приготовить вкуснейшие блюда. Кстати, чтобы лакомиться бамией зимой, ее можно заморозить как в целом виде, так и нарезанную кусочками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Бамия (окра) с овощами: помидорами, морковью и луком

    О том, что такое окра (бамия), как ее выбрать и приготовить вы уже знаете. Но сегодня хотелось бы поделиться более сложным рецептом, хотя сложным, его можно назвать только условно. Если вы уже готовили дамские пальчики на пару, а также тушили овощи в растительных сливках, то самое время познакомиться с еще одним интересным рецептом: бамия с овощами: помидорами и луком. Сладость жареного лука, моркови и окры хорошо сочетается с кислинкой томатов. Овощное блюдо получается очень сочным, густым, ароматным и вкусным.

    Вы можете купить замороженную бамию, а также заменить свежие помидоры на томатную пасту или консервированные помидоры в собственном соку. Разморозьте овощи заранее.

    Похожие рецепты

    • 5-6 стручков бамии
    • 1 крупный помидор
    • 1 лук среднего размера
    • 1 морковь
    • растительное масло
    • 1/2 ч. л. тростникового сахара
    • щепотка красного перца или молотого чили (по вкусу)
    • соль

    Окра с помидорами, луком и морковью

    Нарезаем лук кольцами. Морковь соломкой или полукольцами. Окру на 2-3 части, в зависимости от длины стручков. Замороженную бамию резать не нужно.

    Обжариваем на растительном масле лук, морковь и щепотку тростникового сахара до готовности. Благодаря сахару овощи закарамелизуются, станут сладкими.

    Засыпаем бамию, красный перец и помидоры, нарезанные мелким кубиком. Вы можете снять кожицу с томатов, предварительно обдав их кипятком. На вкус кожица помидоров никак не повлияет.

    Помидоры, смешавшись с красным перцем, дадут сок. А бамия пустит растительную слизь.

    Теперь остается только поджарить овощи на сковороде до полной готовности дамских пальчиков. Окра должна стать мягкой, нежной на вкус.

    За 1-2 мин. до готовности добавьте соль и, если нужно, еще красного перца.

    

    Важно знать родителям о здоровье:

    FitoSpray для похудения (Фитоспрей)

    FitoSpray для похудения (Фитоспрей) FitoSpray для похудения ( Фитоспрей) FitoSpray — спрей для похудения Многие мечтают похудеть, стать стройными, обрести фигуру мечты. Неправильное питание,…

    27 01 2022 15:13:43

    Фитостеролы в продуктах питания

    Фитостеролы в продуктах питания Фитостеролы в продуктах питания Фитостерины Существует много питательных веществ, которые, как утверждают исследователи, могут положительно повлиять на…

    26 01 2022 21:48:51

    Фитотерапевт

    Фитотерапевт Фитотерапевт Я, Ирина Гудаева — травница, массажист, ведущая семинаров по созданию натуральной косметики и курса « Практическое травоведение»…

    25 01 2022 15:16:30

    Fitvid

    Fitvid Fitvid Брекеты: минусы, трудности, проблемы Брекет-системы помогли избавиться от комплексов миллионам людей. Это действительно эффективный инструмент,…

    24 01 2022 14:29:11

    Фониатр

    Фониатр Фониатр Фониатрия – один из разделов медицины. Фониатры изучают патологии голоса, методы их лечения, профилактики, а также способы коррекции…

    21 01 2022 6:21:55

    Форель

    Форель Форель Форель относится к отряду лососеобразных, семейству лососевых. Ее тело удлинено, немного сжато с боков, покрыто мелкой чешуей. Замечательной…

    20 01 2022 19:39:21

    Формула идеального веса

    Формула идеального веса Калькулятор нормы веса Вес 65 кг относится к категории Норма для взрослого человека с ростом 170 см . Эта оценка основана на…

    17 01 2022 3:28:41

    Формулы расчета идеального веса

    Формулы расчета идеального веса Формулы расчета идеального веса Фoрмулa «идeальнoго вeса» То, что ожирение шагает семимильными шагами по планете – это факт. И, несмотря на то, что…

