Авокадо впрок рецепты приготовления

Смотрите и выбирайте рецепты с авокадо на любой вкус и цвет. в этом разделе представлены самые вкусные, простые и быстрые

Смотрите и выбирайте рецепты с авокадо на любой вкус и цвет. В этом разделе представлены самые вкусные, простые и быстрые рецепты с авокадо с фото для приготовления дома. Подробнее об авокадо…

Подробнее об авокадо

Если вы до сих пор не попробовали этот вкусный и питательный фрукт, то не теряйте времени – обязательно приобретите авокадо и насладитесь им. Можно его просто кушать или же приготовить блюда из авокадо в домашних условиях. Рецепты из авокадо достаточно разнообразны, но чаще всего его применяют для салатов, очень редко для десертов, например, для оригинального экзотического мороженого.

Как есть авокадо – просто как фрукт или же делать из него вкусные блюда, – решать вам. Но перед этим его нужно обязательно почистить с помощью острого ножа. Для этого нужно сделать надрез по всему диаметру плода, чтобы он соприкасался с косточкой, затем прокрутить плод и поделить на две половины, после чего ножом извлечь косточку. Очистить фрукт от кожуры тоже не составит труда, просто снимите кожу с помощью ножа, зацепив ее сверху. Делается это довольно быстро и можно сразу готовить блюда с авокадо.

Рецепты с авокадо в домашних условиях очень простые и во многих случаях диетические. Несмотря на то, что этот фрукт достаточно калорийный, многие употребляют его во время похудения. Все дело в том, что он содержит в себе большое количество полезных жиров и вы с уверенностью можете составлять свои простые рецепты с авокадо для правильного и здорового питания. Лучше не поддавать этот фрукт термической обработке, таким образом, он сохранит все свои полезные свойства. Вы можете использовать авокадо для приготовления изумительных салатов и закусок. Вам выбирать, что можно приготовить из авокадо, ведь этот фрукт хорошо сочетается со многими продуктами, особенно с яйцами и морепродуктами. Например, рецепт с авокадо на завтрак очень простой и незатейливый. Достаточно поджарить или сварить яйцо и порезать дольками очищенное авокадо, вот вам и сытный завтрак. Также из авокадо быстро и вкусно готовят фаршированные закуски. Использовать можно любые начинки – творог, сыр, салат, те же морепродукты. Что приготовить из авокадо и с чем его есть, вам всегда подскажет фантазия, ведь этот фрукт практически универсален и можно даже просто намазывать его на хлеб для качественных перекусов.

Блюда из авокадо очень разнообразны своими рецептами. Вариантов, куда применяют авокадо и как его едят, безмерное количество. Здесь и приготовление вкусного крем-супа, и всеми любимые суши, а также разные соусы и паштеты. Обязательно включите в свой рацион этот питательный и полезный фрукт, при этом выбирайте спелые плоды, они всегда в меру мягкие с насыщенным зеленым цветом.

Что приготовить из авокадо, рецепты из авокадо с пошаговыми фото

Брускетта с запечёнными томатами
  • Общ.актив. время готовки:
    35 минут35 минут
  • Калорийность (100g):
    187 ккал
Ингредиенты:
  • Хлеб4 шт. ломтика
  • Помидор3 шт.
  • Моцарелла160 г
  • Порошок луковый2 ст.л.
  • Порошок чесночный1 ст.л.
  • Паприка сладкая1 ч.л. копченая

Боул с курицей и булгуром
  • Общ.актив. время готовки:
    50 минут10 минут
  • Калорийность (100g):
    150 ккал
Ингредиенты:
  • Булгур100 г в сухом виде
  • Грудка куриная250 г
  • Авокадо1 шт.
  • Перец болгарский1 шт.
  • Огурец1 шт.
  • Кукуруза50 г консервированная

Гаспачо с печеными овощами
  • Общ.актив. время готовки:
    3 часа10 минут
  • Калорийность (100g):
    61 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор600 г
  • Перец болгарский200 г красный
  • Авокадо1 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • Масло оливковое по вкусу
  • Соль1 ч.л. крупная

Лёгкий салат из морской капусты с авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    25 минут15 минут
  • Калорийность (100g):
    136 ккал
Ингредиенты:
  • Салат60 г микс листьев
  • Капуста морская1 чаш.(250 мл)
  • Авокадо1 шт.
  • Кунжут1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Салат овощной с киноа
  • Общ.актив. время готовки:
    30 минут15 минут
  • Калорийность (100g):
    150 ккал
Ингредиенты:
  • Кинва200 г
  • Помидоры черри200 г
  • Лук красный0.5 шт.
  • Цуккини1 шт.
  • Авокадо1 шт.
  • Петрушка1 горсть (-и)

Салат с крабовыми палочками и авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    20 минут20 минут
  • Калорийность (100g):
    145 ккал
Ингредиенты:
  • Крабовые палочки150 г
  • Авокадо2 шт. небольших
  • Сельдерей корневой80 г очищенного
  • Огурец150 г
  • Майонез1 ст.л. большая
  • Йогурт1 ст.л. большая

Салат со свеклой и грушей
  • Общ.актив. время готовки:
    20 минут20 минут
  • Калорийность (100g):
    137 ккал
Ингредиенты:
  • Салат80 г микс
  • Свекла120 г варенной
  • Груша140 г
  • Авокадо180 г
  • Масло оливковое3 ст.л.
  • Сок лимонный2 ст.л.

Салат с селедкой и авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    20 минут20 минут
  • Калорийность (100g):
    196 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь2 шт. филе
  • Авокадо1 шт.
  • Яйцо куриное2 шт. вареные
  • Лук красный1 шт.
  • Лимон0.5 шт. сок
  • Горчица зерновая1 ч.л.

Печенье без сахара
  • Общ.актив. время готовки:
    50 минут25 минут
  • Калорийность (100g):
    228 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо1 шт.
  • Масло сливочное60 г размягченное в авокадо
  • Сыр сливочный125 г в авокадо
  • Сироп кленовый60 мл в авокадо
  • Ванильная эссенция1 ч.л. в авокадо
  • Мука150 г в авокадо

Завтрак с авокадо и яйцом
  • Общ.актив. время готовки:
    15 минут15 минут
  • Калорийность (100g):
    131 ккал
Ингредиенты:
  • Хлеб2 шт. (2 ломтика цельнозернового или ржаного хлеба)
  • Авокадо1 шт.
  • Яйцо2 шт.
  • Помидор2 шт.
  • Салат1 горсть (-и) (салатные листья, на ваш вкус)
  • Сок лимонный1 ст.л.

Шоколадный крем-мусс из авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    10 минут10 минут
  • Калорийность (100g):
    241 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо1 шт.
  • Сахар коричневый1 ст.л. (или по вкусу)
  • Мед2 ст.л. (или по вкусу)
  • Сок лимонный2 ст.л.
  • Ванильный сахар1 ч.л.
  • Какао-порошок2 ст.л.

Салат с авокадо и вялеными томатами
  • Общ.актив. время готовки:
    25 минут25 минут
  • Калорийность (100g):
    190 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо1 шт.
  • Помидор200 г
  • Томаты вяленые8 шт. крупных
  • Руккола50 г (или салатный микс)
  • Сыр твердый30 г
  • Орехи кедровые2 ст.л.

Рулетики с авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    45 минут15 минут
  • Калорийность (100g):
    267 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш1 шт. тонкий (прямоугольный)
  • Сыр плавленный120 г
  • Авокадо1 шт. крупный
  • Колбаса170 г копчено-вареная или салями
  • Оливки зеленые1 упаковка
  • Соль по вкусу

Салат с креветками, авокадо и огурцом
  • Общ.актив. время готовки:
    15 минут15 минут
  • Калорийность (100g):
    110 ккал
Ингредиенты:
  • Креветки300 г замороженные сваренные
  • Чеснок1 зуб.
  • Перец красный жгучий по вкусу
  • Сок лимонный2 ст.л. в креветки
  • Петрушка3 горсть (-и)
  • Масло оливковое2 ст.л.

Суп-пюре из щавеля и шпината с авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    20 минут20 минут
  • Калорийность (100g):
    81 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый1 шт.
  • Щавель100 г
  • Шпинат200 г
  • Авокадо1 шт.
  • Бульон2 ст. (200 мл)
  • Чеснок2 зуб.

Салат из авокадо с помидорами черри
  • Общ.актив. время готовки:
    10 минут10 минут
  • Калорийность (100g):
    126 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо1 шт.
  • Помидоры черри12 шт.
  • Перец болгарский1 шт.
  • Лук репчатый1 шт. средний
  • Салат3 горсть (-и) микс
  • Масло оливковое5 ст.л.

Мексиканский салат с овощами и авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    15 минут15 минут
  • Калорийность (100g):
    128 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо2 шт.
  • Помидоры черри300 г
  • Перец сладкий желтый150 г
  • Фасоль консервированная420 г 1 банка
  • Кукуруза400 г 1 банка консервированной
  • Лук красный70 г

Салат с авокадо и курицей
  • Общ.актив. время готовки:
    30 минут30 минут
  • Калорийность (100g):
    181 ккал
Ингредиенты:
  • Салат150 грамм
  • Помидоры черри150 грамм
  • Авокадо1 половинка
  • Бекон20-30 грамм
  • Грудка куриная1 половинка
  • Сыр твердый30 грамм

Салат с консервированным тунцом
  • Общ.актив. время готовки:
    20 минут20 минут
  • Калорийность (100g):
    111 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо250 грамм
  • Тунец1 баночка(185 гр)
  • Помидор270 грамм
  • Руккола1 горсть
  • Чеснок1 зубчик
  • Масло оливковое1 чайная ложка

Салат с креветками и авокадо
  • Общ.актив. время готовки:
    2 часа 30 минут30 минут
  • Калорийность (100g):
    131 ккал
Ингредиенты:
  • Авокадо2 шт.
  • Креветки150 г
  • Семга150 г.
  • Помидор3 шт.
  • Картофель2 шт.
  • Лайм2 шт.

Авокадо

Наши бабушки и, возможно, даже мамы в свою юность и знать не знали о том, что существует такой плод, как авокадо. Эту диковинку стали заводить к нам в девяностые годы и много дней хозяйки ходили вокруг да около грушевидного фрукта зеленого цвета, не решаясь купить. Теперь о том, что такое авокадо и насколько он полезен, знают даже дети. Поэтому блюда из авокадо, рецепты быстро и вкусно: что приготовить из авокадо, вынесены на нашем сайте в отдельную рубрику.

Авокадо сам по себе имеет нейтральный вкус. Тут важно сразу уточнить, что употребляется в пищу только мякоть плода, а косточка и толстая кожура удаляется (впрочем, косточку можно посадить в цветочный горшок, чтобы выросло красивое и большое деревце). Мякоть авокадо, как и мякоть яблока, быстро окисляется на воздухе. Поэтому, если продукт используется для приготовления салатов или закусок, то его обязательно нужно сбрызгивать лимонным соком. Только так получится предотвратить процесс потемнения мякоти, который в итоге приводит к тому, что блюдо смотрится некрасиво.

Какие можно приготовить блюда из авокадо, рецепты быстро и вкусно для данного раздела сайта собирались и выбирались долго. Постоянно эти рецепты обновляются, так что, всегда для себя можно найти что-то новенькое в этом плане и достаточно интересное. Конечно, чаще всего авокадо используют для приготовления салатов и закусок. Отдельно стоит всегда рассматривать создание разнообразных соусов на основе мякоти авокадо: она очень податлива.

Что касается соусов из авокадо, то они прекрасно подходят для овощных или мясных, рыбных горячих блюд. За счет того, что мякоть этого плода мягка, часто можно приготовить вкусный соус даже в условиях того, что отсутствует под рукой блендер или миксер.

Если полистать статьи из раздела, то можно самостоятельно убедиться в том, что рецепты из авокадо могут быть разными. Для каждого рецепта характерны свои кулинарные хитрости, которыми мы активно и охотно делимся с каждым нашим читателем.

Когда хозяйка еще до сих пор не решила, что приготовить из авокадо: рецепты с фото ищите в нашей рубрике, посвященной этому зеленому грушевидному плоду. Тут еще важно подчеркнуть тот факт, что многие, освоив один рецепт с авокадо, готовят продукт только в таком виде. Не бойтесь проявлять фантазию и проводить кулинарные эксперименты. Мякоть авокадо по вкусу нейтральна, так что, она не испортит ваше блюдо и не станет невкусной. Пытайтесь каждый раз даже на основе уже известных ингредиентов готовить новые блюда: это всегда интересно.

21.02.2020

Авокадо запеченное в духовке с яйцом и сыром

Ингредиенты: авокадо, яйцо, сыр, чеснок, соль, перец

Любители правильного питания оценят рецепт запеченного в духовке авокадо с сыром и яйцом. Получается вкусно и аппетитно, так что непременно попробуйте!

Ингредиенты:
— 0,5 авокадо;
— 1 яйцо;
— 20 г твердого сыра;
— 1 долька чеснока;
— сол по вкусу;
— перец по вкусу.

24.02.2018

Бутерброды с семгой и авокадо

Ингредиенты: авокадо, лимон, семга, хлеб, соль, перец, зелень

На праздничный стол обязательно готовят бутерброды. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт моих любимых бутербродов с авокадо и семгой.

Ингредиенты:

— 1 авокадо,
— половина лимона,
— 100 грамм семги,
— 3-4 ломтика хлеба,
— соль,
— черный перец,
— зелень.

23.12.2017

Овощной салат с фетой «Лодочки»

Ингредиенты: авокадо, помидор, сельдерей, пекинская капуста, фета, сухарики со вкусом сыра, масло растительное, тимьян, розовый перец

Хочу вам сегодня предложить отличный рецепт вкусного и красивого салата с сыром фета и сухариками. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 1 авокадо,
— 1 помидор,
— 2 стебля сельдерея,
— 50 грамм пекинской капусты,
— 100 грамм сыра фета,
— 10-15 сухариков со вкусом сыра,
— 50 грамм масла растительного,
— щепотка тимьяна,
— 5 горошин розового перца.

01.12.2017

Салат с рукколой, креветками и кедровыми орехами

Ингредиенты: салат-латук, руккола, черри, пармезан, авокадо, креветки, маслины, кедровые орехи, соль, перец черный молотый, масло оливковое

Очень вкусным и полезным получается этот салат с руколлой. Приготовить его очень легко и быстро. Сочетание продуктов в этом салате я считаю идеальным.

Ингредиенты:

— 1 пучок салата-латук,
— пол пучка рукколы,
— 5-6 помидоров черри,
— 15 грамм пармезана,
— 1авокадо,
— 200 грамм креветок,
— 60 грамм маслин,
— 1 ст.л. кедровых орехов,
— соль,
— черный молотый перец,
— 2 ст.л. масла оливкового.

12.08.2017

Рецепт салата с авокадо и огурцом

Ингредиенты: авокадо, огурец, укроп, масло, перец, лимонный сок, соль
Калорийность: 190

Салат из авокадо и огурца станет приятной находкой для тех, кто любит овощные салаты, но хочет как-то разнообразить их коллекцию. Вкусное, сочное, и полезное, такое блюдо станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:

— авокадо — 1 шт;
— огурец — 1 средний;
— укроп — небольшое количество;
— растительное масло — 1-2 ст.л.;
— молотый черный перец — 1 щепотка;
— сок лимона или лайма — 1 ч.л.;
— соль.

03.08.2017

Салат из авокадо с помидорами и огурцами

Ингредиенты: лист салата, огурец, помидор, авокадо, пармезан, масло, уксус, соль, перец

Если вы ищите рецепт простого, но интересного овощного салата, то вам наверняка понравится этот рецепт с фото салата из авокадо с огурцами и помидорами. Он действительно легко готовится, а получается вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:
— 50 гр смеси салатных листьев;
— 1 огурец;
— 1 помидор;
— 1 авокадо;
— 1 ч.л. тертого пармезана;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— 1 ч.л. белого винного уксуса;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

17.07.2017

Салат с авокадо и крабовыми палочками

Ингредиенты: авокадо, краб, петрушка, лимон, лук, масло, мед, горчица, чеснок, перец

Если вам наскучили привычные салаты, то советуем приготовить интересный салатик с авокадо и крабовыми палочками. Наш рецепт с фото не только расскажет, как его приготовить, но и поможет красиво подать к столу.

Ингредиенты:
— 1 авокадо;
— 100 гр крабовых палочек;
— петрушка — 0,5 пучка;
— сок из 12 лимона;
— 0,5 луковицы;
— 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима;
— 1 ч.л. жидкого меда;
— 1 ч.л. острой горчицы;
— 1 долька чеснока;
— 1 щепотка молотого перца.

15.07.2017

Салат из авокадо

Ингредиенты: авокадо, апельсин, капуста, лук, лимон, зелень, масло, соль, перец

Вкусно, полезно и экзотично — это точная характеристика салата из авокадо. В качестве других ингредиентов в нем используются еще красная капуста и апельсины. получается довольно интересное сочетание. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
— 2 шт авокадо;
— 2 шт апельсинов (желтый и красный);
— 2-3 листа лиловой капусты;
— 0,5 красной луковицы;
— 0,5 шт лимона или лайма;
— кинза;
— укроп;
— 2-3 ст.л. оливкового масла;
— соль;
— черный перец.

12.05.2017

Салат из авокадо с креветками

Ингредиенты: авокадо, креветка, помидор, соус, лимонный сок, горчица, мед, сахар, масло, чеснок, укроп, соль, перец

Потрясающе вкусный салат из креветок с авокадо. Вы легко его приготовите для романтического ужина или просто так, что бы побаловать свою семью ресторанным блюдом, не иначе. Технология готовки проста — креветки маринуются и обжариваются, авокадо смешивается с помидором и заправкой, все соединяется и получается аппетитное блюдо.

Необходимые продукты:
— одно авокадо,
— дюжина креветок,
— один помидор.

Маринад:

— 1 ст. л. соевого соуса,
— 1 ст. л. сока лимона,
— 5 г горчицы,
— 5 г сахара.

Заправка для салата:

— оливковое масло – 20 мл,
— лимонный сок – 1 ст. ложка,
— долька чеснока,
— две веточки любой зелени,
— специи – по вкусу.

24.03.2017

Сэндвич с лососем и авокадо

Ингредиенты: хлеб, копченый лосось, авокадо, сливочный сыр, лук, салат, соль

Если вы любите рыбные блюда и бутерброды, то предлагаю вам совместить эти пристрастия и приготовить вкусный сэндвич с лососем, авокадо и сливочным сыром. Рецепт с фото поможет вам сделать его быстро и просто.

Ингредиенты:
— булочка — 2 шт,
— авокадо — 1/2 шт,
— филе лосося холодного копчения — 30 гр,
— репчатый лук — 1/2 шт,
— сливочный сыр филадельфия 4 ч.л.,
— листья салата — 2 шт,
— соль по вкусу.

