Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Семена амаранта полезные свойства немного интереснейшей истории амарант означает пища богов. это растение пришло к нам из южной америки.

Семена амаранта — полезные свойства

Немного интереснейшей истории

Амарант означает «пища богов».

Это растение пришло к нам из Южной Америки. У ацтеков и инков эта культура была основой их пищевого рациона и ей поклонялись, как божеству.

Из амаранта делался «напиток бессмертия» («напиток богов», «пища богов», «нектар бессмертия»), называемый «амрита».

С древних времён славяне верили в чудодейственные свойства этого растения, выращивали его повсеместно и пекли из его семян хлеб, считая его источником долголетия, силы и здоровья.

А жили они ни много – ни мало, а, в среднем, 300 лет!!!

Но, к сожалению, Пётр Первый ввёл реформу, запрещающую выращивать и употреблять амарант.

После этого долгожительство в России «приказало долго жить»…

Поэтому сейчас это растение считается больше, как декоративное. А по большому счёту – как просто сорняк!

Ведь оно очень неприхотливо, растёт на всех континентах Земного Шара!

Растёт буквально везде, под ногами, являясь ещё одной «грозой» дачников, которые упорно избавляются от этого «бурьяна»…

Зато его с удовольствием кушает домашний скот

А всё это только потому, что не все знают, какими уникальными возможностями исцеления, оздоровления, профилактики обладает эта культура!

Состав и пищевая ценность семян амаранта

Главным активно действующим веществом является сквален.

Именно благодаря сквалену, в большей степени, это растение и обладает такими чудесными исцеляющими свойствами.

Амарант: применение и полезные свойства культуры

Культуру применяют сразу в нескольких целях.

Применение растения в народной медицине

Многие целители знают, что такое растение, как амарант является лекарством от многих болезней. Щирицу используют при кожных заболеваниях, болезнях сердца и желудочно-кишечного тракта. Настой растения приносит пользу при энурезах и воспалениях мочеполовой системы.

Семена и листья применяют для профилактики простудных заболеваний, а масло из семян полезно при ожогах, пролежнях, укусах насекомых. Для лечения воспалительных процессов слизистой ротовой полости используют сок из листьев.

Полезно! Пророщенные семена и сок амаранта можно употреблять для лечения онкологических заболеваний, но только соблюдая рекомендации лечащего врача!

Применение культуры в пищевых целях

Готовить можно практически из всех частей щирицы (листьев, стеблей, семян). Один овощной сорт амаранта – карликовый Вайт Лиф (в переводе – белый лист) – можно выращивать на подоконнике даже зимой. Он обладает сочными, нежными, вкусными светлыми листьями и стеблями.

Молодые листья амаранта заменяют шпинат, их используют в салатах, супах, горячих блюдах. Высушенные листья и семена заваривают с Иван-чаем в пропорции 2:1.

Из семян можно приготовить вкусную кашу, но амарант крупа готовится довольно длительное время.

Каша из амаранта – вкусная и полезная еда

Масло из семян растения, которого выходит почти в 3 раза больше, чем от других зерновых, можно использовать для заправки салатов. На нем допустимо жарить, его добавляют в выпечку, первые и вторые блюда.

Мука, полученная из зерен амаранта, полезна для людей с целиакией, так как не содержит глютен. Амарантовую муку добавляют в выпечку, для сгущения соусов или в качестве панировки.

Полезно! Если добавить амарантовую муку к пшеничной 1:1, то выпечка долго останется мягкой и не будет черстветь.

Пророщенные семена используют в кашах, салатах, супах. Их можно даже квасить как капусту.

Рецепты приготовления блюд, из некогда считавшегося диким сорняком растения, можно легко найти во многих современных кулинарных книгах по правильному и здоровому питанию.

Однако людям с желчнокаменной и мочекаменной болезнью, воспалениями поджелудочной железы и желчного пузыря не стоит чаять надежды на целебные свойства щирицы. В таких случаях амарант имеет противопоказание и может нанести вред организму. Его употребление надо исключить или проводить только по рекомендациям врача.

Полезные свойства

Мало какой фрукт или овощ можно сравнить с этой культурой по количеству полезных компонентов:

  • Семена амаранта содержат кальций, магний, фосфор, витамины группы В, С, Е, Д, а также ненасыщенные жирные кислоты.
  • Содержание незаменимой аминокислоты лизина в растении в два раза выше по сравнению с пшеницей и кукурузой.
  • Семена богаты белком на уровне с коровьим молоком.
  • Полезный компонент растения – ненасыщенный углевод сквален – насыщает ткани организма кислородом, борется с раковыми клетками, повышает иммунитет и сохраняет молодость организма. Такой ценный углевод содержится в печени акулы, но в масле первого отжима из зерна амаранта его содержится в 4 раза больше.
  • Также травянистые культуры используют в качестве дополнительного источника пектина для снижения уровня холестерина в крови.

Амарант, выращенный на даче, станет отличной природной аптечкой и пищевой добавкой

История происхождения

На протяжении многих веков амарант активно использовался в повседневной жизни древних инков и ацтеков. Первое упоминание датируется 4000 годом до нашей эры. Согласно проведенным раскопкам на территории небольшого мексиканского городка Теуакан, который находится в штате Пуэбла, были найдены окаменевшие образцы амаранта.

Также историки утверждают, что первой цивилизацией, которая стала использовать семена в качестве высокоурожайной культуры, являются племена майя.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Эта зерновая культура имела огромное значение в экономической сфере древних племен. Император принимал семена и амарантовое масло в качестве даров. В каком-то роде семена приравнивались к золоту, что, несомненно, указывало на их ценность. Ацтеки считали, что укрепление силы духа и здоровья в целом происходит благодаря семенам амаранта.

Основной эффект амарантовой каши

Теперь рассмотрим основной эффект, который проявляется при регулярном употреблении амарантовой каши. Итак, присутствие в семенах сквалена обеспечивает полноценное восстановление и нормализацию энергетического баланса и кислотно-щелочного баланса.

Это очень важные показатели для жизнедеятельности человека. Поскольку проблемы, дерегуляция кислотно-щелочного баланса провоцирует такие проблемы, как:

  • разрушение ферментов;
  • денатурация белков;
  • невероятным перегрузкам нервной системы человеческого организма;
  • и, как последствие, гибель мозга и всего организма в целом.

Как показали исследования, излишне кислая среда способна спровоцировать более двух сотен недугов, среди которых такие опасные, как:

  • рак;
  • катаракта;
  • сахарный диабет и многие другие.

Запеченные овощи с соусом песто и моцареллой

Одно из самых любимых наших блюд с амарантом. В нем гармонично сочетается то самое, чем так славится средиземноморская диета — много вкуса, пользы и радости от насыщения. Адаптировано из источника.

Выход: 4-5 порций

Ингредиенты:

  • 3 ½ ст.л. оливкового масла, взятого по частям (дополнительно для смазывания формы)
  • 6 больших помидорин
  • ¾ ч.л. сахара (необязательно)
  • ¾ ч.л. соли
  • ½ ч.л. бальзамического уксуса (можно заменить на рисовый или яблочный)
  • ½ баклажана (примерно 270-300 г)
  • ½ стакана амаранта (замочить заранее, если следуете этим рекомендациям)
  • ¼ стакана + дополнительно 2 ст.л. готового соуса песто (или веганский по этому рецепту)
  • 2 шарика (по 30 г каждый) свежей моцареллы (рецепт для веганской диеты)
  • 4 стакана нарезанной мелкими полосками салатной зелени

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 220 градусов С (450 F). Застелить противень бумагой для выпечки или пергаментом, смазать маслом.
  2. Разрезать пополам помидоры, удалить семена. Внутренность каждой половинки слегка посыпать солью и сахаром из указанного количества, капнуть в них по три капли уксуса и по ½ ч.л. оливкового масла.
  3. Баклажан наколоть вилкой в нескольких местах. Разрезать вдоль так, чтобы получилось 12 кружочков. Слегка смазать каждый оливковым маслом, посолить при желании, поместить на противень вместе с ранее подготовленными нарезанными пополам помидорами. Поставить в духовку запекаться на 15 минут или до тех пор, пока овощи станут мягкими и слегка зарумянятся. Дать остыть минут 10.
  4. Снизить нагрев духовки до 175 градусов С (350 F).
  5. Пока запекаются овощи, приготовить амарант. Если вы предпочитаете замачивать крупу, то воспользуйтесь рекомендациями выше (на заметку). В кастрюльке нагреть 1 стакан воды (или овощного бульона) до кипения, добавить крупу, убавить нагрев и варить до полного выкипания жидкости, примерно 20 минут или меньше, если крупу ранее замачивали). Дать остыть минут 5, перемешав дважды. Выложить в отдельную миску и смешать с ¼ стакана готового соуса песто.
  6. Разрезать каждый шарик сыра на 6 равных кружочков.
  7. На противне с пергаментом, где готовились овощи (или в отдельной форме для запекания), расположить печеные половинки томатов, выложить на каждую по 1 ст.л. амарантовой смеси с песто, а сверху поместить один кружок печеного баклажана, один кружок моцареллы (или веганского сыра) и чуть-чуть оставшегося соуса песто. Если останется излишек амарантовой смеси, то разместить её по краям.
  8. Запекать блюдо 6-8 минут при 175 градусов С (350 F) или до тех пор, пока блюдо достаточно разогреется.
  9. Подавать порционно в 4-х тарелках, водрузив на салатные листья по 3 штуки печеных слоеных овощей.