    16 01 2022 0:58:32

    Фосфатида аммонийные соли

    Фосфатида аммонийные соли Фосфатида аммонийные соли Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты ( Е442) Е442 – это пищевая добавка, которую относят к категории эмульгаторов. Вещество…

    15 01 2022 4:21:23

    Фототерапия новорожденных

    Фототерапия новорожденных Фототерапия новорожденных Фототерапия новорожденных Применение фототерапии для новорожденных С момента своего рождения организм ребенка начинает адаптацию…

    14 01 2022 0:14:20

    Фототерапия новорожденных при желтухе

    Фототерапия новорожденных при желтухе Фототерапия новорожденных при желтухе Фототерапия новорожденных После появления ребенка на свет его организм адаптируется к совершенно иным условиям…

    13 01 2022 2:25:36

    Французская диета

    Французская диета Французская диета Французская диета Эффективность: до 8 кг за 14 дней Сроки: 2 недели Стоимость продуктов: 4000 рублей на 14 дней Общие правила…

    12 01 2022 11:47:40

    Фрукт Кумкват — что это такое?

    Фрукт Кумкват — что это такое? Фрукт Кумкват — что это такое? Фрукт Кумкват — что это такое? Впервые упоминают необычный для европейцев фрукт китайские летописи 11 века. Португальские…

    11 01 2022 21:25:57

    Фруктовая диета

    Фруктовая диета Фруктовая диета Фруктовая диета Эффективность: 2-5 кг за 7 дней Сроки: 3-7 дней Стоимость продуктов: 840-1080 рублей в неделю Общие правила Фруктовая…

    09 01 2022 21:39:57

    Фруктоза при диабете

    Фруктоза при диабете Фруктоза при диабете Можно ли фруктозу при сахарном диабете? Для многих диабет является той проблемой, которая вносит в жизнь ряд ограничений. Так, к…

    06 01 2022 1:26:18

    Фрукт свити – польза и вред

    Фрукт свити – польза и вред Фрукт свити – польза и вред Свити — что это за фрукт? Что такое свити? Продолжаем разбирать цитрусовые, но как всегда идем не по верхам, а копаем глубже и…

    03 01 2022 3:39:48

    Фрукты и ягоды

    Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды Разница между фруктом и ягодой Фрукты и ягоды любят практически все. Ведь они такие вкусные и полезные! Мы любуемся лежащими на столе…

    02 01 2022 6:27:17

    Фтизиатр

    Фтизиатр Фтизиатр Врачи фтизиатры Москвы Фтизиатр — это дипломированный специалист в области фтизиатрии. Он специализируется на профилактике, диагностике, лечении…

    31 12 2021 15:15:11

    Фтор в организме человека

    Фтор в организме человека Фтор в организме человека Фтор в организме человека Дневная норма потрeбления Мужчины старше 60 лет Женщины старше 60 лет Беременные (2-я половина)…

    30 12 2021 22:37:43

    Боли в спине после рождения ребёнка

    Боли в спине после рождения ребёнка Боли в спине после рождения ребёнка Почему после родов болит спина У мамочек нередко болит спина после родов. Причем, дискомфорт может длиться довольно…

    27 12 2021 18:20:41

    Фунчоза: польза и вред

    Фунчоза: польза и вред Фунчоза: польза и вред Фунчоза: польза и возможный вред Увлечение восточной кухней год от года растет. Принято считать, что такой рацион полезен для…

    26 12 2021 23:56:24

    Фундук

    Фундук Фундук В рационе здорового человека обязательно присутствуют орехи в различных вариациях. Среди них выгодно выделяется фундук. Высокая пищевая ценность и…

    25 12 2021 7:26:47

    Галактоза

    Галактоза Галактоза Галактоза – это представитель класса простых молочных сахаров. В человеческий организм поступает преимущественно в составе молока,…