18.02.2017

Салат из авокадо и помидоров

Ингредиенты: авокадо, томат, лук, сок, соль

Такой салат с помидорами черри и авокадо имеет потрясающий вкус. Приготовить его вы сможете всего за пару минут. необычное сочетание приведет всех в фурор. Заправлять салат лучше всего соком лайма или лимона.

Ингредиенты:

— 1-2 шт. авокадо,
— 200-250 грамм помидоров черри,
— 1 репчатый лук,
— 1 ст.л. лимонного сока,
— по вкусу морская соль,
— по вкусу специи.

20.01.2017

Мексиканский салат с фасолью, авокадо и кукурузой

Ингредиенты: фасоль, авокадо, петрушка, кукуруза, помидоры черри, лук, лимон, оливковое масло, чеснок, соль, перец черный молотый

Постный вкусный салат, который поднимет ваше настроение как вкусом, так и своим внешним видом. Готовить его просто, а благодаря содержанию фасоли, богатой белком, еще и сытный. Сочетание всех ингредиентов устроит вам просто взрыв вкуса.

Ингредиентов:
— авокадо — 1/2 шт.,
— стакан вареная фасоль,
— четверть луковицы,
— 4 ст.л. кукурузы,
— 100 гр. помидорок черри,
— пучок петрушки.

Для заправки:
— 2 ст. л. лимоного сока,
— 2 ст. л. оливкового масла,
— 1 зубчик чеснока,
— 1 ч. л. сахара,
— соль и перец по вкусу.

04.12.2016

Вегетарианские буррито с фасолью и овощами

Ингредиенты: мука, фасоль, морковь, сладкий перец, баклажан, авокадо, лук, чеснок, оливкове масло, лимонный сок, томатная паста, помидоры, черный перец, соль

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного блюда. Сегодня я хочу вам рассказать как готовится вкусное мексиканское бурито, единственное чем этот рецепт отличается от оригинального, это то, что наше бурито вегетарианское.

Ингредиенты:

— фасоль — 1 стакан,
— морковь — 2 шт.,
— лук — половина,
— баклажан — половина,
— сладкий перец — 1 шт.,
— авокадо — 1 шт.,
— помидор — 5-6 шт.,
— мука — 2 стакана,
— лимонный сок — 1 ст.л.,
— томатный соус или паста — 4 ст.л.,
— оливковое масло — 3 ст.л.,
— чеснок — 1 зубок,
— паприка — 1 ч.л.,
— соль и черный перец — по вкусу.

19.05.2015

Горячие бутерброды с авокадо и овощами

Ингредиенты: хлеб, авокадо, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, лимон, соль

Бутерброды с авокадо и овощами — закуска очень сытная и вкусная, способная заменить собою полноценный ужин. Однако, худеющим людям не стоит увлекаться подобным лакомством, уж очень калорийным оно получается.

Ингредиенты:
— хлеб — 2 ломтика,
— авокадо — 1/2 шт.,
— помидоры — 2 шт.,
— сладкий перец — 1 шт.,
— луковица — 1/2 шт.,
— чеснок — 1 зуб.,
— соль,
— лимонный сок — 1/2 ст. л.,
— сыр.

22.04.2015

Сыроедческие роллы с авокадо

Ингредиенты: нори, цветная капуста, авокадо, огурец, миндаль, сладкий перец, лимон, соль

Как приготовить сыроедческие роллы с авокадо вы узнаете из этого рецепта. Полезная диетическая закуска готовится несложно, а по вкусовым качествам не уступит самому изысканному блюду.

Для рецепта понадобится:
— один лист нори,
— цветная капуста — 4 соцветия,
— миндаль — 12 орехов,
— авокадо — 1/3 шт.,
— огурец — 1/2 шт.,
— перец сладкий — 1/4 шт.,
— сок лимона — 2 ч. ложки,
— соль — по вкусу.

02.04.2015

Бутерброд с авокадо, помидорами и луком

Ингредиенты: авокадо, хлеб, помидоры, лук, лимон, соль, черный перец, орегано

Очень интересный рецепт, позволяющий приготовить необычайно полезную и вкусную закуску — теплый бутерброд с авокадо. Авокадо выступает в качестве соуса, а значит — бутерброд получится не только питательным, но и абсолютно здоровым и правильным (с точки зрения правильного питания).

Ингредиенты:
— хлеб — 1 кусочек,
— авокадо — 1/2 шт.,
— помидор — 1 шт.,
— лук — 1/2 шт.,
— лимонный сок — 1/2 ст. л.,
— соль — 1/3 ч. л.,
— черный перец — 1 щепотка,
— сушеный орегано — 1 щепотка.

07.03.2015

Салат с авокадо и рыбой

Ингредиенты: авокадо, консервированная скумбрия, помидоры, перец сладкий, соль, лимон, лук

Консервированная рыба давно пользуется популярностью в салатах и закусках. Сегодня предлагаем вашему вниманию один из вариантов приготовления такого салата. Готовит его будем с авокадо, болгарским перцем и помидорами. Это вкусно, необычно и оригинально!

Ингредиенты:
— консервированная скумбрия — 40 граммов,
— лук репчатый — 1 шт.,
— помидоры — 3 шт.,
— болгарский перец — 0,5 целого,
— лимон — 0,5 целого,
— авокадо — 1 шт.,
— соль по вкусу.

04.03.2015

Гуакамоле

Ингредиенты: авокадо, лимон, помидор, болгарский перец, лук, соль

Овощные закуски бывают самыми разными, и по составу продуктов, и по вкусовым качествам. Иногда сочетание овощей и фруктов дают необыкновенно вкусный эффект. Гуакамоле — это как раз такое блюдо. Несмотря на свое экзотическое название, оно готовится из продуктов, которые можно купить сейчас в любое время года.

Ингредиенты:
— авокадо — 1 шт.,
— помидоры — 3 шт.,
— болгарский перец — 1 шт.,
— лук репчатый — 1 шт.,
— лимон — 0,5 целого,
— соль по вкусу.

08.04.2014

Закусочное масло из авокадо

Ингредиенты: авокадо, чеснок, базилик, лайм, хлеб, соль

Чем можно заменить сливочное масло в пост? Ведь большинство из нас привыкли использовать этот продукт для приготовления бутербродов. Предлагаем вам отличную замену из авокадо. экзотично, полезно и вкусно.
Для блюда нам понадобится:
— одно авокадо;
— 2 дольки чеснока;
— базилик;
— один лайм;
— хлеб;
— щепотка соли.

24.12.2013

Салат из зелени с авокадо и помидорами

Ингредиенты: авокадо, помидоры, лук, шпинат, салат, руккола, соль, лимон, бальзамик

Если вы хотите чего-нибудь необычного, вкусного и легкого, почему бы не приготовить аппетитный салат из свежей зелени с сочными помидорами и маслянистым авокадо? Это блюдо замечательно впишется в любое меню, добавив в него ярких красок и разнообразия!

Чтобы приготовить такой салат, возьмите:

— авокадо — 1/2 часть;
— томаты — 4 шт.;
— руккола свежая;
— листья шпината;
— листья салата;
— лук красный репчатый;
— соус бальзамико;
— немного соли;
— лимонный сок.

« назад
   
 [ 1 ] 
2
   
далее »

Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN

Салатик с креветками и огурцами

Дуэт «креветки и авокадо» – настоящая классика кулинарного жанра, одно из лучших гастрономических сочетаний. Салат можно дополнять множеством других компонентов, но именно огурец внесет в его вкус гармоничность и свежесть.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 авокадо средней спелости;
  • 2-3 средних огурца;
  • 20 королевских креветок;
  • зубчик чеснока;
  • 20 г листьев мяты;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 30 мл оливкового масла;
  • щедрая горсть кедровых орехов.

Поэтапное приготовление:

  1. Огурцы разрезаем вдоль, затем каждую половинку шинкуем тонкими ломтиками.
  2. Авокадо предварительно очищаем, нарезаем слайсами.
  3. Креветки бросаем на 1 минуту в кипяток, очищаем от панциря.
  4. Заправляем салатик растолченной в ступке смесью давленого чеснока, сока лимона, рубленой мяты и масла. Можно слегка присолить блюдо по вкусу.
  5. Орешки несколько минут обжариваем на сухой сковороде, посыпаем ими готовое блюдо.

Как приготовить в сыром виде?

Экзотический фрукт полностью готов к употреблению сразу после покупки. Естественно, его следует тщательно помыть. Далее делается вертикальный разрез, благодаря которому авокадо делится на половинки. В одной из них останется крупная косточка. Ее следует удалить.

Если рецепт предполагает использование «лодочек» из авокадо, то кожуру следует оставить, а большую часть мякоти удалить. Удобнее это делать десертной или чайной ложкой.

Если требуется мякоть, то кожура снимается, мякоть нарезается кубиками, тонкими пластинами или пюрируется.

Если купленный авокадо еще не до конца созрел, есть способ помочь ему это сделать. Нужно поместить плод на 2-3 дня в сухое темное место. Ускорить процесс вызревания можно, положив аллигаторову грушу в крафт-пакет вместе со спелым бананом.

Из твердого авокадо лучше не готовить – он не отдаст своей сливочной консистенции, не сделает блюдо легким, сочным.

Советы и рекомендации

Выбрать зрелый авокадо позволит легкое надавливание на него пальцем. Оптимально, если кожица слегка продавливается – плод достиг оптимальной зрелости. Если он твердый, значит, авокадо требуется немного полежать, чтобы созреть. При надавливании палец буквально «уходит» в плод, а после на продукте остается вмятина? Плод перезрел и, скорее всего, испортился.

Определить степень зрелости можно и по цвету: зрелые плоды имеют желто-зеленый оттенок, незрелые – насыщенно-зеленый. Если встряхнуть экзотическую грушу, можно услышать сухой стук косточки внутри.

Если сохранился черенок, стоит обратить внимание на его оттенок. Светло-желтый черенок свидетельствует о сочности плода, в то время как темно-коричневый указывает на то, что он переспел

Как и любой продукт, авокадо требует умеренного потребления. Естественно, он не должен приниматься при индивидуальной непереносимости. Не рекомендовано поедание плода детьми, а также людьми, страдающими заболеваниями поджелудочной железы, печени.

Все остальные могут съедать по половине плода или целому авокадо в день. При наличии противопоказаний (кроме аллергии) следует сократить норму до 5-6 ломтиков, а частоту приема – до 3 раз в неделю.

О том, как приготовить бутерброды с авокадо, смотрите в следующем видео.

Рецепт приготовления курицы с авокадо

Это блюдо можно назвать королевским. Оно достойно занять центральное место на столе. Получается нежным и таящим во рту. Все гости оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

  • куриная копченая грудка – 420 г;
  • соль;
  • чернослив – 120 г;
  • зелень – 20 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • майонез;
  • жареные фисташки – 90 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 3 шт.

Приготовление:

  1. Промытый чернослив залить кипятком и оставить на четверть часа. Слить жидкость, просушить и порубить на кубики.
  2. Нарезать яйца, фисташки, огурцы и курицу. Нашинковать зелень.
  3. Смешать продукты. Добавить майонез и подсолить. Перемешать.

Watch this video on YouTube

Тонкости выбора и подготовки авокадо

Для удачного воплощения любой из кулинарных идей следует начать с 3 простых действий.

Правильно выбрать и почистить плод, а еще узнать, с какими ингредиентами его лучше сочетать:

При выборе фрукта следует обращать внимание на отсутствие глубоких вмятин, темных пятен, плесени. Степень зрелости определяют путем легкого надавливания на кожуру

Если след образовался, но при этом быстро разгладился, перед вами спелое авокадо с оптимальными вкусовыми качествами. Второй индикатор идеальной мякоти экзотики – цвет места под плодоножкой, он должен быть ярко-зеленым, а не коричневым или с явной желтизной. И, наконец, о должной спелости фрукта расскажет косточка, которая в случае его полного дозревания отслаивается и при встряхивании плода издает характерное постукивание.
Почистить фрукт элементарно: сделать продольный разрез, провернуть две образовавшиеся части в противоположные стороны, разделяя их, убрать косточку, ложкой собрать мякоть.
Базовым условием успешного приготовления считают правильное сочетание маслянисто-орехового вкуса фрукта и добавок. Чем резче контраст между ними, тем аппетитнее.

Как есть авокадо, чтобы похудеть?

Фото: LEGION-MEDIA

Диета из
авокадо для похудения нуждается в правильном распорядке питания и соблюдения
норм калорийности

Чтобы не нанести явный вред своему организму, садясь на
диету, важно соблюдать несколько основных правил при его употреблении:. Есть сырой авокадо
каждый день можно — но в разумных пределах

Безопасной нормой считается 1
фрукт средних размеров – при условии, что человек здоров, его вес в норме.
Для людей с лишним
весом порцию сокращают вдвое — половинка плода в день

Есть сырой авокадо
каждый день можно — но в разумных пределах. Безопасной нормой считается 1
фрукт средних размеров – при условии, что человек здоров, его вес в норме.
Для людей с лишним
весом порцию сокращают вдвое — половинка плода в день.

Сырой продукт без
добавок едят в первой половине дня — на завтрак или на перекус.
Желательно есть
авокадо в сочетании с белковой пищей, которая переваривается в желудке
подольше. В своё время клетчатка в составе фрукта поможет перевариться
другой пище. Идеальное сочетание — белое мясо индейки, курицы или кролика.

История из жизни

Авокадо – идеальный плод для похудения! И это утверждение на себе успешно проверила моя сестра. Она хотела сбросить всего 5 килограммов, и ей отлично помог салат из авокадо. Его рецепт, кстати, я описал выше.

Так вот, она питалась, как обычно, но исключила слишком калорийные блюда и сладости. На ужин ела салат с авокадо. И сумела сбросить лишний вес за 2 месяца, без вреда для здоровья, без голодных диет. Ведь авокадо, и салаты из него, очень сытные, вкусные, отлично утоляют голод, и снабжают организм массой полезных веществ.

На этом все! Надеюсь, в этой статье мне удалось полноценно раскрыть для вас тему «авокадо рецепты приготовления». Ведь здесь есть и салат, и закуска, и соус, и горячее, а даже оригинальный рецепт! Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на мой блог. Вам удачи, здоровья и до новых встреч!

Что это такое?

Авокадо, или аллигаторова груша – это плод зеленого оттенка шарообразной, вытянутой или грушевидной формы. Покрыт твердой, чуть сморщенной кожицей, под которой скрывается нежная маслянистая мякоть. В середине фрукта – крупная яйцевидная косточка, также покрытая кожицей.

Мякоть имеет желтоватый, иногда желтовато-зеленый оттенок. В пищу употребляется именно она. Вкус – сладковатый, чуть терпкий, одновременно напоминающий смесь тыквы и груши с ореховым послевкусием. Некоторые сравнивают вкус авокадо со вкусом сливочного масла, жирного сливочного сыра.

Плод по праву считается эффективным природным средством в борьбе со старостью. Он содержит рекордное количество витамина Е (обеспечивает выработку эластина и коллагена, способствует оздоровлению репродуктивной системы), а также растительных жиров. Последние устраняют «плохой» холестерин, препятствуя тем самым развитию атеросклероза.

Кроме того, авокадо богато калием, что также способствует улучшению эластичности сосудов, состояния кожи. Наконец, экзот считается природным антиоксидантом, выводящим из организма токсины и способствующим обогащению тканей кислородом.

Кроме того, он укрепляет иммунную систему, налаживает работу органов ЖКТ, в частности, действует как мягкое слабительное. Аллигаторова груша считается афродизиаком, то есть способствует повышению потенции.

Салат «Авокадо»

Категория:
Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Мое знакомство с авокадо произошло в счастливые студенческие времена. Я была любопытна, глупа и голодна, поэтому, когда увидела сие чудо в магазине, решила, что это какой-то необыкновенно вкусный фрукт. Найдя в ближайшем парке скамейку, протерла купленный авокадо платочком и откусила его вместе со шкуркой…
Теперь я уже взрослая тетя, готовлю из авокадо вот такие салаты, но как же иногда хочется вернуть тот теплый осенний день, скамейку в одесском парке и меня, поедающую незрелый авокадо вместе со шкуркой…

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем ronit10 под названием «Салат авокадо» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Сытный ПП-салат с авокадо, кукурузой и курицей

Второй вариант салата более сытный и богатый на вкус. При желании можно добавить зелень, к примеру кинзу, но и без зелени получается очень вкусно и свежо. Салат хорошо подойдет для ужина, в качестве основного блюда. Он надолго утоляет голод и не оставляет после себя чувства тяжести.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • Огурцы – 150 г.
  • Авокадо – 200 г.
  • Кукуруза – 200 г.
  • Салат айсберг – 100 г.
  • Лук красный – 50 г.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Два початка кукурузы очищаем, заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку запекаться при температуре 230 градусов на 25 минут.
  2. Готовую кукурузу охлаждаем, срезаем зерна острым ножом.
  3. Огурцы очищаем, нарезаем на кубики. Можно также удалить семена. Также кубиками нарезаем отварное куриное филе, красный лук, авокадо.
  4. Салат айсберг режем на более мелкие кусочки.
  5. Укладываем кукурузу и нарезку в салатник. Добавляем соль, перец по вкусу.
  6. Заправляем все лимонным соком, оливковым маслом холодного отжима.

Как есть авокадо с яйцом

Один из самых простых рецептов, который
даст вам и белок и полезные жирные кислоты — это тост из авокадо с жареным
яйцом.

Ингредиенты

Авокадо 1/2 шт.
Хлеб 2 куска
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу

Способ приготовления:

  1. Поджариваем один ломтик хлеба и выкладываем на него авокадо, нарезанный ломтиками или пюре.
  2. Поджариваем одно яйцо на сковороде и выкладываем его на тост с авокадо.
  3. Посыпаем перцем и солью и подаем на завтрак.

Следующий безглютеновый рецепт идеален
на завтрак для тех, кто имеет аллергию на глютен или не хочет добавлять этот
компонент в свой рацион — авокадо и яичные кексы.

Как есть авокадо в сыром виде

Употреблять авокадо сырым — самый распространенный
способ. В пищу пригодны только спелые фрукты — от недозрелых и перезрелых
плодов пользы никакой. У действительно спелых авокадо идеальная мякоть — не
твердая и не мягкая, а кремовая и маслянистая. Вкус зависит от сорта, но чаще
он сливочный, с ореховыми нотками.

И вот лишь несколько вариаций употребления этого фрукта:

Дольки экзотического фрукта
можно полить свежим лимонным, апельсиновым или соком грейпфрута и
использовать как перекус. (Кстати, лимон замедляет процесс окисления,
поэтому мякоть дольше сохраняет естественный цвет).

Плод, нарезанный кубиками или
дольками, присыпать солью. В таком виде его можно есть в качестве утренних
бутербродов и тостов с черным или ржаным хлебом.
Изготовить пасту из авокадо и
намазывать на хлеб вместо сливочного масла.

Что будет, если есть авокадо каждый день?

Ученые провели сотни исследований и доказали положительное влияние
суперфуда на отдельные внутренние органы и состояние организма в целом. 

Ощутимые результаты будут уже через месяц ежедневного употребления
тропического фрукта:

Улучшится зрение, так как в
составе плода содержатся антиоксиданты, снижающие риск развития катаракты
и защищающие глаза от вредного воздействия ультрафиолета.
Нормализуется работа головного
мозга, повысится концентрация внимания, улучшится память.
Стабилизируется обмен веществ.
Улучшится работа почек — лишняя
жидкость будет своевременно выводиться из организма.

Снизится уровень холестерина в
крови — как следствие, уменьшится риск инфарктов, инсультов, других
сердечно-сосудистых заболеваний.
Артериальное давление
постепенно придет в норму.
Улучшится работа желудка,
кишечника.
Кожа, волосы, ногти станут
здоровее, укрепятся.
Замедлится процесс старения —
организм омолодится, появится дополнительная жизненная энергия и
физическая сила.

Как видите,
авокадо — это вкусно и очень полезно!

Салат с консервированным тунцом

Рыбные салаты в праздничном меню в большинстве семей были традиционно представлены «Селедкой под шубой» и «Мимозой». Но уже сегодня рецепт салата из авокадо и тунца составляет им серьезную конкуренцию. Вариантов его приготовления превеликое множество. В классическом салате авокадо, тунец и консервированная кукуруза, взятые в равных пропорциях, смешиваются с майонезом – блюдо а-ля «гости на пороге». Для праздничного стола попробуем более изысканную вариацию, богатую по вкусу, яркую по цвету и разнообразную по составу.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 1 крупный помидор;
  • банка тунца в собственном соку;
  • 1 огурец;
  • 1 желтый перец;
  • половина большой сладкой луковицы;
  • пучок салата;
  • пучок укропа;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. французской горчицы;
  • 3 ст. л. сока лимона;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. В глубокую салатницу рвем руками салатные листья.
  2. Мякоть очищенного фрукта нарезаем кубиками, точно так же режем помидор, огурец и перец.
  3. Укроп измельчаем.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. С консервированного тунца сливаем жидкость, разминаем рыбу вилкой – сильно усердствовать не надо.
  6. Готовим соус. В плошке растираем горчицу, масло оливы, лимонный сок, соль. Можно для пикантности добавить щепотку свежемолотого черного перца.
  7. Высыпаем измельченные ингредиенты в салатницу, поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем.

Авокадо впрок рецепты приготовленияWatch this video on YouTube

Разумеется, приготовление авокадо не ограничивается этими 12 вариантами, придуманы десятки, если не сотни, других салатов, закусок, супов. Фрукт готовят во фритюре, жарят, завернув в сочный бекон, смешивают с творогом, фаршируют половинки плода мясом, запекают их с яйцом, добавляют мякоть в омлеты, рулеты из лаваша, суши и роллы, даже делают домашнее мороженое на его основе. Воодушевляйтесь готовыми идеями или смело экспериментируйте – полезное авокадо всецело этому способствует!

Авокадо

Наши бабушки и, возможно, даже мамы в свою юность и знать не знали о том, что существует такой плод, как авокадо. Эту диковинку стали заводить к нам в девяностые годы и много дней хозяйки ходили вокруг да около грушевидного фрукта зеленого цвета, не решаясь купить. Теперь о том, что такое авокадо и насколько он полезен, знают даже дети. Поэтому блюда из авокадо, рецепты быстро и вкусно: что приготовить из авокадо, вынесены на нашем сайте в отдельную рубрику.
Авокадо сам по себе имеет нейтральный вкус

Тут важно сразу уточнить, что употребляется в пищу только мякоть плода, а косточка и толстая кожура удаляется (впрочем, косточку можно посадить в цветочный горшок, чтобы выросло красивое и большое деревце). Мякоть авокадо, как и мякоть яблока, быстро окисляется на воздухе

Поэтому, если продукт используется для приготовления салатов или закусок, то его обязательно нужно сбрызгивать лимонным соком. Только так получится предотвратить процесс потемнения мякоти, который в итоге приводит к тому, что блюдо смотрится некрасиво.
Какие можно приготовить блюда из авокадо, рецепты быстро и вкусно для данного раздела сайта собирались и выбирались долго. Постоянно эти рецепты обновляются, так что, всегда для себя можно найти что-то новенькое в этом плане и достаточно интересное. Конечно, чаще всего авокадо используют для приготовления салатов и закусок. Отдельно стоит всегда рассматривать создание разнообразных соусов на основе мякоти авокадо: она очень податлива.
Что касается соусов из авокадо, то они прекрасно подходят для овощных или мясных, рыбных горячих блюд. За счет того, что мякоть этого плода мягка, часто можно приготовить вкусный соус даже в условиях того, что отсутствует под рукой блендер или миксер.
Если полистать статьи из раздела, то можно самостоятельно убедиться в том, что рецепты из авокадо могут быть разными. Для каждого рецепта характерны свои кулинарные хитрости, которыми мы активно и охотно делимся с каждым нашим читателем.
Когда хозяйка еще до сих пор не решила, что приготовить из авокадо: рецепты с фото ищите в нашей рубрике, посвященной этому зеленому грушевидному плоду. Тут еще важно подчеркнуть тот факт, что многие, освоив один рецепт с авокадо, готовят продукт только в таком виде. Не бойтесь проявлять фантазию и проводить кулинарные эксперименты. Мякоть авокадо по вкусу нейтральна, так что, она не испортит ваше блюдо и не станет невкусной. Пытайтесь каждый раз даже на основе уже известных ингредиентов готовить новые блюда: это всегда интересно.

Как есть авокадо с сыром

Предлагаем
приготовить на завтрак очень простое блюдо — бутерброды с авокадо и сыром.

Ингредиенты

Авокадо 1 шт.
Хлеб ржаной 4 куска
Сыр 100 г
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 щепотка
Чёрный перец (свежемолотый) 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Поджариваем хлеб в тостере или на сковородке, натерев зубчиком чеснока.
  2. Спелый авокадо очищаем от кожуры, разрезаем, удаляем косточку и натераем на терке (если авокадо очень спелый, можно размять его вилкой).
  3. Сыр натираем на терке и смешиваем с авокадо.
  4. Добавляем майонез, черный перец, соль по вкусу. Перемешиваем и выкладываем на хлеб.
  5. Кстати, вместо твердого сыра можно использовать творожный сыр — тогда начинка получится очень нежной.

Вариации приготовления бутербродов с пастой из авокадо

Для пасты можно использовать разные ингредиенты. Но главное – выбрать спелое авокадо. В остальном приготовление намазки – это творческий процесс.

5 самых простых но вкусных бутербродов с авокадо

Наиболее часто авокадо сочетают с творогом, сыром, соленой рыбой, яйцами, помидорами. Фрукт отлично оттеняет вкус каждого этого продукта.

С творожным сыром

Для бутербродов требуется подготовить авокадо, творог, майонез, чеснок, грецкие орехи, хлеб, зелень, лимонный сок. Сначала в блендере или ступе перетираются ядра орешков. Затем в блендере измельчается мякоть авокадо, орехи, творог, чеснок и лимонный сок. На отдельно подсушенные ломтики хлеба намазывается паста. Готовые бутерброды украшаются зеленью.

С семгой и авокадо

Бутерброд с авокадо и красной рыбой – это не только полезная, но и изысканная закуска. Для приготовления понадобиться соленая семга, хлеб, мякоть фрукта, сливочный сыр и масло, сок лимона. Хлеб требуется смазать маслом и поставить в духовку на 15 минут, установив температуру 180 °С. Затем сыр и авокадо соединяется с лимонным соком, после чего готовая паста намазывается на бутерброд. Сверху раскладываются ломтики порезанной рыбы.

Бутерброды с авокадо и яйцом

Для рецепта бутерброда авокадо с яйцом дополнительно требуется подготовить хлеб, несладкий йогурт, лимонный сок, салатные листья и специи по вкусу. Сначала готовится паста. Для этого авокадо, йогурт и лимонный сок измельчается в блендере. Хлеб подсушивается в духовке или на сковороде, после чего смазывается готовой пастой и накрывается салатный листом.

Отдельно для бутербродов с авокадо и яйцом требуется вскипятить воду, предварительно ее посолив. Затем в кипяток разбиваются яйца, которые спустя 2-3 минуты следует достать и уложить на салатные листы.

С сыром

Для бутербродов с авокадо и творожным сыром требуется подготовить хлеб, лимонный сок, чеснок, сметану и специи по вкусу. Хлеб для сырной закуски можно заранее подсушить в духовке. Отдельно измельчается мякоть плода вместе с оставшимися ингредиентами. Готовая паста намазывается на хлеб. Дополнительно к бутерброду с авокадо и сыром можно добавить соленую рыбу или мясо.

С помидорами и авокадо

Для бутерброда понадобиться мякоть авокадо, хлеб, помидоры, сок лимона, чеснок, специи по вкусу. Сначала готовится паста. Для этого в блендере измельчается авокадо, чеснок, специи и лимонный сок. Готовый соус намазывается на хлеб, а сверху кладутся ломтики помидоров.

Как очистить авокадо

Предварительно плоды нужно
вымыть, затем сделать несколько манипуляций.

Способ № 1

  1. Разрезать фрукт по кругу вдоль косточки.
  2. Взять за обе половинки и слегка провернуть их ладонями — мягкость легко отделится от косточки.
  3. Аккуратно выньте косточку из половинки. Boзьмитe дecepтную лoжку, пoддeньтe eю кocтoчку и выбpocьтe. B кaчecтвe aльтepнaтивы мoжeтe вoнзить в opeшeк нoж и пoпpoбoвaть дocтaть cepдцeвину.
  4. Очистите мякоть от кожицы, подцепив ее ножом с острой стороны плода.

Но иногда половинки авокадо
подают и в кожице — мякоть в данном случае  аккуратно выбирают чайной ложкой.

Способ № 2

Ecли cтoит цeль — coxpaнить пoлoвины фpуктa, удaлив кoжуpу, тoгдa дeйcтвуйтe пo cxeмe:

  1. Пoдбepитe пoлнocтью coзpeвшиe экзeмпляpы.
  2. Bытaщитe кocтoчку пo пpинципу, oпиcaннoму вышe.
  3. Boзьмитe бoльшую лoжку. Bcтaвьтe eё в мякoть кaк мoжнo ближe к кoжуpe. Пpoдвигaйтe лoжку дaльшe, чтoбы oнa нaxoдилacь мeжду кoжуpoй и мacляниcтoй чacтью.
  4. Koгдa пpaктичecки вcя мякoть будeт oтдeлeнa, cдeлaйтe eщё нecкoлькo движeний пo кoнтуpу плoдa и вытaщитe цeльную пoлoвинку.

Фото: LEGION-MEDIA

Закусочные бутерброды на скорую руку

Самым элементарным вариантом, конечно, будет измельченная мякоть авокадо, приправленная солью, перцем и намазанная на хлеб. Когда же хочется удивить гостей или попросту подарить себе не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие, быстро и вкусно можно приготовить более изысканный и яркий бутерброд.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Хлеб слегка подрумяниваем до хрустящей корочки на сухой сковороде или в тостере.
  2. Тем временем чистим авокадо, нарезаем его продольными тонкими ломтиками.
  3. Тост намазываем слоем сывороточного сыра, выкладываем сверху фруктовые дольки, посыпаем кунжутом.

Если у вас есть лишние четверть часа и желание повозиться на кухне, попробуйте не менее легкие бутерброды с авокадо, которые украсят любой фуршетный стол.

Ингредиенты:

  • небольшой французский багет;
  • 1 авокадо;
  • сок половины лимона;
  • 200 г крем-сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. топленного сл. масла;
  • соль, свежемолотый перец по вкусу;
  • зелень.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Багет режем кусочками средней толщины, смазываем маслом, подрумяниваем в духовке, разогретой до 200°С, до золотистого цвета.
  2. Фрукт чистим, тонко нарезаем, поливаем лимонным соком.
  3. Измельчаем зелень, чеснок пропускаем через пресс, соединяем эти ингредиенты с крем-сыром, перемешиваем, заправляем перцем и солью.
  4. Намазываем полученной смесью ломтики багета, выкладываем на нее веером авокадо.

Сверху бутерброды можно присыпать зеленью, кунжутом или семечками льна.

Как выбирать, чистить и готовить этот плод?

У вас получатся вкусные блюда гарантированно, если вы сможете верно выбрать и почистить ягоду.

Если ямка получается глубокой – плод перезрел. Если не продавливается – слишком зеленый. Кожица должна быть без трещин и темных пятен.

Чтобы почистить плод, разрежьте его пополам вдоль, разделите на 2 части. Косточку извлеките, а мякоть достаньте обычной ложкой.

Для салатов, пасты, других блюд, простых и сложных, вы должны знать следующие правила:

  • готовить еду с этим плодом заранее и впрок нельзя, все должно быть свежим;
  • если нужно сохранить половинку, оставьте в ней косточку, так мякоть не потемнеет, кроме того рекомендуется смазать поверхность растительным маслом или соком лимона;
  • лучше всего кушать этот плод в сыром виде, так в нем сохраняется максимум полезностей.

Мороженое

И напоследок – совсем уж необычный рецепт, мороженое из авокадо, с удивительно нежным, сливочным вкусом. Лучше пломбира, поверьте – вкусно, полезно, нежно. И намного полезнее, в том числе для детей. Чтобы его приготовить, возьмите: 3 спелых авокадо, 350 мл. сливок 35% жирности, 350 мл молока, 5 яичных желтков, 1 лайм, коричневый сахар 170 грамм.

Вот сам рецепт пошагово:

  1. Смешайте сливки и молоко, доведите до кипения, снимите с огня.
  2. Взбейте желтки с сахаром в отдельной посуде, затем вылейте тонкой струйкой в молоко со сливками, постоянно взбивая.
  3. Поставьте на маленький огонь, проварите 3 минуты, до густоты. Затем охладите, поставив кастрюльку в лед.
  4. Теперь взбейте в блендере мякоть плода и лаймовый сок.
  5. Соедините с остывшим сливочным кремом и хорошенько взбейте.
  6. Массу перелейте в контейнер и заморозьте в морозилке, периодически перемешивая. При желании вы можете добавить в нее любимые измельченные орешки.

Смотрите принципы авокадо и рецепты приготовления в обширном видео:



Советую вам почитать статьи о пользе авокадо для мужчин и женщин и тогда вам еще интереснее будут рецепты его приготовления.

Салат из авокадо, креветок и огурцов

Чтобы салат получился вкусным, обязательно используйте для приготовления спелый плод авокадо.

Авокадо впрок рецепты приготовленияАвокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • сырые крупные креветки – 220 г;
  • молотый черный перец;
  • авокадо – 1 крупный спелый плод;
  • соль;
  • огурец – 2 шт. средних;
  • растительное масло;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • базилик – 2 веточки;
  • лайм – 1 шт.

Приготовление:

  1. Мелко измельчить чесночные зубчики. Снять листочки с базилика, и тонко нарезать стебель.
  2. Удалить панцирь с креветок. Прогреть масло в сковороде, поместить креветки, базилик и чеснок. Подсолить и жарить пару минут при сильном нагреве. Переместить в тарелку и присыпать классическим перцем.
  3. Очистить от кожуры огурцы. Нарезать кусочками, толщина которых должна быть около сантиметра. Натереть цедру лайма и выжать сок.
  4. Очистить авокадо и нарезать мякоть. Полить соком с лайма. Смешать авокадо с цедрой, огурцами и креветками. Влить масло. Подсолить и присыпать перцем. Перемешать. Украсить листиками базилика.

Watch this video on YouTube

Диетический суп с фруктом

Самый элементарный рецепт такого супчика – экзотические плоды, взбитые с куриным бульоном и украшенные зеленью. На 1 литр бульона берут 2 спелых фрукта.

Мы же предлагаем попробовать более изысканный по вкусовым качествам крем-суп, но не менее диетический и быстрый по времени. Калорийность такого блюда не превысит отметки в 60 ккал на 100 г готового продукта.

Авокадо впрок рецепты приготовленияАвокадо впрок рецепты приготовленияАвокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • 700 мл овощного бульона;
  • 2 спелых фрукта;
  • 1 красная луковица;
  • по 2 ст. л. сока лимона и лайма;
  • зубчик чеснока;
  • 50 г кинзы;
  • цедра 1 лайма;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • соль и специи по вкусу;
  • желтый перец и мята для украшения.

Пошаговое приготовление:

  1. Чеснок измельчаем, лук нарезаем кубиками, очищенную мякоть авокадо – ломтиками.
  2. Смешиваем их в стакане блендера с горячим бульоном, добавляем все остальные ингредиенты (кроме желтого перца и мяты), пюрируем до однородного состояния.
  3. Такой диетический крем-суп не нужно кипятить – сразу же разливаем его по тарелкам, посыпаем зеленью, украшаем нарезанным перцем.

Авокадо впрок рецепты приготовленияWatch this video on YouTube

Горячее

Авокадо с яйцом внутри и беконом

Очень интересное “навороченное” блюдо! И да, придется повозиться. Прикупите сырокопченого бекона, деревенских яиц и большие авокадо. Сладкий соус чили я немного разбавляю водой, так удобнее смазывать, когда готовлю.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Бекон сырокопченый – 100 г.
  3. Яйцо – 2 шт.
  4. Соус чили сладкий – 1 ч. л.

Очищенное авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, смажьте соусом чили. В слегка расширенное ложкой углубление от косточки поместите очищенное яйцо, сваренное “в мешочек”

Осторожно накройте второй половинкой фрукта. Обмотайте фрукт беконом и обжарьте

Если готовое блюдо разрезать, и оттуда польется яичный желток – вы все сделали правильно. Поздравляю!

Омлет с помидором и авокадо

Половину авокадо нарежьте тонкими слайсами, а другую разомните и смешайте с яйцом. Добавьте молока, помидорку и выпекайте омлет.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Молоко – 100 мл.
  4. Томаты – 2 шт.
  5. Соль – по вкусу.

Готовый омлет украсьте зелеными жирными слайсами и положите кусочек сыра, как изюминку. Это кулинарный шедевр для завтрака!

На гриле с овощной сальсой

Готовится очень просто, но результат всегда радует. Жареный на гриле авокадо наполняется томатной сальсой, и это – очень вкусно!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Томаты – 1 шт.
  3. Лук зеленый – 10 г.
  4. Кинза – 5 г.
  5. Масло оливковое – 30 мл.
  6. Перец чили сушеный – по вкусу.
  7. Лайм (сок) – 1 шт.
  8. Перец черный молотый – по вкусу.
  9. Соль – по вкусу.

Томатная сальса: нарезать помидоры мелким кубиком, нарубить зелень, добавить чили, сок лайма, оливковое масло, поперчить, посолить и размешать. Это само по себе очень вкусно, а с авокадо – вдвойне!

Паста с авокадо и шпинатом

Авокадо измельчаем в пюре, добавим все ингредиенты и получим отличный вкуснейший соус.

Ингредиенты:

  1. Паста – 280 г.
  2. Авокадо – 2 шт.
  3. Чеснок – 2 зб.
  4. Базилик – 10 г.
  5. Шпинат – 20 г.
  6. Лимонный сок – 1 ст. л.
  7. Пекан/фисташки молотые – 2 ст. л.
  8. Масло оливковое – 2 ст. л.
  9. Соль – по вкусу.
  10. Перец – по вкусу.

Советую прикупить качественную пасту, отварить по всем правилам и смешать с приготовленным соусом. Хорошее настроение и сытный ужин вам обеспечены!

Яичница в лодочке

Вместо косточки выкладываем мелко нарезанные помидорки пополам с нарезанной мякотью авокадо, заливаем все взбитым яйцом, сверху посыпаем зеленью, специями, кладем кусочек сливочного масла – и в духовку на 15 мин.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Черри – 30 г.
  4. Зелень укропа – 10 г.
  5. Лимон (сок) – 1 ст. л.
  6. Масло сливочное – 30 г.
  7. Соль – по вкусу.
  8. Перец – по вкусу.

Необычная яичница в лодочке с бутербродом на завтрак порадует всю семью.

В духовке с томатами и сыром

Запеченный авокадо в духовке с томатами под сыром – это очень изысканно и аппетитно! Перемешиваем нежные зеленые кусочки, мелко нарезанную помидорку и натертый сыр, все укладываем в лодочку, засыпаем сыром – и в духовку.

Ингредиенты:

  1. Авокадо (большое) – 1 шт.
  2. Сыр пармезан (натертый) – 2 ст. л.
  3. Томаты (твердые) – 1 шт.
  4. Масло оливковое – 1 ст. л.
  5. Соус – 1 ст. л.

Это не может не понравится! Готовьте – и убедитесь сами.

Фаршированное чудо

Фаршированный авокадо готовится в духовке всего за 15 мин., потому что мы используем готовое куриное мясо. Смешаем его с овощами и запечем под сыром.

Ингредиенты:

  1. Авокадо (большое) – 1 шт.
  2. Фарш куриный обжареный – 150 г.
  3. Сыр твердый – 100 г.
  4. Сметана/майонез – 2 ст. л.
  5. Зелень – по вкусу.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец – по вкусу.

В этом блюде курочка получается сочной, нежной и жирненькой. Супер!

Легкий суп из авокадо

В рационе питания мексиканцев постоянно присутствует авокадо. Давайте последуем их примеру и приготовит вкуснейший, легкий суп. Если вы заранее приобрели фрукт, то рассчитывайте время.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • сухарики – 120 г;
  • авокадо – 3 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • сливки жирные – 220 мл;
  • специи;
  • куриный бульон – 1,5 кружки;
  • огурец — 1 шт.;
  • лимонный сок – 5 ст. ложек.

Приготовление:

  1. Снять кожуру с авокадо и удалить косточку. Мякоть поместить в блендер, влить сливки и измельчить. Залить бульон и взбить.
  2. Промазать кастрюлю маслом и вылить взбитую массу. Постоянно перемешивая насыпать специи и влить лимонный сок. Когда консистенция станет нежно кремовой – суп готов.
  3. Разлить по пиалам. Украсить нарезанным огурцом и сухариками.

Watch this video on YouTube

10 ярких салатов с авокадо для истинных гурманов

Вкуснейшие сочетания с помидорами, тунцом, курицей, креветками, виноградом, киви и апельсинами.

Для салатов обязательно выбирайте спелое авокадо. Перед приготовлением очистите его от шкурки и косточки.

1. Салат с авокадо, помидорами и огурцами

Ингредиенты

  • 6 средних помидоров;
  • 2–3 средних огурца;
  • 2 авокадо;
  • ½ красной луковицы;
  • ½ пучка петрушки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте помидоры, огурцы и авокадо крупными кусочками, а лук — тонкими полосками. Добавьте рубленую петрушку, масло, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.

Приготовьте

2. Салат с авокадо, курицей и кукурузой

Ингредиенты

  • 2 обжаренные или запечённые куриные грудки;
  • 2 авокадо;
  • ¼–½ красной луковицы;
  • 100 г консервированной кукурузы;
  • несколько веточек петрушки;
  • 2 столовые ложки лаймового или лимонного сока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо произвольными кусочками или разберите на волокна. Нарежьте авокадо и лук небольшими кубиками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, рубленую петрушку, цитрусовый сок, масло, соль и перец. Хорошенько перемешайте салат.

Попробуйте

3. Салат с авокадо, креветками и помидорами

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 250 г очищенных креветок;
  • 200 г помидоров черри;
  • 1 авокадо;
  • 100 г смеси салатных листьев;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте в сковороде половину масла, выложите туда чеснок и креветки. Обжаривайте креветки, помешивая, около 5 минут. Затем переложите их на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо крупными кусочками и порубите салатные листья. Добавьте к ингредиентам остывшие креветки. Заправьте салат смесью оставшегося масла, лимонного сока, соли и перца.

Запомните

4. Салат с авокадо и яйцами

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 1 авокадо;
  • ¼–½ красной луковицы;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек петрушки;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца крупными кусочками, а авокадо и красный лук — мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и петрушку.

Добавьте к подготовленным ингредиентам майонез, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте.

Возьмите на заметку

5. Салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо

Ингредиенты

  • 2 авокадо (для этого рецепта авокадо нужно разрезать пополам и не очищать от шкурки);
  • несколько помидоров черри;
  • 80 г моцареллы;
  • 1–2 чайные ложки оливкового масла;
  • приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек базилика;
  • немного бальзамического соуса — по желанию.

Приготовление

Из половинок авокадо ложкой выскребите немного мякоти. Нарежьте её кубиками и выложите в миску. Добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, кубики моцареллы, масло, «Итальянские травы», соль и перец и перемешайте.

Разложите салат по корзинкам из авокадо. Украсьте рубленым базиликом. При желании полейте корзинки бальзамическим соусом.

Поэкспериментируйте

6. Салат с авокадо, тунцом и огурцами

Ингредиенты

  • 2 средних огурца;
  • 3 авокадо;
  • 1 красная луковица;
  • 300 г консервированного тунца;
  • ½ пучка петрушки;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурцы тонкими полукружочками, авокадо — тонкими дольками, а лук — небольшими полосками. Слегка разомните рыбу вилкой и выложите к подготовленным ингредиентам.

Добавьте рубленую петрушку, лимонный сок, масло, соль и перец и хорошенько перемешайте.

Разнообразьте меню ?

7. Салат с авокадо, курицей, яйцами и беконом

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 ломтика бекона;
  • 1 авокадо;
  • 1 отварная куриная грудка;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем разрежьте их вдоль на четвертинки. Обжарьте бекон до румяной корочки. Нарежьте его небольшими кусочками, а авокадо — кубиками.

Остывшее мясо курицы разберите на волокна или нарежьте произвольными кусочками. Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленую зелень. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец и заправьте смесью салат.

Попробуйте ?

8. Салат с авокадо, виноградом, руколой, орехами и козьим сыром

Ингредиенты

  • 1 авокадо;
  • ½ красной луковицы;
  • 300–350 г винограда без косточек;
  • 2 пучка руколы;
  • 80 г козьего сыра;
  • горсть грецких орехов;
  • 80 мл оливкового масла;
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте авокадо кусочками, а лук — тонкими полосками. Разрежьте виноград пополам. Добавьте к ингредиентам руколу, раскрошенный сыр и рубленые орехи.

Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец. Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте.

Приготовьте ?

9. Салат с авокадо, киви, гранатом и острым перцем

Ингредиенты

  • 3–4 киви;
  • ½ авокадо;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек петрушки;
  • ¼ острого перца;
  • горсть зёрен граната;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте очищенные киви и авокадо одинаковыми кусочками. Измельчите лук, петрушку и острый перец, очищенный от семян. Можно взять меньше или больше перца, регулируя остроту салата. Можно также добавить другую зелень. Добавьте гранатовые зёрна, масло, соль и чёрный перец и перемешайте салат.

Поэкспериментируйте ?

10. Салат с авокадо, морковью, апельсинами и руколой

Ингредиенты

  • 3 апельсина;
  • 3 моркови;
  • 2 авокадо;
  • 1 пучок руколы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите два апельсина и разделите на дольки. Избавьте их от прожилок и плёнок. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. Авокадо нарежьте крупными дольками.

К подготовленным ингредиентам добавьте руколу. Смешайте сок и мелко натёртую цедру оставшегося апельсина, масло, соль и перец. Заправьте салат цитрусовой смесью.

Что можно приготовить из плодов авокадо

Авокадо является полезным фруктом, который содержит сбалансированный комплекс микро- и макроэлементов, витаминов, жирных кислот (олеиновая, линоленовая, линолевая) и пищевые волокна. Продукт используется для приготовления тостов, сэндвичей, салатов, паст, крем-муссов, закусок, брускетты, канапе. С авокадо сочетаются овощи, яйца, сыры, ветчина, свежая зелень, пряные приправы, растительные масла.

Уникальность авокадо

В составе авокадо содержатся витамины (А, группы B, E, C, D, K), микро- и макроэлементы, моно-, поли- и насыщенные жирные кислоты. В 100 г продукта около 160-200 ккал в зависимости от разновидности фрукта. В продукте также высокое содержание углеводов, белковых соединений, растительных жиров и воды (около 75% от общего объема).

Фрукт богат полезными ингредиентами и не содержит вредных сахаров и жиров, поэтому востребован в диетических рецептах. В составе плода содержатся антиоксиданты, биоактивные вещества, каротиноиды (лютеин, бета-каротин). Авокадо включают в пищу для витаминизирования питания.

Витамин А улучшает состояние кожи, повышает иммунитет организма, улучшает гормональную систему, тиамин (В1) стабилизирует нервную систему, усиливает обменные процессы в организме, пантотеновая кислота способствует нормализации зрения, стабилизирует обмен веществ, укрепляет сосуды, запускает процессы регенерации. Фолиевая кислота усиливает иммунитет, улучшает процессы пищеварения, состояние нервной системы, необходима в период беременности.

Е — улучшает усвоение белковых соединений, жиров, стабилизирует процессы тканевого дыхания, нормализует деятельность мозга, нервной и кровеносной систем, усиливает процессы заживления ран, обладает антиоксидантными свойствами, замедляет старение организма.

С — усиливает защитные характеристики организма, повышает эластичность сосудов, улучшает состояние нервной и кровеносной систем, усиливает деятельность эндокринных желез, повышает интенсивность усвоения железа, стабилизирует процесс кроветворения, придает упругость коже и повышает ее защитные характеристики.

Завтраки с авокадо

При поиске ответа, что можно приготовить из авокадо на завтрак, учитываются следующие варианты блюд:

Фрукт сочетается с куриными и перепелиными яйцами, овощами (брокколи, кабачки, баклажаны), пряной зеленью (базилик, кинза, укроп), стручковой фасолью, шпинатом, твердыми и мягкими сырами, ветчиной, соусами, оливковым маслом и т.д. Из мякоти плода делают паштет, куда добавляется подходящий ингредиент. Мякоть, нарезанная кусочками, используется в качестве основы для бутербродов, добавки к овощным и мясным блюдам, для подготовки закусок.

Яичница

Для яичницы в авокадо потребуется следующий набор продуктов:

  • авокадо (2 шт.)
  • куриные яйца (4 шт.)
  • бекон либо подкопченный лосось (4 куска);
  • соль, специи;
  • петрушка, укроп.

Необходимо почистить плод, разрезать на 2 части. В форму выкладывается порезанный бекон, заливается яйцом. Блюдо помещают в духовку и выпекают при температуре +200°С в течение 10 минут. Подают к столу, приправив нашинкованной зеленью.

Еще один рецепт питательной и вкусной яичницы в духовке. Для приготовления потребуются:

Плод очищается, разрезается на 2 части, мякоть необходимо убрать. В формы выливают яйца, затем необходимо добавить натертый сыр, приправы, соль. Емкость помещают на противень и ставят в духовку, выпекают при температуре +200°С около 8-10 минут.

Для яичницы с овощами на 2 порции потребуются:

  • авокадо (2 шт.);
  • яйца (4 шт.);
  • сладкий перец (1 шт.);
  • шпинат (20 г);
  • перец, соль.

Требуется почистить и разрезать плод, убрать 2 см мякоти. Перец и шпинат шинкуются, смешиваются с яйцами и специями. Массу выкладывают в плоды и ставят в духовку, выпекают около 15 минут.

Тосты

Для приготовления тостов потребуется следующий набор продуктов:

  • бородинский хлеб (200 г);
  • авокадо (1 шт.);
  • лосось (150 г);
  • лимон (0,5 шт.);
  • приправы, соль.

Требуется подсушить тосты в духовке без использования масла. Плод чистят, нарезают, перетирают мякоть с лимонным соком в пасту. Состав выкладывается на тосты, приправляется солью, перцем, сверху размещают ломтики лосося и зелень.

Для следующего рецепта к завтраку на 2 порции с использованием пасты потребуются:

  • ржаной или отрубной хлеб (2 ломтика);
  • куриные яйца (2 шт.);
  • листья салата (2-3 шт.);
  • авокадо (0,5 шт.);
  • укроп (1-2 веточки);
  • перьевой лук (2-3 шт.);
  • чеснок (0,5 зубчика);
  • несладкий йогурт (1 ст. л.);
  • паприка измельченная (0,5 ч. л.);
  • соль.

Перед тем как приготовить бутерброд, требуется сделать пасту из фрукта. Нарезается чеснок, укроп, перьевой лук, ингредиенты смешиваются с мякотью плода и измельчаются в блендере. В состав включают йогурт, приправы. Пасту помещают в холодильник. Хлеб подсушивается в духовке. Затем готовится яйцо пашот. На тосты выкладывают листья салата, пасту из авокадо, нарезанные яйца, посыпают зеленью.

Паштеты

Для приготовления орехового паштета потребуются следующие компоненты:

  • авокадо (2 шт.);
  • орехи кедровые либо грецкие (58 г);
  • масло растительное (30 мг);
  • лимон (1 шт.);
  • перец, соль;
  • чеснок (3-4 шт.);
  • петрушка (50 г).

Требуется очистить плод, перетереть мякоть, сделать сок из лимона. Орехи обжариваются, перетираются в ступе либо в блендере. Промывается зелень, нарезается. В емкости смешивают орехи, сок лимона, пасту, приправы, масло, чеснок и зелень. Состав взбивается до однородной массы 5 минут.

Паштет охлаждают, используют для нанесения на тосты, канапе, добавляют в горячие блюда.

Из незрелого фрукта можно приготовить паштет по следующему рецепту:

  • авокадо (3-4 шт.);
  • мускатные орехи (50 г);
  • репчатый лук (1-2 шт.);
  • растительное масло (50 мг);
  • уксус яблочный (20 мл);
  • сливочное масло (50 г);
  • перец, соль;
  • высушенная зелень (0,5-1 ч. л.).

Очищенный плод разрезают на 2 части, помещают в духовку на 10-15 минут. Затем поджаривают нарезанный лук в масле сливочном до золотистого цвета. Орехи обжариваются, затем смешиваются в блендере с обжаркой, запеченным авокадо, приправами, зеленью до состояния пасты. На заключительном этапе добавляется уксус, масло растительное.

Бутерброды

Для подготовки бутербродов потребуются:

  • авокадо (1 шт.);
  • 100 г красной малосольной рыбы (лосось, семга);
  • ржаной хлеб (4-6 ломтей);
  • лимонный сок (1 ч. л.);
  • соль, специи.

Необходимо очистить фрукт, разрезать, размять в блендере. Пасту сбрызгивают соком лимона, приправляют солью. Куски хлеба намазывают полученной массой, сверху выкладывают ломтики рыбы.

Для подготовки другого рецепта потребуются:

  • семга малосольная (300 г);
  • отрубной хлеб (300 г);
  • сливочное масло (50 г);
  • авокадо (1 шт.);
  • сливочный или творожный сыр (100 г);
  • лимон;
  • маслины;
  • сок лимона (1 ч. л.).

Хлебные ломти намазывают маслом, помещают их в микроволновку на 1 минуту. Из фрукта готовится паста, взбивается с сыром и лимонным соком в блендере. Масса наносится на хлеб, сверху — ломтики семги, лимона. Тосты украшают маслинами.

Праздничные блюда

Разработаны рецепты блюд с авокадо для праздничного стола:

Брускетта

Для приготовления брускетты потребуются следующие компоненты:

  • багет (1 шт.);
  • авокадо (2 шт.);
  • сливочный сыр (150 г);
  • сыр Фета (150 г);
  • вяленые помидоры;
  • чеснок (1-2 зубчика);
  • масло оливы (2 ст. л.);
  • свежая зелень (кинза, базилик либо петрушка);
  • соль.

Батон разрезают наискосок, ломти выкладываются на противень, сбрызгиваются маслом, выпекаются 5-8 минут при температуре +180°С. Остывшие ломти натирают чесноком для аромата. Фета смешивается со сливочным сыром, нарезается авокадо и подвяленные томаты. Ломти смазывают творожно-сырной массой, посыпают нарубленной зеленью.

Для следующего рецепта потребуются:

  • авокадо (1 шт.);
  • багет (1 шт.);
  • лайм или лимон (0,5 шт.);
  • твердый сорт сыра (70 г);
  • оливковое масло (1 ст. л.);
  • кедровые орешки (50 г);
  • специи;
  • соль.

Требуется очистить и перетереть мякоть фрукта, смешать с маслом оливы, специями, соком. Состав выкладывается на поджаренные ломти хлеба, посыпается нашинкованным сыром, измельченными кедровыми орешками и базиликом. В дополнение можно включить в рецепт на выбор лосось, подкопченное мясо, морепродукты или редис

Закуски

Для приготовления сырной закуски потребуется:

  • авокадо (1 шт.);
  • сыр Фета (150 г);
  • красный лук (0,5 шт.);
  • перец халапеньо (1 шт.);
  • оливковое масло (1 ст. л.);
  • кинза;
  • лимонный сок (2 ст. л.);
  • масло растительное (3 ст. л.);
  • соль, перец.

Требуется обжарить нарезанный лук и перец на сковороде. Авокадо очищается, перетирается в блендере до состояния пасты с добавлением кинзы, сока, сыра, масла. Массу используют для тостов и в качестве добавки к мясной или сырой нарезке.

Канапе

Для канапе потребуется следующий набор продуктов:

  • авокадо (1 шт.);
  • лайм (2 шт.);
  • томаты черри (10 шт.);
  • оливки (10 шт.).

Требуется нарезать плод на кубики, лайм режут кольцами. На шпажки размещают дольки, затем помидоры, оливки, сбрызгивают канапе соком лайма.

Для приготовления фисташкового крем-мусса на 4 порции потребуются ингредиенты:

  • авокадо (3 шт.);
  • натуральный мед (5 ст. л.);
  • фисташки неподсоленные (130 г);
  • очищенная вода (0,5 стакана);
  • сок лимона либо лайма (1 ч. л.);
  • соль (1 щепотка);
  • листья мяты (5-6 шт.).

Требуется почистить фисташки, замочить в воде на 3 часа, затем жидкость сливается, орехи подсушиваются на бумажном полотенце. Фисташки перемалывают с помощью блендера, смешивают с медом, 1 ст. л. воды и перемешивают до однородной пасты. Массу перекладывают в посуду и помещают в холодильник на 5-6 часов.

Затем авокадо очищают, нарезают кубиками и помещают в блендер, смешивают с пастой из фисташек, соком лайма, водой, солью. Ингредиенты перемешиваются до консистенции крема. Массу размещают в формы, закрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 5 часов. При подаче блюдо украшают листьями мяты.

Востребованы также рецепты муссов со взбитыми сливками, морепродуктами, творогом и мягким сыром.

Что приготовить из авокадо

Последние

В баклажановом жакете и любимых бусах: Ангела Меркель на заседании Федеральной канцелярии

На фоне Эйфелевой башни: очаровательная Моника Беллуччи снялась в глянцевом фотосете

С бокалом и в идеальном луке: герцогиня Корнуольская на приеме во дворце

В белой блузе и с интересной прической: Елена Зеленская выступила на форуме

Снова в красном: очень эффектный образ первого министра Шотландии Николы Стерджен

Популярные

“Они страшные”: совладелец агентства L-Models прокомментировал выбор моделей на показе Gucci

День, когда нужно браться за серьезные проекты: гороскоп на 20 февраля

В белом платье с черным кантом: Мелания Трамп получила награду

Вернуть коже молодость: какие косметические ингредиенты действительно борются со старением

Красивая и смелая: Дакота Джонсон на показе мод

Комментируют

Сассексы уходят из королевской семьи: новые решения королевы Елизаветы II

В белом платье с черным кантом: Мелания Трамп получила награду

В изумрудном костюме: красивая принцесса Анна на Лондонской неделе моды

В баклажановом жакете и любимых бусах: Ангела Меркель на заседании Федеральной канцелярии

На фоне Эйфелевой башни: очаровательная Моника Беллуччи снялась в глянцевом фотосете

Популярные

День, когда нужно браться за серьезные проекты: гороскоп на 20 февраля

Последние

День доброй энергетики и финансовой прибыли: гороскоп на 21 февраля

Прелесть авокадо состоит в том, что блюда из него могут приготовить кулинары с любым уровнем опыта. Существует множество рецептов гуакамоле (авокадо) и единственное, что необходимо знать для их удачного воплощения, – несколько простых правил.

Как выбрать авокадо

Плод должен быть зрелым, не слишком твердым, но и не чересчур мягким. Если шкурка не продавливается – плод не дозрел, если продавливается слишком легко и глубоко – перезрел. Кожица также не должна ломаться, на ней не может быть темных пятен, если пятна есть, скорее всего, авокадо не только перезрел, но и подгнил.

Как чистить авокадо

Надрезать плод вдоль и провернуть половинки в противоположные стороны, одновременно разделяя их. Если они отделяются друг от друга с трудом – плод недозрелый. Далее необходимо вытащить косточку и выскоблить мякоть с помощью чайной ложки.

Авокадо и компания

В Южной и Центральной Америке, где авокадо готовили задолго до появления европейцев, главным успехом в приготовлении этого фрукта считают сочетание маслянисто-орехового вкуса плода и добавок, и чем резче контраст вкуса гуакамоле и дополнений, тем вкуснее.

Из авокадо готовят все, что угодно, – от супов до пирогов, но самое популярное во всем мире блюдо – мексиканский гуакамоле.

Читайте также:

Главные правила

Вместо перезрелого, лучше купить неспелый авокадо, и дать ему дозреть дома при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Блюда с авокадо нельзя готовить заранее, их необходимо съесть сразу после приготовления.

Если блюдо из авокадо не подают сразу, в нем оставляют косточку, чтобы мякоть плода не темнела. С той же целью в салаты добавляют сок лимона – чем больше, тем вкуснее.

Чтобы в полной мере насладиться изысканным вкусом гуакамоле, его готовят только с натуральными приправами, без консервантов и заменителей. Бытовую технику, блендеры и смесители, применять не рекомендуется.

Основной рецепт гуакамоле состоит всего из нескольких продуктов: размятой до состояния пюре мякоти авокадо, сока лайма, зелени кинзы, измельченного чили (в оригинале сорта поблано) и соли.

Его можно разнообразить с помощью дополнительных продуктов:

сытно – с зажаренным кубиками беконом;

изысканно – с накрошенным голубым сыром;

необычно – с тунцом в собственном соку;

Читайте также:

Трехцветный гуакамоле

1 помидор или ½ ст. зерен граната

1 средняя луковица

сок половины лайма или лимона

измельченный свежий или молотый чили

Вычерпанную из авокадо мякоть размять вилкой до состояния пюре, но чтобы чувствовались отдельные кусочки. Выдавить в него сок из лимона. Добавить мелко нарезанный лук, нарезанный кубиками помидор или зерна граната. Посолить и посыпать чили по вкусу. Можно добавить ложку оливкового масла. Перемешать и украсить ломтиком лимона.

Гуакамоле штата Пуэбло

1 апельсин или грейпфрут

1 красная луковица

1 ст. л. оливкового масла

сок половины лайма или лимона

1 веточка свежего кориандра

¼- 1 стручок свежего чили

2/3 авокадо нарезать тонкими ломтиками, остальное размять. Разделать апельсин на дольки, очистить их от кожицы. Нарезать лук полукружьями. Взбить сок лимона, масло, нарубленный кориандр, нарезанный чили, соль. Уложить в салатницу листья латука или листового салата, поверх фрукты и лук, полить соусом.

Праздничный гуакамоле

Ингредиенты:
1 авокадо

1 ст. л. красной икры

сок половины лайма или лимона

черный молотый перец по вкусу

Разрезать авокадо пополам и, не повредив шкурку, вытащить косточку и выскоблить мякоть. Шкурки сохранить. Порезать мякоть на кубики, немного размять. Добавить в мякоть икру, залить соусом из сметаны, сока лимона и черного перца, перемешать. Заполнить смесью шкурки, сверху украсить ломтиком лимона, икринками и измельченной зеленью.

Читайте также:

Как подавать гуакамоле

Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами или заворачивают в лепешки тортильи.

Оригинальный рецепт тортилий

Ингредиенты:
2 ст. кукурузной или пшеничной муки

50 г растительного масла

0,5-0,75 ст. теплой воды
Муку смешать с солью, просеять в миску, влить масло и воду, замесить тесто. Сформировать шарики величиной с некрупное яйцо, оставить на 15 минут, затем каждый раскатать и жарить на сковороде, не смазанной жиром, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими.
Интересные факты об авокадо
Это самый калорийный фрукт на планете.

В нем содержатся вещества, понижающие уровень холестерина в крови.

Авокадо – афродизиак, в свое время именно из-за этого его запретили есть конкистадорам.

Присоединяйтесь также к группе Lady.ТСН.ua на facebook.
Следите за обновлениями раздела!

Рецепты с авокадо

Возможно, какие-то из этих рецептов блюд из авокадо покажутся вам интересными. У авокадо крупное семя окружено сочным, мясистым околоплодником, ради которого и выращивают растение. Мякоть авокадо маслянистая, по консистенции напоминает сливочное масло. Вместе с оболочкой мякоть составляет от 65 до 90%. Сверху плод авокадо покрыт темно-зеленой или буровато-красной кожицей с бугристой или гладкой поверхностью. Нежный вкус авокадо обладает мягким пикантным ореховым запахом, богато витаминами A, E и D, калием, кальцием, натрием, фосфором и железом. Чтобы кусочки мякоти не потемнели в готовом блюде, их сбрызгивают лимонным соком.

Салат с куриной грудкой, авокадо и чипсами

Сочетание куриного филе с авокадо уже давно стало классикой. Теперь добавьте к этому салатному набору продуктов обычные чипсы (картофельные или кукурузные), и у вас на столе появится оригинальный мясной салат, который вполне способен заменить собой л

раздел: Салаты из курицы

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Для новогодней закуски подойдут самые обычные крекеры. Они будут основой для «ёлочек» из пюрированной мякоти авокадо с добавлением творожного сыра и свежевыжатого сока лимона, чтобы сохранить цвет фрукта (о да, авокадо – это фрукт!). Красная икра – п

раздел: Закуски на крекерах

Тартар из тунца с авокадо и свежим огурцом

Вкусное и красивое блюдо совсем не обязательно утомительно в приготовлении. Одним из доказательств тому является рецепт тартар из тунца с авокадо и свежим огурцом. Закуска легко готовится, и подойдет не только для повседневного ужина-обеда. Она досто

раздел: Закуски из рыбы

Салат с копченой курицей, кукурузой, огурцом и авокадо

В этом салате нет майонеза. Да и салатной заправки как таковой тоже нет. Все потому, что к копченому мясу я добавила свежий очищенный огурец, посолила его, и он дал сок. Этого вполне достаточно, чтобы в сумме с остальными овощами получилась сочная см

раздел: Салаты из курицы

Салат с авокадо, креветками и сыром

Салат с авокадо, креветками и сыром прекрасно подойдет для легкого летнего ужина. Вкусный и яркий он напомнит о правилах полезного питания и придется по вкусу любителям средиземноморской кухни. На приготовления легкого салат уйдет не больше 20-25 мин

раздел: Салаты из креветок

Салат с грейпфрутом и авокадо

Легкий овощной салат с необычным, ярким вкусом, сочетающий в себе мягкость и маслянистость авокадо с ароматом и цитрусовой горечью грейпфрута. Для этого салата обязательно нужно приготовить зеленый соус из смеси петрушки с растительным маслом, чеснок

раздел: Салаты фруктовые

Закусочная паста из оливок и авокадо

В одних рецептах эта закусочная паста называется соусом, в других – кремом. Реально же по своей текстуре паста из авокадо с оливками похожа на итальянский соус песто. Вместо укропа пасту можно готовить с базиликом, петрушкой, чесноком, добавлять соль

раздел: Закусочная паста

Бутерброды со шпротами и авокадо

Рецептов бутербродов со шпротами много и каждый по-своему хорош. К примеру, вместо огурца можно взять спелое авокадо, порезать его ломтиками или сделать из мякоти пюре, которое равномерно распределить по поджаренному кусочку хлеба и сверху уложить шп

Салат-суши

Если вы любите суши, то этот рецепт салата точно для вас. Только представьте, что в нем послойно собраны все те же ингредиенты, из которых обычно делают самые популярные роллы с лососем, авокадо, свежим огурцом и сыром. Поэтому слоеный салат просто н

раздел: Слоеные салаты

Как почистить авокадо

Спелое авокадо легко очистить. Достаточно просто разрезать плод пополам и пальцами стынуть кожуру. Если же кожура плохо отделяется от мякоти, то вам пригодится наша инструкция чистки плодов авокадо с помощью ножа и ложки.

раздел: Блюда из других овощей

Бутерброды с мясным фаршем, гуакамоле и яйцом

Этот многослойный бутерброд можно подать на обед или ужин как основное блюдо. Представьте, как аппетитно пахнет поджаренное мясо в сочетание с пряной овощной сальсой гуакамоле. И жареное яйцо здесь совсем не лишнее. В целом, в этом рецепте горячего б

раздел: Мексиканская кухня

Бутерброды с красной рыбой и авокадо

Рецепт самых обычных бутербродов с красной рыбой можно немного изменить, чтобы они стали не только вкуснее, но и наряднее, что немаловажно для праздничной трапезы. Предлагаю ломтики темного хлеба дополнить смесью творожного сыра с ароматной зеленью и

раздел: Закуски из рыбы

Овощной салат с авокадо, манго и кукурузой

Рецепт необычного овощного салата, в состав которого входят авокадо, манго, кукуруза и зелень. На его приготовление потребуется совсем немного времени, и в результате у вас на столе будет вкусный, яркий, сочный салат, который сразу захочется съесть.

раздел: Салаты овощные

Полезные бутерброды с авокадо и сыром

В последние годы правильное питание набирает всё большую популярность, и классические блюда заменяются полезными аналогами. Бутерброд, казалось бы, трудно представить низкокалорийным. Однако сторонники здорового образа жизни предлагают сытную и вкусн

Сальса из авокадо с фасолью, кукурузой и овощами

Рецепт свежей, аппетитной сальсы из авокадо, кукурузы, фасоли и с добавлением сочных овощей и пряной травы. Последний штрих – простой, но вкусный соус на основе растительного масла, соевого соуса и сока лимона. В принципе эта сальса ничем не отличает

Индейка гриль с сальсой из авокадо с кукурузой

К индейке, приготовленной на гриле, нужен достойный гарнир, чтобы оттенял вкус нежного мяса. Сальса из кукурузы с авокадо подходит для этого идеально. Рецепт сальсы очень простой: все овощи, кроме, конечно, кукурузы, мелко нарезают и заправляют соусо

раздел: Блюда из индейки

Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо

Рецепт классического веррина (слоеного закусочного салата) со слабосоленой красной рыбой, в данном случае с лососем, но подойдет и сёмга, и форель, с прослойками из взбитых сливок со сливочным сыром и пюре из авокадо. Очень вкусная закуска, в которой

раздел: Слоеные салаты

Теплый салат с говяжьим беконом и авокадо

Для приготовления этого салата все ингредиенты, кроме зеленого салата, авокадо и соуса, быстро обжариваются, а затем смешиваются на тарелке. В рецепте используется сырой говяжий бекон, нарезанный тончайшими ломтиками, поэтому на сковороде он обжарива

раздел: Салаты мясные

Рыбный салат с авокадо и тунцом

Для рыбного салата лучше выбирать консервированного тунца одни целым кусочком. Обычно в таком виде рыба попадается с плотным мясом, и значит, в готовом блюде не превратится в кашу. Как и в любом другом салате с консервированной рыбой, в этом рецепте

раздел: Салаты из консервированого тунца

Овощной салат с авокадо и яйцом

На обед или ужин можно быстро приготовить аппетитный овощной салат с авокадо. Рецепт блюда хорош тем, что его можно подстраивать под свои предпочтения, заменяя один ингредиент другим. Обычную редиску в салате можно заменить дайконом или зеленой редьк

раздел: Салаты овощные

Тортильи с мясом, овощами и соусом из авокадо

Есть простой способ приготовить аппетитный перекус, который будет и вкусен, и полезен. Надо только заранее прикупить пшеничные или кукурузные мексиканские лепешки тортильи. В этом рецепте для начинки в духовке запекаем сочные кусочки свинины, а затем

раздел: Мексиканская кухня

Соус из авокадо

Кремовая мякоть спелого авокадо сама напрашивается, чтобы из неё приготовили соус. Предлагаю простой рецепт соуса из авокадо с добавлением небольшого количества сметаны и майонеза, приправленный чесноком и свежей зеленью. Его можно подавать и к мясу,

раздел: Овощные соусы

Жареный рис с авокадо и овощами

Рецепты жареного риса с авокадо и овощами для тех, кому надоели скучные рисовые гарниры. В таком виде рис получается гораздо вкуснее. Кроме стандартного набора овощей (лук, помидоры, сладкий перец), добавляем свежие шампиньоны и авокадо. Грибы обжари

Макаронный салат с авокадо, овощами и йогуртовой заправкой

Для салата из макарон с авокадо и свежими овощами решила приготовить йогуртовую салатную заправку с добавлением кумина, чеснока, паприки и свежей зелени. Получилось вкусно. Такой макаронный салат вполне может заменить полноценное второе блюдо на обед

раздел: Салаты из макарон

Салат из авокадо с черной фасолью и овощами

Рецепт салата из свежих овощей с авокадо и фасолью отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе. Для приготовления салатной заправки лучше использовать ароматное растительное масло. Кроме перечисленных в рецепте овощей, можно добавить что-то по своему

раздел: Салаты с фасолью

Канапе с авокадо и красной икрой

Простой рецепт канапе с авокадо и красной икрой особенно востребован в предпраздничные дни. Авокадо – отменный компаньон для многих привычных продуктов. Его маслянисто-сливочная мякоть хорошо сочетается с другими продуктами, добавляя лёгкий ореховый

Полезный авокадо и вкусные рецепты приготовления блюд

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Тема здорового питания актуальна для вас – я очень на это надеюсь. А каждый человек в наше время, стремящийся питаться правильно, не может и не должен игнорировать такой удивительный продукт, как авокадо. Ведь польза его огромна!

Только вот не каждый знает, что и как из него можно готовить. И это – основная проблема. Надеюсь, после прочтения этой статьи данная проблема для вас перестанет существовать. Ведь тема ее – авокадо рецепты приготовления.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить знаменитый и очень полезный соус гуакамоле. А также другие, простые и не очень, постные, диетические, но всегда интересные и полезные блюда в домашних условиях. В конце статьи вас ожидает даже рецепт десерта с этим плодом – необычного, но очень вкусного!

Интересные факты

А вы знали, что за последние 3 года цены на авокадо выросли больше, чем на треть? Виноваты в этом сторонники ЗОЖ, весьма грамотный маркетинг, а также низкие урожаи этого плода.

В связи с этим выращивать эти ягоды (да, авокадо — ягода!) начали в Китае.

И там уже получены первые успешные урожаи. Так что торопитесь – готовить из этого плода вкусные блюда, и наслаждаться ими, пока есть возможность.

Как выбирать, чистить и готовить этот плод?

У вас получатся вкусные блюда гарантированно, если вы сможете верно выбрать и почистить ягоду.

Главная ваша задача в магазине – выбрать спелый плод, не зеленый, и не перезрелый. Чтобы проверить зрелость, просто на него слегка надавите.

Если ямка получается глубокой – плод перезрел. Если не продавливается – слишком зеленый. Кожица должна быть без трещин и темных пятен.

Чтобы почистить плод, разрежьте его пополам вдоль, разделите на 2 части. Косточку извлеките, а мякоть достаньте обычной ложкой.

Для салатов, пасты, других блюд, простых и сложных, вы должны знать следующие правила:

  • готовить еду с этим плодом заранее и впрок нельзя, все должно быть свежим;
  • если нужно сохранить половинку, оставьте в ней косточку, так мякоть не потемнеет, кроме того рекомендуется смазать поверхность растительным маслом или соком лимона;
  • лучше всего кушать этот плод в сыром виде, так в нем сохраняется максимум полезностей.

Соус Гуакамоле

Самое знаменитое в мире блюдо из авокадо – это мексиканский соус Гуакамоле. Ниже вы найдете его классический рецепт. Его вы можете, при желании, дополнить голубым сыром, кусочками помидора, перчика чили. Традиционно его едят с кукурузными чипсами начос.

Но можно есть и с любыми лепешками, тостами, даже лавашем. Рецепт с фото вы легко найдете в сети.

Итак, для этого соуса разомните вилкой хорошенько мякоть 4 плодов. Далее добавьте к мякоти сок 1 лайма и 2 измельченных зубчика чеснока. Размешайте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 50 грамм измельченной зелени кинзы. И в самом конце – 50 мл качественного оливкового масла. Хорошенько все перемешайте, и наслаждайтесь!

Тосты с авокадо, мятой и сыром

Это – идеальная еда на завтрак, здоровая и «энергетическая». Чтобы сделать такие бутерброды, вам понадобится 1 плод, 1 столовая ложка сока лайма, 1 столовая ложка измельченной мяты, по щепотке соли и перца, кусочек сыра фета (50 грамм) и 4 тоста (кусочка поджаренного хлеба).

Готовится все быстро: разомните мякоть плода вилкой, добавьте все остальные ингредиенты. Фету покрошите пальцами мелко и тоже высыпьте в смесь, перемешайте. Готовую смесь выложите на тосты, украсьте листиками мяты.

Бутерброды из авокадо и их рецепты приготовления на видео:

Диетический салат с авокадо

Чтобы его сделать, нарежьте кусочками 1 грейпфрут и 1 авокадо, перемешайте и заправьте соусом. Грейпфрут, разумеется, предварительно очистите от плёночек. Залейте салат зеленым соусом. Чтобы его приготовить, смешайте 3 измельченные веточки петрушки с 2 ст. ложками лимонного сока, 2 ст. ложками оливкового масла и 1 измельченным зубчиком чеснока. Посолите и поперчите по вкусу.

Еще один вариант такого салата предполагает, что вместо цитрусового добавляются помидоры и вареная куриная грудка. Соус остается тем же.

Спагетти с авокадо

Отварите примерно 300 грамм спагетти, согласно рецепту на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Мякоть одного плода нарежьте кубиками, и измельчите в блендере вместе с зубчиком чеснока, 2 ложками оливкового масла, 2 ложками лимонного сока.

Посолите и поперчите этот соус по вкусу. Перемешайте его с горячими спагетти, украсьте тертым пармезаном и половинками помидорчиков черри.

Мороженое

И напоследок – совсем уж необычный рецепт, мороженое из авокадо, с удивительно нежным, сливочным вкусом. Лучше пломбира, поверьте – вкусно, полезно, нежно. И намного полезнее, в том числе для детей. Чтобы его приготовить, возьмите: 3 спелых авокадо, 350 мл. сливок 35% жирности, 350 мл молока, 5 яичных желтков, 1 лайм, коричневый сахар 170 грамм.

Вот сам рецепт пошагово:

  1. Смешайте сливки и молоко, доведите до кипения, снимите с огня.
  2. Взбейте желтки с сахаром в отдельной посуде, затем вылейте тонкой струйкой в молоко со сливками, постоянно взбивая.
  3. Поставьте на маленький огонь, проварите 3 минуты, до густоты. Затем охладите, поставив кастрюльку в лед.
  4. Теперь взбейте в блендере мякоть плода и лаймовый сок.
  5. Соедините с остывшим сливочным кремом и хорошенько взбейте.
  6. Массу перелейте в контейнер и заморозьте в морозилке, периодически перемешивая. При желании вы можете добавить в нее любимые измельченные орешки.

Смотрите принципы авокадо и рецепты приготовления в обширном видео:

Советую вам почитать статьи о пользе авокадо для мужчин и женщин и тогда вам еще интереснее будут рецепты его приготовления.

История из жизни

Авокадо – идеальный плод для похудения! И это утверждение на себе успешно проверила моя сестра. Она хотела сбросить всего 5 килограммов, и ей отлично помог салат из авокадо. Его рецепт, кстати, я описал выше.

Так вот, она питалась, как обычно, но исключила слишком калорийные блюда и сладости. На ужин ела салат с авокадо. И сумела сбросить лишний вес за 2 месяца, без вреда для здоровья, без голодных диет. Ведь авокадо, и салаты из него, очень сытные, вкусные, отлично утоляют голод, и снабжают организм массой полезных веществ.

На этом все! Надеюсь, в этой статье мне удалось полноценно раскрыть для вас тему «авокадо рецепты приготовления». Ведь здесь есть и салат, и закуска, и соус, и горячее, а даже оригинальный рецепт! Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на мой блог. Вам удачи, здоровья и до новых встреч!

Бутерброды с Авокадо (5 Простых Рецептов)

Бутерброды с авокадо подойдут как для ежедневной закуски, так и для праздничного стола. С помощью плода можно приготовить вкусный и полезный завтрак, который понравится каждому члену семьи. К тому же простые рецепты не требуют специальных кулинарных навыков.

Как выбрать авокадо

Авокадо обладает множеством полезных свойств. Его едят при желании похудеть, укрепить сердечно-сосудистую системы, улучшить работу ЖКТ. Нередко на прилавках магазинов можно встретить недозревший или перезревший плод, поэтому важно знать, как его выбрать.

Правила выбора авокадо

  • Цвет кожуры должен быть темно-зеленом. Только Калифорнийский сорт отличается черным оттенком.
  • Если потрусить фрукт, можно услышать, как стучит косточка.
  • При нажатии на плод вмятина быстро восстанавливается.

Особенности приготовления

Чтобы получились вкусные бутерброды с авокадо, рекомендуется учитывать следующие особенности приготовления:

  • С полезным плодом можно сочетать любой хлеб ­– пшеничный, ржаной, отрубной, прочее;
  • На бутерброды обычно намазывают пасту из авокадо, предварительно измельчив кусочки фрукта в блендере;
  • Чтобы получить вкусные тосты, хлеб можно подсушить несколько минут в духовке, тостере или на сковороде.

Бутерброды с авокадо

Авокадо отлично сочетается с овощами и фруктами, рыбой, мясом, поэтому существует большое количество простых рецептов бутербродов. Не требуется особых кулинарных навыков, чтобы знать, как приготовить полезное блюдо.

Чаще всего фрукт едят на завтрак. Благодаря множеству разнообразных рецептов бутербродов с авокадо каждый сумеет найти для себя подходящий вариант. Также вкусное блюдо сможет разнообразить даже праздничный стол.

Для тех кто на диете

Чтобы получить диетические бутерброды с авокадо, требуется заменить обычный хлеб хлебцами или крекером. Также рекомендуется убрать с рецепта жирную сметану, майонез и другие высококалорийные продукты.

Вкусная намазка из авокадо для бутербродов

Для аппетитной пасты из авокадо следует измельчить мякоть плода в блендере со специями. Чтобы соус не потемнел, его требуется сбрызнуть лимонным соком.

Что можно добавлять в пасту из авокадо

Паста из авокадо отличается нейтральным вкусом, поэтому ее не едят, как отдельное блюдо. Такой соус отлично оттеняет вкус других ингредиентов – рыбы, морепродуктов, овощей, сыра, прочее. Плотный и вязкий крем обычно мажут на хлеб. Сытный паштет из авокадо можно есть даже на диете вместе с диетическими хлебцами. Намазку разрешается равномерно распределить на омлете или лаваше и закрутить рулеты.

Несколько советов

Чтобы получилась вкусная и полезная паста, важно соблюдать несколько простых рекомендаций:

  • Чтобы мякоть не окислилась, ее требуется сбрызнуть соком лимона;
  • Если блендера нет, то разрешается натереть авокадо на терке или перетереть вилкой;
  • Готовая паста хранится недолго – не больше 1 дня в холодильнике.

Диетическая закуска с классической пастой

Для классической пасты нужно измельчить в блендере мякоть авокадо, несладкий йогурт, сок лимона, специи по вкусу. Для диетического бутерброда готовый соус намазывается на хлебцы или крекер.

Вариации приготовления бутербродов с пастой из авокадо

Для пасты можно использовать разные ингредиенты. Но главное – выбрать спелое авокадо. В остальном приготовление намазки – это творческий процесс.

5 самых простых но вкусных бутербродов с авокадо

Наиболее часто авокадо сочетают с творогом, сыром, соленой рыбой, яйцами, помидорами. Фрукт отлично оттеняет вкус каждого этого продукта.

С творожным сыром

Для бутербродов требуется подготовить авокадо, творог, майонез, чеснок, грецкие орехи, хлеб, зелень, лимонный сок. Сначала в блендере или ступе перетираются ядра орешков. Затем в блендере измельчается мякоть авокадо, орехи, творог, чеснок и лимонный сок. На отдельно подсушенные ломтики хлеба намазывается паста. Готовые бутерброды украшаются зеленью.

С семгой и авокадо

Бутерброд с авокадо и красной рыбой – это не только полезная, но и изысканная закуска. Для приготовления понадобиться соленая семга, хлеб, мякоть фрукта, сливочный сыр и масло, сок лимона. Хлеб требуется смазать маслом и поставить в духовку на 15 минут, установив температуру 180 °С. Затем сыр и авокадо соединяется с лимонным соком, после чего готовая паста намазывается на бутерброд. Сверху разлаживаются ломтики порезанной рыбы.

Бутерброды с авокадо и яйцом

Для рецепта бутерброда авокадо с яйцом дополнительно требуется подготовить хлеб, несладкий йогурт, лимонный сок, салатные листья и специи по вкусу. Сначала готовится паста. Для этого авокадо, йогурт и лимонный сок измельчается в блендере. Хлеб подсушивается в духовке или на сковороде, после чего смазывается готовой пастой и накрывается салатный листом.

Отдельно для бутербродов с авокадо и яйцом требуется вскипятить воду, предварительно ее посолив. Затем в кипяток разбиваются яйца, которые спустя 2-3 минуты следует достать и уложить на салатные листы.

С сыром

Для бутербродов с авокадо и творожным сыром требуется подготовить хлеб, лимонный сок, чеснок, сметану и специи по вкусу. Хлеб для сырной закуски можно заранее подсушить в духовке. Отдельно измельчается мякоть плода вместе с оставшимися ингредиентами. Готовая паста намазывается на хлеб. Дополнительно к бутерброду с авокадо и сыром можно добавить соленую рыбу или мясо.

С помидорами и авокадо

Для бутерброда понадобиться мякоть авокадо, хлеб, помидоры, сок лимона, чеснок, специи по вкусу. Сначала готовится паста. Для этого в блендере измельчается авокадо, чеснок, специи и лимонный сок. Готовый соус намазывается на хлеб, а сверху кладутся ломтики помидоров.

Заключение

Бутерброды с авокадо – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Плод поможет похудеть, укрепить сердечно-сосудистую систему и иммунитет, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Также фрукт полезен на первых сроках беременности, так как предотвращает дефекты нервной трубки у плода.

Видео по приготовлению бутербродов с авокадо

Разберем, что приготовить из авокадо и куда его добавить, чтобы получились вкуснейшие блюда.

4 992

Что приготовить из авокадо

Авокадо впрок рецепты приготовления

Автор: Шамшур Лариса

Дата: 04.01.2022

Сначала обязательно хорошо вымойте зеленый фрукт и очистите с помощью ножа и столовой ложки. Затем нарежьте, а что делать дальше – читайте ниже.

Салаты

Ниже я расскажу про мои самые любимые салаты с авокадо.

С манго

С манго

Легкий свежий салатик с манго – само кулинарное очарование!

Ингредиенты:

  1. Манго – 1 шт.
  2. Авокадо – 1 шт.
  3. Лук репчатый красный – 0,5 шт.
  4. Руккола – 50 г.
  5. Лимон (сок) – 0,5 шт.
  6. Кунжут – посыпка.

Уложим нарезанные дольками плоды на свежую рукколу, добавим кунжут и красный лук, нашинкованный тончайшими полукольцами, и сбрызнем лимонным соком. Изящный вариант подадим на темной тарелке – это для эстетов!

С пастой и овощами

С пастой и овощами

А вот это уже настоящая еда – в смысле, когда очень хочется есть, но не хочется толстеть. Поэтому возьмите совсем немного пасты хорошего качества.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Паста – 150 г.
  3. Перец болгарский желтый – 1 шт.
  4. Перец болгарский красный – 1 шт.
  5. Зелень – по вкусу.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец – по вкусу.
  8. Масло растительное – по желанию.

Добавим овощи по своему вкусу и авокадо для жирности, вместо масла, хотя советую все же чуть-чуть сбрызнуть блюдо растительным маслом, чтобы при остывании паста не слиплась.

С креветками

С креветками

Говорят, что в кулинарии чем проще, тем вкуснее. Это именно тот вариант!

Ингредиенты:

  1. Креветки обжаренные – 0,5 кг.
  2. Авокадо – 2 шт.
  3. Зеленый салат – 1 пучок.
  4. Петрушка или руккола – по вкусу.
  5. Майонез – по вкусу.
  6. Лимонный сок – по вкусу.
  7. Соль – по вкусу.
  8. Перец – по вкусу.

Авокадо обязательно нарезаем крупным кубиком, чтобы прочувствовать жирность и нежный вкус. Для подложки салата подойдет любая зелень, оригинально нарвите ее прямо руками.

С апельсином и орехами

С апельсином и орехами

Масляный авокадо считается фруктом и очень хорошо сочетается с другими фруктами, например, с апельсином. В этом салате не надо мельчить. Фишка в том, чтобы нарезать все очень крупно и уложить в пиалу на цельные листы салата или кудрявой петрушки.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Апельсин – 1 шт.
  3. Миндаль – 30 г.
  4. Романо (листья) – 4 шт.
  5. Соль – по вкусу.
  6. Перец – по вкусу.
  7. Апельсиновый свежевыжатый сок – по вкусу.

Польем все острым соусом на основе апельсинового сока. Миндаль можно заменить другими орехами: кешью, грецкими или кедровыми. Вам точно понравится!

С пекинской капустой

С пекинской капустой

Вовсе не обязательно что-нибудь эдакое придумывать. Можно сделать салат всего из двух ингредиентов – свежая сочная пекинская капуста и мягкий жирненький авокадо дополнят друг друга.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Капуста пекинская – 200 г.
  3. Заправка – по вкусу.

Можно есть и без соуса, просто посолив и поперчив, а можно полить специальной заправкой из растительного масла, лимонного сока, чеснока, воды и соли. Это очень полезно и вкусно!

Салат по-гречески с брынзой

Салат по-гречески с брынзой

Готовим, как обычный греческий салат с курицей и авокадо, но вместо сыра и курицы добавляем брынзу. Экзотический фрукт в этом варианте главный, его много и нарезан он крупными дольками.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Томаты черри – 8 шт.
  3. Маслины – 12 шт.
  4. Листья салата – 4 шт.
  5. Брынза – 200 г.
  6. Лимонный сок – по вкусу.
  7. Масло оливковое – по вкусу.
  8. Перец – по вкусу.

Брынза даст молочную кислинку и соль, а маслины горчинку. Обязательно приготовьте салат из авокадо по-гречески. Это не передать, как вкусно!

С семгой

С семгой

Готовим мягкий, нежнейший слой – авокадо размять в пюре, добавить натертый огурец, укроп и специи.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Лосось слабосоленый – 200 г.
  3. Сок лимона – 2 ст. л.
  4. Лук репчатый – 0,5 шт.
  5. Укроп – 10 г.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец – по вкусу.
  8. Огурец свежий – 1 шт.
  9. Микрозелень амаранта – 30 г.

Для подачи используем формочки для мелких тортиков. Слой лосося прокладываем в середине, а сверху посыпаем амарантом. Это просто и вкусно!

Из авокадо и телятины

Из авокадо и телятины

Готовим салат с телятиной и авокадо. Мясо само по себе пресное, поэтому мягкое жирненькое авокадо как раз к месту.

Ингредиенты:

  1. Телятина обжаренная (нарезанный слайсами стейк) – 200 г.
  2. Авокадо – 2 шт.
  3. Каперсы – 2 ст. л.
  4. Петрушка/кинза – по вкусу.
  5. Заправка на основе лимонного сока – 3 ст. л.

Добавим для остроты вкуса каперсы и листья петрушки. Замечательный простой и сытный салат в мужском варианте.

Посмотрите отличное видео о том, как почистить и нарезать авокадо.

Есть еще очень интересный лайфхак, когда разрезанный пополам авокадо чистят с помощью тонкостенного стакана. Это быстро и удобно (Ютуб в помощь).

Закуски

Дольки во фритюре

Дольки во фритюре

Крупными дольками нарежем авокадо и зажарим во фритюре. Хрустящие сверху, внутри мягкие и жирные дольки нравятся всем!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Масло растительное – 100 мл.
  4. Сухари панировочные – 100 г.
  5. Мука пшеничная – 50 г.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Зелень петрушки / укропа, кинзы – по вкусу.

Зажаристые дольки из фритюра нужно выложить на бумажное полотенце и только потом на красивую тарелку. При подаче воткните в каждую дольку зубочистку. Удобно и очень вкусно!

Коктейль из креветок и авокадо

Коктейль из креветок и авокадо

Подадим салат из креветок и авокадо в коктейльных бокалах. Красиво уложим листья салата Романо, или можно использовать шпинат.

Ингредиенты:

  1. Креветки обжаренные – 12 шт.
  2. Романо – 1 шт.
  3. Авокадо – 2 шт.
  4. Лимон (сок) – 1 шт.

Созданный коктейль польем лимонным соком. Советую использовать эту подачу для приватных встреч – просто и быстро готовится, красиво смотрится и при этом – очень вкусно!

Закуска из селедки и авокадо

Закуска из селедки с авокадо

Отличная закуска! И опять же, готовится очень просто. Покупаете готовую очищенную селедку, спелые авокадо и черный хлеб. Если любите репчатый лук, как люблю его я, обязательно добавьте его в закуску.

Ингредиенты:

  1. Селедка – 200 г.
  2. Авокадо – 2 шт.
  3. Хлеб ржаной – 1 шт.
  4. Лук зеленый – по вкусу.
  5. Лук репчатый – чуть-чуть.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец – по вкусу.
  8. Растительное масло от селедки – по вкусу.

Аккуратно ложкой достаньте мякоть авокадо, чтобы потом наполнить закуской лодочки из кожуры. Нарежьте все ингредиенты как можно мельче, смешайте и выкладывайте на хлеб и заполняйте лодочки. Проще не бывает и очень вкусно!

Канапе из авокадо с беконом

Канапе с беконом

Авокадо чистим и нарезаем крупными дольками, обертываем слайсом бекона и обжариваем на сковороде. Жутко вкусно!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 3 шт.
  2. Бекон – 200 г.
  3. Соль – по вкусу.
  4. Перец черный молотый – по вкусу.

Готовые канапешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подаем порционно, для удобства – в конвертиках. Приготовьте и убедитесь сами, как удобна эта отменная закуска!

Мусс с авокадо и красной икрой

Мусс с авокадо и красной икрой

Взбиваем сметану с авокадо, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и – готово! Для контраста цвета украшаем красной икрой – здорово!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Икра красная – 70 г.
  3. Лимон (сок) – 0,5 шт.
  4. Сметана – 200 мл.
  5. Соль – по вкусу.
  6. Перец – по вкусу.
  7. Зелень – по вкусу.

Очень красиво смотрится подача в ликерных рюмках (бокалы для вина). Порционная подача удобна и всегда украшает праздничный стол.

Бутерброды с намазкой из селедки и авокадо

Бутерброды с намазкой

Для намазки все ингредиенты измельчаем в пюре, затем намазываем им кусочки черного хлеба и украшаем луком и зернами граната.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Селедка – 150 г.
  3. Яйцо вареное – 2 шт.
  4. Хлеб ржаной (кусочками) – 12 шт.

Подаем на деревянном подносе, и можно даже не украшать, под водочку – супер!

Ужин красавицы

Ужин красавицы

Конечно, если на ужин ограничиваться этим блюдом, то само собой скоро превратишься в красавицу.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Творог – 100 г.
  3. Ананас консервированный – 100 г.
  4. Лук порей – 100 г.
  5. Сельдерей (стебель) – 0,5 шт.
  6. Лимон (сок) – 1 шт.

Разрезаем авокадо пополам, достаем ложкой мякоть, смешиваем с другими ингредиентами и подаем в лодочках из кожуры – диетическое, вкуснейшее блюдо для красавицы готово!

Соусы

Соус Гуакамоле

Соус Гуакамоле

Самый главный соус из авокадо – Гуакамоле. Очень вкусно и очень просто готовится. Все ингредиенты измельчаются в блендере или натираются на терке.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Перец чили – 1 шт.
  3. Лайм (сок) – 1 шт.
  4. Чеснок – 2 зб.
  5. Помидор – 1 шт.
  6. Кинза – по вкусу.
  7. Соль – по вкусу.

Подавать Гуакамоле будем с чипсами или на черном цельнозерновом хлебе.

Домашний майонез из авокадо

Домашний майонез из авокадо

С майонезом все вкусно! – обычно так говорят те, кто плохо готовит. Мы готовим хорошо, поэтому прекрасно можем обойтись и без майонеза. Но домашний майонез из авокадо – это просто сказка! Попробуйте приготовить и убедитесь сами.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Лимон (сок) – 0,5 шт.
  3. Масло оливковое – 3 ст. л.
  4. Горчица – 1 ч. л.
  5. Чеснок – 1 зб.
  6. Соль – по вкусу.

Получаем сыроедческий майонез из авокадо. Очень вкусно и полезно! А если хотите поострее, добавьте побольше чеснока, горчицы и немного яблочного уксуса. Кислинка не помешает.

Соус ранч с авокадо

Соус ранч с авокадо

Avocado ranch dressing – настоящая американская заправка, подходит как для салатов, так и для любых мясных блюд.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Сметана – 100 г.
  3. Майонез – 100 г
  4. Молоко – 100 г.
  5. Лимон/лайм (сок) – 2 ст. л.
  6. Чеснок – 2 зб.
  7. Табаско – чуть-чуть.
  8. Петрушка/кинза – по вкусу.

Решайте сами, солить этот соус или нет, все зависит от качества майонеза и ваших предпочтений. Американцы кладут побольше майонеза и не солят.

Горячее

Авокадо с яйцом внутри и беконом

Авокадо с яйцом и беконом

Очень интересное “навороченное” блюдо! И да, придется повозиться. Прикупите сырокопченого бекона, деревенских яиц и большие авокадо. Сладкий соус чили я немного разбавляю водой, так удобнее смазывать, когда готовлю.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Бекон сырокопченый – 100 г.
  3. Яйцо – 2 шт.
  4. Соус чили сладкий – 1 ч. л.

Очищенное авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, смажьте соусом чили. В слегка расширенное ложкой углубление от косточки поместите очищенное яйцо, сваренное “в мешочек”. Осторожно накройте второй половинкой фрукта. Обмотайте фрукт беконом и обжарьте. Если готовое блюдо разрезать, и оттуда польется яичный желток – вы все сделали правильно. Поздравляю!

Омлет с помидором и авокадо

Омлет с помидором и авокадо

Половину авокадо нарежьте тонкими слайсами, а другую разомните и смешайте с яйцом. Добавьте молока, помидорку и выпекайте омлет.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Молоко – 100 мл.
  4. Томаты – 2 шт.
  5. Соль – по вкусу.

Готовый омлет украсьте зелеными жирными слайсами и положите кусочек сыра, как изюминку. Это кулинарный шедевр для завтрака!

На гриле с овощной сальсой

На гриле с овощной сальсой

Готовится очень просто, но результат всегда радует. Жареный на гриле авокадо наполняется томатной сальсой, и это – очень вкусно!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Томаты – 1 шт.
  3. Лук зеленый – 10 г.
  4. Кинза – 5 г.
  5. Масло оливковое – 30 мл.
  6. Перец чили сушеный – по вкусу.
  7. Лайм (сок) – 1 шт.
  8. Перец черный молотый – по вкусу.
  9. Соль – по вкусу.

Томатная сальса: нарезать помидоры мелким кубиком, нарубить зелень, добавить чили, сок лайма, оливковое масло, поперчить, посолить и размешать. Это само по себе очень вкусно, а с авокадо – вдвойне!

Паста с авокадо и шпинатом

Паста с авокадо и шпинатом

Авокадо измельчаем в пюре, добавим все ингредиенты и получим отличный вкуснейший соус.

Ингредиенты:

  1. Паста – 280 г.
  2. Авокадо – 2 шт.
  3. Чеснок – 2 зб.
  4. Базилик – 10 г.
  5. Шпинат – 20 г.
  6. Лимонный сок – 1 ст. л.
  7. Пекан/фисташки молотые – 2 ст. л.
  8. Масло оливковое – 2 ст. л.
  9. Соль – по вкусу.
  10. Перец – по вкусу.

Советую прикупить качественную пасту, отварить по всем правилам и смешать с приготовленным соусом. Хорошее настроение и сытный ужин вам обеспечены!

Яичница в лодочке

Яичница в лодочке

Вместо косточки выкладываем мелко нарезанные помидорки пополам с нарезанной мякотью авокадо, заливаем все взбитым яйцом, сверху посыпаем зеленью, специями, кладем кусочек сливочного масла – и в духовку на 15 мин.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Черри – 30 г.
  4. Зелень укропа – 10 г.
  5. Лимон (сок) – 1 ст. л.
  6. Масло сливочное – 30 г.
  7. Соль – по вкусу.
  8. Перец – по вкусу.

Необычная яичница в лодочке с бутербродом на завтрак порадует всю семью.

В духовке с томатами и сыром

В духовке с томатами и сыром

Запеченный авокадо в духовке с томатами под сыром – это очень изысканно и аппетитно! Перемешиваем нежные зеленые кусочки, мелко нарезанную помидорку и натертый сыр, все укладываем в лодочку, засыпаем сыром – и в духовку.

Ингредиенты:

  1. Авокадо (большое) – 1 шт.
  2. Сыр пармезан (натертый) – 2 ст. л.
  3. Томаты (твердые) – 1 шт.
  4. Масло оливковое – 1 ст. л.
  5. Соус – 1 ст. л.

Это не может не понравится! Готовьте – и убедитесь сами.

Фаршированное чудо

Фаршированное чудо

Фаршированный авокадо готовится в духовке всего за 15 мин., потому что мы используем готовое куриное мясо. Смешаем его с овощами и запечем под сыром.

Ингредиенты:

  1. Авокадо (большое) – 1 шт.
  2. Фарш куриный обжареный – 150 г.
  3. Сыр твердый – 100 г.
  4. Сметана/майонез – 2 ст. л.
  5. Зелень – по вкусу.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец – по вкусу.

В этом блюде курочка получается сочной, нежной и жирненькой. Супер!

Супы

Холодный крем-суп из авокадо

Холодный зеленый крем-суп

Авокадо имеет нежнейшую структуру – и это именно то, что требуется для крем-супа.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Огурец – 1 шт.
  3. Соль – по вкусу.
  4. Перец – по вкусу.
  5. Масло оливковое – 2 ст. л.
  6. Винный/яблочный уксус – 1 ч. л.
  7. Лимонный сок – 1 ст. л.
  8. Вода минеральная – по желанию.

Классно, что этот суп не надо варить! Все смешать, взбить в блендере и подать в красивой посуде. В летнюю жару – самое то!

Суп-пюре из авокадо с белым вином

Суп-пюре из авокадо с белым вином

Натуральный йогурт придаст супу легкости и молочного вкуса, а белое вино сделает его чуть острее и добавит кислинку. Ну и куда без жирности авокадо!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Вино белое / виноградный сок (натуральный) – 100 мл.
  3. Йогурт натуральный – 150 мл.
  4. Вода минеральная – 350 мл.
  5. Масло оливковое – 20 мл.
  6. Паприка молотая сладкая – для украшения подачи.

Готовим этот суп на минеральной воде, ну чтоб прямо все было классно!

Крем-суп из щавеля, шпината и авокадо

Крем-суп из щавеля, шпината и авокадо

Несколько листьев шпината и щавеля оставьте для украшения подачи. Остальное все провариваем в мясном бульоне и измельчаем погружным блендером.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Бульон/вода – 200 мл.
  3. Шпинат – 200 г.
  4. Щавель – 100 г.
  5. Соль – по вкусу.
  6. Перец – по вкусу.
  7. Лук репчатый – 1 шт.
  8. Чеснок – 2 зб.
  9. Масло оливковое – 20 мл.
  10. Орех мускатный – по вкусу.
  11. Петрушка/руккола – по вкусу.

Авокадо, как всегда, придаст густоты и жирности. К украшению добавим кунжут и сушеные травы.

Горячий зеленый суп

Горячий зеленый суп

В этом варианте добавим муку, она сделает суп густым и нежным. Побольше лука, сливок, сока лайма – и великолепный супчик готов!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Масло растительное – 2 ст. л.
  3. Лук порей – 0,5 шт.
  4. Лук репчатый – 1 шт.
  5. Чеснок (по желанию) – 2 зб.
  6. Бульон куриный – 200 мл.
  7. Мука – 2 ст. л.
  8. Сливки – 100 мл.
  9. Лайм – 0,5 шт.
  10. Соль – по вкусу.
  11. Красный перец – по вкусу.

За основу берем горячий куриный бульон, все остальное – дело техники. Готовьте с удовольствием!

Выпечка

Сыроедческий пирог из авокадо

Сыроедческий пирог из авокадо

Подложку для пирога делаем из фиников, орехов и семечек. Крем из авокадо взбиваем в блендере, добавляем замороженный банан, все остальные ингредиенты и снова взбиваем до густоты. Пирог ставим в холодильник на 2 часа.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Миндаль – 200 г.
  3. Семечки подсолнуха и тыквы – 70 г
  4. Финики – 15 шт.
  5. Соль – по вкусу.
  6. Сахар – 100 г.
  7. Банан – 1 шт.
  8. Масло растительное – 20 мл.
  9. Лимон (сок) – 0,5 шт.
  10. Лимон (цедра) – 0,5 шт.

Если готовим пирог впрок, в крем добавим кокосовое масло, оно позволит сохранить консистенцию крема при охлаждении. Украшаем пирог кокосовой стружкой, семечками и орехами.

Кекс с авокадо

Кекс с авокадо

С добавлением авокадо получаем мягкий, нежнейший, тяжелый за счет жирности кекс.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Мука – 350 г.
  3. Соль – 1 ч. л.
  4. Сода – 1 ч. л.
  5. Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  6. Яйца – 2 шт.
  7. Сахар – 150 г.
  8. Масло растительное – 100 мл.
  9. Лимон (сок) – 3 ст. л.
  10. Лимон (цедра) – 1 шт.
  11. Орехи – 30 г.

Конечно можно приготовить кекс и без зеленого фрукта, но с ним еще вкуснее!

Пицца

Пицца

Ну очень вкусная, необычная пицца с мягкими, жирненькими слайсами. Зелень можно использовать любую, а тесто делаем дрожжевое и пресное.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Тесто для пиццы – 200 г.
  3. Семечки подсолнуха очищенные – 20 г.
  4. Зелень – по вкусу.
  5. Соус/заправка – по вкусу.

Уже готовую пиццу посыпем семечками подсолнуха или кунжута и польем обычной заправкой: растительное масло, сок лимона, чеснок давленный, соль, перец. Это удивительно вкусно!

Шаурма веганская

Шаурма веганская

Если вместо мяса в шаурму добавить авокадо, получится, на мой взгляд, вкуснее и полезней. Главное – не жалейте жирного фрукта, чем больше, тем вкуснее.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Салат кудрявый – 1 шт.
  3. Помидоры – 2 шт.
  4. Лук репчатый красный – 1 шт.
  5. Лаваш армянский тонкий – 1 шт.
  6. Лимонный сок – 2 ст. л.
  7. Масло растительное – 2 ст. л.
  8. Соль – по вкусу.
  9. Перец – по вкусу.

Веганская шаурма понравится не всем, но тот, кто распробует – останется довольным.

Пирожки

Пирожки

Обязательно попробуйте хрустящие пирожки с мягчайшей, жирненькой, сливочной начинкой!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Тесто слоеное – 500 г.
  3. Соус сальса – 100 г.
  4. Сыр сливочный – 100 г.
  5. Яйцо – 1 шт.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец – по вкусу.

Готовятся пирожки очень быстро, потому что начинка не смешивается. На тесто выкладываем по чайной ложке соуса, тертого сыра и кусочки авокадо. Запечатываем пирожок – и готово!

Десерты

Зеленое мороженое

Зеленое мороженое

Раньше я думала, что зеленое мороженое бывает только фисташковым, но когда узнала абсолютно простой рецепт с авокадо, была очень рада! Теперь часто балую им мою семью.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Молоко кокосовое – 500 мл.
  3. Соль – по вкусу.
  4. Сироп кленовый – по вкусу.
  5. Лайм (сироп) – 2 шт.
  6. Лайм (цедра) – 1 шт.

Кокосовое молоко для мороженого можно купить, но лучше приготовить самому, ведь теперь кокосы продаются в любом гипермаркете.

Шоколадный пудинг с жирным фруктом

Шоколадный пудинг с жирным фруктом

Если хочется сладкого, но толстеть не входит в ваши планы, приготовьте себе шоколадный пудинг из авокадо. Это объеденье и не вредит фигуре!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 3 шт.
  2. Мед / сироп агавы – 3 ст. л.
  3. Молоко кокосовое – 200 мл.
  4. Шоколад – 100 г.
  5. Какао порошок – 3 ст. л.
  6. Сливки – 100 мл.

Если нет ни меда, ни сиропа, добавьте сахар или варенье и чуть подольше взбивайте.

Зеленый чизкейк

Зеленый чизкейк

Это великолепный, нежнейший десерт!

Ингредиенты коржа:

  1. Орехи пекан/грецкие – 100 г.
  2. Какао порошок – 3 ст. л.
  3. Финики – 150 г.
  4. Кокосовая стружка – 25 г.
  5. Масло кокосовое/сливочное – 40 г.

Начинка:

  1. Авокадо – 3 шт.
  2. Сыр сливочный – 150 г.
  3. Сок лайма/лимона – 100 мл.
  4. Мед – 100 г.
  5. Агар-агар – 5 г.
  6. Вода – 200 мл.

Корж можно сделать любой – испечь самостоятельно, купить в магазине или, как в нашем рецепте, просто собрать из фиников, орехов и кокосовой стружки, но главное в чизкейке – начинка, она мягкая, вкусная, красиво смотрится и тает во рту!

Зеленый джем

Зеленый джем

Перед приготовлением замочите сухофрукты на 5-8 часов. Затем измельчите их в блендере и добавьте авокадо и мед. За счет жирности зеленого фрукта джем будет мягким и нежным. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 3 шт.
  2. Курага – 100 г.
  3. Инжир – 100 г.
  4. Чернослив – 40 г.
  5. Мед – 150 г.

Можно все это проварить и получить варенье на зиму, но не советую. В свежем варианте все же полезнее. А зимой мы его снова приготовим!

Нарезка фруктов под сладким соусом

Нарезка

Очень красиво будет смотреться нарезка на зеленом листе салата – это самое простое и самое вкусное, что можно устроить с фруктами.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Грейпфрут – 1 шт.
  3. Лист латука – 2 шт.
  4. Заливка: сок лайма, оливковое масло, соль, сахар, перец, чеснок.

Конечно можно приготовить нарезку и без заливки, но если сбрызнуть свежеприготовленным соусом и посыпать кунжутом, то совсем другое дело – блюдо будет завершенным.

 Напитки

Шейк из авокадо с шоколадом и без

Шейк из авокадо с шоколадом и без

Для начала сделаем жидкий шоколад или просто расплавим плитку горького шоколада, затем приготовим сам шейк и добавим в одну порцию шоколад. Будет с чем сравнить.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Молоко – 200 мл.
  3. Сахар – 70 г.
  4. Лед – 100 г.
  5. Шоколад – 70 г.

Казалось бы, авокадо в десерте использовать странно, но попробуйте приготовить с ним, и вам точно понравится!

Смузи

Смузи

Из чего бы вы не приготовили смузи – это всегда полезно, а с авокадо необычно и очень вкусно!

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Банан – 1 шт.
  3. Шпинат – 10 г.
  4. Молоко – 200 мл.
  5. Мед – 2 ст. л.
  6. Корица – 0,2 ч. л.

Банан здесь просто для вязкости, но можно и без него, а мед для разнообразия замените сахарным сиропом или вареньем.

Зеленый молочно-овсяный коктейль

Зеленый молочно-овсяный коктейль

Если у вас осталась овсяная каша – здорово! Добавьте авокадо, молоко, мед, лайм – и коктейль готов.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Молоко – 200 мл.
  3. Овсяная каша – 100 г.
  4. Мед – 1 ст. л.
  5. Лайм (сок) – 0,5 шт.

Это даже не коктейль, это – вкуснейшая еда!

Смузи с цитрусовыми

Смузи с цитрусовыми

С лимоном и апельсином смузи становится свежее, вкус будет ярче, добавится сладости.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Банан – 1 шт.
  3. Апельсин – 1 шт.
  4. Лимон (сок) – 0,5 шт.

Жирный фрукт даст нежнейшую консистенцию, а с цитрусовыми всегда все вкусно!

Черничный коктейль с жирным фруктом

Черничный коктейль с жирным фруктом

Суперполезный коктейль! И лучше без сладости, хотя это по желанию.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 шт.
  2. Черника – 100 г.
  3. Сливки – 100 г.
  4. Мед – по желанию.

Если пить такой коктейль в сезон ежедневно, хорошее настроение и подъем энергии обеспечены.

Водка с авокадо

Водка с авокадо

Ну с чем только не смешивали водку! Дошла очередь и до авокадо. Получилось очень необычно и довольно вкусно.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 0,5 шт.
  2. Водка – 120 мл.
  3. Лайм (сок) – 0,5 шт.
  4. Сахарный сироп / соль – по желанию.

Обязательно попробуйте коктейль без сахарного сиропа и без соли, чтобы ощутить необычный вкус напитка. Ну а потом, конечно же, смешивайте, экспериментируйте!

Заключение

Как растет экзотический фрукт

Совсем недавно на русском столе появился зеленый экзотический фрукт. Тот, кто говорит, что он невкусный, просто не знает, как выбирать спелые экземпляры и не умеет их готовить. Поэтому сегодня мы щедро поделились лучшими рецептами приготовления блюд из авокадо. В основном они все диетические и отлично подходят для похудения.

Мы рассказали, в каких блюдах “зеленую грушу с косточкой” используют в сыром виде, потому что свежий авокадо обладает суперполезными свойствами. Следовательно, советую есть его почаще и готовить из него вкусные блюда. Более подробно, с чем сочетается авокадо и как его готовить в домашних условиях, читайте в разделе Еда.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Оцените статью

Авокадо впрок рецепты приготовления

Повар-любитель. Все мои рецепты основаны на богатейшем ежедневном многолетнем опыте. Люблю готовить, получаю от этого удовольствие. Мне нравится искать новые рецепты, пробовать их и рассказывать об этом. Надеюсь, мои статьи будут вам полезны.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА

Получайте самые интересные статьи по почте и подписывайтесь на наши социальные сети

ПОДПИСАТЬСЯ

21/05/2021 17:28

7 Способов Готовить Авокадо,

Загадочный фрукт под названием авокадо буквально покорил мир в последние годы. 

Без авокадо не обходится ни одно модное меню, и если вы тоже любите наслаждаться его нежной зеленой мякотью, то вам обязательно понравятся рецепты из нашей новой подборки. 

Жми «Поделиться», порадуй своих друзей интересным!

Интересно / Кулинария / ЛайфХаки

  • 275

Праздничный стол на 8 Марта 07/03/2021
Меню на праздничный стол: салат, закуски, основное блюдо, десерт. Все блюда готовятся очень быстро, из простых и доступных продуктов! Праздничный…

Потрясающий рецепт кето буррито (сырная тортилья) без хлеба с сыром для Кето-Диеты 19/02/2021
Если вы следите за фигурой, то вы точно слышали про кетогенную диету — сторонники этого режима питания почти полностью исключают из меню углеводы и…

ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА НЕДЕЛЮ. КАК БЮДЖЕТНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ. 07/10/2020
Меню на несколько дней. Меню на неделю. Заготовка еды впрок. Как облегчить жизнь хозяйке, занятой маме, работающей маме, мотивация на заготовку. Как…

Суши? Роллы? Уже в прошлом! 3 мощных салата, которые взорвут любой стол! 29/09/2020
Эти салаты не только просты в приготовлении — но еще и являются одной из составляющих здорового и полезного питания для вас. Салат с сельдью Филе…

Салат СУШИ Калифорния. Вкус настоящих суши. 05/02/2020
Салат «СУШИ» — это невероятно вкусно! Идеально подойдет для праздничного стола или романтического вечера… Хотите удивить гостей? Приготовьте такой…

Основное достоинство этого экзотического фрукта, наряду со всеми полезными свойствами, – простота приготовления. Кулинар с любым уровнем опыта без проблем справится с задачей. А уж рецепты авокадо поражают воображение: тут и разнообразие закусок, и горячие блюда, и вкуснейшие салаты, и даже оригинальные десерты, включая вегетарианскую выпечку. И это далеко не предел!

Тонкости выбора и подготовки авокадо

Для удачного воплощения любой из кулинарных идей следует начать с 3 простых действий.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Правильно выбрать и почистить плод, а еще узнать, с какими ингредиентами его лучше сочетать:

  1. При выборе фрукта следует обращать внимание на отсутствие глубоких вмятин, темных пятен, плесени. Степень зрелости определяют путем легкого надавливания на кожуру. Если след образовался, но при этом быстро разгладился, перед вами спелое авокадо с оптимальными вкусовыми качествами. Второй индикатор идеальной мякоти экзотики – цвет места под плодоножкой, он должен быть ярко-зеленым, а не коричневым или с явной желтизной. И, наконец, о должной спелости фрукта расскажет косточка, которая в случае его полного дозревания отслаивается и при встряхивании плода издает характерное постукивание.
  2. Почистить фрукт элементарно: сделать продольный разрез, провернуть две образовавшиеся части в противоположные стороны, разделяя их, убрать косточку, ложкой собрать мякоть.
  3. Базовым условием успешного приготовления считают правильное сочетание маслянисто-орехового вкуса фрукта и добавок. Чем резче контраст между ними, тем аппетитнее.

Соус гуакамоле из авокадо

Популярнейший мексиканский соус, имеющий далекие ацтекские корни, в странах Латинской Америки успешно заменяет майонез. Идеально сочетается в виде гарнира с курицей, овощами, разнообразными видами мяса, может использоваться как удачная закуска.

Соус из авокадо «Гуакамоле» имеет множество вариаций приготовления, они отличаются приправами и добавками, а также степенью измельчения составляющих.

Для базового рецепта, рассчитанного на 4 порции, понадобятся следующие продукты:

  • 2 плода авокадо;
  • 1 сладкая луковица;
  • 1 томат;
  • 1 чили;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 1 долька чеснока;
  • небольшой пучок кинзы;
  • половина ч. л. соли (или по вкусу).

Пошаговое приготовление:

  1. Плод чистим, вынимаем мякоть, разминаем ее вилкой, превращая в грубое пюре, смешиваем с соком лимона.
  2. Из перца убираем семена, промываем его, обсушиваем, мелко рубим.
  3. Помидоры, очищенный лук режем мелкими кубиками.
  4. Чеснок раздавливаем или измельчаем теркой.
  5. Кинзу нарезаем помельче.
  6. Смешиваем все ингредиенты, приправляем солью – блюдо из авокадо готово, можно подавать на стол.

Возьмите на заметку! Очень ароматным и пастообразным соус «Гуакамоле» из авокадо получится, если перетереть все ингредиенты вручную в ступке.

Закусочные бутерброды на скорую руку

Самым элементарным вариантом, конечно, будет измельченная мякоть авокадо, приправленная солью, перцем и намазанная на хлеб. Когда же хочется удивить гостей или попросту подарить себе не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие, быстро и вкусно можно приготовить более изысканный и яркий бутерброд.

На 2 порции понадобятся такие ингредиенты:

  • 50 г цельнозернового хлеба (2 кусочка);
  • 1 авокадо;
  • 50 г рикотты;
  • 0,5-1 ч. л. семян кунжута.

Пошаговое приготовление:

  1. Хлеб слегка подрумяниваем до хрустящей корочки на сухой сковороде или в тостере.
  2. Тем временем чистим авокадо, нарезаем его продольными тонкими ломтиками.
  3. Тост намазываем слоем сывороточного сыра, выкладываем сверху фруктовые дольки, посыпаем кунжутом.

Если у вас есть лишние четверть часа и желание повозиться на кухне, попробуйте не менее легкие бутерброды с авокадо, которые украсят любой фуршетный стол.

Ингредиенты:

  • небольшой французский багет;
  • 1 авокадо;
  • сок половины лимона;
  • 200 г крем-сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. топленного сл. масла;
  • соль, свежемолотый перец по вкусу;
  • зелень.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Пошаговое приготовление:

  1. Багет режем кусочками средней толщины, смазываем маслом, подрумяниваем в духовке, разогретой до 200°С, до золотистого цвета.
  2. Фрукт чистим, тонко нарезаем, поливаем лимонным соком.
  3. Измельчаем зелень, чеснок пропускаем через пресс, соединяем эти ингредиенты с крем-сыром, перемешиваем, заправляем перцем и солью.
  4. Намазываем полученной смесью ломтики багета, выкладываем на нее веером авокадо.

Сверху бутерброды можно присыпать зеленью, кунжутом или семечками льна.

Вкусное блюдо из курицы

Авокадо отлично сочетается с курицей, такие блюда получаются сытными, гармоничными по вкусу, идеальными для обеда или ужина. Одна из вариаций подобного дуэта – куриное филе с авокадо, запеченное под сырной «шубкой».

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 крупных филе;
  • 2 авокадо;
  • 2 яйца;
  • 100 г моцареллы;
  • 2 ст. л. молока;
  • 4 ст. л. томатного соуса;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • мука + сухари для панировки мяса.

Пошаговое приготовление:

  1. Оба куска филе разрезаем на две части, каждый хорошо отбиваем, солим, перчим.
  2. Сухари соединяем с мукой, слегка присаливаем.
  3. Яйца взбиваем.
  4. Каждый отбитый кусочек курицы окунаем в молоко, потом в яичную смесь, в конце щедро обваливаем в панировке.
  5. Выкладываем подготовленное куриное филе на противень, запекаем 8-10 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
  6. Слегка остужаем полуфабрикат, смазываем томатным соусом, сверху выкладываем авокадо, нарезанное на тонкие дольки, и посыпаем крупно натертым сыром.
  7. Мясо укладываем на фольгу и отправляем в духовку еще на 5-7 минут. Подаем горячим.

Салат с авокадо с морепродуктами

Готовится блюдо быстро, получается ярким, вкус имеет насыщенный – такой рецепт салата с авокадо смело можно добавлять и в банкетное меню.

Ингредиенты для основы:

  • 500 г морского коктейля (креветки, мидии, осьминоги, кальмары);
  • 1 авокадо;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 20 г зеленого лука;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • руккола.

Ингредиенты для заправки:

  • 2 зубчика чеснока;
  • сок 1 лайма;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • соль, перец по вкусу (можно брать как черный, так и белый).

Пошаговое приготовление:

  1. Размораживаем морепродукты, обжариваем 5 минут на оливковом масле.
  2. Авокадо чистим, нарезаем кубиками, сельдерей и зеленый лук – кусочками. Соединяем их с остывшим морским коктейлем.
  3. Готовим заправку. В ступке растираем измельченный чеснок, соевый соус, лаймовый сок. Солим, перчим по вкусу.
  4. Заправляем салат, украшаем листьями руколлы, даем блюду немного настояться перед подачей к столу.

Мясо, запеченное в духовке

Мясо в духовке – очень вкусное блюдо, а если дополнить его экзотическим фруктом и твердым сыром, получится настоящий кулинарный шедевр.

Хозяйкам на заметку! Авокадо не позволяет мясу пересохнуть в процессе запекания, делая его мягким и сочным.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г свиного эскалопа;
  • плод авокадо;
  • крупная луковица;
  • 100 г сыра (брать лучше хорошо плавящийся сорт – эдам, голландский, российский, гауда и т. п.);
  • соль по вкусу;
  • любимые специи для мяса по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Свинину нарезаем на порционные стейки, хорошо отбиваем с двух сторон, солим, посыпаем специями, выкладываем в форму для запекания или на противень.
  2. Авокадо очищаем, режем слайсами. Лук нарезаем полукольцами.
  3. Выкладываем на мясо лук, потом авокадо, посыпаем тертым сыром.
  4. Отправляем в духовку. При температуре в 180 градусов блюдо готовится в среднем 45 минут, точное время зависит от толщины и структуры стейка.

Праздничная закуска с лососем

Эффектное и невероятно вкусное блюдо. Готовится буквально за 15 минут.

Ингредиенты:

  • 250 г слабосоленого лосося;
  • 2 авокадо;
  • сок 1 лимона.

Для соуса:

  • 4 ст. л. жирной сметаны;
  • 1 ст. л. каперсов;
  • 3 веточки тархуна;
  • соус «Табаско» по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1.  Лосось режем длинными полосками. Авокадо – тонкими дольками, поливаем их лимонным соком, чтобы предотвратить почернение плода.
  2.  Для соуса мелко рубим каперсы и тархун, смешиваем их со сметаной, разбавляем по вкусу «Табаско».
  3. Собираем закуску – для этого выкладываем, чередуя, равномерные слои рыбы и авокадо. Сверху поливаем соусом. Украшаем по своему усмотрению. Например, для праздничного стола это может быть красная икра и долька лимона.

Полезный совет. Чтобы закуска выглядела идеальной, как при подаче в ресторане, воспользуйтесь специальным кулинарным кольцом для сборки.

Смузи из авокадо для похудения

Коктейль отлично освежает, утоляет одновременно жажду и голод. Кроме того, он очень полезен для организма: выводит лишнюю жидкость, нормализует водно-солевой баланс, способствует сохранению ровного тона кожи и гладкости волос. И ко всему – в нем всего 100 ккал!

Ингредиенты для 1 порции:

  • 2 авокадо;
  • 3 зеленых яблока средних размеров;
  • 1 зеленый перец;
  • 1 груша;
  • стебель сельдерея;
  • лайм по вкусу.

Готовить смузи элементарно:

  1. Ингредиенты моются и чистятся.
  2. Затем помещаются в блендер и взбиваются до кремообразного состояния.

Тем, кому сладковатые коктейли не по нраву, можно приготовить смузи из авокадо с огурцом.

Понадобятся:

  • 100 г авокадо;
  • 300 г огурцов;
  • 50 г шпината;
  • по 20 мл льняного масла, лимонного сока и фильтрованной воды (последнюю можно заменить на миндальное молоко).

Все ингредиенты взбиваем до состояния однородной, гладкой массы, разбавляем смузи водой или молочком из миндаля.

Салатик с креветками и огурцами

Дуэт «креветки и авокадо» – настоящая классика кулинарного жанра, одно из лучших гастрономических сочетаний. Салат можно дополнять множеством других компонентов, но именно огурец внесет в его вкус гармоничность и свежесть.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 авокадо средней спелости;
  • 2-3 средних огурца;
  • 20 королевских креветок;
  • зубчик чеснока;
  • 20 г листьев мяты;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 30 мл оливкового масла;
  • щедрая горсть кедровых орехов.

Поэтапное приготовление:

  1. Огурцы разрезаем вдоль, затем каждую половинку шинкуем тонкими ломтиками.
  2. Авокадо предварительно очищаем, нарезаем слайсами.
  3. Креветки бросаем на 1 минуту в кипяток, очищаем от панциря.
  4. Заправляем салатик растолченной в ступке смесью давленого чеснока, сока лимона, рубленой мяты и масла. Можно слегка присолить блюдо по вкусу.
  5. Орешки несколько минут обжариваем на сухой сковороде, посыпаем ими готовое блюдо.

На заметку. Королевские креветки вполне можно заменить обычными, в таком случае лучше купить сразу очищенные и готовые к употреблению.

Диетический суп с фруктом

Самый элементарный рецепт такого супчика – экзотические плоды, взбитые с куриным бульоном и украшенные зеленью. На 1 литр бульона берут 2 спелых фрукта.

Мы же предлагаем попробовать более изысканный по вкусовым качествам крем-суп, но не менее диетический и быстрый по времени. Калорийность такого блюда не превысит отметки в 60 ккал на 100 г готового продукта.

Ингредиенты:

  • 700 мл овощного бульона;
  • 2 спелых фрукта;
  • 1 красная луковица;
  • по 2 ст. л. сока лимона и лайма;
  • зубчик чеснока;
  • 50 г кинзы;
  • цедра 1 лайма;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • соль и специи по вкусу;
  • желтый перец и мята для украшения.

Пошаговое приготовление:

  1. Чеснок измельчаем, лук нарезаем кубиками, очищенную мякоть авокадо – ломтиками.
  2. Смешиваем их в стакане блендера с горячим бульоном, добавляем все остальные ингредиенты (кроме желтого перца и мяты), пюрируем до однородного состояния.
  3. Такой диетический крем-суп не нужно кипятить – сразу же разливаем его по тарелкам, посыпаем зеленью, украшаем нарезанным перцем.

Паста из авокадо для бутербродов

Нежнейшая паста – прекрасное дополнение к утреннему тосту. Сделать ее можно крайне быстро, а пользы и энергии такой продукт подарит на целый рабочий день. В 100 г пасты – примерно 192 ккал.

Ингредиенты:

  • 2 авокадо;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • любимые специи (например, черный перец, сушеная паприка, куркума, лимонный сок, чили-соус и т. п.).

Важно! Плоды для пасты должны быть очень мягкими, даже переспевшими, иначе не получится нужная консистенция готового блюда.

Пошаговое приготовление авокадо:

  1. Фрукт чистим, нарезаем в произвольной форме.
  2. Пюрируем погружным блендером до пастообразного, однородного состояния, без крупных вкраплений мякоти.
  3. Смешиваем пасту с маслом и выбранными специями. Солим, перчим.

Намазываем смесь на бутерброды или тосты в охлажденном виде.

Легкая закуска с помидорами

Это яркое, быстрое, простейшее блюдо. Кулинарные провалы в данном случае напрочь исключены.

Авокадо впрок рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 2 спелых, но твердых по структуре помидора;
  • 2 ст. л. натурального йогурта;
  • 1 ст. л. давленного через пресс чеснока (или по вкусу);
  • соль, перец (как вариант – любые другие специи) по вкусу;
  • зелень.

Пошаговое приготовление:

  1. Почищенный фрукт режем на кусочки и тщательно разминаем вилкой до состояния густого паштета.
  2. Зелень мелко шинкуем, смешиваем с давленым чесноком и йогуртом. Солим, перчим, добавляем при желании другие специи.
  3. Заправляем соусом массу из авокадо.
  4. Помидоры режем кружочками, выкладываем на них 1-2 ч. л. полученного паштета. Подаем к столу.

Если слегка видоизменить рецепт – поджарить тосты, на которые намазать пасту из авокадо, а сверху уложить помидорные кружочки, – получим вариацию знаменитой итальянской брускетты.

Салат с консервированным тунцом

Рыбные салаты в праздничном меню в большинстве семей были традиционно представлены «Селедкой под шубой» и «Мимозой». Но уже сегодня рецепт салата из авокадо и тунца составляет им серьезную конкуренцию. Вариантов его приготовления превеликое множество. В классическом салате авокадо, тунец и консервированная кукуруза, взятые в равных пропорциях, смешиваются с майонезом – блюдо а-ля «гости на пороге». Для праздничного стола попробуем более изысканную вариацию, богатую по вкусу, яркую по цвету и разнообразную по составу.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 1 крупный помидор;
  • банка тунца в собственном соку;
  • 1 огурец;
  • 1 желтый перец;
  • половина большой сладкой луковицы;
  • пучок салата;
  • пучок укропа;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. французской горчицы;
  • 3 ст. л. сока лимона;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. В глубокую салатницу рвем руками салатные листья.
  2. Мякоть очищенного фрукта нарезаем кубиками, точно так же режем помидор, огурец и перец.
  3. Укроп измельчаем.
  4. Лук режем полукольцами.
  5. С консервированного тунца сливаем жидкость, разминаем рыбу вилкой – сильно усердствовать не надо.
  6. Готовим соус. В плошке растираем горчицу, масло оливы, лимонный сок, соль. Можно для пикантности добавить щепотку свежемолотого черного перца.
  7. Высыпаем измельченные ингредиенты в салатницу, поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем.

Разумеется, приготовление авокадо не ограничивается этими 12 вариантами, придуманы десятки, если не сотни, других салатов, закусок, супов. Фрукт готовят во фритюре, жарят, завернув в сочный бекон, смешивают с творогом, фаршируют половинки плода мясом, запекают их с яйцом, добавляют мякоть в омлеты, рулеты из лаваша, суши и роллы, даже делают домашнее мороженое на его основе. Воодушевляйтесь готовыми идеями или смело экспериментируйте – полезное авокадо всецело этому способствует!