Питательные свойства: в ¼ рецептуры содержится 357 калорий, 24 г жира, 7 г насыщ., 28 мг холестерина (0 в случае веганской моцареллы), 377 мг натрия, 25 г углеводов, 7 г клетчатки, 12 г белка, 80% ДН витамина А, 44% ДН витамина С, 15% ДН витамина Е, 94% ДН витамина К, 15% витамина В6 и фолатов, примерно 15% кальция и железа, 22% ДН магния и калия, ГН 14.

Полезные и лечебные свойства амаранта, сферы применения этого растения

Благодаря высокой концентрации антиоксидантов и фитостеролов, амарант – редкий ценный продукт для поддержания здоровья. В лечебных целях это растение используют для избавления от язвы, диареи, отеков рта и горла, а также для лечения высокого уровня холестерина.

Листья этого растения добавляют в различные блюда или делают из них сок, из зерен готовят крупу или муку, а корни амаранта употребляют как овощ.

Зерна амаранта особенно ценны из-за отсутствия глютена, что делает их отличным выбором для людей, больных целиакией или нетерпимостью клейковины. Употребление амаранта – отличный способ использовать безглютеновые рецепты для повышения питательной силы.

Зерна амаранта – это источник высококачественного белка. Белок необходим для роста и создания новых клеток и тканей, а также для восполнения энергии и поддержания метаболических функций. Амарант содержит высокую концентрацию белка. Даже листья амаранта содержат полезные белки. Растительные белки легче переваривается и усваивается, чем животные белки.

Лизин незаменим для здорового роста и развития организма:

  • помогает усваивать кальций;
  • поддерживает целостность мышц;
  • помогает нарастить мышечную массу;
  • помогает сохранить волосы на голове;
  • укрепляет фолликулы и предотвращает мужское облысение;
  • оптимизирует обмен веществ.

Для коренных народов и лиц с ограниченным доступом к разнообразной пище, амарантовое зерно представляет собой жизненно важный компонент диеты.

Семена амаранта содержат высокий уровень клетчатки, которая, как известно, оптимизирует пищеварение, устраняет запоры, вздутие живота, спазмы и более серьезные заболевания (язва, рак толстой кишки).

Зерна амаранта содержат определенный пептид, уменьшающий воспаление в организме и даже предотвращающий активность свободных радикалов. Эти же противовоспалительные молекулы облегчают такие болезни, как артрит, подагра и другие воспаления костей.

Зелень амаранта – отличный источник витаминов. Листья содержат витамин K – питательное вещество, поддерживающее здоровье сердечнососудистой системы. Наличие калия понижает кровяное давление, расширяя кровеносные сосуды, снижая нагрузку на сердечнососудистую систему, тем самым уменьшая вероятность развития атеросклероза.

Зелень амаранта содержит широкий спектр минералов, включая высокую концентрацию кальция. К слову, в мире насчитывается небольшое количество зелени, содержащей высокий уровень кальция. Этот минерал необходим для укрепления костной ткани и предотвращения остеопороза. Кальций является важнейшим минералом, который предотвращает деминерализацию костей, облегчая «активный образ жизни» в старости.

Зерна и зелень амаранта содержит рутин – флавоноид, напрямую участвующий в устранении варикоза за счет укрепления стенок капилляров. Этому также способствует высокая концентрация витамина C – неотъемлемого компонента в производстве коллагена, вещества – восстанавливающего и укрепляющего стенки кровеносных сосудов.

Листья амаранта содержат значительный уровень каротиноидов и витамина A. Наличие таких антиоксидантов – это серьезная поддержка для здоровья глаз. Эти вещества предотвращают макулярную дегенерацию и замедляют развитие катаракты.

Злаки и листья амаранта содержат фолиевую кислоту в значительном количестве. Фолиевая кислота важна для беременных женщин. Дефицит фолиевой кислоты приводит к дефектам нервной трубки у новорожденных.

Употребляя семена амаранта, можно снизить уровень инсулина и контролировать уровень сахара, подавляя аппетит. Это идеальная ситуация для предотвращения развития диабета. Повышенный уровень инсулина и ожирение – это две причины появления диабета. Учитывая характер глобальной пандемии диабета, любое участие в понижении уровня инсулина считается жизненно важным.

Как правильно варить амарант

Приготовить амарант – проще простого. Необходимую порцию зерна высыпают в кипящую воду и варят на слабом огне, иногда помешивая, на протяжении 15-20 минут. Готовые зерна процедить и можно кушать.

Готовая щирица несколько отличается от других зерновых. Ее оболочка остается твердой, а после варки размягчается только ядро. Эта крупа плохо подходит для приготовления пловов, но может служить компонентом салатов, печенья или супов.

На самом деле, есть только одно правило, которого важно придерживаться при варке щирицы. И оно состоит в том, чтобы зерна готовить в большом количестве воды

Повара советуют на каждый стакан крупы брать не меньше 6 стаканов воды. Но не потому, что амарант впитывает много жидкости. Дело в том, то во время варки из продукта выделяется много клейковины. Если брать меньше воды, то перед подачей на стол готовые зерна придется промывать от вязкого налета.

Щирица сегодня

Семена амаранта распространились на весь мир. Их листья и зерна стали важными источниками пищи в регионах Африки, Непала, Индии. Сегодня эти растения можно найти в Китае, России, Таиланде, Нигерии, Мексике, некоторых регионах Южной Америки. Из нескольких сотен известных видов щирицы, почти 20 растет в России. В качестве среды обитания амарант отдает предпочтение высокогорным участкам, но при необходимости легко адаптируется к любым условиям. Он хорошо растет в увлажненной рыхлой почве с хорошим дренажом почти на любой высоте, в широтах с умеренным климатом. Но одинаково превосходно развивается в малоувлажненных регионах, что делает его особо ценной культурой в Африке.

Рецепты из амарантовой муки

Амарантовая мука – это пудрообразный продукт, который получают из перемолотых семян растения. В виду отсутствия в ней клейковины выпечка из амарантовой муки в чистом виде невозможна – тесто рассыпается, не получается пышным, упругим и эластичным. Поэтому её приходится смешивать с большим количеством пшеничного сырья.

Амарантово-овсяный хлеб

Ингредиенты:

  • смесь из амарантовой и овсяной муки – 2 стакана;
  • кипяток – 400 мл;
  • сахар – ¼ стакана;
  • теплая вода – ¼ стакана;
  • мука пшеницы – 4,5 стакана;
  • дрожжи сухие – 1 упаковка (~15 г);
  • соль – 2 ч.л.

Порядок действий:

  1. Растворить сахара в кипятке и добавить туда амарантово-овсяную муку. Перемешать и убрать для остывания.
  2. В теплой воде растворить дрожжи и перенести в крупную кастрюлю вместе с водно-мучной смесью из первого пункта.
  3. Внести пшеничную муку, перемешивая, чтобы не было комков.
  4. Теперь нужно месить вручную тесто до получения однородного и упругого продукта на обсыпанной мукой доске.
  5. Разделить тесто на две части, переложить на противень, дождаться, пока они поднимутся в два раза и опустить рукой.
  6. После второго подъёма отправить противень в духовку при 200˚C на 1 час.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

На заметку!Попробуйте еще один рецепт амарантового хлеба>>

Печенье из амарантовой муки

Продукты:

  • мука из зёрен амаранта – 2,5 стакана;
  • крахмал кукурузный или мука – 1,5 стакана;
  • маргарин или масло – 100 г;
  • сахарный песок – 1,5 стакана;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • дрожжевая закваска (порошок) – 3 ч.л.;
  • ванилин – на личный вкус.

Порядок приготовления:

  1. Прогнать смешанный с дрожжами кукурузный крахмал через сито а затем поджарить до образования румяной корочки.
  2. Сахар и маргарин смешиваются в другой посуде, после туда вносятся яйца и ванилин. Если масла вышла излишне густой, надо слегка разбавить её молоком.
  3. Все смешивается, раскатывается и формуются небольшие печенки. Удобно сделать колбаску и нарезать круглыми кусочками.
  4. Тесто выкладывается на противне с достаточным между кусочками расстоянием, чтобы печенье не слиплось в общую массу, когда будет увеличиваться в объеме.
  5. Тесто выпекается до румяной корочки.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Полезные свойства амаранта:

  1. Укрепление иммунной системы.
  2. Подавление развитие воспалительных процессов.
  3. Восстановление поврежденных мышечных волокон и костной ткани.
  4. Снижение риска развития артрита, артроза, остеопороза.
  5. Улучшение свертываемости крови за счет наличия витамина K.
  6. Благодаря включению соединений группы A употребление амарант способствует улучшению остроты зрения, и снижают вероятность появления катаракты.
  7. Присутствие калия снижает артериальное давление, предупредить варикозное расширение вен. Также это укрепляет сердечную мышцу.

Это растение практически лишено противопоказаний. Но людям с индивидуальной непереносимостью входящих в состав амаранта вместо пользы его употребление нанесет скорее больше вреда. Амарант противопоказан при обострении ряда хронических процессов (холецистит, панкреатит, язвенный колит).

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Противопоказания при применении

Использование зерен данной культуры категорически запрещено людям, страдающим от почечной недостаточности и ревматоидного артрита. Нарушение этого запрета может привести к негативным последствиям и ухудшению здоровья в целом.

Зерна данного растения нельзя есть в сыром виде, так как на начальном этапе они просто не переварятся организмом! Также врачи настоятельно рекомендуют перед употреблением амаранта пройти обследование и получить соответствующие рекомендации.

Семена амаранта рекомендуется подвергать термической обработке. Таким образом все полезные свойства зерен усиливаются и улучшение вашего состояние наступает быстрее, чем при употреблении сырого продукта. Стоит отметить и тот факт, что амарант полезен только тогда, когда он не разогревается. Иными словами, блюда из амаранта нужно употреблять сразу.

Полезные свойства

Семена амаранта, польза и вред которых долгое время исследовались учеными, благоприятно влияет на наш организм. Зачастую зерна используют и при производстве косметики: маски для лица, крема и масла.

К полезным свойствам семян амаранта можно отнести следующие факторы:

  • в данной зерновой культуре содержится много витамина А;
  • благодаря пищевым волокнам, семена бережно очищают организм человека от различных токсинов и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
  • амарант включает в себя магний, железо, калий и кальций. Все эти компоненты укрепляют сердечно-сосудистую систему и организм в целом.

С косметологической стороны данный продукт используют при создании масок для лица. Подобные продукты поддерживают кожу лица в тонусе, несут в себе омолаживающий и разглаживающий эффект. В большинстве случаев амарантовые маски для лица используют в борьбе с морщинами и возрастными явлениями.

Безглютеновый рецепт амарантового салата Таббуле

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Foodhall Tabbouleh — это салат из ближневосточных растений. Это блюдо — идеальное сочетание индийских и ближневосточных вкусов. Для приготовления салата амарантовый таббуле без клейковины вам понадобятся амарант, нут, лук, помидор, огурец, листья мяты, лимон, оливковое масло, сумак и кедровые орехи.

Исторический факт. Амарант, также известный как Рамдана, является одним из древнейших зерен, выращиваемых в Индии.

Как готовить

Вот полный перечень требуемых ингредиентов:

  • 1 чашка амаранта;
  • 1/2 чашки отварного нута;
  • 1/2 огурца;
  • 1/2 лука;
  • 1/2 чашки томатов;
  • 1/2 чашки листьев мяты;
  • 1/2 стакана кориандра;
  • 1 чашка листовой петрушки;
  • 1 ч.л. лимонной корки;
  • 2 ч.л. лимонного сока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 ч.л. сумаха (специя из молотых ягод одного из видов сумаха);
  • 3 ч.л. кедровых орехов;
  • соль по вкусу.

Нагрейте 1 чашку амаранта в сковороде на медленном огне, постоянно помешивая, пока зерна не начнут взрываться, становясь попкорном. Высыпьте в кастрюлю и добавьте 3 стакана воды. Накройте крышкой и поставьте на огонь вариться в течение 15-20 минут, пока большая часть воды не будет поглощена. Снимите с огня и поставьте остывать.

Очистите овощи и нарежьте их кубиками, чтобы у вас получилось:

  • 1/2 стакана огурца;
  • 1/2 стакана лука;
  • ½ стакана помидоров;
  • и столько же свежих листьев мяты и кориандра;
  • промойте и нарежьте 1 чашку плоской листовой петрушки;
  • соедините все ингредиенты в большой миске и добавьте соль, 1 чайную ложку лимонной корки, 2 чайной ложки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку сумаха, 3 чайные ложки кедровых орехов и 1/2 чашки отварного нута;
  • слегка перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты вместе и подавайте салат охлажденным.

Польза и вред амаранта

С благотворным влиянием растения с чудесным именем знакомы далеко не все, но и знающих людей уже не так мало. Речь идет об амаранте и сегодня это настоящий деликатес, поскольку эта красота находит применения в разных областях:

  • кулинария;
  • косметология;
  • медицина.

Регулярное употребление амаранта позволяет избавиться от некоторых болезней. Вдобавок это еще и профилактика в борьбе с болезнями, а также для придания сил организму и поддержания его в тонусе.

Амарант, включая приготавливаемые из него продукты, не только наполнен витаминами, микроэлементами и другими полезными соединениями, это растение также усваивается человеческим организмом. Главный компонент – это сквален и изначально этот элемент брали из акульей печени.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Чечевица с амарантом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

  • две морковки среднего размера;
  • один красный перец (порежьте его маленькими кубиками);
  • небольшой зубчик чеснока – измельчите или подавите;
  • половина стакана чечевицы;
  • стакан амаранта;
  • пять больших ложек воды или любого овощного бульона;
  • пять больших ложек оливкового масла;
  • специи (соль и перец) по вкусу;
  • немного зеленого лука.

Сначала положите на дно кастрюли семена амаранта и прожарьте их в течение пяти минут. После этого всыпьте все оставшиеся ингредиенты, оставив лишь только красный перец. В смесь добавьте еще пару ложек воды.

Всю смесь доведите до кипения и проварите на небольшом огне примерно 40 минут. После этого можете бросить перец и проварить еще около 10 минут.

Продолжение будет!

Народные рецепты из амарантового масла

Отличными лечебными свойствами обладает амарантовое Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжеймасло, которое помогает при лечении фактически всех заболеваний, в том числе и крайне опасных, например, как:

  • онкология;
  • диабет;
  • туберкулез;
  • артрит, остеохондроз;
  • гипертония и сопутствующие.

При этом амарантовое масло нужно принимать не только внутрь, но и прикладывать к поврежденным, пораженным участкам, использовать, как растирку и так далее. В принципе, проще перечислить при каких недугах амарантовое масло не окажет полезного воздействия. Хотя, таких недугов, наверное, нет.

Например, его рекомендуют использовать при любых заболеваниях женской мочеполовой системы. Да и вообще женщинам оно будет полезно в период беременности и кормления грудью.

Интересно, что амарантовое масло будет эффективно и при различных расстройствах, порой не связанных с конкретными недугами, но отравляющими жизнь человека. Например, это:

  • бессонница;
  • частые, интенсивные головные боли, в том числе мигрени;
  • снижение памяти;
  • старческое слабоумие и т.д.

Чтобы выполнять полноценную, качественную профилактику всех болезней, повысить иммунитет, активизировать защитные функции организма, достаточно ежедневно утром и вечером принимать по одной маленькой ложке амарантового масла во время приема еды.

В профилактических целях масло нужно принимать весной и осенью на протяжении одного месяца, то есть, именно в тот период, когда организм наиболее расслаблен и сильнее всего подвержен негативному воздействию извне.

Наружное применение амарантового масла

Наружное применение рекомендовано при разнообразных Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжейповреждениях кожного покрова, наличия тех или иных дерматологических недугов и т.д. В такой ситуации два раза в день поврежденные участки кожи следует смазать масло, подождать десять минут и мягким бинтом удалить остатки не впитавшегося масла. Такая терапия снимет болевой синдром и обеспечит более быстрое заживление кожи.

Кулинарная сочетаемость

Амарант очень универсален в своем использовании:

  • Из зерен амаранта готовят горячую кашу или добавляют их к зернам риса для создания плова.
  • Амарантовая мука частично или полностью заменяет пшеничную муку в блинах или кексах.
  • Зерна очищают и делают из них в духовке хрустящую закуску, по вкусу напоминающую попкорн.
  • Десерт из обжаренных зерен употребляют в качестве лакомства, обжаривая их с кокосовым сиропом или медом.
  • Амарантовые листья – часть овощных салатов.

Кроме того, из амаранта получаются сытные вегетарианские котлеты.

Амарантовые зерна сочетаются:

  • с крупами и злаковыми (пшеница, рис, овес, ячмень, киноа);
  • с мясом (курица, говядина, индейка);
  • с молоком и кисломолочными продуктами (йогурт, сметана, кефир, ряженка);
  • с зеленью (кинза, петрушка, укроп);
  • с ягодами (клюква, черная смородина, вишня, клубника);
  • с цитрусовыми (апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм);
  • с фруктами (ананас, киви, яблоко).

Амарант можно сочетать с бобовыми (чечевица, нут или фасоль), но это может оказаться слишком большой нагрузкой на почки.

Проростки амаранта, что из них приготовить

Амарант достаточно часто используется в кулинарии, и это касается не только специй с добавлением амаранта и свежих листьев, это так же касается проростков амаранта.

Проростки амаранта, это не только вкусно и красиво, но и очень полезно. В проростках содержатся растительные стволовые клетки, витамины и минералы, которые способны не только оздоравливать и омолаживать организм, но и являются профилактикой онкологических заболеваний, атеросклероза, диабета, ишемической болезни и болезней сердца.

Конечно же, самостоятельно блюдо из проростков амаранта не приготовишь, но они могут стать прекрасным дополнением ко многим блюдам.

На завтрак можно омлет с проростками амаранта. Что бы его приготовить, достаточно смешать яйца, немного молока или сливок, добавить соль и перец по вкусу. Проростки амаранта можно добавить на сковороду, как в момент приготовления, так и перед подачей блюда на стол.

Так же проростки амаранта прекрасно сочетаются со всеми вареными и свежими овощами. Можно приготовить летний салат с проростками амаранта, или даже винегрет.

Амарантовые проростки так же могут служить гарниром к мясу или рыбе. Что бы приготовить полезный гарнир из зеленой стручковой фасоли и проростков амаранта, вам понадобится:

  • 300 гр. стучковой фасоли;
  • 100 гр. проростков амаранта;
  • 1 вареное яйцо;
  • 150 мл. сливок;
  • Соль и белый перец по вкусу.

Стручковую фасоль варить на протяжении 3 минут в кипящей соленой воде, после чего быстро откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Затем отправить стручковую фасоль на раскаленную сковородку и обжаривать на протяжении 2 минут, затем влить сливки и убавить огонь, тушить 2-3 минуты. Затем в сковородку отправить проростки амаранта, мелко нарезанное яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать и немного протушить. Такой гарнир подается теплым.

Амарантовая запеканка

Нужны: амарантовая каша, немного творога, яйцо, по желанию сахар и фрукты.

Также не стоит забывать о картофеле в амарантовом масле, равно как и других овощах, которые можно, к примеру, потушить в амарантовом масле. На завтрак подойдут амарантовые тосты, а на ужин можно побаловать себя амарантово-фруктовым коктейлем. Каши и супы предполагают множество вариантов использования этого растения — как в виде круп и зерен, так и в виде свежих и сушеных листьев. И конечно, всегда остается амарантовый чай — надежное успокаивающее и гармонизирующее средство.

Будьте здоровы и питайтесь с пользой для тела — с амарантом!

Как делают амарантовую муку?

Для сбора урожая используются переоборудованные жатки и комбайны. Дожидаются, когда стебли подсохнут и приобретут белесый цвет, а затем срезают головки на высоте 30 см над уровнем земли. Просушивают и обмолачивают в устройствах, напоминающих центрифугу. Для удаления листьев и бытовой пыли проводят обдув или промывку, с дальнейшим обсушиванием. Производство амарантовой муки во многом зависит от оснащения хозяйства.

Для перемола используется специальная мельница с вмонтированным зерноочистительным и размольным агрегатом. Устройство представляет собой автомат, состоящий из нескольких бункеров, куда насыпают зерно, а затем автоматически передают промежуточное сырье от одного процесса к другому. Производительность составляет от 500 до 1500 кг/час, включая предварительные процессы.

Вкусные и полезные блюда с амарантовой мукой изготавливают на основе обезжиренного сырья. Сначала семена передавливают в масло с помощью холодного прессования. Никакими реагентами исходный продукт не обрабатывают. В бункер мельницы поставляют жмых, из которого и получают частично обезжиренный помол.

Как сделать амарантовую муку в домашних условиях:

  1. Головки щирицы с созревающими семенами срезают и раскладывают для просушки в один слой, на стеллажах, в хорошо проветриваемом сухом помещении. Если не планируется готовить большое количество муки, можно несколько «метелок» просушить в духовке с конвекцией, при температуре 30°С.
  2. Семена отшелушивают между ладонями и просеивают несколько раз через сито с крупными ячейками, чтобы отделить зернышки (по размеру они чуть крупнее, чем сортовой мак).
  3. Для просушки большой партии используют духовку, а малой — сковороду. Перемешивая амарант на сухой раскаленной сковороде, можно одновременно избавиться от избытка жира. Для этого кратковременно обжаривают один раз, затем посуду моют, вновь раскаляют и термообработку повторяют.
  4. Для измельчения используют кофемолку или кухонный комбайн. Чтобы добиться более однородной структуры, крупку несколько раз просеивают и крупные частицы перемалывают повторно, до консистенции порошка.

Еще один рецепт приготовления амарантовой муки в домашних условиях: просушенное исходное сырье раскладывают в один слой между бумажными полотенцами, прокатывают с силой скалкой. Масло частично отделяется. Затем просушивают в духовке или прокаливают 1-2 раза на сковороде и только потом измельчают.

Купить амарантовую муку можно в крупных супермаркетах. Стоимость за 200 г — от 165 руб. в России, в Украине — от 16 грн. за такое же количество. Если предлагают дешевле, следует отказаться. Дешевая продукция содержит остатки химических веществ — недобросовестные производители для удешевления производства как исходное сырье приобретают жмых, оставшийся после получения масла экстракционным способом. Пищевое использование такого продукта недопустимо.

Как использовать зерна амарант: приготовление каш

В докладе Института медицины говорится о том, что семена амаранта – это одна из составляющих здорового рациона. Зерна могут подаваться, как отдельно приготовленное блюдо в виде каши, так и в качестве дополнения к другим блюдам.

Замена риса

Для приготовления семян в данной ситуации вам понадобится:Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

  • три чашки воды на каждый стакан семян;
  • тушить крупу нужно в закрытой кастрюле на протяжении двадцати минут;
  • за это время вся вода должна испариться;
  • семена станут мягкими.

Вместо кус-куса, ризотто или в выпечке

Обусловлено это тем, что структура семян вполне схожа с перечисленными выше продуктами. Однако, чтобы максимально сохранить ее, при приготовлении следует использовать мало воды.

Есть и прочие особенности использование семян.

  1. Например, семена можно добавлять к цельнозерновой выпечке, что повысить ее вкусовые свойства. А если добавить семена в хлебное тесто, можно получить вкуснейший текстурный хлеб!
  2. Если вы решили использовать муку из семян амаранта для приготовления хлеба, то она в общем объеме должна составлять от 5 до 30%, а вот воду необходимо немного больше, чем указано в вашем рецепте, ориентированном только на пшеничную муку.

Вместо овсянки

Овсянка давно стала основным завтраком для многих наших соотечественников. Если вы уже немного устали от нее, попробуйте разнообразить свой утренний прием пищи кашей из амаранта.

Варить зерна необходимо на маленьком огне. А после приготовления добавить в них:

  • фрукты;
  • ягоды;
  • орехи;
  • специи;
  • немного меда.

В зависимости от своих предпочтений и наличия тех или иных добавок в доме.

Приготовил : Josephine91 

03.02.2016
Время приготовления:

7 мин


Амарантовая каша – кладезь полезных веществ-микроэлементов, витаминов и минералов. Издавна амарант использовался как продукт для укрепления здоровья, придачи сил и необходимой жизненной энергии.


Описание приготовления:

Для того, чтобы сварить амарантовую кашу, потребуется совсем мало времени, так что вы успеете позавтракать ею, даже если безнадежно опаздываете! Просто сварите немного овсяных хлопьев, добавьте амарант — и через пару минут вкусный и полезный завтрак готов. Хорошо такая каша сочетается с фруктами, ягодами, медом и кусочками темного шоколада. Хорошего дня!



Назначение:
На завтрак / На скорую руку
Основной ингредиент:
Крупы
Блюдо:
Горячие блюда / Каши

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные  — 6 Ст. ложек
  • Молоко  — 200 Миллилитров
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Амарант  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Банан  — 1 Штука
  • Измельченный темный шоколад  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить «Амарантовая каша»

Амарантовая каша - фото шаг 1

Доведите до кипения молоко и воду. Добавьте овсяные хлопья, варите 3-4 минуты. Не забудьте добавить щепотку соли.

Амарантовая каша - фото шаг 2

Добавьте амарант. Варите, помешивая, пару минут. Если каша получится слишком сухой и густой – разбавьте её водой.

Амарантовая каша - фото шаг 3

Готовую кашу подавайте с кусочками банана и шоколадом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Амарантовая каша:

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 2

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Амарант, петушиные гребешки, щирица – все это названия полезной зерновой культуры, которую сегодня принято считать суперфудом. Подобного «звания» амарантовые зерна и мука удостоились благодаря своей питательности, гипоаллергенности и невероятному количеству полезных элементов в составе. Традиционно из амарантовых зерен готовят каши.

Выбор ингредиентов

Амарантовую кашу можно приготовить из крупы или крупяной муки. Последняя называется крупчаткой и имеет более мелкую фракцию, чем крупа. Первая содержит больше клетчатки, но блюда из крупчатки получаются более нежными по консистенции. Если вы только начинаете знакомство с амарантом, то рекомендуется использовать именно крупчатку. Так будет проще привыкнуть к необычному виду и вкусу каши.

Приобретать кашу следует в продуктовых отделах гипермаркетов (здесь она появляется довольно редко), а также в магазинах здорового питания. Убедитесь, что температура хранения и уровень влажно соответствуют требуемым (о них можно прочитать на этикетке к продукции).

Следующее, что нужно проверить – соответствие продукта сроку годности, целостность упаковки. Хорошо, если пакет с амарантовой крупой или мукой прозрачный или же бумажный, но с «окошком». Оцените состояние крупы – она похожа на икринки, все они должны быть примерно одинакового размера, без большого количества крупяной пыли.

Открытую упаковку следует хранить в стеклянной посуде. Можно держать крупу в морозильнике или холодильнике, но только в плотно закрытой таре, чтобы предотвратить проникновение в нее влаги.

Правила приготовления

Не всегда производители пишут на упаковке к продукту о необходимости обязательно промывать крупу. Это нужно делать, чтобы убрать крупяную пыль и посторонние примеси из крупы. Предварительно зерно можно отсортировать, хотя обычно не требуется. Видимых глазу примесей качественная крупа, как правило, не содержит. Впрочем, если вам не повезло, и вы купили менее качественное сырье, обязательно перебирайте зерна перед промыванием.

Поскольку амарантовые зерна всплывают на поверхность и отличаются небольшими размерами, промывать их нужно в сите под небольшим напором прохладной воды. Совершать подобное с амарантовой мукой не нужно!

Следующий шаг – замачивание зерен (при использовании муки этот этап пропустить). Замачивание позволяет сократить время приготовления каши, а значит, сохранить максимум пользы от ее применения. Замачивать амарант следует в течение двух-трех часов в прохладной воде. После замачивания еще раз промыть зерна под проточной водой.

Затем крупу помещают в кипящую воду и варят методом выпаривания влаги. Можно залить зерна горячей кипяченой водой и сразу поставить на огонь.

Количество зерен и воды выглядит, как 1: 2 или 1: 3, в зависимости от того, какой консистенции готовое блюдо вам больше по душе. Чем меньше воды или бульона, тем более жидкой получается каша. Сразу после добавления крупы часть ее сразу всплывет наверх, в то время как другая – опустится на дно. Это нормальный процесс, так и должно быть.

Жидкость в кастрюле должна закипеть, после чего следует убавить интенсивность пламени, и с этого момента готовить кашу еще 20-25 минут. Следует это делать под крышкой.

Каша довольно легко подгорает, поэтому в процессе готовки ее рекомендуется периодически помешивать. Если готовите в мультиварке, выбирайте режим «Каша/ Молочная каша/ Рис» и варите до готовности или получения звукового сигнала.

Рецепты

Сами по себе амарантовые каши обладают нейтральным вкусом. Однако при грамотном подходе это, скорее, преимущество, а не «минус». Они хорошо сочетаются с большинством блюд, подчеркивая вкус последних.

На молоке

Если блюдо по классическому рецепту на воде кажется слишком пресным и скучным, можно добавить к нему сливочные нотки. Несмотря на то что каша называется молочной, готовится она также на воде с добавлением молока. Если готовить исключительно на молоке, то блюдо подгорит.

Ингредиенты:

  • 1 стакан подготовленных амарантовых зерен;
  • 1,5 стакана воды;
  • 1 стакан молока;
  • соль, сахар по вкусу;
  • сливочное масло.

Воду следует вскипятить, всыпать соль и сахар, а затем крупу. Когда закипит, а часть жидкости выпарится, необходимо влить подогретое молоко. Этот момент важно не упустить, поскольку если молоко добавить рано, оно начнет гореть и выкипать. Если переждать, то выкипит вода, и каша тоже начнет гореть, но уже из-за недостатка влаги.

Накрыть кашу крышкой и томить на медленном огне до готовности. Когда блюдо готово, нужно положить в него кусочек сливочного масла, выключить огонь, дать каше постоять 2-5 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

Тропический завтрак

Такая трапеза – праздник для души и тела. Каша подарит энергию, насытит медленными углеводами, окажет тонизирующее и антиоксидантное действие. А удивительный вкус и аромат тропических фруктов поднимет настроение.

Вам потребуется:

  • 1 стакан подготовленных амарантовых зерен;
  • 1 стакана воды;
  • 1 стакан молока;
  • 0,5 стакана миндального молока;
  • 1 банан и половина мякоти папайя;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • столовая ложка кокосового масла.

Сварить кашу из зерен, воды и молока. Действовать, как в описанном выше рецепте – сначала вскипятить воду, в нее всыпать амарант, добавить молоко и томить до готовности.

В готовое блюдо положить столовую ложку кокосового масла (можно взять и больше, чем указано в рецепте, но помните о его высокой калорийности). Перемешать и дать каше пропитаться им в течение 5 минут. Снова открыть крышку, влить миндальное молоко, перемешать и разложить по тарелкам. Украсить бананом и папайей.

«Ароматная»

Каша с луком и чесноком на овощном бульоне станет не только полезным, но и очень вкусным, ароматным блюдом. Ее можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира, дополнив мясом или рыбой.

Ингредиенты:

  • 200 г подготовленных амарантовых семян;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 луковица;
  • соль или соевый соус;
  • 2,5-3 стакана овощного бульона (можно заменить водой);
  • любимые специи – по вкусу.

В кипящий бульон следует положить нарезанный кубиками лук и зерна амаранта. Готовить их 20 минут, после чего добавить соль или соевый соус, пряности и протертый через пресс чеснок. К этому времени из каши должна выпариться вся жидкость, а зерна почти полностью приготовиться. Томить блюдо еще 5-7 минут на медленном огне, после чего подавать, украсив зеленью и дольками томатов.

Без варки

Как известно, невозможно в полной мере сохранить состав продуктов, подвергающихся термической обработке. Амарантовые зерна не исключение. Однако как и многие крупы, их можно заваривать, отказавшись от варки. Для приготовления такой каши используются только зерна, амарантовая мука не подойдет.

Семена нужно промыть и залить прохладной водой, оставив на ночь. С утра следует воду слить, еще раз ополоснуть зерна под водой и добавить к ним пюре (яблочное, грушевое, тыквенное, а также любое другое на ваш вкус или микс из нескольких видов). Осталось лишь перемешать блюдо и подать его к столу.

С овощами

Еще одна вариация сытной, полезной каши, которую можно употреблять, даже сидя на диете. Овощные соки и бульоны придадут каше сочность, а сами овощи и пряности «разбавят» пресный вкус крупы, значительно оживят ее внешний вид.

Состав:

  • 0,5 стакана семян амаранта;
  • 1,5 стакана воды или овощного бульона;
  • 200 г брокколи;
  • 1 перец болгарский;
  • 1 средний или 2 небольших цукини;
  • по 1 луковице и моркови;
  • соль, специи.

Сварить амарантовую кашу на воде, сняв с огня за 5-10 минут до готовности. Пока варится каша, разогрейте сковороду, и обжарьте на небольшом количестве масла нашинкованную луковицу. Когда кусочки станут прозрачными, введите в него натертую крупно морковь. Перец нарежьте полукольцами и положите к овощам на сковороду спустя 3-4 минуты после моркови. Тушите под крышкой до мягкости моркови и перца.

В последнюю очередь в овощную смесь кладут цукини, порезанный кусочками. Если это молодые («молочные») овощи, можно не снимать кожицу. Спустя 3-5 минут после того, как цукини потомятся на сковороде, они пустят сок. Только после этого можно слегка подсолить содержимое сковороды.

Не забудьте распределить соль таким образом, чтобы посолить и кашу, и овощи. Если присаливать лишь один ингредиент, это будет ощущаться во вкусовом звучании блюда в целом.

Когда в овощах появится достаточно сока, к ним добавляют амарант, накрывают сковороду крышкой и томят еще 5-10 минут до готовности. Заправить кашу можно льняным маслом, которое хорошо сочетается с овощами и придаст им пикантную горчинку.

Для детей

Амарантовая каша может стать отличной альтернативой манке, тем более что она не содержит глютена. Зато зерна амаранта богаты витаминами, легкоусвояемым белком, антиоксидантами и пищевыми волокнами.

Кашу можно приготовить и на молоке, заменив им половину нормы воды, указанной в рецептуре. Педиатры не рекомендуют включать амарантовую кашу в рацион детей, младше 2 лет.

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки амарантовой муки;
  • полстакана воды или смеси воды и молока;
  • половина банана;
  • 1 яблоко;
  • соль, сахар по вкусу;
  • сливочное масло.

Довести воду до кипения, положить амарантовую муку и готовить 5-7 минут, если используется молоко. Оно добавляется спустя указанное время, и каша варится еще минут 5-10. Если блюдо исключительно на воде, то общее время варки составит 10-15 минут. Соль и сахар можно внести в любой удобный момент.

Пока готовится каша, яблоко нужно нарезать кусочками и отварить минут 5 с небольшим количеством воды. Оно должно стать мягким, после чего его перетирают через сито. Получившееся пюре слегка остужают и соединяют с бананом, также растертым в пюре с помощью толкушки. Использовать для этого блендер не рекомендуется, поскольку консистенция станет слишком жидкой. Готовую кашу заправляют маслом и соединяют с фруктовым пюре.

Советы

Важно готовить кашу на умеренном огне. В противном случае она не просто подгорит, но и начнет стрелять вверх, что чревато ожогами и загрязнением кухни.

Каша имеет довольно вязкую консистенцию, поэтому лучше сочетать ее с соусами или подливами. Можно брать сладкие или более пикантные заправки. Отзывы позволяют судить, что каша лучше всего сочетается с кисло-сладкими соусами, а также ткемали, чатни.

Несмотря на то что выше мы писали о необходимости время от времени перемешивать блюдо, существует еще одна технология готовки, которая позволяет избежать подгорания каши. Ею пользуются кулинары на Кавказе – после закипания крупы не следует мешать или тревожить иначе. Такой метод действенен, однако требует определенных навыков и кулинарного чутья. Кроме того, после закипания важно снизить интенсивность огня до минимума.

Кашу, подаваемую как самостоятельное блюдо или на завтрак, можно сдобрить кокосовым маслом. Его кладут в горячее блюдо, после чего кашу тщательно перемешивают. Масло придаст ему приятную сладость и тропический аромат, главное – выбирать натуральный продукт холодного отжима.

Неплохо сочетаются с кашей мед, сиропы. Разбавить слишком вязкую консистенцию удастся с помощью молока, добавленного в готовое блюдо. Если использовать миндальное, то амарантовая каша приобретет более выраженный ореховый вкус.

О том, как готовить кашу из амарантовой крупы, смотрите в следующем видео.

О пользе амаранта в целом, фармацевтических препаратов, косметических средств и продуктов питания из него написано множество статей. И на нашем портале в том числе. Зеленые листья, семена, амарантовое масло и амарантовая мука используются для приготовления множества блюд. Употребление которых является великолепной профилактикой множества заболеваний.

Сегодня поговорим о том, насколько полезна амарантовая каша из семян или шлифованной амарантовой крупы и как изменится состояние организма, его отдельных органов и систем уже через месяц после ежедневного употребления этого вкусного блюда.

Как приготовить амарантовую кашу?

Для начала давайте рассмотрим, как готовить кашу. Она станет отличным завтраком, питательным и насыщающим организм полезными микроэлементами и витаминами. Мы подобрали для вас несколько рецептов, среди которых вы найдете «свой». Или можете чередовать разные варианты каши, чтобы привнести в свой утренний рацион разнообразие.

Рецепт первый

Для приготовления вам понадобятся 250 грамм зерен амаранта и 750 грамм воды. Семена заливаются водой и каша варится чуть более одного часа. Вкус у нее несколько необычный, но к нему быстро привыкаешь.

Обратите внимание. Кашу из семян амаранта рекомендуется кушать, добавив в нее немного меда или корицы. Также варить зерна можно и на молоке, но если у вас нет аллергии на этот продукт.

Рецепт второй

Он подразумевает смешивание воды и семечек амаранта в пропорциях 2 к 1:

  • вода предварительно доводится до кипения;
  • только после этого в нее засыпаются зерна;
  • высыпать амарант нужно неспешно, постоянно помешивая воду;
  • после добавляется либо сахар, либо соль, в зависимости от того, какую кашку вы хотите – сладкую или соленую;
  • добавьте немного растительного масла;
  • кастрюля накрывается крышкой и каша варится около 10-15 минут.

Рецепт третий (быстрый и наиболее вкусный)

Для приготовления каши с молоком следует использовать не зерна, а шлифованную амарантовую крупу. Для этого:

  • возьмите пять больших ложек крупы;
  • закипятите 0,5 литра молока;
  • добавьте крупу и проварите 2-3 минуты, время от времени перемешивая кашу.

Совет. Чтобы каша была вкуснее, после того, как она сварится, накройте кастрюлю крышкой, плотным полотенцем и дайте немного настояться.

Рецепт четвертый

Для приготовления амарантовой каши по этому рецепту вам понадобятся следующие компоненты:

  • один стакан семечек амаранта;
  • одна небольшая луковица;
  • один небольшой зубчик чеснока;
  • три стакана обычной чистой воды или столько же овощного бульона;
  • соевый соус.

Все перечисленные ингредиенты смешиваются в большой кастрюле, ставятся на огонь и доводятся до кипения и варится еще около 20-ти минут. В итоге, у вас должна получиться не жидкая каша. Если же она не густая, то проваривайте до тех пор, пока лишняя жидкость не испариться.

Рецепт пятый

И напоследок еще один рецепт амарантовой каши – он довольно необычен, ведь у вас получится … сырая каша! Готовится она следующим образом:

  • вечером залейте семена амаранта водой;
  • утром хорошенько промойте их;
  • каша готова!

Чтобы она была вкуснее, следует добавить любое варенье, фруктовое пюре, мед, или корицу!

Как амарантовая каша влияет на организм человека?

Теперь расскажем, что будет с человеческим организмом, если кашу амаранта ежедневно употреблять на протяжении одного месяца. Во-первых, вы получите вкуснейший завтрак. Во-вторых, выполните профилактику множества заболеваний, а также избавитесь от уже имеющихся у вас недугов.

Воздействие на ЖКТ, кишечник и микрофлору

Ежедневное употребление амарантовой каши обеспечит полноценное восстановление функции ЖКТ, улучшение микрофлоры.

Такой эффект обусловлен тем, что в составе семян амаранта присутствует множество полезных веществ, витамином и микроэлементов, которые обеспечивают:

  • противовоспалительный эффект;
  • ранозаживляющий эффект;
  • нейтрализацию воспалительных процессов в печени, желчном пузыре и т.д.;
  • активизацию микрофлоры.

Воздействие на иммунную систему и не только

Ежедневное употребление амарантовой каши на протяжении одного месяца гарантирует укрепление иммунитета, повышение настроения, а также существенно улучшение внешнего вида волос, суставов.

Кстати. Как свидетельствуют отзывы тех, кто регулярно кушает кашу из семян амаранта, организм избавляется и от лишних килограммов. Что обусловлено активизацией и нормализацией обменных процессов.

Такой эффект достигается благодаря присутствию в составе амаранта следующих компонентов: лизина, триптофана, метионина – уникальных аминокислот, которые гарантируют защиту от вирусов. Также эти аминокислоты нормализуют работу сердца, обеспечивают синтез гормонов, восстанавливают кожный покров, активизируют работу печени и т.д.

Воздействие на сердечнососудистую и кровеносную системы человеческого организма

Борьбу с так называемым плохим холестерином выполняют присутствующие в амаранте:

Кроме того, перечисленные выше компоненты обеспечивают нормальный уровень свертываемости крови, а также положительно сказываются на эластичности сосудов, помогают бороться с высоким артериальным давлением.

Оказывается положительное воздействие и на работу миокарда. Это достигается благодаря присутствию таких микроэлементов, как кальций, фосфор, калий.

Существенное снижение риска развития онкологии

Научно доказано, что амарант помогает снизить риск развития онкологических заболеваний. Борьбу с канцерогенами и свободными радикалами, попадающими в организм, выполняют такие вещества, как витамин Е и сквален. Они же стимулируют иммунные процессы в организме.

Обратите внимание. Амарантовое масло рекомендовано в период химиотерапии, поскольку оно помогает защитить организм и повысить иммунные процессы.

Интересно, что содержащийся в амаранте витамин Е в 45 раз более активный в отношении борьбы с антиоксидантами, чем этот же витамин, содержащийся в других природных продуктах.

Улучшение деятельности всех органов и систем

Добавим, что употребление каши, приготовленной из семян амаранта, позволяет активизировать процесс синтеза гемоглобина. Это очень важный элемент крови, поскольку именно он обеспечивает доставку кислорода ко всем органам организма.

А, как известно, полноценное питание органов кислородом, гарантирует их нормальную деятельность и восстановление.

Основной эффект амарантовой каши

Теперь рассмотрим основной эффект, который проявляется при регулярном употреблении амарантовой каши. Итак, присутствие в семенах сквалена обеспечивает полноценное восстановление и нормализацию энергетического баланса и кислотно-щелочного баланса.

Это очень важные показатели для жизнедеятельности человека. Поскольку проблемы, дерегуляция кислотно-щелочного баланса провоцирует такие проблемы, как:

  • разрушение ферментов;
  • денатурация белков;
  • невероятным перегрузкам нервной системы человеческого организма;
  • и, как последствие, гибель мозга и всего организма в целом.

Как показали исследования, излишне кислая среда способна спровоцировать более двух сотен недугов, среди которых такие опасные, как:

  • рак;
  • катаракта;
  • сахарный диабет и многие другие.

Обратите внимание. Если у одного пациента диагностировано сразу несколько различных недугов, следует говорить о проблемах в кислотно-щелочном балансе. Употребление амарантовой каши позволит нормализовать баланс, а вместе с ним и вернуть здоровье.

Почему кашу нужно употреблять минимум месяц?

Это связано с тем, что именно за один месяц проходит восстановление почти 70% клеток крови. Такого количества вполне достаточно, чтобы избавиться от большинства недугов.

Если же кашу употреблять беспрерывно на протяжении 90-та дней, то восстановится не мене 90% клеток крови, печени, а также полностью будут обновлены клетки кишечника и кожного покрова.

При каких заболеваниях поможет амарантовая каша?

Амарантовая каша будет полезна при множестве заболеваний. Однако это не значит, что необходимо отказаться от назначенного врачом традиционного лечения. Кроме того, не смотря на то, что амарант не имеет противопоказаний и побочных действий (кроме индивидуальной непереносимости), рекомендуем все же сообщить своему врачу о том, что вы собираетесь употреблять амарантовую кашу.

Итак, каша из семян этого растения рекомендована при заболеваниях и различных проблемах:

  • сердечнососудистой системы (среди которых даже инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт и многие другие);
  • органов ЖКТ и пищеварительной системы (в том числе, гастриты, язвы, цирроз и т.д.);
  • при сахарном диабете, ожирении;
  • при онкологии;
  • при нарушениях деятельности в мочеполовой сфере, как у мужчин, так и у женщин (в том числе, проблемы с потенцией у мужчин);
  • при повреждениях кожного покрова (в том числе, экземе, ожогах, трофических язвах и т.д.)

Поможет каша победить и такие неприятные проявления, как бессонница, головные боли, проблемы с органами зрения и многие другие, вплоть до геморроя и туберкулеза.

Амарантовая каша: подводя итог

Как видите, амарантовая каша действительно невероятно полезный продукт. Главное, приучить себя употреблять ее каждое утро на завтрак. Вкус каши может показаться несколько странным, необычным, но к нему довольно быстро привыкаешь!

Если хотите быть здоровыми, бодрыми и активными, ешьте на завтрак амарантовую кашу и будет вам счастье!

Попытки осознать пользу каш предпринимаются нами ещё в детстве. Повзрослев, мы начинаем действительно понимать, что каша, если она приготовлена правильно и на основе «правильной» крупы, даёт ощущение сытости на длительное время и помогает решить проблемы со здоровьем. В пользу каши играет и тот фактор, что для её приготовления обычно не требуется много времени. Однако в …

А давайте снова поговорим о том, насколько амарант универсален! Некоторые комментарии, появляющиеся в том числе и на нашем сайте, указывают на то, что еще далеко не все люди уверовали в способность амаранта стать столовой и лечебной культурой. Винить их в этом не стоит. Все-таки, как это ни печально, многие люди уж слишком консервативны. Появление чего-то …

Новогодние праздники 2018 постепенно уходят, а наши бока постепенно увеличиваются. Но хватит уже наедаться оливье и мяса – пора переходить на диетическую, энергетическую и полезную пищу. Сегодня мы расскажем, как готовить амарант на завтрак – представленные рецепты помогут вам вкусно и полезно начинать свой день, но и бороться с лишним весом. Амарант порадует приятным легким …

Амарант становится все более популярным – люди все чаще используют его для приготовления пищи. Мы уже не единожды печатали различные рецепты приготовления этого растения и его семян. Например, несколько дней тому назад была опубликована статья, как приготовить амарант на завтрак. Сегодня же предлагаем поговорить о еще нескольких простых, но интересных рецептах. Они позволяют сполна раскрыть …

Амарантовая каша нужна для пополнения энергии и сил на решение всех намеченных задач. Такое и похожие по смыслу утверждения можно увидеть в отзывах относительно амарантовых продуктов, на форумах о свойствах каш без глютена, на ресурсах медицинского направления. Много опубликовано советов по применению продуктов переработки амаранта для укрепления здоровья и даже в лечебных целях. Пользователи также …

9 комментариев на «“Невероятный эффект амарантовой каши: что будет с вашим организмом уже через месяц!”»

У меня как раз начались проблемы с пищеварением и желудком. Никогда такого не было. Ни в чем себе не отказывал, но и не болел. А тут пошел к врачу провериться, а она мне и сказала, что среда у меня слишком кислая там какая-то. Диету выписала и кашу амарантовую посоветовала, а я никогда о ней слышал – хорошо, что у вас рецептом столько много, как крупу готовит. Попробую все! Вот только на счет луковицы, чеснока и овощного бульона не уверен – можно ли мне.
Не знаю, хватит ли меня на месяц, правда, такое диеты…

Овощной бульон никогда и никому не вредил. Обязательно попробуйте такой вариант амарантовой каши. По поводу луковицы также можете не сомневаться, а от чеснока, если есть сомнения, можете отказаться, но лучше уточните у своего врача. Все индивидуально и зависит от особенностей протекания заболевания.
И обязательно постарайтесь выдержать месяц такой диеты. Поверьте, оно того стоит. Вы сами будете рады, когда ощутите изменения в своем организме. Удачи!

К такому вкусу каши привыкнуть непросто. Если только относиться к ней как к лекарству.

Юрий, ну совсем уж напугать наших читателей решили))) Не так страшен вкус на самом деле) Конечно, он немного специфический. На первых порах даже резковатый, однако к нему довольно быстро привыкаешь. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Попробуйте покушать кашу еще и вы поймете, что уже привыкли к ней и вкус вам кажется вполне обычным!

Где продают эту чудо кашу.

Крупа доступна в Интернет-магазинах.

Очень вкусная и сытная Каша. Сначала не очень понравился аромат при варке. Но быстро привыкла. И на вкус интересная. Плюс в ней очень много белка. Что важно при занятиях спортом.

Если варить шлифованную амарантовую крупу, вкус каши нейтральный, но это все-таки обедненный вариант.

Сделала с гречкой и в прикуску с фиником нормально, после еды приятное ощущение)

Ингредиенты

Амарант (семена) — 1 стакан

Вода — 3 стакана

  • 371 кКал
  • 50 мин.
  • 5 мин.
  • 55 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Не так легко найти семена амаранта (родственника нашей щирице) в продаже, и на данный момент это пока еще дорогостоящий продукт.

Но если Вам посчастливится приобрести этот продукт, то попробуйте приготовить амарантовую кашу. Я готовила согласно рецептуре, указанной на упаковке, с учетом рекомендаций, найденных в интернете.

Амарант не содержит глютен. Калорийность, указанная на упаковке — 371 кКал.

Что касается травяного запаха и вкуса, на которые есть нарекания, то мне, например, отчетливо слышался аромат варящейся кукурузы.

Стрельба семян вверх у меня тоже не происходила сильно агрессивно, но, видимо, потому что я не так интенсивно доводила семена до кипения, держала на среднем огне.

Отдельный момент — это чистота семян. На упаковке я не нашла рекомендации промыть семена, но в процессе варки пена не было чистой. Очевидно, что семена крайне желательно промыть перед варкой, какими бы чистыми они ни казались. Как? Это отдельный вопрос. Может, кто-нибудь поделится секретом, т.к. семена легкие, всплывают.

Приступим? Подготовьте воду, семена.

Воду доводим до кипения. Она должна хорошо бурлить.

Всыпаем семена. Они сразу всплывут. Согласно упаковке это нормально. Всплыли не все, часть сразу опустилась на дно.

Накрываем крышкой, доводим до кипения, солим. Семена могут стрелять вверх, поэтому первое время крышку лучше не открывать.

Варим амарантовую кашу 35-40 минут. Она должна быть вязкой.

Готовая каша обязательно должна быть дополнена любым соусом, подливкой, приправой, аджикой (вареньем, фруктами, если каша сладкая), т.к. сама по себе она не особо интересная.

Отдельно хочу отметить, что самое привлекательное в каше из семян амаранта — это ее структура в виде маленьких икринок. Наверняка на этом можно сыграть и сообразить что-то типа ложной икры.)))

Рецепты приготовления амарантовой каши

Амарант, петушиные гребешки, щирица – все это названия полезной зерновой культуры, которую сегодня принято считать суперфудом. Подобного «звания» амарантовые зерна и мука удостоились благодаря своей питательности, гипоаллергенности и невероятному количеству полезных элементов в составе. Традиционно из амарантовых зерен готовят каши.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Выбор ингредиентов

Амарантовую кашу можно приготовить из крупы или крупяной муки. Последняя называется крупчаткой и имеет более мелкую фракцию, чем крупа. Первая содержит больше клетчатки, но блюда из крупчатки получаются более нежными по консистенции. Если вы только начинаете знакомство с амарантом, то рекомендуется использовать именно крупчатку. Так будет проще привыкнуть к необычному виду и вкусу каши.

Приобретать кашу следует в продуктовых отделах гипермаркетов (здесь она появляется довольно редко), а также в магазинах здорового питания. Убедитесь, что температура хранения и уровень влажно соответствуют требуемым (о них можно прочитать на этикетке к продукции).

Следующее, что нужно проверить – соответствие продукта сроку годности, целостность упаковки. Хорошо, если пакет с амарантовой крупой или мукой прозрачный или же бумажный, но с «окошком». Оцените состояние крупы – она похожа на икринки, все они должны быть примерно одинакового размера, без большого количества крупяной пыли.

Открытую упаковку следует хранить в стеклянной посуде. Можно держать крупу в морозильнике или холодильнике, но только в плотно закрытой таре, чтобы предотвратить проникновение в нее влаги.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Правила приготовления

Не всегда производители пишут на упаковке к продукту о необходимости обязательно промывать крупу. Это нужно делать, чтобы убрать крупяную пыль и посторонние примеси из крупы. Предварительно зерно можно отсортировать, хотя обычно не требуется. Видимых глазу примесей качественная крупа, как правило, не содержит. Впрочем, если вам не повезло, и вы купили менее качественное сырье, обязательно перебирайте зерна перед промыванием.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Поскольку амарантовые зерна всплывают на поверхность и отличаются небольшими размерами, промывать их нужно в сите под небольшим напором прохладной воды. Совершать подобное с амарантовой мукой не нужно!

Следующий шаг – замачивание зерен (при использовании муки этот этап пропустить). Замачивание позволяет сократить время приготовления каши, а значит, сохранить максимум пользы от ее применения. Замачивать амарант следует в течение двух-трех часов в прохладной воде. После замачивания еще раз промыть зерна под проточной водой.

Затем крупу помещают в кипящую воду и варят методом выпаривания влаги. Можно залить зерна горячей кипяченой водой и сразу поставить на огонь.

Количество зерен и воды выглядит, как 1: 2 или 1: 3, в зависимости от того, какой консистенции готовое блюдо вам больше по душе. Чем меньше воды или бульона, тем более жидкой получается каша. Сразу после добавления крупы часть ее сразу всплывет наверх, в то время как другая – опустится на дно. Это нормальный процесс, так и должно быть.

Жидкость в кастрюле должна закипеть, после чего следует убавить интенсивность пламени, и с этого момента готовить кашу еще 20-25 минут. Следует это делать под крышкой.

Каша довольно легко подгорает, поэтому в процессе готовки ее рекомендуется периодически помешивать. Если готовите в мультиварке, выбирайте режим «Каша/ Молочная каша/ Рис» и варите до готовности или получения звукового сигнала.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Рецепты

Сами по себе амарантовые каши обладают нейтральным вкусом. Однако при грамотном подходе это, скорее, преимущество, а не «минус». Они хорошо сочетаются с большинством блюд, подчеркивая вкус последних.

На молоке

Если блюдо по классическому рецепту на воде кажется слишком пресным и скучным, можно добавить к нему сливочные нотки. Несмотря на то что каша называется молочной, готовится она также на воде с добавлением молока. Если готовить исключительно на молоке, то блюдо подгорит.

Ингредиенты:

  • 1 стакан подготовленных амарантовых зерен;
  • 1,5 стакана воды;
  • 1 стакан молока;
  • соль, сахар по вкусу;
  • сливочное масло.

Воду следует вскипятить, всыпать соль и сахар, а затем крупу. Когда закипит, а часть жидкости выпарится, необходимо влить подогретое молоко. Этот момент важно не упустить, поскольку если молоко добавить рано, оно начнет гореть и выкипать. Если переждать, то выкипит вода, и каша тоже начнет гореть, но уже из-за недостатка влаги.

Накрыть кашу крышкой и томить на медленном огне до готовности. Когда блюдо готово, нужно положить в него кусочек сливочного масла, выключить огонь, дать каше постоять 2-5 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Тропический завтрак

Такая трапеза – праздник для души и тела. Каша подарит энергию, насытит медленными углеводами, окажет тонизирующее и антиоксидантное действие. А удивительный вкус и аромат тропических фруктов поднимет настроение.

Вам потребуется:

  • 1 стакан подготовленных амарантовых зерен;
  • 1 стакана воды;
  • 1 стакан молока;
  • 0,5 стакана миндального молока;
  • 1 банан и половина мякоти папайя;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • столовая ложка кокосового масла.

Сварить кашу из зерен, воды и молока. Действовать, как в описанном выше рецепте – сначала вскипятить воду, в нее всыпать амарант, добавить молоко и томить до готовности.

В готовое блюдо положить столовую ложку кокосового масла (можно взять и больше, чем указано в рецепте, но помните о его высокой калорийности). Перемешать и дать каше пропитаться им в течение 5 минут. Снова открыть крышку, влить миндальное молоко, перемешать и разложить по тарелкам. Украсить бананом и папайей.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

«Ароматная»

Каша с луком и чесноком на овощном бульоне станет не только полезным, но и очень вкусным, ароматным блюдом. Ее можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира, дополнив мясом или рыбой.

Ингредиенты:

  • 200 г подготовленных амарантовых семян;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 луковица;
  • соль или соевый соус;
  • 2,5-3 стакана овощного бульона (можно заменить водой);
  • любимые специи – по вкусу.

В кипящий бульон следует положить нарезанный кубиками лук и зерна амаранта. Готовить их 20 минут, после чего добавить соль или соевый соус, пряности и протертый через пресс чеснок. К этому времени из каши должна выпариться вся жидкость, а зерна почти полностью приготовиться. Томить блюдо еще 5-7 минут на медленном огне, после чего подавать, украсив зеленью и дольками томатов.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Без варки

Как известно, невозможно в полной мере сохранить состав продуктов, подвергающихся термической обработке. Амарантовые зерна не исключение. Однако как и многие крупы, их можно заваривать, отказавшись от варки. Для приготовления такой каши используются только зерна, амарантовая мука не подойдет.

Семена нужно промыть и залить прохладной водой, оставив на ночь. С утра следует воду слить, еще раз ополоснуть зерна под водой и добавить к ним пюре (яблочное, грушевое, тыквенное, а также любое другое на ваш вкус или микс из нескольких видов). Осталось лишь перемешать блюдо и подать его к столу.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

С овощами

Еще одна вариация сытной, полезной каши, которую можно употреблять, даже сидя на диете. Овощные соки и бульоны придадут каше сочность, а сами овощи и пряности «разбавят» пресный вкус крупы, значительно оживят ее внешний вид.

Состав:

  • 0,5 стакана семян амаранта;
  • 1,5 стакана воды или овощного бульона;
  • 200 г брокколи;
  • 1 перец болгарский;
  • 1 средний или 2 небольших цукини;
  • по 1 луковице и моркови;
  • соль, специи.

Сварить амарантовую кашу на воде, сняв с огня за 5-10 минут до готовности. Пока варится каша, разогрейте сковороду, и обжарьте на небольшом количестве масла нашинкованную луковицу. Когда кусочки станут прозрачными, введите в него натертую крупно морковь. Перец нарежьте полукольцами и положите к овощам на сковороду спустя 3-4 минуты после моркови. Тушите под крышкой до мягкости моркови и перца.

В последнюю очередь в овощную смесь кладут цукини, порезанный кусочками. Если это молодые («молочные») овощи, можно не снимать кожицу. Спустя 3-5 минут после того, как цукини потомятся на сковороде, они пустят сок. Только после этого можно слегка подсолить содержимое сковороды.

Не забудьте распределить соль таким образом, чтобы посолить и кашу, и овощи. Если присаливать лишь один ингредиент, это будет ощущаться во вкусовом звучании блюда в целом.

Когда в овощах появится достаточно сока, к ним добавляют амарант, накрывают сковороду крышкой и томят еще 5-10 минут до готовности. Заправить кашу можно льняным маслом, которое хорошо сочетается с овощами и придаст им пикантную горчинку.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Для детей

Амарантовая каша может стать отличной альтернативой манке, тем более что она не содержит глютена. Зато зерна амаранта богаты витаминами, легкоусвояемым белком, антиоксидантами и пищевыми волокнами.

Кашу можно приготовить и на молоке, заменив им половину нормы воды, указанной в рецептуре. Педиатры не рекомендуют включать амарантовую кашу в рацион детей, младше 2 лет.

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки амарантовой муки;
  • полстакана воды или смеси воды и молока;
  • половина банана;
  • 1 яблоко;
  • соль, сахар по вкусу;
  • сливочное масло.

Довести воду до кипения, положить амарантовую муку и готовить 5-7 минут, если используется молоко. Оно добавляется спустя указанное время, и каша варится еще минут 5-10. Если блюдо исключительно на воде, то общее время варки составит 10-15 минут. Соль и сахар можно внести в любой удобный момент.

Пока готовится каша, яблоко нужно нарезать кусочками и отварить минут 5 с небольшим количеством воды. Оно должно стать мягким, после чего его перетирают через сито. Получившееся пюре слегка остужают и соединяют с бананом, также растертым в пюре с помощью толкушки. Использовать для этого блендер не рекомендуется, поскольку консистенция станет слишком жидкой. Готовую кашу заправляют маслом и соединяют с фруктовым пюре.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Советы

Важно готовить кашу на умеренном огне. В противном случае она не просто подгорит, но и начнет стрелять вверх, что чревато ожогами и загрязнением кухни.

Каша имеет довольно вязкую консистенцию, поэтому лучше сочетать ее с соусами или подливами. Можно брать сладкие или более пикантные заправки. Отзывы позволяют судить, что каша лучше всего сочетается с кисло-сладкими соусами, а также ткемали, чатни.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Несмотря на то что выше мы писали о необходимости время от времени перемешивать блюдо, существует еще одна технология готовки, которая позволяет избежать подгорания каши. Ею пользуются кулинары на Кавказе – после закипания крупы не следует мешать или тревожить иначе. Такой метод действенен, однако требует определенных навыков и кулинарного чутья. Кроме того, после закипания важно снизить интенсивность огня до минимума.

Кашу, подаваемую как самостоятельное блюдо или на завтрак, можно сдобрить кокосовым маслом. Его кладут в горячее блюдо, после чего кашу тщательно перемешивают. Масло придаст ему приятную сладость и тропический аромат, главное – выбирать натуральный продукт холодного отжима.

Неплохо сочетаются с кашей мед, сиропы. Разбавить слишком вязкую консистенцию удастся с помощью молока, добавленного в готовое блюдо. Если использовать миндальное, то амарантовая каша приобретет более выраженный ореховый вкус.

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

Амарантовая каша рецепт приготовления на воде без дрожжей

О том, как готовить кашу из амарантовой крупы, смотрите в следующем видео.