    21 12 2021 6:27:43

    Галанга

    Галанга Галанга С древних времен растения играют важную роль в жизни человека, в том числе и для поддержания здоровья. Некоторые травы известны как лучшие…

    20 12 2021 11:49:41

    Галега лекарственная

    Галега лекарственная Галега лекарственная Галега лекарственная (Galega officinalis) Син: козлятник лекарственный, козлятник аптечный, козья рута, французская сирень, солодянка…

    19 12 2021 19:58:40

    Боли в суставах при беременности

    Боли в суставах при беременности Боли в суставах при беременности Боли в суставах при беременности В период беременности у женщины могут возникать различные боли в самых разных местах….

    16 12 2021 14:49:56

    Гастрит и изжога

    Гастрит и изжога Гастрит и изжога Лучшие лекарства от изжоги и гастрита Многие пациенты с гастритом и другими заболеваниями Ж К Т страдают от изжоги. Данный симптом может…

    15 12 2021 19:46:27

    Где находится ключица у человека на фото?

    Где находится ключица у человека на фото? Где находится ключица у человека на фото? Ключица человека: анатомия, строение, функции Ключица – это единственное костное образование в теле человека,…

    12 12 2021 19:55:51

    Еще:
    Родителям -1 :: Родителям -2 :: Родителям -3 :: Родителям -4 :: Родителям -5 :: Родителям -6 :: Родителям -7 :: Родителям -8 :: Родителям -9 :: Родителям -10 :: Родителям -11 :: Родителям -12 :: Родителям -13 :: Родителям -14 :: Родителям -15 :: Родителям -16 :: Родителям -17 :: Родителям -18 :: Родителям -19 :: Родителям -20 :: Родителям -21 :: Родителям -22 :: Родителям -23 :: Родителям -24 :: Родителям -25 :: Родителям -26 :: Родителям -27 :: Родителям -28 :: Родителям -29 :: Родителям -30 :: Родителям -31 :: Родителям -32 :: Родителям -33 :: Родителям -34 :: Родителям -35 :: Родителям -36 :: Родителям -37 :: Родителям -38 :: Родителям -39 :: Родителям -40 :: Родителям -41 :: Родителям -42 :: Родителям -43 :: Родителям -44 :: Родителям -45 :: Родителям -46 :: Родителям -47 :: Родителям -48 :: Родителям -49 :: Родителям -50 :: Родителям -51 :: Родителям -52 :: Родителям -53 :: Родителям -54 :: Родителям -55 :: Родителям -56 :: Родителям -57 :: Родителям -58 :: Родителям -59 :: Родителям -60 :: Родителям -61 :: Родителям -62 :: Родителям -63 :: Родителям -64 :: Родителям -65 :: Родителям -66 :: Родителям -67 :: Родителям -68 :: Родителям -69 :: Родителям -70 :: Родителям -71 :: Родителям -72 :: Родителям -73 :: Родителям -74 :: Родителям -75 :: Родителям -76 :: Родителям -77 :: Родителям -78 :: Родителям -79 :: Родителям -80 :: Родителям -81 :: Родителям -82 :: Родителям -83 :: Родителям -84 :: Родителям -85 :: Родителям -86 :: Родителям -87 :: Родителям -88 :: Родителям -89 :: Родителям -90 :: Родителям -91 :: Родителям -92 :: Родителям -93 :: Родителям -94 :: Родителям -95 :: Родителям -96 :: Родителям -97 :: Родителям -98 :: Родителям -99 :: Родителям -100 :: Родителям -101 :: Родителям -102 :: Родителям -103 :: Родителям -104 :: Родителям -105 :: Родителям -106 :: Родителям -107 :: Родителям -108 :: Родителям -109 :: Родителям -110 :: Родителям -111 :: Родителям -112 :: Родителям -113 :: Родителям -114 :: Родителям -115 :: Родителям -116 :: Родителям -117 :: Родителям -118 :: Родителям -119 :: Родителям -120 ::

    Оставить комментарий (facebook):

    Комментировать через ВКонтакте: